意大利葡萄酒产区50页PPT
《各国葡萄酒产区》课件
大洋洲
气候适宜，葡萄酒口感清新， 果香浓郁。
世界葡萄酒产区历史
欧洲
葡萄酒历史悠久，最早可追溯至古罗马时 期。
大洋洲
葡萄酒产业起步较晚，但发展迅速，品质 不断提升。
美洲
随着欧洲殖民地的扩张而发展起来，近几 十年迅速崛起。
非洲
葡萄酒历史相对较短，但也有一些古老的 酒庄和传统。
亚洲
随着经济的发展和文化的交流而逐渐受到 重视和发展。
烟台产区
总结词
中国最早的葡萄酒产区之一，以生产甜型葡萄酒而著名。
详细描述
烟台地区因其适宜的气候和土壤条件成为中国的葡萄酒发源地之一。这里的葡 萄种植历史悠久，品种丰富。烟台产区以生产甜型葡萄酒而著名，其葡萄酒口 感甜润，香气浓郁，很受消费者欢迎。
甘肃武威产区
总结词
新兴的葡萄酒产区，具有巨大的发展潜力。
南非葡萄酒产区
总结词
南非葡萄酒产区主要集中在开普敦地区，拥有温暖适中的气候和多种土壤类型，以出产优质的红、白 葡萄酒而著名。
详细描述
南非葡萄酒产区主要集中在开普敦地区，气候温暖适中，土壤类型多样，适合种植多种葡萄品种。南 非葡萄酒以出产优质的红、白葡萄酒而著名，其中红葡萄酒口感浓郁、单宁丰富，白葡萄酒则口感清 新、果香四溢。南非葡萄酒产区还拥有许多知名酒庄，如彼得利酒庄、纳立高酒庄等。
法国葡萄酒的酿造工艺精湛，注重细 节和品质，使得法国葡萄酒在口感、 色泽、香气等方面都表现出极高的品 质。
意大利葡萄酒产区
意大利是全球最大的葡萄酒生产国之一，其葡萄酒产 区遍布全国各地，如托斯卡纳、皮埃蒙特、威尼托等
。
输标02入题
意大利葡萄酒产区的气候和土壤条件各异，这使得意 大利葡萄酒风格多样，既有浓郁的红葡萄酒，也有清 爽的白葡萄酒和起泡酒。
葡萄酒产区介绍-意大利中部
重要产区
基安帝 蒙塔希诺 高贵蒙特布查诺
特征
炎热：口感丰富、酒精度高 且酒龄长 凉爽：会出现酸度高及单宁 粗糙的问题。
若产量过高，酿制出的葡萄 酒则酸度突出，颜色较浅； 在酒龄尚浅的时候，酒液就 变成棕色，还会出现氧化的 问题。
水果：酸樱桃、红莓、草莓、无花果 其他：烤胡椒、西红柿、皮革、黏土、 砖块、烟草、烟熏、牛至、百里香、干玫瑰花香、百 花香 橡木：桑娇维塞葡萄酒一般会在中性橡木桶中陈酿， 所以带有轻淡的橡木味。 单宁：高 酸度：高 陈年潜力：一般是4-7年
桑娇维塞是一种比较娇贵的葡萄品种，在较温和的气候条件 下才能发挥出其品种特性。
Galestro是一种片岩土壤，其岩石强度低，易碎，同时还含有 黏土和石灰岩成分。这种土壤主要分布在经典基安帝产区以 北，如庞扎诺（Panzano in Chianti）和鲁芬娜（Chianti Rufina ）。这种土壤非常适合桑娇维塞的生长。
21,560万升， 30%为白葡萄 酒，70%为红 葡萄酒；其 中55.5%为 DOC级
Bolgheri、Carmignano 、Gaiole in Chianti、 Montalcino、 Montepulciano、 Panzano、Radda、 Rufina、San Gimignano、Scansano
托斯卡纳概况
63,633 公顷
特雷比奥罗、 玛尔维萨、 莫斯卡德洛、 圣吉米亚诺 维奈西卡
桑娇维塞、 绮丽叶骄罗、 卡内奥罗、 科罗里诺、 玛墨兰、赤 霞珠、梅洛、
西拉
11个DOCG 34个DOC
1990年、 1995年、 1997年、 1998年、 1999年、 2000年、 2001年、 2004年、 2006年
火山土壤
意大利葡萄酒主要产区
酿制方法很特别，也很古老，是吧葡萄串放在麦秆架上风干起皱后，糖份浓
度提高、水分减少再发酿制，酒质浓郁，酒精度高，酒干且味重。
威弗留利－威尼斯－朱力亚
威弗留利－威尼斯－朱力亚
弗留利-威尼斯-朱利亚（Friuli Venezia Giulia）位于意大利东北边，
有铁路与巴尔干和中欧各国相通，是意大利的东大门。该区南部是平 原，北部是山区，大陆性气候，首府在Trieste。这里越来越以出产好
皮埃蒙特
皮埃蒙特
皮埃蒙特（Piedmont）在意大利语中是（山脚）之意，表示这里北有
阿尔卑斯山为屏障，以抵挡冬日的北风，是意大利最好的红酒产区。 其特色是采用单一品种葡萄酿酒，类是法国的
勃艮第。皮埃蒙特大区是意大利葡萄酒，特别是高品质葡萄酒
的主要产区，其DOC和DOCG酒的产量比重位居意大利20个大区之 首。历史上，皮埃蒙特大区的葡萄是由利古里亚大区的巴摘尼家族传
意大利葡萄酒概况
意大利葡萄酒用语大略： Rosso红葡萄酒 Bianco白葡萄酒 Rosato玫瑰红（桃红）
Frizzante葡萄酒弱气泡酒
Spumante气泡酒（其中品质最好的则相当于法国香槟） Liquoroso利口型的甜葡萄酒 Secco干酒 Abboccato微甜葡萄酒 Amabile半甜葡萄酒
瓦莱-达奥斯塔
瓦莱-达奥斯塔
瓦莱达奥斯塔（Valled Aosta）位于意大利的西北部，与法国和瑞士接壤，位 于阿尔卑斯山脉的中心地带，包括欧洲最高峰博朗峰（意大利语的意思是： 白色的山）和DORA BALTEA均位于其境内。它只有一个省也是其首府名叫 奥斯塔，拥有几乎1/3的大区人口。 即使缺乏准确的历史资料来印证瓦莱达奥斯塔大区葡萄栽培和葡萄酒酿造的 历史，人们仍然相信很久以前古代萨拉斯人就已经会栽培葡萄并酿造葡萄酒 了。早在公元前143年的罗马帝国时代，萨拉斯人就用当地酒庄酿造的葡萄酒 来庆祝他们的胜利和重大节日。 瓦莱达奥斯塔大区葡萄酒尽管产量不大，但在大区却占有极为重要的经济地 位，沿着长长的DORA BALTEA公路，葡萄园在雪山、牧场之间构成了一道 独特的风景线。这里的地形多样，气候也特别适合各种葡萄的生长正如该大 区只有一个省一样，也只有一个DOC级别的葡萄酒，就是其大区的名字：瓦 莱达奥斯塔。
意大利葡萄酒产区介绍
Cornalin
Fumin
Petite Rouge Petite Arvine
Muller Thurgau
瓦莱·达奥斯塔地区属于大陆性气候，夏季炎热干燥，葡萄成熟期一般在九月初。由于葡萄园都位 于陡峭的山坡上，这个地区几乎不可能采用机械化耕作。 瓦莱·达奥斯塔的主要酿酒地区分布在奥斯塔市周围沿着Dora Baltea河的两侧。该地区可分为三个 主要的葡萄园产区： 西北部：Valdigne产区，位于Courmayeur镇的南部，有欧洲最高海拔的葡萄园（海拔高度1200 米）。白葡萄品种Blanc de Morgex白毛格斯是主要的葡萄品种，用来生产 Blanc de Morgex et de la Salle白葡萄酒和起泡葡萄酒。由于高海拔的原因，这个产区的葡萄没有受到根瘤蚜的侵袭。 中部：最大的葡萄酒产区，又分为四个次产区：Enfer d' Arvier安佛·达乐维尔、Torrette道莱特、 Nus努斯和Chambave香巴味。 Enfer d' Arvier是一个红葡萄酒产区，围绕在Arvier河两侧，这个产区的葡萄酒主要是由Petite Rouge混合少量的Dolcetto、Gamay、Neyret、Pinot Nero或者Vien de Nus葡萄酿造而成的。 Torrette产区位于Arvier东部，主要生产至少含有70%的Petite Rouge葡萄的干性葡萄酒，其它混 合品种有Dolcetto、Fumin、Gamay、Neyret、Pinot Nero或者Vien de Nus。 Nus村位于Aosta城东部，生产的葡萄酒至少含有40%的Vien de Nus和最多30%的Petite Rouge。 白葡萄酒采用Pinot Grigio葡萄酿造而成，还有生产甜型的Passito酒。 Chambave位于Nus东部，包括Chambave、 Châtillon和Saint-Vincent三个村落。生产的红葡萄 酒至少含有60%的Petite Rouge，允许混合Dolcetto、Gamay或者Pinot Nero。白葡萄酒主要采用 Moscato葡萄酿造而成。
葡萄酒产区介绍-意大利中部
按照当时的法律规定只能够以日常餐酒的等级出售， 不过他们不论品质还是价格都超出了当时所有DOC等级 葡萄酒。从此就开始有了超级托斯卡尼酒这样一个独 特门类。
超级托斯卡尼有些完全使用国际品种酿造，有些则是 使用非正常比例的本地品种。
桑娇维塞是一种比较娇贵的葡萄品种，在较温和的气候条件 下才能发挥出其品种特性。
Galestro是一种片岩土壤，其岩石强度低，易碎，同时还含有 黏土和石灰岩成分。这种土壤主要分布在经典基安帝产区以 北，如庞扎诺（Panzano in Chianti）和鲁芬娜（Chianti Rufina ）。这种土壤非常适合桑娇维塞的生长。
重要产区
基安帝 蒙塔希诺 高贵蒙特布查诺
特征
炎热：口感丰富、酒精度高 且酒龄长 凉爽：会出现酸度高及单宁 粗糙的问题。
若产量过高，酿制出的葡萄 酒则酸度突出，颜色较浅； 在酒龄尚浅的时候，酒液就 变成棕色，还会出现氧化的 问题。
水果：酸樱桃、红莓、草莓、无花果 其他：烤胡椒、西红柿、皮革、黏土、 砖块、烟草、烟熏、牛至、百里香、干玫瑰花香、百 花香 橡木：桑娇维塞葡萄酒一般会在中性橡木桶中陈酿， 所以带有轻淡的橡木味。 单宁：高 酸度：高 陈年潜力：一般是4-7年
DOCG
DOC
IGT
VDT
气候及土壤
主要气候
意大利的中部受到地中海气候的影响，夏天较为炎热，而冬天比起北部则不是十分寒冷。 炎热和缺雨成为了当地种植业的一个问题。 而在一些山丘地区，由于高海拔和方位的影响，则有许多微气候产生。
主要土壤
海洋性土壤
经典的黏土覆盖在石灰石上的土壤， 也适合于种植于大部分适合陈年的意 大利红葡萄酒，如瓦波利切拉，巴罗 洛，巴尔巴莱斯科，和奇昂第。不同 组合上的微妙变化说明：巴贝拉喜好 粘土，而内比奥洛偏好石灰石。白葡 萄品种，如科蒂斯，维蒂奇诺和芳香 的白特伦蒂诺在富含石灰石的土壤上 都能茁壮成长。
意大利五大桃红葡萄酒产区
意大利五大桃红葡萄酒产区意大利五个具有代表性的、酿造高品质桃红葡萄酒为主的产区包括：巴多力诺产区（Bardolino DOC）、瓦特尼斯产区（Valtenesi DOC）、阿布鲁佐瑟拉索罗产区（Cerasuolo d'Abruzzo DOC）、萨伦蒂诺萨利切产区（Salice Salentino DOC）和蒙特堡黑博比诺产区（Castel del Monte Bombino Nero DOCG）。
巴多力诺产区（Bardolino DOC）巴多力诺产区既“Chiaretto di Bardolino DOC”隶属于威尼托大区维罗纳省的巴多利诺（Bardolinoi）市，距离维罗纳市西北约25公里，距离威尼斯以西约130公里，处于加尔达湖（Garda）东岸，北靠阿迪杰山谷（valle dell’Adig），西至明乔河（Il Mincio ）。
巴多利诺的中南部地区有一系列狭长的山丘，地区海拔差异在50-100米之内，部分洼地中分布有泥炭沼泽。
巴多利诺法定产区（Bardolino DOC）创建于1968年。
由于临近瓦坡里切拉产区（Valpolicella），种植的葡萄品种也基本相同，曾一度想效仿瓦坡里切拉产区的成功经验，酿造出像阿玛罗尼那样浓郁、厚重的葡萄酒，为此还于2001年创立了“超级巴多利诺保证法定产区（Bardolino Superiore DOCG）”。
但事实证明，“超级巴多利诺（Bardolino Superiore）”这种酒并不受市场青睐，目前其产量只占到巴多利诺地区葡萄酒总产量的不到1%。
巴多利诺产区协会通过大量的市场调研分析之后，在差异化竞争策略和市场消费趋势的指引下，建议产区内酒庄聚焦于酿造口感更轻盈的葡萄酒种类，例如桃红葡萄酒。
Chiaretto在意大利语里有“轻、浅”的意思，被用来命名这里用多种本地葡萄品种混酿的桃红葡萄酒，象征着这种酒令人愉悦的颜色和轻盈的酒体。
2007年，巴多利诺产区内桃红葡萄酒“Chiaretto di Bardolino”的产量约为37.5万箱，2014年产量跃升到100万箱，并且还在保持积极增长。
一张图带你了解意大利所有产区
⼀张图带你了解意⼤利所有产区意⼤利葡萄酒是世界上最难懂的葡萄酒之⼀，这不仅由于其复杂的等级划分系统，还在于意⼤利拥有众多的葡萄品种。
事实上，⽬前得到意⼤利官⽅认可的葡萄品种就到达350种左右，⽽据不完全统计，整个意⼤利种植着超过2000种的酿酒葡萄，⽽且，有些葡萄还只有意⼤利才有的本⼟品种。
作为世界上最⼤的产酒国，意⼤利在出产⽇常餐酒的同时，还出产众多的苦艾酒和厨房⽤酒如玛莎拉酒（Marsala）等。
⽽其最优质的葡萄酒主要产⾃3⼤产区——威尼托（Veneto）、托斯卡纳（Tuscany）和⽪埃蒙特（Piedmont），这些酒⼤多都属于DOC级葡萄酒即受原产地命名保护葡萄酒，其中最为优秀者则被评为DOCG级。
IGT级葡萄酒指产⾃优质葡萄酒产区的葡萄酒，这些酒⼤多由⾮意⼤利本⼟葡萄品种酿造，如国际品种梅洛和霞多丽等，超级托斯卡纳葡萄酒（Super Tuscans）⼤多都属于这⼀等级。
意⼤利的20个⾏省都出产葡萄酒，只不过其产量和等级略有不同⽽已，下⾯就逐个为您介绍这20个产区葡萄酒各⾃的特点。
1、威尼托（Veneto） 威尼托产区出产最多的DOC级葡萄酒，约占DOC级葡萄酒总量的18%。
红葡萄酒和酒体饱满的苏⽡韦⽩葡萄酒（Soave）是这⾥的特产。
产⾃⽡坡⾥切拉⼦产区（Valpolicella）的阿玛罗尼⼲红葡萄酒（Amarone della Valpolicella）是威尼托最为著名的红葡萄酒。
此外，这⾥的红葡萄酒还包括采⽤科维纳（Corvina）、罗蒂内拉（Rondinella）和莫利纳拉（Molinara）混酿的⽡坡⾥切拉⼲红葡萄酒以及采⽤梅洛（Merlot）为主要酿酒葡萄的IGT级葡萄酒。
苏⽡韦⽩葡萄酒是意⼤利最著名的的⽩葡萄酒之⼀，采⽤卡尔卡耐卡（Garganega）酿造，其酒体如霞多丽葡萄酒（Chardonnay）⼀样饱满。
2、托斯卡纳（Tuscany） 托斯卡纳葡萄酒是意⼤利的代表，其产量约占DOC级葡萄酒总量的17%。
《世界各葡萄酒国家》PPT课件
精选ppt
17
苏玳地区（Sauterne）
• 以生产甜白葡萄酒闻名，其中的伊甘酒庄（Ch.d’Yquem）出产的 贵腐酒为顶级甜酒。
圣达米利翁地区及波美侯地区（用美乐葡萄，以红葡萄酒闻名，其风味介于波 尔多葡萄酒与勃艮第葡萄酒之间。
精选ppt
• 白葡萄：
赛美蓉（Semillon）、长相思（Sauvignon Blanc）、麝香 （Muscadelle）
精选ppt
15
次产区：
• 在波尔多地区一共有57个AOC名号、超过9000个酒庄、 超过13000个葡萄种植者。
• 波尔多之下又分次产区，其中最有名的有梅多克 （Medoc）、格雷夫（Grave）、苏玳（Sauterne）、圣 达米利翁（St.Emillon）、波美侯（Pomerol）五大产区。
18
• 波尔多的酿酒技术是传统与现代并存的。不过分地依 赖科技，“好酒来自好葡萄”这个尊重自然的观念才 是波尔多保持其传统的精髓。现在，波尔多在葡萄酒 世界的威望已经达到登峰造极的地步。
精选ppt
19
[关键词]
• 多品种调配 • 温带海洋性气候 • 美乐、赤霞珠、品丽珠、赛美蓉、长相思 • 梅多克、“五大名庄” • 传统与现代并存、“好酒来自好葡萄”
精选ppt
10
波尔多（Bordeaux）： 世界最著名的葡萄酒产地
精选ppt
11
• 风格特点 • 气候和地理条件 • 葡萄品种 • 次产区
精选ppt
12
风格特点：
• 波尔多葡萄酒的一个显著特点，便是由多种葡萄品种调配在一起 酿制，彼此相互补充不足或者共同提炼其优良的品质，以达到最 丰富的风味和最完美的口感。
精选ppt
意大利葡萄酒产区介绍
意大利葡萄酒产区介绍seek； pursue； go/search/hanker after； crave； court； woo； go/run after意大利葡萄酒产区介绍一、皮埃蒙特大区PIEMONTE位于西北部的皮埃蒙特大区面积 25,399平方公里,其中山区占43%、丘陵占30%、平原占27%,由8个省组成：亚历山德里亚、别拉、阿斯蒂、库内奥、诺瓦拉、都灵、威尔巴诺-库西奥-奥索拉、维切利.皮埃蒙特在意语的发音意思是"山脚下",在中世纪时就叫这个名字,意思是"阿尔卑斯山脚下的土quot;,皮埃蒙特这个名字一直沿用到今天.皮埃蒙特大区与利古里亚大区的亚平宁山脉、沿海的阿尔卑斯山脉相连,与阿尔卑斯山的大天堂山和勃朗峰相接,东面靠近切尔维诺峰和玫瑰峰.利古里亚境内亚平宁山脉的丘陵伸向其北部,直到意大利最长的波河之滨.阿尔卑斯山脉象是一道高大的城墙环绕着皮埃蒙特的平原,横卧在皮埃蒙特大区与法国之间.皮埃蒙特大区由西阿尔卑斯山的一部分、亚平宁山的一小段、和帕大纳平原的西半部分所组成.西面和北面与法国和瑞士以国界相隔,北面有一段与瓦莱--达奥斯塔大区交界, 南面与利古里亚大区交界,东面与伦巴第大区和罗马涅--艾米利亚大区接壤.这里的冬天有意大利中南部少见的雪,气温常在-4℃左右,夏季干燥无雨,天气炎热,气温常达35-38℃,春秋两季的昼夜温差很大.在皮埃蒙特波浪起伏的丘陵地带,满布小山村、农场和古堡.这里树木成林,果树和葡萄园到处可见.皮埃蒙特大区的产量不是最高的,2002年其的产量为万吨,占全意大利总产量万吨的%,仅占第七位,但其质量名列前茅,高等级的葡萄酒DOC、DOCG比例竟占全国的%2000年,仅次于维尼托大区%2000年.皮埃蒙特大区7个DOCG其中,有四个系由"内比奥罗"葡萄NEBBIOLO所生产.1、 ASTI 阿斯蒂--这一个DOCG级的葡萄酒分为两种,一种是平静白葡萄酒IL MOSCATOD'ASTI ,由限定产地于阿莱桑德里亚,阿斯蒂,库内奥三个省ALESSANDRIA, ASTI, CUNEO的MOSCATO白葡萄制成.另一种是ASTI 阿斯蒂起泡酒,它可以通过在瓶中发酵古典方式,也可以通过在发酵罐中发酵化学方式制成.酒精含量不超过12度.2、BARBARESCO巴巴莱斯考-------产区限定于巴巴莱斯考, 它由雾葡萄:即"内比奥罗"葡萄NEBBIOLO制成, 并允许由"内比奥罗"葡萄NEBBIOLO的三个分支品种,即LAMPIA, MICHET, ROSE'生产.它至少要求两年的陈酿, 如要成为真正的珍藏酒RISERVE, 就需要四年的陈酿.酒精含量不得低于度.它是一种石榴红色, 口感丰满适合与肉类搭配的上等．3、BAROLO巴罗洛-------它是皮埃蒙特大区由"内比奥罗"葡萄NEBBIOLO所生产的之＂王＂.它也允许由"内比奥罗"葡萄NEBBIOLO的三个分支品种,即, ROSE',LAMPIA, MICHET生产．它严格的限定在库内奥省CUNEO的朗垓LANGHE丘陵生产．它有深石榴红和桔红的颜色．它要求在瓶中三年的陈酿, 如要成为珍藏酒RISERVE, 就需要五年的陈酿．酒精含量不得低于１３度．它也可以因为加香而有助于消化而称为：BAROLO CHINATO.4、GATTINARA嘎蒂纳拉―――它是皮埃蒙特大区历史悠久的着名的之一,它由"内比奥罗"葡萄NEBBIOLO加少量的VESPOLINA葡萄酿成,在VERCELLI省的GATTINARA嘎蒂纳拉地区生产.它呈石榴红色,有紫罗兰香味,酒体优雅,有苦的回味.酒精含量不得低于度.它要求三年的陈酿, 如要成为珍藏酒RISERVE, 就需要四年的精炼并且酒精含量不得低于１３度方可.5、CHEMME佳美-------即使添加VESPOLINA 和RARA葡萄,它还是"内比奥罗"葡萄NEBBIOLO的另一个分支.它呈红宝石色过渡到石榴红色,闻之有紫罗兰香气.它产于诺瓦拉NOVARA省的 CHEMME佳美和 ROMAGHANO SESIA地区.它要求三年的陈酿其中至少在木桶中２０个月酒精含量不得低于12度.如要成为珍藏酒RISERVE, 就需要四年陈酿其中至少在木桶中２５个月的并且酒精含量不得低于度方可.6、BRACHETTO布拉凯托---------它是专门在ASTIGIANO的18个镇和ALESSANDRINO的8个镇由BRACHETTO布拉凯托葡萄生产的最古老的葡萄酒.其中,命名为ACQUI TERME. 其生产中心是：STREVI.它呈透明的宝石红色,非常新鲜.平静型的酒精含量为度；起泡型的酒精含量至少为12度.7、GAVICORTESE DI GAVI嘎味-----它经常被称为GAVI的GAVI,虽然这种说法并不"合法".它是专门由阿莱桑得力诺ALESSANDRINO11个镇的CORTESE葡萄酿成,总共只有一千公顷,居中心的恰恰是GAVI.酒精含量至少为度,它是一种或多或少呈现透明的淡黄色和谐的干白葡萄酒.它也制成起泡酒,现在还有尝试着以晚采摘来获得好的果实的品种.二、伦巴蒂大区LOMBARDIA伦巴第大区由 11个省组成：贝尔加莫、布雷西亚、科莫、克雷莫纳、雷克、洛地、马托瓦、米兰省、帕维亚、桑德里奥、瓦雷泽.山区占41%、平原占47%、丘陵占12%.伦巴第大区位于波河之畔、阿尔卑斯山的怀抱,大区的南部处在波河平原的中心地带.西靠马乔列湖和提契诺河,与皮埃蒙特大区交界；东邻加尔达湖和泯乔河,与特兰提诺-阿尔托-阿迪杰大区、威尼托大区接壤；南面与艾米利亚-罗马涅交大区和皮埃蒙特大区交界；北面与瑞士接壤.地势由南向北逐步升高.伦巴第的山属阿尔卑斯山脉和阿尔卑斯山的延伸.在较高的山峰顶部有许多长年不化的冰川,位于瑞士边界最大的贝尔尼纳群峰海拔4,049米.延伸到马乔列湖与加尔达湖之间的阿尔卑斯山脉有大片的草原和森林,还有格利涅山脉、普雷佐拉纳山峰和雷泽格尼峰等.帕达纳平原的中部位于伦巴第界内,几条小河流水缓慢地穿过此地注入大海.土壤的成分适合北方农作物的生长,沿波河流域属粘土地,不渗水,更有利于发展农业.这一大区拥有丰富的汽酒和山区特产酒.1、FRANCIACORTA弗兰恰考达――它称为意大利的"".限定在区域为：在布雷西亚BRESCIA 和白勒嘎莫BERGAMO的环绕着ISEO湖的MORENICHE丘陵.这种起泡酒经过在瓶中以"法国式"发酵方式来发酵而制成.这一起泡酒的基本型是霞多丽CHARDONNAY占大多数,加上"黑品乐"和"白品乐".按规定要在瓶中至少发酵18个月,但它实际上发酵达36个月.酒精含量至少为度. 如果只用霞多丽CHARDONNAY或"白品乐"就得到SATEN, 如添加"黑品乐"也可制成桃红酒. 2、VALTELINA SUPERIORE超级"娃尔苔丽娜"――在松得里奥SONDRIO省的阿达ADDA长长的山谷里出产的这种红酒,有着深石榴红色丰满的酒体和纯正的酒香. 所用的90％的葡萄都是CHIAVENNASCA"内比奥罗"葡萄NEBBIOLO在当地的叫法葡萄加上其他一些芳香的红色葡萄. SASSELA,VALGELLA,INFERNO,GRUMELLLO是留给这一原产地的更细一级的命名酒的名字. 它还有一个瑞士分支：STAGAFASSLI.3, SFURZATO DI VALTELLINA 娃泰丽娜的思夫儿擦岛它由90%的内比奥罗NEBBIOLO的一个分支品种,当地叫做CHIAVENNASACA 的葡萄和10%的黑品乐或者美乐及其它一些当地品种的葡萄酿制而成；酒精含量至少14度；入口丹宁轻柔；需陈年25个月其中至少一年在木桶中.三、FRIULI VENEZIA GIULIA弗留利－威尼斯－朱利亚大区这一大区只有一个DOCG,然而,这里却越来越以出产好酒而闻名. RAMANDOLO拉曼道罗――因为"RAMANDOLO拉曼道罗",弗留利－威尼斯－朱利亚大区赢得了它的第一个DOCG.一个由一些人称为"维尼亚"花园VIGNA-GIARDINO的小地方：COLLI ORIENTALI小东山出产这一名酒.这一平静干酒由100％的VERDUZZO FRIULANO葡萄制成.它曾是这一大区第一个"CRU". 它呈古金黄色,有令人愉悦的甜味和微微的杏仁香.它每年限产15万瓶.四、威尼托大区VENETO位于意大利东北部, 其西北部是山区,东南部是平原,波河与阿迪杰河流经全区.这里风景优美,除水上名城威尼斯之外,西部的多洛米蒂山区也是意大利的滑雪胜地.Friuli-Venezia Giulia费留利-威尼斯朱利亚位于意大利东北边有铁路与巴尔干和中欧各国相通,是意大利的东大门.该区南部是平原,北部是山区,大陆性气候,首府在Trieste.虽然这是一个盛产葡萄酒的大区,但是它尚仅有三个DOCG,其中有两个是新的,即：超级BARDOLINO和超级SOAVE.1、SOAVE SUPERIORE超级嫂阿维――这一最新的DOCG产区位于维罗纳VERONA省的丘陵地带,在SOAVE, MONTE D'ALPONE, SAN MARTINO BUON ALBERGO, MEZZANE DI SOTTO, RONCA' MOTECCHIA DI CROSARA, SAN GIOVANNI ILARIONE, CAZZANO DI TRAMIGNA, COLOGNLA AI COLLI, CALDIERO, ILLASI, LAVAGNO等镇.它由至少70％来源于VITIGNO GARGANEGA,其余的来源于本地的TREBBIANO DI SOAVE和白品乐、霞多丽酿成.这一古老品种在这一地区采摘已久."超级SOAVE"和"古典超级SOAVE"至少应在瓶中发酵3个月,而且不能在采摘后的3月31日前投入市场."超级SOAVE"如标明珍藏酒,至少必须发酵2年,其中至少应在瓶中发酵3个月.2、RECIOTO DI SOAVE嫂阿维的耳朵――在大量威尼托的RECIOTO中, RECIOTO DI SOAVE是唯一的一个DOCG.它由维罗纳省的11个镇的GARGANEGA葡萄制成.最多可以加30％的霞多丽、TREBBIANO DI SOAVE和白品乐.其中心区域在SOAVE镇.酒精含量至少为14度.它呈金黄色,味甜.还可制成汽酒.方言中它被叫做"SOAVE的耳朵".3、BARDOLINO SUPERIORE"超级巴勒道里诺"――在维罗纳的GARDESANO的广大丘陵地带,按照法定的标准进行细分在古老的区域: BARDOLINO, LAZISE, GARDA, AFFI, COSTERMANO, CAVAION.传统的BARDOLINO葡萄品种是：CORVINA, RONDINELLA, MOLINARA, NEGRARA.他们也可以最多15％由ROSSIGNRA, BARBERA, SANGIOVESE, GAGANEGA葡萄品种来替换.它至少要在橡木桶里存放一年.它呈石榴红色,酒精含量至少为度.它扩展了红酒的一些典型个性,它的适中的单宁含量有助于增加轻微的苦味和微微的干涩感.与第二道指意大利正餐的第二道菜,一般为肉类或海鲜淡奶酪相搭配,可以充分发挥它的微苦的感觉.五、艾米利亚.罗马涅大区EMILIA ROMAGNA艾米利亚-罗马涅大区位于意大利连接北部和中部的中间地带,是意大利第六大行政区.大区南部为丘陵地带,北部为平原.气候呈现一定的次大陆性气候特征,冬季较冷,夏季炎热. 全区平原占%、丘陵占%、山地占%.全区共有9个省,即皮亚琴察Piacenza、帕尔玛Parma、勒佐内艾米利亚Reggionell'Emilia、摩德纳Modena、波罗尼亚Bologna、费拉拉Ferrara、拉文纳Ravenna、弗利-切塞纳Forlì-Cesena、里米尼Rimini,共下辖341个市.该区土壤肥沃,是意大利重要的农业区.这一大区赢得了它第一个DOCGALBANA DI ROMAGNA罗马涅的阿尔巴纳――这一产区基本上包括了从罗马涅到波罗纳的亚平宁山脉.ALBANA酿成干酒,甜酒和葡萄干酿成的酒,就是这最后一种葡萄干酿成的酒令已经陷入危机的ALBANA得以复兴.最低酒精含量在至12度之间.只有那种用葡萄干酿的酒才达到了度并且要在木桶里酿造. 干ALBANA酒发出钻石光芒的黄色,丹宁较轻.六、托斯卡纳大区TOSCANA 托斯卡纳大区由10个省份及其下属287个市组成,面积22993平方公里,大区首府是佛罗伦萨FIRENZE.10个省份分别是AREZZO,FIRENZE,GROSSETO、LIVORNO、LUCCA、MASSA CARRAR、PISA、PISTOIA、PRATO、SIENA. 托斯卡纳大区位于意大利的中部.西接第勒尼安海；东部以亚平宁山脉为界,与艾米利亚.罗马涅大区和利古里亚LIGURIA大区相连.与相邻的翁布里亚UMBRIA大区和马尔凯MARCHE大区的边界上横亘着亚平宁山脉的支系,道路蜿蜒曲折；南部是丘陵地区,与拉齐奥LAZIO大区相接；北部与艾米利亚.罗马涅EMILIA ROMAGNA大区相连并有一段与马尔凯MARCHE大区相接. 托斯卡纳大区气候温和,尤其是沿海地带.海滨地区经常遭受来自非洲撒哈拉沙漠的西洛可风的影响,降雨较为频繁.亚平宁山脉阻止了来自东北方向的冷气流进入这一大区.山地、平原、丘陵等地貌在这一大区均有分布.这一大区在是拥有DOCG数量第二多的大区,它拥有五个红酒和一个白酒产区.其红酒都属于桑娇维塞SANGIOVESE的分支.1、 BRUNELLO DI MONTALCINO蒙大奇诺的布鲁耐罗--它由特定在西耶纳省的MONTALCINO镇出产的桑娇维塞SANGIOVESE葡萄当地称之为：BRUNELLO所酿成.它是有着几百年的历史并享誉世界的意大利葡萄酒的代表.它呈鲜明的宝石红色,陈年后偏向于石榴红色,典型的紫罗兰微香,酒体丰满,富含单宁但很流畅.它在采摘后的第五年一月前不能投放市场,需要在橡木中陈酿至少两年和在瓶中陈酿四个月.最低酒精含量度.堪称珍藏酒的这种红酒得在采摘后的第六年一月前才可以投放市场.2、 CARMIGNANO卡尔米尼亚诺--它是一个最老的DOCG,它被严格限定在CARMIGNANO、POGGIO 、CAIANO之间的丘陵地带.其葡萄包含50%的桑娇维塞SANGIOVESE,20%的紫CAIANO 葡萄、CABERNET SAUVIGON 和CABERNET FRANC还可以加上20%的其它白色浆果.最低酒精含量度,需要在橡木桶或欧洲栗木中陈酿8个月并至少要在采摘2年后方可面世.珍藏酒至少要在木桶中陈酿一年.它呈宝石红色,有明显的香紫罗兰香味,有虽温和却明显的单宁.3、 CHIANTI齐颜蒂--它或许是意大利在世界上最有名的葡萄酒了.其产区几乎包括了托斯卡纳全境,它的次级产区如：COLLI ARETINI, COLLI FIORENTINI, COLLI SENESI, COLLINE PISANE, MONTALBANO, MONTESPERTOLI, RUFINA.法定葡萄品种除了桑娇维塞SANGIOVESE以外,还可以加10%CANAIOLO NERO 和TREBBIANO TOSCANO.其中FIORENTINI, MONTESPERTOLI 及RUFINA的CHIANTI可称为超级CHIANTI,酒精含量12度.其他品种的CHIANTI酒精含量至少度.珍藏酒CHIANTI至少需要陈酿两年,3个月在瓶中,酒精含量至少12度.它呈鲜明的宝石红色,经陈年后偏向石榴红色,能感觉到灌木下的紫罗兰香及草莓酱香.即使温和的年轻酒体,也会感受到它的第二、第三陈年的变化.4、 CHIANTI CLASSICO--"古典" 齐颜蒂,它是佛罗伦萨和西耶纳省CHIANTI产区的很古老的品种.其相关的城镇有：RODDA, GAIOLE, CASTELLINA, CASTELNIOVO,BERARDENGA, POGGIBONSI, GREVE, BARBERINO VAL D'ELSA, SAN CASCIANO, TAVALNE VAL DI PESA.所用葡萄的75%至100%是桑娇维塞SANGIOVESE.它允许至多10%的其他产于本地的红色浆果,至多10%的CANAIOLO NERO,6%TREBBIANO TOSCANO或MALVISIA DI CHIANTI.酒精含量至少12度.珍藏酒CHIANTI CLASSICO至少需要陈酿两年,3个月在瓶中,酒精含量至少度.它有钻石一样的光彩,虽然含单宁,但顺畅.有明显的紫罗兰和香紫罗兰香味及草莓酱香.5、VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO普乐恰诺山的贵族--这种最古老的葡萄酒产于锡耶纳省的MONTEPULCIANO镇一带,它至少已经有7个世纪的历史了.它由至少70％的PRUGNOLO GENTILE桑娇维塞SANGIOVESED的当地名称葡萄和10%的CANAIOLO NERO葡萄以及其它的红色葡萄酿就.只要不香,白色葡萄最多允许10％,而且只能是MALVASIA DEL CHIANTI.酒精含量至少度,必须在瓶中陈酿两年；珍藏酒需要陈酿三年至少6个月在瓶中并且最低酒精含量为13度. 它呈宝石红色,有紫罗兰和草莓的味道,能体味出它在木桶中陈酿的感觉.5、 VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO圣吉米尼亚诺的维勒纳恰--这是最古老的一种白葡萄酒,它能被评为DOCG一点也不奇怪.它产于SAN GIMIGNANO镇,主要由VERNACCIA葡萄酿成,至多可以添加10％别的白色浆果.最低酒精含量为11度；珍藏酒需要陈酿14个月,尚需在瓶中进行4个月的精练. 它呈淡草黄色并泛着金光,有陈酒黄花香味. 入口有黄色水果香,并有一种独到的微苦回味.七、翁布里亚大区Umbria翁布里亚大区位于意大利的中部,是意大利唯一不临海的内陆大区,因而呈现一定的大陆性气候特征,冬季稍冷,夏季炎热,被誉quot;意大利绿色的心脏",与拉奇奥、马尔凯、托斯卡纳大区相邻.亚平宁山脉、台伯河南北贯穿,全境主要为山区和丘陵,其中东部山区占29%,西部丘陵占71%.仅在台伯河上游有少数平地下辖2个省：佩鲁贾Perugia、泰勒尼Terni.但小小的翁布里亚大区就两个DOCG: IL SAGRATINO DI MONTEFALCO 和 TORGIANO ROSSO RISERVA.1、 SAGRATINO DI MONTEFALCO法儿考山的萨格拉迪诺--这是一种近年来因为开始生产干酒而盛行的酒.原先,它只生产由葡萄干酿造的酒.它严格限定产于翁布里亚大区之内的佩鲁贾省和以下各镇：MONTEFALCO , BEVAGNA, GUALDO CATTANEO, CASTEL RITARTI, GIANO DELL'UMBRIA.其葡萄用SAGRATINO,所酿酒为干酒,最低酒精含量为13度,至少要经过30个月的陈酿.它呈鲜明的宝石红色,映射出紫罗兰的光泽,令人联想野生草莓.它富含单宁,酒体丰满,有如一位贵妇人.由葡萄干酿成的酒,入口温和,最低酒精含量为度,至少要经过30个月的陈酿.2、 TORGIANO ROSSO RISERVA陶乐加诺红酒珍藏酒--它可以最多添加10％的SANGIOVESE, MONTEPULCIANO D'ABRUZZO, CANAIOLO, CILIEGIOLO, TREBBIANO TOSCANO.其产区位于佩鲁贾省的TORGIANO镇一带.最低酒精含量为度,至少要经过三年的陈酿.它呈透明的宝石红色,口味干爽,优美的酒体令人联想到"马拉斯加酸樱树".八、坎帕尼亚大区CAMPAGNA坎帕尼亚大区位于意大利半岛南部、亚平宁山脉南麓,濒临蒂勒尼安海.其领土面积在意大利排第十二位,但人口却居全国第二位.是意大利人口最稠密的地区.气候温和宜人,冬暖夏凉.全区平原占%、丘陵占%、山地占%.全区共有5个省,即卡塞塔Caserta、贝内文托Benevento、那波利Napoli、阿韦利诺Avellino、萨莱诺Salerno.共下辖551个市. 该大区的农产品质量优异,是意大利很多种园艺作物包括葡萄酒、橄榄油的主要产地.这一大区仅有一个DOCG,但却越来越多地被人们谈起.TAURASI桃拉西--它产于AVELLINO省的辽阔区域,主要产地是TAURASI镇,这种酒也因此而得名.主要的葡萄是AGLIANICO,也可以添加最多不超过15％的其它红色葡萄.它呈鲜明的宝石红色,陈酿后交相映射出石榴红、橙红.有红色水果味,入口干爽,富含单宁但和谐而流畅.它需陈酿三年,其最低酒精含量为12度.珍藏酒则要陈酿四年而且最低酒精含量为度.九、SARDANGNA撒丁岛尽管酒的质量日益提高,这一大区仍然只有唯一的DOCG,它也是全意大利最好的白酒产区之一.VERMENTINO DI GARULLA嘎路拉的维勒曼迪诺--GARULLA地处撒丁岛的东北部.VERMENTINO产区包括SASSARI省的21个镇和NUOLO省的BUDONI镇和SAN TEODORO镇.它纯由VERMENTINO酿成如果不含香味,它也只允许至多添加5％当地的其他白色浆果.其最低酒精含量为12度,"超级"型的为13度.它呈金黄色,有微微的柑桔香味和陈酒特有的香味,入口干爽酸度适中,回味微苦.十、ABRUZO 阿布鲁佐大区MONTEPULCIANO D'ABRUZZO COLLINE TERAMANE / Riserva 阿布鲁佐丘陵的普乐恰诺山它出产于阿布鲁佐大区的Teramane省的丘陵上,由90％到100%的普乐恰诺山MONTEPULCIANO 葡萄和最多10％的桑侨维塞SANGIOVESE葡萄酿成.其酒精含量为度；它呈深宝石红色,陈年后逐渐变成紫罗兰色；入口感觉酒体丰满结实但却非常柔顺、均衡. 它应该两年的陈酿,其中一年在木桶里,半年在瓶中.珍藏酒则需要三年的陈年.十一、马尔凯大区MARCHE 酒名叫：La Vernaccia di Serrapetrona,是马尔凯大区第一个docg 它出产于 Serrapetrona市以及邻近的Belforte del Chienti 市和 San Severino Marche市的部分地区共有大约75平方公里的葡萄园种植这种葡萄. 它是由至少85%的Vernaccia nera presente以及至多15%的其他品种的红色葡萄酿成的起泡酒.分为甜型和不甜型两种.它呈现从石榴红色到宝石红色,有典型的葡萄汁气味,入口干爽微甜,令人愉悦的均衡.它在采摘的第二年的6月30日以前,不能投放市场.。
《意大利威尼托大区》课件
03
威尼托大区的旅游景点
威尼斯水城
总结词
世界闻名的水上城市，托大区的著名旅游景点，以其水道、贡多拉和巴洛 克式建筑而闻名。游客可以在这里欣赏到独特的城市风貌，游览 大运河、圣马可广场等著名景点，感受浪漫的水城文化。
维罗纳古城
总结词
历史悠久的城市，以罗密欧与朱丽叶的故事闻名于世。
维罗纳大学是另一所重要的高等教育 机构，提供广泛的学科领域课程，包 括医学、工程学和人文科学等。
中等教育机构
威尼斯卡斯特洛中学
威尼斯卡斯特洛中学是一所著名的私 立中学，提供高质量的教育和培训， 培养了许多优秀的人才。
维罗纳职业学校
维罗纳职业学校是一所知名的职业学 校，提供各种专业课程，如护理、烹 饪艺术和汽车机械等。
详细描述
维罗纳古城位于威尼托大区的北部，是一座充满历史和文化的城市。这里有许多古老的建筑和遗迹，如罗马剧场 、阿雷纳教堂等。此外，维罗纳还是罗密欧与朱丽叶故事的发源地，游客可以参观朱丽叶的故居和墓地，感受浪 漫的气息。
其他著名景点
总结词
威尼托大区还有许多其他值得一游的景点。
详细描述
除了威尼斯和维罗纳，威尼托大区还有许多其他著名的景点。例如，特雷维索省的贝卢 诺市，以其美丽的自然风光和古老的城堡而闻名；而帕多瓦省的帕多瓦植物园则是一处 独特的自然保护区，拥有丰富的植物资源。此外，威尼托大区还有许多博物馆、艺术馆
教育政策与改革
威尼托大区政府致力于推动教育改革和创新，以适应社会发展的 需求。政府制定了一系列教育政策，以提高教育质量和扩大教育 机会。
威尼托大区政府还与各种机构合作，加强教育领域的国际合作和 交流，以提高威尼托大区教育的国际竞争力。
05
威尼托大区的交通与基础设施
意大利西西里岛Sicily红葡萄酒产区介绍
意大利西西里岛Sicily红葡萄酒产区介绍西西里岛(Sicily)产区萄园面积：133.518公顷。
葡萄酒推荐年份：2004年。
产区葡萄酒产量：80.730万升，其中2.1%为DOC级。
气候：气候炎热，多强风。
种植土壤：多为岩石土壤。
主要产酒区：Marsala、Messina、Noto、Ragusa。
西西里因其地形，独特的地理位置，丰富悠久的葡萄种植酿造历史，呈现出一种复杂而多彩的形态：23 个DOC(法定产区)和1 个 DOCG(优质法定产区)，400 多家酒庄，7500 多位葡萄种植者。
1.西西里岛产区地理环境意大利西西里岛大部分为山地，葡萄园大部分种植在这些起伏的山地丘陵上，显著的地中海气候。
西西里岛上活跃着火山，包括Mount Etna火山，这是欧洲最大、最活跃的火山。
另外，在斯特朗博利岛上，也活跃着斯特朗博利火山。
西西里岛渔业发达，农业也以种植小麦蔬菜葡萄为主。
西西里岛位于亚平宁半岛，是地中海域内最大的一个岛。
周围的岛屿还有乌斯蒂卡岛、利帕里群岛、潘泰莱里亚岛、埃加迪群岛、佩拉杰群岛等等。
西西里岛上地貌多变，多山地丘陵，沿海为平原地带。
2.西西里岛产区气候与风土西西里岛呈亚热带季风气候特征，春秋温暖，夏季炎热，冬季潮湿。
北部和西部较湿润，南部较干燥。
例如种植在火山斜坡上的葡萄园，得益于埃塔纳火山喷发而得的火山灰，气候受到海拔高度影响，日夜温差显著，非常适合出产酸度高、风格强劲的葡萄酒。
而在平原地区的葡萄园土壤多数为冲积土壤，受海洋影响元素多样化丰富，酒体平衡优雅。
岛上土壤类型为火山岩土质，但不同区域的葡萄园，所种植出来的葡萄带来的风味截然不同。
3.西西里岛产区介绍西西里岛葡萄酒产区拥有1个DOCG产区和21个DOC产区。
西西里岛唯一一个DOCG产区是Cerasuolo di Vittoria。
但相比之下，Etna DOC、Marsala DOC、Pantelleria DOC及Malvasia delleLipari DOC等几个DOC产区，更为世人所熟知。
意大利红酒产区介绍
皮埃蒙特（Piedmont）葡萄园面积：57,487公顷葡萄品种：白葡萄品种包括Moscato、Cortese、Arneis、Erbaluce、Favorita、Chardonnay；红葡萄品种包括Barbera、Dolcetto、Freisa、Braccheto、Bonarda、Cabernet Sauvignon、Nebbiolo、Grignolino、Merlot、Pinot Nero。
推荐年份：1990年、1995年、1996年、1997年、1998年、1999年、2000年、2001年、2004年、2006年DOCG&DOC：16个docg，44个doc。
产区产量：34,050万升，30%为白葡萄酒，70%为红葡萄酒；其中55.8%为DOC级。
范围：西北部与法国、Valle d''''Aosta产区和瑞士相邻，南邻Liguria，东邻Lombardy产区。
气候：冬季寒冷，雨水充沛，夏季温暖干燥，秋季多雾。
土壤：主要为多石的火山岩和黏土泥灰土。
主要产酒区：A lba、Asti、Barbaresco、Barolo、Castiglione Falletto、Gavi、La Morra、Monforte d''''Alba、Neive、Serralungad''''Alba皮埃蒙特是葡萄酒爱好者久仰的地方，它在意大利西北部的地位，就如勃艮第在法国的地位一样。
远在罗马时代，皮埃蒙特就以盛产名酒闻名，并以其高质量享誉世界。
如今，该产区已拥有16种DOCG（保证法定产区酒）和44种DOC（法定产区酒），遥遥领先于其它产区。
皮埃蒙特位于阿尔卑斯山脉的丘陵地带，其名字“Piedmont”在意大利语中就是“山麓”之意。
产区葡萄园几乎都在绵延的山坡上，土地结构良好，土壤肥沃。
这里属大陆性气候，冬季寒冷，夏季炎热。
意大利葡萄酒DOC-DOCG产区详解
意⼤利葡萄酒DOC-DOCG产区详解第⼀章阿布鲁佐Abruzzo北⾄马尔凯Marche和特伦多Tronto河，南⾄莫利泽Molise，被亚平宁Appenines⼭脉分成东西两块，拉齐奥Latium和安布⾥亚Umbria 为西部边界，亚得⾥亚海Adriatic则为东部边界。
阿布鲁佐⼤区⾯积10,753平⽅公⾥，排名第13位，⼈⼝总数1,342,975，排名第14位，葡萄园占地33,252公顷，排名13位，其中DOC/DOCG葡萄园占地9,800公顷，排名12位。
年葡萄酒产量23,650万升，排名第6，其中DOC/DOCG葡萄酒产量占45%，约10,643万升。
该区素来享有“欧洲绿化带”的美誉，这⾥拥有葡萄⽣长的绝佳风⼟条件，临⼭毗海，阳光充裕，⾬量丰沛，⽓候多变，⽇夜温差⼤，通风良好，此外，⼟壤也像是特地为该地的葡萄⽽存在的。
总之，阿布鲁佐天⽣就是⼀个完美的葡萄园。
不过与其他产区不同的是，该地主要种植当地特有的葡萄品种，如特雷⽐奥罗Trebbiano d''Abruzzo和蒙帕赛诺Montepulciano。
⼤部分葡萄园位于⼭丘地区，75%位于Chieti省，其他的位于Pescara, Teramo 和l’Aquila三省。
典型的葡萄栽培⽅法是架藤栽。
这些藤挂在窄的架⼦上向上⽣长。
80%的该区葡萄藤都是这种栽培⽅法，其他的20%是新的，⼀排排栽种的⽅法。
该区所种植的蒙帕赛诺葡萄表现出⾊，种植⾯积⼗分⼴泛，既可以酿制红葡萄酒，也可以酿制出Cerasuolo桃红葡萄酒。
此外，蒙帕赛诺葡萄还可以⽤来酿造Passito甜酒。
该产区酿制的阿布鲁佐蒙帕赛诺Montepulciano d’Abruzzo当数该产区DOC级别中最重要的红葡萄酒。
此酒呈红宝⽯与红紫⾊，单宁柔和，特有的果⾹，⾮常适合搭配各款意⼤利美⾷，也深受年轻消费者的喜爱。
另外，所产的阿布鲁佐蒙帕赛诺?泰拉莫⼭坡Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane更位居DOCG级别葡萄酒之列，⽽且还是唯⼀⼀款DOCG 级别的葡萄酒。
意大利红酒产区及著名品牌
意大利五大产酒大区由西北到东南，意大利的葡萄酒五大产区如下：意大利产酒区1、北部山脚下产区实（VINI PETEMONTANI）：Aosta V alley（瓦莱达奥斯塔）Piedmont（皮埃蒙特）Lombardy（伦巴第）Trentino-Alto Adige/Südtirol（特伦蒂诺- 上阿迪杰）Friuli-V enezia Giulia（弗留利- 威尼斯朱利亚）V eneto（威尼托）2、第勒尼安海产区（VINI TIRRENICI）：Italian Riviera（大利里维埃拉）Tuscany （托斯卡纳）Umbria（翁布里亚）Lazio（拉齐奥）Campania（坎帕尼亚）Basilicata（巴西利卡塔）Calabria（卡拉布里亚）3、中部产区VINI CENTRALI：Emilia-Romagna（艾米利亚- 罗马涅）4、亚得里亚海产区VINI ADRIATICI：Marche（马尔凯）Abruzzo（阿布鲁佐）Molise（莫利塞）Apulia（普利亚）5、地中海产区VINI MEDITERRANEI：Sicily（西西里）Sardinia（撒丁）坎帕尼亚大区产区介绍坎帕尼亚大区，我们最熟悉的是充满传奇的庞贝古城。
但鲜少有国人知道，这里是被嗜酒的古罗马人称为“Campania Felix”（“葡萄酒最佳之地”），是南意大利一颗璀璨的葡萄酒明珠。
令该地区感到骄傲的是在这里盛产的红葡萄酒图拉斯（Taurasi）获得了保证法定地区（DOCG）的认证，这是南部地区获此殊荣的第一种葡萄酒。
这种酒主要由名种葡萄艾格尼科(Aglianico)加入不超过15%的其它红色葡萄酿制，酒呈鲜明的宝石红色，陈酿后交相映射出石榴红、橙红。
有红色水果味，入口干爽，富含单宁但和谐而流畅，所有酒至少它需陈酿三年。
坎帕尼亚的葡萄中，艾格尼科(Aglianico)，桑娇维塞(Sangiovese)及巴贝拉(Barbera)的种植面积占总面积的40%。
意大利葡萄酒品鉴会课件
LOGO
酒款二
稻草黄色带点绿色边缘。扑鼻的花丛香味伴着隐隐的刺槐花，紫藤 花。新鲜的柠檬、青苹果，带着轻微的热带水果气息。非常柔软和 谐的口感，酸度结构扎实，丰富的矿物质气息，口齿留香。
LOGO
酒款三
• Barolo DOCG Albe • 100% Nebbiolo原产于意大利，不仅是意大利最 杰出的品种，也是世界上最杰出的五大红葡萄之 一。它可以把土地特质差异诠释在酒中。和最好 的赤霞珠一样，可以赋予酒绝佳的陈年能力。 • 巴罗洛(Barolo) 位于意大利西北部的皮埃蒙特大 区 (Piedmont)，是意大利最大最重要的葡萄酒产 地。皮埃蒙特虽然不是意大利产葡萄酒量最多的 大区，却是产酒质量最高的大区。 意大利巴罗洛 红葡萄酒有葡萄酒之王的美誉。
LOGO
酒款四
LOGO
酒款四
LOGO
酒款四
宝石红略带琥珀色，洋溢着甜蜜的玫瑰香，入口如品尝黑布林，果 香明显，口感柔滑平衡。其酸度和果香完美搭配，余韵悠长。
LOGO
酒款五
• Moscato D’Asti DOCG • 100% White Moscato • Moscato是麝香型葡萄，本味就带有诱人的花香与水果味 ，是女性的最爱。Asti起泡葡萄酒用查马法酿制，做法并 无太多特别。而Moscato d’Asti则是在酒精发酵过程中 当酒精度到达 4.5－6.5度之间时让其停止发酵，残余的糖 分成了其口感甜美的来源。
LOGO
酒款一
透亮的浅禾杆黄色。明朗坚实的矿物及岩石的气息，伴有青柠、胡柚、青苹果、 酥梨等清新的果香，加以蜜香与花香的点缀。入口气泡细致，酸度很好。整款酒 清爽、干净、淡雅亦余韵持久，有力亦不失温柔。
LOGO
酒款二
世界葡萄酒产区介绍PPT课件
一 法国波尔多 part one bordeau franc
一 法国波尔多 part one bordeau franc 1 波尔多简介 [1 ] 12.3万公顷的种植面积，占世界葡萄园的2.5%。 [2 ]年产葡萄酒6亿升，约8亿瓶. [3]有54个法定产区，一万多个种植商。 [4 ]全世界著名葡萄品种的摇篮。
一 法国波尔多 part one bordeau franc
一 法国波尔多 part one bordeau franc
一 法国波尔多 part one bordeau franc
一 法国波尔多 part one bordeau franc
一 法国波尔多 part one bordeau franc
法国布根地
• Vosne-Romanee村有七个葡萄园
Romanee conti 1.805公顷
Ladache
6.06 公顷
Richbourg-musigny 3.51 公顷（其中）
Romanee-saint- vivant 5.29公顷（其）
Grand- Echezeaux 3.35公顷（其）
Echezeaux
法国葡萄酒的分级
法定产区AOC的判定标准 the basic qualifying conditions of aoc 1 地理条件 2使用法定产区的葡萄品种 3葡萄的种植密度 4 葡萄园的管理方式 5酿酒的方法 6酒标的设计
二 德国主要产酒区
二 德国主要产酒区 1 莱茵高 rheingou 2 法尔滋 pfalz 3 莱茵汉森 rheinhessen
A1 圣达史提芬saint estephe B2 菩依乐 pauillac C3 圣祖利安saint estephe D4 力士将listrac E5 莫丽斯moulis F7 玛歌 margaux 3 碧莎里 奥南 Pessac leognan 是格拉芙的两个著名村 4 格拉芙Graves 5 苏玳sauternes
世界葡萄酒产区-PPT精品文档
1、美国产区分布图
2、美国的产区
① ② ③ ④ ⑤ ⑥ 90%的美国葡萄酒在加州酿造，主要产区： 纳帕山谷 索诺马山谷 俄罗斯河山谷 最大最出名的葡萄酒产地是威廉美特山谷 其它还有华盛顿等地
七、匈牙利产区——世界三大甜酒之一“托 卡依”
匈牙利的葡萄酒酿造历史十分悠久，其中“托卡 依”与法国波尔多地方苏玳地区生产的 “Ch.d`Yquem”，德国的“Trocken Beeren-Auslese”并 称世界三大甜葡萄酒。虽然托卡依也生产不甜酒和 红酒，但是此地最有名的酒是掺杂贵腐葡萄制成、 口感甘甜的“托卡依阿斯”。使用黑公牛标签的“艾 格力必卡维”也是品质优良的葡萄酒。
三、意大利产区—产量出口量均居冠的葡 萄酒国
自古以来，意大利就是葡萄酒产地。随着罗马帝 国政治势力的扩张，意大利葡萄酒也被推广到整个 欧洲，所以意大利对欧洲葡萄酒很有贡献。从生产 量来看，每年意大利和法国竞争世界之冠；而在出 口量方面，意大利则保持世界第一。法国出口的酒， 通常以AOC顶级葡萄酒为主；而一般法国人民饮用的 却是普通餐酒级的葡萄酒，或欧联诸国所生产的葡 萄酒。 意大利南北狭长的地形导致气候差异大，国此生 产的葡萄酒，种类繁多、风味各异。
十二、南非葡萄酒产区
南非South Africa葡萄酒有300多年的酿酒历史，而 且由于葡萄种植季节较早，新酒上架的时间要比欧 洲早6个月。 著名酒区：从大西洋海岸地区的北部一直延伸到沙 漠，大约有340座酒窖和酒厂。开普有5个葡萄种 植大区：coastal、oifanta河，boberg,breede河谷与 klein、karoo地区，另外还有奥兰治河葡萄园及 Loopspruit酒区。
八、澳大利亚产区
澳洲阳光充足，气候优良且稳定，土地矿物质 丰富和拥有不受污染的最佳天然环境，因此能种植 出世界上最好的葡萄。澳洲具有锐意创新，出类拔 萃的酿酒技术，多元文化背景的酿酒经验，无疑能 酿出世界上最好的葡萄酒。澳洲酿酒科技先进，崇 尚保留葡萄品种的最高原味和果香的酿酒哲学，从 而使得澳洲葡萄酒充满个性和活力。大部分澳洲葡 萄酒不需要陈年 ，在其年轻时饮用味道已极佳。 在澳洲可种植酿酒葡萄的区域比世界上任何一个葡 萄酒产国都要大，因此，可酿出地区风格多样的优 质葡萄酒。澳洲葡萄酒还以质优价实风行世界。
意大利葡萄酒产区
•意大利葡萄酒产区•意大利葡萄酒概况•意大利和法国每年都在争夺世界上最大的葡萄酒生产国、出口国还有消费国的头衔。
这两个国家每年大约生产6百万吨的葡萄酒。
•意大利酿酒葡萄种植面积约为922，000公顷，与法国917，000公顷大体相当。
•年出口量约占其总产量的四分之一。
年人均消费葡萄酒量大约是50升(25年前为90升)。
•意大利的最大出口市场按照出口额统计为美国。
意大利出口的葡萄酒差不多有三分之二被大批散装地运到其他国家进行调配，尤其是德国(占总出口量的38%)和法国(占总出口量的25%)许多葡萄酒被蒸馏成工业酒精，大约占整体葡萄酒产量的15% ，相当于整个北美葡萄酒产量的一半。
•大约10%的等级葡萄酒因为其品质而引人注目。
而且具有更明显的价格优势。
在相同价格档次上意大利葡萄酒的品质从未逊于法国酒。
•意大利葡萄酒的历史•从希腊人占领了意大利南部的西西里岛后，他们所引进的葡萄品种就被一直种植至今日。
当希腊人在意大利南部开始进行其葡萄酒贸易的时候，伊特鲁利亚人则将他们的目光投向了意大利中部，尤其是现在的托卡斯纳(Toscana)和翁布里亚(Umbria)地区。
古罗马人的葡萄酒在中部各省和阿尔卑斯山发展得最好。
庞贝古城(Pompeii)的周围成为了葡萄酒贸易中心，这里也是新的生产工艺的起源地•随着罗马帝国的衰落，除了些天主教的教堂在宗教仪式时所需的葡萄酒外，意大利的葡萄酒文化也随之衰落，一直到中世纪教会统治欧洲的时代葡萄酒才得以恢复。
在17世纪末18世纪初期，托卡斯纳成为了意大利葡萄酒文化的中心，也成为了现在葡萄酒法规的起源地。
•从19世纪中期开始意大利开始在托卡斯纳的基昂帝(Chianti)产区和皮埃蒙特的巴罗洛(Barolo)地区酿制更干的红葡萄酒，这两个地区在19世纪50年代开启了意大利商业化生产干型葡萄酒的先河。
•直到20世纪之前，因根瘤呀和白粉病虫害受到了严重的打击，为了抵抗根瘤呀，葡萄必须嫁接在美洲砧木，这种辛苦昂贵的嫁接过程就导致了一些稀有的葡萄品种被淘汰。