克氏原螯虾分解

底栖
喜栖息于水草、树枝、石隙等隐蔽物中
昼伏夜出，不喜强光，在正常条件下，白天多隐藏在
水中较深处或隐蔽物中，傍晚后开始活动，多聚集在 浅水边爬行觅食或寻偶；若受惊吓，迅速逃回深水中

趋水性
有很强的趋水流性，喜新水活水，逆水上溯，在养殖池
中常成群聚集在进水口周围；下大雨，该虾可逆向水流 上岸边作短暂停留或逃逸，水中环境不适时也会爬上岸 边栖息（要有防逃设施）




克氏原螯虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品 种。在商业养殖过程中应严防逃逸，尤其是严防逃 入人迹罕至的原生态水体。其对当地物种生态竞争 优势而导致破坏性危害，在世界各地已经有广泛报 道，应引起高度重视。 2013年5月网传小龙虾是当年侵华日军生化部队引 进中国用来专门处理尸体，对此专家进行了辟谣。 在科学研究上，对污染物非常敏感，或者非常耐受 的生物，往往用作环境有无受到污染的指示生物。 小龙虾就是这样的一种潜在指示生物。



科学研究证明，机体虾青素含量跟其抵御外界恶劣 环境的能力是正相关，也就说机体虾青素含量越高， 其抵御外界恶劣环境的能力就越强。 小龙虾自身无法产生虾青 素，主要是通过食物链-食用微藻类等获取到虾青素，并在体内不断积累产 生超强抗氧化能力。 虾青素能有效增强小龙虾的抵抗恶劣环境的能力及 提高繁殖能力。所以虾青素是小龙虾如此顽强生命 力的强有力保障，当小龙虾在缺少这些含有虾青素 微藻的环境中反倒难以生存。



很多人认为小龙虾必须生长在干净无毒的水 里，但这是大错特错，经过科学家证明，小 龙虾必须生存在肮脏的水里。小龙虾是一种 对污染特别耐受的生物，长年生活在肮脏的 水里，它们早已习惯。许多小孩把龙虾逮住 的时候，往往用自来水或者矿泉水来养龙虾， 结果小龙虾第二天就死了，这可以证明，小 龙虾必须要生活在有泥有污染的水里，这样 才能存活。


附肢：头部有触须3对，外缘的一对触须特别粗长， 一般比体长长1／3；在一对长触须中间为两对短触 须，长度约为体长的一半；栖息和正常爬行时6条 触须均向前伸出，若受惊吓或受攻击时，两条长触 须弯向尾部，以防尾部受攻击 尾部有5片强大尾扇，母虾在抱卵期和孵化期，尾 扇均向内弯曲，爬行或受敌时，以保护受精卵或稚 虾免受损害
克氏原螯虾
第一节 养殖现状与前景
克氏原螯虾（Procambarus clarkii (Girard)），1929年由日 本引入江苏省（盱眙），后因人工养殖和自然传播分布 到很多省市


起步较晚，上世纪80、90年代江苏、湖北开始养殖， 主要为克氏原螯虾，加工成鲜冻虾出口 1991年又引进红螯螯虾，已取得较好效果

耐低氧能力较强，在水体缺氧的环境下可以 爬上岸进行鳃呼吸以维持生存
pH 5.8~9，DO低于1.5 mg/L时仍能正常生存，正
ຫໍສະໝຸດ Baidu常生长要求溶解氧在4 mg/L 以上
当水族箱中螯虾因缺氧死亡率达到73％时，
测定水中溶氧为0.67 mL/L
二、克氏原螯虾的养殖
俗称淡水小龙虾，又称 克氏螯虾 原产于美国，其味道独 特，是一种大众化、平 民化的食品

好斗
生性好斗，在饲料不足或争栖息洞穴时，往往出现凌强
欺弱现象；自相残杀严重，大吃小，硬壳虾吃软壳虾， 在饲料不足时更厉害

喜爬行（爬行亚目），不喜游泳

再生
幼体的能力强，损失部分在第2次蜕皮时
再生一部分，几次蜕皮后就会恢复，但 新生的部分比原先的要短小

对环境的适应能力很强，无论是湖泊、河 流、池塘、河沟、水田均能生存，甚至在 一些鱼类难以生存的水体也能存活
第二节 认识克氏原螯虾
克氏螯虾和龙虾同名，龙虾是节肢动物门甲 壳纲十足目龙虾壳4个属19种龙虾的统称。 又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。 克氏原螯虾原产于美国南部和墨西哥北部， 是一个著名入侵物种，作为一种水产经济资 源物种在世界各地扩散。


克氏原螯虾抗逆性强，所具有的广泛生境适 应性、生长迅速、高生殖率等特点使它们迅 速建立野生种群。

其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动 物尸体等，食物匮缺时亦自相残杀。
体形较大呈圆筒状，是世界上最大的虾。 甲壳坚厚，头胸甲稍侧扁，




头胸部粗大，腹部短小， 背部稍扁 前3对步足螯状，后2对爪 状 第一对螯最大，是进攻和 御敌的重要武器 雄性第1、2对腹肢具交接 器，雌性第1对为单肢型


雌雄鉴别
同龄虾雄性个体明显大于雌性个体 体长相近的虾，雄性螯足粗大，螯足外侧有明亮的
红色软疣，雌性螯足较小，没有软疣，即使有颜色 也偏淡 雄虾生殖孔开口在第5步足基部，雌虾开口在第3 步足基部 性成熟的雌虾腹部膨大，雄虾相对狭小 雌虾的第1腹肢退化，很细小，雄虾第1、2腹肢变 成管状，较长，为淡红色，第3、4、5腹肢为白色， 这是雌雄之间在外形上最明显的鉴别性特征
注意事项 1，小龙虾体内含有大量细菌和寄生虫，但是 基本都在头部内。所以食用时一定要去头。 切不可贪图省钱将头部一并食用。鉴于大部 分饭店为了省事出售的小龙虾基本都是含头 的，那么食用 前一定要将头部摘除掉。 2，虾线一定要去除，这个部位是仅次于头部 第二脏的地方。

3.在吃熟龙虾的时候，如果发现龙虾的尾巴 是直的，那么这些龙虾就是死虾，千万不要 吃。如果是弯曲的，蜷缩着身体的，就表示 是活虾，可以吃，并且有一定营养。 小龙虾这个东西确实在头部含有大量细菌和 寄生虫，但是绝没有到社会风传的这种耸人 听闻的地步，也并非像传闻所说在外国都没 人吃都是用来处理污水的，只要是经过合理 的处理和烹饪过的小龙虾是可以食用的。
生态习性

喜掘洞且善于掘洞
多数洞穴深度在50~80 cm，部
分超过1 m，最长可达2 m多； 通常，横向平面走向的洞穴才 有超过1 m以上深度的可能， 而垂直纵深向下的洞穴 一般都比较浅

生存环境对龙虾掘洞的影响
底质条件：底质有机质缺乏的砂质土，龙虾打洞现象
较多，而硬质土打洞较少 水质较肥、底层淤泥较多、有机质丰富，龙虾洞穴明 显减少 无论在何种生存环境中，在繁殖季节龙虾打洞的数量 都明显增多