菊花的开发现状与前景

菊花的开发现状与前景

学生：邵凯

（生物安全科学技术学院生物安全1班，学号2011416331106）

摘要：菊花是一种具有较高欣赏价值的植物，有极高的食用价值。菊花是中国十大名花之一，在中国有三千多年的栽培历史，中国菊花传入欧洲，约在明末清初。中国人极爱菊花，从宋朝起民间就有一年一度的菊花盛会。古神话传说中菊花又被赋予了吉祥、长寿的含义。中国历代诗人画家，以菊花为题材吟诗作画众多，因而历代歌颂菊花的大量文学艺术作品和艺菊经验，给人们留下了许多名谱佳作，并将流传久远。

关键词：菊花现状与发展趋势市场前景保健食品

菊花是中国十大名花之一，开封市花，在中国有三千多年的栽培历史，中国菊花约在明末清初传入欧洲。菊花的色彩丰富，花序大小和形状各有不同，式样繁多，品种复杂。菊花有一定的食用价值，早在战国时期就有人食用新鲜的菊花。唐宋时期，我国更有服用芳香植物而使身体散发香气的记载。当今在一些发达国家吃花已十分盛行，在我国的北京、天津、南京、广州、香港等地，也日渐成为时尚。菊花·在《神农本草经》中，把菊花列为药之上品，认为“久服利血气，轻身耐老延年”。但不是所有的菊花都能食用。食用菊又叫真菊，

一、菊花简介

菊花（学名Dendranthema morifolium，常用chrysanthemum，拉丁文Flos Chrysanthemi），多年生菊科草本植物，其花瓣呈舌状或筒状。菊花，别名又叫黄花、寿客、金英、黄华、秋菊、陶菊、艺菊。属于被子植物门双子叶植物纲菊目菊科菊属。菊花是经长期人工选择培育的名贵观赏花卉，品种达三千余种。菊花，在古神话传说中菊花被赋予了吉祥、长寿的含义。有清净，高洁，我爱你，真情，令人怀念，品格高尚的意思。中国人极爱菊花，从宋朝起民间就有一年一度的菊花盛会。古神话传说中菊花又被赋予了吉祥、长寿的含义。中国历代诗人画家，以菊花为题材吟诗作画众多，因而历代歌颂菊花的大量文学艺术作品和艺菊经验，给人们留下了许多名谱佳作，并将流传久远。比如，《醉花阴》中的“东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖”，《饮酒》中“采菊东篱下，悠然见南山”。都是我们耳熟能详的诗句。

二、主要化学成分

1、花含挥发木油，成分主要为龙脑（Borneol），樟脑（Camphor），菊油环（Chrysanthenone）。

2、含犀草素-7葡萄糖甙（Luteolin-7-glucoside），大波斯菊甙（Cosmosiin）即芹菜素-7-O-葡萄糖甙（Apigenin-7-O-glucoside），刺槐甙（Acacetin-7-Orhamnoglucoside），芹菜素（Apigenin），芹菜素-7-O-鼠李葡萄糖甙（Apigenin-7-O-rhamnoglucoside），刺槐素-7-O-葡萄糖甙（Acacetin-7-O-glucoside）槲皮素-3-O-半乳糖甙（Isorhamnetin-3-O-galactoside），木犀草素-7-O-鼠李葡萄糖甙（Luteolin-7-O-galactoside），木犀草素-7-O-鼠李葡萄糖甙（Luteolin-7-O-rhamnogside），木犀草素（Luteolin），β-榄香烯（β-Elemene），百里香酚

（Thymol），二十一烷（Heneicosane），二十三烷（Tricosa-ne），二十六烷（Hexacosane）。

3、糖类和氨基酸。

三、繁殖培育

菊花的繁殖方法一般有两种方法，即营养繁殖和种子繁殖。为了保持菊花的优良性状不变，在生产当中一般都用营养繁殖，只有在培育新品种是才用种子繁殖。

营养繁殖的方法有多种，生产中常用的有扦插、分株、嫁接等、压条繁殖、组织培养等法，通常以扦插繁殖应用最多。

四、功能价值，医药价值

功能主治：散风清热，平肝明目。用于风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花。1、菊花疏风较弱，清热力佳，用于外感风热常配桑叶同用，也可配黄芩、山栀治热盛烦躁等症。菊花治目赤肿痛，无论属于肝火或风热引起者，均可应用，因该品既能清肝火，又能散风热，常配合蝉衣、白蒺藜等同用。如肝阴不足，眼目昏花，则多配生地、杞子等同用。菊花清热解毒之功甚佳，为外科要药，主要用于热毒疮疡、红肿热痛之症，特别对于疔疮肿痛毒尤有良好疗效，既可内服，又可捣烂外敷。临床上常与地丁草、蒲公英等清热解毒之品配合应用。菊花能平降肝阳，对肝阳上亢引起的头目眩晕，往往与珍珠母、葛藤等配伍应用。

2、菊花一药，主要分白菊、黄菊、野菊。黄、白两菊，都有疏散风热、平肝明目、清热解毒的功效。白菊花味甘、清热力稍弱，常用于平肝明目；黄菊花味苦，泄热力较强，常用于疏散风热；野菊花味甚苦，清热解毒的力量很强。野菊的茎、叶，功用与花相似，无论内服与外敷，都有功效。桑叶与菊花，均能疏散风热，清泄肺肝，故在外感风热、发热头痛及目赤肿痛等症，两药往往相辅为用。但桑叶疏风清肺的功效较好，故治肺燥咳嗽，往往用桑叶而不用菊花；菊花则长于平肝阳，且能清热解毒。

五、药理作用

1、心血管方面药理作用

菊花的酚性部位可以增加豚鼠离体心脏冠脉流量，提高小鼠对减压缺氧的耐受能力，并对家兔的心、肝、肾功能无明显毒性作用。

2、抗病毒作用

菊花对单纯疱疹病毒（HSV1），脊髓灰质炎病毒和麻疹病毒具有不同程度的抑制作用。此外，菊花还具有抗艾滋病的作用，能抑制ZV 逆转录酶和HLV 复制的活性，其中从菊花分离得到的金合欢素7 OβD半乳糖是其活性成分，且毒性很小。

3、抗衰老作用

菊花能增强谷胱甘肽过氧化降低，明显延长家蚕寿命；还可以提高小鼠心脑耐缺氧作用，延长其生存时间以及清除自由基的能力，而有人研究则发现，菊花提取物对生物膜的超氧阴离子自由基损伤具有明显保护作用，主要是通过直接进入细胞膜的甘油酯后而起保护作用4、抗肿瘤作用

从菊花中分离得到的蒲公英赛烷型三萜烯醇类对由TPA 引起的小鼠皮肤肿瘤有较显著的抑制作用

六、生理价值，研制方法