蓇葖果干果裂果
果实的类型
A
49
极性、萌发孔数目及位置、花粉粒的大小及形状、 花粉粒壁的厚度等等。
A
41
7.数值分类学 数值分类是以表型特征为基础，利用有机体大量
性状（细胞学的、化学的、生物化学的、孢粉学 的、等等）数据，按一定的数学模型，通过计算 机运算，从而对植物类群的相似性做出客观地比 较。
A
42
➢植物分类的基本单位 界（kingdom）、门（division或
A
48
6.写出下列植物的花冠类型： 向日葵的中央花（） 牵牛（）一串红（） 蒲公英（） 蚕豆（） 油菜（） 7.写出下列植物的雄蕊类型： 棉花（）蚕豆（）菊花（） 唇形科植物（） 油菜（） 8.比较边缘胎座和侧膜胎座，中轴胎座和特立中央胎 座的异同点，并绘出它们的理论图。 9.写出油菜的花程式，并说明各部分的含义。 10.写出下列植物的果实类型： 葡萄（） 桃（） 柑橘（） 西瓜（） 苹果（） 豌豆（） 油菜（） 棉花（） 小麦（） 草莓（） 菠萝（）
A
46
2. 平行式检索表
蓼科植物分属检索表
1. 花被片6片 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … 2 1. 花被片4或5，很少为6片（裂… … … … … … … … … … … … … … 3 2. 小坚果具翅；柱头头状；雄蕊通常9；内轮花被片在结果时不增大… … 大黄属 2. 小坚果无翅；柱头画笔状；雄蕊通常6；内轮花被片在结果时增大 … …酸模属 3. 灌木 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … 4 3. 草本，很少为灌木 … … … … … … … … … … … … … … … 5 4. 叶常鳞片状；雄蕊12-18；小坚果具4条肋状突起，有翅或刺毛 … …沙拐枣属 4. 叶非鳞片状；雄蕊6-8；小坚果无肋状突起，亦无翅或刺毛 … … …针枝蓼属 5. 小坚果与花被等长或微露出 … … … … … … … … … … … … …蓼属 5. 小坚果露出花被1-2倍 … … … … … … … … … … … … .荞麦属
果实的形态、组成与类型.
瘦果
坚果
翅果
02 果实的类型
一、单果：单雌蕊或合生心皮雌蕊所形成的果实。 （二）干果—不裂果
颖果
双悬果
02 果实的类型
一、单果：单雌蕊或合生心皮雌蕊所形成的果实。 （三）肉果
浆果（单或多心皮） 柑果(多心皮合生）
核果（单心皮）
02 果实的类型
一、单果：单雌蕊或合生心皮雌蕊所形成的果实。
梨果
瓠果
有附属物
肥厚，有的干燥革质
或膜质
多膜质， 也有木质
02
果实的类型
02 果实的类型
一、单果：单雌蕊或合生心皮雌蕊所形成的果实。 （一）干果—裂果
例图
例图
蓇葖果
角果
02 果实的类型
一、单果：单雌蕊或合生心皮雌蕊所形成的果实。 （一）干果—裂果
荚果
蒴果
02 果实的类型
一、单果：单雌蕊或合生心皮雌蕊所形成的果实。 （二）干果—不裂果
目
01 果实的形态及组成
录
CONTENTS
02 果实的类型
01
果实的形态 及而成的果实。果皮由子房壁 发育而来。
假果：除了子房以外，还有其他部分如 花被、花托等参与果实 的形成。
产地
01 果实的形态及组成
外果皮
中果皮
内果皮
薄或坚韧，常具 一般较厚，有的肉质
02 果实的类型
二、聚合果：由一朵花中的离生心皮雌蕊发育而成的果实。
聚合核果
聚合浆果
02 果实的类型
二、聚合果：由一朵花中的离生心皮雌蕊发育而成的果实。
聚合蓇葖果
聚合瘦果
聚合坚果
02 果实的类型
三、聚花果：由整个花序发育而成的果实，花序轴参与果 实的形成。
果实类型
（一）果实的构造由于花的结构、特别是心皮的结构上的多样性，导致了果实的构造多种多样。
选取完全由子房壁发育而成的果实为观察对象。
观察桃子的纵切面。
桃、梅这类比较典型的果实，能分辨出三层果皮。
而其它各类的果实在成熟时，往往果皮三层分化不显著，需要在显微镜下观察才能区分。
一些果实的外果皮上分布有毛、刺钩或翅等附属物。
这些附属物的存在与果实的传播方式有关。
（二）果实的类型一般果实的分类有如下几种方法：１．根据果实的来源，果皮是否有非心皮部分的结构参与形成，可分为真果和假果。
１．１真果１．２假果又称梨果。
２．根据果实的雌蕊数目及其来源，可分为单果、聚合果和聚花果。
２．１单果观察蚕豆、百合等的果实。
２．２聚合果其中有聚合蓇葖果，如白玉兰的果实；有聚合瘦果，如草莓；有聚合坚果，如莲；有聚合核果，如蓬虆等。
２．３聚花果（复果）观察桑椹，除子房壁外，肉质化的花萼和花序轴也参与到果实的形成中。
菠萝是由苞片、花被片、子房和花序轴等肉质化后，共同组成果实。
而无花果，是多数小坚果包藏在肉质内陷的囊状花托内。
３．根据果实成熟时，果皮的结构和性质可分为肉果和干果两大类。
３．１肉果成熟果实的果皮肉质化，常肥厚多汁。
根据果皮的来源和性质可分为以下几类：３．１．１浆果观察葡萄的果实。
３．１．２柑果柑橘类植物果实称作柑果，为芸香科植物所特有。
３．１．３瓠果葫芦科植物的果实称为瓠果，由下位子房发育而成，属于假果。
观察南瓜果实的横切面和纵切面。
３．１．４核果观察桃、梅等果实。
３．１．５梨果由下位子房发育而成，属于假果。
观察苹果、梨的果实。
３．２干果果实成熟时，果皮干燥。
根据成熟时果皮是否开列分为两大类。
３．２．１裂果果实成熟时，果皮部分或完全裂开，种子散出。
根据构成果实的心皮数目和开裂方式可分为下列几种类型。
３．２．１．１荚果为豆目植物所特有。
观察蚕豆的果实。
３．２．１．２蓇葖果观察白玉兰的果实，为聚合蓇葖果，每一个蓇葖果由单心皮发育而成，成熟时沿腹缝线开裂。
果实
油菜长角果
蒴果(capsule )：由合生心皮雌蕊的 子房发育而成（裂果中最普遍的类型） 成熟时，开裂方式有多种： 纵裂（室间开裂、室背开裂、室轴开 裂）、孔裂、盖裂、齿裂
马兜铃
（2）不裂果类（闭果）：
果实成熟后，果皮干燥而不开裂，或分 离成几部分，但种子仍包被于果皮中。 瘦果：成熟时，只含一枚种子，果皮与 种皮是分离的。 颖果：也只含一枚种子，但果皮与种皮 愈合，不易分开。（禾本科）
（二）聚合果
每个雌蕊单独形成1个小果，这些小果聚 生在同一花托上。
根据单果性质不同分为：聚合蓇葖果、
由1朵花中许多离生心皮雌蕊形成的果实，
聚合瘦果（蔷薇果）、聚合坚果、聚合 浆果、聚合核果。
（三）聚花果（复果）
由整个花序发育而成，又称花序果，花
序上每一朵花形成1个小果，许多小果聚 生在花轴上，整个类似一个果实，成熟 后往往从花轴基部整体脱落。
乌 梅
大 枣
（4）瓠果 (pepo )：葫芦科 特有的果实，其 特点是：由3心 皮合生，子房下 位，侧膜胎座的 雌蕊发育来的。
冬瓜
栝楼
（5）梨果(pome )：
是假果，由下位
子房发育来，花
托参与形成果实，
一般5心皮合生， 中轴胎座。
山 楂
2．干果(dry fruit )：
特征：果实成熟时，果皮干燥，根据果
一般果实的形成需经过受精作用，但也
有些植物不经过受精，子房也发育成果 实，称单性结实，这种果实无子，所以 也称无籽结实。
二、果实的类型
按参加果实形成的来源分，把果实分成
真果和假果。 真果：单纯由子房发育成的果实。 假果：除子房外，花的其他部分如花被、 花托以至花序轴等也参加果实的形成。
_果实的类型
第一节 果实的形成和特征
果实为被子植物特有的繁殖器官 果实由果皮和种子构成 果实的作用：保护种子和散布种子
果实的发育 花经过传粉、受精后，胚珠发育为种子， 子房增大发育为果实。 只由子房发育成的称真果(true fruit)，如 杏。 除子房外，花的其他部分也参与成果的 称假果(false fruit)，如山楂。
主要功能
适合人和动物传播种子的果实多为肉 质果实，如桃、梨、柑橘 有的果实具特殊的钩刺突起或有粘液 分泌，如苍耳、鬼针草刺蒺藜 适应于风力传播种子的果实多质轻细 小，如蒲公英、榆、槭 水力传播的如莲蓬、椰子 自身机械力传播的如大豆、油菜
浆果 核果 柑果 梨果 瓠果
蓇葖果 荚果 角果 裂果 蒴果 瘦果 颖果 胞果 不裂果 翅果 坚果 双悬果
肉果
果实的类型（肉果）
干果
果实的类型（开裂干果）
果实的类型（不裂干果）
肉果
浆 果
肉果
浆 果
肉果
浆 果
肉果
核 果
肉果
核 果
肉果
梨 果
肉果
梨 果
肉果
柑 果
肉果
柑 果
肉果
瓠 果
一朵花中的许多离生单雌蕊聚集生长在 花托上，并与花托共同发育成的果实 聚合蓇葖果：八角茴香、芍药 聚合瘦果：草莓、毛茛 聚合核果：悬钩子 聚合浆果：五味子 聚合坚果：莲
果实的类型（聚合果）
三、聚花果
又称复果，有整个花序发育而成的果实
果实的类型（聚花果）
第三节 果实子果实果皮 横切面详图 1．外果皮 2．中果皮 3．簇晶 4．石细胞 5．中柱鞘纤维 6．韧皮部 7．木质部 8．内果皮石细胞 9．方晶
第二节 果实的类型
5 果的形态描述
1 裂果
• 蒴果：合生心皮雌蕊构成的果实，成熟时室间开裂、 孔裂、周裂。如百合科、杜鹃花科、旋花科、锦葵 科等。
室轴开裂（曼陀罗）瓣裂
百合背裂蒴果
马齿苋的盖裂蒴果
东方罂粟蒴果（孔裂）
室背开裂（棉花）
向日葵
荞麦
2 闭果
• 颖果：果皮薄，革质，只含一 粒种子，果皮与种皮紧密 愈合不易分离。果实小，一般易误认为种子，禾本科植 物的特有果实类型。水稻、小麦、玉米。
2 闭果
• 翅果：翅果的果实本身属瘦果性质，但果皮延展 成翅状，有利于随风飘飞，如榆属、槭树科、臭 椿、百合族等植物的果实。
2 闭果
3 肉果
• 柑果：一种特殊的浆果。由多心皮具中轴胎座的子房发育而成。 它的外果皮坚韧革质，有很多油囊分布；中果皮疏松髓质，有维 管束分布其间，干燥果皮内的 “橘络”就是这些维管束；内果皮 膜质，分为若干室，室内充满含汁的长形丝状细胞，是这类果实 的食用部分，如柑橘亚科，柑橘、柚、柠檬等。
3 肉果
3.借助人类和动物的活动传播
有些植物的果实和种子的外面生有刺毛、倒钩刺 或有粘液分泌，如鹤虱、鬼针草、苍耳、猪殃殃 等。
南苜蓿
苍耳
有些植物的果实和种子成熟后被鸟兽吞食，它们
具有坚硬的种皮或果皮，可以不被消化，如番茄、 甘草的种子、稗草的果实等。
4.果实的自身弹力传播
• 植物的果实 在成熟时急 剧开裂，产 生机械弹力 或喷射力， 将种子散发 出去 。
• 核果：通常由单雌蕊发展而成，内含一枚种子，三层果皮性质不 一，外果皮极薄；中果皮是发达的肉质食用部分；内果皮细胞木 质化，成为坚硬的核，包在种子外面。如桃、梅、李、杏等的果 实。
被子植物分类的形态学术语——果实类型
被子植物分类的形态学术语一一果实类型根据果实的形态结构可分为三大类，即单果、聚合果和复果。
一、单果单果(simple fruit)是由一朵花中的一个单雌蕊或复雌蕊发育而成。
根据果皮及其附属部分成熟时果皮的质地和结构，可分为干果和肉质果两类。
(一)干果(dry fruit)干果(dry fruit)成熟时果皮干燥，根据果皮开裂与否，可分为裂果和闭果。
1.裂果(dehiscent fruit)。
果实成熟后果皮开裂，依心皮数目和开裂方式不同，分为下列几种。
(1)蓇葖果(follicle)。
由单雌蕊发育而成，成熟时沿背缝线或腹缝线一边开裂。
如飞燕草(Delphinium ajacis )。
芍药聚合果中的每一小果是瞽葵果。
(2)荚果(legume)。
由单雌蕊发育而成，成熟后果皮沿背缝线和腹缝线两边开裂。
如豆科植物，但少数豆科植物的荚果不开裂，如槐树、花生等。
(3)角果。
由两个心皮的复雌蕊发育而成，果实中央有一片由侧膜胎座向内延伸形成的假隔膜，成熟时果皮由下而上两边开裂。
如十字花科植物。
根据果实长短不同，又有长角果(silique)和短角果(silicle)之分，前者如萝卜、白菜，后者如养菜。
(4)蒴果(capsule)。
由两个或两个以上心皮的复雌蕊形成，成熟时以多种方式开裂。
①背裂(loculicidal dehiscence)。
果瓣沿心皮背缝线开裂，如百合、棉花等。
②腹裂(septicidal dehiscence)。
果瓣沿腹缝线开裂，如龙胆、薯蓣、烟草等。
③背腹裂(septifragal dehiscence) o果瓣沿背缝线和腹缝线同时开裂，如牵牛、曼陀萝(Datura stramonium )等。
④齿裂(teeth dehiscence)。
果实成熟时顶端呈齿状裂开，如石竹等。
⑤ 孔裂(porous dehiscence)。
果实成热时，果瓣上部出现许多小孔，种子通过小孔向外散出，如罂粟、桔梗等。
⑥盖裂(pyxis)。
植物果实
第六章 果实
目的要求： 1.能解释果实的概念，正确 识别果实 2.说明果实的类型，正确区 分真果和假果(重点） 3.正确区分单果、聚合果和 聚花果（重点、难点） 4.正确区分各种类型的肉果 和干果（重点） 5.说出果实的内部构造 教学内容 ： 一、果实的形成与组成 （一）果实的形成 （二）果实的组成和构造 二、果实的类型 （一）单果 （二）聚合果
（三）聚花果
一、果实的形成与组成
（一）果实的形 成 真果：由子房 发育成的果实称真 果，如桃、柑橘、 杏、柿等。 假果：除子房 外，花的其它部分 如花被、花柱及花 序轴等也参与果实 形成，这种果实称 假果，如梨、山楂、 无花果、凤梨等。
真果——西红柿
假果——香瓜
（二）果实的形成和构造
受精
7.果皮一般分为外果皮、中果皮和内果皮。
翅果----臭椿
翅果----榆
不裂果6-双悬果----小茴香
不裂果5-胞果（囊果） —地肤子
果皮薄而膨胀，疏 松的保卫种子，而 与种皮极易分离， 如青葙、藜、地肤 子等。
由2心皮合生雌蕊发育而成，果实成 熟后分离成2个分果（小坚果）， 双双悬挂在心皮柄上端，心皮柄的 基部与果梗相连。是伞形科植物所 特有的果实。
（二）聚合果
由一朵花中许多离生心皮雌蕊发育形成 的果实，每个雌蕊形成一个单果，许多单果 聚生于同一花托上。根据单果类型不同，分 为：
聚合果
聚合蓇葖果 聚合瘦果 聚合核果 聚合坚果 聚合浆果
植物果实形态特征识别与判断.
肉质果——柑果
• 由多心皮合生雌蕊，中轴胎座，上位子房发育而成的果实 。外果皮较厚、革质并具油窒；中果皮与外果皮结合，界 限不明显。内果皮膜质状，内壁生有许多肉质囊状毛。
肉质果——瓠果
• 由三心皮下位子房和花托一起发育而成，其胎座为侧膜胎 座；花托与外果皮形成坚韧的果实外层，中、内果皮及胎 座肉质，内含多数种子。
内果皮为果皮最内一层，一般多为膜皮，有的仅一层或数 层细胞，有的内果皮主要由厚壁组织的石细胞构成。
果实的类型
• 根据参与果实形成的部位不同，分为：真果、假果； • 根据果实的来源、结构和果皮性质不同，分为：
单果、聚合果、聚花果； • 根据果皮的质地不同，分为：干果、肉质果
根据果实的发育部位，可将果实分为真果与假果。 真果：由子房发育成的果实。
• 肉果 – 浆果：中果皮与内果皮均肉质多汁，内含1至多数种子 – 核果：具有1枚硬核或数枚分果核的肉质果 – 梨果：由花托参与发育而形成的果实 – 瓠果：浆果的一种特殊类型，中果皮与内果皮肉质，并有萼筒参与发育
，葫芦科
– 柑果：浆果的一种特殊类型，外果皮软而厚，中果皮与内果皮多汁，芸
香科
闭果——坚果
• 单粒种子的果实，果皮木质坚硬。
闭果——翅果
• 单粒种子的果实，果皮一端或周边外延成翅状。
闭果——胞果
• 单粒种子的果实，果皮薄而膨胀疏松地包围种子，与种子极 易分离。
不裂果/闭果
• 果实成熟后，果皮不开裂或分离成几个部分，但种子仍包被 于果实中；
• 瘦果 • Βιβλιοθήκη 果 • 坚果 • 翅果 • 胞果假果：除了子房外，花的其它部分，如花被、花柱、花序 轴等也参与果实的形成，这些果实称为假果。
根据果实的来源、结构和果皮性质不同，分为：
花冠类型、雄雌蕊、胎座、果型、
花冠类型、雄雌蕊、胎座、果型、一、花冠类型十字花冠(cruciform)：花瓣4，具爪，排列成十字形（瓣爪直立，檐部平展成十字形），为十字花科植物的典型花冠类型，如二月蓝、菘蓝等。
蝶形花冠(papilionaceous)：5个花瓣有3种形态，覆瓦状排列，最上一片最大，称为旗瓣；侧面两片通常较旗瓣为小，且与旗瓣不同形，称为翼瓣；最下两片其下缘稍合生，状如龙骨，称龙骨瓣。
常见于豆科植物如黄芪、甘草、苦参等。
唇形花冠(labiate)：花冠下部合生成管状，上部向一侧张开，状如口唇，上唇常2裂，下唇常3裂。
常见于唇形科植物如薄荷、黄芩、丹参等唇形花冠合瓣花冠之一种，花冠呈对称的二唇形。
即上面由二裂片合生为上唇，下面三裂片多少结合构成下唇。
合瓣花植物中种类特别多，唇形科以唇形花冠作为本科的特征，是合瓣花植物中的一庞大类群。
一串红是唇形科中最普通。
高脚碟形花冠(salverform)：花冠下部合生成狭长的圆筒状，上部忽然成水平扩大如碟状。
常见于报春花科、木犀科植物如报春花、迎春花等。
漏斗状花冠(funnelform)：花冠下部合生成筒状，向上渐渐扩大成漏斗状。
常见于旋花科植物如牵牛、打碗花等。
钟状花冠(companulate)：花冠合生成宽而稍短的筒状，上部裂片扩大成钟状。
常见于桔梗科、龙胆科植物如桔梗、沙参、龙胆等。
辐状花冠或轮状花冠(rotate)：花冠下部合生形成一短筒，裂片由基部向四周扩展，状如轮辐。
常见于茄科植物如西红柿、马铃薯、辣椒、茄、枸杞等。
管状花冠(tubular)：花冠大部分合生成一管状或圆筒状。
见于菊科植物如向日葵、菊花等头状花序上的盘花（靠近花序中央的花）。
舌状花冠(ligulate)：花冠基部合生成一短筒，上部合生向一侧展开如扁平舌状。
见于菊科植物如蒲公英、苦荬菜的头状花序的全部小花，以及向日葵、菊花等头状花序上的边花（位于花序边缘的花）。
管状花亦称“筒状花”，菊科植物花的一种。
为合瓣花，花冠连合成管状（或称筒状），缘部5裂，稀4裂。
植物形态解剖 - 果实和种子
多胚现象：有的植物种子里往往含有2个或更多的胚 的存在，这一情况称为多胚现象
双受精
概念：卵细胞和极核同时和2个精子分别 完成融合的过程，是被子植物的有性生殖 的特有现象。
双受精的进化意义 1、使2个单倍体的雌、雄配子融合在一起， 恢复了植物原有的染色体数目 2、双受精在传递亲本遗传性，同时形成了 胚乳，加强后代个体的生活力和适应性具 有较大意义。 是有性生殖过程中最进化、高级的形式。
第六节 种子和果实
一、种子的形成 二、果实的形成和类型 三、果实和种子对传播的适应
一、种子的形成
被子植物受精作用完成后，胚珠——种子，子 房——果实。有些植物，花的其他部分和花以 外的结构也能发育成果实的一部分。 裸子植物：胚珠外面 没有心皮（子房）包被，
即种子没有果实包被，种子裸露的。
被子植物：胚珠外面有心皮包被，即种子有果实 包被。 称原胚，由原胚——胚
干果的类型：
（2）闭果类 ④坚果：外果皮坚硬、木质，内含一粒种子， 成熟果实多附有原花序的总苞：壳斗，如栗子、 榛。 ⑤双悬果（分果）：二心皮子房发育形成，伞 形科植物果实成熟后心皮分离成两瓣，并列悬 挂在中央果柄的上端如胡萝卜，小茴香。
果实的类型
干果的类型：
（2）闭果类
⑥胞果（囊果）：合生心皮形成的一类果 实，1枚种子，果皮薄，疏松地包围在种子 外，如藜，地肤等果实。
果实的形成
1 果实的形成和结构
由单纯的子房发育或由花的其它部分 如花托、花萼、花序轴等一起参与组成。
外果皮 组成果实的组织称为果皮 中果皮
内果皮
果皮
广义和狭义的果皮概念:
狭义的是指成熟的子房壁；
果实
果实的构造
•果实=果皮+种子 •果皮通常可分为三层： 外果皮：表面常具角质层、毛茸、蜡被、刺、瘤突、翅等。 中果皮：变化较大。 内果皮：变化较大。 •植物种类不同，果实的类型、构造、色泽，以及各层果 皮发达程度也不相同。
核果（桃）
•果实是被子植物特有的繁殖器官。 •是花受精后由雌蕊的子房或连同其他部 分发育形成的特殊结构。 •内含种子，外具果皮。 •果实有保护种子和散布种子的作用。
果实的形成和特征
形成：花经过传粉受精后，花的各部分变化显著， 花萼、花冠一般脱落，雄蕊及雌蕊的柱头、花柱先 后枯萎，胚珠发育形成种子，子房逐渐膨大而发育 成果实。 ①真果指单纯由子房发育而来的果实 , 如桃、杏、 柑橘等。 ②假果除子房尚有花的其他部分如花托、花萼以及 花序轴等参与果实的形成，如苹果、南瓜等。
翅果：果实内含一粒种子，果皮一端或周围向外延伸成翅
状；如杜仲、榆、槭、白蜡树等。
胞果：果皮薄而膨胀，疏松地包围种子，而与种子极易分离。
分果：由两个或两个以上心皮组成的复雌蕊的子房发
育而成，形成两室或数室，果实成熟时，子房室分离，按 心皮数分离成若干各含一粒种子的分果瓣。 当归、白芷、小茴香等伞形科植物的分果由两个心皮 的下午子房发育而成，成熟时分离成两个分果瓣，分悬于 中央果柄的上端， 特称双悬果, 为伞形科植物的主要特征 之一；苘麻、锦葵的果实由多个心皮组成，成熟则分为多 个分果瓣。
小茴香
二、聚合果
由一朵花中的许多离生单雌蕊聚集生长的花托上，并与花托 共同发育成的果实。每一离生雌蕊各为一单果（小果）。
根据小果的种类不同，又可分为：
聚合蓇葖果（八角茴香、芍药） 聚合瘦果（草莓、毛茛） 聚合核果(悬钩子) 聚合浆果（五味子） 聚合坚果（莲）等。
认识药用植物果实和种子的特征(药用植物识别课件)
聚花果
凤梨：由多数不孕花着生在肥大肉质的花序轴上，肉质可食部分 是花序 轴。
梨果
是一种假果，2至5心皮合生雌蕊下位子房 和花托（现多称为花筒）一 起发育形成的果实。肉质可食部分主要由花筒发育而成，外、中果皮均呈肉 质，界限不明显，内果皮成坚韧膜质，2至5室，每室种子多为2粒。
干果
1.开裂干果 (裂果，dehiscent fruit)：果实成熟后自行开裂。 根据心皮组成及开裂方式不同： *（1）蓇葖果(follicle) *（2）荚果(legume) *（3）角果(长角果silique;短角果silicle) *（4）蒴果(capsule)
裂果
蒴果：由合生心皮的复雌蕊发育而成，是裂果中最普遍的一类果实， 成熟时的开裂方式很多。
纵裂（瓣裂）
室间开裂:沿腹缝线或隔膜处 开裂. 如蓖麻、马兜铃等；
马兜铃
根(青木香):平肝止痛,行气消肿. 茎(天仙藤):行气活血,利水消肿. 果(马兜铃):清肺降气,止咳平喘,清肠消痔.
纵裂（瓣裂）
室轴开裂：沿背、 腹二缝线开裂，但 子房间隔膜仍与中 轴相连。 如牵牛、 曼陀罗等。
2
果实的类型
2.1 单果 2.2 聚合果 2.3 聚花果
聚合果
一朵花中有许多离生心皮单雌蕊，每一个雌蕊形成一个单果，这些单果聚 生于花托上，称为聚合果，花托常成肉质，成为聚合果的一 部分。
聚合果
聚合果
1.聚合瘦果：聚合果上的每个单果为瘦果，如草莓、白头翁等。
瘦果：果皮较薄而坚韧， 内含一粒种子， 成熟 时果皮与种皮易分离。
聚合果
5.聚合坚果：聚合果上的每个单果为坚果，如莲子等。
坚果(nut)：常为单粒种子果实，果皮木质坚硬，大多数由2至 多心皮子房发育而成，内含一粒种子。
单果的结构与类型
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裂果的判断练习
蓇葖果 荚果 蒴果
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角果
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闭果的判断练习
瘦果 颖果 翅果 坚果 分果
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闭果：果 实成熟后 不开裂。
颖果：由2～3心皮组成，1室含1粒种子，果皮与种皮 紧密愈合不易分离 。
翅果：果皮向外延伸成翅。 坚果：果皮木质化而坚硬，含1粒种子 。
分果：由2个或2个以上心皮组成，各室含1 粒种子，成熟时，各心皮沿中轴分开
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干果（闭果和裂果）的判断练习Biblioteka 闭果裂果9
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教 师：汪
2009年03月
盛
第三章
花、
植物的生殖器官
果实、 种子
一、单果的结构
外果皮
果皮
中果皮 内果皮
果实
种子
二、单果果皮、种子的识别
（一）、真果果皮、种子的识别
外果皮
胎 座
中果皮
果皮
种子
内果皮
（二）、假果果皮、种子的识别
花托、 花筒 发育 而成
外果皮
种子
中果皮
果皮
胎 座
内果皮
三、单果的类型 单果
被子植物果实的分类讲解学习
荚果：单心皮子房发育而来，果实沿心皮背缝线 和腹缝线开裂，或不开裂。
蓇葖果： 单心皮或离生心皮子房发育来。果实沿 心皮背缝或腹缝线开裂
蒴果： 合生心皮发育而来（一室或多 室子房）。开裂方式多样
角果：两心皮子房发育来，侧膜胎座，中央是假隔 膜，子房两室，果实沿二腹缝线开裂，种子 附在假隔膜上。
一. 果实的形成与结构
果实的形成一般与受精作用有关， 但也有不经受精作用的。
单性结实： 不经受精，子房发育成果实的过程。
（自发单性结实，诱导单性结实）
无子果实： 单性结实的果实，因不含种子，故称之。二. 果实的类型源自根据果皮的来源:真果
果皮由子房壁发育而成
假果
果皮由子房壁以及相关结构发育 而来，如花托、花萼、花序轴等
瓠果：此果实原来花的结构为子房下位，其花托 与子房共同参与果实的形成。
柑果：由多心皮中轴胎座子房发育而来。外果皮 革质，中果皮髓质，内果皮膜质分为若干室。 室内充满汁囊，汁囊来自子房内壁。
核果：单雌蕊发育形成，内仅有一种子。外果皮 膜质，中果皮肉质，内果皮木质化，坚硬。
梨果 为子房下位花所形成。花托部分膨大成为可食 部分。子房壁也肉质化，其外果皮，中果皮与 花托间无明显界限，内果皮木质化，较硬。
第七节. 果实
一. 果实的形成与结构 二. 果实的类型
三. 果实和种子对传播的适应
植物传粉后，花药、花瓣等枯萎，脱落， 子房内发生收精作用
双受精后，胚珠发育成种子，子房发育 成果实。
一. 果实的形成与结构
双受精后： 胚珠
子房
种子 果实
一. 果实的形成与结构
裸子植物，因胚珠外没有包被，种子形成后 是裸露的，故称为裸子植物。
二. 果实的类型
什么是蒴果？哪些植物的果实为蒴果？
什么是蒴果？哪些植物的果实为蒴果？蒴（shuò）果是干果中裂果的一种，由两个以上的心皮构成，内含许多种子。
蒴果成熟时，除去少数不开裂及不规则开裂方式，其开裂方式通常分为纵裂、孔裂和周裂。
很多植物的果实都属于蒴果，如麻楝（liàn）、蓝花楹（yíng）、海桐、紫薇、艳山姜、木芙蓉、变叶珊瑚花、木荷、红花荷、毛泡（pāo）桐......麻楝的蒴果为褐色，近球形或椭圆形，开裂为3瓣，种子扁平，椭圆形。
麻楝的蒴果（拍摄于2022年8月15日）麻楝的蒴果（拍摄于2022年8月15日）麻楝的蒴果（拍摄于2022年9月27日）蓝花楹的蒴果木质，扁卵圆形。
蓝花楹的蒴果（拍摄于2022年6月23日）蓝花楹的蒴果（拍摄于2022年6月23日）蓝花楹的蒴果（拍摄于2022年10月28日）海桐的蒴果球形，三裂或两裂。
种子红色，有黏液。
海桐（拍摄于2022年9月12日）海桐的蒴果（拍摄于2022年10月10日）紫薇的蒴果椭圆状球形或宽椭圆形，幼时绿色至黄色，成熟时或干后呈紫黑色。
紫薇的蒴果（拍摄于2022年12月23日）紫薇的蒴果（拍摄于2022年12月25日）大花紫薇的蒴果球形或倒卵状长圆形，褐灰色，6裂。
大花紫薇的蒴果（拍摄于2022年9月15日）大花紫薇的蒴果（拍摄于2022年9月15日）艳山姜的蒴果卵圆形，具显露的条纹，顶端有宿萼，熟时朱红色。
艳山姜的蒴果（拍摄于2022年10月21日）艳山姜的蒴果（拍摄于2022年10月15日）木芙蓉的蒴果扁球形，被淡黄色刚毛和绵毛。
木芙蓉的蒴果（拍摄于2022年11月27日）木芙蓉的蒴果（拍摄于2022年12月22日）变叶珊瑚花蒴果成熟时呈黑褐色。
变叶珊瑚花的蒴果（拍摄于2022年10月26日）木荷的蒴果球形，木质，室背裂开。
木荷的蒴果（拍摄于2022年12月19日）木荷的蒴果（拍摄于2022年12月27日）红花荷的蒴果卵圆形，干后上半部4片裂开。
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依据果实的、来源、结构、果皮性质 将果实分为单果、聚合果、聚花果
果实类药材：山茱萸、五味子、山 楂、枸杞子等
一、单果
肉果 果实 的类型
干果
浆果
核果
柑果
梨果 瓠果
蓇葖果 荚果
裂果
角果 蒴果
瘦果
颖果
不裂果
胞果 翅果
坚果
双悬果
Hale Waihona Puke 肉果果实的类型（肉果）
干果
果实的类型（开裂干果）
果实的类型（不裂干果）
聚合蓇葖果：八角茴香、芍药 聚合瘦果：草莓、毛茛 聚合核果：悬钩子 聚合浆果：五味子 聚合坚果：莲
果实的类型（聚合果）
三、聚花果
又称复果，有整个花序发育而成的果实
果实的类型（聚花果）
果实由哪几部分组成？
果皮
外果皮 (exocarp)：由一列表皮细 胞或表皮与某些相邻组织构成
中果皮 (mesocarp)：由薄壁细胞组 成，占果皮的大部分，常含石细胞、 纤维、油细胞等
肉果
浆 果
肉果
浆 果
肉果
核 果
肉果
核 果
肉果
梨 果
肉果
柑 果
肉果
瓠 果
干果
裂 果 蓇 葖 果
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干果
裂 果 蓇 葖 果
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干果
裂 果 荚 果
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干果
裂 果 蒴 果
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干果
不 裂 果 瘦 果
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干果
不 裂 果 坚 果
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干果
不 裂 果 胞 果
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二、聚合果
一朵花中的许多离生单雌蕊聚集生长在 花托上，并与花托共同发育成的果实
内果皮 (endocarp)：果皮的最内 层，常由一层薄壁细胞组成，有 的由多层石细胞组成
栀子果实果皮 横切面详图
1．外果皮 2．中果皮 3．簇晶 4．石细胞 5．中柱鞘纤维 6．韧皮部 7．木质部 8．内果皮石细胞 9．方晶
为什么果实放久了会腐烂？
微生物存在于这个世界的每个角落，也 包括水果表面。如果储存不当，微生物 就会“钻入”水果的表皮里面，利用果 肉的养分 。
怎样更久的存放果实？
1、放置在冰箱可保鲜果实； 2、真空包装袋包装； 3、风干果实有利果实的长期存放。