《酒店人力资源管理》A卷+答案

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酒店人力资源管理试卷及答案03

酒店人力资源管理试卷及答案03

一、填空题(每空1分,共10分)1.人力资源的特征有能动性、两重性、______、社会性、_____、再生性。

2.人力资源管理的特征有______、科学化管理、______全员管理、_______。

3.工作分析的方法有观察法、_____、_______、工作日志法。

4.员工招聘原则有法规原则、经济原则、______、______.5.酒店人力资源管理的内容的包括:形成、开发、_____和_____四个主要环节二、不定项选题(在每小题的五个备选答案中选择正确的答案代码填入题后括号内,选错或没有选全的,不得分。

每小题2分,共30分)1.酒店内部招聘的主要方法不包括()A.推荐法B.借助中介法C.布告法D.档案法2.下列不属于工作分析的作用的是A.招聘甄选 B.绩效考核C.薪酬管理 D.员工福利3.下列表述中不属于成就激励的是()。

A.培训激励B.目标激励C.组织激励D.荣誉激励4.下列属于工作描述的内容的是A.工作标识B.工作概要C.工作职责D.工作关系E.工作权限5.下列不属于外部招聘的内容的是A.媒体招聘B.网络招聘C.人才交流市场D.校园招聘E.公司人才竞选6.凡事预则立,不预则废”,准备工作是否完善,直接决定了考评面谈能否达到预期的效果。

这些准备工作不包括:()A.绩效考评表格B.面谈提纲C.面谈地点D.面谈周期7.下列属于酒店员工培训的特点的是A.全员性B.直接性C.广泛性D.持续性E.统一性8.马斯洛需要层次理论将人的需要分为()A、生理需要B、安全需要C、社交需要D、尊重需要E、自我实现需要9.培训效果评价的内容包括A.反映层面B.学习层面C.行为层面D.结果层面E.态度层面10.酒店员工培训的原则包括()A.因人施教原则B.专业技能和企业文化兼顾的原则C.效益与投入相结合的原则D.重点和全面相结合的原则11.酒店薪酬的构成包括A.基本工资B.绩效薪酬C.间接薪酬D.直接薪酬12.酒店员工激励的一般原则包括()A.引导性原则B公平公正原则 C.合理性原则 D.明确性原则13.酒店员工的激励特点包括()A.层次性B.多样性C.动态性D.灵活性E.直观性14.员工激励的基本形式的是()A.物质激励B.精神激励C.情感激励D.发展性激励E.企业文化激励15.培训发展的未来趋势()A.培训教育的制度化与法制化B.终生学习和培训的确立C.培训的信息化与手段的现代化D.培训教育的国际化E.培训发展的职业化三、名词解释(每小题5分,共20分)1.人力资源管理2.绩效考评3.员工激励4.薪酬管理四、简答题(每小题10分,共20分)1.培训的意义2.酒店薪酬管理的内容五、案例分析题(每小题10分,共20分)某知名酒店集团非常重视员工培训,并成立了员工培训中心,新招来的员工一到酒店就被送到培训中心接受长达一年的业务培训,全部费用由酒店承担。

《酒店人力资源管理》A卷答案

《酒店人力资源管理》A卷答案

《酒店人力资源管理》A卷答案一、选择题1、下列哪项工作是酒店人力资源部经理的主要职责?A.制定年度财务预算B.管理客房销售C.监督酒店餐饮部门D.制定并执行员工福利计划答案:D.制定并执行员工福利计划2、下列哪一项属于酒店人力资源管理的硬性指标?A.客户满意度B.员工流动率C.餐饮成本D.平均房价答案:B.员工流动率3、下列哪一项措施可以帮助酒店提高员工的工作效率?A.提供健康检查福利B.建立员工奖励制度C.鼓励员工轮班制度D.提供职业发展规划答案:D.提供职业发展规划二、简答题1、请简述酒店人力资源规划的步骤。

答案:酒店人力资源规划需要遵循以下步骤:进行人力资源需求分析,了解酒店对员工的需求;进行人力资源供给预测,了解酒店内部的员工供给情况;然后,制定人力资源规划方案,明确招聘、培训、薪酬等方面的策略;执行并监控人力资源规划方案,确保其有效实施。

2、请说明如何通过员工培训提高酒店的服务质量。

答案:员工培训是提高酒店服务质量的重要途径。

通过培训,员工可以了解酒店的服务标准、操作流程和安全规范,提高专业技能和服务意识。

同时,培训还可以增强员工的团队协作能力,提高工作效率和客户满意度。

培训还可以帮助员工了解酒店的价值观和文化,提高员工的归属感和忠诚度。

《酒店人力资源管理》是酒店管理专业的一门核心课程,旨在让学生了解酒店行业的人力资源管理理念、策略和技巧,掌握酒店人力资源管理的实际操作,为将来在酒店行业中担任重要角色做好准备。

本课程将介绍酒店人力资源管理的基本概念、招聘与选拔、员工培训与发展、绩效管理、薪酬福利管理、员工关系管理等方面的内容。

理解酒店人力资源管理的概念、基本原理和策略;员工关系管理的原理和方法本课程将采用多种教学方法,包括课堂讲解、案例分析、小组讨论、角色扮演等,以帮助学生更好地理解和掌握课程内容。

还将组织学生进行实战演练和模拟操作,以提高学生的实际操作能力。

还将邀请行业专家进行讲座和分享,以帮助学生了解行业的最新动态和趋势。

(0606)《酒店人力资源管理》网上作业题及答案

(0606)《酒店人力资源管理》网上作业题及答案

[0606]《酒店人力资源管理》第二次作业[多选题]1、世界饭店人力资源管理经历的三个阶段是()A:豪华饭店时期B:商业饭店时期C:近代饭店时期D:现代企业型饭店时期E:现代饭店集团时期参考答案:ABE[多选题]2、我国饭店人力资源管理经历的三个阶段是:()。

A:近代饭店时期B:行政事业接待型饭店时期C:商业饭店时期D:现代企业型饭店时期E:现代饭店集团时期参考答案:ABD[多选题]3、饭店人力资源管理实践活动先后经历的三个发展阶段()A:传统人力资源管理阶段B:科学人力资源管理阶段C:现代人力资源管理阶段D:人事管理阶段E:近代人力资源管理阶段参考答案:ABC[多选题]4、饭店人力资源形成和开发的范畴包括三个步骤:()A:激励与领导B:人力资源计划C:招聘与选择D:业绩评估E:职前培训参考答案:BCE[论述题]1、为什么要学习饭店人力资源管理2、请简述人力资源管理的基本原理3、简述大饭店时期饭店人力资源管理的主要特点4、你如何理解现代饭店集团时期饭店人力资源管理日益科学化和现代化参考答案:1、(1)能更好地调动饭店员工的积极性和创造性,体现人本管理思想(2)可以揭示和把握饭店内部人与事的对立统一、矛盾和运动规律。

(3)有助于人们自觉地按照客观人事规律办事,理顺饭店中的各种关系,提高饭店的劳动生产力。

(4)可以帮助人们深刻认识饭店人事配合的诸多客观限制因素。

(5)有助于实现饭店人与事之间的优化组合。

(6)通过饭店人力资源管理的学习,可以使我们懂得人力资源比其他经济资源更重要,掌握这种资源可以使饭店获得竞争优势。

2、(1) 系统功能原理 (2) 能级对应原理 (3) 改变航道原理 (4) 木桶原理 (5) 势能差原理 (6) 效率原理 (7) 凝聚力原理 (8) 信息催化原理 (9) 帕金森定律,(10)适度规模原理3、(1)随着饭店规模的扩大,饭店内部形成了管理人员的分工合作(2)注重饭店管理人员的实践操作能力(3)讲求一流的服务质量(4)饭店人力资源管理处于经验管理阶段(5)饭店人力资源管理观念有了很大的改变4、(1)很多理论被广泛用来解决饭店人力资源管理过程中的问题(2)在操作程序固定的饭店客房整理工作中,大量运用了泰勒的时间与动作研究(3)在饭店人力资源组织过程中,广泛运用了法约尔的五大管理职能和14条组织原则,以及"法约尔跳板”等组织理论。

《人力资源管理》考试试卷(A卷)

《人力资源管理》考试试卷(A卷)

期末考试《人力资源管理》(A 卷)一、填空题(本题共10小题,每空1分,共20分)。

1.人力资源一般是指有劳动能力并愿意为社会工作的经济活动人口。

包括( )劳动能力和( )劳动能力,同时,还包括人的现实的劳动能力和潜在的劳动能力。

2.人力资源管理五项基本职能分别是( )、整合、( )、控制与调整和开发。

3.工作分析通过( )、( )、分析阶段与完成阶段四个步骤实现。

4.招聘渠道主要有内部招聘和外部招聘两大类.外部招聘的主要形式有:招聘广告、( )、猎头公司、( )、员工推荐与申请人自荐等. 5.招聘测试的基本形式有笔试、( ) 及 ( ) 等.6.在组织培训中,培训需求、( )、( )和培训评估构成了培训的全过程.7.绩效考核体系主要包括三个方面的内容:绩效考核目标的设置、( )、()。

8.薪酬体系应包括三个内容:基本工资分配制度、( )、( ). 9.社会保险的内容包括养老保险、( )、( )、工伤保险、生育保险.10.劳动争议是劳动关系当事人之间关于劳动( )和( )的争议。

二、简答题(本题共4小题,每小题5分,共20分)1.简述人力资源规划的程序 2.简述人员招聘的基本程序 3.360度绩效反馈有哪些内容?4.我国处理劳动争议有哪些机构和程序?三、案例分析(本题共4个小题,每小题15分, 共60分)1。

远翔机械有限公司对中层管理者的招聘远翔机械有限公司最近几年在物色中层管理人员上遇到了一些两难的困境。

该公司是制造销售高精度自动机床的,目前重组成六个半自动制造部门.高层管理层相信这些部门经理有必要了解生产线和生产过程,因为许多管理决策需在此基础上做出。

传统上,公司一直严格坚持从内部提升部门经理.但后来发现这些从基层提拔到中层管理职位的员工缺乏相应的知识和技能。

这样,公司决定从外部招募,尤其是那些工商管理专业的优等生。

通过一个职业招募机构,公司得到了许多有良好工商管理专业训练的毕业生作为候选人。

《酒店人力资源管理》试卷(A)及答案.doc

《酒店人力资源管理》试卷(A)及答案.doc

《酒店人力资源管理》试卷(A)(考试时间:90分钟)一、单项选择题(请将答案按题号填入下表;本大题共小题,每小题分,共分)1.以下对酒店绩效考评指标理解有误的是()。

A.绩效考评指标应该“多而宽”B.绩效考评指标必须与酒店战略保持一致C.绩效考评指标要具有可执行性D.绩效考评指标体系要有比较高的信度2.以下对劳务派遣描述不正确的是()。

A.劳务派遣是人力资源管理外包的一种形式B.在劳务派遣中,劳动力的雇用和使用是分离的C.劳务派遣过程中存在的合同只有劳务派遺机构和被派遺员工签订的劳动合同D.劳务派遣主体为劳务派遣机构、酒店和被派遣劳动者三方3.以下不属于I'可接经济薪酬的是()。

A.补充医疗保险B.股票分红C.带薪休假D.住房公积金4.目前,对企业制定薪酬体系影响比较大的是3P模型,即以职位价值决定薪酬、以任职者胜任力决定薪酬和()的有机结合。

A.以企业经济效益决定薪酬B.以员工绩效决定薪酬C.以任职者学历决定薪酬D.以顾客满意度决定薪酬5.下列不属于绩效考评误差的是()oA.归类处理B.晕轮效应C.中心化倾向D.对比效应6.某酒店计划在餐饮部5位领班屮通过绩效考评,选拔出一位最优秀者晋升为餐饮部宴会主管,以下最合适的绩效考评方法是()A.重要事件法B.强制配给考评法C.排序考评法D. 一一对比法7.领导者充分信任自己的员工,并积极地授权、放权,这属于领导行为激励中的()。

A.情绪激励B.情感激励C.期望激励D.榜样激励8.员工通过提高自己的专业知识水平和业务技能,为组织做出更大贡献并提高自己在组织屮的地位,增加个人薪酬,但不刻意追求进入管理层。

这种职业生涯的发展途径是()。

A.双重职业途径B.传统职业途径C.网状职业途径D.横向职业途径9.釆用示范指导法对客房部员工进行“中式铺床”培训,第一步应该是()。

A.示范B.讲解C.尝试D.跟踪辅导10.以强调通过满足员工的个人需求去刺激其行为的内容型激励理论,不包括以下()。

酒店人力资源管理(修改完成)

酒店人力资源管理(修改完成)

《酒店人力资源管理》练习题及答案解析第一课时一、单选题(本大题共5小题,每小题12分,共60分)1、哪个观点属于“经济人”假设的主要观点?(C)A.人应该是社会人B.人是乐于工作的C.人类的惰性D.人的需用多种多样“经济人”假设的主要观点包含/*人类的惰性*/。

2、“由于人的需用、能力等的不同,对同一管理方式会有不同的反应”这是哪种人性假设理论的观点?(A)A.复杂人B.经济人C.自我实现人D.社会人解析:/*复杂人*/假设的主要观点包含“由于人的需用、能力等的不同,对同一管理方式会有不同的反应”。

3、属于“学习人”假设的主要观点的是?(D)A.以自我为中心,忽略组织的目标B.习惯于抵制变革C.对工作的态度取决于对工作的理解和感受D.人能不断地调整和改善自己的观念和行为解析:“学习人”假设的主要观点包含/*人能不断地调整和改善自己的观念和行为*/。

4、人力资本的投资收益率往往( B )物力资本的投资收益率。

A.少于B.超过C.等于D.看情况解析:人力资本的投资收益率往往/*超过*/物力资本的投资收益率。

5、人的能力和素质是通过( C )而获得的。

A.物质鼓励B.精神鼓励C.人力投资D.学习解析:人的能力和素质是通过/*人力投资*/而获得的。

二、判断题(本大题共8小题,每小题5分,共40分)1、经济学意义上,人们一般把资源分为物质资源和人力资源。

(A)A.正确B.错误解析:该概念是/*正确*/的。

2、人力资源应包括数量和质量两个指标。

(A)A.正确B.错误解析:该概念是/*正确*/的。

3、人力资源绝对量=劳动适龄人口—其中丧失劳动能力的人口。

(B)A.正确B.错误解析:人力资源绝对量=劳动适龄人口—其中丧失劳动能力的人口+未成年就业人口+老年就业人口.因此,题干的公式表达是/*错误*/的。

4、劳动参与率 = 劳动适龄人口/考察范围的总人口。

(B)A.正确B.错误解析:劳动参与率 = 就业人口(直接人力资源)/考察范围的总人口。

酒店人力资源管理试卷及答案01

酒店人力资源管理试卷及答案01

一、名词解释(每小题3分,共15分)1.人力资源管理2.职业生涯规划3.非经济性报酬4.酒店薪酬管理5.劳动关系二、判断正误(每小题1分,共10分)()1.人力资源管理与人事管理的主要区别体现在内容上。

()2.与经济人假设相应的管理工作的重点在于考虑人的情感。

()3.泰罗在社会人假设的基础上提出了“人际关系理论”。

()4.人际关系理论要求管理人员不应只注意完成任务,而应把重点放在关心人和满足人的需要上。

()5.职务与职位并非一一对应,一个职位可能不只一个职务。

()6.在酒店,员工的知识水平和技能已不再是影响工作绩效的唯一重要因素,员工的态度、观念对企业生产力及企业效益的影响日益加强。

()7.培训强调的是帮助培训对象获得目前工作所需的知识和能力,以更好地完成现在所承担的工作。

()8.结构工资就是由岗位工资与技能工资组合而成的一种岗技工资。

()9.对女职工和未成年工实行特殊保护只是一项特殊规定,它不属于劳动保护的范畴。

()10.人是生产力中最重要的因素,而劳动关系是生产关系中的重要因素之一。

三、单项选择题(每小题1分,共10分)1.具有内耗性特征的资源是()A.自然资源B.人力资源C.矿产资源D.物质资源2.让被试根据一个或一组图形或文字材料讲述一个完整故事的测评方法被称为()A.联想技术B.构成技术 C.表现技术D.个案分析技术3.某酒店对10名新招来的员工进行上岗前培训,从讲课到实习一共花了5000元费用,请问这笔费用应从人力资源成本的哪个项目中列支?()A.获得成本B.开发成本C.使用成本D.保障成本4.下面哪一项不是人本管理的基本要素?()A.企业人B.环境 C.文化 D.产品5.酒店管理人员定员的方法是()A.设备定员法B.效率定员法C.职责定员法D.利益定员法6.在培训中,先由教师综合介绍一些基本概念与原理,然后围绕某一专题进行讨论的培训方式,是()A.讲授法B.研讨法C.角色扮演法D.案例分析法7.考评对象的基本单位是()A.考评要素B.考评标志 C.考评标度D.考评标准8.劳动者因在生产经营活动中所发生的或在规定的某些特殊情况下,遭受意外伤害、职业病以及因这两种情况造成死亡,在劳动者暂时或永久丧失劳动能力时,劳动者或其遗属能够从国家、社会得到必要的现金补偿。

酒店人力资源管理试卷A

酒店人力资源管理试卷A

一、单项选择(每题1分,共10分)1.我们现在所理解的“人力资源”概念最早由()正式提出并加以明确界定A约翰•康芒斯B彼得•德鲁克C西奥多•舒尔茨D毛泽东2.饭店人力资源的预测主要从()两方面进行A市场和政府B市场和企业C供给和需求D企业和政府3.饭店工作分析包括两方面的内容,即()A职务描述和任职说明B岗位分析和人员选拔C环境分析和人员分析D岗位分析和环境分析4.饭店员工的招聘需求一般是由各用人部门提出,但这些需求应由()根据人员预算控制和用人部门进行实际分析后作出决定。

A总经理B董事长C人力资源部门D用人部门5.饭店员工培训的重点和关键内容是()A职业道德培训B操作技能培训C文化知识培训D管理能力培训6.将人生职业生涯分为四个阶段的理论家是()A金兹伯格B萨帕C施恩D休普7.股权激励是属于()激励方式A精神激励B物质激励C强化激励D满足需要激励8.绩效考核的原则有科学原则、三公原则、严格原则和()A长期原则B动态原则C因人而异原则D考评结合原则9.间接薪酬是指()A奖金B红包C福利D股权10.符合下列哪一条款,单位不得辞退员工()A员工患病或负伤,在规定的治疗期间内B员工患病或非因公负伤,医疗期满后,不能适应原有的工作也不能从事由饭店安排的其他工作C员工在试用期内D员工不能胜任工作,经培训或调整岗位后仍然不能胜任工作二、多项选择(下面各题有一个或多个正确答案,请选出,错选、多选、少选均不得分。

每题2分,共20分)1.人力资源的特点有()A生物性B主动性C能动性D描智能性E个体差异性F时效性2.影响饭店人力资源规划的外部因素有()A劳动力市场变化B政府政策变化C国际形势的变化D市场竞争3.任职资格有()A资历要求B生理要求C心理要求D学历要求E技能水平4.饭店人员的选拔过程可用4道栅栏来形容,即:()A简历筛选B笔试C小组面试D人力资源部面试E行为面试5.员工培训的内容有()A职业道德培训B公关技能培训C文化知识培训D操作技能培训6.职业生涯规划是组织或个人把个人发展与组织发展相结合,对决定个人职业生涯的()等进行分析,制定个人一生中在事业发展上的战略设想和计划A 个人因素B社会因素 C 组织因素D环境因素7.建立有效地激励机制主要有以下几个方面的工作()A 建立符合饭店企业特点的企业文化B 制定明确和公平的激励制度C坚持多种激励手段综合运用D制定严格的奖惩制度8.饭店绩效考核的内容是()A 德B 能C 勤D绩9.五种薪酬形式是()A工资B 奖金C福利D津贴E保险F分红10.以下哪些属于劳动关系()A员工与单位因退休金问题发生纠纷B员工与领导因工作岗位的调动发生纠纷C员工与领导因私人感情发生纠纷D员工与单位因住房问题发生纠纷E 员工与单位因拖欠工资发生纠纷三、名词解释(每题4分,共20分)1.饭店工作分析2.负强化3.非经济性薪酬4.法定福利待遇5.饭店劳动争议四、简答题(每题5分,共20分)1.萨帕将人生职业生涯发展划分为哪几个阶段?2.对员工进行奖惩激励时必须注意哪几点?3.《劳动法》规定的法定福利待遇有哪些?4.《劳动法》规定不得解除劳动合同的情形有哪些?五、案例分析题(30分)(一)万盛大饭店是一家拥有300多间客房的四星级饭店,老板原先主要经营房地产,由于近两年房地产不景气,老板开始将投资目光转向饭店。

酒店人力资源管理试卷及答案02

酒店人力资源管理试卷及答案02

二、填空题(每空1分,共10分)1、人口资源是指一个国家或地区所拥有的。

2、猎头公司就是指那些专门有偿地为特定酒店寻找适合特定职位的具体条件的人才,并尽力挖墙脚的机构,也称为或。

3、培训按其目的的不同,可分为__________、__________。

4、职业路径是指组织为员工设计的、、的管理方案。

5、酒店薪酬管理是指酒店在和的指导下,综合考虑酒店内外各种因素的影响,确定自身的薪酬水平、薪酬结构和薪酬形式,并进行薪酬调整和薪酬控制的整个过程。

三、不定项选择题(每题2分,共20分)1、酒店工作说明书包括两个方面的内容,即()A、工作描述和任职资格B、岗位分析和环境分析C、环境分析和人员分析D、工作环境和聘用条件2、酒店人力资源管理的特征()A、人性化管理B、科学化管理C、科学化管理D、动态管理3、招聘是指通过发布信息,把具有一定()的申请人吸引到酒店的过程。

A、技巧B、能力C、其它特性D、学历4、员工招聘的原则包括法规原则、经济原则和()A、公正原则B、平等原则C、公开原则D、适用原则5、酒店员工培训的内容有()A、企业文化B、技能培训C、知识类培训D、个人能力和素养培训E、安全类培训6、酒店人力资源管理的重心应放在()的方面。

A、人力资源的数量B、人力资源的质量C、员工的招聘D、领导者7、培训按其内容可划分为()A、发展性培训B、基本技能培训C、专业知识培训D、工作态度培训8、职业生涯规划最早起源于1908年的美国。

被称为“职业指导之父”的是()A、坎贝尔B、麦克洛伊C、弗兰克·帕森斯D、泰勒9、酒店绩效考核的方法有()A、排序法B、配对比较法C、量表法D、描述法10、酒店员工的薪酬的形式有()A、计时工资B、计件工资C、奖励薪酬D、间接薪酬四、辨析题(每题10分,共20分)1、自然人、社会人、职业人三者是同一类人。

2、绩效薪酬是间接薪酬。

五、论述题(每题15分,共15分)1、什么是职业枯竭?试述职业生涯规划与管理对目前普遍存在的职业枯竭现象有何积极作用?六、案例分析题(每问10分,共20分)案例:小张是一名客房部的楼层清卫员,近段时间以来,她很烦躁,感觉事事不顺,每天做着枯燥乏味的卫生清洁工作,脾气变得越来越大,同事之间的关系也越来越紧张,还时不时地要受到领班的批评,刚毕业时的宏伟理想好像离自己越来越远了。

《酒店人力资源管理》A卷答案

《酒店人力资源管理》A卷答案

《酒店人力资源管理》A卷答案酒店人力资源管理酒店人力资源管理是对酒店的人力资源进行有效的管理和开发,以实现酒店的经营目标。

酒店行业是一个以人为本的行业,员工的服务态度和服务质量直接影响到顾客的满意度和酒店的声誉。

因此,酒店人力资源管理的重要性不言而喻。

首先,酒店人力资源管理涉及到人才的招聘和选拔。

酒店应该根据岗位的需求和应聘者的能力,选择最适合的员工。

在招聘过程中,酒店应该注重应聘者的专业技能和服务技能,同时还要关注他们的团队合作精神和沟通能力。

对于新员工,酒店应该提供必要的培训和指导,帮助他们快速适应工作环境。

其次,酒店人力资源管理需要为员工提供良好的工作环境和福利待遇。

酒店应该关注员工的工作压力和工作环境,提供舒适的工作场所和设施。

同时,酒店应该为员工提供合理的薪酬和福利,如提供餐食、住宿、健康保险等。

此外,酒店还应该为员工提供职业发展和晋升机会,以激励他们提高自身素质和能力。

在员工激励方面,酒店应该建立科学的激励机制,包括薪酬、奖励、荣誉等。

同时,酒店还应该注重员工的情感管理,关注员工的生活和工作状况,及时解决他们的问题和困难。

此外,酒店还应该建立有效的沟通机制,及时收集员工的意见和建议,改进管理和服务。

最后,酒店人力资源管理还需要建立完善的人力资源管理制度和流程。

酒店应该建立员工档案和管理制度,确保员工信息的准确性和完整性。

酒店还应该建立科学的绩效评估体系,对员工的工作表现进行评估和考核,提出改进意见和建议。

此外,酒店还应该建立培训计划和管理流程,确保员工能够得到必要的培训和提高。

总之,酒店人力资源管理是酒店经营的重要组成部分。

通过对人力资源的有效管理和开发,酒店能够提高员工的工作积极性和服务质量,实现更好的经营效益和社会效益。

《酒店人力资源管理》教案《酒店人力资源管理》教案一、教学目标1、学生能够理解酒店人力资源管理的概念和重要性。

2、学生能够掌握招聘、培训、绩效管理、薪酬福利管理以及员工关系管理等人力资源管理的核心内容。

(0606)《酒店人力资源管理》网上作业题及答案

(0606)《酒店人力资源管理》网上作业题及答案

[0606]《酒店人力资源管理》第二次作业[多选题]1、世界饭店人力资源管理经历的三个阶段是()A:豪华饭店时期B:商业饭店时期C:近代饭店时期D:现代企业型饭店时期E:现代饭店集团时期参考答案:ABE[多选题]2、我国饭店人力资源管理经历的三个阶段是:()。

A:近代饭店时期B:行政事业接待型饭店时期C:商业饭店时期D:现代企业型饭店时期E:现代饭店集团时期参考答案:ABD[多选题]3、饭店人力资源管理实践活动先后经历的三个发展阶段()A:传统人力资源管理阶段B:科学人力资源管理阶段C:现代人力资源管理阶段D:人事管理阶段E:近代人力资源管理阶段参考答案:ABC[多选题]4、饭店人力资源形成和开发的范畴包括三个步骤:()A:激励与领导B:人力资源计划C:招聘与选择D:业绩评估E:职前培训参考答案:BCE[论述题]1、为什么要学习饭店人力资源管理2、请简述人力资源管理的基本原理3、简述大饭店时期饭店人力资源管理的主要特点4、你如何理解现代饭店集团时期饭店人力资源管理日益科学化和现代化参考答案:1、(1)能更好地调动饭店员工的积极性和创造性,体现人本管理思想(2)可以揭示和把握饭店内部人与事的对立统一、矛盾和运动规律。

(3)有助于人们自觉地按照客观人事规律办事,理顺饭店中的各种关系,提高饭店的劳动生产力。

(4)可以帮助人们深刻认识饭店人事配合的诸多客观限制因素。

(5)有助于实现饭店人与事之间的优化组合。

(6)通过饭店人力资源管理的学习,可以使我们懂得人力资源比其他经济资源更重要,掌握这种资源可以使饭店获得竞争优势。

2、(1) 系统功能原理 (2) 能级对应原理 (3) 改变航道原理 (4) 木桶原理 (5) 势能差原理 (6) 效率原理 (7) 凝聚力原理 (8) 信息催化原理 (9) 帕金森定律,(10)适度规模原理3、(1)随着饭店规模的扩大,饭店内部形成了管理人员的分工合作(2)注重饭店管理人员的实践操作能力(3)讲求一流的服务质量(4)饭店人力资源管理处于经验管理阶段(5)饭店人力资源管理观念有了很大的改变4、(1)很多理论被广泛用来解决饭店人力资源管理过程中的问题(2)在操作程序固定的饭店客房整理工作中,大量运用了泰勒的时间与动作研究(3)在饭店人力资源组织过程中,广泛运用了法约尔的五大管理职能和14条组织原则,以及"法约尔跳板”等组织理论。

酒店人力资源管理试卷及答案16

酒店人力资源管理试卷及答案16

二、填空题(每小题1分,共5分)1、人力资源率=_______________________________________。

2、人力资源既是_______________,同时又是______________。

3、培训的三个层次是___________、_____________、___________。

4、20世纪50年代,___________________提出了“目标管理”思想。

5、人力资源的核心内容是_________________。

三、单选题(在每小题的四个备选答案中选择一个正确的答案代码填入题后括号内,每小题2分,共20分)1、______是指为明确目的而实行的工作活动或行为。

A、职位B、任务C、职务D、职责2、人力资源管理的最基本工具是________。

A、工作分析B、工作任务C、工作描述D、工作分析3、使一个职位区别于其他职位的基本标识是______________。

A、工作标识B、工作标志C、工作信息D、职务标识4、以下不属于显性任职资格的是________。

A、工作经验B、培训要求C、工作技能D、工作能力5、熟人推荐属于__________。

A、外部招聘B、媒体招聘C、内部招聘D、内部晋升6、_____________是酒店招聘的最后一个环节。

A、录用B、招聘评估C、选择D、签订合同7、以事实的行为特征为考核依据的考核方法是_______。

A、描述法B、排序法C、事实法D、配对比较法8、“科学管理之父”是________。

A、华夫B、佛洛伊德C、泰勒D、耐瑟9、劳动关系的主体要素不包括________。

A、劳动者B、用人单位C、劳动者的组织D、人力资源中心10、劳动争议仲裁的仲裁时效为_____日。

A、45B、30C、60D、90四、多选题(在每小题的五个备选答案中选择正确的答案代码填入题后括号内,选错或没有选全的,不得分。

每小题2分,共10分)1、内部招聘的主要形式包括_______________________。

《酒店管理》课程期终考试试卷(A卷)附答案

《酒店管理》课程期终考试试卷(A卷)附答案

6、酒店产品由_基本产品_、_期望产品_、延伸产品和潜在产品构成。

7、美国心理学家赫茨伯格认为,影响人的工作动机的主要因素有两类,保健因素和激励因素。

8、绿色客房管理通常采用的是“3R”原则,即__减量、再使用和再生利用。

9、酒店员工培训的主要内容包括__思想素质__、_个人能力_和专业技能三方面的内容。

10、酒店的消防自动报警系统由消防控制中心、火灾区域报警箱、_烟感报警器_和_温感报警器_等组成。

11、酒店人力资源规划体调整重点关注评估、确保核心人力资源、预备性人力资源计划、临时人员储备计划。

12、酒店劳动争议的基本处理方式为调解、仲裁、诉讼。

13、酒店集团物流体系的运作主体除了供货商、“第三方”物流企业外还有成员酒店和酒店集团物流中心。

14、酒店的市场定位分别是形象定位、产品定位、价格定位、消费群体、服务标准和销售渠道。

15、酒店火灾的自动报警系统由火灾探测器和火灾报警控制器构成。

16、PDCA 管理循环是由美国管理专家戴明首先提出的,又称“戴明环”,其主要的四个阶段依次是:策划、实施、检查、处理。

17、财务报表的分析方法主要有资产负债表、损益表、现金流量表三种。

18、消防设施系统包括火灾报警系统、消防控制系统、灭火系统、防排烟系统四大部分。

19、资产负债表主要包括资产、负债、所有者权益三项内容。

20、酒店中设备的功能各不相同,以此来分类可分为供配电系统、给排水系统、供热系统、制冷系统、通风系统。

21、酒店信息系统安全管理主要包括技术方面和管理方面的内容。

22、酒店的物资按价值分类可分为低值易耗品、物料用品和大件物资。

23、SWOT分析的四个英文字母分别代表优势、劣势、机会和威胁。

24、根据危机的发展过程,可将危机管理分为危机防范阶段、危机处理阶段、危机总结阶段三个阶段。

25、酒店的市场定位分别是形象定位、产品定位、价格定位、消费群体定位、服务标准定位和销售渠道定位。

二、名词解释1、饭店:指功能要素和企业要求达到规定标准的能够接待旅居宾客及其他宾客,并为他们提供住宿、饮食、购物、娱乐及其他服务的综合性服务性企业。

(完整版)《饭店人力资源管理》试卷(A)

(完整版)《饭店人力资源管理》试卷(A)

第 1 页,共 2 页学校 班级 学号 姓名______________________ ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆装◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆订◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆线◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆学年 学期《饭店人力资源管理》期 考试试卷(A )使用班级: 命题教师: 考核方式:闭卷考试 考试时间:90分钟一、填空题(本题共20空,每空1分,共20分)1、人力资源管理的职能主要包括 、整合、保持与激励、调整和 等方面的内容。

2、饭店人力资源管理有:更加重视对人的管理、 、 、科学化管理的特点。

3、饭店人力资源规划按照其性质划分,可分为 人力资源规划和 人力资源规划两个方面。

4、饭店工作分析的内容一般来说,由 和 两部分组成。

5、饭店人员选拔的“4道栅栏”是:简历筛选、 、小组面试和 。

6、常见的饭店人力资源绩效考核方法有 、 、工作成果评价法。

7、饭店内部招聘的主要方法有 、 、和 。

8、饭店员工技能培训的四步培训法是, 、 、 、辅导巩固。

9、饭店薪酬主要包括, 、 、和 三类。

10、饭店直接薪酬的主要包括 、 和 。

二、单项选择题(本题共10题,每题2分,共20分)( )1、对于高级人才和尖端人才,往往通过 的招聘方式进行可能更加有效。

A 、人才交流中心B 、招聘洽谈会C 、猎头公司D 、网上招聘 ( )2、下列属于饭店人力资源缺乏的调整方法是 。

A 、外部招聘 B 、提前退休 C 、增加无薪假期 D 、减少人员补充 ( )3、饭店工作分析的方法中,下列哪项工作不适合采用直接观察法。

A 、客房服务员B 、行李员C 、销售员D 、保安员( )4、在工作分析过程中,最客观公正,在分析方法的选择上有专长的职务分析人员是 。

A 、主管人员B 、人力资源管理专家C 、任职者D 、人力资源部经理( )5、某饭店在制定薪酬制度时,参考了本地区的同等级饭店的薪酬标准,这样做的目的是为了使饭店的薪酬制度体现 公平性。

酒店人力资源管理自测题考试题

酒店人力资源管理自测题考试题

酒店人力资源管理 试卷 (A)使用班级:题号 一 二 三 四 五 六 七 八 九 十 总分 得分 阅卷人一、单项选择(每题2分,共10分) 1.人力资源包括数量、 与结构三个方面。

2.社会人假设是由美国社会心理学家梅奥开始于1924年的 的基础上提出的。

3.平衡记分卡从 、 、 、 四个角度衡量企业业绩。

4.劳动合同必须依法以书面形式订立。

做到 合法、 合法、合法、 合法。

二、不定项选择题(每小题五个备选答案中至少有一个是正确的,请选出正确答案,多选、漏选、错选均不得分。

每小题3分,共15分) 1.酒店培训部不承担哪些具体培训工作( )A.员工入职培训B.外语培训C.摆台训练D.客房铺床 2.目前酒店较实用的激励的方法是( )A.薪酬和福利B.物质与精神激励的有机结合C.待遇与个人发展D.根据各人的不同有针对性地给予激励。

3.选拔录用新人必须遵循科学性、( )的原则。

A. 有效性 B. 简明性 C. 可行性 D. 规范性 4.绩效考核指标体系的设计原则包括()A.简洁性原则B.科学性原则C.经济性原则D.明确性原则E.针对性原则 5.下列关于员工福利作用的说法,错误的是( ) A .吸引企业外部优秀人才 B .增加员工实际收入 C .加强核心员工的留任意愿D .可完全替代工资实现员工的激励班级姓名学号三、名词解释(每题5分,共15分)1.酒店人力资源规划2.员工职业生涯规划3.员工激励四、简答(每题10分,共40分)1.完整的培训计划应包括哪些要素?2.酒店人力资源管理的竞争优势在哪里?3.如何构建人尽其才的管理平台?4. 新生代员工的管理方式有哪些?五、论述(共20分)试论述多种激励机制在人力资源管理中的必要性,并简要介绍每种具体的激励机制。

酒店人力资源管理标准答案(A)使用班级:一、填空题(本大题共5小题,每空2分,共10分)1.质量2.霍桑实验3. 财务、客户、内部流程、学习与成长4.主体合法、内容合法、形式合法、程序合法二、不定项选择题(每小题五个备选答案中至少有一个是正确的,请选出正确答案,多选、漏选、错选均不得分。

酒店人力资源管理试卷

酒店人力资源管理试卷

酒店人力资源管理试卷学年第学期《饭店人力资源管理》期考试试卷A答案使用班级:一、填空题(本题共20空,每空1分,共20分)1、获取、开发2、全员性管理、动态管理3、战略性、战术性4、职务描述、任职说明5、笔试、行为面试6、分级法、行为评价法7、内部提升、内部调换、内部重聘8、讲解、示范、实习9、直接薪酬、间接薪酬、非经济性薪酬10、工资、奖金、津贴二、选择题(本题共10题,每题2分,共20分)1、C2、A3、C4、B5、D6、C7、B8、A9、D 10、B三、名词解释(本题共3题,每题5分,共15分)1、饭店人力资源管理:指恰当地运用现代管理中的计划、组织、领导、控制等职能,通过科学、合理的人力资源的规划、招聘、配置、培育、开发、绩效评估、考核激励等手段,实现饭店人力资源的优化组合,调动全体员工的积极性、主动性、创造性,挖掘员工潜能,实现饭店经营目标的一系列管理活动。

2、饭店工作分析:也称职务分析,是对饭店组织各项职务的工作内容、规范、任职资格、任务与目标进行研究和描述的一项管理活动及制定工作说明书的系统工程。

3、激励:是指发现和引导员工内心的需要,通过各种有效的内外部措施,最大限度地激发员工的工作积极性、主动性和创造性,从而有效地实现组织目标和满足个人需要的过程。

四、简答题(本题共5题,每题5分,共25分)1、简述饭店人力资源规划的作用答:(1)推动饭店组织战略与目标的实现(2)实现饭店人力资源管理工作的有序化(3)有助于调动员工的创造性和主动性2、简述饭店员工培训的意义。

答:1、培训将给企业带来丰厚的回报2、培训是饭店成功的法宝(1)培训有助于提升服务质量,减少客人投诉(2)培训有助于提高劳动生产率(3)培训可以降低损耗和劳动力成本(4)提高饭店组织的良好形象,增强团队的凝聚力3、开发人的潜能,促进员工发展(1)帮助员工增强自信心,增加安全感(2)提高自身价值,扩大择业机会(3)开发员工的潜能,让员工得到更好的发展3、简述饭店人力资源管理的主要内容答:(1)饭店人力资源战略与规划(2)工作分析(3)招聘和选拔(4)培训与开发(5)绩效管理(6)薪酬福利(7)劳动关系(8)职业生涯规划和管理4、影响饭店薪酬管理决策的外部因素有哪些?答:(1)劳动力市场的供需状况(2)国家和地区的相关法律法规(3)社会薪酬水平(4)地区经济发展水平(5)当地的物价水平五、案例分析题(本题共1题,共15分)参考答案:要求:1、案例描述完整,合理。

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C.个案研究D.演练
10.岗位排列法是一种简单的岗位评价方法。它比较适用于()企业
A.大型B.小型C.中型D.任何
得分
评卷人
2、填空题(每空2分,共20分)
1.面试类型主要包括:非结构化面试、和。
2.工资的构成主要包括:、和成就工资。
3.进行合理的绩效考核反馈特别注意两个环节即和。
4.人力资源管理的功能包括吸纳、、、激励。
A.内部招聘B.网络招聘
C.校园招聘D.员工推荐
8.履历分析技术遇到的最大难题是()。
A.候选人是否准确回答B.履历表的筛选
C.履历表的设计D.履历表的记分
9.()即学员在观众面前,未经预先演练且无预定的对话剧本而表演实际遭遇的情况,并讨论在类似情况下的各种反应与行为,其演出具有即兴表演的意识。
A.示范B.角色扮演
A.可控性B.变化性C.独立性D.能动性
5.工作规范主要说明的是从事某项工作的人员必须具备的一般要求、()及心理要求。
A.生理要求B.事业心C.合作性D.沟通能力
6.()不适用于脑力劳动成分比较高的工作,以及处理紧急又偶然的工作。
A.观察法B.问卷调查法
C.工作日志法D.关键事件法
7.员工招聘可以有多种形式,其主要形式有两种:()和外部招聘。
2.职业生涯:指一个人在其工作生活中所经历的一系列职位、工作或职业。(表达意思对即可得分)
3.津贴:对员工在特殊劳动条件和工作环境中的额外劳动消耗进行的补偿。(表达意思对即可得分)
4.履历分析技术:对个体过去的背景、经历、成绩进行定性或定量分析,以预测其未来的表现。(表达意思对即可得分)
5.工作分析:对某特定的工作做出明确的规定,并确定完成这一工作所需要的知识技能、生理和心理健康等资格条件的过程。(表达意思对即可得分)
四、简答题(每小题5分,共25分)
1.总体规划、配备计划、退休解聘计划、补充计划、晋升与轮换计划、培训开发计划、职业生涯发展计划、劳动关系计划、绩效与薪酬福利计划、人力资源费用预算。
2.招聘决策、发布招聘信息、招聘测试、人事决策(表达意思对即可得分)
3.员工职业生涯发展的培训包括新员工入门培训、适应性培训、转岗培训、管理能力培训;员工的专门项目培训包括转变观念培训、专项技术培训、专项管理培训。(回答不全酌情扣分)
3.反馈目的反馈方式
4.开发维持
5.下级客户
3、名词解释(每小题3分,共15分)
1.人力资源管理:宏观人力资源管理是指对一个国家或地区的人力资源的管理,即全社会的人力资源管理,主要侧重于从整体上对人力资源的形成、开发和利用的管理。微观人力资源管理是指一个组织对其所拥有的人力资源进行开发、利用的管理。(表达意思对即可得分)
2.()是解决对谁进行培训的问题。
A.培训对象B.培训内容
C.培训设施D.培训目标
3.为补偿劳动者提供的特殊劳动或额外劳动消耗和保证员工的工资水平不受特殊条件影响而支付的报酬是()。
A.津贴B.奖金C.工资D.福利
4.有位教育学家说过:“如果给我1000个儿童,我可以把他们培养成乞丐,也可以把他们培养成人才。”这说明,人力资源具有()。
5.担任360度绩效考核者包括:上级、、同事、。
得分
评卷人
三、名词解释(每小题3分,共15分)
1.人力资源管理
2.职业生涯
3.津贴
4.履历分析技术
5.工作分析
得分
评卷人
四、简单题(每小题5分,共25分)
1.人力资源规划的主要内容有哪些?
2.招聘的基本程序有哪些?
3.员工培训的种类包括哪些?
4.绩效管理与绩效考核有何区别?
请您结合本案例回答下列问题:
1.绩效面谈在绩效管理中的作用是什么?
2.经过绩效面谈后小王感到不安和苦恼,导致出现这种结果的原因是什么?怎样才能避免这些问题的发生?
1、单选题(每小题2分,共20分)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
C
A
A
A
A
A
A
A
B
B
2、填空题(每空2分,共20分)
1.结构化面试半结构化面试
2.基本工资激励工资
XXXX学院课程考试试题纸
课程名称:
酒店人力资源管理
( A卷, B卷)
考试班级:
XXXX








总分
审卷人
复核人


……………………………………………………………………………………
得分
评卷人
一、单选题(每小题3
4
5
6
7
8
9
10
答案
1.企业员工培训管理的第一步是()。
A.设置培训目标B.拟定培训计划C.培训需要的确定D.培训计划的实施
4.绩效管理是一个完整的系统;绩效管理是一个过程,注重过程的管理;绩效考核只是这个系统中的一部分,绩效考核是一个阶段性的总结。绩效管理具有前瞻性,绩效管理有着完善的计划、监督和控制的手段和方法;绩效考核则是回顾过去的一个阶段的成果,绩效考核只是提取绩效信息的一个手段。绩效管理注重能力的培养,绩效管理能建立经理与员工之间的绩效合作伙伴的关系;绩效考核则只注重成绩的大小,绩效考核则使经理与员工站在对立的两面,距离越来越远。(表达意思对即可得分)
5.薪酬的主要构成有哪些?
得分
评卷人
五、论述题(每小题10分,共10分)
论述企业人力资源部门如何有效开展培训工作?
得分
评卷人
六、案例分析(每小题5分,共10分)
“小王在一家私营公司做基层主管已经有3年了。这家公司在以前不是很重视绩效考评,但是依靠自己所拥有的资源,公司的发展很快。去年,公司从外部引进了一名人力资源总监,至此,公司的绩效考评制度才开始在公司中建立起来,公司中的大多数员工也开始知道了一些有关员工绩效管理的具体要求。在去年年终考评时,小王的上司要同他谈话,小王很不安,虽然他对一年来的工作很满意,但是他不知道他的上司对此怎么看。小王是个比较"内向"的人,除了工作上的问题,他不是很经常和他的上司交往。在谈话中,上司对小王的表现总体上是肯定的,同时,指出了他在工作中需要改善的地方。小王也同意那些看法,他知道自己有一些缺点。整个谈话过程是令人愉快的,离开上司办公室时小王感觉不错。但是,当小王拿到上司给他的年终考评书面报告时,小王感到非常震惊,并且难以置信,书面报告中写了他很多问题、缺点等负面的东西,而他的成绩、优点等只有一点点。小王觉得这样的结果好像有点"不可理喻"。小王从公司公布的"绩效考评规则"得知,书面考评报告是要长期存档的,这对小王今后在公司的工作影响很大。小王感到很不安和苦恼。
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