前厅服务员规章制度
约束前厅服务员规章制度
约束前厅服务员规章制度一、服从管理1.1 前厅服务员必须服从酒店的管理和领导安排，听从领导的指挥。
1.2 前厅服务员必须遵守酒店的各项规定和制度，绝不违反或逾越。
1.3 前厅服务员必须爱护公共财物，严格遵守酒店的资产管理规定。
1.4 前厅服务员必须保持良好的工作状态和精神状态，提高服务质量。
二、工作态度2.1 前厅服务员必须热情周到，微笑服务，礼貌用语和礼仪必须得体合规。
2.2 前厅服务员需注意仪表端庄，服装整洁干净，不得穿戴过于暴露或不整洁的服装。
2.3 前厅服务员要维护酒店的形象和声誉，不得进行损害酒店利益和名誉的行为。
2.4 前厅服务员在接待客人时，要尊重客人的隐私和个人空间，不得侵犯客人的权益。
三、工作纪律3.1 前厅服务员必须准时到岗，不得迟到早退，如有特殊情况需提前请假。
3.2 前厅服务员必须按照工作时间表和轮班表进行工作，不得私自调换班次或逃班。
3.3 前厅服务员需保持工作区域的整洁，不得擅自更改布置或乱拉乱扯。
3.4 前厅服务员在工作中要严格执行服务流程，不得擅自改变或减少服务项目。
四、服务规范4.1 前厅服务员在接待客人时，要主动致意和问候，礼貌用语要得体合规。
4.2 前厅服务员在为客人提供服务时，要耐心倾听客人需求，并及时给予有效的帮助。
4.3 前厅服务员需要具备专业的服务技能和知识，能够熟练操作酒店的设备和系统。
4.4 前厅服务员在与客人交流时，要保持语言准确、清晰，不得使用粗鄙或不文明的用语。
五、工作安全5.1 前厅服务员在工作过程中要重视自身安全和卫生，不得因工作原因造成身体伤害。
5.2 前厅服务员在工作中要严格遵守消防安全规定，不得私自使用明火或违规电器。
5.3 前厅服务员在接待客人时，要注意客人的安全和个人隐私，不得泄露客人信息。
5.4 前厅服务员在工作中如遇到突发事件，要及时向上级汇报，并采取有效的措施加以处理。
以上是对前厅服务员的规章制度约束，希望前厅服务员们能够认真遵守和执行。
饭店前厅规章制度十不准
饭店前厅规章制度十不准饭店前厅是饭店的门面，也是客人首先接触到的部门，因此前厅的管理和服务质量直接影响着饭店整体形象和客人的满意度。
为了保证客人的舒适体验和提升服务水平，制定了以下前厅规章制度，希望全体员工严格遵守。
一、不准顾客等待时间过长1.及时迎接：当有顾客进入饭店，前厅服务员应立即行动，迎接并引领顾客到座。
2.避免排队：在客满时，应及时调整服务人员分布，避免出现大量顾客排队等待的情况。
3.安排合理：对于有预定的顾客，应提前安排好座位，确保他们在到达时能够及时就坐。
二、不准粗言恶语对待客人1.礼貌待客：前厅服务员应友好、礼貌的对待客人，不得出现脏话、不敬等不文明行为。
2.提供协助：遇到有需要帮助的客人，前厅服务员应主动询问并提供帮助，不得漠视客人的需求。
3.处理投诉：对于有投诉的客人，前厅服务员应冷静应对，尽快解决问题，不得任意批评或责备客人。
三、不准忽视服务细节1.清洁卫生：前厅服务员应保持前厅环境的整洁和卫生，包括地面、桌椅、服务台等的清洁工作。
2.鲜花绿植：保持饭店前厅的鲜花绿植的颜值，定期更换、修剪，并保持花瓶的清洗。
3.清理服务台：保持前厅服务台的整洁，保持收银台的清晰整洁，以便顾客进行结账和咨询。
四、不准迟到早退1.守时上班：前厅服务员应按时到岗上班，不得迟到早退，确保服务质量及时有效。
2.请假制度：如需请假，前厅服务员应提前向领导请假，并尽量避免对工作造成不必要的影响。
3.值班轮换：前厅服务员值班时间应按照轮班制度进行，确保前厅服务全天候有人值守。
五、不准私放顾客信息1.保密客户信息：前厅服务员应严格保密客户信息，不得私自泄露客户的个人信息以及消费记录等。
2.合理使用信息：在必要情况下，前厅服务员应妥善使用客户信息，提高服务水平或为客人提供更好的推荐服务。
3.信息保护：不得将客户信息泄漏给非业务需要的人员，确保客户信息安全可靠。
六、不准随意使用饭店设备1.合理使用设备：前厅服务员应按照规定使用饭店设备，不得私自借用或破坏设备。
ktv服务员管理规章制度(通用6篇)
ktv服务员管理规章制度（通用6篇） ktv服务员管理规章制度篇11、KTV服务员上下班必须积极配合保安的工作，并接受检查。
2、员工必须遵守本部门的一切规章制度，上班穿好工作服，按照要求佩带备用品，18：40准时参加点名，进行仪容、仪表检查。
上班时间手机电话一律调整到震动提示。
点名时，回答清晰准确。
如迟到，不得在点名现场奔跑，需快步走到队列向经理请示报告，经经理示意后方可入列；如未得到同意，需在原地等候，不得私自入列影响他人。
3、病事假一定要按KTV服务员考勤制度补充规定的要求执行。
（即：如病假须提前给部门经理打招呼，并于事后补齐病历、缴费收据、区级以上医院开据假条方可，否则同旷工处理；事假须提前1天向部门经理提出书面申请，经批准后方可，否则同旷工处理。
他人代请假及电话请假一律不予批准）。
4、每天19：55准时站位，要求员工服装整洁、淡妆、大方、得体，不准站位时讲笑话聊天、弯腰驼背，不准身体靠墙。
站位期间，如需短时离开，必须向经理报告，获批准后方可。
5、新员工上岗时，老员工应多加关照，主动介绍部门各项规章制度，传授各项经验，经理要负责培训监督新员工的工作程序执行情况，有错误及时指正，使其更快进入角色。
6、在营业区域见到客人或各部门领导要主动问好，不准在营业区域大声喧哗。
如经理级以上领导亲临房间，无论何种着装、陪待客人、或做任何事情的服务员，均需起立向领导问好后方可继续工作。
7、KTV主管、经理手机必须全天候待机。
8、工作时间不允许接打与工作无关的私人电话，不得擅自离开工作岗位，窜房服务。
禁止在楼道内打电话、奔跑、嬉闹及从事影响他人的活动。
9、对客服务一定要热情、耐心、细致，不准向客人索要小费，引起客人投诉。
10、绝对禁止营业时间内在营业场合当众谈论和分发小费。
11、工作中应该互相学习，多加包容，坦诚交流。
12、同事之间要团结合作，不搬弄是非、说长道短、勾心斗角，无论何种原因，严禁在公共场合和工作时间出言不逊或辱骂同事，如有违反及时处理。
前厅的十大规章制度
前厅的十大规章制度
《前厅的十大规章制度》
在酒店或者其他场所的前厅，为了保持良好的秩序和服务质量，通常会有一些规章制度来规范前厅工作人员的日常工作。
下面是前厅的十大规章制度：
1. 服装要求：前厅工作人员应穿着整洁、得体的工作服，服饰应符合公司规定，并保持干净整洁。
2. 仪容仪表：前厅工作人员应保持整洁、清爽的仪容仪表，不得有不雅行为和言行举止。
3. 工作时间：前厅工作人员应按时上下班，不得迟到早退。
4. 工作态度：前厅工作人员应热情、周到地为顾客提供服务，不得对顾客态度冷漠或者不友好。
5. 语言礼仪：前厅工作人员应用规范的语言、礼貌地与顾客交流，不得使用粗鲁的语言或者态度。
6. 工作分工：前厅工作人员应按照规定的工作分工进行工作，不得私自擅离职守或者推卸责任。
7. 客户信息保密：前厅工作人员应严格保守顾客的个人信息和隐私，不得私自泄露。
8. 资料管理：前厅工作人员应妥善管理前厅相关的文件和资料，不得私自移动或者遗失。
9. 素质培训：前厅工作人员应定期接受培训，提高自身服务水平和管理能力。
10. 紧急应变：前厅工作人员应掌握应对突发事件的方法和流程，保障客户和员工的安全。
总的来说，前厅的规章制度旨在规范员工的行为举止和服务质量，确保前厅工作有序、高效地进行，为顾客提供更好的服务体验。
前厅服务员规章制度
前厅服务员规章制度
一、服装要求。
1. 前厅服务员工作服必须整洁、干净，穿着整齐，不得穿着破旧、褴褛的服装。
2. 工作鞋必须整洁，不得穿着拖鞋或运动鞋。
二、仪容仪表。
1. 前厅服务员必须保持面部清洁，不得留有胡须、胡须等不整
洁的面部毛发。
2. 发型整齐，不得有夸张的发型或染发。
3. 不得佩戴过多的饰品，如项链、手链等。
三、工作态度。
1. 前厅服务员在工作期间必须保持礼貌，对待客人要热情有礼。
2. 在工作期间，不得使用手机或其他电子设备，以免影响工作效率。
3. 不得在工作期间私自离开工作岗位，如有特殊情况需离开，必须得到领导批准。
四、服务标准。
1. 前厅服务员在为客人提供服务时，必须尊重客人的需求，积极主动地为客人提供帮助。
2. 对于客人的投诉或意见，必须耐心倾听，及时解决问题，不得对客人发脾气或态度恶劣。
3. 在为客人提供服务时，必须保持工作环境整洁，保持工作区域的清洁和卫生。
五、安全注意事项。
1. 前厅服务员在工作期间要注意自身安全，不得在工作中玩耍或做出危险的行为。
2. 在遇到突发事件时，必须保持冷静，及时向领导汇报并采取相应的措施。
六、违规处理。
1. 对于违反规章制度的前厅服务员，将根据违规的情节轻重给予相应的处罚，包括口头警告、书面警告、罚款甚至解雇。
以上规章制度为前厅服务员的基本要求，希望每位前厅服务员严格遵守，做好自己的工作，为客人提供优质的服务。
前台员工规章制度（精选6篇）
前台员工规章制度前台员工规章制度（精选6篇）在社会发展不断提速的今天，很多场合都离不了制度，制度是指在特定社会范围内统一的、调节人与人之间社会关系的一系列习惯、道德、法律(包括宪法和各种具体法规)、戒律、规章(包括政府制定的条例)等的总和它由社会认可的非正式约束、国家规定的正式约束和实施机制三个部分构成。
我们该怎么拟定制度呢？下面是小编为大家整理的前台员工规章制度（精选6篇），欢迎大家分享。
前台员工规章制度1为了加强与规范前厅管理，切实把前厅服务提升到一个新的水平，充分体现奖罚分明的原则，制定制度如下：：一、条例部分酒店前台惩罚部分：1、提前十分钟到岗，要求仪容仪表符合酒店规定，女员工化淡汝、工服整洁、皮鞋光亮，每违反一次罚款5元(扣0.1分);2、不得迟到、早退，每迟到、早退一次(5分钟之内)罚款5元(扣0.1分)，超过5分钟罚款10元;3、不得无故空岗、串岗，每违反一次罚款5元(扣0.1分);4、卫生工作必须一班一清，主管将班前检查一次卫生、交接班时再检查一次，如检查两次均不合格，当班人员每人罚款5元(扣0.1分);5、不准带情绪上班，班中不准无精打采，要为客人提供微笑服务。
不可在休息室内吃东西、看报纸，每违反一次罚款5元(扣0.1分);6、严格准确的交接班，如由于交接班不清楚，导致客人不满的对当班人罚款5元(扣0.1分)，如出现客人重大投诉，当事人罚款50元(取消参加“服务之星”评先资格)。
7、不得私自调班，如果确有需要必须事前申请，每人每月调班不得超过三次，如果私自调换班，对双方当事人每人罚款5元(扣0.1分);8、前台工作人员严格按工作流程为客人办理预订、入住手续，熟悉协议价格及挂帐单位有效签单人，每出现一次现金支取单，罚款10元(扣0.2分)。
9、接营销办的会议通知单时，要做到准确无误，如因个人接单不清导致房间超额预订，每违反一次罚款20元(扣0.5分)。
10、做好住客房及各相关办公室的电话升降级工作，如班间连续两次为及时为住客房升级，每违反一次罚款5元(扣0.1分)。
前厅服务员规章制度
前厅服务员规章制度
为了规范前厅服务员的工作行为，提升服务质量，保障顾客满意度，制定以下规章制度：
一、工作服装。
1. 前厅服务员工作服装统一为公司规定的制服，穿着整洁，不得穿着破旧、脏污的服装上岗。
2. 穿着鞋子应该整洁干净，不得穿拖鞋、凉鞋等不符合工作要求的鞋子。
二、仪容仪表。
1. 前厅服务员上岗时应保持仪容整洁，不得有明显的胡须、长发等不符合形象的情况。
2. 不得佩戴夸张的饰品，如大号耳环、大块手表等。
三、工作态度。
1. 前厅服务员应热情、礼貌地对待顾客，不得有不耐烦、冷漠的情况。
2. 不得在工作时间内使用手机、聊天等影响工作效率的行为。
四、服务流程。
1. 前厅服务员应按照公司规定的服务流程进行工作，不得私自更改服务流程。
2. 对顾客提出的合理要求应积极配合，不得无理拒绝或置之不理。
五、工作纪律。
1. 前厅服务员应按时上班，不得迟到早退，不得擅自请假或旷工。
2. 不得在工作期间进行私人活动，如玩游戏、看电视等。
六、安全规定。
1. 前厅服务员应严格遵守公司的安全规定，不得擅自操作不熟
悉的设备。
2. 发现安全隐患应及时报告，不得私自处理或隐瞒。
七、奖惩制度。
1. 对于表现优秀的前厅服务员将给予奖励，如表扬信、奖金等。
2. 对于违反规章制度的前厅服务员将给予相应的处罚，如扣工资、警告甚至解雇。
以上规章制度为前厅服务员工作的基本准则，希望每位前厅服
务员能够严格遵守，以规范的工作行为为顾客提供优质的服务。
前厅服务员规章制度
前厅服务员规章制度
一、工作时间。
1. 前厅服务员的工作时间为每天8小时，包括午休时间。
2. 每周工作时间不得超过48小时，超过部分按照国家劳动法规定支付加班工资。
二、着装要求。
1. 前厅服务员工作时需穿着整洁统一的工作服，服装应符合企业规定的标准。
2. 禁止穿着拖鞋、短裤、露脐装等不符合职业形象的服装。
三、工作纪律。
1. 前厅服务员需按时到岗，不得迟到早退。
2. 在工作期间，不得私自离开工作岗位，如需离开需提前向主
管汇报。
3. 禁止在工作时间内使用私人手机、玩游戏等影响工作效率的行为。
四、服务规范。
1. 前厅服务员需对客人礼貌用语，态度和蔼。
2. 在服务过程中，需主动为客人提供帮助，解决客人的问题和需求。
3. 对于客人的投诉和意见，需耐心倾听并及时反馈。
五、安全注意事项。
1. 前厅服务员需严格遵守安全操作规程，如使用电梯、楼梯等设施时需注意安全。
2. 发现安全隐患或异常情况，需及时向主管报告并采取相应的措施。
六、奖惩制度。
1. 对于表现优秀的前厅服务员，将给予相应的奖励和表彰。
2. 对于违反规章制度的前厅服务员，将按照企业规定进行相应的处罚。
七、其他规定。
1. 前厅服务员需定期参加企业组织的培训和学习，提升自身的服务水平和专业技能。
2. 前厅服务员需遵守企业的其他相关规定和制度。
以上规章制度为前厅服务员工作的基本要求，希望所有员工能够严格遵守，共同为提升企业形象和服务质量而努力。
餐馆前厅规章制度惩罚
餐馆前厅规章制度惩罚一、餐厅前厅基本规定1.1凡在餐厅前台服务的员工需穿着整洁工作服，并且保持良好精神状态。
1.2严格遵守工作守则，如准时出勤、不迟到、不早退、不擅离职守、不私自离开工作岗位等。
1.3对顾客要热情、礼貌，做到微笑迎宾，不得对顾客不礼貌或态度恶劣。
1.4工作中应保持头脑清醒，做到沉着冷静，不得在工作时间内饮酒。
1.5严守保密原则，不得泄露客户信息、餐厅商业秘密等。
1.6在工作中不得使用手机、打闹、大声喧哗或与同事发生冲突。
1.7在工作结束后，要做好自己的工作总结和清扫整理工作站。
1.8严格遵守上级领导分配的工作任务，做到认真负责。
二、餐厅前厅违规行为处理办法2.1迟到、早退一次，扣发当天工资。
2.2私自离开工作岗位或擅自改动工作计划，严重处理，情节严重者取消当月奖金。
2.3对顾客不礼貌或态度恶劣者，扣除当天工资，并进行警告处理；情节严重者，甚至予以开除。
2.4工作时间内饮酒者，立即解除劳动合同关系，并做好相应的报告。
2.5泄露客户信息、餐厅商业秘密等严重违纪行为者，予以开除并追究刑事责任。
2.6打闹喧哗、与同事冲突者，先口头警告，再进行书面警告，情节严重者开除。
2.7使用手机、吸烟等影响餐厅形象及服务质量的行为，扣发当天工资，并警告处理。
2.8严重违反工作纪律，且已多次扣发工资甚至给予过警告处理者，直接开除。
三、餐厅前厅临时规定3.1在疫情时期，员工需全面做好相关消毒工作，保障食品安全和顾客健康。
3.2如遇突发事件，前厅员工需保持冷静，按照应急预案的指示行事。
3.3在服务行为中，如需协助其他部门的工作，应积极配合完成。
3.4如出现服务疲劳、情绪低落等情况，应及时向领导反映，不得擅自请假或改变工作安排。
3.5在工作中发现任何不符合规定的行为，应积极主动向领导汇报，不能视而不见。
3.6任何违反规定的行为都应当及时整改，不能为个人私利而损害餐厅的利益。
以上是餐厅前厅规章制度及违规处理办法的相关内容，希望全体员工能够切实遵守，并时刻保持优良的职业操守，为餐厅的发展和形象增光添彩。
前台规章制度（通用14篇）
前台规章制度（通用14篇）前台规章制度（通用14篇）在学习、工作、生活中，越来越多人会去使用制度，好的制度可使各项工作按计划按要求达到预计目标。
大家知道制度的格式吗？以下是小编为大家整理的前台规章制度，希望对大家有所帮助。
前台规章制度篇1为配合前厅各项工作的顺利进行，规范员工的工作行为，特制定此制度，望前厅人员遵照执行。
一、行为准则1、诚实，是员工必须遵守的道德规范，以诚实的态度对待工作是每位同事必须遵守的行为准则。
2、同事之间团结协作、互相尊重、互相谅解是搞好一切工作的基础。
3、以工作为重，按时、按质、按量完成工作任务是每位同事应尽的职责。
二、考勤制度1、按时上下班签到、签离，做到不迟到，不早退。
2、事假必须提前一天通知部门，说明原因，经部门批准后方可休假。
3、病假须持医务室或医院证明，经批准后方可休假。
4、严禁私自换班，换班必须有申请人、换班人、领班、经理签字批准。
5、严禁代人签到、请假。
三、仪容仪表1、上班必须按规定统一着装，佩带工号牌，工服必须干净、整齐。
2、保持个人仪容仪表，站、立、行姿势要端正、得体。
3、严禁私自穿着或携带工服外出酒店。
四、劳动纪律1、严禁携带私人物品到工作区域。
（例如：提包、外套）2、严禁携带不属于自己的物品出店。
3、严禁在工作区域范围内粗言秽语，散布虚假或诽谤言论，影响本店、客人或其他员工声誉。
4、工作时间不得无故窜岗、擅离职守，下班后不得擅自在工作岗位逗留。
5、上班时间严禁打私人电话，干与工作无关的事情。
6、严格按照规定时间换饭，除用餐时间外，不得在当值期间吃东西。
7、严禁在工作时间聚堆闲聊、会客和擅自领人参观酒店。
8、上班时间内严禁收看（听）电视、广播、录音机及任何书报杂志。
9、严禁使用客梯及其他客用设备。
10、严禁在公共场所大声喧哗、打闹、追逐、嬉戏。
五、工作要求1、当班期间要认真仔细，各种营业表格严禁出现错误。
2、不得与客人发生争执，出现问题及时报告部门经理与当领班，由其处理。
前厅服务员管理制度范本(3篇)
前厅服务员管理制度范本一、职责与工作要求：1.负责接待客人，引导客人到座位，并提供菜单等服务。
2.负责向客人介绍菜品、推荐特色菜，并提供相应的点餐建议。
3.负责记录客人点菜信息，并及时传达给厨房，确保菜品准备的及时性。
4.负责送上客人点好的菜品，并协助客人使用调料等。
5.负责清理餐桌，整理餐具，保持餐桌、餐椅的整洁。
6.负责提供客人需要的其他服务，如插电、加水等。
7.负责处理客人投诉和问题，并及时向上级报告。
8.负责与厨房和其他部门的沟通协调，确保客人的需求得到满足。
二、工作规范：1.着装整洁、言谈文明，向客人传递专业的形象和服务态度。
2.熟悉菜单及菜品特色，能够向客人提供专业的点菜建议。
3.善于沟通，能够与各个部门的人员保持良好的合作关系。
4.熟悉餐桌摆放和餐具使用规范，确保客人的用餐体验。
5.保持餐桌、餐椅的整洁，及时清理餐具和餐盘。
6.及时反馈客人的意见和建议，及时解决客人的问题。
7.保护客人的隐私和个人信息，维护客人的权益。
8.严格遵守公司的规章制度，不泄漏公司的商业机密。
三、培训与考核：1.新员工入职前需接受公司的培训，了解公司的服务理念和专业技能。
2.对新员工进行实操培训，指导其熟悉岗位职责和工作流程。
3.定期组织内部培训，提高员工的专业素质和服务水平。
4.对员工进行绩效考核，奖惩并行，激励员工积极工作。
5.定期进行员工的职业规划和个人发展指导，提供晋升机会。
四、奖励与处罚：1.对表现出色、服务态度好的员工进行表扬和嘉奖。
2.对违反公司规定、服务质量不达标的员工进行批评和警告，并视情况采取相应的纪律处分措施。
3.对严重失职失责的员工进行严肃处理，包括辞退和追究法律责任。
五、工作环境与安全：1.提供良好的工作环境和设施，确保员工的安全和舒适。
2.定期检查消防设备和安全隐患，及时进行整改。
3.倡导员工爱护环境，注重节约资源，保护环境。
六、备注：1.本制度为指导性文件，如有需要可以进行调整和修改。
前厅服务人员规章制度
前厅服务人员规章制度一、总则1.1 为了规范前厅服务人员的行为，提高服务质量，确保酒店的正常运营，制定本规章制度。
1.2 前厅服务人员应遵守国家法律法规，尊重旅客权益，恪守职业道德，积极履行岗位职责。
二、岗位职责2.1 前厅服务人员主要负责接待旅客、解答咨询、办理入住、退房手续、安排用餐、处理投诉等日常工作。
2.2 前厅服务人员应熟悉酒店的各项服务项目、设施及政策，能为旅客提供准确、及时的信息和建议。
2.3 前厅服务人员应保持良好的职业形象，礼貌、热情、耐心地对待旅客，确保旅客满意度。
三、仪容仪表3.1 前厅服务人员上班期间应保持整洁、得体的仪容仪表，化淡妆，长发盘起或佩戴头花。
3.2 穿着干净整洁的工作服，佩戴工作牌，保持良好的职业形象。
3.3 保持手指甲干净整洁，不得涂指甲油，不得佩戴夸张的饰品。
四、工作纪律4.1 前厅服务人员上班期间不得吃东西、上网看电视、打接与工作无关的电话，特殊情况除外。
4.2 前厅服务人员上班期间不得在前台睡觉、串岗、会客，不得大声喧哗，保持工作区域的安静。
4.3 前厅服务人员不得无故缺席、离岗、旷工，特殊情况需向上级领导请假。
五、服务态度5.1 前厅服务人员应保持积极主动的服务态度，主动向旅客问好，站立服务，耐心解答旅客的咨询。
5.2 前厅服务人员应时刻保持微笑，不得将个人情绪带入工作中，确保旅客的舒适体验。
5.3 前厅服务人员应遵守公平、公正、公开的原则，不得徇私舞弊，互相包庇。
六、保密制度6.1 前厅服务人员应严格遵守酒店的保密制度，不得泄露旅客个人信息及酒店内部信息。
6.2 前厅服务人员不得擅自使用酒店的通讯工具、办公设备进行私人通话或操作。
七、卫生制度7.1 前厅服务人员应保持工作区域的清洁卫生，及时清理垃圾，保持环境整洁。
7.2 前厅服务人员应定期检查和保养工作设备，确保其正常运行。
八、考核与奖惩8.1 前厅服务人员的工作表现将定期进行考核，考核结果作为奖惩的依据。
前厅服务员管理制度模版（5篇）
前厅服务员管理制度模版标准程序:一、严格遵守酒店规章制度，严格遵守国家法律、法规;二、严格遵守前厅部的规章制度:1、不准迟到、早退、旷工、不准擅自换班，私自脱岗;2、严格执行上级指令，有问题先服从后请求;3、不准赌博，上班前，工作期间不许饮酒，工作期间不准抽烟、吃香口胶、吃零食;4、工作期间不许谈论私人话题，不许在一起交头接耳目;5、工作期间不许高声喧哗，做到说话轻、操作轻、走路轻;6、上班前检查自己的仪容、仪表。
工作期间严格要求自己的站姿、坐姿、走姿。
工作期间要保持愉快的微笑和舒畅的心情;7、工作期间禁止接听私人电话，回答客人不许说“不知道”、“没有”之类的话，不许有“可能”、“也许”之类含糊不清的回答;8、大堂内不准奔跑，不许穿私人服装进出工作和客用区域。
上班时不许带提包、手袋之类的私人物品进入工作场所;9、不准打架斗殴，上班期间不许打瞌睡，不许嬉笑。
不许将手插在口袋里;10、面客不许抠鼻孔、掏耳朵、咳嗽、打喷嚏要用手帕捂住;11、不准带情绪看客人，不准用不愉快的口气和客人说话，不准和客人争吵;12、工作期间不准偷工减料影响服务质量;13、严格执行前厅部制定的操作程序;14、不准向客人索取小费，或有类似的行为意识;15、不准做有损害酒店和客人利益的事情;16、工作期间不许看报刊、杂志及与工作无关的书籍。
电话要在三声内接听;17、电话叫人时，要求用手捂住话筒以防噪杂声给客人听到留下不好的印象;18、从客人手中接过任何物品要说谢谢，递给客人任何物品要双手递交。
19、客人投诉时，友好地接待客人，不要使客人有戒心;20、认真听取投诉，了解事情的细节。
认真听取客人讲话，中途不要打断客人，这样会使客人更愤怒，让客人把话讲完，要看着客人的眼睛，不要东张西望，显得不在乎或漫不经心的样子;21、将客人所说的内容重复一遍，请客人确定意思是否正确，并在纸上做好记录，使客人相信你很重视这件事;22、对所发生的事情表示诚恳的道歉和关心，绝不允许和客人争吵，这样可能会使客人更加生气，并对酒店更加不满意，客人不一定总是正确的，但我们要让他感到自己是正确的。
足浴店前厅部规章制度
足浴店前厅部规章制度一、前厅服务准则1. 准时上班，提前十分钟到达工作岗位，做好班前准备。
2. 保持良好的服务态度，对客人热情、礼貌、耐心、细致，主动为客人提供优质服务。
3. 穿着整洁、得体，按照公司规定统一着装，保持良好的职业形象。
4. 遵守公司纪律，服从上级管理，认真执行各项工作任务。
二、前厅环境管理1. 保持前厅整洁卫生，实行“三清洁”制度，即班前小清洁、班中清洁和班后大清洁。
2. 负责前厅区域内的设施设备维护，发现问题及时报修，确保设备正常运行。
3. 负责前厅植物的养护，保持植物生长良好，增添生机。
4. 维护前厅秩序，禁止大声喧哗、吸烟、乱丢垃圾等不文明行为。
三、前厅服务流程1. 客人到达时，主动迎接，询问需求，引导客人至合适的座位。
2. 为客人提供茶水、报纸、杂志等免费用品，满足客人等待时的需求。
3. 客人离开时，主动询问是否需要帮助，如叫车、提供发票等，确保客人满意度。
4. 定期与客人沟通，了解客人需求和意见，不断提高服务质量。
四、前厅信息管理1. 掌握店内各项活动信息，向客人宣传推广，提高店内知名度。
2. 掌握店内各项优惠政策，为客人提供准确的咨询解答。
3. 及时更新前厅的宣传材料，如海报、宣传册等。
4. 保持前厅音响设备的良好运行，播放轻松愉快的音乐，营造舒适的氛围。
五、前厅员工管理1. 准时参加公司组织的培训和学习，提高自身业务能力和综合素质。
2. 团结协作，互相支持，共同提高前厅部的工作效率。
3. 遵守公司制定的各项规章制度，如有违反，按公司规定予以处理。
4. 关心员工生活，关注员工需求，积极为员工提供帮助和支持。
六、前厅安全管理1. 严格执行店内安全规定，确保客人的人身安全和财产安全。
2. 熟悉店内的消防设施和应急通道，定期进行安全演练。
3. 发现异常情况，如火灾、盗窃等，立即采取措施并及时报告上级。
4. 加强门禁管理，禁止未经授权的人员进入店内。
通过以上规章制度的执行，我们相信足浴店前厅部的工作将会更加规范、高效，客人满意度也将得到进一步提升。
餐饮前厅规章制度及罚款
餐饮前厅规章制度及罚款一、前言为了保障餐厅经营的秩序，提升服务质量，确保顾客用餐的舒适和安全，制定本规章制度及罚款。
所有员工必须严格遵守，不得违反规定。
二、规章制度1. 前厅员工着装规定所有前厅员工必须穿着整洁干净的工作服，穿着舒适的鞋子，禁止穿拖鞋、拖鞋跟的鞋子等不符合形象的服装。
2. 工作时间规定前厅员工必须按照规定的工作时间上班，不得迟到早退，上班期间严禁擅自离开工作岗位，如有特殊情况需请假，需提前向经理报备。
3. 服务态度规定前厅员工必须以礼貌待人，热情周到地为顾客提供优质的服务，不得粗鲁对待顾客，不得发表不当言论或行为。
4. 餐具及卫生管理规定前厅员工必须保持餐具的清洁，及时更换洗碗水，保持餐具清洁卫生，做好餐具的消毒工作。
5. 餐厅环境卫生规定前厅员工必须保持餐厅环境的整洁，定期进行清洁消毒，确保餐厅环境整洁卫生。
6. 消防安全规定前厅员工必须熟悉消防设备的使用方法，保持通道畅通，严禁乱堆放易燃物品，保障餐厅的消防安全。
7. 顾客投诉处理规定前厅员工在接到顾客投诉时，必须及时处理，不能推诿扯皮，要尽快给予解决方案，确保顾客的满意度。
8. 奖惩规定对于遵守规章制度、服务热情周到的员工，将给予表扬和奖励；对于违反规章制度、工作不认真负责的员工，将作出相应的处罚，包括警告、罚款等。
三、罚款标准1. 前厅员工迟到早退，每次罚款100元。
2. 前厅员工未按规定穿着整洁干净的工作服，每次罚款50元。
3. 前厅员工服务态度不好，每次罚款50元。
4. 前厅员工擅自离开工作岗位，每次罚款100元。
5. 前厅员工未及时更换洗碗水，每次罚款50元。
6. 前厅员工环境卫生不整洁，每次罚款100元。
7. 前厅员工消防安全管理不到位，每次罚款200元。
8. 前厅员工未及时处理顾客投诉，每次罚款100元。
以上罚款标准仅供参考，具体的罚款金额将根据实际情况酌情确定。
四、结束语本规章制度及罚款是为了规范餐厅前厅员工的行为，提高服务质量，确保顾客的满意度。
餐饮前厅规章制度与奖罚
餐饮前厅规章制度与奖罚在餐饮行业中，前厅是顾客与餐厅接触的第一场所，其服务质量和工作效率直接影响到顾客的满意度和餐厅的声誉。
为了确保餐饮前厅的工作能够有条不紊地进行，提高服务水平，特制定以下规章制度与奖罚措施。
一、员工仪容仪表1、所有员工必须穿着整洁、干净的工作服，佩戴工作牌，不得有破损或污渍。
2、头发应梳理整齐，不得留奇异发型。
男员工不得留长发，女员工应将头发扎起或盘起。
3、面部不得有胡须、纹身或夸张的妆容。
4、保持手部清洁，不得留过长指甲，不得涂指甲油。
二、员工工作纪律1、遵守工作时间，不得迟到早退。
如有特殊情况，需提前向上级请假。
2、工作期间不得擅自离岗、串岗、聊天、玩手机或做与工作无关的事情。
3、服从上级安排，不得拒绝执行或故意拖延工作任务。
4、保守餐厅商业机密，不得泄露顾客信息、菜品配方或其他内部资料。
三、服务规范1、微笑服务，主动热情地迎接顾客，使用礼貌用语，如“您好”、“欢迎光临”、“谢谢”等。
2、及时为顾客安排座位，引导顾客就座，并提供菜单和茶水。
3、准确记录顾客的点单，不得遗漏或错误。
4、上菜时要轻拿轻放，确保菜品的完整性和美观度。
5、及时清理餐桌，保持桌面整洁干净。
6、关注顾客需求，及时为顾客提供帮助和解决问题。
四、卫生与安全1、保持前厅地面、墙壁、门窗等清洁卫生，无灰尘、污渍和杂物。
2、定期对餐具、桌椅进行消毒，确保卫生安全。
3、注意消防安全，熟悉消防器材的使用方法，确保疏散通道畅通无阻。
4、发现安全隐患及时报告上级，不得隐瞒不报。
五、奖罚措施（一）奖励1、每月评选出“服务之星”，给予一定的奖金和荣誉证书，以表彰其在服务工作中的出色表现。
2、提出合理化建议并被采纳的员工，给予一定的奖励。
3、受到顾客书面表扬的员工，给予一定的奖励。
（二）处罚1、违反仪容仪表规定的员工，每次罚款_____元。
2、迟到早退者，每次罚款_____元；旷工者，按日工资的两倍扣除，并给予警告处分。
3、工作期间擅自离岗、串岗、聊天、玩手机或做与工作无关的事情，每次罚款_____元。
前台规章管理制度（精选15篇）
前台规章管理制度前台规章管理制度（精选15篇）在不断进步的社会中，制度在生活中的使用越来越广泛，制度是要求成员共同遵守的规章或准则。
一般制度是怎么制定的呢？以下是小编为大家整理的前台规章管理制度（精选15篇），仅供参考，欢迎大家阅读。
前台规章管理制度篇11、严禁总台、吧台人员工作期间擅自离岗、脱岗，如有违反者，查明原因，给予经济处罚。
2、收银员、输单员因工作业务不熟练，导致工作程序错误或造成客人投诉以及给企业带来经济损失者，将处以20元以上罚款(经济损失按价赔偿)。
3、工作期间，严禁总台、吧台人员携带大量现金(不允许超过10元/人)，特殊情况需请示经理，未经请示，一经查处超出规定额度，超额部分一律没收上交财务，并追究当事人责任给予罚款。
4、实行帐钱分离，不许一人即管帐又管钱，不许自作主张少收客人的现金，出现挪用公款、私自外借(老板允许方可)、钱财，视情节轻重给予罚款、开除或送司法机关处理。
5、输单员漏输单据或输错消费项目均按经济损失赔偿。
如每月有5次(或5次以上)漏输单据现象，给予劝退处理。
6、输单员如漏输或输错单据处以5元/次罚款。
7、保守公司商业秘密，不能私自向外界提供或泄露公司的财务信息，坚持原则，爱岗敬业。
8、客人结帐时实行“唱收唱付”制，正确识别假钞。
如误收由收银全额赔偿。
9、收银台发票管理，要严格执行公司规定的发放登记程序，尽量压缩发票使用量，严禁私开、私售发票，一经查处，给予重罚。
10、禁止一切闲杂人员进入总台、吧台(经理、财务人员除外),违者给予10元/次罚款。
前台规章管理制度篇2为了规范酒店收银员的操作程序，特制定如下酒店收银服务管理制度。
(一)客人用餐结束前往收银台买单，收银员要提前与客人有眼神交流并且面带微笑，不可左顾右盼，心不在焉。
(二)待客人走近收银台，收银员应主动迎上前去向客人问好，并且礼貌地询问客人是否买单。
(三)在得到客人肯定的答案之后，收银员要面带微笑礼貌地询问客人在哪个厅室或在几号桌用餐，待客人确认后礼貌地请客人稍等一下并立即通知餐厅服务员将饭市卡以及欧打单送至收银台，并将资料输入电脑打印出消费帐单。
前厅服务员奖罚规章制度
前厅服务员奖罚规章制度第一章总则为了规范前厅服务员的工作行为，提高服务质量，营造和谐的工作氛围，制定《前厅服务员奖罚规章制度》。
第二章奖励1. 优秀服务奖：对在工作中表现突出，服务态度热情周到，获得客人一致好评的前厅服务员，颁发优秀服务奖，并给予一定的奖励。
2. 进步奖：对于在工作中积极向上，不断努力提高自身服务水平，有进步表现的前厅服务员，实行定期评定，评选出进步奖得主，并给予奖励。
3. 勤奋奖：对于在工作中努力工作，尽职尽责，品质过硬，勤勉工作的前厅服务员，颁发勤奋奖，并给予适当奖励。
4. 技能竞赛奖：定期举办前厅服务员技能竞赛，对于获得比赛奖项的前厅服务员，按照不同奖项给予相应奖金或奖品。
第三章处罚1. 违规行为处罚：对于有违规行为的前厅服务员，根据违规情节轻重，可以给予口头警告、书面警告、罚款等处罚。
2. 服务态度处罚：对于服务态度不端正，态度恶劣的前厅服务员，可以给予警告、降薪、停职等处罚。
3. 工作失误处罚：对于工作失误严重，严重影响服务质量的前厅服务员，可以给予记过、降职、开除等处罚。
第四章奖罚权利1. 奖罚权利应当由酒店管理层统一规定，并由相关部门负责执行。
2. 奖罚决策应当公平公正，遵循奖惩分明的原则，避免任性任意。
3. 奖罚应当根据前厅服务员的实际表现进行评定，避免主观臆断和片面评价。
第五章奖罚程序1. 奖罚程序应当合理规范，符合法律法规和公司规定。
2. 奖罚程序应当公开透明，不得搞特殊待遇，不得隐瞒处理结果。
3. 奖罚程序应当注重事实依据，实事求是，严格依照规章制度执行。
第六章奖罚效果1. 奖罚应当具有震慑和激励作用，引导前厅服务员积极向上，提高服务水平。
2. 奖罚应当能够起到效果，改变前厅服务员不良工作态度，提升工作积极性。
3. 奖罚应当能够使前厅服务员受到教育，增强团队意识，塑造良好的企业形象。
第七章奖罚执行1. 奖罚执行应当按照规章制度和程序进行，不得擅自变更或漏报。
酒店前厅规章制度和工作流程8篇
酒店前厅规章制度和工作流程8篇1、遵守考勤制度，上下班须及时打卡，不得漏打或代打。
2、上下班走员工通道，并接受保安的检查。
3、上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作。
4、工作时间不得穿工作服外出购物，不准听手机音乐，不准大声喧哗或闲聊。
5、员工不准使用电梯，上班时必须穿工作服。
6、了解当日客勤情况，及当天工作安排，熟记当天菜品、酒水供应情况，急推，沽清、特色菜品等。
7、餐前检查包厢内的照明及桌椅是否损坏，保证硬件设施正常运转。
8、餐前整理检查，台面餐具及卫生状况，按标准摆放整齐。
9、按所定岗位立岗，面带微笑，标准站姿，热情迎客，无论在何时何地只要见到客人必须微笑问好。
10、客人到时，必须问清楚客人订餐情况，引领至包厢。
11、服务中不可扎堆聊天，不可倚靠在物品上，始终保持正确的站姿。
12、有针对性的为客人主动推销适合的菜品及酒水。
13、餐中盯台人员为客人进行热情周到，灵活的服务，做到四勤：(眼勤、手勤、脚勤、嘴勤)。
14、餐中服务人员进行崔菜或其他事情时，必须找其他人员接替。
15、上菜时要求先整理后台，撤去多余盘上菜，必须报菜名。
16、餐中保持台面清洁，桌面无杂物，清理时必须使用托盘。
17、对于客人换台、换菜、退菜，餐中预定等要求，必须及时通知上级。
18、对突发事件和客人投诉，能灵活应变，处理不了时及时上报上级。
19、客人离店主动提醒客人不要遗忘物品，如有发现及时上交吧台，不可私自保留，一旦发现给予开除。
20、餐后整理要整洁、有速，台面所有物品恢复。
21、关闭所有电源后方可离开。
22、值班人员必须巡视每个岗位，无安全隐患，填写当天值班记录，方可离岗。
1、主动热情、耐心周到，接待客人要面带微笑；2、环视柜台橱窗，注视每位客人的动向和视线，端正姿势等待前来选购商品；3、当客人购物时，要使用礼貌用语；4、耐心向客人介绍商品的特点、性能、用途、产地、价格等情况，了解客人的需求；5、对顾客提出的各种问题要详细的"解答，摸清顾客的消费心理，以利于商品的销售；6、主动介绍商品，迎合客人的需求和爱好；7、把顾客购买的商品拿出一定的数量让客人充分挑选；8、收款时，要将客人所购商品和价格重复一遍，唱收唱付以免发生错误；9、将客人购买的商品放入印有酒店名称的购物袋中，便于客人携带及扩大酒店知名度，向客人道别使其满意离开；10、售出商品后，应立即将销售的商品名称、金额等按要求登记，以便核查；11、严格遵守上下班打卡制度，不得迟到、早退，并按时到前台签到、签退，不得代签、代打，月底按照打卡、签到情况统计考勤；12、不得顶撞上级领导，对领导交办的工作须及时保质保量的完成。
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前厅服务员规章制度 The manuscript was revised on the evening of 2021
前厅服务员规章制度
(一)点名
上午9；55—10；00 下午5；25—5；30
(二)仪容仪表检查
1、工装整洁、无皱无破损，工作衣服清洁整齐、无破损，工号牌
佩戴整齐。
2、女孩必须化淡妆上岗，统一穿肉色袜子，穿黑色鞋子上岗，鞋
子必须保持干净无污渍破损。
3、不佩戴任何首饰，只能佩戴简单的耳钉和婚戒，绝不允许长发
披肩。
4、男孩短发上岗，不留怪异发型，不留胡须，不佩戴任何首饰
5、男孩必须着黑色鞋子和黑色袜子上岗，鞋子必须保持干净无污
6、任何人不允许留长指甲，指甲内无污秽物
7、上岗之前不允许吃葱姜蒜等异味食品，保持口腔卫生清洁
(三)班前会
上午10；00—10；10 下午5；30—5；40
1、总结餐前工作情况，对工作突出的员工进行口头表扬
2、将服务员在工作服务过程中所出现的误差或案例进行讲解
3、服务员应认真听取经理和主管的工作总结，并及时反映工作中
存在的问题
4、布置当餐工作任务，传达当餐的沽清，急推，特价，新增的菜
品和酒水情况
(四)餐前准备及清洁卫生
上午10；15—11；10 下午5；45—6；30
1、首先检查当餐所用物品是否准备齐全；如餐巾纸、湿巾、开水、辣椒、醋、牙签、启子、点菜夹等是否准备齐全，最后了解当餐额订餐情况，准备给客人提供针对性服务
2、做好餐前的卫生清洁工作，检查台面餐具是否齐全、整洁、有无破损、红酒杯、小酒杯是否干净光亮，做到无油渍、水渍、手渍，检查公勺、公筷是否摆放到位，做到地面干净、窗台无尘、备餐柜无油、不凌乱，最后检查房间灯光是否完好正常，椅子是否摆放整齐干净。
3、检查台布、台裙是否干净平整。
4、检查备餐柜；物品摆放是否整齐干净，抽屉内物品定位放置，严禁混放，备餐柜内禁止存放私人物品。
五、站位迎客迎接检查工作
上午11；30 下午6；30
站位时要注意站姿，不串岗、不离岗、不大声喧哗、不交头接耳，要昂首挺胸、收腹、两眼目视前方、面带微笑给客人问好
六、引座工作
1、尽量采用针对性称呼给客人打招呼
2、主动热情给客人问好，并询问是否有预定
3、引领客人入座时，引领时需走在客人的左前方，三步一回头，保持一定的距离，并用手示意。
4、接衣挂物、拉椅让座，如果客人有衣物，随身物品需要摆放时需主动征求客人的意见，把衣物挂在衣架上。
5、主动询问客人需要哪种茶水，给客人倒上茶水，递送菜单，问是否需要开始点菜，均站在客人的右边进行，给客人倒水时必须使用服务敬语“您请慢用”
七、送果盘
1、根据客人要求餐前餐后及时给客人送上果盘，并分到客人盘中供客人享用
2、上果盘使用服务敬语，再次给客人一种精神满足
八、服务标准
1、根据餐中情况和时间合理使用语言技巧服务
2、从主宾开始顺时针方向为客人斟倒七分满的茶水，从客人的右侧递送菜单（情况紧急时，可说明原因先点菜在倒茶）。
3、询问客人需要何种酒水、饮料，下单送至吧台，（下单子时要注清台号，人数，时间，服务员姓名）按斟酒的标准为客人斟上酒水和饮料。
注；白酒倒九分满，啤酒八分满不宜出泡沫，红酒斟杯子的二分之一或三分之一。
九、服务程序
1、客人进入房间，拉椅让座，接衣挂物，为客人倒上茶水（均在客人右侧进行），同时间询问客人需要白水还是茶水
2、站在客人右侧，离客人半步远，身体前倾，询问客人是否可以点菜
3、准备填写菜单，涂改清晰，问客人具体要求。
4、重复点菜内容，等客人确定后下菜单（问客人是否有什么忌口，如不吃葱姜蒜辣椒等）确定菜单后，征求客人意见，何时上菜，上菜顺序；凉菜、头菜、特色菜、海鲜、素菜、汤、面点、主食、水果。
5、随后到的客人要及时按顺序倒水、上餐具。
6、边上菜边报菜名，介绍菜肴特点，营养价值及菜品知识，及时撤换骨碟和空盘，骨碟上不可留有指印。
十、酒水服务
高档酒没有经过客人同意不得用酒壶，斟酒是瓶上的商标要朝向客人。
斟酒四大要点；做到不滴、不溢、不洒、不漏，倒酒收口时酒瓶要旋转半圈，以免酒水撒到桌面上
十一、语言技巧应用原则
1、上菜后要用语言技巧进行菜品知识介绍，敬主宾鱼头酒，并充分发挥语言技巧，使客人达到满意。
2、语言表达要准确、清晰、意思表达明确
十二、产品知识
1、服务员熟练掌握菜单上的菜品知识和酒水知识，了解各种菜肴的制作及营养知识，并适时的向客人介绍。
2、服务员应预测客人的心里需要并通过预测，间接了解客人的消费水准，针对性介绍与服务。
3、详细介绍酒店所提供的饮料和酒水品种。
4、服务员主动向客人介绍菜单内容，特别是酒店特色菜肴，主动推销酒店营销菜品
5、服务员介绍一道菜时，应告诉客人此道菜的主料，配料，制作方法及口味，最后给客人送上祝福。
十三、巡台服务
1.首先巡台过程中通过观察根据客人需要使用语言技巧。
2.使用语言技巧为客人敬鱼头酒，也可根据情况敬酒以达到客人的满意。
3、撤下多余餐具，准确及时的为客人添酒水换烟缸和骨碟，清理台面
4、菜品上齐后，首先告诉客人，问客人是否需要其他服务
十四、准备结账
通知吧台客人就惨完毕，核对好账单，等客人结帐
十五、结账
1、客人要求结账时，首先问询客人是否带会员卡，然后将准备好的结账单给客人看。
2、不能催客人，要有礼貌并使用敬语。
3、现金当面点清才能离去。
十六、送客
1、提醒客人打包并携带好随身物品，并检查客人是否有遗留物品。
2、将客人送至酒店大门口，并友好的欢迎客人下次光临。
3、客人走后先关上灯、空调，在用工作灯快速收台，以备翻台。
年月日
1、在餐厅中不准大声讲话，不准有不雅之举，如用手触摸头脸或
置于口袋中等。
2、在服务中不准背对客人，不准斜触靠用或服务台，不准跑步或
行动迟缓，不准突然转身或停顿。
3、要预先了解客人的需要，逐免聆听客人的闲聊，在不影响服务
的状况下才能与客人聊天、联络感情。
4、搞好工作场所的清洁，避免在客人面前做清洁工作；勿将制服
当抹布，保持制服的整洁；勿置任何东西在干净的桑布上，
以避免造成污损，注泼出来的食物、饮料应马上清理；上冷
餐用冷盘，上热餐用热盘；不可用手接触任何食物；餐厅中
所有餐具，需要用盘子盛装在走，盘上需加餐巾；避免餐具
碰撞发出声响。
5、不准堆积过多的盘子在服务台上，不准空手离开餐厅到厨房，
不准拿超负荷的餐具。
6、客人进人餐厅就餐时，以微笑迎接客人，根据年龄及阶层先服
务女士，但主人或女主人留在最后才服务；在服务时避免靠
在客人身上。
7、在服务时尽量避免与客人谈话，如果不得不谈话，则将脸转
移，避免正对菜品；除非是不可避免，否则不可正脸对着菜
品。
8、在最后一位客人用完好之后，不要马上清理杯盘，除非是客人
要求在进行处理。
9、所有掉在地上的餐具均需及时更换，但需先送上干净的餐具，
然后再拿走弄脏的餐具。
10、客人入座时，主动上前协助拉开椅子；用过的烟灰缸一定要换
掉；在餐厅中避免与同事说笑打闹。
11、在上菜服务时，提醒客人上菜以免碰伤或烫伤客人，必要时
请客人起身。
上菜完毕后向客人道歉并致谢。
12、保持良好仪容仪表，有礼貌地接待客人，尽量记住常客的习
惯与喜好的菜式。
13、工作时．不得双手交叉抱胸或搔痒。
不得在客人面前打呵欠；
忍不住打喷嚏或咳嗽时要使用手帕或纸巾，并事后马上洗
手；不得在客人面前算小费或看手表。
14、不得与客人争吵，不得批评客人或强迫推销；对待小孩必须有
耐心，不得抱怨或不理睬；如果小孩影响到别桌的客人，应
请他的父母加以劝导。