泰山何首乌研究综述

泰山何首乌研究综述摘要泰山何首乌为泰山四大名药之一，现就白首乌近年来的营养成分、药理药效、栽培技术及繁育技术等的研究进展进行综述，并提出了下一步的研究重点，为今后合理开发利用其药用资源提供依据。

Abstract Taishan Polygonum multiflorum is one of the four famous medicine.Research progress on the nutritional components，pharmacological effect，cultivation and breeding teachnology of Radix Cynanchi bungei were reviewed in recent years，and put forward the next research focus，to provide the basis for rational development and utilization of the medicinal resource.Key words Taishan Polygonum multiflorum；distinguish；nutritional ingredient；cultivation techniques；breeding technology泰山何首乌（Radix Cynanchum bungei Decne），又名泰山白首乌、白首乌、和尚乌（山东）、白何首乌。

泰山何首乌具有抗衰老的功效，最早记载于唐元和七年（即公元813年）李翱所著的《何首乌录》，盛行于宋、明并沿用至今[1]。

泰山何首乌与泰山参、黄精、紫草并列为“泰山四大名药”，具有补肝肾、益精血、强筋骨、乌须发、延寿命等功效[2]。

泰山白首乌无毒、无不良反应，营养丰富，滋补而不滞腻，既是一种宝贵的药物资源，又是一种极好的功能食品资源。

《山东省中药材标准》（2002年版）中收载了白首乌[3]。

白首乌分布于辽宁、内蒙、河北、河南、山东、山西、甘肃等省区，主产于泰安地区，野生资源较丰富，其块根为泰山四大名药之一，称之为泰山何首乌，在当地有着较悠久的使用历史，目前已列入泰安地区重点科技开发项目，并已开始小规模栽培试验。

随着其药用价值和保健功能逐步被人们所了解，国内外市场需求不断增大。

为扩大生产规模、提高产品的品质，对白首乌的营养成分、病理作用、栽培技术等予以综述，以期促进泰山何首乌野生资源的开发利用和保护。

1 泰山何首乌鉴别历代本草对何首乌的记载一直有赤、白之说[4]。

《开宝本草》收载何首乌“根大如拳，有赤白二种，赤者雄，白者雌”。

经考证，白首乌主要来源为萝科植物戟叶牛皮消（Cynanch-um bungei Decne.）、耳叶皮消（C. auriculatum Roy leex Wight）和隔山消[C. wilfordii（Maxim.）Hemsl]的块根[5]。

苟占平等认为戟叶牛皮消为白首乌的正品[1]，《中国药典》1977年版将萝藦科白首乌‘收载于“白首乌”项下[6]。

市场上很多标为“泰山白首乌”的产品并不是真正的泰山白首乌，而是耳叶牛皮消。

冯文[7]、张晓霞等[8]采用性状、显微、薄层色谱法，对泰山白首乌与其混淆品耳叶牛皮消进行鉴别，结论是两者在横切面显微特征与薄层色谱上均有较大差异，可作为二者定性鉴别的方法；泰山白首乌无乳汁管，耳叶牛皮消有乳汁管。

原植物形态鉴定是对中药鉴定的基础，也是中药生产、资源开发及新药研究工作的基础，原植物形态的专属特征是叶戟形或三角状窄卵形，光端渐尖，基部心形；花冠白色或黄绿色。

显微特征表现为石细胞数个排列成环，无乳汁管，有众多的淀粉粒，草酸钙簇晶多单个散在[8]。

泰山白首乌横切面的显微特征为木栓层为10余列木栓细胞，其下为石细胞5～7列排列成环，形成层明显成环，射线宽广，木质部导管呈4～5个或7～8个径向排列，少数为单个或2个排列，导管直径15～90 μm；无乳汁管[7]。

张宁[9]对泰山白首乌进行了分子鉴定研究，得到了该种的ITS序列，并已经提交给GenBank获得登录号GU198970（野生种）、GU479037（基地栽培种），方法简便、准确、可行。

2 营养成分研究白首乌是我国传统名药和保健食品，营养丰富。

块根中淀粉含量最多，直链淀粉的含量较低，仅为14.9%，与薯类淀粉相似[10]，而张平等[11]报道白首乌块根中直链淀粉的含量高达28.98%。

泰山何首乌富含人体必需的多种微量元素，Ca、Fe和Mg含量最高，Zn、Mn、Cn、Sr、Co、Mo、Ni含量较低[12]。

鲁敬荣等[13]用原子吸收光谱法测定了泰山白首乌8种微量元素的含量，其含量大小呈以下规律：Mn>Ca>Fe>Mg>Zn>Cu>Cr>Pb，微量元素的总溶出率为38%～62%。

维生素中以B族维生素含量较高[14]。

杨志孝等[15]研究认为，镁的含量最高（865.1 mg/kg），其次是铁、铜、锌、锰等。

白首乌中还含有一种活性多糖，许益民等[16]报道从白首乌根的水提液中可分离得到3种杂多糖，均由鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、半乳糖和葡萄糖6种单糖组成。

粗多糖为4.7%～9.0%，总糖含量为16.17%～22.58%。

不同栽培年限的泰山白首乌总多糖含量存在差异，以两年生多糖含量较高，两年生、三年生及3年以上白首乌药材多糖含量分别为11.17%、9.66%、9.56%[17]。

氨基酸总量与西洋参相近，其中以谷氨酸、天门冬氨酸和精氨酸最多[11]，精氨酸含量高达2.23%[14]。

γ-氨基丁酸在泰山白首乌中是一种有效的镇静安神成分，也是一种有效的抗衰老成分，泰山白首乌药材中γ-氨基丁酸含量为0.202%[18]。

此外，白首乌富含磷脂类成分，含量在0.076%以上，主要为卵磷脂、肌醇磷脂、乙醇胺磷脂及磷脂酸等，磷脂分子中脂肪酸以亚油酸含量最高[19-21]。

张建烽等[22]从泰山白首乌的块根中分离到了琥珀酸、壬二酸、wilforibiose、蔗糖、十六烷酸甘油酯、β-香树脂醇乙酸酯、白首乌二苯酮、奎乙酰苯、β-谷甾醇苷和胡萝卜苷等成分[22]；另外，白首乌中还含有黄酮类化合物，含量在2.8%左右[23]。

根中的主要有效成分C21甾苷化合物、黄酮类化合物和多糖的含量随生长年限呈升高趋势[24]。

Wang等[25]则分离得到了白首乌新苷（cynanauricu losides）I、II，张如松等[23]分离得到白首乌新苷（cynanauricu losides）A、B。

Jun等对戟叶牛皮消的块根进行了系统分离，得到牛皮消苷（bungeiside）A、B、C、D，4-羟基苯乙酮、2，4-二羟基苯乙酮、布卢门醇（blumenol）A、左旋春日菊醇（leucan-themitol）、7-O-葡萄糖甘草苷元和胡萝卜苷[26-27]。

5.4 组织培养育苗技术运用组培技术能快速繁殖出大量优质壮苗。

陈秀蕙等[49]进行了白首乌茎段的离体培养，发现白首乌茎段在改良的MS+0.5g/L IBA培养基上能继代繁殖，繁殖周期为25 d，每周期的繁殖倍数在3以上。

为了寻找适合何首乌愈伤组织诱导与生长的培养条件，赵云峰等[50]分析了取样时间、光照条件、培养基中2，4-D、6-BA和IBA的浓度对愈伤组织诱导和生长的影响，试验表明：在黑暗条件下，在添加有1.5 mg/L 2，4-D、1 mg/L 6-BA和0.5 mg/L IBA的MS培养基上，夏季取样的茎段，愈伤组织诱导率可达100%。

余桂红等[51]研究了白首乌愈伤组织的诱导和植株再生，发现愈伤组织的诱导以添加1.0 mg/L 2，4-D的MS培养基上的出芽率最高，达70.59%；茎尖和茎段的出芽率以MS+2.0 mg/L ZT+0.01 mg/L NAA培养基上最高，为100%；生根培养基以MS+0.05 mg/L IBA 为最好[53]。

徐飞[52]分别以白首乌的叶片、茎段、种子和根为外植体，通过愈伤诱导途径和直接诱导丛生芽途径建立了再生体系，最佳诱导培养基为2，4-D 1.0 mg/L+6-BA 1.5 mg/L+NAA 1.0 mg/L；最佳分化培养基为KT 2.0 mg/L+NAA 0.1 mg/L，分化率高达74.3%；最佳生根培养基为1/2MS+IAA 0.2 mg/L+NAA 0.5 mg/L。

其中，NAA是影响根的形态分化的关键因子，生根率高达89.5%。

诱导芽苗的最佳培养基为MS+KT 1.0 mg/L+NAA 0.1 mg/L，诱导率最高为100.0%；MS+KT 1.5 mg/L+NAA 0.05 mg/L是芽苗继代的最佳培养基，增殖系数最高，达到5.6。

从当前的发展现状来看，受市场需求及环境因素等的影响，野生泰山白首乌资源已经在逐渐减少，而临床和市场对泰山白首乌的需求量非常旺盛。

虽然已经取得家种成功，但是依然存在栽培周期长、产量较低的问题。

为了满足市场的需要，要进一步加强对种质资源收集、良种选育、高产优质栽培、遗传基础等方面的研究。

6 参考文献[1] 苟占平，杨永建，边应孝，等.中药“白首乌”本草学考证[J].兰州医学院学报，1999，25（1）：15-16.[2] 李军，徐国钧，徐珞珊，等.中药白首乌类的研究[J].中草药，1995，26（1）：33-35.[3] 吴群，徐凌川.《山东省中药材标准》（2002年版）中有关白首乌内容的商榷[J].山东中医杂志，2004（3）：175-176.[4] 唐慎微.重修政和经史证类备用本草[M].北京：人民卫生出版社，1957：262.[5] 傅立国，陈潭清，郎楷永，等.中国高等植物：第九卷[M].青岛：青岛出版社，1999：133-201.[6] 中华人民共和国药典委员会编.中华人民共和国药典1977年版（一部）[M].北京：人民卫生出版社，1977：1781.[7] 冯文.泰山白首乌与其混淆品耳叶牛皮消的鉴别[J].中国药事，2013，27（6）：642-644.[8] 张晓霞，段瑞，苏雪慧，等.泰山白首乌的生药学鉴定[J].中医中药，2012，10（25）：271-272.[9] 张宁.泰山白首乌规范化种植与品质评价研究[D].济南：山东中医药大学，2010.[10] 宋俊梅，丁霄霖.白首乌淀粉的研究[J].江苏食品与发酵，1998（1）：15-17.[11] 张平，王治林，蒋建明，等.白首乌的营养保健功效及其开发前景[J]. 江苏农业科学，1992（5）：51-52.[12] 王春梅，丛琳.泰山何首乌的鉴别及微量元素的测定[J].中国现代药物应用，2010，4（2）：222-223.[13] 鲁敬荣，吴仁涛，李震，等.泰山白首乌中微量金属元素的测定[J].山东农业大学学报：自然科学版，2004，35（4）：485-488.[14] 边振考，王翠珍，魏丕纪，等.赤白首乌的成分分析及药用探讨[J].时珍国药研究，1997，8（1）：27.[15] 杨志孝，李同德，王建国.泰山两种何首乌微量元素测定[J].泰山医学院学报，1991，12（1）：32-33.[16] 许益民，任仁安，耳叶牛皮消多糖的分离纯化及理化性质研究[J].中国中药杂志，1996，16（3）：163-166.[17] 徐凌川.人工栽培泰山白首乌药材总多糖含量测定[J].山东中医杂志，2008，27（3）：193-195.[18] 赵健，李凤华，杨丽，等.超高效液相色谱-质谱/质谱联用法测定泰山白首乌中γ-氨基丁酸含量及其相关药效分析[J].世界科学技术：中医药现代化，2012（5）：2029-2035.[19] 李冲，苟占平，杨永健，等.鹅绒藤化学成分研究[J].中国中药杂志，1999，24（6）：353.[20] 龚树生，闫汝南，党毅，等.白首乌总磷脂及漏芦蜕皮甾酮对小鼠细胞免疫的影响[J].中华老年医药杂志，1983，2（4）：193.[21] 许益民，任仁安.赤白首乌中磷脂成分的分析[J].药物分析杂志，1990，10（2）：105.[22] 张建烽，李友宾，钱士辉，等.白首乌化学成分研究[J].中国中药杂志，2006，31（10）：814-816.[23] 张如松，叶益萍，沈月毛.白首乌体外抑制肿瘤细胞成分研究[J].药学学报，2000，35（6）：431-437.[24] 张锋.白首乌的生物学特性和栽培技术以及有效成分提取工艺的研究[D].泰安：山东农业大学，2006.[25] WANG YQ，YAN XZ，GONG SS，et al.2 new C21 steroidalglycosides from cynanchum aurichulatum[J].Chinese Chemical Letters，2002，13（6）：543-546.[26] 徐凌川，张华，王建平，等.泰山白首乌挥发油成分分析[J].中药材，2004，27（2）：97-99.[27] 杨华，张燕堂，尹波，等.白首乌的研究概况[J].中国实用医药，2007（25）：87.[28] 宋俊梅，丁霄霖.白首乌中C21甾苷及C21甾苷元清除羟基自由基的功能[J].无锡工业大学学报，1998，17（2）：43-46.[29] 顾立刚，龚树生，陶君娣，等.白首乌C21甾体酯甙对免疫受抑小鼠的调整作用[J].中药通报，1986，11（1）：50.[30] 宋俊梅，丁霄霖.白首乌对超氧阴离子自由基清除作用的研究[J].中国野生植物资源，2001，17（2）：1-4.[31] 张如松，叶益萍，刘雪莉.白首乌甾体总苷的体外抗肿瘤作用[J].中草药，2000，31（8）：599.[32] 张晓榕，陈文为.白首乌总甾体酯甙对心脏和肝脏氧代谢的实验研究[J].中国医药学报，1987（5）：23-25.[33] 宋俊梅，王元秀，丁霄霖.白首乌C_（21）甾甙抗氧化作用的研究[J].食品科学，2001（12）：22-25.[34] 赵瑾，王少军，韩进红.白首乌总甙对荷瘤小鼠免疫功能的影响[J].中国药理学通报，1990，6（2）：126.[35] 董筱玉，何原惠，于静云.白首乌对D-氨基半乳糖所致肝损伤的防治作用[J].南京中医学院学报，1990（4）：42.[36] 徐凌川，梁传东，唐棣，等.泰山白首乌抗肿瘤作用的动物实验研究[J].中医药学刊，2004，22（2）：323.[37] 费洪荣，王李梅，王凤泽.泰山白首乌醇提物对HepG2肝癌细胞增殖与凋亡的调节作用[J].中国中药杂志，2009，34（21）：2827-2830.[38] 庞亚京，徐晓婷，徐凌川，等.泰山白首乌甾体总苷抗衰老作用的实验研究[J].山东中医药大学学报，2011，35（5）：439-440.[39] 范令刚，高秀清.泰山白首乌的生态条件调查[J].特产研究，1997（3）：51-52.[40] 周古凯，潘浩，李航涛，等.白首乌的生育特点及栽培技术的研究[J].特产研究，1990（2）：43-46.[41] 王华磊，李宗豫，赵致，等.不同栽培密度对何首乌块根及其品质的影响[J].贵州农业科学，2012，40（12）：52-54.[42] 徐凌川，张荣君，张华，等.泰山白首乌规范化种植基地环境质量评价[J].山东中医杂志，2007，26（10）：769-770.[43] 张荣君，徐凌川，郭素，等.泰山白首乌规范化种植研究[J].现代中药研究与实践，2007，21（6）：3-6.[44] 徐星航.泰山白首乌GAP基地病虫害种类调查及综合防治[J].现代农业科技，2010（4）：211-212.[45] 李玉石，张鲜明，姜贵平，等.泰山白首乌的播种育苗技术[J].山东林业科技，2002（1）：35.（[46] 杨东，杨立华.泰山白首乌的栽培技术[J].中草药，2006（2）：287-288.[47] 李玉石，邵云华.泰山白首乌蔓扦插育苗技术[J].山东林业科技，1994（2）：7.[48] 李玉石，张鲜明，黄华娜，等.泰山白首乌塑料大棚弥雾蔓插育苗技术[J].中国野生植物资源，2003（2）：57-58.[49] 陈秀蕙，符文英.白首乌离体快速繁殖的研究[J].海南大学学报：自然科学版，1995，13（2）：134-137.[50] 赵云峰，席长法.组培条件对何首乌愈伤组织诱导及生长的影响[J].曲阜师范大学学报，2004，30（2）：80-82.[51] 余桂红，马鸿翔，周淼平.白首乌组织培养快速繁殖的研究[J].甘肃农业大学学报，2005（2）：178-181.[52] 徐飞.白首乌的组织培养及其生理生化分析[D].泰安：山东农业大学，2011.。