烘焙单位换算
烘焙贴士有了这篇文章，烘焙单位换算再也不是事儿了~
烘焙贴士有了这篇文章，烘焙单位换算再也不是事儿了~虽然到了国内以后会被翻译成中文以及公制单位，但是偶尔也会出现些问题，所以自己会转换就显得尤为重要了，况且很多欧美第一手的Recipe（食谱）都是原版木有翻译的，想学的话，单位转换就是必须的技能呢，小编今天就把常用的这些单位换算统统列出来，各位可以收藏，方便学习使用。
【篇幅比较长，请耐心】Part I*****烘焙材料基本单位换算*****1Cup字样，即为一杯。
大勺英文叫Tablespoon（桌勺）小勺英文叫T easpoon（茶勺）TSP=tea spoon=1小匙=5mlTBSP=tablespoon=1大匙=15ml1大勺＝15毫升（15ml 15cc）1小勺＝ 5亳升（5ml 5cc）面包屑---1杯---50克黄油---2大匙---30克奶酪（摩擦成丝状的） 1杯---100克可可粉---4大匙---25克椰丝---1杯---75克淀粉--- 4大匙--- 25克干果粒---1杯--- 150-175克面粉---1杯--- 125克鱼胶粉---4大勺---25克糖浆---1大勺---25克牛奶---1杯--- 250毫升坚果---1杯---125-150克油---1大勺---15毫升米---1杯--- 200克盐---1大勺---25克白糖---1杯---250克黄糖---1杯--- 125-150克糖霜---1杯---150克鸡蛋普通尺寸---（6号）--- 50克蛋(連殼) 1個 =60克蛋(不連殼) 1個 =55克蛋黃 1個=20公克蛋白 1個=35公克糖粉 1杯=130克細砂糖 1杯=180~200克粗砂糖1杯=200~220克糖漿1大匙=21克棉白糖(過篩) 1杯=130克麵粉 1杯=120克可可粉1大匙=7克花生醬 1大匙=16克蜂蜜 1大匙=21克; 1杯=340克碎乾果 1杯=114克葡萄乾1杯=170克1杯＝240毫升＝16大匙面包机副赠的量杯。
烘焙换算大全
烘焙换算大全1T=1汤匙：30cc(ml)；1t=1大匙：15 cc(ml)；1/2t=1小匙（茶匙）：5 cc(ml)；1/4t=1/2茶匙： cc(ml);1cup=1杯：200 cc(ml)1/4 teaspoon =1克毫升20 mL = 1 tablespoon60 mL = 1/4 cup = 2 fl oz80 mL = 1/3 cup = 2 3/4 fl oz 125 mL = 1/4 cup = 4 fl oz 250 mL = 1 cup = 8 fl oz1 litre = 4 cups = 32 fl oz Weight Measures 重量换算15 g = 1/2 oz30 g = 1 oz250 g = 1/2 lb500 g = 1 lb Length Measures 长度换算mm = 1/8 inch5 mm = 1/4 inch1 cm = 1/2 inch2 cm = 3/4 inchcm = 1 inchButter and Sugar 黄油和糖1 tsp = 5g1 tbsp = 15g (in New Zealand) = 20 g (in Australia)Flour 面粉2 tsp = 5g2 tbsp = 15g (in New Zealand) = 20 g (in Australia)缩写符号Pkt = packet =包g = gram =克kg = kilogram =公斤tsp = teaspoon =茶匙Tbsp = tablespoon =汤匙ml = millilitre =毫升L = litre =公升*****干性材料的计量换算*****1/8茶勺=1/4茶勺=1ML1/2茶勺=2ML3/4茶勺=4ML1茶勺=5ML1汤勺=15ML2汤勺=25ML1/4杯=50ML1/3杯=75ML2/3杯=150ML3/4杯=175ML1杯=250ML2杯=500ML=1品脱(pint) 3杯=750ML4杯=1L=1夸特(quart) *****直径*****1/16 inch(英寸)=2mm1/6 inch=3mm 1/4 inch=6mm1/2 inch=3/4 inch=2cm1 inch=*****液体材料的计量换算*****1液体盎司(2汤勺)=30ML4液体盎司(1/2杯)=125ML8液体盎司(1杯)=250ML12液体盎司(1+1/2杯)=375ML16液体盎司(2杯)=500ML3 茶匙＝ 1 湯匙4 湯匙＝ 1/4 杯5 1/3 湯匙＝ 1/3 杯8 湯匙＝ 1/2 杯16 湯匙＝ 1 杯1 湯匙＝ 1/2 液量盎司(Fluid ounce)1 杯＝ 8 液量盎司 (Fluid ounce)1 茶匙＝ 5 亳升 (Milliliter) 1 湯匙＝ 15 亳升(Milliliter)1 杯＝ 250 亳升(Milliliter)*****烤盘的尺寸*****名称英寸容积厘米普通烤盘 8x8x2 2L 20x20x5 (正方形或 9x9x2 22x22x5长方形烤盘) 12x8x2 3L 30x20x5 13x9x2 33x23x5圆形分层蛋糕烤盘 8x1 1/220x49x1 1/2 23x4长型面包烤盘 8x4x3 20x10x7 9x5x3 2L 23x13x7烤派(比萨)用的盘 8x1 1/4750ML 20x39x1 1/4 1L 23x3*****重量换算(固体)*****1/2盎司=15克1盎司=30克3/2盎司=85克盎司=100克4盎司=115克8盎司=225克12盎司=340克16盎司=450克=1磅以下量杯一杯為 200cc粉類高筋麵粉 1大匙克高筋麵粉1杯 120 克低筋麵粉 1大匙克低筋麵粉1杯 100 克奶粉 1大匙克奶粉 1杯 100 克玉米粉 1大匙 8 克澄粉 1杯130 克太白粉 1大匙 10 克太白粉 1杯 160 克地瓜粉 1杯 170 克糕仔粉 1杯 120 克可可粉 1大匙 6 克椰子粉 1杯 70 克塔塔粉 1茶匙克膠質吉利丁粉 1大匙 10~12 克吉利丁粉一包 7~8 克吉利丁片一片 ~3 克膨大劑蘇打粉 1茶匙克泡打粉 1茶匙克乾酵母 1茶匙克乾酵母 1大匙 10 克调味料細鹽 1茶匙克細鹽 1大匙 13 克味精 1茶匙克胡椒粉 1茶匙 2 克代糖一包 1 克糖粉(過篩) 1杯 140 克細砂糖 1大匙克細砂糖 1杯 180~200克粗砂糖 1大匙克粗砂糖 1杯 200~220克棉白糖(過篩) 1杯 130 克糖;糖; 1大匙 21 克糖; 1杯 340 克果糖 1大匙 20 克麥芽糖 1大匙 20 克蜂蜜 1大匙 20 克香料香草片 1片克液體雞蛋(大) 1個 60克左右雞蛋（小） 1個 55克左右蛋黃(大) 1個 18克左右蛋黃（小） 1個 15克左右蛋白(大) 1個 38克左右蛋白（小） 1個 35克左右奶油 1大匙克奶油 1杯 227 克奶油 1磅 454 克花生油 1杯 220 克玉米油 1杯 220 克麻油 1大匙克麻油 1杯 210 克清水 1茶匙 5 克清水 1大匙 15 克清水 1杯 236 克堅果豆類瓜子仁 1杯 110 克小紅豆 1杯 200 克芝麻仁 1杯 130 克綠豆仁 1杯 219 克松子仁 1杯 150 克橄欖仁 1杯 125 克。
烘焙计量换算表
烘焙计量换算表Last revision on 21 December 2020温度换算摄氏度＝（华氏度－32）×5÷9体积换算1杯=16tbsp=235ml1tbsp=3tsp=15ml1tsp=5ml材料换算黄油 1tbsp=13g，1杯=227g=1/2磅=2小条人造黄油 1tbsp=14g，1杯=227g=1/2磅沙拉油 1tbsp=14g ，1杯=227g=1/2磅牛奶 1tbsp=14g，1杯=227g=1/2磅奶粉1tbsp=蛋(带壳) 1个=60g蛋(不带壳) 1个=55g蛋黄1个=20g蛋白1个=35g细砂糖1杯=200g糖粉1杯=130g细砂糖1杯=180~200g粗砂糖1杯=200~220g糖浆1大匙=21g绵白糖(过筛)1杯=130g面粉1杯=120g玉米粉1tbsp=可可粉1tbsp=7g花生酱1tbsp=16g蜂蜜1tbsp=21g，1杯=340g碎干果1杯=114g葡萄干1杯=170g干酵母1tsp=3g盐1tsp=5g泡打粉1tsp=4g小苏打1tsp=塔塔粉1tsp=常用材料换算表面粉 1杯﹦120克糖 1杯 = 225克 = 9 安士细砂糖 1杯﹦200克糖粉 1杯﹦130克牛油 1汤匙﹦15 亳升/ 14 克1杯﹦227克﹦1/2磅﹦2小条植物牛油 1汤匙﹦15 亳升/ 14克1杯﹦227克﹦1/2磅 / 8安士生油/色拉油 1汤匙﹦14克1杯﹦227克﹦1/2磅牛奶 1汤匙﹦14克1杯﹦ 250 亳升1杯﹦227克﹦1/2磅﹦奶粉4汤匙＋水﹦奶水1/2杯＋水蛋(连壳) 1个﹦60克蛋(连壳,大) 1个﹦65~70克蛋(不连壳) 1个﹦50克蛋黄 1个﹦20克蛋白 1个﹦30克生粉/鹰粟粉 1汤匙﹦克奶粉 1汤匙﹦7克可可粉 1汤匙﹦7克碎朱古力 1汤匙﹦7克花生酱 1汤匙﹦7克蜂蜜 1汤匙﹦21克1杯﹦340克他他粉 1茶匙﹦克葡萄干 1杯﹦170克杏仁碎 1杯﹦200克 = 8安士花生 1杯﹦160克碎干果 1杯﹦114克盐 1茶匙﹦5克发粉 1茶匙﹦4克苏打粉 1茶匙﹦克干酵母 1茶匙﹦4克重量换算表1公斤 1000 克 1 钱 4克1斤 605 克 16 两 1磅 454 克 16安士/12 两1两克 10 钱 1安士克容积换算表1杯 250 亳升 1汤匙 15 亳升1茶匙 5 亳升 1/2茶匙亳升1/4茶匙亳升。
烘焙计量换算
附1：体积材料换算表(来自文怡)：
温度换算表：
摄氏度＝（华氏－32）×5÷9
体积换算表：
一量杯=16大匙=235C.C
一大匙=3小匙=15C.C
一小匙=5C.C
1/2小匙=2.5C.C
材料换算表：
黄油1大匙=13克，1杯=227克=1/21磅=2小条，1磅=454克
人造黄油1大匙=14克，1杯=227克=1/2磅
沙拉油1大匙=14克，1杯=227克=1/2磅
牛奶1大匙=14克，1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水=奶水1/2杯+水奶粉1大匙=6.25克
蛋(带壳)1个=60克
蛋(不带壳)1个=55克
蛋黄1个=20克
蛋白1个=35克
细砂糖1杯=200克
糖粉1杯=130克
细砂糖1杯=180~200克
粗砂糖1杯=200~220克
糖浆1大匙=21克
绵白糖(过筛)1杯=130克
面粉1杯=120克
玉米粉1大匙=12.6克
可可粉1大匙=7克
花生酱1大匙=16克
蜂蜜1大匙=21克，1杯=340克
碎干果1杯=114克
葡萄干1杯=170克
干酵母1小匙=3克
盐1小匙=5克
泡打粉1小匙=4克小苏打1小匙=4.7克塔塔粉1小勺=3.2克。
面包光有配方还不行，你得知道这些换算方法！
面包光有配方还不行，你得知道这些换算方法！烘焙不同于中餐，食材的计量很谨慎很重要，一个完美的面包，光有配方还不行，你得正确把握食材的用量。
所以今天就教大家烘焙配方中的一匙、一杯、克数等的换算法。
容积换算1T=1汤匙：30cc(ml)1t=1大匙：15 cc(ml)1/2t=1小匙（茶匙）：5 cc(ml)1/4t=1/2茶匙：2.5 cc(ml)1cup=1杯：200 cc(ml)重量换算１公斤＝1000克１磅＝454克＝16盎司１盎司＝28.35克面粉换算高筋面粉 1大匙 7.5 克高筋面粉 1杯 120 克低筋面粉 1大匙 6.9 克低筋面粉 1杯 100 克奶粉 1大匙 6.25 克奶粉 1杯 100 克玉米粉 1大匙 8 克澄粉 1杯 130 克太白粉 1大匙 10 克太白粉 1杯 160 克地瓜粉 1杯 170 克糕仔粉 1杯 120 克可可粉 1大匙 6 克椰子粉 1杯 70 克塔塔粉 1茶匙 3.9 克胶质换算吉利丁粉 1大匙 10~12 克吉利丁粉一包 7~8 克吉利丁片一片 2.5~3 克膨大剂苏打粉 B.S 1茶匙 4.7 克泡打粉 B.P 1茶匙 3.5 克干酵母 1茶匙 3.3 克干酵母 1大匙 10 克调味料细盐 1茶匙 4.35克细盐 1大匙 13 克味精 1茶匙 3.7 克胡椒粉 1茶匙 2 克代糖一包 1 克糖粉(过筛) 1杯 140 克细砂糖 1大匙 12.5克细砂糖 1杯 180~200克粗砂糖 1大匙 13.5克粗砂糖 1杯 200~220克棉白糖(过筛) 1杯 130克糖浆糖浆 1大匙 21 克；糖浆 1杯 340 克果糖 1大匙 20 克；麦芽糖 1大匙 20 克蜂蜜 1大匙 20 克液体鸡蛋(大) 1个 60克左右鸡蛋（小） 1个 55克左右蛋黄(大） 1个 18克左右蛋黄（小） 1个 15克左右蛋白(大） 1个 38克左右蛋白（小） 1个 35克左右奶油 1大匙 14.2克奶油 1杯 227 克奶油 1磅 454 克花生油 1杯 220 克玉米油 1杯 220 克；麻油 1大匙 13.13克麻油 1杯 210 克；清水 1茶匙 5 克清水 1大匙 15 克；清水 1杯 236 克坚果豆类瓜子仁 1杯 110 克；小红豆 1杯 200 克芝麻仁 1杯 130 克；绿豆仁 1杯 219 克松子仁 1杯 150 克；橄榄仁 1杯 125 克酵母450g面粉需要多少酵母不同的酵母用量不同我们用一组简约的图片来科普一下吧记好这些计算方法分分钟就能调制出你所需要的配料啦把这里熟读于心做出完美的面包来吧~。
掌握烘焙中的杯量和克量转换技巧
掌握烘焙中的杯量和克量转换技巧烘焙是一门细致入微的烹饪艺术，准确的杯量和克量转换技巧对于制作出美味可口的烘焙食品至关重要。
在烘焙过程中，精确的量取和称量是保证食谱成功的关键。
本文将为您介绍一些常用的杯量和克量转换技巧，以帮助您在烘焙中更加准确地使用材料。
一、烘焙中常用的杯量和克量转换关系在烘焙过程中，常见的杯量单位有美式杯（cup）、英式杯（imperial cup）和公制杯（metric cup）。
而克量单位则是使用最广泛的计量单位。
为了准确地进行杯量和克量之间的转换，我们需要知道一些常用的换算关系。
1. 容积换算关系：- 1美式杯（cup）≈ 236.588 ml- 1英式杯（imperial cup）≈ 284.131 ml- 1公制杯（metric cup）≈ 250 ml2. 重量换算关系：- 1杯普通面粉≈ 120 克- 1杯白砂糖≈ 200 克- 1杯黄油≈ 227 克- 1杯牛奶≈ 240 克需要注意的是，不同材料的密度和湿燥程度可能会导致略微的差异。
因此，在进行具体换算时，最好参考特定配方中的量取建议。
二、杯量和克量之间的转换方法与实例在烘焙过程中，可能会遇到需要将杯量转换为克量，或者将克量转换为杯量的情况。
下面，将介绍一些常见的转换方法，并结合实例进行解析。
1. 将杯量转换为克量的方法：- 方法一：通过容积换算关系进行转换。
例如，如果食谱中需要使用1美式杯的白砂糖，根据换算关系可知，1美式杯白砂糖≈ 200克。
因此，可以将1美式杯的白砂糖转换为200克白砂糖。
- 方法二：参考特定食谱中的量取建议。
有些食谱会给出具体的换算关系，例如“1杯面粉=120克”。
根据这个建议，可以准确地进行转换。
2. 将克量转换为杯量的方法：- 方法一：通过容积换算关系进行转换。
例如，如果食谱中需要使用200克的黄油，可以根据换算关系得知，1杯黄油≈ 227克。
因此，可以将200克的黄油转换为0.88杯黄油（约合7/8杯）。
烘焙时量杯和重量的换算（最新）
烘焙时量杯和重量的换算（最新）烘焙时量杯和重量的换算在做烘焙的时候，工具齐全是最好的，如果没有的话，也没关系，按照下面的换算表，外加一个计算器，照样可以做出好吃的点心来哦。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－温度换算表：摄氏度＝（华氏－32）×5÷9体积换算表：一量杯=16大匙=235C一大匙=3小匙=15C.C一小匙=5C.C1/2小匙=2.5C.C1大匙酵母=9克,1小匙酵母=4克1大匙盐=15克,1小匙盐=5克1大匙细砂糖=12.5克,1小匙细砂糖=4克 1大匙高粉=7.5克,1小匙高粉=2.5克1大匙中粉=7克,1小匙中粉=2.4克1大匙低粉=6.9克,1小匙低粉=2克1大匙奶粉=7克,1小匙奶粉=2.5克1大匙牛奶=14克,1小匙牛奶=4.5克1大匙蜂蜜=21克,1小匙蜂蜜=7克1大匙塔塔粉=10克,1小匙塔塔粉=3.2克1大匙可可粉=7克,1小匙可可粉=2.5克 1大匙鱼胶粉=8克,1小匙鱼胶粉=4克材料换算表：中筋面粉1杯=140克全麦粉1杯=125克黑麦粉1杯=120克麦胚芽1杯-112克黄油1大匙=13克，1杯=227克=1/21磅=2小条，1磅=454克干酵母1小匙=3克1大匙=12克盐1小匙=5克蜂蜜1大匙=21克，1杯=340克泡打粉1小匙=4克小苏打1小匙=4.7克塔塔粉1小勺=3.2克人造黄油1大匙=14克，1杯=227克=1/2磅沙拉油1大匙=14克，1杯=227克=1/2磅牛奶1大匙=14克，1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水=奶水1/2杯+水奶粉1大匙=6.25克蛋(带壳) 1个=60克蛋(不带壳) 1个=55克蛋黃1个=20克蛋白1个=35克細砂糖1杯=200克1小勺糖=5克糖粉1杯=130克細砂糖1杯=180~200克粗砂糖1杯=200~220克糖浆1大匙=21克棉白糖(过筛)1杯=130克玉米粉1大匙=12.6克可可粉1大匙=7克花生酱1大匙=16克碎干果1杯=114克葡萄干1杯=170克一、杯量的换算1杯细砂糖=约225克1杯白砂糖=约250克1杯黄糖=约125-150克 1杯面粉=约140克 1杯糖粉=约170克 1杯椰丝=约85克1杯牛奶=约250毫升1杯黄油=约225克1杯干果粒=约150-175克1杯坚果=约125-150克 1杯奶酪（擦成丝状）=约100克1个鸡蛋（普通）=约50克1杯米=约200克其中:蛋白约：30克蛋黄约：20克二、匙量的换算1g=1/4小匙3g=1/4小匙+1/2小匙5g=1小匙+1/4小匙2g=1/2小匙4g=1小匙黄油1大匙=13克; 1杯=227克=1/21磅=2小条；1磅=454克麦淇淋 1大匙=14克; 1杯=227克=1/2磅色拉油 1大匙=14克; 1杯=227克=1/2磅牛奶 1大匙=14克; 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水奶粉 1大匙=6.25克蛋(连壳) 1个 =60克蛋(不连壳) 1个 =55克蛋黄1个=20克蛋白 1个=35克细砂糖 1杯=180~200克糖粉1杯=130克粗砂糖 1杯=200~220克糖浆 1大匙=21克棉白糖(过筛) 1杯=130克面粉 1杯=120克玉米粉 1大匙=12.6克可可粉 1大匙=7克花生酱 1大匙=16克蜂蜜1大匙=21克; 1杯=340克碎干果 1杯=114克葡萄干 1杯=170克干酵母 1小匙=3克盐 1小匙=5克发粉(泡打粉) 1小匙=4克小苏打 1小匙=4.7克塔塔粉 1小匙=3.2克鱼胶片1片=鱼胶粉3g糖 1汤匙=13g糖 1茶匙=4g三、蛋糕直径的换算1 英吋=2.5cm6 英吋=15cm 6.5 英吋=约16cm7 英吋=17.5cm7.5 英吋=约19cm 8 英吋=20.5 cm四、温度的换算℃：摄氏 F：华氏140 ℃………………………… 285 F150 ℃………………………… 300 F160 ℃………………………… 325 F180 ℃………………………… 350 F190 ℃………………………… 375 F200 ℃………………………… 400 F220 ℃………………………… 425 F230 ℃………………………… 450 F250 ℃………………………… 475 F五、液体体积换算（OZ:盎司）1 tsp(茶匙)=5ml2 tsp(茶匙)=10ml 1 tbsp(汤匙)=20ml1 OZ(1+1/2 tbsp)=30ml 2 OZ(3 tbsp)=50ml 2+1/2 OZ=60ml 3 OZ=75ml4 OZ=100ml1/8茶勺=0.5ml 1汤勺=15ml1/4茶勺=1ml 2汤勺=25ml1/2茶勺=2ml3/4茶勺=4ml1茶勺=5ml1/4杯=50ml 1杯=250ml1/3杯=75ml 2杯=500ml2/3杯=150ml 3杯=750ml3/4杯=175ml 4杯=1 L(升)16固体盎司=1磅=450克1液体盎司=30ml=2汤勺（以下方子全部是六寸的，使用的奶油是金钻植物奶油。
一些单位的换算
一些单位的换算一、杯量的换算1杯细砂糖=约225克 1杯白砂糖=约 250克 1杯黄糖=约 125-150克1杯面粉=约140克 1杯糖粉=约170克 1杯椰丝=约 85克1杯牛奶=约 250毫升 1杯黄油=约 225克 1杯干果粒=约 150-175克1杯坚果=约 125-150克 1杯奶酪（擦成丝状）=约 100克1个鸡蛋（普通）=约50克 1杯米=约200克其中:蛋白约：30克蛋黄约：20克二、匙量的换算1g=1/4小匙 3g=1/4小匙+1/2小匙 5g=1小匙+1/4小匙2g=1/2小匙 4g=1小匙1大匙酵母=9克,1小匙酵母=4克1大匙盐=15克,1小匙盐=5克1大匙细砂糖=12.5克,1小匙细砂糖=4克 1大匙高粉=7.5克,1小匙高粉=2.5克1大匙中粉=7克,1小匙中粉=2.4克1大匙低粉=6.9克,1小匙低粉=2克1大匙奶粉=7克,1小匙奶粉=2.5克 1大匙牛奶=14克,1小匙牛奶=4.5克1大匙蜂蜜=21克,1小匙蜂蜜=7克1大匙塔塔粉=10克,1小匙塔塔粉=3.2克1大匙可可粉=7克,1小匙可可粉=2.5克 1大匙鱼胶粉=8克,1小匙鱼胶粉=4克三、蛋糕直径的换算1 英吋=2.5cm6 英吋=15cm 6.5 英吋=约 16cm7 英吋=17.5cm7.5 英吋=约 19cm 8 英吋=20.5 cm四、温度的换算℃：摄氏 F：华氏140 ℃………………………… 285 F150 ℃………………………… 300 F160 ℃………………………… 325 F180 ℃………………………… 350 F190 ℃………………………… 375 F200 ℃………………………… 400 F220 ℃………………………… 425 F230 ℃………………………… 450 F250 ℃………………………… 475 F五、液体体积换算（OZ:盎司）1 tsp(茶匙)=5ml2 tsp(茶匙)=10ml 1 tbsp(汤匙)=20ml1 OZ(1+1/2 tbsp)=30ml 2 OZ(3 tbsp)=50ml 2+1/2 OZ=60ml3 OZ=75ml4 OZ=100ml1/8茶勺=0.5ml 1汤勺=15ml1/4茶勺=1ml 2汤勺=25ml1/2茶勺=2ml3/4茶勺=4ml1茶勺=5ml1/4杯=50ml 1杯=250ml1/3杯=75ml 2杯=500ml2/3杯=150ml 3杯=750ml3/4杯=175ml 4杯=1 L(升)16固体盎司=1磅=450克1液体盎司=30ml=2汤勺。
烘焙单位换算
烘焙单位换算*****容量换算*****1 杯=240ml1 大勺=15ml1 小勺=5ml1/2 小勺=2.5ml1/4 小勺=1.25ml1 公斤=1000 克1 斤=500 克(g)=10 两1 两=约50 克1 磅=454 克=16 盎司*****重量换算(固体)*****1/2 盎司=15 克1 盎司=30 克3/2 盎司=85 克3.75 盎司=100 克4 盎司=115 克8 盎司=225 克12 盎司=340 克16 盎司=454 克=1 磅*****液体材料的计量换算***** 1 液体盎司(2 汤勺)=30ML4 液体盎司(1/2 杯)=125ML8 液体盎司(1 杯)=250ML12 液体盎司(1+1/2 杯)=375ML 16 液体盎司(2 杯)=500ML*****干性材料的计量换算***** 1/8 茶勺=0.5ML1/4 茶勺=1ML1/2 茶勺=2ML3/4 茶勺=4ML1 茶勺=5ML1 汤勺=15ML2 汤勺=25ML1/4 杯=50ML1/3 杯=75ML2/3 杯=150ML3/4 杯=175ML1 杯=250ML2 杯=500ML=1 品脱(pint)3 杯=750ML4 杯=1L=1 夸特(quart)常见表达换算奶油1 大匙=13 克﹔1 杯=227 克=1/21 磅=2 小條；1 磅=454 克乳玛淋1 大匙=14 克﹔1 杯=227 克=1/2 磅沙拉油1 大匙=14 克﹔1 杯=227 克=1/2 磅牛奶1 大匙=14 克 1 杯=227 克=1/2 磅=奶粉4 大匙+水=奶水1/2 杯+水奶粉1 大匙=6.25 克蛋(连壳) 1 個=60 公克蛋(不连壳) 1 個=55 公克蛋黃1 个=20 公克蛋白1 個=35 公克细砂糖1 杯=200 公克糖粉1 杯=130 公克细砂糖1 杯=180~200 公克粗砂糖1 杯=200~220 公克糖漿1 大匙=21 公克棉白糖(过筛) 1 杯=130 公克面粉1 杯=120 公克玉米粉1 大匙=12.6 公克可可粉1 大匙=7 公克花生醬1 大匙=16 公克蜂蜜1 大匙=21 公克﹔1 杯=340 公克碎干果1 杯=114 公克葡萄干1 杯=170 公克干酵母1 小匙=3 公克盐1 小匙=5 公克发粉(泡打粉) 1 小匙=4 公克小苏打1 小匙=4.7 公克塔塔粉1 小匙=3.2 公克。
烘焙计量换算表
烘焙入门-计量单位换算温度换算摄氏度＝（华氏度－32）×5÷9体积换算1杯=16tbsp=235ml1tbsp=3tsp=15ml1tsp=5ml材料换算黄油 1tbsp=13g，1杯=227g=1/2磅=2小条人造黄油 1tbsp=14g，1杯=227g=1/2磅沙拉油 1tbsp=14g ，1杯=227g=1/2磅牛奶 1tbsp=14g，1杯=227g=1/2磅奶粉1tbsp=蛋(带壳) 1个=60g 蛋(不带壳) 1个=55g蛋黃1个=20g蛋白1个=35g細砂糖1杯=200g糖粉1杯=130g細砂糖1杯=180~200g粗砂糖1杯=200~220g糖浆1大匙=21g绵白糖(过筛)1杯=130g面粉1杯=120g玉米粉1tbsp=可可粉1tbsp=7g花生酱1tbsp=16g蜂蜜1tbsp=21g，1杯=340g碎干果1杯=114g 葡萄干1杯=170g 干酵母1tsp=3g 盐1tsp=5g 泡打粉1tsp=4g 小苏打1tsp= 塔塔粉1tsp=常用材料换算表面粉 1杯 ﹦120克 糖 1杯 = 225克 = 9 安士 细砂糖 1杯 ﹦200克 糖粉 1杯 ﹦130克牛油 1汤匙 ﹦15 亳升/ 14 克 1杯 ﹦227克﹦1/2磅 ﹦2小条植物牛油 1汤匙 ﹦15 亳升/ 14克1杯 ﹦227克 ﹦1/2磅 / 8安士生油/色拉油 1汤匙 ﹦14克1杯 ﹦227克 ﹦1/2磅 牛奶 1汤匙 ﹦14克1杯 ﹦ 250 亳升1杯 ﹦227克 ﹦1/2磅 ﹦奶粉4汤匙＋水 ﹦奶蛋(连壳) 1个 ﹦60克 蛋(连壳,大) 1个 ﹦65蛋(不连壳) 1个 ﹦50克 蛋黄 1个 ﹦20克 蛋白 1个 ﹦30克 生粉/鹰粟粉 1汤匙 ﹦克 奶粉 1汤匙 ﹦7克 可可粉 1汤匙 ﹦7克碎朱古力 1汤匙 ﹦7克 花生酱 1汤匙 ﹦7克蜂蜜 1汤匙 ﹦21克1杯 ﹦340克他他粉 1茶匙 ﹦克葡萄干 1杯 ﹦170克 杏仁碎 1杯 ﹦200克 =花生 1杯 ﹦160克 碎干果 1杯 ﹦114克盐 1茶匙 ﹦5克 发粉 1茶匙 ﹦4克苏打粉 1茶匙 ﹦克 干酵母 1茶匙 ﹦4克重量换算表1公斤 1000 克 1 钱 4克1斤 605 克 16 两 1磅 454 克 16安士/12 两1两 克 10 钱 1安士 克容积换算表1杯 250 亳升 1汤匙 15 亳升1茶匙 5 亳升 1/2茶匙亳升1/4茶匙亳升。
关于烘焙的基础知识
*****容量换算*****1 杯=240ml1 大勺=15ml1 小勺=5ml1/2 小勺=2.5ml1/4 小勺=1.25ml1 公斤=1000 克1 斤=500 克(g)=10 两1 两=约50 克1 磅=454 克=16 盎司*****重量换算(固体)*****1/2 盎司=15 克1 盎司=30 克3/2 盎司=85 克3.75 盎司=100 克4 盎司=115 克8 盎司=225 克12 盎司=340 克16 盎司=454 克=1 磅*****液体材料的计量换算***** 1 液体盎司(2 汤勺)=30ML4 液体盎司(1/2 杯)=125ML8 液体盎司(1 杯)=250ML12 液体盎司(1+1/2 杯)=375ML16 液体盎司(2 杯)=500ML*****干性材料的计量换算*****1/8 茶勺=0.5ML1/4 茶勺=1ML1/2 茶勺=2ML3/4 茶勺=4ML1 茶勺=5ML1 汤勺=15ML2 汤勺=25ML1/4 杯=50ML1/3 杯=75ML2/3 杯=150ML3/4 杯=175ML1 杯=250ML2 杯=500ML=1 品脱(pint)3 杯=750ML4 杯=1L=1 夸特(quart)常见表达换算奶油1 大匙=13 克﹔1 杯=227 克=1/21 磅=2 小條；1 磅=454 克乳玛淋1 大匙=14 克﹔1 杯=227 克=1/2 磅沙拉油1 大匙=14 克﹔1 杯=227 克=1/2 磅牛奶1 大匙=14 克1 杯=227 克=1/2 磅=奶粉4 大匙+水=奶水1/2 杯+水奶粉1 大匙=6.25 克蛋(连壳) 1 個=60 克蛋(不连壳) 1 個=55 克蛋黃1 个=20 克蛋白1 個=35 克细砂糖1 杯=200 克糖粉1 杯=130 克细砂糖1 杯=180~200 克粗砂糖1 杯=200~220 克糖漿1 大匙=21 克棉白糖(过筛) 1 杯=130 克面粉1 杯=120 克玉米粉1 大匙=12.6 克可可粉1 大匙=7 克花生醬1 大匙=16 克蜂蜜1 大匙=21 克﹔1 杯=340 克碎干果1 杯=114 克葡萄干1 杯=170 克干酵母1 小匙=3 克盐1 小匙=5 克发粉(泡打粉) 1 小匙=4 克小苏打1 小匙=4.7 克塔塔粉1 小匙=3.2 克戚风蛋糕打发的手法：戚风打法－即分蛋打法，蛋白加糖打发之蛋白糖与另蛋黄加其它液态材料及粉类材料拌匀之面糊拌合。
烘培计量
如果是称量少量材料，则量勺更为准确和方便。
不同的量勺规格可能略有不同，比如我图片上的这套，一套四个，从大到小依次1大勺、1小勺、1/2小勺、1/4小勺。
还有1个体积称量的工具是量杯。
1杯=235ML
特别说明一下：
1大勺=1TABLE SPOON=15ML，
1小勺=1TEA SPOON=5ML。
现在的很多西点配方，都使用勺作为少量材料的标准单位。
材料换算表：
黄油1大匙=13克，
1杯=227克=1/21磅=2小条，1磅=454克
人造黄油1大匙=14克，1杯=227克=1/2磅
沙拉油1大匙=14克，1杯=227克=1/2磅
牛奶1大匙=14克，
1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水=奶水1/2杯+水奶粉1大匙=6.25克
蛋(带壳)1个=60克
蛋(不带壳)1个=55克
蛋黄1个=20克
蛋白1个=35克
细砂糖1杯=200克
糖粉1杯=130克
细砂糖1杯=180~200克
粗砂糖1杯=200~220克
糖浆1大匙=21克
绵白糖(过筛)1杯=130克
面粉1杯=120克
玉米粉1大匙=12.6克
可可粉1大匙=7克
花生酱1大匙=16克
蜂蜜1大匙=21克，1杯=340克碎干果1杯=114克
葡萄干1杯=170克
干酵母1小匙=3克
盐1小匙=5克
泡打粉1小匙=4克
小苏打1小匙=4.7克
塔塔粉1小勺=3.2克。
常见烘焙材料单位换算
常见烘焙材料单位换算：固体、油脂、液体
重量换算表：
固体类／油脂类
1杯（量杯）＝16大匙＝227公克
1大匙＝15公克
1小匙＝5公克
1磅(lb) ＝454公克(g)＝16盎司(oz) ＝约12两1盎司(oz) ＝28.37公克(g)
1公斤(Kg)＝1000公克(g)＝2.2磅(lb)
1台斤＝16两＝600公克(g)
1两＝10钱＝37.5公克(g)
1钱＝3.75公克
液体类
1杯（量杯）＝16大匙＝240㏄
1大匙＝15㏄
1小匙＝5㏄
材料换算表：
奶油1大匙＝13公克(g)
乳玛淋1大匙＝14公克(g)
色拉油1大匙＝14公克(g)
牛奶1大匙＝14公克(g)
面粉1杯＝120公克(g)
1大匙＝7公克(g)
1小匙＝2.5公克(g)
玉米粉1大匙＝12.6公克(g)
可可粉1大匙＝7公克(g)
干酵母1大匙＝7公克(g)
1小匙＝3公克(g)
发粉(泡打粉) 1大匙＝12公克(g) 1小匙＝4公克(g)
小苏打1小匙＝4.7公克(g)
塔塔粉1小匙＝3.2公克(g)
全蛋1个＝55公克(g)
蛋黄1个＝20公克(g)
蛋白1个＝35公克(g)
细砂糖1杯＝180公克(g)
1大匙＝12公克(g)
1小匙＝4公克(g)
糖粉1杯＝130公克(g)
糖浆1大匙＝21公克(g)
棉白糖(过筛) 1杯＝130公克(g)。
烘焙不手软，基础用具及换算单位表大全！
烘焙不手软，基础用具及换算单位表大全！烘焙越来越热门了，我猜，你身边一定有一位热衷于烘焙的小伙伴，是不是心很痒痒～其实想学好烘焙一点儿也不难，只要一点点耐心，一点点创意，一点点小心思就OK啦，先给大家一些烘焙中常用到的数据换算表，和一些基本的烘焙基础，开启你的烘焙之旅吧！烘焙让许多人望而却步的原因之一就是需要使用到的零零碎碎各种工具，但其实平时我们自家烘焙，用到的其实不多，有了以下几个工具，基本上就可以制作八九成以上的甜点。
小编给大家总结了，心动不如行动，烘焙不要手软！烘焙基础课之工具篇1、烤箱：烘焙最主要的工具，没有它什么都烤不出来。
*总是有一些新手会问，我家只有微波炉可以做蛋糕吗？亲，烤箱和微波炉的工作原理完全的不同，烤箱是通过发热管对食物进行由外至内的加工，通常所需要的时间较长；而微波炉是通过微波使食物内部的分子进行热运动，整个过程是由内而外的，加热时间往往很短。
即使是有烧烤功能的微波炉也不能代替烤箱使用哦。
1、烤箱的选择在牌子方面，有几个网购比较出名的品牌例如长帝，ACA，豪通，美的等。
烤箱的款式多种式样，家庭用若想烘焙蛋糕面包等甜品，则必须购买25升或者25升以上容量的烤箱。
有些家电卖场总会以购电器送烤箱为由吸引顾客，千万不要冲动，如果赠送的是9升的小烤箱，真的不如不要，那样的小烤箱，甚至无法放入8寸模具，因为容积太小，无法均匀受热，只能烤些鸡翅，吐司片等简单的食物，非常鸡肋哦，真正喜欢烘焙的千万不要买太小的烤箱，升级换代又费钱又占地方。
如果不是打算开专业的烘焙店，家庭用25升-30升足够了。
P.S：烤箱颜色的选择上，只是不推荐买白的，放久了会发黄，所以完美主义者慎选白色烤箱哦。
各个厂家推出的烤相型号款式各有不同，有简单的机械版，还有电脑版等，其实烤箱的工具原理很简单，我一直在使用的就是一款机械版，时间和温度都是拧轮的，而非按键选择的，用熟悉了也觉得很好用。
烤箱买回来要用几次才能摸清它的脾气，别人的方子的温度和时间不能完全的照抄，这就是为什么大家的方子后面都要写上根据自家烤箱情况调整温度和时间。
烘焙常用换算表
烘焙常用换算表（一）重量换算表１公斤＝1000克１磅＝454克＝16盎司１盎司＝28.35克（二）容积换算表１公升＝1000毫升１杯＝240毫升＝16大匙１大匙＝15毫升１小匙＝５毫升（三）常用材料容积重量换算表奶油 1杯＝227克＝1/2磅1大匙＝14克麦淇淋 1杯＝227克＝1/2磅1大匙＝14克色拉油 1杯＝227克＝1/2磅1大匙＝14克牛奶 1杯＝227克＝1/2磅1大匙＝14克细砂糖 1杯＝200克糖粉 1杯＝130克面粉 1杯＝120克玉米粉 1大匙＝12.6克奶粉 1大匙＝7克可可粉 1大匙＝7克碎巧克力 1大匙＝7克花生酱 1大匙＝16克蜂蜜 1大匙＝21克1杯＝340克碎干果 1杯＝114克葡萄干 1杯＝170克干酵母 1小匙＝3克盐 1小匙＝5克发粉 1小匙＝4克小苏打 1小匙＝4.7克塔塔粉 1小匙＝3.2克（四）蛋与奶换算表蛋（连壳）１个＝６０克蛋（不连壳）１个＝ 5０克蛋黄１个＝２０克蛋白１个＝３０克牛奶／鲜奶１杯＝奶粉４大匙＋水（五）模型容积换算表圆模型之容积8英寸*1/2=6英寸8英寸*3/4=7英寸8英寸*4/3=9英寸8英寸*5/3=10英寸8英寸*2=11英寸长模型或方模型之容积7*3.5英寸长模型*2＝8英寸圆模型注：1英寸＝2.54厘米多少面糊放在多大的模型中烤是一定的，须遵循食谱的说明，不可用太大或太小的模型来代替。
如您的模型与食谱指定的大小不一样，请依上面各项换算表计算出所需材料的分量。
烘焙中重量和体积换算表【最新版】
烘焙中重量和体积换算表1.重量换算表
一磅=454克
一两=10钱
一钱=3.75克
一安士(盎司)=28.35克
2.体积换算表
一小匙=5C.C1/2小匙=2.5C.C
一大匙=3小匙=15C.C
一量杯=16大匙=235C.C
3.材料换算表
蛋(连壳)1个=60克，蛋(不连壳)1个=55克
蛋黄1个=20克，蛋白1个=35克
糖粉1杯=130克
细砂糖1杯=180~200克
粗砂糖1杯=200~220克
糖浆1大匙=21克
棉白糖(过筛)1杯=130克
黄油1大匙=13克，1杯=227克=1/21磅=2小条，1磅=454克人造黄油1大匙=14克，1杯=227克=1/2磅
色拉油1大匙=14克，1杯=227克=1/2磅
牛奶1大匙=14克1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水=奶粉1/2杯+水
奶粉1大匙=6.25克
面粉1杯=120克
玉米粉1大匙=12.6克
可可粉1大匙=7克
花生酱1大匙=16克
蜂蜜1大匙=21克﹔1杯=340克碎干果1杯=114克
葡萄干1杯=170克
干酵母1小匙=3克
盐1小匙=5克
发粉(泡打粉)1小匙=4克
小苏打1小匙=4.7克塔塔粉1小匙=3.2克。
烘焙计量单位
烘焙计量单位
烘焙计量单位是烘焙中常用的计量方式，通常使用重量单位来衡量原料和配料的数量。
下面是一些常见的烘焙计量单位：
1. 克：最常用的计量单位，特别适合精确称量小量的配料。
2. 盎司：常用于衡量面粉和奶油等配料的数量，一盎司约等于28克。
3. 杯：通常用于衡量液体配料，如水、牛奶等，但不太适合衡量干配料，因为不同的干配料体积不同。
4. 汤匙和茶匙：用于衡量液体和干配料，但因大小不同，需要注意转换。
5. 磅：用于衡量大量的原料，如面粉、糖等，一磅约等于454克。
在烘焙中，正确的计量单位和数值非常重要，因为即使微小的差异也可能导致成品的失败。
因此，建议使用准确的烘焙称量工具，以确保配料的准确性和一致性。
- 1 -。
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烘焙单位换算
西点制作中精确的称量是必不可少的，在不少的西点配方中有单位的换算，这就要求我们在做西点之前了解怎样进行烘焙单位的换算。
使用的烘焙工具：
电子秤量勺量杯
下面是烘焙单位各种换算，大家在做的时候可以拿来参照。
*****容量换算*****
1杯=240ml
1大勺=15ml
1小勺=5ml
1/2小勺=2.5ml
1/4小勺=1.25ml
1公斤=1000克
1斤=500克(g)=10两
1两=约50克
1磅=454克=16盎司
*****重量换算(固体)*****
1/2盎司=15克
1盎司=30克
3/2盎司=85克
3.75盎司=100克
4盎司=115克
8盎司=225克
12盎司=340克
16盎司=454克=1磅
*****液体材料的计量换算***** 1液体盎司(2汤勺)=30ML
4液体盎司(1/2杯)=125ML
8液体盎司(1杯)=250ML
12液体盎司(1+1/2杯)=375ML 16液体盎司(2杯)=500ML
*****干性材料的计量换算*****
1/8茶勺=0.5ML
1/4茶勺=1ML
1/2茶勺=2ML
3/4茶勺=4ML
1茶勺（tsp)=5ML
1汤勺(tbsp)=15ML
1/4杯=50ML
1/3杯=75ML
2/3杯=150ML
3/4杯=175ML
1杯=250ML
2杯=500ML=1品脱(pint)
3杯=750ML
4杯=1L=1夸特(quart)
常见表达换算
奶油1大匙=13克﹔1杯=227克=1/21磅=2小條；1磅=454克
乳玛淋1大匙=14克﹔1杯=227克=1/2磅
沙拉油1大匙=14克﹔1杯=227克=1/2磅
牛奶1大匙=14克1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水=奶水1/2杯+水奶粉1大匙=6.25克
蛋(连壳) 1個=60公克
蛋(不连壳) 1個=55公克
蛋黃1个=20公克
蛋白1個=35公克
细砂糖1杯=200公克
糖粉1杯=130公克
细砂糖1杯=180~200公克
粗砂糖1杯=200~220公克
糖漿1大匙=21公克
棉白糖(过筛) 1杯=130公克
面粉1杯=120公克
玉米粉1大匙=12.6公克
可可粉1大匙=7公克
花生醬1大匙=16公克
蜂蜜1大匙=21公克﹔1杯=340公克
碎干果1杯=114公克
葡萄干1杯=170公克
干酵母1小匙=3公克
盐1小匙=5公克
发粉(泡打粉) 1小匙=4公克小苏打1小匙=4.7公克
塔塔粉1小匙=3.2公克。