富硒标准 - 360文档中心

我国富硒标准介绍大全，富硒食品及标识认证

我国富硒标准介绍大全，富硒食品及标识认证一、背景我国大部分耕地处于低硒状态，膳食结构中硒摄入不足或过多都会对人体健康产生危害，农业农村部和有关部委组织编制《中国食物与营养发展纲要（2021—2035年）》，为“营养型农业”发展提供依据，保障食物有效供给，优化居民膳食结构，强化营养改善。

二、我国富硒标准状况国标：GB/T 22499-2008 富硒稻谷GB 28050-2011 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 14880-2012 食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准GB 1903.9-2015 食品安全国家标准食品营养强化剂亚硒酸钠GB 1903.12-2015 食品安全国家标准食品营养强化剂L-硒-甲基硒代半胱氨酸GB 1903.21-2016 食品安全国家标准食品营养强化剂富硒酵母GB 1903.22-2016 食品安全国家标准食品营养强化剂富硒食用菌粉GB 1903.23-2016 食品安全国家标准食品营养强化剂硒化卡拉胶GB 1903.28-2018 食品安全国家标准食品营养强化剂硒蛋白GB 8537-2018 食品安全国家标准饮用天然矿泉水WS/T 556-2017 老年人膳食指导WS/T 578.3-2017 中国居民膳食营养素参考摄入量第3部分：微量元素行标：NY/T 600-2002 富硒茶NY 861-2004 粮食(含谷物、豆类、薯类)及制品中铅、镉、铬、汞、硒、砷、铜、锌等八种元素限量NY/T 3115-2017 富硒大蒜注：本标准适用于富硒大蒜的购销。

NY/T 3116-2017 富硒马铃薯GH/T 1090-2014 富硒茶GH/T 1135-2017 富硒农产品GH/T 1310-2020 富硒马铃薯地方标准：河北DB13/T 2230-2015 富硒小麦生产技术规程注：本标准适用于河北省中南部富硒小麦的生产。

DB13/T 2320-2015 富硒谷子生产技术规程DB13/T 2702-2018 富硒农产品硒含量要求DB13/T 5318-2020 天然富硒土地判定要求黑龙江DB23/T 461-1997 富硒小麦江苏DB32/T 706-2004 富硒稻米DB32/T 1810-2011 无公害富硒水稻生产技术规程安徽DB34/T 1752-2012 地理标志产品石台富硒茶江西DB36/T 566-2017 富硒食品硒含量分类标准DB36/T 977-2017 地理标志产品丰城富硒大米DB36/T 1112-2019 富硒水稻生产技术规程DB36/T 1320-2020 猕猴桃富硒栽培技术规程注：本文件适用于硒含量背景值大于（含等于）0.2 mg/kg的土壤猕猴桃富硒栽培。

富硒蛋白粉国标标准

富硒蛋白粉国标标准
富硒蛋白粉的国标标准主要包括以下方面：
一、范围：本标准规定了富硒蛋白粉的技术要求、检验规则、标签、标识、包装、运输和贮存。

本标准适用于以富硒蛋白粉为原料，经过加工、生产、包装后用于食品添加剂、营养补充剂等领域的富硒蛋白粉产品。

二、规范性引用文件：下列文件对于本文件的应用是必不可少的。

凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

三、技术要求：外观应为黄色至黄褐色粉末，水分含量应≤10.0g/100g，硒（以Se计）含量应在100-600mg/kg范围内，蛋白质（以干基计，N×6.25）含量应在40-65g/100g范围内，脲酶（尿素酶）活性应为阴性，铅（以Pb计）含量应≤0.4mg/kg，镉（以Cd计）含量应≤0.2mg/kg，铬（以Cr计）含量应≤1.0mg/kg，细菌总数应≤10000cfu/g，大肠菌群应≤30MPN/100g，致病菌不得检出。

四、检验规则：每批产品应按照本标准进行检验，符合规定的产品方可出厂。

五、标签、标识、包装、运输和贮存：产品标签应符合GB 7718的规定，标识应清晰、准确，包装材料应符合食品包装卫生标准的要求，运输时应防潮、防晒、防雨淋，贮存时应阴凉、干燥、通风良好。

请注意，以上标准仅供参考，具体标准可能会根据时间推移和市场需求发生变化。

如有需要，请查阅最新版本的富硒蛋白粉国标标准。

富硒蔬菜的标准及人体对硒的适宜摄入量

富硒蔬菜的标准及人体对硒的适宜摄入量
硒是典型的分散元素．地壳中硒的丰度仅为O．05～0．09μg／g，对于低硒地区人群补硒显得尤为重要。

从食物链的角度看，植物硒是人类获得硒的主要来源．因此植物硒资源的状况直接影响到人类硒营养状况。

人体对硒的摄人过多或不足都会产生不良影响。

中国营养协会对成人每天硒的推荐摄入量为50μg／d，人体可耐受最高摄入量为400μg／d。

国家食品中硒卫生标准硒含量的分级标准是：<O．001 mg／kg为贫硒，0．001～0．005 mg／kg为富硒0．005～0．05 mg／kg为高富硒。

国家制定的GB13105—1991《食品中硒限量卫生标准》中规定：蔬菜中的硒安全含量为≤0．1 mg／kg。

富硒食品硒含量分类标准

富硒食品硒含量分类标准
1 范围
本标准规定了富硒食品中硒含量指标及检验方法。

本标准适用于各类食用农产品及加工食品。

2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用成为本标准的条款，凡是注日期的引用文件，其随后所有修改单（不包括勘误内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议各方面研究是否可使用这些文件的最新版本，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB2762 食品中污染物限量
GB/T5009.93 食品中硒的测定
GB/T21729 茶叶中硒含量的检测方法
GB/T5720.6 生活饮用水标准检验方法金属指标
GB/T8538 饮用天然矿泉水检验方法
NY/T22499 富硒稻谷
NY/T600 富硒茶
NY861 粮食（含谷类、豆类、薯类）及制品中铅、铬、镉、汞、硒、砷、铜、锌等八种元素限
量
3 术语与定义
3.1 天然硒
食品中自然含有的，非添加入食品中硒元素。

3.2 富硒含量
食品中的硒元素含量未超出界定指标并符合一定区间值。

4 指标要求
食品中硒含量指标应符合表 1 规定
表一：
1 成品粮及制品
5 检验方法
5.1 茶叶、代用茶及含茶制品按照 GB/T21729 规定的方法测定。

5.2 饮料类的生活饮用水按照 GB/T5750.6 规定的方法测定。

5.3 饮料类的饮用天然矿泉水按照 GB/T8538 规定的方法测定。

5.4 成品粮按照 NY861 规定的方法测定。

5.5 其它富硒食品按照 GB/T5009.93 规定的方法测定。

富硒大米的硒含量标准

富硒大米的硒含量标准一、硒元素的重要性硒是一种对人体健康有益的微量元素，它对于人体的生长发育、免疫功能、抗氧化等方面起着重要的作用。

众所周知，维持机体的抗氧化平衡对于预防癌症、心血管疾病等慢性病具有重要的意义。

而硒作为一种抗氧化剂，可以中和自由基，减少氧化应激对人体造成的危害。

此外，硒还可以增强免疫功能，促进免疫球蛋白的产生，提高抗病能力。

因此，保证摄入适量的硒元素对于维护人体健康具有非常重要的意义。

二、富硒大米的硒含量标准富硒大米的硒含量标准是指每100克富硒大米中所含的硒元素的含量。

目前，我国《硒盐、硒蛋白、硒酵母及硒化合物含硒量的测定》(GB/T 5009.93-2003)标准规定了硒化合物中硒的测定方法，其中对于富硒大米的硒含量也做了规定。

按照这个标准，我国规定富硒大米的硒含量应不少于每100克大米中0.2mg，不得高于0.4mg。

三、市场上的富硒大米市场上的富硒大米种类繁多，但其硒含量并不相同。

以我国为例，主要分布在贵州、湖南、安徽等地的富硒大米种植面积较大，因为这些地区土壤中的硒含量较高，因此产出的大米硒含量也较高。

而这些地区的富硒大米主要有乌江富硒稻、立兴富硒大米、金银花富硒米等品牌。

值得注意的是，虽然市场上的富硒大米种类繁多，但其硒含量并不尽相同。

有些品牌的富硒大米的硒含量可以达到每100克大米中0.4mg以上，而有些品牌的硒含量则较低。

因此，在购买富硒大米时，消费者应该注意查看其包装上所标注的硒含量，以确保自己摄入足够的硒元素。

四、富硒大米的功效富硒大米富含硒元素，具有许多益处。

首先，它可以增强免疫力，提高人体的抗病能力。

其次，它具有抗氧化作用，可以清除自由基，减少氧化应激带来的伤害。

此外，富硒大米还具有防癌抗癌的功效，可以预防某些癌症的发生。

另外，富硒大米对于心血管疾病、糖尿病等慢性疾病也有一定的预防作用。

因此，人们常常将富硒大米作为日常膳食中的重要食材，以增加硒元素的摄入量，维护身体健康。

富硒标准——精选推荐

富硒标准号项⽬指标(以质量计mg/kg，以体积计mg/L)1 茶叶、代⽤茶及含茶制品0.15-5.002 粮⾷加⼯品⼤⽶0.15—0.30 ⽶制品⾯粉⾯粉制品⽟⽶糁2 粮⾷加⼯品⽟⽶⾯0.15—0.30 ⽟⽶制品3 薯类制品红薯、马铃薯鲜薯类0.02-0.10薯类制品0.15-0.30 魔芋制品魔芋⾓、粉0.15-8.00制品液态0.075-1.00固态0.15-1.004 ⾖类及制品⾖类0.02-0.30 ⾖制品液态0.075-1.00固态0.15-1.005 蔬菜类鲜蔬菜0.02-0.10 蔬菜制品0.15-0.306 果品鲜⽔果0.02-0.10 坚果及炒制品0.15-0.30⽔果制品液态0.075-1.00固态0.15-1.007 ⾁类及其制品鲜⾁0.02-0.50 ⾁制品0.15-0.50 肝、肾0.02-3.00 8 蛋类及制品禽蛋0.02-0.50 蛋类制品0.15-0.509 ⽔产及制品鲜⽔产0.08-0.60 ⽔产制品0.15-1.0010 乳及乳制品液态0.075-1.00 固态0.15-1.0011 蜂产品液态0.075-0.50 固态0.15-1.0012 ⾷⽤油动物油脂0.075-1.00 植物油0.075-0.5013 糕点类（含油炸⾷品）0.15-0.5014 饮料类饮料0.075-1.00饮⽤⽔0.02-0.0515 调味品类液态0.075-1.00 固态0.15-1.0016 桑蚕蛹及制品0.02-1.0017 酒类（含各类果品、啤酒等）0.075-1.018 ⾷⽤菌野⽣湿基0.15-5.00⼲基0.20-10.00 ⼈⼯栽培湿基0.15-3.00⼲基0.15-5.00。

富硒产品含量标准

富硒产品含量标准LG GROUP system office room 【LGA16H-LGYY-LGUA8Q8-LGA162】我国富硒产品硒含量国家标准和行业标准来源：日期：2018-05-11 【字号：大中小】食品中硒限量卫生标准(GB 13105—1991)1992年3月1日实施的中华人民共和国GB 13105—1991《食品中硒限量卫生标准》中,规定了食品中硒的最大允许限量标准,此标准适用于粮食、豆类及制品、蔬菜、水果、肉类、肾、鱼类、蛋类、乳类等食品,但是该标准被2005年颁布的GB 2762—200 5《食品中污染物限量标准》所代替并废止,而硒的限量规定则于GB 2762—2012《食品中污染物限量标准》中被取消。

富硒茶(NY/T 600—2002)中华人民共和国发布的农业行业标准富硒茶(NY/T 600—2002)规定在富硒区土壤上生长的茶树新梢的芽、叶、嫩茎,经过加工制成的,可供直接饮用的,含硒量符合本标准规定范围内的茶叶。

标准规定富硒茶硒含量范围为~ mg/kg,含硒量的测定按GB/T 12399的规定执行。

同时该标准对质量要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存等要求作了规定。

富硒稻谷(GB/T 22499—2008)富硒稻谷国家标准(DB/T 22499—2008)规定,样品加工成GB 1354规定的三级大米,按GB/T 执行。

富硒稻谷加工的大米检验结果硒含量在~ mg/kg之间的,判定为富硒稻谷;检验结果硒含量小于kg 的,判定为非富硒稻谷;检验结果硒含量大于 mg/kg的,判定为含硒量超标稻谷,不应食用。

饮用天然矿泉水标准(GB 8537—2008)中华人民共和国饮用天然矿泉水标准(GB 8537—2008)规定饮用天然矿泉水为从地下深处自然涌出的或经钻井采集的,含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分的水。

水源地要求按GB/T 13727执行,硒的含量范围应在~ mg/kg。

富硒产品含量标准

我国富硒产品硒含量国家标准和行业标准来源：日期：2018-05-11 【字号：大中小】食品中硒限量卫生标准(GB 13105—1991)1992年3月1日实施的中华人民共和国GB 13105—1991《食品中硒限量卫生标准》中,规定了食品中硒的最大允许限量标准,此标准适用于粮食、豆类及制品、蔬菜、水果、肉类、肾、鱼类、蛋类、乳类等食品,但是该标准被2005年颁布的GB 2762—2005《食品中污染物限量标准》所代替并废止,而硒的限量规定则于GB 2762—2012《食品中污染物限量标准》中被取消。

富硒茶(NY/T 600—2002)中华人民共和国发布的农业行业标准富硒茶(NY/T 600—2002)规定在富硒区土壤上生长的茶树新梢的芽、叶、嫩茎,经过加工制成的,可供直接饮用的,含硒量符合本标准规定范围内的茶叶。

标准规定富硒茶硒含量范围为0.25~4.00 mg/k g,含硒量的测定按GB/T 12399的规定执行。

同时该标准对质量要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存等要求作了规定。

富硒稻谷(GB/T 22499—2008)富硒稻谷国家标准(DB/T 22499—2008)规定,样品加工成GB 1354规定的三级大米,按GB/T 5009.93执行。

富硒稻谷加工的大米检验结果硒含量在0.04~0.30 mg/kg之间的,判定为富硒稻谷;检验结果硒含量小于0.04mg/kg 的,判定为非富硒稻谷;检验结果硒含量大于0.3 mg/kg的,判定为含硒量超标稻谷,不应食用。

饮用天然矿泉水标准(GB 8537—2008)中华人民共和国饮用天然矿泉水标准(GB 8537—2008)规定饮用天然矿泉水为从地下深处自然涌出的或经钻井采集的,含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分的水。

水源地要求按GB/T 13727执行,硒的含量范围应在0.01~0.05 mg/ kg。

预包装食品营养标签通则(GB 28050—2011)预包装食品营养标签通则(GB 28050—2011)只对预包装食品的营养标签标示有效,使用预包装标示的富硒食品,在营养成分表中除了应标示强制要求标示的营养成分外,还应标示硒营养的含量值及其占营养素参考值(NRV)的百分比。

富硒产品含量标准

饮用天然矿泉水标准(GB 8537—2008)
中华人民共和国饮用天然矿泉水标准(GB 8537—2008)规定饮用天然矿泉水为从地下深处自然涌出的或经钻井采集的,含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分的水。水源地要求按GB/T 13727执行,硒的含量范围应在0.01~0.05 mg/kg。
预包装食品营养标签通则(GB 28050—2011)
富硒茶(NY/T ห้องสมุดไป่ตู้00—2002)
中华人民共和国发布的农业行业标准富硒茶(NY/T 600—2002)规定在富硒区土壤上生长的茶树新梢的芽、叶、嫩茎,经过加工制成的,可供直接饮用的,含硒量符合本标准规定范围内的茶叶。标准规定富硒茶硒含量范围为0.25~4.00 mg/kg,含硒量的测定按GB/T 12399的规定执行。同时该标准对质量要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存等要求作了规定。
预包装食品营养标签通则(GB 28050—2011)只对预包装食品的营养标签标示有效,使用预包装标示的富硒食品,在营养成分表中除了应标示强制要求标示的营养成分外,还应标示硒营养的含量值及其占营养素参考值(NRV)的百分比。预包装食品中能量和营养成分的含量应以每100 g和(或)每100 mL和(或)每份食品可食部分的具体数值来标示。硒的营养参考值(NRV)为50 μg,要在预包装食品营养标签中标示高或富含硒元素应达到如下要求:固体食品满足每100 g 中硒含量≥30%NRV(即硒含量≥150 μg/kg),液态食品满足每100 mL中硒含量≥15% NRV(即硒含量≥75 μg/L)。
我国富硒产品硒含量国家标准和行业标准
来源：日期：2018-05-11【字号：】
食品中硒限量卫生标准(GB 13105—1991)
1992年3月1日实施的中华人民共和国GB 13105—1991《食品中硒限量卫生标准》中,规定了食品中硒的最大允许限量标准,此标准适用于粮食、豆类及制品、蔬菜、水果、肉类、肾、鱼类、蛋类、乳类等食品,但是该标准被2005年颁布的GB 2762—2005《食品中污染物限量标准》所代替并废止,而硒的限量规定则于GB 2762—2012《食品中污染物限量标准》中被取消。

富硒产品含量标准

富硒产品含量标准 Revised as of 23 November 2020我国富硒产品硒含量国家标准和行业标准来源：日期：2018-05-11 【字号：】?食品中硒限量卫生标准(GB 13105—1991)1992年3月1日实施的中华人民共和国GB 13105—1991《食品中硒限量卫生标准》中,规定了食品中硒的最大允许限量标准,此标准适用于粮食、豆类及制品、蔬菜、水果、肉类、肾、鱼类、蛋类、乳类等食品,但是该标准被2005年颁布的GB 2762—2005《食品中污染物限量标准》所代替并废止,而硒的限量规定则于GB 2762—2012《食品中污染物限量标准》中被取消。

富硒茶(NY/T 600—2002)中华人民共和国发布的农业行业标准富硒茶(NY/T 600—2002)规定在富硒区土壤上生长的茶树新梢的芽、叶、嫩茎,经过加工制成的,可供直接饮用的,含硒量符合本标准规定范围内的茶叶。

标准规定富硒茶硒含量范围为~ mg/kg,含硒量的测定按GB/T 12399的规定执行。

同时该标准对质量要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存等要求作了规定。

富硒稻谷(GB/T 22499—2008)富硒稻谷国家标准(DB/T 22499—2008)规定,样品加工成GB 1354规定的三级大米,按GB/T 执行。

富硒稻谷加工的大米检验结果硒含量在~ mg/kg之间的,判定为富硒稻谷;检验结果硒含量小于kg 的,判定为非富硒稻谷;检验结果硒含量大于 mg/kg的,判定为含硒量超标稻谷,不应食用。

饮用天然矿泉水标准(GB 8537—2008)中华人民共和国饮用天然矿泉水标准(GB 8537—2008)规定饮用天然矿泉水为从地下深处自然涌出的或经钻井采集的,含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分的水。

水源地要求按GB/T 13727执行,硒的含量范围应在~ mg/kg。

预包装食品营养标签通则(GB 28050—2011)预包装食品营养标签通则(GB 28050—2011)只对预包装食品的营养标签标示有效,使用预包装标示的富硒食品,在营养成分表中除了应标示强制要求标示的营养成分外,还应标示硒营养的含量值及其占营养素参考值(NRV)的百分比。

富硒产品含量标准精选.

我国富硒产品硒含量国家标准和行业标准来源：日期：2018-05-11 【字号：大中小】食品中硒限量卫生标准(GB 13105—1991)1992年3月1日实施的中华人民共和国GB 13105—1991《食品中硒限量卫生标准》中,规定了食品中硒的最大允许限量标准,此标准适用于粮食、豆类及制品、蔬菜、水果、肉类、肾、鱼类、蛋类、乳类等食品,但是该标准被2005年颁布的GB 2762—2005《食品中污染物限量标准》所代替并废止,而硒的限量规定则于GB 2762—2012《食品中污染物限量标准》中被取消。

富硒茶(NY/T 600—2002)中华人民共和国发布的农业行业标准富硒茶(NY/T 600—2002)规定在富硒区土壤上生长的茶树新梢的芽、叶、嫩茎,经过加工制成的,可供直接饮用的,含硒量符合本标准规定范围内的茶叶。

标准规定富硒茶硒含量范围为0.25~4.00 mg/k g,含硒量的测定按GB/T 12399的规定执行。

同时该标准对质量要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存等要求作了规定。

富硒稻谷(GB/T 22499—2008)富硒稻谷国家标准(DB/T 22499—2008)规定,样品加工成GB 1354规定的三级大米,按GB/T 5009.93执行。

富硒稻谷加工的大米检验结果硒含量在0.04~0.30 mg/kg之间的,判定为富硒稻谷;检验结果硒含量小于0.04mg/kg 的,判定为非富硒稻谷;检验结果硒含量大于0.3 mg/kg的,判定为含硒量超标稻谷,不应食用。

饮用天然矿泉水标准(GB 8537—2008)中华人民共和国饮用天然矿泉水标准(GB 8537—2008)规定饮用天然矿泉水为从地下深处自然涌出的或经钻井采集的,含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分的水。

水源地要求按GB/T 13727执行,硒的含量范围应在0.01~0.05 mg/ kg。

预包装食品营养标签通则(GB 28050—2011)预包装食品营养标签通则(GB 28050—2011)只对预包装食品的营养标签标示有效,使用预包装标示的富硒食品,在营养成分表中除了应标示强制要求标示的营养成分外,还应标示硒营养的含量值及其占营养素参考值(NRV)的百分比。

富硒知识100问

富硒知识100问1、富硒产品有哪些？海产品、食用菌、肉类、禽蛋、西兰花、紫薯、大蒜，富硒大米、富硒鸡蛋、富硒蘑菇、富硒茶叶、富硒麦芽、硒酸酯多糖、硒酵母、富硒酒。

2、中国的富硒产地有哪些？哪些最好？湖南永州、河南宁陵、青海平安、湖北恩施、陕西安康、贵州开阳、浙江龙游、四川万源、江西丰城。

其中湖南永州、河南宁陵、青海平安、陕西安康、江西丰城、重庆江津和湖北恩施最好。

3、富硒产品的标准是什么？（1）国家标准1992年国家颁布了《食品中硒限量卫生标准》GB13105－91：蛋类≤0.5毫克/千克；鲜奶类≤0.03毫克/千克；奶粉≤0.15毫克/千克。

（2）行业标准2002年农业部颁布《富硒茶》NY/T600－2002，硒含量指标为0.25～4.0毫克/千克。

4、农产品含硒量标准？富硒农产品，是指在富含硒的土壤环境中生产的或是农作物在运用生物工程技术制造的富硒环境中产出的、其硒元素含量在国家标准规定的最高限量范围内比贫硒地区产出的同类普通农产品高出几倍乃至十几倍的、人们食用后能够实现补硒、增进身体健康为目地的食品。

富硒农产品应当达到：粮食及其制品硒含量100－－300微克／千克油料及其制品硒含量100－－300微克／千克水果硒含量10－－50微克／千克蔬菜硒含量10－－100微克／千克禽蛋硒含量300－－500微克／千克5、硒元素有什么作用？防癌抗癌，强力抗氧化，增强免疫力，防止心脑血管疾病、克山病、大骨节病、关节炎、糖尿病、白内障等病，还可以排毒、解毒以及保肝护肝。

6、富硒食品对人有什么好处？"硒"是人体必需的，又不能自制，每天补充200μg硒，可有效预防多种疾病的高发。

硒参与合成人内多种含硒酶和含硒蛋白。

人缺硒会造成多种疾病，最典型的是克山病，大骨节病、癌症、心血管疾病、白内障、胞囊纤维变性、高血压、甲状腺肿大、免疫缺失、淋巴母细胞性贫血、视网膜斑点退化、肌营养不良、溃疡性结肠炎、关节炎以及人的衰老都与人缺硒有着直接的联系。

富硒产品含量标准

我国富硒产品硒含量国家标准和行业标准来源：日期：2018-05-11 【字号：大中小】食品中硒限量卫生标准(GB 13105—1991)1992年3月1日实施的中华人民共和国GB 13105—1991《食品中硒限量卫生标准》中,规定了食品中硒的最大允许限量标准,此标准适用于粮食、豆类及制品、蔬菜、水果、肉类、肾、鱼类、蛋类、乳类等食品,但是该标准被2005年颁布的GB 2762—2005《食品中污染物限量标准》所代替并废止,而硒的限量规定则于GB 2762—2012《食品中污染物限量标准》中被取消。

富硒茶(NY/T 600—2002)中华人民共和国发布的农业行业标准富硒茶(NY/T 600—2002)规定在富硒区土壤上生长的茶树新梢的芽、叶、嫩茎,经过加工制成的,可供直接饮用的,含硒量符合本标准规定范围内的茶叶。

标准规定富硒茶硒含量范围为0.25~4.00 mg/k g,含硒量的测定按GB/T 12399的规定执行。

同时该标准对质量要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存等要求作了规定。

富硒稻谷(GB/T 22499—2008)富硒稻谷国家标准(DB/T 22499—2008)规定,样品加工成GB 1354规定的三级大米,按GB/T 5009.93执行。

富硒稻谷加工的大米检验结果硒含量在0.04~0.30 mg/kg之间的,判定为富硒稻谷;检验结果硒含量小于0.04mg/kg 的,判定为非富硒稻谷;检验结果硒含量大于0.3 mg/kg的,判定为含硒量超标稻谷,不应食用。

饮用天然矿泉水标准(GB 8537—2008)中华人民共和国饮用天然矿泉水标准(GB 8537—2008)规定饮用天然矿泉水为从地下深处自然涌出的或经钻井采集的,含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分的水。

水源地要求按GB/T 13727执行,硒的含量范围应在0.01~0.05 mg/ kg。

预包装食品营养标签通则(GB 28050—2011)预包装食品营养标签通则(GB 28050—2011)只对预包装食品的营养标签标示有效,使用预包装标示的富硒食品,在营养成分表中除了应标示强制要求标示的营养成分外,还应标示硒营养的含量值及其占营养素参考值(NRV)的百分比。

富硒食品含硒量标准相关数据

富硒食品含硒量标准相关数据1．天然富硒食品的标准依据任何食物中都含有硒，只不过食量多少而已，不能将含硒的食品称为富硒食品，同时硒的日需量和中毒量间的安全范围窄，含量过高的食品也不能称为富硒食品。

本文依据下列依据提出富硒食品中硒含量标准。

1.1人体硒的适宜摄入量营养学上有若干概念。

膳食营养素最低需要量，是生命存活所必需的最低维持量；膳食生理需要量，是维持身体正常生理功能并有适当储存的量：膳食推荐供给量(RDA)是根据生理需要量，考虑生物利用率等因素计算出的摄人量，作为保证人体健康的膳食质量标准。

膳食硒最低需要量：一种方法是直接测定克山病区的相邻非病点(健康岛)居民的膳食硒摄入，结果为男、女平均16.2μg／d；第二种方法是依据以往全国各克山病区、非病区的主食含硒结果。

南北方病区主食含硒量均在0.02×10−6以下，而硒食量在0.02×10−6以上主食几乎全来自非病区，因此病区和非病区主食含硒的临界值为0.02×10−6。

据调查，农村膳食硒总量中约70％来自主食，若男、女成人每日分别进主食850、700g，则每日总硒摄人量分别为24、20μg，均值为22μg；糙米经过碾磨加工后损失大约20％，最后摄入量约为18μg；两种方法平均为17μg /d，乘安全因素1. 3，成人膳食最低需要量22μg /d (相应全血硒量约0．06×10−6)。

生理需要量：对病区居民每日补充硒蛋氨酸七个月后，每日补充30、60、90μg三组人群血浆中GSH—Px活力均达到同一恒定值，说明当日硒摄入总量达40μg时(基础膳食中供给10μg硒)，已能满足身体合成GSH—Px的需要，故硒的生理需要量约为40μg／d。

膳食硒最高安全摄入量：这是避免居民出现硒中毒症状和血液生化改变的最高硒摄入量。

据在恩施地区研究测出成人为750—800μg／d(相应血硒约1×10−6)，换算为最大安全量时为550μg／d，适用于有一定适应能力的高硒居民；400μg／d为一般地区居民(相当血硒约0．6×10−6。

富硒食品硒含量分类标准

富硒食品硒含量分类标准
富硒食品硒含量分类标准
1 范围
本标准规定了富硒食品中硒含量指标及检验方法。

本标准适用于各类食用农产品及加工食品。

2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用成为本标准的条款，凡是注日期的引用文件，其随后所有修改单（不包括勘误内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议各方面研究是否可使用这些文件的最新版本，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB2762 食品中污染物限量
GB/T5009.93 食品中硒的测定
GB/T21729 茶叶中硒含量的检测方法
GB/T5720.6 生活饮用水标准检验方法金属指标
GB/T8538 饮用天然矿泉水检验方法
NY/T22499 富硒稻谷
NY/T600 富硒茶
NY861 粮食（含谷类、豆类、薯类）及制品中铅、铬、镉、汞、硒、砷、铜、锌等八种元素限
量
3 术语与定义
3.1 天然硒
食品中自然含有的，非添加入食品中硒元素。

3.2 富硒含量
食品中的硒元素含量未超出界定指标并符合一定区间值。

4 指标要求
食品中硒含量指标应符合表 1 规定
表一：。

富硒米标准

中华人民共和国国标GBT—22499-2008公布的富硒物质的标准为40—300 ug/kg，莲花种植的大米中硒的含量为0.06 mg/kg= 60 ug/kg，这符合富硒的国标要求。

全国大米中硒的含量大致在11—55 ug/kg，平均为25 ug/kg。

一般硒含量较高的大米也就35 ug/kg，所以莲花种植的大米中硒的含量比普通大米高一倍多。

另有专门生产出富硒米的硒含量可以达到1000 ug/kg。

中国营养学会订制硒的日供应量：1岁以内的为15 ug，1—3岁为20 ug，4—6岁为40 ug，5岁以上为50 ug。

一般成人每天需要50—250 ug，而人体含硒总量大概是14000—21000 ug，如果成人每天摄入超过400 ug，儿童超过180—360 ug就会中毒，以致发生危险。

若按莲花种植的大米60 ug/kg，成人每天吃0.25—0.5 kg的量来计算，日摄入硒量为15—30 ug，再补充其他食物如水果或蔬菜等，那基本能保证人体每天对硒的需求。

富硒产品含量标准

我国富硒产品硒含量国家标准和行业标准来源：日期：2018-05-11 【字号：大中小】食品中硒限量卫生标准(GB 13105—1991)1992年3月1日实施的中华人民共和国GB 13105—1991《食品中硒限量卫生标准》中,规定了食品中硒的最大允许限量标准,此标准适用于粮食、豆类及制品、蔬菜、水果、肉类、肾、鱼类、蛋类、乳类等食品,但是该标准被2005年颁布的GB 2762—2005《食品中污染物限量标准》所代替并废止,而硒的限量规定则于GB 2762—2012《食品中污染物限量标准》中被取消。

富硒茶(NY/T 600—2002)中华人民共和国发布的农业行业标准富硒茶(NY/T 600—2002)规定在富硒区土壤上生长的茶树新梢的芽、叶、嫩茎,经过加工制成的,可供直接饮用的,含硒量符合本标准规定范围内的茶叶。

标准规定富硒茶硒含量范围为~ mg/kg,含硒量的测定按GB/T 12399的规定执行。

同时该标准对质量要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存等要求作了规定。

富硒稻谷(GB/T 22499—2008)富硒稻谷国家标准(DB/T 22499—2008)规定,样品加工成GB 1354规定的三级大米,按GB/T 执行。

富硒稻谷加工的大米检验结果硒含量在~ mg/kg之间的,判定为富硒稻谷;检验结果硒含量小于kg 的,判定为非富硒稻谷;检验结果硒含量大于 mg/kg的,判定为含硒量超标稻谷,不应食用。

饮用天然矿泉水标准(GB 8537—2008)中华人民共和国饮用天然矿泉水标准(GB 8537—2008)规定饮用天然矿泉水为从地下深处自然涌出的或经钻井采集的,含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分的水。

水源地要求按GB/T 13727执行,硒的含量范围应在~ mg/kg。

预包装食品营养标签通则(GB 28050—2011)预包装食品营养标签通则(GB 28050—2011)只对预包装食品的营养标签标示有效,使用预包装标示的富硒食品,在营养成分表中除了应标示强制要求标示的营养成分外,还应标示硒营养的含量值及其占营养素参考值(NRV)的百分比。

富硒食品硒含量分类标准

富硒食品硒含量分类标准
富硒食品硒含量分类标准产品中硒含量标准1、范围
本标准规定了富硒食品中硒含量指标及检验方法.
本标准适用于各类食品.2、规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用成为本标准的条款,凡是注日期的引用文件,其随后所有修改单不包括勘误内容或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议各方研究是否可使用这些文件的最新版本,凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准.
GB2762食品中污染物限量
GB/T5009.93食品中硒的测定
GB/T21729茶叶中硒含量的检测方法
GB/T5750.6生活饮用水标准检验方法金属指标
GB/T8538饮用天然矿泉水检验方法
GB/T22499富硒稻谷
NY/T600富硒茶
NY861粮食含谷类、豆类、薯类及制品中铅、铬、镉、汞、硒、砷、铜、锌等八种元素限量3、术语与定义
3.1、硒
食品中自然含有的,非有意加入食品中硒元素.
3.2、富硒含量
食品中的硒元素含量未超出界定指标并符合一定区间值.4、指标要求。

富硒米标准

富硒米标准
中华人民共和国国标GBT—22499-2008公布的富硒物质的标准为40—300 ug/kg，莲花种植的大米中硒的含量为0.06 mg/kg= 60 ug/kg，这符合富硒的国标要求。

全国大米中硒的含量大致在11—55 ug/kg，平均为25 ug/kg。

一般硒含量较高的大米也就35 ug/kg，所以莲花种植的大米中硒的含量比普通大米高一倍多。

另有专门生产出富硒米的硒含量可以达到1000 ug/kg。

中国营养学会订制硒的日供应量：1岁以内的为15 ug，1—3岁为20 ug，4—6岁为40 ug，5岁以上为50 ug。

一般成人每天需要50—250 ug，而人体含硒总量大概是14000—21000 ug，如果成人每天摄入超过400 ug，儿童超过180—360 ug就会中毒，以致发生危险。

若按莲花种植的大米60 ug/kg，成人每天吃0.25—0.5 kg的量来计算，日摄入硒量为15—30 ug，再补充其他食物如水果或蔬菜等，那基本能保证人体每天对硒的需求。