运动营养品分类及应用(谢敏豪)
7 常见运动营养补剂
集团管理咨询项目
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种类
▪ 1、维生素E ▪ 2、维生素C ▪ 3、类胡萝卜素 ▪ 4、番茄红素:属脂溶性物质,人体自身不能合成
,10—20mg/d。 ▪ 5、硒:参与抗氧化酶的组成, ▪ 6、螺旋藻:螺旋藻是一类低等植物,维生素及矿
▪ (2)谷氨酰胺; ▪ (3)OKG(α-酮戊二酸)。
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第二节促进能量代谢的特殊运动营养
▪一、肌酸补充与运动能力
▪ 肌酸主要在肝、肾中合成,人体中有120-140g,其中95% 存在于骨骼肌中。补充最大上限为160mmol/kg干重肌肉。
▪ (一)肌酸的生物学作用
血红素铁和非血红素铁 ▪ 3、中药
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三、中药的应用
▪ 注意不含违禁成分,通过兴奋剂检测; ▪ 主要有口服液和胶囊两种。 ▪ 1、补肾益气类 ▪ 2、补脾理气类 ▪ 3、补血、活血类
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五、其他
▪ (一)咖啡因:抗疲劳、促进运动能力; ▪ (二)甘油:促进机体水合; ▪ (三)碳酸氢钠:降低肌肉酸度,提高缓冲能力
▪ 降低血浆三酰和低密度值蛋白水平、缓解机体钙 流失,防治骨质疏松。
▪ 摄入量没有明确要求,无明显副作用,但能引起 胃肠胀气和腹部不适。
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(三)氨基酸的补充
▪ 在新一期的美国科学杂志《细
胞—代谢》(Cell Metabolism)上
学校体育产品线介绍
比特铁、耐力特
活性糖
快复冲剂
肽能冲剂
枢宝胶囊
谷氨酰胺
力佳胶囊
骨胶原
青少年体育产品
A 提升体能类6种产品
A1 健身饮活性肽型(甜橙、葡萄柚)瓶装、袋装 A2 纯肌酸粉 A3 三健特双蛋白粉 A4 比特铁 A5 耐力特左旋肉碱胶囊 A6 活性糖胶囊
青少年体育产品
A 提升体能类(6个品项9种产品)
A1 健身饮活性肽型(甜橙、葡萄柚)瓶装、袋装
9-10g/kg/天 补充75-200g
比赛前半小时
补充250ml
比赛(训练)中
每隔20-30分钟 喝150-250毫升
青少年体育产品 运动后补充健身饮活性肽型
• 运动后即刻就应补运动 饮料
• 在运动后0~4小时内 的补糖量为1~1.2克/ 千克体重/小时(训练后 即刻至2小时以内饮用 250-500ml)。
青少年体育产品
运动使人体损失大量的糖、水分、 矿物质、维生素
青少年体育产品
➢合理的糖组合——适当浓度的低聚糖
持续供能,运动不累 低渗透压,更快吸收
➢维生素——促进能量代谢,延缓疲劳发生
➢电解质——锁水,避免“越喝越渴”,防止乏力 抽
筋
低聚糖+维生素+电解质+
水
健身饮
青少年体育产品
健身饮活性肽型=健身饮+大豆 肽
青少年体育产品
A 提升体能类(6个品项9种产品)
A6 活性糖胶囊
青少年体育产品
葡萄糖
肌糖原
1,6-二磷酸果糖(FDP)
缺氧
丙酮酸
乳酸
有氧 有氧
能量(ATP)
二氧化碳、水、能量
青少年体育产品
常见的运动营养补充剂
详细描述
铁是血红蛋白的重要成分,有助于氧气的运 输和利用。钙则是骨骼和牙齿的主要成分, 对于维持骨骼健康至关重要。对于经常进行 高强度运动的人来说,由于汗液的排出量增 加,铁和钙的流失也会增多,因此适当补充
有助于维持身体的正常生理功能。
05 运动饮料和补液补充剂
运动饮料
补充水分和电解质
运动饮料含有适量的糖、电解质 (如钠和钾)和水分,有助于补 充运动中流失的体液和能量。
维生素C
总结词
维生素C对于免疫系统和胶原蛋白的合成非常重要。
详细描述
维生素C可以增强免疫功能,帮助身体抵抗感染和疾病。同时,它还是胶原蛋白合成的 重要成分,有助于维持皮肤、骨骼和肌肉的健康。对于经常进行高强度运动的人来说,
维生素C的补充有助于减轻运动疲劳和加速恢复。
铁和钙
总结词
铁和钙是常见的矿物质补充剂,对于血液健 康和骨骼健康非常重要。
详细描述
蛋白粉通常以粉末形式存在,可以与水、牛奶或果汁混合后饮用。常见的蛋白粉包括乳清蛋白粉、大 豆蛋白粉和复合蛋白粉等。蛋白粉可以为身体提供所需的氨基酸和蛋白质,有助于肌肉生长和修复。
02 碳水化合物补充剂
低GI碳水化合物
总结词
低GI碳水化合物能够缓慢释放能量,维持运动中的血糖水平,有助于延长运动时间和减少疲劳感。
详细描述
低GI碳水化合物包括如燕麦、全麦面包和蔬菜等,这些食物的消化速度较慢,可以缓慢释放能量,为运动提供持 续的能量来源。在长时间运动中,低GI碳水化合物可以帮助维持血糖水平,避免运动中出现低血糖和疲劳感。
高能量碳水化合物
总结词
高能量碳水化合物能够快速提供能量, 有助于提高运动表现和恢复能力。
VS
肌酸
一周有料全民健身到来之际,被誉为“运动员和业余举重爱好者的黄金标准补剂”的它,值得了解!
一周有料全民健身到来之际,被誉为“运动员和业余举重爱好者的黄金标准补剂”的它,值得了解!昨天(5月11日)是世界防治肥胖日,微博上也是出现了诸多与“肥胖”相关的热搜话题。
而与“防治肥胖“最为相关的除了控制饮食就是运动了,昨日人民日报还专门发了一条“刘畊宏分享实用减脂技巧”的微博视频,以热促热。
图源:新浪微博截图截至目前,我国已发布数个《全民健身计划》文件及纲要(1995-2010,2011-2015,2016-2020,2021-2015),也对应做了非常多的推动工作,当代人们的健身意识确实已经愈发强烈。
对于剧烈运动后的补充,也已成为热门的场景之一。
英敏特的数据显示,2021年全球运动营养市场接近450亿美元,预计到2026年将以10%的速度增长达到725亿美元。
(详见 <="" font="">gurl="" imgdata="null" data-itemshowtype="0" tab="innerlink" data-linktype="2">食研汇. 运动营养市场及热门原料、产品分析——刘畊宏爆红给国内运动营养市场带来的机会)="">肌酸作为最受运动员欢迎的营养增效剂之一,美国人每年消耗超过400 万公斤肌酸,全球使用量则高更多。
图源:pixabay, /zh/photos/training-rmuscles-back-shoulders-828741/设计:鱼乐;编辑:Phoebe因为肌酸可以快速提供能量(人体的各项活动是靠ATP(三磷酸腺苷)提供能量,而ATP在人体内的存储量较少;尤其在运动时,ATP消耗较快,而此时肌酸能够快速再合成ATP以供给能量)。
此外,及时补充肌酸可以有效地提高肌力、速度和耐力,并有助于提高体能和训练水平,缓解机体疲劳。
常见的运动营养补充剂专业教育
你问我答!
1. 什么是运动营养补充剂? 2. 为什么要服用运动营养补充剂? 3. 运动营养补充剂的分类及其功能?
Q1. 什么是运动营养补充剂?
答:运动营养补充剂:是根据运动科学的理论知 识研制和生产,从自然食物中提炼精制而成的精 华营养素,容易消化吸收,并且可以针对不同的 体育运动有选择性地使用。
二、肌酸
为肌肉等组织贮存高能磷酸键的物质。能够快速 的再合成ATP,补充肌酸可有效提高肌力、速度 和耐力,提高体能和训练水平,防止疲劳 。
一般与含糖饮料同时服用有利于肌酸的吸收,不 能用热开水冲饮,也不能与橘子汁和咖啡同饮。
过度使用导致的肌肉拉伤,甚至于断裂。
3、磷酸果糖(FDP)
1,6-二磷酸果糖(FDP):糖酵解中间产物。 能提高耐力和后程爆发力 。
(1)支链氨基酸
支链氨基酸:亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸 功能:1 提高耐力,改善中枢疲劳(↓5-HT) 2 促进肌肉力量增长
(2)牛磺酸
牛磺酸:是一种含硫氨基酸,化学名称为α—氨基 乙磺酸,其化学性质稳定,广泛分布于动物的组 织细胞内,特别是神经、肌肉、腺体等可兴奋组 织内含量更高。牛磺酸在体内多以游离形式存在 ,是体内含量最高的游离氨基酸,人体于牛磺酸 的总量一般为23~28g,其中15~16mg存在于 血浆中,75%以上存在于骨骼肌中,牛磺酸绝大 部分分布在细胞内,除在中枢神经系统中牛磺酸 的含量仅次于谷氨酰胺外,在其他组织中的含量 都远远超过其他任何氨基酸。
Q3. 运动营养补充剂的分类?
答: 1. 增加肌肉合成代谢和肌力的特殊运动营养补充剂 2. 促进能量代谢的特殊运动营养补充剂 3. 促进疲劳消除和体能恢复的特殊运动营养补剂 4. 减轻和控制体重的特殊运动营养补充剂
常见运动营养补剂
长期使用需注意健康检查
定期进行健康检查 了解身体状况
遵循医嘱避免过量 使用
注意饮食均衡避免 依赖补剂
保持良好的生活习 惯如充足的睡眠和 适当的运动
Prt Six 运动营养补剂与健康饮
食的关系
合理搭配营养补剂与健康饮食
营养补剂:补充日常饮食中不足的营养素 健康饮食:均衡摄入各种营养素保持身体健康 合理搭配:根据个人需求选择合适的营养补剂 注意事项:避免过量摄入遵循营养师的建议
常见运动营养补 剂
/单击此处添加副标题内容/
汇报人:
目 录
Prt One.
添加目录标题
Prt Two.
运动营养补剂的种 类
Prt Three.
运动营养补剂的作 用
Prt Four.
如何选择合适的运 动营养补剂
Prt Five.
运动营养补剂的注 意事项
Prt Six.
运动营养补剂与健 康饮食的关系
Prt One
注意产品来源和信誉
选择正规厂家生 产的产品避免购 买三无产品
查看产品包装上的 标签和说明了解产 品的成分、含量等 信息
关注产品的口碑和 评价选择口碑好、 评价高的产品
咨询专业人士或营 养师的意见了解适 合自己的运动营养 补剂
遵循使用说明
阅读产品标签:了解成分、剂量、使用方法等信息
咨询专业人士:如营养师、医生等获取专业建议
注意与其他药物的相互作用
补剂可能与某些药物产生相 互作用影响药效或产生副作 用
补剂可能影响某些药物的吸 收和代谢导致药物浓度降低 或升高
补剂可能与某些药物产生拮 抗作用降低药效或增加副作 用
补剂可能与某些药物产生协 同作用增强药效或增加副作 用
运动营养补剂种类概述及使用建议
营养与健康运动营养补剂种类概述及使用建议秦念群(山东师范大学,山东济南 250000)摘 要:运动营养补剂的主要功能是提高机体运动和代谢能力,促进运动性疲劳恢复,为提高运动成绩、强健体魄、增肌或减脂提供助力。
本文对运动营养补剂进行概述并对运动员和健身者摄入补剂提供合理建议,以期为补剂的选择提供参考。
关键词:运动营养补剂;健身人群;运动员Overview of the Types of Sports Nutritional Supplements andRecommendations for UseQIN Nianqun(Shandong Normal University, Jinan 250000, China)Abstract: The main function of sports nutrition supplement is to improve the body’s exercise and metabolic ability, promote the recovery of sports fatigue, and provide power to improve sports performance, strengthen the body, increase muscle or reduce fat. This paper provides an overview of sports nutrition supplements and provides reasonable suggestions for athletes and builders to provide reference for the selection of supplements.Keywords: sports nutrition supplement; fitness crowd; sportsman无论是运动员还是健身者,都希望拥有更好的状态、更健康的体魄。
第六章 常见的运动营养补剂
丙种球蛋白
从六个月以内 的婴儿很少得传染病 的事实,说明婴 儿从母体中获得某些抗卸疾病 的物质,这种抗病 菌物质称抗体,又称免疫球蛋白。 根据蛋白质在电场中的运动速度,可把蛋白质分为清 蛋白、甲种乙种与丙种球蛋白。 免疫球蛋白大多属于丙种球蛋白,故俗称丙种球蛋白。
安徽叫停免疫球蛋白预防手足口病
据新华社电(记者 代群) 安徽省卫生厅昨 天通报,安徽省疾控中心已发出紧急通知,要求 安徽各地疾控部门正确引导群众做好手足口病的 预防控制措施,立即停止推荐采用免疫球蛋白等 预防手足口病,以防少数不法分子趁机坑害群众。 安徽省卫生厅通报阜阳市手足口病疫情后,少数 地方出现了所谓“接种人免疫球蛋白或肺炎疫苗 可以预防手足口病”的传言。疾控专家指出,发 生在安徽省的手足口病,主要由肠道病毒EV71型 引起,目前国内外尚无针对这种病毒的疫苗。
2、乳清蛋白的生物学功能
(1)促进机体蛋白质的合成 由于乳清蛋白中含有 大量的支链氨基酸 (2)提高机体的免疫力 (3)延缓中枢疲劳的发生和发展: (4)提高机体的抗氧化能力 (5)提供能量
3、乳清蛋白摄入量
大负荷训练期:乳清蛋白摄入量可以提高到总蛋白 摄入量的50%,甚至以上。 一般训练期:维持在20g/天左右。 健身健美爱好者:50 g/天以上
营养补充剂必须合法使用,即必须在国际 奥委会所允许的使用范围内。
运动营养补剂是专门供运动员使用,由可加到膳食 中的一些物质(如维生素、矿物质、氨基酸、活菌 及其代谢产物、中草药及其提取物等)制成的一类 有特定功能的食品。 运动营养补剂的作用目标是: 增强肌肉合成代谢和肌力。 促进能量代谢 促进疲劳消除和体能恢复 减轻及控制体重的膳食安排和特殊营养素补 充。
营养强力物质 具有提高运动员运动能力 的营养物质,称为营养强力物质。大致分为五 大类:①必需营养素:如大剂量维生素C,用 量一次可达1000mg。②营养素的代谢产物: 如二磷酸果糖。③非必需营养素:如肉碱。④ 天然植物提取物:如人参。⑤某些药物,如酒 精、咖啡因。 营养强力物质不仅直接参与机 体代谢,还具有调节机体新陈代谢和生理功能 的作用。
运动营养食品
运动营养食品随着健康意识的日益增强,运动不再是少数人的专属,越来越多的人开始关注自身的健康状况。
在运动过程中,如何合理地摄取营养,成为一个备受关注的话题。
运动营养食品应运而生,其主要目的是为了提供营养补充,增加体力和耐力,从而达到更好的运动效果。
本文将介绍运动营养食品的相关知识及其适用范围。
一、运动营养食品的定义及功能1. 定义运动营养食品是指专门为运动员和健身爱好者量身定制的一系列饮食和营养品,旨在通过合理选择和摄取营养,帮助身体合理使用能量,增强身体机能,提高体力和耐力,从而达到提高运动效果和身体健康的目的。
2. 功能(1)增强体力和耐力运动营养食品中含有的碳水化合物、脂肪、蛋白质等营养成分,能够提供身体所需的能量和营养物质,使身体在运动过程中更加强壮和有耐力。
(2)加快肌肉恢复和修建运动后,人体肌肉往往会出现疲劳和微损伤,而运动营养食品中的蛋白质和氨基酸等成分,则可以帮助身体加速恢复和修建肌肉组织,在运动中不断提升身体素质。
(3)促进身体代谢运动营养食品中的维生素、矿物质以及水分等成分,能够有效促进身体代谢,帮助身体更好地吸收和利用营养物质,从而提高身体的健康水平。
二、运动营养食品的种类1. 功能性营养饮品功能性营养饮品是指能够提供多种营养成分,增强身体机能,促进运动效果的饮品,如运动饮料、蛋白质饮料等。
运动饮料是指在运动时饮用的一种运动营养饮品,其主要功能是补充人体在运动过程中流失的水分和矿物质等营养物质,提高身体机能和耐力。
蛋白质饮料则是在饮食中摄取蛋白质不足时,通过饮用蛋白质饮料来补充身体所需的蛋白质,从而增加肌肉质量,增强身体机能。
2. 能量棒和增强营养食品能量棒和增强营养食品是一种以蛋白质、碳水化合物、脂肪为主要成分的储存并提供能量和营养的食品。
在运动中,能量棒能够为身体提供迅速的能量补充,增强身体机能;增强营养食品则是通过补充人体所需的维生素、矿物质、益生菌等营养成分,提高身体抵抗力和健康水平。
常见的运动营养补剂课件
肌酸
总结词
肌酸是一种运动营养补剂,主要提供能量和促进肌肉生长。
详细描述
肌酸是一种天然存在于肌肉中的营养物质,可帮助提高肌肉力量和耐力,促进肌 肉生长和恢复。
支链氨基酸
总结词
支链氨基酸是一种运动营养补剂,主要提供人体必需的氨基酸。
详细描述
支链氨基酸包括亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸等,是人体必需的氨基酸,可促进肌肉生长、修复和恢复,同时还能 提高运动表现。
肌酸的适用人群
肌酸适合健身增肌的人群,特别是对于力量和爆发力有需求的人群。
肌酸的使用方法
肌酸一般是在训练前后使用,以帮助提高肌肉生长和力量增加。使用时可以直接吞服或加 入水中稀释后饮用。
支链氨基酸的选购与使用注意事项
1 2
支链氨基酸的种类
支链氨基酸主要包括亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸 。这些氨基酸可以促进肌肉生长、修复和恢复。
分类
根据作用和用途,运动营养补剂 可分为能量补充类、蛋白补充类 、脂肪补充类、维生素补充类、 矿物质补充类等。
运动营养补剂的重要性
提供能量
促进肌肉合成
在长时间或高强度的运动中,身体需要大 量的能量,运动营养补剂可以提供快速的 能量来源,维持运动状态。
蛋白质是肌肉合成的重要物质,运动营养 补剂中的蛋白粉、氨基酸等可以促进肌肉 的合成和修复。
功能性
未来的运动营养补剂将更加注重功能性。针对不同的运动项目和运动目标,开发出更加具有针对性的补剂产品,满足 不同人群的需求。
智能化
随着物联网、大数据等技术的发展,未来的运动营养补剂将更加智能化。通过智能化设备,可以实时监 测用户的身体状况和运动数据,为用户提供更加个性化、精准的补剂方案。
感谢观看
肌酸的使用与效果
健身运动营养补充剂相关食品标准概况
营养与健康健身运动营养补充剂相关食品标准概况谢继辉(安徽省食品药品检验研究院,安徽合肥 230051)摘 要:随着我国经济的发展、大众体育的普及,能提高运动能力、加快机体恢复的运动营养补充剂类产品受到健身爱好者的欢迎。
本文梳理了各类运动营养补充剂在我国食品监管体系中的概念差异、食品分类、相关产品标准、合法运动营养补充剂与违禁药物(兴奋剂)的区别,为消费者选购相关产品和食品监管部门对此类产品进行食品安全监管提供参考。
关键词:运动营养补充剂;食品标准;违禁药物Overview of Food Standards for Fitness and Sports NutritionalSupplementsXIE Jihui(Anhui Provincial Institute for Food and Drug Inspection and Research, Hefei 230051, China) Abstract: With the development of China’s economy and the popularization of mass sports, sports nutrition supplements that can improve exercise ability and accelerate body recovery are popular among fitness enthusiasts. This article summarizes the conceptual differences, food classification, relevant product standards, and the differences between legitimate sports nutrition supplements and prohibited drugs (stimulants) in the food regulatory system of China for various types of food containing sports nutrition supplements, providing reference for consumers to choose related products and food regulatory authorities to carry out food safety supervision on such products.Keywords: sports nutrition supplements; food standards; prohibited drugs随着全民健身运动的蓬勃发展,各种体育相关产品也进入大众生活。
常见运动营养补充剂
(二)甘油
甘油的作用:促进机体水合作用,使心率、体温降低。 (1)甘油可以运输到细胞外,通过渗透压将水分吸入。 (2)血浆渗透压升高,使腺垂体分泌抗利尿激素增多, 减少尿液生成。 甘油的副作用: 反胃、头痛、头晕、胃肠紊乱、视力障碍等。
(三)碳酸氢钠
3. 增重粉和增肌粉
• 增重粉和增肌粉是一类高热量的营养补充 品,它的主要成分包括碳水化合物、蛋白 质、各种维生素和微量元素,有的还加入 肌酸、谷酸酰胺、支链氨基酸、肉碱、甲 基铬等,可最大限度地补充健美训练所需 的各种营养元素
4. 谷氨酰胺
• 谷氨酰胺能够增加肌肉细胞体积、刺激肌 肉蛋白和糖原的合成,因此运动前或运动 后补充谷氨酰胺(6~10克)可以促进蛋白 质合成,从而获得更大的肌肉体积和力量。
运动饮料,是当今食坛上的明星,在饮料 界被称之为第五代饮料。前四代分别是碳酸饮 料(汽水);可乐和沙士;酵母乳饮料;果汁 饮料,这四代饮料在世界上各占一席之地。
二、补充运动饮料的目的
1. 防止过度脱水及过热引起运动能力下降,补液 可起到维持血容量、电解质平衡等作用。
2. 补充热能、无机盐、维生素及蛋白质营养。 3. 耐力项目运动中补充糖预防低血糖的发生。 4. 抗疲劳药物或营养物质加入饮料中以提高运动
细胞膜的理化性质,减轻运动性疲劳和促进运动后疲劳恢复。 (2)促进肌细胞对糖和氨基酸的摄取和利用,加速糖酵解速率,
增加糖异生底物,促进糖原合成,提高运动能力。
二、创造肌肉合成最佳激素环境的营养补充剂
人体类与合成代谢有关的激素有:睾酮、生长激素和胰岛素。 • 促进睾酮分泌的营养补充剂 睾酮 雄性激素的一种 睾酮的生理作用: (1)发动和维持性器官(腺体)的发育和功能。 (2)具有同化作用,促进骨骼肌蛋白质合成,增强肌力。 (3)促进促红细胞生成素的产生,直接促进骨髓造血。 (4)促进CP的合成,减少尿中肌酸的排出。 用于提高睾酮的运动营养补充剂: 激力皂苷,蒺藜提取物,锌,硼,补肾中药等。
运动营养食品及其功能性成分研究
运动营养食品及其功能性成分研究作者:李丁妮来源:《食品安全导刊》2022年第02期摘要:随着人们对身体健康的重视程度不断加深,越来越多的人开始选择通过运动的方式进行锻炼,伴随锻炼而产生的一系列有关运动损伤、运动恢复等问题逐渐得到重视。
食用运动营养食品因其不可替代性,已逐渐成为在运动后对提升身体恢复能力和减轻损伤的优先选择之一。
本文针对运动营养食品及其功能性成分进行了研究,以期通过对运动营养食品知识的研究,为其未来的发展提供助力。
关键词:运动营养食品;应用原料;功能性成分;成分研究Study on Sports Nutrition Food and Its Functional ComponentsLI Dingni(Honghe Health Vocational College, Honghe 661400, China)Abstract:With the deepening of people’s attention to physica l health, more and more people begin to choose the way of exercise, a series of problems related to sports injury and sports recovery caused by exercise have been paid more and more attention. Because of its irreplaceable, eating sports nutritional food ha s gradually become one of the priority choices to improve the body’s recovery ability and reduce damage after exercise. This paper studies sports nutrition food and its functional components, hoping to help its future development through the research of sports nutrition food knowledge.Keywords: sports nutrition food; applied raw materials; functional components; component study目前,隨着经济的发展,人们对健康也越来越重视,由此引申出了对健康的关注。
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6、增进关节健康
• 许多产品可以促进关节健康和减少由过度 使用造成的关节损害。它们包括:抗氧化 剂、必需脂肪酸、烟酸(维生素B )、泛酸(维 生素B )、维生素D、硼、钙、水解蛋白酶、 氨基葡萄糖、软骨素、甲磺酰甲烷(MSM)、 S一腺苷甲硫氨酸(SaME)、2型胶原质、透 明质酸和大豆异黄酮等。
• 目前,各国运动营养品的分类也无统一的 标准,如果根据使用运动营养品的目的进 行归纳,国外的运动营养品大致涉及以下 七类。
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1、增强力量和爆发力、 促进组织生长和修复
• 这一类营养品中蛋白粉和其他蛋白制剂销 售量最大,其次是肌酸。其他的营养品有 硼、铬、白杨黄素、初乳、HMB、鸟氨酸、 α一酮戊二酸、刺蒺藜、矾和锌等。
• 初步制定了《运动营养品功效评价程序和方法》 (行业管理办法)
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16
我国对运动营养品分类
• 国内专家依照国家食品药品监督管理局对保健 食品的管理方法,将运动营养品暂分为:两大 类
1. 营养素补充品,9种(主要是矿物质,维生素) 2. 特定功效营养品,包括9小类
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矿物质和有机酸根
• 钙,铁,镁,钾,铬,锌,硒 • 碳酸氢盐,磷酸盐,柠檬酸盐,等
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天然产物
• 真菌多糖(如香菇多糖、灵芝多糖), 壳聚糖,多元糖醇(如魔芋)
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2、减体重和减脂肪
• 减肥食品中用得最多的是生热制剂和促进 脂肪和糖燃烧的肉碱。
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ห้องสมุดไป่ตู้
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3、改善能量供给
• 运动饮料在西方国家同可乐几乎平起平坐。 除此之外,运动员还使用重碳酸盐、肌酸、 肉碱等制剂。
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4、增强免疫功能,抗御疾病和感染
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运动营养品-适宜人群、使用途径、性质
• 是指适用于专业和业余运动人群食 用的能满足运动人体的特殊营养需 要或具有特定运动营养保健功能的 食品及口服制品(可含药食两用中 药功效成分)。
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运动营养品-功效作用、使用目的
• 运动营养品的主要作用在于提 高运动能力、促进疲劳恢复、 以及防治运动引起的机体功能 紊乱和疾病,等等。
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7、作用于中枢神经系统的物质
• 在长时间运动前使用咖啡因有增强运动能 力的作用。
• 还有许多草药制剂,如卡瓦根(Kava-Kava) 对大脑可以产生镇静、抗焦虑的作用。
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我国运动营养品的管理情况
• 2005年7月,国家体育总局依照《中华人民共和 国食品卫生法》和国家体育总局《运动营养品使 用管理办法》,参照国家食品药品监督管理局 《保健食品检验与功效评价技术规范》
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如果根据成分 划分运动营养品
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糖及其代谢物
• 长链糖 • 功能性低聚糖(主要是低聚异麦芽糖和低聚果糖) • 葡萄糖、果糖、蔗糖(葡萄糖+果糖) • 1,6-二磷酸果糖(FDP) • 丙酮酸钙,α-酮戊二酸,柠檬酸,苹果酸,琥珀酸
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脂类及相关化合物
• 卵磷脂, • 磷脂酰丝氨酸, • 亚油酸, • 亚麻酸, • L-肉碱,
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L-肉碱
• 脂肪酸的氧化是在线粒体内进行的,但脂 酰CoA不能自由通过线粒体内膜,所以需 要一个转运系统-穿梭系统将其转运到线粒 体的基质中。
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氨基酸类及其代谢物
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2
食品,药品。营养品?
• 在我国,食品分为普通食品和保健食品。 我国在《保健食品注册管理办法(试 行)》(国家食品药品监督管理局局令 第19号,2005年7月1日起施行)中给 出了保健食品定义。
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保健食品定义
• 是指声称具有特定保健功能或者以 补充维生素、矿物质为目的的食品。 即适宜于特定人群食用,具有调节 机体功能,不以治疗疾病为目的, 并且对人体不产生任何急性、亚急 性或者慢性危害的食品。
运动营养品分类及应 用(谢敏豪)
2005年前,(运动员)营养品情况
• 名称复杂:营养补剂、营养素补充剂、 强力物质、强力营养素、强力营养物质、 营养强化剂、生力因子、促力因子、营 养药物,运动营养补品,等
• 使用途径:口腹剂,注射剂 • 目前称谓:运动营养品,与( Sports )
supplements一词含意相近。
• 免疫系统的刺激剂的种类繁多。包括:抗 氧化剂、蜜花粉、辅酶Q1 0、羟甲基丁酸、 紫云英(黄芪)、绿藻、海胆甙、虫草、高 丽参、谷氨酰胺、多种维生素、肌苷、维 生素C、锌、硒等。
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5、抗氧化营养素
• 维生素C、维生素E和维生素A、硒、辅酶 Q1 0、锌、铜、镁、铁等都增强抗氧化能 力。
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为什么要使用运动营养品
1. 补充不足,快速利用。糖 2. 增加储备,改善供能。肌酸 3. 消除疲劳,促进恢复。西洋参 4. 调整功能,防治紊乱。复方中药 5. 控制进食,保障营养。魔芋粉 6. 运动营养补充品的作用往往是多方面
的,如FDP
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国外运动营养品情况
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特定功效营养品(2006)
(1)保护关节及软骨,4种 (2)改善肌肉质量,7种 (3)调节内分泌:(升睾,调经)4种 (4)调控体重, 3种 (5)消除疲劳和促进恢复:
a.消除中枢疲劳及促进恢复,5种 b.消除体力疲劳及促进恢复,10种
特定功效营养品
(6)预防运动性贫血,6种 (7)增加能量储备和利用,8种 (8)增强抗过氧化能力,4种 (9)增强免疫功能,7种
• 门冬氨酸钾、钠,支链氨基酸(BCAA) (亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸),甘氨 酸、鸟氨酸(可加α-酮戊二酸)、精氨酸, 精氨酸、鸟氨酸、丝氨酸,色氨酸,谷 氨酰胺和鸟氨酸,β-羟基β-甲基丁酸盐, 肌酸,牛黄酸
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维生素
• 维生素A,维生素B1,(硫胺素),维生素 B2,(核黄素),维生素B6,(吡哆醇、 吡哆醛、吡哆胺),维生素C,维生素D, 维生素E,维生素PP(尼克酸、尼克酰胺), 泛酸,β-胡萝卜素,等。