有机食品认证的基本要求及认证程序共55页文档
绿色食品认证程序
有机食品、绿色食品和无公害食品标志及申请认证程序（一）有机食品标志及申请认证程序国家环境保护总局2001年6月19日发布了10号令，颁布了《有机食品认证管理办法》。
1.有机食品标志标志由两个同心圆、图案以及中英文文字组成（图1）。
内圆表示太阳，圆内既像青菜又像绵羊的图案泛指自然界有机、天然的动植物食品；外圆表示地球。
整个图案采用绿色，象征着有机产品是无污染、符合健康要求的产品以及有机农业给人类带来了优美、清洁的生态环境。
标志已在国家工商行政管理局注册。
2.有机食品认证基本要求（1）生产基地在最近3年内未使用过农药、化肥等违禁物质。
（2）种子或种苗来自自然界，未经基因工程技术改造过。
（3）生产基地应建立长期的土地培肥、植物保护、作物轮作和畜禽养殖计划。
（4）生产基地无水土流失、风蚀及其他环境问题。
（5）作物在收获、清洁、干燥、储存和运输过程中应避免污染。
（6）从常规生产系统向有机生产转换通常需要2年以上的时间；新开荒地、撂荒地需要至少12个月的转换期才有可能获得颁证。
（7）在生产和流通过程，必须有完善的质量控制和跟踪审查体系，并有完整的生产和销售记录档案。
3.有机食品认证程序（1）申请者向国家环境保护总局有机食品发展中心（OFDC）索取申请表。
（2）申请人将填好的申请表传回中心，中心根据申请表所反映的情况决定是否受理。
若同意受理，则书面通知申请人。
申请人向中心交纳申请费后，中心将全套调查表及有关资料寄给申请人。
（3）申请人将填好的调查表寄回中心，中心将对返回的调查表进行审查，若未发现有明显违反有机食品颁证标准的行为，将与申请人签订审查协议。
一旦协议生效，中心将派出检查员，对申请人的生产基地、加工厂及贸易情况等进行现场审查（包括采集样品）。
（4）检查员将现场检查情况写成正式报告送中心颁证委员会。
（5）颁证委员会定期召开会议，对检查员提交的检查报告及相关材料依照有关程序和规范进行评审，并写出评审意见。
有机产品认证条件(有机食品、有机加工、有机养殖认证所需基本资料)
有机产品认证条件(有机食品、有机加工、有机养殖认证所需基本资料)本文主要介绍了有机产品认证的条件和所需基本资料，主要包括有机食品认证条件，有机加工认证条件，有机养殖的认证条件以及各自领域认证所需的基本资料。
有机食品认证分为种植类、食用菌类、加工类、畜禽养殖类、水产养殖类的认证。
一、有机食品认证条件所需资料A、有机种植类认证主要包括蔬菜瓜果、杂粮、林果、野生植物、食用菌等。
有机食品认证(种植类)所需基本材料如下：【申请时提交的资料】1、营业执照(企业提供);2、组织机构代码证(企业提供);3、种植地块布局图及土地/山林承包租赁合同(企业提供);4、人员任职名单、农业设备及运输设备清单(企业提供);5、申请表、认证委托协议(认证咨询师协助提供);6、管理手册、基地调查表、管理体系文件(认证咨询师协助提供);【验收阶段查验的资料】在咨询师指导下完成1、灌溉水质检测报告(野生的不需要检测灌溉水);2、土壤农残重金属化验报告(检验机构出具);3、当地大气无污染合格证明(环保局出具);4、种子(或菌种)的购买票据以及说明书(野生的不需要);5、地膜、棚膜、药品等农资的购买票据(野生的不需要);6、使用动物粪便购买票据及该粪便的无害化证明(野生的不需要);7、包装材料的合格资质(供货厂家提供);8、日常的农事出工记录(认证咨询师协助提供);9、查看基地必须远离化工厂、砖厂、大公路等，上游水源不得存在污染;【验收基地合格后抽样】农产品农残重金属化验检测(专家抽样后送到就近化验室来检测，检测合格后就进入发证程序);B、有机食品认证(食用菌)所需基本材料【申请时提交的资料】1、营业执照(企业提供);2、组织机构代码证(企业提供);3、栽培室布局图及土地承包租赁合同(企业提供);4、人员名单、农业设备设备清单(企业提供);5、申请表、认证委托协议(认证咨询师协助提供);6、管理手册、基地调查表、种植计划(认证咨询师协助提供);【验收阶段查验的资料】在咨询师指导下完成1、生产用水质检测报告(检验机构);2、培养基农残重金属化验(检验机构);3、大气无污染合格证明(环保局);4、菌种的购买票据以及说明书(供货方提供);5、地膜、棚膜、药品的购买票据及说明书(供货方提供);6、有机培养基的供销合同、票据(供货方提供);7、包装材料的检测报告与合格资质(供货方提供);8、日常的农事出工记录(认证咨询师协助提供);9、查验基地必须远离化工厂、砖厂、大公路等;【验收基地合格后抽样】农产品农残重金属化验检测(专家抽样后送到就近化验室来检测，检测合格后就进入发证程序);二、有机加工认证条件所需资料有机加工类认证主要包括植物类农产品加工、肉类农产品加工、水产加工。
有机食品认证程序指南
有机食品认证程序指南1、认证申请认证委托人应具备以下条件：（1）取得国家工商行政管理部门或有关机构注册登记的法人资格；（2）已取得相关法规规定的行政许可（适用时）；（3）生产加工的产品符合中华人民共和国相关法律、法规、安全卫生标准和有关规范的要求；（4）建立和实施了文件化的有机产品管理体系，并有效运行3个月以上；（5）申请认证的产品种类应在国家认监委公布的《有机产品认证目录》内；（6）在五年内未因8.5中（1）至（4）的原因，被认证机构撤销认证证书；（7）在一年内，未因8.5中（5）至（11）的原因，被认证机构撤销认证证书。
2、认证委托人应提交的文件和资料：（1）认证委托人的合法经营资质文件复印件，如营业执照副本、组织机构代码证、土地使用权证明及合同等。
（2）认证委托人及其有机生产、加工、经营的基本情况：认证委托人名称、地址、联系方式；当认证委托人不是产品的直接生产、加工者时，生产、加工者的名称、地址、联系方式；生产单元或加工场所概况；申请认证产品名称、品种及其生产规模包括面积、产量、数量、加工量等；同一生产单元内非申请认证产品和非有机方式生产的产品的基本信息；过去三年间的生产历史，如植物生产的病虫草害防治、投入物使用及收获等农事活动描述；野生植物采集情况的描述；动物、水产养殖的饲养方法、疾病防治、投入物使用、动物运输和屠宰等情况的描述；申请和获得其它认证的情况。
（3）产地（基地）区域范围描述，包括地理位置、地块分布、缓冲带及产地周围临近地块的使用情况等；加工场所周边环境描述、厂区平面图、工艺流程图等。
（4）有机产品生产、加工规划，包括对生产、加工环境适宜性的评价，对生产方式、加工工艺和流程的说明及证明材料，农药、肥料、食品添加剂等投入物质的管理制度以及质量保证、标识与追溯体系建立、有机生产加工风险控制措施等。
（5）本年度有机产品生产、加工计划，上一年度销售量、销售额和主要销售市场等。
《有机食品认证程序》
《有机食品认证程序》1、申请人向中心递交《有机食品标志使用申请书》《企业及生产情况调查表》及以下材料。
（1）保证执行有机食品标准和规范的声明（2）生产操作规程（种植规程）（3）公司对基地的质量控制体系（包括基地图、管理制度）（4）产品执行标准（5）产品注册商标文本（复印件）（6）企业营业执照（复印件）（7）企业质量管理手册（8）要求提供的其他材料（通过体系认证的附证书复印件）2、受理及文审2.1中心收到上述申请材料后，进行登记、编号，5个工作日内完成对申请认证材料的审查工作，并向申请人发出《文审意见通知单》。
2.2申请认证材料不齐全的，要求申请人收到《文审意见通知单》后10个工作日提交补充材料。
2.3申请认证材料不合格的，通知申请人本生长周期不再受理其申请。
2.4申请认证材料合格的，执行第3条。
3.现场检查、产品抽样3.1中心应在《文审意见通知单》中明确现场检查计划，并在计划得到申请人确认后委派2名或2名以上检查员进行现场检查。
3.2检查员根据《有机食品检查员工作手册》和《有机食品产地环境质量现状调查技术规范》中规定的有关项目进行逐项检查。
每位检查员单独填写现场检查表和检查意见。
现场检查和环境质量现状调查工作在5个工作日内完成，完成后5个工作日内向中心递交现场检查评估报告和环境质量现1状调查报告及有关调查资料。
3.3现场检查合格，可以安排产品抽样。
凡申请人提供了近一年内有机食品定点产品监测机构出具的产品质量检测报告，并经检查员确认，符合有机食品产品检测项目和质量要求的，免产品抽样检测。
3.4现场检查合格，需要抽样检测的产品安排产品抽样：3.4.1当时可以抽到适抽产品的，检察员依据《有机食品产品抽样技术规范》进行产品抽样，并填写《有机食品产品抽样单》，同时将抽样单抄送中心认证处。
特殊产品（如动物性产品等）另行规定。
3.4.2当时无适抽产品的，检查员与申请人当场确定抽样计划，同时将抽样计划抄送中心认证处。
有机产品生产和加工认证规范标准[详]
![有机产品生产和加工认证规范标准[详]](https://img.taocdn.com/s3/m/1c5764450722192e4536f6a6.png)
有机产品生产和加工认证规范中国认证机构国家认可委员会China National Accreditation Board for Certifiers目录前言 (5)1 范围 (6)2 引用标准 (7)3 定义 (8)4 有机生产和加工的主要目标 (11)5 有机生产和加工管理体系的要求 (12)5.1 总要求 (12)5.2 文件要求 (12)5.3 资源管理 (15)5.4 采购和追踪体系 (15)5.5 内部检查 (15)5.6 改进 (16)6 作物生产 (17)6.1 农场范围 (17)6.2 平行生产 (17)6.3 转换期 (17)6.4 缓冲带 (17)6.5 作物品种的选择 (17)6.6 作物栽培 (18)6.7 病虫草害防治 (18)6.8 污染控制 (19)6.9 水土保持和生物多样性保护 (20)7 畜禽养殖 (21)7.1 转换期 (21)7.2 畜禽的引入 (21)7.3 饲料 (21)7.4 饲料添加剂 (22)7.5 配合饲料 (23)7.6 饲养条件 (23)7.7 疾病防治 (24)7.8 非治疗性手术 (24)7.9 繁殖 (25)7.10 运输和屠宰 (25)7.11 奶制品 (26)7.12 禽蛋生产 (26)8 蜜蜂饲养和蜂产品加工 (27)8.1 转换期 (27)8.2 采蜜区 (27)8.3 蜜蜂的饲喂 (27)8.4 疾病防治 (27)8.5 蜂蜡和蜂箱 (28)8.6 蜂蜜收获处理 (28)8.7 蜂蜜、蜂蜡、养蜂架和蜂箱的贮存 (29)8.8 蜂王和蜂群的饲养 (29)9 特定作物 (30)9.1 食用菌 (30)9.2 茶叶 (30)10 野生植物 (33)11 水产养殖 (34)11.1 转换期 (34)11.2 养殖 (34)11.3 开放水域捕捞区 (35)11.4 捕捞 (36)11.5 鲜活水产品的运输 (36)11.6 环境影响 (36)12 纺织品 (37)12.1 原料生产 (37)12.2 加工 (37)13 食品加工和贸易 (40)13.1 配料、添加剂和加工助剂 (40)13.2 加工 (40)13.3 有害生物防治 (41)14 贮藏和运输 (42)14.1 贮藏 (42)14.2 运输 (42)15 包装和标识 (43)15.1 包装 (43)15.2 标识 (43)附录A 允许和限制使用的土壤培肥和改良物质 (44)附录B 作物病虫害防治中允许和限制使用的物质/方法 (45)附录C 评估有机生产中使用其它物质的程序 (46)附录D 允许和限制使用的畜禽饲料添加剂 (50)附录E 允许在畜禽饲养场所使用的清洁剂和消毒剂 (51)附录F 食品加工中允许使用的非农业源配料 (52)附录G 食品加工中允许使用的加工助剂 (54)附录H 评估有机食品添加剂和加工助剂的准则 (55)前言以生态友好和环境友好技术为主要特征的有机农业，已经被很多国家作为解决食品安全、保护生物多样性、进行可持续发展等一系列问题的一条可实践途径。
有机食品认证
3）内部检查的结果发现有不附合标准的情况时，重 要的是不能把该情况隐藏、搁置起来，而是应该据 此结果提出改进意见，只有当检查结果与改进意见 结合起来，作为强化本企业确保按《有机食品认证 技术准则》进行生产和管理的手段利用起来才能真 正发挥内部生产的产品为原料的加工产品，证 书中应当注明“转换”字样和转换期限，并应当 使用中国有机转换产品认证标志。
9 有机产品认证机构应当按照规定对获证单位和 个人、获证产品进行有效跟踪检查，保证认证结 论能够持续符合认证要求。
三、 认证实施
10有机产品认证机构不得对有机配料含量（指重量 或者液体体积，不包括水和盐）低于95％的加工产 品进行有机认证。
2 有机产品认证机构，应当公开有机产品 认证依据的标准、认证基本规范、规则和 收费标准等信息。
三、 认证实施
3 有机产品生产、加工单位和个人或者其代 理人（以下统称申请人），可以自愿向有机 产品认证机构提出有机产品认证申请。申请 时，应当提交下列书面材料：
（一）申请人名称、地址和联系方式； （二）产品产地（基地）区域范围，生产、
（一）获证产品不能持续符合标准、技术规范要 求的；
（二）获证单位或者个人发生变更的； （三）有机产品生产、加工单位发生变更的； （四）产品种类与证书不相符的； （五）未按规定加施或者使用有机产品标志的。 对于撤销的证书，有机产品认证机构应当予以收
回。
四、 认证证书和标志
7 有机产品认证标志分为中国有机产品认 证标志和中国有机转换产品认证标志，图 案见附件。
4 申请人对有机产品认证机构的认证结论或者处理 决定有异议的，可以向作出结论、决定的认证机构 提出申诉，对有机产品认证机构的处理结论仍有异 议的，可以向国家认监委申诉或者投诉。
农业有机产品认证规范
农业有机产品认证规范引言：现代社会人们对食品的安全和健康越来越关注，有机农业成为一种备受瞩目的农业发展模式。
为了保证有机农产品的品质和安全，有机农产品认证规范应运而生。
本文将从农业有机产品认证的定义、认证的标准和程序以及认证后的管理等方面进行论述，以期为有机农产品认证提供一定参考。
一、农业有机产品认证的定义和意义农业有机产品认证是指通过特定的程序和标准对农产品的生产过程和产品质量进行评估和证明的一种制度。
它旨在保证农产品的生产过程符合有关的有机农业规范，产品达到一定的品质和安全等级，为消费者提供安全、健康的农产品选择。
农业有机产品认证的意义在于：1. 保障消费者的权益。
认证能够给消费者提供可靠的农产品信息，加强消费者对农产品的信任，保障消费者的健康和安全。
2. 促进农业可持续发展。
有机农产品认证可以鼓励农民改变传统的农业生产方式，推动农业向高效、环保、可持续的方向发展。
3. 提升农产品市场竞争力。
有机农产品的认证标志能够增加产品的附加值，帮助农民拓展市场，提高产品的竞争力。
二、农业有机产品认证的标准和程序农业有机产品认证的标准和程序是认证的核心内容。
以下将重点介绍有机农产品认证的标准和程序，包括生产要求、加工要求、质量控制以及证书颁发等方面。
1. 生产要求（1）土壤管理：要求采取有机肥料、生物肥料等有机手段，禁止使用合成肥料和化学农药。
（2）作物管理：要求采用有机种子和有机育种手段，合理旋作和轮作，禁止使用生长激素和转基因技术。
（3）病虫害控制：要求采用生物防治、绿色防控措施，禁止使用化学农药和激素。
（4）畜牧养殖：要求畜禽采用自由饲养、草食喂养和环境控制，禁止使用抗生素和生长激素。
（5）农业废弃物处理：要求采用有机肥料和生物能源等方式进行处理，减少对环境的污染。
2. 加工要求（1）原料选择：要求采用有机农产品作为原料，禁止使用转基因原料和合成添加剂。
（2）加工环境：要求生产车间符合有机产品加工规范，禁止与传统农产品混合加工。
有机农产品认证程序图
有机农产品（食品）认证程序图（农业部中绿华夏有机食品认证中心）一、有机认证程序该程序主要参照中国质量认证中心（）提供的认证程序。
. 认证申请认证申请认证委托人应具备以下条件：（1）取得国家工商行政管理部门或有关机构注册登记的法人资格；（2）已取得相关法规规定的行政许可（适用时）；（3）生产加工的产品符合中华人民共和国相关法律、法规、安全卫生标准和有关规范的要求；（4）建立和实施了文件化的有机产品管理体系，并有效运行个月以上；（5）申请认证的产品种类应在国家认监委公布的《有机产品认证目录》内；（6）在五年内未因中（）至（）的原因，被认证机构撤销认证证书；（7）在一年内，未因中（）至（）的原因，被认证机构撤销认证证书。
2.认证委托人应提交的文件和资料：（1）认证委托人的合法经营资质文件复印件，如营业执照副本、组织机构代码证、土地使用权证明及合同等。
（2）认证委托人及其有机生产、加工、经营的基本情况：a)认证委托人名称、地址、联系方式；)当认证委托人不是产品的直接生产、加工者时，生产、加工者的名称、地址、联系方式；)生产单元或加工场所简况；)申请认证产品名称、品种及其生产规模包括面积、产量、数量、加工量等；)同一生产元内非申请认证产品和非有机方式生产的产品的基本信息；)过去三年间的生产历史，如植物生产的病虫草害防治、投入物使用及收获等农事活动描述；)野生植物采集情况的描述；动物、水产养殖的饲养方法、疾病防治、投入物使用、动物运输和屠宰等情况的描述；)申请和获得其它认证的情况。
（3）产地（基地）区域范围描述，包括地理位置、地块分布、缓冲带及产地周围临近地块的使用情况等；加工场所周边环境描述、厂区平面图、工艺流程图等。
（4）有机产品生产、加工规划，包括对生产、加工环境适宜性的评价，对生产方式、加工工艺和流程的说明及证明材料，农药、肥料、食品添加剂等投入物质的管理制度以及质量保证、标识与追溯体系建立、有机生产加工风险控制措施等。
有机食品的认证ppt
• 辩识: • 药痕得有无; • 缺苗; • 死苗; • 病斑得有无; • 田边与中心
用水
• 来源(地下水、地表水)水得源头、水流 经过得区域与受到外界影响得状况
• 数量 • 污染可能性 • 污染物
地界与缓冲区
• 地界得标识与界限:范围明确、界限清楚;有一定得 距离。
• 污染来源:污染物(化肥、农药与地膜)、常规作物种 类(高杆、矮杆;果树、棉花、蔬菜等肥药多？)
关键控制点
1、影响质量、可追踪性等因素高度敏感得点 2、HACCP:危害分析关键控制点
HACCP以预防食品安全为基础得食品控制体系, 并被国际权威机构认可得控制由食品引起得疾 病最有效得方法。 最大优点:使食品生产与供应厂将以最终产品检 验(即合格与不合格)为主要基础得控制观念, 转变为在生产环境下鉴别并控制住潜在得危害 (即预防产品不合格)得预护性方法。
• 培训与专业更新:完整得检查员培训(理论与现 场实习-各种类型1-3次)
• 教育以及经常阅读资料 • 熟悉有机规则与标准:最好现场携带标准
检查员道德规范与行为准则
致力于促进有机农业得发展 • 确保检查与认证分开与独立 • 公正、独立 • 无利益冲突 • 不断提高自身能力(业务与经验) • 对检查地区社会、经济、文化等敏锐反应 • 完整性(符合+不符合…) • 合格得检查员应:周到、谦虚、博识、诚实、开明
用
• 辩识: • 药痕 • 杂草得种类 • 杂草得分布(局部集
中、均匀、行间与苗 间)
• 与田边与临近地块得 比较
虫害管理
• 主要害虫得种类 • 管理措施:预防措施、控制措
施
• 预防措施:种类、方法与效果 • 控制措施: • 植保用品:种类、来源、性质 • 喷洒器械 • 管理措施得有效性 • 经验与教训 • 改进得措施与方法
《有机食品认证机构基本要求》
《有机食品认证机构基本要求》1. 适用范围本文件规定了在中国境内提供第三方有机,食品,认证服务的机构应满足的基本要求～为有机,食品,认证机构的认可和监督管理提供依据。
本文件适用于国家有机,食品,认证机构认可委员会,以下简称“认可委”,对认证机构的认可和监督管理。
2. 引用文件ISO/IEC 导则65:1996 产品认证机构认可基本要求ISO/IEC 导则2: 1996 标准化及相关活动的基本术语与定义ISO/IEC 14050: 1998 环境管理-术语国家环境保护总局第十号令:《有机食品认证管理办法》3. 定义ISO/IEC导则65、ISO/IEC导则2:1996、国家环境保护总局第十号令:《有机食品认证管理办法》和国家环境保护总局有机食品技术规范中的有关术语与定义适用于本文件～同时本文件还包括以下定义。
3.1有机食品指来自于有机农业生产体系～根据有机农业生产的规范生产加工、并经独立、被认可的认证机构认证的农产品及其加工产品等。
3.2有机食品认证机构根据已颁布的国家环境保护总局有机食品技术规范所要求的其它规范性和补充性文件～对有机,食品,进行评价和认证的第三方机构。
3.3认证具有相应资质的独立第三方机构给予书面保证来证明某一明确定义的生产或加工体系经过系统的评估且符合特定要求的程序。
认证以一系列的检查为基础～包括实地检查、质量保证体系的审计和终产品的检测。
3.4认可由国家授权的权威机构依据相关准则对机构从事有机,食品,认证能力给予承认的一种程序。
3.5认证制度具备一定程序规则和管理要求的制度～认证机构依据该制度来实施认证活动以决定认证文件的发布和随后的认证资格的管理保持。
3.6认证检查认证检查是由认证机构指派的检查员根据认证程序和认证标准对申请者的生产、加工和管理体系进行审查～收集有关信息、资料及证据～并将审查结果以检查报告的形式客观的反映给认证机构的行为。
检查报告是认证机构决定是否颁发有机,食品,证书的主要依据之一。
有机认证范围及有机食品和畜牧生产认证要求
有机认证范围任何农作物、家畜和家畜产品、以及其它农业产品比如野生采集作物和蜂产品的生产及加工。
有四类标签：100%有机：100%的成分都必须是认证过的有机成分，通常不允许含有任何加工助剂或添加剂（除非是有机农业原产物）。
允许物：水和盐。
95%有机：95%的成分必须是认证过的有机成分。
剩余的5%必须是有机生产的，除非无法购买到有机产品，或属于国家列表（§205.605）中的非农业物质及非有机生产的农业产品。
70%有机制造：70%的成分必须是认证过的有机成分。
剩余的30%可以是常规成分。
不允许使用转基因成分、离子化成分或用污泥生产的成分。
有机成分少于70%的产品：有机成分少于70%。
非有机成分可能没有按照NOP的标准进行生产加工。
这类产品可以免于有机认证。
有机食品认证要求有机产品生产的基本要求1、生产基地在最近三年内未使用过农药、化肥等违禁物质；2、种子或种苗来自于自然界，未经基因工程技术改造过；3、生产基地应建立长期的土地培肥、植物保护、作物轮作和畜禽养殖计划；4、生产基地无水土流失、风蚀及其他环境问题；5、作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中应避免污染；6、从常规生产系统向有机生产转换通常需要两年以上的时间，新开荒地、撂荒地需至少经12个月的转换期才有可能获得颁证；7、在生产和流通过程中，必须有完善的质量控制和跟踪审查体系，并有完整的生产和销售记录档案。
有机产品加工/贸易的基本要求1、原料必需是来自已获得有机认证的产品和野生（天然）产品；2、已获得有机认证的原料在最终产品中所占的比例不得少于95％；3、只允许使用天然的调料、色素和香料等辅助原料和《OFDC有机认证标准中允许使用的物质》，不允许使用人工合成的添加剂；4、有机产品在生产、加工、贮存和运输的过程中应避免污染；5、加工/贸易全过程必需有完整的档案记录，包括相应的票据。
认证程序：（1）申请者向国家环境保护总局有机食品发展中心（简称中心或OFDC）索取申请表。
有机认证流程
有机认证流程有机认证是一种质量认证方法，用于确保生活用品，如食品和农作物，是有机的，即，它们的生产满足有机农业的标准。
认证过程要求农民符合有机农业的严格管理规则，以确保其产品远离化学肥料和农药。
有机认证也保证这些产品都是人道可接受的，符合农业社会责任（ASR）的标准。
虽然有机认证生产过程很复杂，但其基本流程仍然可以归结为六个主要步骤，包括申请、检查、审核、认证、监督和更新。
首先，参与者将需要向受托机构提交申请，以核实他们是否符合有机农业的质量标准。
质量管理部门会定期进行现场检查，以确保所有的有机农业规则都得到了遵守。
接下来，认证机构会抽样检验所有的有机农作物，以确保它们具有有机农业认证标准所要求的品质。
这些检查过程完成后，认证机构将审核所有相关文件，以确保参与者满足所有安全和质量标准。
最后，如果一切顺利，认证机构将向参与者颁发认证证书，以证明其产品是符合有机认证标准的。
认证之后，有机农业的生产者必须继续遵守有机农业的标准，否则他们可能会失去认证资格。
为了确保有机农业生产者不会违反有机农业标准，认证机构会定期进行随机检查，以评估参与者是否继续符合有机农业标准。
这些检查将检查生产者是否有效地使用有机肥料和农药，以及是否正确地保护生物多样性。
此外，认证机构还会检查有机农业标签是否准确无误。
所有的认证程序都必须定期更新，以确保有机农业标准得到符合。
在更新过程中，有机农业的参与者需要通过一系列的课程，以确保他们能够认识并利用最新的有机农业技术，以达到最佳的农业生产标准。
综上，有机认证是一个复杂的过程，旨在确保有机产品满足有机农业的严格标准和质量要求。
从申请到监督，从检查到认证，有机认证程序要求农民遵守严格的管理规则，从而保证其产品安全和可接受，并符合农业社会责任（ASR）的标准。
有机食品认证管理办法
有机食品认证管理办法国家环境保护总局令第10号《有机食品认证管理办法》已于2001年4月27日经国家环境保护总局局务会议通过，现予发布施行。
国家环境保护总局局长解振华2001年6月19日第一章总则第一条为规范有机食品认证管理，促进有机食品健康、有序发展，防止农药、化肥等化学物质对环境的污染和破坏，保障人体健康，保护生态环境，制定本办法。
第二条本办法所称有机食品是指符合以下条件的农产品及其加工产品：符合国家食品卫生标准和有机食品技术规范的要求；在原料生产和产品加工过程中不使用农药、化肥、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质，不使用基因工程技术；通过本办法规定的有机食品认证机构认证并使用有机食品标志。
第三条本办法适用于在中华人民共和国境内从事有机食品认证及有机食品生产经营活动的单位和个人。
第二章有机食品认证机构管理第四条国家对有机食品认证机构实行资格审查制度。
从事有机食品认证工作的单位，必须按本办法规定的程序，向国家环境保护总局设立的有机食品认可委员会申请取得有机食品认证机构资格证书。
第五条申请有机食品认证机构资格证书的单位应具备以下条件：具有独立的法人资格；有3名以上具有相关专业高级技术职称和5名以上具有相关专业中级技术职称，并专职从事有机食品认证的技术人员；具备从事有机食品认证活动所需的资金、设施、固定工作场所及其他有关的工作条件。
第六条申请有机食品认证机构资格证书的单位应向有机食品认可委员会提出申请，同时提交下列材料：法人的资格证明材料；专职技术人员的资格证明材料；从事有机食品认证活动的资金、设施、固定工作场所及其他有关的工作条件等情况的证明材料；有机食品认可委员会要求的其他材料。
第七条有机食品认可委员会自收到申请材料之日起20日内作出是否受理申请的决定，并书面通知申请单位。
对不受理的，应说明理由。
第八条有机食品认可委员会应在受理申请之日起40日内完成审查。
对经审查，符合有机食品认证机构资格条件的单位，由有机食品认可委员会对其颁发有机食品认证机构资格证书。
有机产品认证流程及注意事项
有机产品认证流程及注意事项严格禁止使用农用化学品、基因工程产品，提倡用自然、生态平衡的方法从事生产和管理并根据国际有机农业技术规范从事生产所获得并通过认证的直接产品和加工制品称为有机食品。
有机食品认证属于企业自愿行为。
本文对有机食品认证流程做了简要的梳理，盼望能对初申报企业有所关心。
一、审批内容1.申请是否符合国家有关法规、政策和绿色食品或有机食品相关要求。
2.申请人是否符合绿色食品或有机食品申请人资质要求。
3.申请产品产地环境质量、原料来源、生产过程、产品质量是否符合绿色食品或有机食品相关标准要求。
二、需供应资料1.《有机产品认证申请书》。
2.《有机产品认证调查表》。
（有机产品经营）3.营业执照副本复印件。
（注：经营范围需包括认证产品）4.经营场所行政位置图5.涉及仓储时，供应仓库的合法使用证明文件、行政位置图及平面图。
要求：仓库的合法使用证明文件，如外租仓库，应供应仓库的租用合同。
仓库行政位置图（市、县或乡的行政图，并标明仓库所在的位置）。
仓库平面图（应标明仓库周边环境、仓库内部布局）。
6. 有机经营质量管理手册。
（需包括GB/T 19630-2023中7.2.4要求的内容）7. 有机经营操作规程。
包括：1）产品运输、贮藏等环节管理规程。
2）防止有机经营过程中受禁用物质污染所实行的预防措施。
3）防止有机产品与常规产品混杂所实行的措施。
（适用时）4）运输工具的维护、清洁规程。
5）涉及仓储时，供应仓库卫生管理和有害生物防治规程。
6）标签及批号的管理规程。
7）员工福利与劳动爱护规程。
8.供应外购有机产品的购销协议及购买发票、有机产品证书及销售证、产品检测报告复印件。
9.本年度相关记录文件。
（应有记录人手签字或加盖公章，如未发生，可暂不供应，待现场检查时提交至检查组）包括：1）产品的运输记录。
2）产品的入库、出库记录。
（适用时）3）销售记录。
4）仓库清洁记录、有害生物防治记录。
（适用时）5）培训记录。
有机食品的认证标准
有机食品的认证标准有机食品是指在生产过程中不使用化学合成农药、化肥、转基因技术等化学合成物质，以及不使用放射线、污泥等对人体健康有害的物质，同时尊重自然生态平衡，保护生态环境，符合有机食品生产标准和认证程序的食品。
有机食品的认证标准是保障有机食品质量和安全的重要手段，下面将介绍有机食品的认证标准。
首先，有机食品的认证标准包括生产标准和加工标准。
生产标准主要包括土壤和施肥管理、作物和养殖管理、防治病虫害、种子和种苗使用等方面的要求。
而加工标准主要包括加工设施、原料使用、加工工艺、包装储运等方面的要求。
生产和加工都需要符合相应的有机食品认证标准，才能获得有机食品认证资格。
其次，有机食品的认证标准还包括环境保护和动物福利要求。
生产有机食品的农场必须采取措施保护生态环境，包括水资源的合理利用、土壤的保护和改良、植物多样性的维护等。
同时，对于养殖业来说，动物福利也是有机食品认证的重要内容，要求农场提供适宜的饲养环境和饲养条件，保障动物的健康和福利。
再次，有机食品的认证标准还包括对农药、化肥、转基因产品等的禁用要求。
在生产过程中，禁止使用化学合成农药、化肥等化学合成物质，禁止使用转基因技术和转基因产品。
同时，对于食品添加剂和保鲜剂也有严格的限制，只能使用经过认证的有机食品添加剂和保鲜剂。
最后，有机食品的认证标准还包括对生产和加工过程的追溯和记录要求。
生产和加工企业需要建立健全的追溯体系，对生产和加工过程进行全程记录，确保有机食品的可追溯性。
同时，需要建立健全的内部控制体系和文件记录，确保产品符合有机食品认证标准的要求。
总之，有机食品的认证标准是保障有机食品质量和安全的重要手段，包括生产标准和加工标准、环境保护和动物福利要求、对农药、化肥、转基因产品等的禁用要求，以及对生产和加工过程的追溯和记录要求。
只有严格遵守这些认证标准，才能确保生产出高质量、安全可靠的有机食品，保障消费者的健康权益。
有机食品认证程序
有机食品认证程序什么是有机食品？指来自有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应标准生产加工，并且通过合法的有机食品认证机构认证的农副产品及其加工品。
什么是有机农业？按照有机农业生产标准，在生产过程中不使用有机化学合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂等物质，不采用GMO方法获得的生物及其产物，采取一系列可持续发展的农业技术、协调种植业和畜牧业的关系，促进生态平衡、物种的多样性和资源的可持续利用。
有机食品、绿色食品、无公害食品的关系有机食品、绿色食品、无公害食品是一组与食品安全和生态环境相关的概念。
有机食品是通过不施用人工合成的化学物质为手段，利用一系列可持续发展的农业技术，减少生产过程对环境和产品的污染，并在生产中建立一套人与自然和谐的生态系统，以促进生物多样性和资源的可持续利用。
有机农业生产是在生产中不使用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂等物质，不采用基因工程获得的生物及其产物为手段，遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植业和养殖业的关系，促进生态平衡、物种的多样性和资源的可持续利用。
有机食品来自于有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并通过合法的有机食品认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、水产品、蜂产品、调料等。
有机食品在不同的语言中有不同的名称，国外最普遍的叫法是ORGACIC FOOD 在其它语种中也有称生态食品、自然食品等。
联合国粮农和世界卫生组织（FAO/WHO）的食品法典委员会（CODEX）将这类称谓各异但内涵实质基本相同的食品统称为“ORGANIC FOOD”，中文译为“有机食品”。
绿色食品是通过产前、产中、产后的全程技术标准和环境、产品一体化的跟踪监测，严格限制化学物质的使用，保障食品和环境的安全，促进可持续发展。
并采用证明商标的管理方式，规范市场秩序。
无公害食品是通过政府实施产地认定、产品认证、市场准入等一系列措施，力争用五年的时间，基本实现全国范围内食用农产品的无公害生产，是政府为保证广大人民群众饮食健康的一道基本安全线。
《有机食品认证的一些基本要求》
《有机食品认证的一些基本要求》[日期：202x-07-21]中国有机食品消费网|：///作者：松州咏鹤编辑[字体：大中小]在网上看见这个帖子，感觉很不错，感觉对大家有所帮助，能够具体地了解有机食品认证的一些基本的、具体的要求。
转发在这里，，同时，也感谢本帖的原作者------编者按语有机食品认证的基本要求。
建立完善的质量管理体系、生产过程控制体系的建立、追踪体系的确立。
一、质量管理体系的基本要求申请有机食品认证企业（单位），须按《有机食品认证技术准则》的要求，建立并完善涵盖如下内容的管理体系：（一）、质量管理手册质量管理手册是阐述企业质量管理方针目标、质量体系和质量活动的纲领指导性文件，对质量管理体系作出了恰当的描述，是质量体系建立和实施中所应用的主要文件，即是质量管理体系运行中长期遵循的文件。
质量管理手册的主要内容包括：（1）企业概况（2）开始有机食品生产的原因、生产管理措施（3）企业的质量方针（4）企业的目标质量计划（5）为了有机农业的可持续发展，促进土地管理的措施。
（6）生产过程管理人员、内部检查员以及其它相关人员的责任和权限。
（7）组织机构图、企业章程等（二）、操作规程所有的操作规程都是为了将《质量保证手册》具体化的程序和方法的文件，必须经过企业内部的共同讨论通过并切实地实行。
1）、作物栽培部分（1）、作物栽培部分操作规程①种子和种苗的选定及处理方法②田地的准备方法③播种及育苗方法④基肥和追肥的制作方法⑤基肥和追肥的施肥管理方法⑥病、虫、草害防除的方法⑦包括豆科作物在内的轮作制度⑧对来自水源及周边的污染的防范和处理方法⑨异常和办理发生时的处理或报告方法⑩收获的方法（包括防止与普通农产品混合的措施和不合格产品的处理）（2）、原料收获的管理规程①收获方法②有机原料识别批次号编号方法③从收获到出货的各道工序的批次号编号管理方法（3）、收获后的各道工序的规程①从田地到加工厂的运送方法②加工厂的接货检查程序③筛选、加工、清洗的作业程序④临时保管方法（与普通农产品的区分方法、有机标志等）⑤包装程序⑥不合格产品的处理方法（4）出货规程①保管方法②出货的程序（如何与普通农产品的区分方法）③不合格产品的处理（5）、机械、设备的维修、清扫规程①使用前的清洗方法②维修方法③灭菌消毒方法（6）、客户投诉的处理①投诉的处理方法②投诉处理记录的完成方法③投诉原因的调查、改正及预防措施（7）、给认证机构的报告及接受检查规程①认证机构的检查计划②年度栽培计划、实际栽培结果、收获累计、生产损耗及不合格产品的数量、分客户的销售业绩。
有机食品认证资料
目录前言 (3)第一章食品法典委员会（CAC）简介 (4)一．简介 (4)二．食品委员会章程 (4)三、食品法典总原则 (5)四．关于食品法典委员会(CAC) (10)五．确定工作重点的标准 (10)六．关于将具体规定纳入食典标准及相关文本的准则 (11)七．专家咨询的作用 (12)八．法典委员会间的相互影响 (16)九．Codex的成果和趋势 (17)第二章有机食品生产、加工、标识及销售准则 (19)前言 (19)第一节：范围 (22)第二节：说明与定义 (22)2.1 说明 (22)2.2 定义 (23)第三节：标识与声明 (25)总则 (25)有机过渡/转型产品的标识 (26)非零售包装物的标识 (27)第四节：生产与制作规程 (27)第五节：对附件 2 中物质的含量要求及各国拟定物质清单的标准 (28)清单的开放性 (29)第六节：检验与认证系统 (30)第七节：进口 (31)第八节：对准则的不断审核 (32)附件1：有机生产的原则 (33)A. 植物及植物产品 (33)B. 家畜及畜产品 (35)一般原则 (35)家畜来源 (36)转型 (37)营养 (38)卫生保健 (40)家畜饲养、运输与屠宰 (41)圈舍与自由放养场的条件 (42)哺乳动物 (42)家禽 (43)粪便管理 (44)记录与识别 (44)对具体物种的要求 (44)C. 处理储存运输加工及包装 (47)虫害管理 (47)加工与生产 (48)包装 (48)储存与运输 (48)附件2：准许用于有机食品生产的物质 (49)预防措施 (49)表1: 用于土壤施肥与调节的物质 (50)表2: 用于植物病虫害防治的物质 (53)表3: 本准则第三节所指的非农业来源配料 (55)表4: 可用于制作本准则第三节所指的农业来源产品的加工助剂 (58)附件3：检验或认证系统中的最低检验要求与预防措施 (60)A. 生产单位 (60)B. 制作及包装单位 (63)C. 进口 (64)前言随着现代科技的发展，世界农业生产取得了令人瞩目的成就，同时也带来了一系列的问题，主要表现为：不可再生资源的耗竭；生态环境质量恶化；国家、地区间资源不公平分配；发达国家粮食过剩和发展中国家粮食短缺的矛盾；巨额农产品补贴以及农产品进出口贸易中的非关税壁垒等。