最新餐饮渠道开发方案资料
团餐渠道销售方案模板
一、方案背景随着我国餐饮市场的不断发展和消费者需求的多样化，团餐市场逐渐成为餐饮行业的重要组成部分。
为了提升团餐销售业绩，扩大市场份额，特制定本销售方案。
二、目标市场1. 政府机关、企事业单位2. 学校、医院、养老院等公共机构3. 大型企事业单位食堂外包服务4. 中小型企业食堂及员工餐厅三、销售策略1. 市场调研- 深入了解目标市场的需求特点，包括口味偏好、价格敏感度、食品安全要求等。
- 分析竞争对手的产品、价格、服务等方面的优劣势。
2. 产品策略- 根据市场调研结果，推出多样化的团餐产品，满足不同客户的需求。
- 突出产品特色，如健康、营养、美味、安全等。
- 定期推出特色套餐，增加客户粘性。
3. 价格策略- 采用差异化定价策略，针对不同客户群体制定合理的价格体系。
- 提供团购优惠，吸引更多客户。
4. 渠道策略- 与政府部门、企事业单位、学校等建立长期合作关系。
- 通过网络平台、电话、微信等渠道拓宽销售渠道。
- 与餐饮行业协会、商会等合作，扩大品牌影响力。
5. 促销策略- 开展新品发布会、品鉴会等活动，提高产品知名度。
- 利用节假日、纪念日等特殊时期推出促销活动。
- 通过社交媒体、网络广告等渠道进行宣传推广。
6. 服务策略- 提供专业、贴心的售后服务，解决客户的后顾之忧。
- 建立客户反馈机制，及时收集客户意见，不断优化产品和服务。
四、销售团队建设1. 招聘与培训- 招聘具备销售经验和餐饮行业背景的员工。
- 对新员工进行系统培训，包括产品知识、销售技巧、客户服务等。
2. 激励机制- 设立销售业绩考核制度，对达成销售目标的员工给予奖励。
- 定期举办销售竞赛，激发员工积极性。
五、执行计划1. 市场调研- 在目标市场开展调研活动，收集客户需求信息。
2. 产品研发- 根据调研结果，研发符合市场需求的新产品。
3. 渠道拓展- 与目标客户建立联系，洽谈合作事宜。
4. 促销活动- 制定促销活动方案，实施推广。
5. 售后服务- 建立售后服务团队，确保客户满意度。
餐厅渠道管理策划书模板3篇
餐厅渠道管理策划书模板3篇篇一餐厅渠道管理策划书模板一、策划背景随着餐饮市场的竞争日益激烈，餐厅的渠道管理变得至关重要。
一个有效的渠道管理策略可以帮助餐厅提高销售额、增加客户满意度，并提升品牌知名度。
本策划书旨在为餐厅提供一个全面的渠道管理方案，以帮助餐厅在市场中取得竞争优势。
二、目标和关键指标1. 目标：通过优化餐厅的渠道管理，提高销售额和客户满意度。
2. 关键指标：销售额增长新客户获取量客户满意度提升渠道成本降低三、渠道策略1. 线上渠道：建立官方网站和移动应用，提供在线订餐和外卖服务。
利用社交媒体平台进行品牌推广和客户互动。
与在线旅游平台合作，提高餐厅的曝光率。
2. 线下渠道：与酒店、企业、学校等建立合作关系，提供团餐服务。
参加美食节、展会等活动，提升品牌知名度。
与当地的餐饮协会合作，参与相关活动。
四、客户体验管理1. 在线订餐和外卖服务：提供简洁明了的界面，方便客户下单。
确保订单准确无误，并及时配送。
提供客户评价和反馈机制，不断改进服务质量。
2. 线下服务：培训员工，提供优质的客户服务。
保持餐厅的整洁和卫生。
及时响应客户的投诉和建议。
五、营销和促销策略1. 线上营销：定期推出优惠活动和折扣，吸引客户下单。
利用电子邮件和短信营销，与客户保持联系。
合作推广，与其他品牌进行联合营销。
2. 线下促销：举办主题活动，如节日庆祝、新品推广等。
发放优惠券和礼品卡，吸引客户再次光顾。
与会员制度结合，提供积分和奖励。
六、数据分析和监测1. 建立数据分析系统：收集和分析客户行为数据、销售数据和渠道绩效数据。
2. 监测关键指标：定期评估渠道管理策略的效果，根据数据结果进行调整和优化。
3. 客户反馈收集：定期收集客户的反馈意见，了解客户需求和满意度，以便改进服务。
七、团队协作和培训1. 建立跨部门团队：包括营销、销售、运营和 IT 等部门，共同协作实施渠道管理策略。
2. 员工培训：针对不同部门的员工，提供相关的培训课程，提高他们的渠道管理能力和客户服务意识。
开发餐饮渠道策划书3篇
开发餐饮渠道策划书3篇篇一《餐饮渠道开发策划书》一、目标明确我们的目标是开拓餐饮渠道，增加产品在餐饮行业的销售份额，提高品牌知名度。
通过与餐饮企业的合作，将产品推向更广泛的消费者群体，实现销售增长和市场份额提升。
二、市场分析1. 餐饮行业现状：分析餐饮行业的规模、增长趋势、消费者需求等，了解餐饮渠道的潜力和挑战。
2. 竞争对手分析：研究竞争对手在餐饮渠道的策略和表现，找出差异化竞争的机会。
3. 目标客户群体：确定餐饮渠道的目标客户群体，包括餐厅类型、消费者特征等。
三、产品定位与优势1. 明确产品在餐饮渠道的定位，突出产品特点和优势。
2. 强调产品与餐饮业务的契合度，如口味、品质、多样性等。
3. 分析产品在餐饮渠道的竞争力，提供独特的卖点和价值主张。
四、营销策略1. 品牌建设与推广：制定品牌传播策略，提升品牌在餐饮行业的知名度和美誉度。
2. 合作模式设计：探讨与餐饮企业的合作模式，如经销、代销、特许经营等。
3. 促销活动策划：设计针对餐饮渠道的促销活动，如优惠套餐、赠品、联合推广等。
4. 客户关系管理：建立与餐饮客户的良好合作关系，提供优质的服务和支持。
五、渠道拓展策略1. 目标餐厅筛选：确定适合合作的餐饮目标餐厅，进行分类和优先级排序。
2. 客户开发计划：制定开发目标餐厅的计划，包括拜访频率、沟通内容等。
3. 合作伙伴关系维护：建立长期稳定的合作伙伴关系，定期评估合作效果，及时调整策略。
六、运营与支持1. 产品供应保障：确保产品的稳定供应，满足餐饮渠道的需求。
2. 质量控制与管理：建立严格的质量控制体系，确保产品符合餐饮行业的标准。
3. 培训与支持：为餐饮合作伙伴提供产品知识培训、销售技巧培训等支持。
4. 售后服务：及时处理餐饮渠道的投诉和问题，提供优质的售后服务。
七、风险管理1. 分析可能面临的风险，如市场变化、竞争对手压力、合作风险等。
2. 制定相应的风险应对措施，如市场调研、合作伙伴选择、应急预案等。
餐饮渠道开发方案
餐饮渠道开发方案随着经济的发展和人民收入的提高，餐饮行业的需求不断增长。
面对激烈的市场竞争，开发新的餐饮渠道成为了企业提高市场占有率、实现持续发展的重要手段。
本文将探讨餐饮渠道开发的策略和方案，为餐饮企业提供一些实用的建议。
一、明确目标市场首先，餐饮企业要明确自己的目标市场。
不同的消费者群体有不同的消费需求和习惯，企业需要根据自身特点和产品特点，选择适合自己的目标市场。
例如，年轻人群体对时尚、口感、营养等方面有较高的要求，中老年人则更注重口感、健康等方面。
因此，企业需要根据不同年龄段的需求，制定不同的产品策略和渠道策略。
二、多元化渠道开发其次，餐饮企业需要多元化渠道开发。
通过不同的销售渠道，可以扩大产品的覆盖面，提高市场占有率。
例如，可以通过线上平台、线下实体店、外卖平台等多种方式进行销售。
针对不同的渠道，企业需要制定不同的销售策略和方案，以提高销售效果。
三、提高产品质量和服务质量再次，餐饮企业需要提高产品质量和服务质量。
在竞争激烈的市场中，质量是赢得消费者信任和支持的关键因素。
因此，企业需要不断提高产品质量和服务质量，以满足消费者的需求和期望。
同时，也需要注重产品的营养和健康方面，以满足现代人对健康饮食的需求。
四、加强品牌建设最后，餐饮企业需要加强品牌建设。
品牌是企业形象和信誉的象征，是企业最重要的资产之一。
通过加强品牌建设，可以提高企业的知名度和美誉度，进而提高市场占有率。
在品牌建设方面，企业可以通过广告宣传、促销活动、社交媒体等多种方式进行推广和宣传。
总之，餐饮渠道开发是餐饮企业发展的重要手段之一。
通过明确目标市场、多元化渠道开发、提高产品质量和服务质量以及加强品牌建设等方面的努力，可以有效地提高企业的市场竞争力，实现持续发展。
五、创新经营模式除了以上几个方面，创新经营模式也是餐饮渠道开发的重要手段之一。
随着科技的发展和人们消费习惯的改变，传统的经营模式已经不能满足现代消费者的需求。
因此，企业需要不断创新经营模式，以适应市场的变化和消费者的需求。
餐饮渠道方案
餐饮渠道方案第1篇餐饮渠道方案一、项目背景随着我国经济的快速发展，餐饮业作为民生消费的重要组成部分，市场规模持续扩大。
为满足消费者日益增长的餐饮需求，提升餐饮企业的竞争力，本项目旨在制定一套合法合规的餐饮渠道方案，以促进餐饮企业的可持续发展。
二、目标定位1. 提高餐饮企业的市场占有率，扩大品牌知名度；2. 优化餐饮供应链，降低成本，提高盈利能力；3. 提升消费者满意度，增强客户忠诚度；4. 确保餐饮企业合法合规经营，降低法律风险。
三、方案内容1. 市场调研（1）收集并分析餐饮市场的行业现状、竞争对手、消费者需求等信息；（2）根据调研结果，确定餐饮企业的目标市场、消费群体和产品定位。
2. 门店选址（1）结合目标市场、消费群体和产品定位，选择交通便利、人流量大的地段；（2）评估门店周边的商业氛围、竞争态势、租金水平等因素，确保选址的合理性。
3. 菜品研发（1）根据消费者需求，研发具有特色的菜品，满足市场多样化需求；（2）注重菜品口味、营养价值和健康理念，提升消费者满意度；（3）定期更新菜单，引入季节性菜品，保持菜品的新鲜感。
4. 供应链管理（1）建立稳定的供应商关系，确保原材料质量；（2）实施严格的采购流程，降低采购成本；（3）优化库存管理，减少库存积压，提高资金周转率；（4）加强对供应商的考核，确保供应链的稳定和合规。
5. 营销策略（1）开展线上线下多元化营销活动，提高品牌知名度；（2）利用大数据分析，精准定位目标客户，实施个性化营销；（3）加强社交媒体营销，提升消费者互动和口碑传播；（4）建立会员体系，提高客户忠诚度。
6. 服务质量提升（1）培训员工，提高服务水平，确保顾客满意度；（2）建立顾客投诉处理机制，及时解决问题，降低负面影响；（3）关注顾客需求，不断优化服务流程，提升服务效率。
7. 合规经营（1）严格遵守国家法律法规，确保餐饮企业合法合规经营；（2）加强对员工的法律法规培训，提高法律意识；（3）建立健全内部管理制度，防范法律风险。
餐饮渠道开发方案
餐饮渠道开发方案一、前言在当今快速发展的市场中，餐饮行业成为了商业竞争中非常激烈的战场。
餐饮企业不仅需要在产品质量和服务水平上持续提高，更需要在销售渠道上进行多元化的开拓，以提高市场占有率和盈利能力。
本方案旨在为餐饮企业提供一套有效的餐饮渠道开发策略，帮助企业在激烈的市场竞争中脱颖而出。
二、餐饮渠道分析1.传统餐饮渠道：主要包括实体餐厅、酒店和宾馆等。
这些渠道具有稳定的客源和较高的消费水平，但竞争激烈，利润空间有限。
2.在线餐饮渠道：通过互联网平台进行订餐和外卖服务。
该渠道方便快捷，可覆盖更广泛的目标客户群体，但需解决配送效率和成本控制问题。
3.食品销售渠道：将餐饮产品转化为零售商品，销售给超市、便利店等零售终端。
该渠道可提高产品覆盖面，但需适应零售行业的经营模式和市场需求。
三、餐饮渠道开发策略1.多元化经营模式：结合传统与在线渠道，实现线上线下融合发展。
线下以实体餐厅为基础，提供优质的就餐环境和体验；线上通过建立官方网站、入驻第三方平台等方式开展外卖、预订等业务。
2.强化品牌营销：通过品牌宣传和推广，提高品牌知名度和美誉度。
可利用社交媒体、网络广告等多种方式进行营销，同时注重口碑传播，提高客户忠诚度。
3.优化供应链管理：加强与供应商的合作，确保食材质量和供应稳定性。
同时，优化库存管理，降低库存成本，提高运营效率。
4.拓展食品销售渠道：将餐饮产品转化为零售商品，积极开拓超市、便利店等零售终端。
根据不同销售渠道的特点，调整产品组合和包装设计，满足市场需求。
5.提升客户服务质量：以客户为中心，提供优质的服务体验。
加强员工培训，提高服务水平；建立完善的客户服务体系，及时处理客户投诉和建议；通过会员制度等方式，提供个性化服务和优惠活动，增强客户粘性。
6.创新产品研发：不断推陈出新，研发符合市场需求的新品。
针对不同渠道和客户群体，开发差异化的餐饮产品，满足消费者多样化的需求。
同时，关注健康、环保等社会热点话题，将社会责任融入产品研发中。
餐饮服务渠道开拓方案
餐饮服务渠道开拓方案餐饮行业是一个竞争激烈的行业，开拓新的餐饮服务渠道对于提升竞争力和增加销售额至关重要。
以下是一个餐饮服务渠道开拓方案，包括在线渠道、外卖渠道、线下渠道和合作渠道。
一、在线渠道1.建立自己的官方网站：搭建一个专业的官方网站，展示菜单、提供在线订餐服务和预订服务。
通过网站提供线上支付和送餐服务，方便客户的订餐需求。
2.利用社交媒体平台：积极利用社交媒体平台，如微信、微博、抖音等，发布美食照片、推广活动和优惠信息，吸引用户关注和分享。
与用户互动，回答他们的问题和评论。
3.开设在线外卖平台店铺：将餐厅的菜单上传至各大外卖平台，如美团、饿了么等，为用户提供外卖服务，扩大销售范围。
4.网络广告投放：投放网络广告，如谷歌、百度等，提高品牌知名度和曝光率，吸引更多潜在客户。
二、外卖渠道1.自营外卖平台：通过自己的外卖平台提供外卖服务，掌握客户数据和反馈，实施精准化运营和推广。
2.与外卖平台合作：与外卖平台进行合作，利用外卖平台的强大流量和推广资源，增加餐厅的曝光度和订单数量。
3.优化外卖包装：确保外卖食品的包装完好，并且考虑到保温和防漏的问题。
提供高质量的外卖服务，增加用户的满意度和口碑。
4.开展外卖促销活动：定期开展外卖促销活动，如满减、优惠券等，吸引更多用户下单。
三、线下渠道1.开设连锁店：在不同区域开设分店，通过连锁扩张来提高品牌知名度和市场占有率。
2.与写字楼合作：与附近的写字楼进行合作，提供午餐外卖服务，为上班族提供便捷的用餐选择。
3.店内宣传：在店内设置宣传海报、桌面广告和菜单，向顾客展示新菜品、特色菜和优惠活动等。
4.餐厅装潢和服务提升：改善店内装潢、提升服务品质，提高顾客的用餐体验，加强顾客的粘性和复购率。
四、合作渠道1.与其他餐饮品牌合作：与其他餐饮品牌进行合作，共同推出优惠套餐或合作活动，实现资源共享和互惠互利。
2.与企事业单位合作：与企事业单位合作，提供员工订餐服务或组织餐饮活动，扩大销售渠道和销售量。
餐饮客户开发策划书3篇
餐饮客户开发策划书3篇篇一《餐饮客户开发策划书》一、目标本策划书旨在为餐饮企业提供一套完整的客户开发方案，以吸引更多的客户，提高客户满意度和忠诚度，进而提升企业的销售额和利润。
二、市场分析1. 目标客户：我们的目标客户主要包括上班族、学生、家庭聚餐者等。
2. 市场需求：随着人们生活节奏的加快，越来越多的人选择外出就餐，因此餐饮市场需求巨大。
3. 竞争对手：分析周边竞争对手的情况，了解他们的优势和不足，以便我们在市场中脱颖而出。
三、营销策略1. 品牌建设：通过打造独特的品牌形象，提高品牌知名度和美誉度。
2. 产品创新：不断推出新的菜品和特色服务，满足客户的需求。
3. 价格策略：根据市场定位和成本，制定合理的价格策略。
4. 渠道拓展：开拓线上线下多种销售渠道，提高销售效率。
5. 促销活动：定期举办促销活动，吸引客户消费。
四、客户开发计划1. 线上推广：利用社交媒体、搜索引擎优化等手段，提高品牌曝光度。
2. 线下推广：通过传单、海报、口碑营销等方式，吸引客户到店消费。
3. 会员制度：建立会员制度，提高客户忠诚度。
4. 合作推广：与周边商家、社区等进行合作推广，扩大客户群体。
五、客户服务1. 培训员工：提高员工的服务意识和服务技能，为客户提供优质的服务。
2. 反馈机制：建立客户反馈机制，及时了解客户的需求和意见，以便我们进行改进。
3. 个性化服务：根据客户的需求，提供个性化的服务，提高客户满意度。
六、数据分析1. 建立数据分析体系：通过数据分析，了解客户的消费行为和需求，以便我们进行精准营销。
2. 定期评估：定期评估营销效果，根据评估结果进行调整和优化。
七、预算1. 营销费用：包括广告投放、促销活动等费用。
2. 人员费用：包括员工工资、福利等费用。
3. 食材成本：包括食材采购、加工等费用。
4. 其他费用：包括水电费、设备维护费等费用。
八、风险评估1. 市场风险：分析市场变化对企业的影响，并制定相应的应对措施。
推广餐厅的渠道策划书3篇
推广餐厅的渠道策划书3篇篇一《餐厅推广渠道策划书》一、目标明确我们的目标是通过多种渠道的推广，提高餐厅的知名度和美誉度，吸引更多的顾客前来就餐，增加销售额和利润。
二、渠道分析1. 线上渠道：社交媒体：利用、微博、抖音等社交媒体平台，发布餐厅的菜品、环境、活动等信息，吸引用户关注和分享。
美食评价平台：在大众点评、美团等美食评价平台上，优化餐厅的信息，提高排名和口碑。
外卖平台：与饿了么、美团外卖等外卖平台合作，提供外卖服务，扩大销售范围。
2. 线下渠道：传单派发：在周边商业区、居民区、学校等地方，派发餐厅的传单，宣传优惠活动和特色菜品。
会员制度：建立会员制度，提供积分、优惠、生日礼品等福利，增加顾客粘性和忠诚度。
合作推广：与周边商家、社区、学校等进行合作推广，互相宣传，扩大影响力。
三、推广策略1. 内容营销：制作精美的菜品图片和视频，展示餐厅的美食特色。
发布用户评价和反馈，增加信任度和口碑。
2. 活动营销：举办主题活动，如节日庆典、新品推广、会员活动等，吸引顾客参与。
开展优惠活动，如打折、满减、赠品等，刺激消费。
3. 口碑营销：提供优质的服务，让顾客满意，主动为餐厅宣传。
鼓励顾客在社交媒体上分享他们的用餐体验，提高品牌曝光度。
四、执行计划1. 线上渠道：制定社交媒体和美食评价平台的推广计划，定期发布内容和互动。
与外卖平台合作，优化菜品展示和配送服务。
2. 线下渠道：设计传单的内容和派发方式，选择合适的派发地点和时间。
建立会员制度，制定会员福利和营销活动。
与周边商家、社区、学校等进行合作谈判，确定合作方式和宣传内容。
五、评估与调整定期对推广效果进行评估，根据数据分析和顾客反馈，调整推广策略和渠道，提高推广效果和投资回报率。
篇二《餐厅推广渠道策划书》一、目标受众1. 周边居民：餐厅附近的上班族、居民等。
2. 学生群体：附近学校的学生。
3. 商务人士：在周边写字楼工作的人群。
4. 旅游游客：来当地旅游的游客。
餐饮渠道开发方案
餐饮渠道开发方案1. 引言本文档旨在提供一份餐饮渠道开发方案，以帮助餐饮企业扩大市场份额，提升销售业绩。
该方案旨在通过开发新的销售渠道和优化现有渠道，增加企业的可见性和吸引力，以吸引更多的潜在客户。
2. 目标2.1 主要目标•提升餐饮企业的品牌知名度；•增加销售渠道，扩大市场份额；•提升客户满意度，增加客户复购率。
2.2 次要目标•增加线上销售渠道的数量和质量；•扩大线下销售渠道的覆盖面；•提高产品和效劳的质量和竞争力。
3. 渠道开发方案3.1 线上销售渠道3.1.1 网上订餐平台与知名的第三方网上订餐平台合作，注册并上架企业的产品，提供送餐效劳。
通过这一渠道，餐饮企业可以吸引更多的潜在顾客，提高销售额。
3.1.2 官方网站建立和优化餐饮企业的官方网站，提供在线订餐效劳和产品展示。
网站需要具备良好的用户体验和易用性，以吸引并留住潜在客户。
3.1.3 社交媒体推广利用社交媒体平台，如微信、微博、Facebook等，推广餐饮企业的产品和效劳。
通过发布有吸引力的内容，与用户互动，提高品牌知名度和用户参与度。
3.2 线下销售渠道3.2.1 加盟经营寻找适宜的合作伙伴，通过加盟经营的方式，扩大线下销售渠道的覆盖面。
加盟经营可以使企业更快速地进驻新市场，减少开拓市场的风险和本钱。
3.2.2 实体店铺在商业区域选择适合的地点，开设实体店铺。
实体店铺可以提供更直观的产品展示和现场点餐体验，吸引不同层次的消费者。
4. 实施方案4.1 线上销售渠道4.1.1 网上订餐平台•第一周：与多个知名网上订餐平台联系，并选择适宜的合作伙伴。
•第二周：完成注册和上架产品的流程。
•第三周：提供配送效劳。
4.1.2 官方网站•第一周：与专业的网站设计公司合作，建立官方网站。
•第二周：优化用户体验和界面设计。
•第三周：上线运营并提供在线订餐效劳。
4.1.3 社交媒体推广•每周发布至少3篇有吸引力的内容，如新菜式推荐、优惠活动等。
•每周与用户互动，回复评论和私信。
餐饮渠道开发方案
餐饮渠道开发方案一、引言餐饮行业作为服务消费领域的重要组成部分，具有巨大的市场潜力和发展空间。
然而，当前市场竞争激烈，餐饮企业需要积极主动地寻找新的渠道来拓展业务和增加销售额。
本文将就餐饮渠道开发方案进行探讨，以帮助餐饮企业更好地开拓市场。
二、背景分析目前，传统的餐饮渠道主要包括实体店面、连锁加盟和外卖平台。
然而，随着消费者消费观念的改变和网络技术的不断发展，餐饮行业正面临着新的挑战和机遇。
因此，寻找并利用新的餐饮渠道成为了餐饮企业不可忽视的重要任务。
三、餐饮渠道的开发方案1. 消费者挖掘：了解目标消费者的需求和消费习惯，通过市场调研和分析，确定目标消费群体，以便做出有针对性的营销策略。
同时，与电商平台进行合作，通过精准推送和定向广告等方式吸引消费者关注。
2. 社交媒体营销：餐饮企业可以利用社交媒体平台，如微博、微信、抖音等，建立品牌形象和宣传。
通过发布新菜品、优惠活动等信息吸引用户关注和传播，增加品牌曝光度和用户粘性。
3. O2O模式：结合线上和线下的优势，通过线上渠道引流、线下实体店消费的方式，提供多元化的消费体验。
同时，可以通过线上预订、线下用餐等方式提高用户便捷性和体验。
4. 自有配送团队：建立自有的配送团队，提供方便快捷的送餐服务。
通过优质的送餐服务和准时送达的承诺，增加用户对品牌的信任和满意度。
5. 与外部合作：与其他行业进行联合营销，如与影院合作推出套餐优惠、与旅行社合作推出景点用餐服务等，提高品牌知名度和销售额。
6. 科技创新：利用新技术的应用，如智能点餐、人脸识别等，提升顾客体验和服务质量。
通过数据分析和人工智能等手段，优化供应链管理和预测消费趋势。
7. 开展会员制度：建立会员制度，通过积分、折扣等方式吸引消费者参与，增加顾客复购率和忠诚度。
8. 扩大市场份额：进一步开拓一二三线城市市场，寻找新的发展机会。
在开拓市场的同时，要注重品牌的宣传和推广，提高品牌知名度和影响力。
四、总结随着消费者消费观念的变化和科技创新的推动，餐饮行业正在经历前所未有的变革和机遇。
推广运营餐饮方案策划书3篇
推广运营餐饮方案策划书3篇篇一推广运营餐饮方案策划书一、背景二、目标1. 提高餐厅的知名度和美誉度，吸引更多的顾客。
2. 增加餐厅的销售额和利润。
三、市场分析1. 目标市场我们的目标市场主要是周边居民、上班族和学生。
2. 竞争对手分析我们的竞争对手主要是周边的餐厅和快餐店。
我们需要了解他们的菜品、价格、服务等方面的情况，以便制定出更有竞争力的推广运营方案。
3. 消费者需求分析我们需要了解消费者的需求和偏好，以便推出更符合他们口味的菜品和服务。
四、推广运营策略1. 线上推广（1）建立餐厅官方网站，展示餐厅的菜品、环境、服务等信息。
（2）利用社交媒体平台，如、微博、抖音等，进行宣传推广。
（3）利用搜索引擎优化（SEO）技术，提高餐厅网站在搜索引擎上的排名。
（4）利用在线订餐平台，如饿了么、美团等，提高餐厅的销售额。
2. 线下推广（1）发放传单，宣传餐厅的菜品、优惠活动等信息。
（2）在周边社区、写字楼、学校等地方张贴海报，提高餐厅的知名度。
（3）举办促销活动，如打折、满减、赠品等，吸引更多的顾客。
（4）与周边商家合作，进行联合推广。
3. 菜品和服务创新（1）不断推出新菜品，满足消费者的需求和偏好。
（2）提高服务质量，如提供免费的 wifi、茶水等，让顾客感受到家的温暖。
（3）加强员工培训，提高员工的服务意识和专业水平。
五、实施计划1. 第一阶段：（时间：[具体时间 1]）（1）完成餐厅官方网站的建设和优化。
（2）开通社交媒体平台账号，并进行宣传推广。
（3）与在线订餐平台合作，上线餐厅的菜品。
2. 第二阶段：（时间：[具体时间 2]）（1）发放传单，宣传餐厅的菜品、优惠活动等信息。
（2）在周边社区、写字楼、学校等地方张贴海报，提高餐厅的知名度。
（3）举办促销活动，如打折、满减、赠品等，吸引更多的顾客。
3. 第三阶段：（时间：[具体时间 3]）（1）不断推出新菜品，满足消费者的需求和偏好。
（2）提高服务质量，如提供免费的 wifi、茶水等，让顾客感受到家的温暖。
餐厅渠道管理策划书3篇
餐厅渠道管理策划书3篇篇一餐厅渠道管理策划书一、策划书摘要随着人们生活水平的提高，外出就餐的需求也日益增加。
为了提高餐厅的市场份额和盈利能力，加强餐厅渠道管理至关重要。
本策划书旨在通过优化餐厅渠道管理，提升餐厅的运营效率和盈利能力。
二、市场分析1. 目标市场：以[具体城市]为中心，辐射周边城市。
2. 市场需求：随着人们生活节奏的加快和消费观念的升级，越来越多的人选择外出就餐，对餐厅的品质、环境和服务提出了更高的要求。
3. 市场竞争：[具体城市]的餐饮市场竞争激烈，需要不断创新和提升服务质量，以吸引更多的消费者。
三、渠道管理策略1. 优化餐厅布局：根据餐厅的地理位置、周边环境和目标客户群体，合理规划餐厅的布局，提高餐厅的空间利用率和顾客舒适度。
2. 提升服务质量：加强员工培训，提高员工的服务意识和专业技能，为顾客提供优质的服务，增强顾客的满意度和忠诚度。
3. 加强食品安全管理：严格执行食品安全管理制度，确保食材的新鲜度和安全性，让顾客吃得放心。
4. 创新菜品：定期推出新菜品，满足顾客的口味需求，提高餐厅的竞争力。
5. 加强品牌建设：通过广告宣传、公关活动等方式，提升餐厅的品牌知名度和美誉度，吸引更多的消费者。
四、渠道管理执行计划1. 第一阶段（1-3 个月）：优化餐厅布局，提升服务质量，加强食品安全管理。
2. 第二阶段（4-6 个月）：推出新菜品，加强品牌建设，提高餐厅的知名度和美誉度。
3. 第三阶段（7-9 个月）：根据市场反馈，调整餐厅的经营策略，进一步提高餐厅的竞争力。
五、风险评估与应对措施1. 市场风险：市场需求的变化可能会影响餐厅的经营业绩。
应对措施：密切关注市场动态，及时调整经营策略。
2. 竞争风险：餐饮市场竞争激烈，可能会面临竞争对手的挑战。
应对措施：不断创新，提升服务质量，增强竞争力。
3. 食品安全风险：食品安全问题是餐厅经营的重要风险。
应对措施：严格执行食品安全管理制度，确保食材的新鲜度和安全性。
餐饮活动推广渠道策划书3篇
餐饮活动推广渠道策划书3篇篇一《餐饮活动推广渠道策划书》一、引言随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，餐饮行业竞争日益激烈。
为了在众多竞争对手中脱颖而出，吸引更多的顾客，我们需要制定一套有效的餐饮活动推广渠道策划方案，以提高品牌知名度和美誉度，促进销售增长。
二、目标受众1. 周边居民：包括上班族、学生、家庭等，他们是餐厅的主要消费群体。
2. 商务人士：经常有商务宴请需求，注重餐厅的环境和服务。
3. 游客：对当地特色美食有浓厚兴趣。
三、推广渠道1. 线上渠道（1）社交媒体平台：利用、微博、抖音等社交媒体平台发布餐厅的特色菜品、优惠活动、顾客评价等信息，吸引粉丝关注和分享。
（2）美食推荐平台：在大众点评、美团等美食推荐平台上进行店铺推广，提高店铺评分和排名。
（3）电子邮件营销：定期向会员发送电子邮件，告知最新的活动和优惠信息。
2. 线下渠道（1）传单派发：在餐厅周边、商业区、写字楼等人员密集区域派发传单，宣传餐厅的特色和优惠活动。
（2）海报张贴：在餐厅周边、公交站台、地铁站等显眼位置张贴海报，吸引过往行人的注意。
（3）合作推广：与周边商家、企业、学校等进行合作推广，如联合举办活动、互相推荐等。
四、推广内容1. 特色菜品介绍：展示餐厅的招牌菜、特色菜，突出菜品的独特口味和制作工艺。
2. 优惠活动信息：如打折、满减、赠品等，吸引顾客前来消费。
3. 顾客评价展示：分享顾客的好评和推荐，增加顾客对餐厅的信任度。
4. 餐厅环境展示：展示餐厅的装修风格、用餐氛围等，让顾客提前感受餐厅的舒适和温馨。
五、推广时间安排1. 长期推广：社交媒体平台、美食推荐平台、电子邮件营销等线上渠道持续进行推广。
2. 短期推广：在重要节假日、餐厅周年庆等特殊时期，加大线下渠道的推广力度，如增加传单派发数量、海报张贴范围等。
六、预算安排1. 线上渠道推广费用：[X]元。
2. 线下渠道推广费用：[X]元。
3. 合作推广费用：[X]元。
餐饮渠道开发方案
餐饮渠道开发方案一、引言随着人们生活水平的提高，餐饮行业呈现出蓬勃发展的态势。
在激烈的市场竞争中，如何有效开发餐饮渠道，提升餐饮品牌的影响力和市场份额，成为了摆在企业面前的重要课题。
本文将就餐饮渠道开发方案进行探讨，以期为企业提供有益的参考。
二、餐饮渠道分析在开发餐饮渠道之前，我们需要对目标市场进行深入分析，了解消费者的需求和消费习惯。
具体而言，我们需要关注以下几个方面：1. 目标客户群体：针对不同的客户群体，制定相应的营销策略。
例如，针对年轻人群体，可以推出时尚、新颖的餐饮产品；针对家庭客户群体，可以提供健康、营养的餐饮选择。
2. 消费场景：分析消费者在什么场景下更容易产生餐饮需求。
例如，在节假日、聚会、商务宴请等场合，消费者对餐饮的需求会有所不同。
3. 竞争态势：了解竞争对手的产品、价格、营销策略等信息，以便更好地制定差异化竞争策略。
三、开发方案基于以上分析，我们可以制定以下餐饮渠道开发方案：1. 线上渠道开发随着互联网技术的发展，线上渠道已经成为餐饮企业不可或缺的销售渠道。
我们可以采取以下措施：（1）建立官方网站：通过官方网站展示企业形象、产品信息、优惠活动等内容，吸引消费者关注和下单。
同时，可以与第三方电商平台合作，共同开展线上销售活动。
（2）社交媒体营销：利用微博、微信、抖音等社交媒体平台，发布美食图片、口碑推荐等内容，提高品牌知名度和美誉度。
同时，可以与网红、美食博主等合作，进行产品推广和口碑传播。
（3）外卖平台合作：与美团、饿了么等外卖平台合作，扩大销售渠道和提高订单量。
通过优惠活动、满减策略等方式吸引消费者下单，提高品牌的市场份额。
（4）移动支付接入：在餐饮门店和线上平台支持支付宝、微信支付等移动支付方式，提供便捷的支付体验，提升用户忠诚度和复购率。
（5）线上会员体系建立：开展会员注册、积分兑换等活动，建立线上会员体系。
通过积分奖励、会员优惠等方式提升用户粘性，促进线上渠道的销售增长。
餐饮全渠道营销策划方案
餐饮全渠道营销策划方案一、目标市场分析首先，餐饮企业需要对目标市场进行详细分析，确定目标消费者群体和市场需求。
通过市场调研和数据分析，可以了解目标市场的人口结构、消费习惯、购买能力等因素。
将目标市场细分为不同的消费群体，如年轻人、家庭主妇、白领等，以便为不同消费群体量身定制营销策略。
二、渠道选择1.线上渠道（1）建立官方网站和在线订餐平台：餐饮企业可以建立自己的官方网站和在线订餐平台，提供在线点餐、外卖配送等服务。
通过搜索引擎优化(SEO)和网络广告投放，提高网站和平台的曝光率，吸引更多的消费者。
（2）社交媒体营销：餐饮企业可以通过微博、微信公众号、抖音等社交媒体平台，发布餐饮菜单、优惠促销信息，并与消费者互动。
通过社交媒体平台的分享和点赞，提高品牌知名度和曝光率。
（3）电子商务平台：餐饮企业可以在电子商务平台上开设网店，提供餐饮产品的在线销售。
通过与电子商务平台的合作，扩大销售渠道，拓展潜在消费群体。
2.线下渠道（1）实体店面：餐饮企业可以选择在商业街、购物中心等人流量较大的地方开设实体店面。
通过店面的装修、展示和口碑传播，提升消费者对品牌的认知和好感度。
（2）合作伙伴：餐饮企业可以与酒店、写字楼、学校等机构合作，提供餐饮配餐服务。
通过与合作伙伴的联系，将产品推广给更多的潜在消费者。
三、促销活动设计1.线上促销活动（1）折扣优惠：在官方网站和在线订餐平台上推出限时折扣优惠活动，吸引消费者下单。
例如，限时折扣、满减等优惠活动。
（2）新用户优惠：给第一次使用官方网站和在线订餐平台的新用户提供优惠折扣，鼓励他们下单试用。
（3）社交媒体活动：在微博、微信公众号等社交媒体平台上开展互动活动，吸引用户参与并分享给朋友。
例如，转发并@好友，即可获得优惠券等奖励。
2.线下促销活动（1）试吃活动：在实体店面举办试吃活动，让消费者免费尝试餐品，增加品牌的口碑传播。
（2）会员活动：建立会员制度，给会员提供积分、生日礼品、会员专享菜品等特权，增强顾客的忠诚度和再购买意愿。
[小餐饮店怎么开发渠道]餐饮渠道开发方案范文
![[小餐饮店怎么开发渠道]餐饮渠道开发方案范文](https://img.taocdn.com/s3/m/378bdffe534de518964bcf84b9d528ea81c72f3f.png)
[小餐饮店怎么开发渠道]餐饮渠道开发方案范文小餐饮渠道虽然单个店的使用量小，但作为一个整体，产品使用量非常可观，因此，国内著名的厂家已经外资厂家纷纷加大小餐饮的开发力度。
一、小餐饮比大酒楼有自身的特点：业务程序简单。
一般情况下，不需要像大酒楼渠道那样过五关斩六将，有时只要搞定老板或者老板娘就可以做成第一单。
小餐饮相对比较集中，但送货难度以及运输成本相应上升。
小餐饮渠道的产品使用忠诚度远远不如大酒楼渠道，需要经常维护和把握信息。
小餐饮对价格的敏感度和质量的敏感度比大酒楼更高。
二、小餐饮渠道的开发：1、开发计划的要点：(1)、人员。
其实，小餐饮开发就是我们常说的深度开发，人员的密集度以及与目标客户接触的频率就非常关键。
选拔人员非常重要，基本的标准：对销售事业充满热情，对公司综合情况充满信心，对自己充满希望，有耐心，能够吃苦，高中文化。
有礼貌。
在小餐饮的开发过程中，人员直接和客户接触，直接影响公司能否在小餐饮渠道中站稳脚跟或者有所发展。
(2)、产品的选择与搭配。
小餐饮的特点决定了它的特殊性，这是一个需要特殊公关的战场。
产品需要更加注重综合性能，包装要适中，不要做的太大(大酒楼的要求)，也不要做的太小(个体消费者的要求)，一般在500ml－1000ml之间；综合外型要更加注重美观和个性的体现，小餐饮渠道的负责人一般是老板或者老板娘，他们一天要见很多厂家的推销员，如果产品外型无法激起最初的兴趣，估计，你的推销基本上失去了希望；价格要体现出对小餐饮成本的关怀，小餐饮最关心的是成本的问题，当然。
风味要适当，比如，笔者在做计划的时候，与公司同事一道，对个别产品做了成本综合分析，然后做成宣传小册，小餐饮的老板或者老板娘们一看就很直观的了解了我们的产品特点和优势。
当然，产品的搭配也非常重要。
2、策略的应用。
小餐饮的开发往往意味着灵活多变，但万变不离其宗，就是产品和人员的运用。
一般的做法通常采用大面积的招聘人员和铺天盖地的广告宣传和促销，配合比较成熟的产品或者新产品进入小餐饮。
开发餐饮渠道策划书3篇
开发餐饮渠道策划书3篇篇一《开发餐饮渠道策划书》一、项目背景随着人们生活水平的不断提高，对于餐饮的需求也日益多样化。
为了满足市场需求，拓展餐饮业务渠道，提升品牌影响力，特制定本开发餐饮渠道策划书。
二、目标市场分析1. 消费者群体：主要包括上班族、学生群体、家庭聚餐等。
2. 消费特点：注重品质、便捷、多样化的餐饮体验。
3. 市场潜力：餐饮市场需求持续增长，具有较大的开发潜力。
三、渠道策略1. 线上渠道建立官方网站，提供在线点餐、预订等服务。
与知名外卖平台合作，扩大销售范围。
利用社交媒体进行品牌推广和营销活动。
2. 线下渠道与企业、学校等单位建立合作关系，提供团餐服务。
开设实体门店，打造舒适的就餐环境。
参加各类餐饮展会，提升品牌知名度。
四、产品与服务1. 丰富菜品：推出多样化的菜品，满足不同消费者的口味需求。
2. 优质食材：确保使用新鲜、安全的食材，保证食品质量。
3. 个性化服务：根据客户需求提供定制化服务。
4. 快速配送：确保线上订单及时送达。
五、营销推广1. 优惠活动：定期推出折扣、满减等优惠活动。
2. 会员制度：建立会员体系，提供积分、消费返现等福利。
3. 口碑营销：通过提供优质服务，赢得消费者的好评和口碑传播。
六、合作伙伴1. 食材供应商：选择可靠的食材供应商，确保食材供应稳定。
2. 物流配送公司：与专业的物流配送公司合作，保证配送效率。
七、运营管理1. 人员培训：加强员工培训，提高服务水平和业务能力。
2. 质量控制：建立严格的质量控制体系，确保食品安全。
3. 成本控制：优化运营流程，降低成本，提高盈利能力。
八、风险评估与应对1. 市场风险：密切关注市场动态，及时调整策略以应对市场变化。
2. 竞争风险：不断提升自身竞争力，突出品牌特色。
3. 食品安全风险：严格遵守食品安全法规，加强食品安全管理。
九、预算与收益预测1. 预算：包括前期投入、运营成本、营销费用等。
2. 收益预测：根据市场分析和渠道拓展情况，预测收益情况。
餐饮渠道方案
餐饮渠道方案随着消费升级和人们生活水平的不断提高，餐饮业发展迅速，竞争也日益激烈。
如何设计一个有效的餐饮渠道方案成为餐饮企业成功的关键。
本文将从市场分析、渠道选择、运营管理等方面探讨餐饮渠道方案的制定。
一、市场分析在制定餐饮渠道方案之前，必须进行市场分析，了解目标市场的消费习惯、人口结构和消费能力等。
根据市场分析的结果，可以确定目标客户群体和主要竞争对手。
同时，还需考虑市场发展趋势和未来的潜在机会。
二、渠道选择餐饮渠道的选择是制定餐饮渠道方案的重要环节。
传统的餐饮渠道包括餐厅、咖啡馆、快餐店等，而现代的渠道包括外卖平台、电子商务等。
根据目标客户群体和竞争对手的情况，选择合适的渠道是关键。
可以考虑多渠道的策略，将线上线下渠道相结合，以满足不同客户的需求。
三、运营管理餐饮渠道的运营管理是确保餐饮企业正常运作的基础。
在运营管理中，需要考虑如下几个方面：1. 供应链管理：确保食材的新鲜和质量，保证供应链的畅通。
依托现代物流技术，建立高效的供应链管理体系，以提升餐饮企业的竞争力。
2. 人员管理：人员的素质和服务态度对餐饮企业的形象和顾客体验有着重要影响。
建立科学的人员培训和激励机制，不断提高员工的专业水平和服务意识。
3. 营销推广：在渠道运营过程中，需要进行有效的营销推广，以吸引更多的客户。
可以通过互联网平台、社交媒体等渠道进行广告宣传和促销活动。
4. 客户关系管理：建立良好的客户关系管理系统，与客户保持密切的沟通和联系。
通过提供个性化的服务和回馈机制，增强客户的忠诚度和满意度。
餐饮渠道方案的制定不仅仅是一个单一的过程，而是一个动态的过程。
随着市场的变化和消费者的需求不断变化，餐饮渠道方案也需要不断优化和调整。
在制定餐饮渠道方案时，需要充分考虑市场的实际情况和竞争对手的存在，同时还要关注消费者的需求和市场的发展趋势。
只有在全面分析的基础上，制定出适合自身情况的餐饮渠道方案，才能在激烈的竞争中取得成功。
餐饮开发方案
1.预计投资回报期：根据市场调查和经营策略，预计投资回报期为3-5年。
2.盈利模式：通过餐饮销售收入、增值服务收入等多渠道盈利。
3.社会效益：提供就业岗位，带动周边经济发展，满足消费者需求。
本餐饮开发方案旨在为投资者提供一个合法合规、具有市场竞争力的餐饮项目。在实施过程中，需根据市场变化和消费者需求，不断调整和优化方案，以确保项目的成功运营。
4.营销推广：结合线上线下渠道，制定针对性强的营销计划，提升品牌知名度。
七、风险控制
1.食品安全风险：建立完善的食品安全管理体系，定期进行自查和整改。
2.市场风险：持续关注市场动态，灵活调整经营策略，增强市场适应性。
3.运营风险：通过标准化流程和严格的管理，降低运营过程中的不确定性。
八、务预算
制定详细的财务预算，包括启动资金、运营成本、预期收入和投资回报期等，确保项目在经济上的可行性。
2.创造舒适、优雅的用餐环境，提高顾客的就餐体验。
3.强化餐饮服务质量管理，提升品牌形象。
4.实现餐饮业务的可持续发展，为投资者创造稳定收益。
三、项目内容
1.餐饮业态：包括中式、西式、日式、韩式等多元化餐饮业态，满足不同消费者的需求。
2.用餐环境：打造温馨、舒适的用餐氛围，设有不同风格的包间，满足顾客的个性化需求。
2.环境布局：设计富有创意的用餐环境，提供不同风格的就餐区域，满足不同顾客的需求。
3.服务体系：建立标准化、人性化的服务流程，提供高效、专业的服务团队。
4.营销策略：运用数字营销、社交媒体推广等现代化手段，提升品牌知名度和顾客粘性。
五、合法合规性
1.符合国家餐饮行业相关法律法规，办理并持有有效的营业执照、食品经营许可证等。
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餐饮渠道是调味品销售直达终端的最重要的渠道。
红罐凉茶从火锅店起步，解决人们吃火锅容易上火的问题，生意一下子红红火火地做了起来。
河北做车辆维修的老板缪常青，另辟，开发餐饮奶，在众多的奶业巨头的夹缝里打开一个大市场，妙士迅速成为餐饮奶第一品牌，牢牢占据了这个细分市场，深圳的卡士奶跟时拓展餐饮渠道，也创造了成长神话。
小糊涂仙，从一个毫无底子的小酒厂，而且还是定牌生产，由于重视餐饮渠道的精耕细作，只花了一年的时间就窜红大江南北，成为众多酒业公司追捧的对象，厂家也积累了数以亿计的财富。
而一些企业也有发愁，叫作“做餐饮死，不做餐饮死得更快。
”
随着人们生活水平的提高，以及商务工作的日工资益频繁，越来越多的人开始到酒楼饭庄吃饭，而在商超、流通拼杀得精疲力尽的企业，也开始把目光投入了餐饮渠道。
笔者从事一线销售工作多年，所服务的几个公司均在餐饮渠道上有所作为，南来北往，自己有一点心得，同时也把一些做得较好的经销商的经验进行提炼总结，现在此与各厂家和经销商的经理们一起分享：
餐饮渠道特点
根据统计，对于调味品销售来说，在商超，批发流通和餐饮三大块中，餐饮占总销量的40％以上，有的可能达到60％，调味品行业的盈利王李锦记年营销额超过30亿，而70%的销售要依靠餐饮渠道，可见餐饮市场在调味品销售中具有举足轻重的地位。
对于经销商来讲，餐饮渠道的优缺点都很明显。
优点是：1. 产品销量大、利润高、可走高中档产品；2. 极少退货、快速消费、带动居民消费、容易跟风销售；3. 便于品牌产品确立江湖地位；4. 竞争不明显、形成习惯消费后，市场不易为竞品攻破；5. 对价格不敏感、客观反应市场规律。
餐饮渠道的优点深深吸引着各个厂家和经销商，但是这个渠道也有着一些不易处理的问题，如：货款难收，容易产生呆帐；易守难攻；渠道费用较大；易起量也易掉量。
如何建立餐饮渠道
对于调味品行业来说，因为存在品种多，单品销量少，利润低，消费周期长等特点，诸如海天，恒顺，老干妈这样的行业领导品牌也无法通过直营的方法来控制终端，其它厂家更加只能望洋兴叹了。
这个首先要明确一点，就是本企业是采取直营还是通过经销商来做。
其实两种方式各有其好处。
很多厂家以及经销商都采用直营和经销两种方式结合来做市场。
第一步：借网织面。
对厂家来讲，最快建立餐饮渠道的办法就是借助经销商的网络。
一般来讲，厂家在区域市场会选择1-2家本身是在做餐饮渠道的经销商，通过他们来影响二级、三级批发商，以及商超，通过他们来进入餐饮渠道，或者直接对餐饮渠道的酒楼饭庄。
所以，无论是经销商也好，二级、三级批发商也好，他们的网络大多是片面的，只是对其中的一部分餐饮单位，所以厂家就可以在其中起到相应的作用了。
当然也可以采用一些创新的思维来做借网织面。
即利用同是面向餐饮渠道的的关联产品，通过它们来运作这个渠道，往往取得意想不到的收获。
哪些企业在做餐饮渠道？
除了调味品、之外，餐料、粮油、肉蛋奶禽制品、农产品、酒类、饮料、酒店用品、清洁用品、制服、燃料、厨师学校等等都有走餐饮渠道。
第二步：网点突破。
通过经销商把货物卖到二、三批之后，就应该选择重点酒楼网点来做典型案例，便于全面推广。
由于每个地方的食客相对集中，大部分的食客基本是在几个主要的地方消费，所以，投资重点是有益的。
每个地方的酒楼都有生意非常好的，规模较大，在区域市场影响力较大的，这个就可做为销售的重点来攻破。
由于酒楼老板都会去分析竞争酒楼是如何做的，加上酒楼的厨师、服务人员经常性地流动，所以，一个地方养成的习惯会很自然地带到另一个地方。
同
时，食客也在推动这一点，他在一个地方吃到了什么好东西，去另一个地方也会点，如酒水，饮料，牛奶，调料。
如今，一个地方的领导酒楼，都会在很大程度上影响到这个片区的其它酒楼，所以，把这个酒楼作为重点来攻打是很有必要的。
（厨师推广会已成为一种有效的推广模式，但是，这样的活动，你什么时候应该做，什么时候不值得做，是很有讲究的，并非你做，就有效果，实际上，很多时候，厨师们并不领情）
进攻的程序是由上至下，即由高档酒楼向低档餐饮店推进，这种方式一般前进得较快，当然也可以采取适合当地的情况，采取不同的方式。
对于一个区域市场来讲，首先要将全区域内所有的餐饮企业来个大摸底，由于餐饮企业每一段时间就有开张和倒闭的，所以随时要修订客户资料，这里面要包括店主的各种资料、企业人数、餐台数目、包房数目、各级服务人员的数目、采购、财务、仓管人员、主要厨师，还有日营业额高低、消费能力、主要顾客群、商圈范围等等。
收集好资料后要做好为ABC三级进行管理。
刚刚开始时，可以从主要街道开始进行扫街式拜访，人员和时间分配要以主要重点酒楼开始进行，之后再取BC级场所，一边铺货、收款，一边进行资料库的建立。
如果是大型的餐饮连锁店，则可以多花时间和其总部谈销售问题。
第三步：餐饮市场终端客户排查和开发
所谓市场排查，也即常说的地毯式扫街调查拜访推广。
根据市场实操的数据统计，一个30万人口的城市市场，各类餐饮终端大约1000家，一个5人的作业团队，对每个餐饮终端完成5次的拜访工作，共需25个工作日，一般可以达成40%－50％的进店率。
具体做法包括：
1. 明确排查目的，制作排查统一表格
2. 制定统一的标准推广话术和拜访动作规范
3. 每人每天的拜访路线安排清楚，依计划推进
第四步：餐饮终端的管理归类
根据市场排查的相关数据，我们可以将餐饮终端分为高档，中档和低档三类，具体采购属性分析如下：
在分析餐饮终端采购属性的同时，结合自身特质分析，如：1.规模面积，2.座位和上座率，3.雅间数量比例，4.地段，5.装修水平，6.服务水平，7.人均消费，8.菜肴特色，9.是否有自己的CIS，10.停车场面积和服务等等要素，就可以清晰的将餐饮终端精确归类了。
第五步：完善核心二批客户网络和建立助销系统
从以上餐饮终端采购属性的分析中，我们可以看到制约厂家直接面对终端
三大要素：款期，送货上门，回扣，这些问题必须转嫁到第三者――二批客户身上，而且他们能够比厂家更加出色处理好这些问题。
在市场排查的过程中，必须清晰餐饮终端的采购渠道，为建立核心二批网
络收集资讯打下基础，选择目标二批客户，基本条件包括：
1. 有较好的服务意识和先进的营销理念
2. 业内口碑较佳，调味品齐全，可送货上门
3. 有一定经济实力，可承担一定货款压力
4. 不一定最大最强势，以免店大欺客，难以合作，适合的最好
应用以上条件选择核心二批合作客户，依就近原则，将所有的餐饮终端客
户都规划给核心二批，切记避免一级经销商直接向终端客户供货销售，否则核心二批客户没有合作信心，认为厂家在借桥过河，最终会过河拆桥。
在一个三十万人口的城市市场，正常大约需要4－6家核心二批客户完成对整个市场70％以上餐饮终端的掌控，占领40％以上的市场份额，要点有：
1. 建立正常的市场秩序，特别是价格梯度秩序
2. 每月给核心二批客户带来超过1500元利益，我司产品占其营业额10％以上，但是比例不宜超过30％
3. 每月给核心二批客户开发五家以上新终端。
4. 与核心二批合作的有关事宜要以合同形式加以确立，特别是如价格秩序，抵御竞品办法等关键条款。