第二章_商品采购计划与预算PPT课件
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从理论上说，一般有两种供应方式：每天定量供应，一般早上10点开始，晚上9 点结束，这样可能会损失客流量；根据以往的经验作预测，面粉每天的用量比 较大，因为不管包什么馅儿都得用面粉呀，所以这部分的需求量相对比较固 定。
后来胡经理又开了两家连锁店，原料供货就更需统筹安排了。饺子馅的原料要 根据头天用量进行每日预测，然后根据原料清单进行采购。一日采购两次，下 午会根据上午的消耗进行补货，晚上采购第二天的需求量。
一、决定采购数量的资料基础 二、采购数量的计算与订购方法 三、决定最适当的采购数量
3
采购饺子皮的物流启示
物流是所有生意人都不得不考虑的事情，一条顺畅、廉价的物流链条将给杭州 经济带来更多的额外福利。从去年至今，燃油、人工等直接运输成本的增加日 渐困扰着企业的物流支出。
不少企业甚至餐馆店家都开始寻找快捷路径，合理调配运力和控制进货数量， 从而力求消化物流要素带来的涨价压力。如何有效降低物流成本，提高物流效 率已经成为一道企业经营的关键命题。
一家饺子馆的物流管理
三年前，胡小艾在南肖埠开了家饺子馆，如今生意还算火爆。不少周围的小区 住户常来光顾小店，有些老顾客一气儿能吃半斤饺子。胡经理说，“别看现在 生意还不错，开业这一段时间，让我头疼的就是每天怎么进货，很多利润被物 流吃掉了。”
刚开始卖出一客10个烤饺，定价为5元钱，直接成本为饺子馅、饺子皮、佐料 和燃料，每个饺子成本大约2角钱。虽然存在价差空间，可是胡经理的小店老 赚不了钱，原因在于每天都有大量剩余原料，这些采购的原料不能隔天使用， 算上人工、水电、房租等经营成本，饺子的成本都接近4角钱了。
3、贵单位希望我公司能够提供的产品或服务是什么？ 1、产品一 （ ） 4、产品四 （ ） 7、物流运输（ ） 2、产品二 （ ） 5、产品五 （ ） 8、仓储保管（ ） 3、产品三 （ ） 6、产品六 （ ） 9、其它 （ ） 贵单位希望我公司能够提供其它的产品或服务是:
4、贵单位对开展互相采购的双向合作模式有无好的意见或建议？
如果碰到需求波动比较大的情况，也就是说某一种饺子的需求量非常大的时 候，比如客户要的白菜馅儿没有了，胡经理就要求店员推销牛肉馅儿或者羊 肉馅儿，同时改进店面环境，安上空调，提供杂志报纸，使顾客在店里的等 待时间平均从5分钟延长到10分钟。
胡经理做了三年的水饺生意，从最初每个饺子分摊大约1角钱的物流成本， 到去年的5分钱，而今年成本就更低了。由于做饺子的时间长了，需求的种 类和数量相对固定下来，每个饺子的物流成本得到有效控制，大约在2分钱 左右，主要就是采购人工、运输车辆的支出。
的变动对因变量的影响程度，可获得比较正确的情况和数据，作为预测 和决策的可靠基础。 缺点:相同的实验条件不易选择，变动因素不易把握，实验结果不易比较， 实验时间较长，取得资料的速度慢，费用较高。
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3．将ABC分析卡按销售额由大到小的顺序排列， 并按此顺序号将各物资填上物料编号。
麻雀虽小，五脏俱全。一个饺子馆的物流管理同样容不得差错。胡经理咨询了 一些物流专家，这是波动的需求和有限的生产能力之间的冲突。在大企业里， 他们通常会提高生产柔性去适应瞬息万变的市场需求。
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可是对于经营规模有限的小店来说，要做到这点太难。所以有些人建议想办 法调整顾客的需求以配合有限的生产能力，用物流专业名词说，叫作平衡物 流。比如用餐高峰期大概在每天12:00—13:00和19:00—20:00这两个时段， 胡经理就选择在11：00—11：45和18：00—18：45推出9折优惠计划，吸引 了部分对价格比较敏感的顾客，有效分散了需求。
、对参数、规格、外观与公差 采取较实际与经济性的看法 、对品质抱持一般性的眼光 、对材料的成本斤斤计较 、关心及时供货与供货商关系
、对 品 质 、 安 全 性 与 性 能 采取较严谨标准 、使用理想的材料 、对成本的关心有限
、对参数、规格、外观与公差 采取近乎完美的看法
、对产品品质抱持概念抽象的 眼光 、选择所需的材料 、关心产品的整体设计
第二章 采购需求分析与采购计划
1
第一节 商品采购计划与采购预算概述
一、采购计划的概念 二、采购计划的影响因素 三、预算概述
第二节 商品采购计划的编制
一、编制采购计划的目的 二、采购计划细分程序
第三节 商品采购预算的编制
一、商品采购预算的编制步骤 二、采购预算编制的方法与流程
2
第四节 商品采购数量的确定和计算方法
图2-1
采购前期参与产品开发示意图
8
2．物料调查 （1）现在和未来的需求状况。 （2）物料要求。 （3）物料用途。 （4）价格。 3．供应商调查
9
单位名称 经营范围
联系人
联系电话
手机
邮箱
1、贵公司在日常生产或经营活动中，主要购进何种原材料或产品？
wenku.baidu.com
2、贵公司有无与我公司开展互相采购的双向合作模式意向？
6
相关知识 一、采购市场调查 （一）采购市场调查的主要项目 1．参与产品开发
7
采购
关 注 点
采购前期参与可达到共识
技术先进 设计完美 物料可得性 采购经济型 零件的互换性 性价比合理性
研发
关 注 点
、对 品 质 、 安 全 性 与 性 能 采取最低可以接受的要求 标准 、使用适当的材料 、寻找最低的总成本 、最关心材料是否可以取得
4
胡经理很有感慨，如果一天卖出1000只饺子，同时多余500个饺子的原料，相当 于亏损了100元左右，每个饺子的物流成本最高时有1角钱，加上前年年初粮食 涨价，因此利润越来越薄。
关键在于控制数量，准确供货。其实做饺子的数量挺难掌握。做少了吧，有的 时候人家来买没有，也等不及现做，眼看着要到手的钱飞走了；做多了吧，就 要剩下。
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（二）采购市场调查的方法 1.询问法 （1）问卷调查法 （2）面谈调查法 （3）电话调查法 2.观察法 优点：调查的结果比较真实可靠，用仪器进行观察比较客观。 缺点:只能观察被调查者的表面活动，不能了解其内在的因素。 3.实验法 优点：可以有控制地分析市场变量之间是否存在着因果关系以及自变量
后来胡经理又开了两家连锁店，原料供货就更需统筹安排了。饺子馅的原料要 根据头天用量进行每日预测，然后根据原料清单进行采购。一日采购两次，下 午会根据上午的消耗进行补货，晚上采购第二天的需求量。
一、决定采购数量的资料基础 二、采购数量的计算与订购方法 三、决定最适当的采购数量
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采购饺子皮的物流启示
物流是所有生意人都不得不考虑的事情，一条顺畅、廉价的物流链条将给杭州 经济带来更多的额外福利。从去年至今，燃油、人工等直接运输成本的增加日 渐困扰着企业的物流支出。
不少企业甚至餐馆店家都开始寻找快捷路径，合理调配运力和控制进货数量， 从而力求消化物流要素带来的涨价压力。如何有效降低物流成本，提高物流效 率已经成为一道企业经营的关键命题。
一家饺子馆的物流管理
三年前，胡小艾在南肖埠开了家饺子馆，如今生意还算火爆。不少周围的小区 住户常来光顾小店，有些老顾客一气儿能吃半斤饺子。胡经理说，“别看现在 生意还不错，开业这一段时间，让我头疼的就是每天怎么进货，很多利润被物 流吃掉了。”
刚开始卖出一客10个烤饺，定价为5元钱，直接成本为饺子馅、饺子皮、佐料 和燃料，每个饺子成本大约2角钱。虽然存在价差空间，可是胡经理的小店老 赚不了钱，原因在于每天都有大量剩余原料，这些采购的原料不能隔天使用， 算上人工、水电、房租等经营成本，饺子的成本都接近4角钱了。
3、贵单位希望我公司能够提供的产品或服务是什么？ 1、产品一 （ ） 4、产品四 （ ） 7、物流运输（ ） 2、产品二 （ ） 5、产品五 （ ） 8、仓储保管（ ） 3、产品三 （ ） 6、产品六 （ ） 9、其它 （ ） 贵单位希望我公司能够提供其它的产品或服务是:
4、贵单位对开展互相采购的双向合作模式有无好的意见或建议？
如果碰到需求波动比较大的情况，也就是说某一种饺子的需求量非常大的时 候，比如客户要的白菜馅儿没有了，胡经理就要求店员推销牛肉馅儿或者羊 肉馅儿，同时改进店面环境，安上空调，提供杂志报纸，使顾客在店里的等 待时间平均从5分钟延长到10分钟。
胡经理做了三年的水饺生意，从最初每个饺子分摊大约1角钱的物流成本， 到去年的5分钱，而今年成本就更低了。由于做饺子的时间长了，需求的种 类和数量相对固定下来，每个饺子的物流成本得到有效控制，大约在2分钱 左右，主要就是采购人工、运输车辆的支出。
的变动对因变量的影响程度，可获得比较正确的情况和数据，作为预测 和决策的可靠基础。 缺点:相同的实验条件不易选择，变动因素不易把握，实验结果不易比较， 实验时间较长，取得资料的速度慢，费用较高。
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3．将ABC分析卡按销售额由大到小的顺序排列， 并按此顺序号将各物资填上物料编号。
麻雀虽小，五脏俱全。一个饺子馆的物流管理同样容不得差错。胡经理咨询了 一些物流专家，这是波动的需求和有限的生产能力之间的冲突。在大企业里， 他们通常会提高生产柔性去适应瞬息万变的市场需求。
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可是对于经营规模有限的小店来说，要做到这点太难。所以有些人建议想办 法调整顾客的需求以配合有限的生产能力，用物流专业名词说，叫作平衡物 流。比如用餐高峰期大概在每天12:00—13:00和19:00—20:00这两个时段， 胡经理就选择在11：00—11：45和18：00—18：45推出9折优惠计划，吸引 了部分对价格比较敏感的顾客，有效分散了需求。
、对参数、规格、外观与公差 采取较实际与经济性的看法 、对品质抱持一般性的眼光 、对材料的成本斤斤计较 、关心及时供货与供货商关系
、对 品 质 、 安 全 性 与 性 能 采取较严谨标准 、使用理想的材料 、对成本的关心有限
、对参数、规格、外观与公差 采取近乎完美的看法
、对产品品质抱持概念抽象的 眼光 、选择所需的材料 、关心产品的整体设计
第二章 采购需求分析与采购计划
1
第一节 商品采购计划与采购预算概述
一、采购计划的概念 二、采购计划的影响因素 三、预算概述
第二节 商品采购计划的编制
一、编制采购计划的目的 二、采购计划细分程序
第三节 商品采购预算的编制
一、商品采购预算的编制步骤 二、采购预算编制的方法与流程
2
第四节 商品采购数量的确定和计算方法
图2-1
采购前期参与产品开发示意图
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2．物料调查 （1）现在和未来的需求状况。 （2）物料要求。 （3）物料用途。 （4）价格。 3．供应商调查
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单位名称 经营范围
联系人
联系电话
手机
邮箱
1、贵公司在日常生产或经营活动中，主要购进何种原材料或产品？
wenku.baidu.com
2、贵公司有无与我公司开展互相采购的双向合作模式意向？
6
相关知识 一、采购市场调查 （一）采购市场调查的主要项目 1．参与产品开发
7
采购
关 注 点
采购前期参与可达到共识
技术先进 设计完美 物料可得性 采购经济型 零件的互换性 性价比合理性
研发
关 注 点
、对 品 质 、 安 全 性 与 性 能 采取最低可以接受的要求 标准 、使用适当的材料 、寻找最低的总成本 、最关心材料是否可以取得
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胡经理很有感慨，如果一天卖出1000只饺子，同时多余500个饺子的原料，相当 于亏损了100元左右，每个饺子的物流成本最高时有1角钱，加上前年年初粮食 涨价，因此利润越来越薄。
关键在于控制数量，准确供货。其实做饺子的数量挺难掌握。做少了吧，有的 时候人家来买没有，也等不及现做，眼看着要到手的钱飞走了；做多了吧，就 要剩下。
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（二）采购市场调查的方法 1.询问法 （1）问卷调查法 （2）面谈调查法 （3）电话调查法 2.观察法 优点：调查的结果比较真实可靠，用仪器进行观察比较客观。 缺点:只能观察被调查者的表面活动，不能了解其内在的因素。 3.实验法 优点：可以有控制地分析市场变量之间是否存在着因果关系以及自变量