(餐饮管理)饭店财务管理
餐饮饭店财务管理制度
第一章总则第一条为加强餐饮饭店的财务管理工作，提高财务管理水平，确保饭店资产的安全、完整和有效利用，根据国家有关财务会计法规和饭店实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于本饭店所有财务活动，包括但不限于资金管理、成本控制、收入管理、支出管理、资产管理等。
第三条饭店财务管理工作应遵循以下原则：1. 遵守国家法律法规，严格执行财务会计制度；2. 坚持真实性、准确性、完整性和及时性原则；3. 保障饭店合法权益，防止财务风险；4. 提高财务管理效率，降低经营成本。
第二章资金管理第四条饭店资金管理应遵循以下规定：1. 饭店设立专门的财务部门，负责资金管理工作；2. 饭店资金收支必须实行集中管理，不得分散管理；3. 饭店资金收支实行日清月结，确保资金安全；4. 饭店资金使用应严格按照预算执行，不得擅自挪用资金；5. 饭店资金账户应定期进行审计，确保资金账户的真实性和合法性。
第三章成本控制第五条饭店成本控制应遵循以下规定：1. 制定合理的成本控制目标，分解到各部门、各岗位；2. 加强原材料采购管理，确保采购质量、价格和数量的合理性；3. 严格控制人工成本，提高员工工作效率；4. 加强能源消耗管理，降低能源成本；5. 严格执行费用报销制度，控制非生产性支出。
第四章收入管理第六条饭店收入管理应遵循以下规定：1. 严格执行客房、餐饮等收入管理制度，确保收入的真实性和完整性；2. 定期对收入进行核对，防止漏收、错收现象；3. 加强收入报表管理，确保报表数据的准确性和及时性；4. 严格执行收入分配制度，确保分配公平合理。
第五章支出管理第七条饭店支出管理应遵循以下规定：1. 严格执行支出预算，确保支出与收入相匹配；2. 加强支出审批制度，确保支出合理、合规；3. 严格控制支出成本，降低经营成本；4. 严格执行费用报销制度，确保费用报销的真实性和合法性。
第六章资产管理第八条饭店资产管理应遵循以下规定：1. 加强固定资产管理，确保固定资产的安全、完整和有效利用；2. 严格执行固定资产购置、报废、处置等手续；3. 加强低值易耗品管理，确保低值易耗品合理使用；4. 严格执行资产盘点制度，确保资产账实相符。
餐厅饭店财务管理制度
一、总则为加强本餐厅饭店的财务管理，确保财务工作的规范性和有效性，提高资金使用效益，根据国家有关法律法规和财务制度，结合本餐厅饭店实际情况，特制定本制度。
二、财务管理制度内容1. 财务机构设置（1）设立财务部，负责本餐厅饭店的财务管理工作。
（2）财务部设部长一名，负责全面负责财务管理工作。
（3）财务部下设会计室、出纳室，分别负责会计核算和现金收付工作。
2. 财务核算制度（1）严格执行国家统一的会计制度，建立健全财务核算体系。
（2）按照会计制度规定，设置会计科目，准确、及时地反映各项经济业务。
（3）实行权责发生制，确保财务信息的真实、准确、完整。
（4）定期进行财务报表编制和分析，为经营决策提供依据。
3. 资金管理制度（1）严格执行国家现金管理制度，加强现金管理。
（2）建立健全银行账户管理制度，确保资金安全。
（3）加强资金预算管理，合理使用资金，提高资金使用效益。
（4）严格执行借款、报销等手续，防止资金流失。
4. 成本费用管理制度（1）建立健全成本费用核算体系，确保成本费用真实、准确。
（2）加强成本费用控制，降低成本，提高效益。
（3）定期进行成本费用分析，找出成本费用管理的薄弱环节，采取措施加以改进。
5. 收入管理制度（1）严格执行国家税收政策，确保收入合法合规。
（2）建立健全收入核算体系，确保收入真实、准确。
（3）加强收入管理，防止收入流失。
6. 财务审批制度（1）建立健全财务审批制度，明确审批权限和程序。
（2）加强财务审批管理，确保财务支出合理、合规。
（3）审批过程中，要严格审查财务凭证，确保凭证真实、完整。
7. 内部审计制度（1）设立内部审计机构，负责对本餐厅饭店的财务活动进行审计。
（2）内部审计机构应定期或不定期地进行审计，确保财务管理的规范性和有效性。
（3）审计过程中，要严格执行审计程序，确保审计结果的客观、公正。
三、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由财务部负责解释。
3. 本制度如有未尽事宜，由财务部根据实际情况进行调整。
餐饮财务管理制度(精选7篇)
餐饮财务管理制度(精选7篇)餐饮财务管理制度(精选7篇)在现在社会，制度使用的频率越来越高，好的制度可使各项工作按方案按要求达到估计目标。
我敢确定，大部分人都对拟定制度很是头疼的，以下是我帮大家整理的餐饮财务管理制度，仅供参考，盼望能够关心到大家。
餐饮财务管理制度1第一节总则第一条为加强财务管理,依据国家有关法律、法规及财务制度,结合公司详细状况,制定本制度。
其次条财务管理工作必需在加强宏观掌握和微观搞活的基础上,严格执行财经纪律,以提高经济效益,壮大企业经济实力为宗旨。
第三条财务管理工作要贯彻“勤俭办企业”的方针,勤俭节省,精打细算,在企业经营中制止铺张铺张和一切不必要的开支,降低消耗,增加积累。
第四条公司及全资下属公司、分店(含51%股权的全资、内联企业)的财务工作,都必需执行本制度。
其次节内部会计管理体系第五条单位负责人对会计工作的职责(一)对本单位的会计工作和会计资料的真实性、完整性负责。
(二)督促内部会计管理制度的贯彻实施。
(三)负责预算方案的实施,并督促财务部门下达落实收入、成本费用、利润考核指标。
(四)保证会计机构、会计人员依法履行职责。
(五)在财务报告上签名并盖章,并对此担当责任。
(六)表彰嘉奖会计人员。
第六条财务部机构设置(一)财务部设置原则公司根据“三统一分”的原则来设置,即“人员统一、机构统一、核算分别”。
公司财务部对全部实体的财务机构实行隶属关系的集中统一领导,实体财务人员业务上受公司财务部领导,行政上受各实体领导。
根据业务工作量、经营规模等对大的实体可称“财务部”设财务部经理岗位,小的实体可称“财务室”,设会计主管岗位。
(二)会计工作组织机构会计工作组织机构设置如下:(略)第七条内部会计核算形式公司实行“统一管理、分散核算”的结账体制,详细核算形式如下:(一)各实体在公司统一领导下独立核算,每周统计一次收入、餐饮成本、一次性费用等财务指标,于周日下午报公司财务部汇总;每月结账按要求编制各月报,由公司财务部统一汇总合并会计报表。
饭店财务管理制度
第一章总则第一条为了加强饭店财务管理，提高经济效益，确保饭店资产的安全与完整，根据国家有关财务管理的法律法规，结合饭店实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于饭店所有财务活动，包括收入、支出、成本、费用、资产、负债、所有者权益等。
第三条饭店财务管理应遵循以下原则：1. 遵守国家法律法规，严格执行财务制度；2. 坚持勤俭节约，提高资金使用效益；3. 公正透明，确保财务信息的真实、准确、完整；4. 强化责任，明确责任主体，落实财务监督。
第二章财务组织与管理职责第四条饭店设立财务部，负责饭店的财务管理工作。
财务部直接向总经理汇报，对总经理负责。
第五条财务部的主要职责：1. 负责饭店的财务规划、预算、执行和监督；2. 负责编制饭店的财务报表，及时反映饭店的财务状况；3. 负责饭店的应收账款、应付账款、成本核算、费用控制等工作；4. 负责饭店的税务筹划、申报和缴纳；5. 负责饭店的资产管理，确保资产安全；6. 负责饭店的内部审计和外部审计的协调；7. 负责与银行、税务、审计等相关部门的沟通协调。
第三章财务预算与控制第六条饭店每年制定年度财务预算，包括收入预算、支出预算、成本预算、费用预算等。
第七条财务预算的编制应当充分考虑饭店的经营目标、市场状况、成本费用等因素。
第八条饭店财务预算一经批准，各部门必须严格执行，不得擅自变更。
第九条财务控制包括收入控制、支出控制、成本控制、费用控制等。
第十条各部门应按照预算要求，严格控制各项费用支出，确保成本和费用控制在合理范围内。
第四章资产与负债管理第十一条饭店资产包括流动资产、固定资产、无形资产等。
第十二条财务部负责资产的管理，确保资产的安全与完整。
第十三条饭店负债包括流动负债和长期负债。
第十四条财务部负责负债的管理，合理控制负债规模，降低财务风险。
第五章收入与支出管理第十五条饭店收入主要包括客房收入、餐饮收入、会议收入、娱乐收入等。
第十六条财务部负责收入的核算、统计和分析，确保收入的真实性。
餐厅财务的管理制度5篇
餐厅财务的管理制度5篇餐厅财务的管理制度【篇1】第一章总则第一条为加强财务管理，规范财务工作，促进公司经营业务的发展，提高公司经济效益，根据国家有关财务管理法规制度和公司章程有关规定，结合公司实际情况，特制定本制度。
第二条公司会计核算遵循权责发生制原则。
第三条财务管理的基本任务和方法：(一)筹集资金和有效使用资金，监督资金正常运行，维护资金安全，努力提高公司经济效益。
(二)做好财务管理基础工作，建立健全财务管理制度，认真做好财务收支的计划、控制、核算、分析和考核工作。
(三)加强财务核算的管理，以提高会计资讯的及时性和准确性。
(四)监督公司财产的购建、保管和使用，配合综合管理部定期进行财产清查。
(五)按期编制各类会计报表和财务说明书，做好分析、考核工作。
第四条财务管理是公司经营管理的一个重要方面，公司财务管理中心对财务管理工作负有组织、实施、检查的责任，财会人员要认真执行《会计法》，坚决按财务制度办事，并严守公司秘密。
第二章财务管理的基础工作第五条加强原始凭证管理，做到制度化、规范化。
原始凭证是公司发生的每项经营活动不可缺少的书面证明，是会计记录的主要依据。
第六条公司应根据审核无误的原始凭证编制记账凭证。
记帐凭证的内容必须具备：填制凭证的日期、凭证编号、经济业务摘要、会计科目、金额、所附原始凭证张数、填制凭证人员，复核人员、会计主管人员签名或盖章。
收款和付款记帐凭证还应当由出纳人员签名或盖章。
第七条健全会计核算，按照国家统一会计制度的规定和会计业务的需要设置会计帐簿。
会计核算应以实际发生的经济业务为依据，按照规定的会计处理方法进行，保证会计指标的口径一致，相互可比和会计处理方法前后相一致。
第八条做好会计审核工作，经办财会人员应认真审核每项业务的合法性、真实性、手续完整性和资料的准确性。
编制会计凭证、报表时应经专人复核，重大事项应由财务负责人复核。
第九条会计人员根据不同的账务内容采用定期对会计账簿记录的有关数位与库存实物、货币资金、有价证券、往来单位或个人等进行相互核对，保证账证相符、账实相符、账表相符。
歺厅财务管理制度
一、总则为了规范餐厅财务管理工作，确保财务信息的真实、准确、完整，提高财务管理水平，保障餐厅的合法权益，根据国家相关法律法规和财务管理制度，特制定本制度。
二、财务管理制度内容1. 预算管理（1）餐厅年度财务预算应根据餐厅发展战略、经营目标、市场状况等因素编制，经批准后严格执行。
（2）预算执行过程中，如遇特殊情况需调整预算，应按程序报批。
（3）每月末，财务部门应汇总预算执行情况，分析预算差异，提出改进措施。
2. 收入管理（1）餐厅收入应按照国家税收政策规定，及时、足额上缴税费。
（2）收入核算应遵循权责发生制原则，确保收入的真实性。
（3）餐厅应建立收入台账，定期核对，确保收入数据的准确性。
3. 支出管理（1）餐厅支出应按照预算执行，不得超支。
（2）支出项目应明确、合理，符合国家法律法规和餐厅规定。
（3）支出凭证应完整、规范，包括发票、收据等。
4. 成本管理（1）餐厅应加强成本核算，合理控制成本支出。
（2）成本核算应按照国家会计制度执行，确保成本数据的真实性。
（3）餐厅应定期分析成本构成，找出成本控制的关键环节，制定成本控制措施。
5. 资产管理（1）餐厅应建立健全资产管理制度，明确资产权属、使用、维修、报废等规定。
（2）资产购置应严格按照审批程序执行，确保资产购置的合理性和合规性。
（3）资产报废应按照国家规定程序执行，确保资产报废的合规性。
6. 内部控制（1）餐厅应建立健全内部控制制度，确保财务管理的合规性和有效性。
（2）内部控制制度应涵盖预算管理、收入管理、支出管理、成本管理、资产管理等方面。
（3）餐厅应定期对内部控制制度进行评估，及时发现问题并改进。
三、责任与监督1. 财务部门负责（1）财务部门负责餐厅的财务管理工作，确保财务信息的真实、准确、完整。
（2）财务部门应定期向餐厅管理层汇报财务状况，提出改进建议。
2. 其他部门配合（1）各部门应积极配合财务部门的工作，确保财务数据的准确性。
（2）各部门负责人对本部门的财务数据负责。
餐馆的日常财务管理制度
第一章总则第一条为了加强本餐馆的财务管理工作，确保财务收支的合法性、合规性和有效性，提高财务管理水平，特制定本制度。
第二条本制度适用于本餐馆的所有财务活动，包括收入、支出、成本、费用、资产、负债等。
第三条本制度遵循国家有关财务会计法律法规，结合本餐馆实际情况，确保财务管理的科学性、规范性和透明性。
第二章财务管理组织机构第四条本餐馆设立财务部，负责全餐馆的财务管理工作。
财务部由财务总监领导，下设会计、出纳、审计等岗位。
第五条财务总监负责制定财务管理制度，组织实施财务计划，监督财务活动，确保财务信息的真实、准确、完整。
第六条会计负责账务处理、财务报表编制、成本核算、税务申报等工作。
第七条出纳负责现金、银行存款的管理，办理收付款业务。
第八条审计负责对财务活动进行监督、检查，确保财务制度的有效执行。
第三章财务收支管理第九条收入管理1. 所有收入必须通过规定的收款渠道，如POS机、现金、转账等，确保收入的真实性和安全性。
2. 收入应及时入账，不得拖延或截留。
3. 定期进行收入核对，确保收入与实际相符。
第十条支出管理1. 支出必须符合国家法律法规和本餐馆财务管理制度，必须有合法的票据和审批手续。
2. 支出预算由财务部根据经营计划制定，经管理层批准后执行。
3. 支出需经财务总监审批，重大支出需经总经理批准。
第十一条成本管理1. 成本核算应准确、及时，定期进行成本分析，找出成本控制点。
2. 优化采购流程，降低采购成本。
3. 加强库存管理，减少库存损耗。
第四章资产和负债管理第十二条资产管理1. 资产购置应经过严格审批，确保资产使用的合理性。
2. 定期进行资产盘点，确保资产账实相符。
3. 对固定资产进行折旧核算，确保折旧额的准确性。
第十三条负债管理1. 负债应合法合规，严格按照合同约定履行还款义务。
2. 加强负债管理，确保负债结构合理，风险可控。
第五章财务报告和审计第十四条财务报告1. 财务部每月编制月度财务报表，每季度编制季度财务报表，每年编制年度财务报表。
餐厅和饭店财务制度
餐厅和饭店财务制度一、财务管理流程1. 财务管理组织结构：餐厅和饭店应建立健全的财务管理组织结构，明确财务人员的职责和权限。
财务部门应包括财务总监、财务经理、会计、出纳等职位，确保财务管理工作的有序进行。
2. 财务流程规范：餐厅和饭店应建立财务流程制度，明确各财务工作环节的操作程序和责任分工。
包括日常收支管理、财务报表编制、预算控制、投资决策等方面的流程规范。
3. 财务信息系统：餐厅和饭店应建立完善的财务信息系统，采用专业的财务软件进行财务数据的管理和处理。
保证财务数据准确、及时、完整。
二、财务控制措施1. 资金管理：餐厅和饭店应建立严格的资金管理制度，做到资金的合理分配和使用。
制定资金计划，定期进行资金预测和监控，确保资金周转的灵活性和安全性。
2. 成本控制：餐厅和饭店应建立严格的成本控制制度，做到成本的合理分配和控制。
包括原材料成本、人工成本、房租水电等各项成本的监控和管理。
3. 风险管理：餐厅和饭店应建立风险管理制度，规避各类经营风险，确保财务风险的可控性。
包括市场风险、信用风险、汇率风险等方面的管理。
4. 合规监管：餐厅和饭店应遵守相关法律法规，建立合规监管制度，确保财务活动的合法合规。
包括税务申报、财务报告、审计审核等方面的合规性。
三、财务报告和分析1. 财务报表编制：餐厅和饭店应定期编制财务报表，包括资产负债表、利润表、现金流量表等财务报表。
做到报表的真实准确反映企业财务状况和经营业绩。
2. 财务分析：餐厅和饭店应进行财务分析，对财务数据进行比较和分析，发现经营问题和改进措施。
包括财务比率分析、趋势分析、竞争对标等方面。
3. 财务预测：餐厅和饭店应做好财务预测，根据市场环境和经营情况预测未来财务状况和经营业绩。
制定合理的经营计划和财务目标。
四、成本控制1. 原材料采购：餐厅和饭店应建立原材料采购控制制度，建立供应商管理制度，确保原材料的质量和价格符合要求。
2. 人力成本：餐厅和饭店应建立人力成本控制制度，合理安排员工工作时间和工资待遇，提升员工效率和减少人力成本。
餐饮行业财务管理制度范本（五篇）
餐饮行业财务管理制度范本一主管会计账务处理、报表制度1、严格按饮食服务业制度设置和使用会计科目，设立总分类帐、明细分类帐和备查帐，手工帐和微机帐同时使用。
2、会计记帐程序:A、根据审核无误的原始凭证填制记帐凭证。
B、根据记帐凭证登记明细分类帐、银行存款日记帐和现金日记帐。
C、根据汇总的记帐凭证编制科目汇总表。
D、根据科目汇总表登记总分类帐。
E、月末要核对总帐与明细帐。
3、会计报表:A、对外报表有:资产负债表、损益表、现金流量表。
对内报表有:资产负债表、损益表、年末现金流量表、月营业收入表、营业成本表、费用明细表。
B、编制报表数字要客观真实、准确可靠、内容要填写完整，各报表的数字之间要衔接一致。
C、需报送的会计报表要装订成册，加盖印章、每月____日前报出，要做到编报及时，每季进行一次财务分析，写出财务分析报告。
二现金、支票借用制度1、支票、现金的借用限于宾馆采购人员购物时和公派出差人员外出办事时借用。
2、借用人员使用现金限于____元以内，支票限于____元以上。
借用时，先填写借支单，写明借支人姓名、部门、职务、借支事由、借款金额、借款日期等。
3、经手人签字后，需本部门负责人签署意见。
4、请总经理核准后，交于财务部。
5、主管会计审核后，指示出纳支付现金或开出转帐支票，不得将加盖好印章的空白支票借给出差人携带使用。
6、借用人办事结束后，持发票及原始单据按正规手续报帐，清算结束后，抽取借支单。
三费用支出报销制度1、酒店费用支出实行总经理“一支笔”审批制度。
2、强对费用的管理的控制，酒店各部门应在每一经营期间开始之前，先做出预算，报总经理审批。
3、各部门费用发生时，先由经手人填写经费报销单，并将原始单据及费用明细单粘贴于后面。
报销单内容要填写完整、准确、大小写金额必须一致，不得涂改。
4、对预算内的费用开支，经手人填单后，经部门主管(主管经理)签批，由财务审核、总经理签字后方可开支报帐，对预算处的费用开支，经主管经理签批后，由财务部审核提出意见，报总经理批准。
餐馆的财务管理制度
一、总则为加强本餐馆的财务管理工作，提高财务管理水平，确保财务信息的真实、准确、完整，保障餐馆的经济效益，根据国家有关法律法规和财务管理制度，特制定本制度。
二、财务管理制度内容1. 财务机构设置与职责（1）设立财务部，负责餐馆的财务管理工作。
（2）财务部设财务经理一名，负责财务部的全面工作。
（3）财务部下设会计、出纳、审计等岗位，各岗位职责明确。
2. 财务核算制度（1）餐馆实行权责发生制，按照会计准则进行会计核算。
（2）财务核算必须真实、准确、完整，确保财务信息的及时性和可靠性。
（3）建立健全财务报表体系，定期编制资产负债表、利润表、现金流量表等报表。
3. 收入管理（1）餐馆收入分为餐饮收入、客房收入、商品销售收入等。
（2）各类收入应按实际发生金额入账，不得虚列、隐瞒、截留收入。
（3）制定合理的价格策略，确保收入稳定增长。
4. 支出管理（1）餐馆支出分为工资福利、原材料采购、水电费、租金、设备折旧等。
（2）支出应严格按照预算执行，严格控制成本。
（3）建立健全采购制度，确保采购质量、价格合理。
5. 现金管理（1）餐馆现金收支必须符合国家规定，建立健全现金管理制度。
（2）现金收入应及时入账，不得挪用、侵占。
（3）现金支出需有合法凭证，严禁白条抵库。
6. 会计档案管理（1）建立健全会计档案管理制度，确保会计档案的完整、安全。
（2）会计档案包括会计凭证、会计账簿、财务报表等。
（3）会计档案的保管期限按国家规定执行。
7. 内部审计（1）餐馆应定期进行内部审计，发现问题及时整改。
（2）内部审计应遵循客观、公正、严谨的原则。
（3）内部审计报告应及时报送餐馆管理层。
三、财务管理制度执行与监督1. 各部门应积极配合财务部的工作，共同做好餐馆的财务管理工作。
2. 财务部应定期对各部门的财务管理工作进行检查，发现问题及时纠正。
3. 财务部应加强对财务人员的培训，提高其业务素质。
4. 财务部应定期向餐馆管理层汇报财务状况，为餐馆经营决策提供依据。
餐饮业务财务管理制度
一、目的为加强餐饮业务的财务管理，确保财务信息的真实、准确和完整，提高餐饮业务的经济效益，制定本制度。
二、适用范围本制度适用于本餐饮企业的所有餐饮业务，包括餐厅、宴会、外卖等。
三、财务管理制度1. 财务机构设置与职责（1）设立财务部，负责餐饮业务的财务管理工作。
（2）财务部应配备专业的财务人员，负责财务核算、报表编制、资金管理等工作。
2. 财务核算制度（1）餐饮业务收入、成本、费用等应按国家会计制度规定进行核算。
（2）餐饮业务收入应分为现金收入、银行存款收入、其他收入等，分别进行核算。
（3）餐饮业务成本应包括原材料成本、人工成本、能源成本、折旧成本等，分别进行核算。
（4）餐饮业务费用应包括管理费用、销售费用、财务费用等，分别进行核算。
3. 会计凭证与账簿管理（1）餐饮业务发生的各项交易，必须取得合法、有效的原始凭证。
（2）财务人员应根据原始凭证填制记账凭证，并按照规定的程序进行审核、记账。
（3）财务人员应定期对账簿进行核对，确保账实相符。
4. 会计报表编制与报送（1）财务人员应按月、季、年编制会计报表，包括资产负债表、利润表、现金流量表等。
（2）会计报表应真实、准确、完整地反映餐饮业务的经济状况。
（3）财务人员应按规定的时间和程序报送会计报表。
5. 资金管理制度（1）餐饮业务资金应实行集中管理，严禁私自挪用。
（2）资金收支应严格按照预算执行，确保资金安全。
（3）财务人员应定期对资金进行盘点，确保资金余额与账面余额相符。
6. 费用报销制度（1）餐饮业务费用报销应遵循节约、合理、合规的原则。
（2）费用报销必须附有合法、有效的原始凭证。
（3）财务人员应按规定程序对费用报销进行审核、审批。
四、奖惩措施1. 对认真执行本制度，取得显著成绩的财务人员给予奖励。
2. 对违反本制度，造成经济损失的财务人员，视情节轻重给予警告、记过、降职、撤职等处分。
3. 对违反国家法律法规，构成犯罪的，依法追究刑事责任。
五、附则1. 本制度由财务部负责解释。
餐饮酒楼的财务管理制度
第一章总则第一条为加强餐饮酒楼财务管理，提高资金使用效益，保障餐饮酒楼经济活动的正常进行，根据国家有关财务法规和餐饮行业特点，特制定本制度。
第二条本制度适用于餐饮酒楼的所有经济活动，包括但不限于收入、支出、成本、费用、资产、负债等。
第三条餐饮酒楼财务管理应遵循以下原则：1. 合法性原则：严格遵守国家法律法规，确保财务活动合法合规。
2. 实际性原则：以实际发生的经济业务为依据，真实、准确地反映财务状况。
3. 完整性原则：全面、系统地反映餐饮酒楼的经济活动，确保财务信息的完整性。
4. 及时性原则：及时、准确地处理财务业务，保证财务信息的时效性。
5. 安全性原则：确保资金、资产的安全，防止财务风险。
第二章财务核算第四条餐饮酒楼应建立健全财务核算体系，按照国家会计制度的要求，设置会计科目，进行会计核算。
第五条餐饮酒楼应设立会计部门，配备专职会计人员，负责日常的会计核算工作。
第六条餐饮酒楼会计核算应遵循以下规定：1. 会计凭证：会计凭证应真实、完整、合法，做到有凭有据。
2. 会计账簿：会计账簿应清晰、规范，做到账证相符、账账相符、账实相符。
3. 会计报表：会计报表应准确、完整、及时，反映餐饮酒楼的财务状况和经营成果。
第三章资金管理第七条餐饮酒楼应建立健全资金管理制度，加强资金管理，确保资金安全、合理、有效使用。
第八条餐饮酒楼应设立资金管理部门，负责资金收支、结算、核算等工作。
第九条餐饮酒楼资金管理应遵循以下规定：1. 收入管理：严格执行收入管理制度，确保收入及时、足额入账。
2. 支出管理：严格执行支出管理制度，合理控制支出，防止浪费。
3. 结算管理：及时办理结算业务，确保资金流转顺畅。
4. 预算管理：编制年度资金预算，严格执行预算，控制资金支出。
第四章成本与费用管理第十条餐饮酒楼应建立健全成本与费用管理制度，加强成本与费用控制，提高经济效益。
第十一条餐饮酒楼成本与费用管理应遵循以下规定：1. 成本核算：按照国家规定和餐饮行业特点，建立健全成本核算体系，准确核算成本。
饭店简单财务管理制度
饭店简单财务管理制度饭店的财务管理是饭店经营中一个非常重要的组成部分，通过合理的财务管理制度，可以提高饭店财务效率，规范饭店财务运作，保证饭店的正常经营。
下面就为大家介绍一些饭店简单财务管理制度。
一、饭店财务管理流程饭店财务管理流程包括预算编制、日常收支管理、财务报表制作和财务监督等方面。
饭店需要根据实际情况制定相应的财务管理流程。
1.预算编制饭店需要针对每个财政年度，制定相应的预算，并在实际运作中进行监督和调整。
预算编制需要参考饭店的历史财务数据以及市场的实际情况，制定预算方案，并在实际运作中注意动态调整。
2.日常收支管理饭店需要采取相应的措施，实现日常的收支管理。
通过财务账单的记录，可以清晰地了解饭店的财务收支情况，对收支情况进行实时监督。
3.财务报表制作饭店需要根据实际情况制定相应的财务报表，如资产负债表、收支表等。
通过财务报表可以反映饭店的财务状况，为饭店实际经营提供重要参考。
4.财务监督饭店需要设置相应的财务监督机构，对饭店财务进行实时监督，避免饭店内部出现经营问题。
二、饭店财务管理制度饭店的财务管理制度主要包括以下方面：1.收入管理饭店需要建立完善的客户管理体系，并对饭店的所有收入进行统一管理，确保饭店的所有收入来源清晰透明。
2.支出管理饭店需要对支出进行严格的管理，确保所有支出的发生都是基于合法、规范的流程，并且支出金额不超过预算限制范围。
3.资金管理饭店需要加强对资金的管理，确保饭店所有资金的流向清晰明了。
饭店应当建立相应的资金管理机构，对饭店资金进行统一管理。
4.账务管理饭店需要建立完善的账务管理体系，对饭店的账务报表进行统一记录，确保饭店的账务情况清晰明了。
三、饭店财务管理概述饭店需要定期对财务管理进行总结，以便了解饭店财务管理情况，及时调整饭店财务管理工作。
同时，饭店应当根据财务管理情况制定相应的财务管理规划，确保饭店财务管理目标实现。
此外，饭店的财务管理需要在税收方面进行相关处理，确保饭店在税收方面的合法性。
饭店管理财务制度
饭店管理财务制度一、总则为规范饭店的财务管理工作，提高财务运作效率和透明度，保证饭店财务活动的合法合规性和准确性，制定本财务制度。
二、财务管理组织架构1. 饭店财务部门设立原则（1）饭店的财务部门应当由具备专业财务知识和经验的人员组成；（2）财务部门应当根据饭店规模和业务量的实际情况，设立相应的岗位，确保财务工作的顺畅进行。
2. 饭店财务管理组织架构（1）饭店的财务管理组织架构应当包括董事会、财务总监、财务经理、财务主管、出纳等职位；（2）财务总监对饭店的财务工作全面负责，财务经理协助财务总监开展财务管理工作，财务主管负责具体的会计工作，出纳负责日常的资金管理和资金流动。
三、财务管理流程1. 饭店财务管理的基本原则（1）遵循法律法规，执行财务制度；（2）保证财务记录的真实性、准确性和完整性；（3）保障饭店资金的安全性和流动性；（4）加强对财务工作的内部监督和外部审计。
2. 饭店财务管理的具体流程（1）饭店每月制定财务预算和财务分析报告；（2）饭店每日开展财务日常工作，包括收支记录、银行存取款等；（3）饭店每季度进行财务核算和清理，确保财务账目的准确性。
四、财务管理制度1. 饭店的财务管理制度（1）会计核算制度：包括财务会计制度和成本会计制度；（2）费用管理制度：包括费用报销、差旅费管理等；（3）税收管理制度：遵守税法规定，做好税收申报和缴纳工作；（4）资金管理制度：包括资金调度、资金流动等。
2. 饭店的财务管理标准（1）严格执行会计规定和财务制度，确保账目的准确性和规范性；（2）加强对财务人员的培训和监督，提高财务管理的专业化水平；（3）建立财务审计制度，定期对饭店的财务工作进行审计，确保财务运作的正常。
五、财务风险控制1. 饭店的财务风险管理（1）针对不同的财务风险，采取相应的控制措施，包括市场风险、信用风险、操作风险等；（2）建立资金监管制度，保障资金的安全和稳定流动；（3）加强对外部合作伙伴的财务风险评估和管理，确保饭店的财务风险控制。
餐饮行业财务管理制度（5篇）
餐饮行业财务管理制度一、目的为了加强财务管理，统一规范财务管理和操作程序，结合酒楼的实际情况，对酒楼的财务管理制度和操作程序作出规定。
二、适用范围适用于本酒楼各项财务管理工作。
三、管理规定(一)餐厅自购原材料的规定1.餐厅停止使用给供应商代开收款收据的凭据，支付款项时，应尽力要求供应商开具正式发票，如确实无法开具正式发票的，由供应商开具收款收据或收条，并要求供应商在收款收据或收条上盖章(签名及手印)。
2.进仓单必须由保管人(指定专人)、验收人、经办人、餐厅经理签名方可有效。
3.所有自购原材料支付货款时，必须先经过区域经理审核后，方能付款。
(二)餐厅各项费用开支的规定1.餐厅所有开支的费用必须是餐厅维持正常营运确实需要的，不得开支与餐厅无关的费用。
2.餐厅费用开支由餐厅经理根据实际情况进行控制，事前报告区域经理，费用开支经区域经理审核后，方可给予报销开支。
3.餐厅费用报销时，所有单据必须有经办人、验收人(证明人)、餐厅经理签名，区域经理审核。
(三)促销费用的规定1.所有促销费用的开支必须要有确实可行的促销计划方案，促销计划方案由餐厅经理提出，报区域经理审核，再由区域经理上报公司促销主管审定，经促销主管审定或酒楼审批后方可执行。
2.所有促销活动完成后，必须写促销活动的总结报告，报告的主要内容包括:促销的方式、促销的费用、促销的效果、成功与失败的经验教训。
3.促销费用的权限:小范围的促销活动，总金额在____元以下，由餐厅经理报区域经理审核后，即可执行。
超过____元的按本条第1款规定执行。
(四)差旅费开支的规定1.区域经理、电工因公到餐厅出差的费用回酒楼报销，不得在餐厅报销费用。
2.餐费补贴，出差至本地区以外的各餐厅，每人每天可领用内部餐票两张，至岛外的各餐厅每人每天可领用内部餐票一张。
3.市内交通费，员工出差原则上不得乘坐的士，若遇特殊情况需经总经理先在的士车票背面审批签字，然后按规定程序报销。
所有市内交通费报销时，必须在车票背后注明日期、起讫站点、何事、报销人签名。
小餐馆财务管理制度
一、总则为加强本餐馆的财务管理，确保财务工作规范化、制度化，提高经济效益，特制定本制度。
二、财务管理原则1. 遵守国家法律法规，严格执行财务制度，确保财务工作的合法性。
2. 诚信为本，公平公正，维护餐馆和员工的合法权益。
3. 勤俭节约，合理使用资金，降低成本，提高餐馆的经济效益。
4. 严格财务管理，确保财务信息的真实、准确、完整。
三、财务管理职责1. 财务部负责餐馆的财务管理工作，包括会计核算、资金管理、成本控制、税务处理等。
2. 餐馆负责人对财务管理工作负总责，对财务报表的编制、审批、报送等工作进行监督。
3. 各部门负责人对本部门的财务收支负责，积极配合财务部做好财务管理工作。
四、财务管理内容1. 库存现金管理（1）库存现金控制在核定限额内，不得超限额存放现金。
（2）严格执行现金盘点制度，做到日清日结，保证现金的安全。
（3）不准用白条入账，不准私人挪用、占用和借用公款现金。
2. 银行存款管理（1）遵守中国人民银行的规定，办理银行基本账户和辅助账户的开户和公司各种银行结算业务。
（2）认真贯彻执行《中国人民银行法》、《中华人民共和国票据法》等相关的结算管理制度。
（3）作废的银行支票由出纳员加盖作废戳记，妥善保存。
3. 成本控制（1）制定合理的成本预算，严格执行成本控制措施。
（2）加强采购管理，降低采购成本。
（3）合理使用原材料，减少浪费。
4. 税务处理（1）依法纳税，及时足额缴纳各种税费。
（2）做好税务申报工作，确保税务申报的真实性、准确性。
（3）配合税务机关进行税务检查，及时解决税务问题。
五、财务报表编制与报送1. 财务部负责编制餐馆的月度、季度、年度财务报表。
2. 财务报表需经餐馆负责人审批后报送相关部门。
3. 财务报表应真实、准确、完整，反映餐馆的财务状况和经营成果。
六、监督检查1. 餐馆负责人定期对财务管理工作进行检查，确保财务制度的有效执行。
2. 财务部对各部门的财务收支进行监督，发现问题及时处理。
餐饮行业财务管理制度(五篇)
餐饮行业财务管理制度一、功能组织由于餐厅的大小及经营方法不同，所以为该行业设计一个统一的功能图是不可能的。
例如，在采购原料方面，有的是经理亲自去采购，有的是主厨或专业的采购人员去采购。
有些经理几乎不从事食品方面的管理而把主要的精力放在对顾客的接待及酒吧服务上。
尽管通常有厨房工作人员及服务人员的区别，在小规模的餐厅中通常不区别两者的功能;相反，具有酒类服务、熟食零售及其他类别的服务的餐厅中，通常要把这些服务的功能单独区别开来。
只有当某项经营活动大到有必要分析各种职能的服务功能时，才有必要建立一个功能组织图。
此时，各种功能的建立是基于招聘到各种能胜任各种职位的人员的基础上的。
通常的情况是，在一个不断发展的餐厅中，当"瓶颈"突破时或缺少某一服务人员会导致整个经营活动的顺利进行时，才有必要确定一个详细的功能组织图。
二、各类人员及其职责1.食品核对员对烹任后食品的控制是防止由于少收帐或错收帐所导致的收入损失的重要一环。
良好的管理意味着使用简单的方法逐个核对系统终端给客户的菜看是否是顾客所要求的。
尽管完善这一环节会导致为顾客提供服务的时间的滞后，但这一环节有利于完善会计记录，因而是必不可少的。
食品核对员必须具有良好的判断能力。
当侍者与食品核对员负责最后现金的收取时，就会存在欺诈的可能性，因此，应仔细挑选食品核对员。
由于这一环节应在最短的时间内完成，故良好的判断力是必不可少的。
每日经营结束后，食品核对员的记录应作为总收入帐户的控制而记录在帐簿中，并且与侍者的发票进行核对。
2.主厨一流的烹任有赖于厨师的手艺。
厨师的工作通常包括提供菜单、实际的烹饪以及由于食品的标准及繁忙时间所致的总的监督。
主厨除了应根据天气、季节、不同事件而提供有关的菜单外，也应该知道成本及竞争性的售价。
3.酒吧服务员如果允许酒吧服务员购买酒料饮料，他应该为过多的存货及销售不畅的品牌负责，也应为顾客喜欢的品牌的缺乏负责。
三、会计系统的原则1.收入收入一般分为三类:食物、饮料、其他杂项。
餐饮店财务管理规章制度
餐饮店财务管理规章制度一、总则为了加强餐饮店的财务管理，规范财务行为，确保财务信息的准确、完整和及时，保障餐饮店的正常运营和发展，根据国家有关法律法规和财务制度，结合本餐饮店的实际情况，特制定本财务管理规章制度。
二、财务人员管理1、餐饮店设立专门的财务部门，配备合格的财务人员，负责财务核算和财务管理工作。
2、财务人员应具备相应的专业知识和技能，遵守职业道德，保守餐饮店的财务机密。
3、财务人员应定期参加培训和学习，不断提高自身的业务水平和综合素质。
三、财务预算管理1、每年年初，财务部门应根据餐饮店的经营目标和发展规划，编制年度财务预算。
2、财务预算包括收入预算、成本预算、费用预算和利润预算等内容。
3、财务预算应经过管理层的审核和批准，并分解落实到各个部门和岗位。
4、各部门应严格按照财务预算执行，如有特殊情况需要调整预算，应提出书面申请，经管理层批准后方可执行。
四、资金管理1、餐饮店的资金实行集中管理、统一调配的原则，确保资金的安全和合理使用。
2、严格遵守现金管理制度，现金收支应做到日清月结，库存现金不得超过规定限额。
3、加强银行存款管理，定期核对银行账户余额，确保银行存款的安全和准确。
4、资金的使用应遵循合理、节约的原则，严格控制费用支出，提高资金使用效率。
五、收入管理1、餐饮店的所有收入必须及时入账，不得截留、挪用或私设小金库。
2、建立健全收入核算制度，明确收入的确认原则和方法，确保收入的准确核算。
3、加强对销售发票的管理，严格按照税务规定开具发票，防止发票的滥用和丢失。
4、定期对收入进行分析和评估，发现问题及时采取措施加以解决。
六、成本管理1、建立成本核算制度，准确核算餐饮产品的成本，包括原材料成本、人工成本、能源成本等。
2、加强对原材料采购的管理，严格控制采购成本，选择优质、价廉的供应商。
3、合理控制原材料的库存，避免积压和浪费，降低库存成本。
4、加强对生产过程的成本控制，提高生产效率，降低生产成本。
餐饮行业财务管理制度范例(4篇)
餐饮行业财务管理制度范例一、前言餐饮行业作为服务业的重要组成部分，在现代经济中有着广泛的应用和巨大的市场潜力。
然而，餐饮行业的经营面临着很多的挑战，尤其是财务管理方面的问题更加凸显。
为了规范和提高餐饮行业财务管理的水平，我们推荐以下财务管理制度。
二、财务管理制度2.1 财务制度2.1.1 财务部门设立每家餐饮企业都应设立财务部门，由专业的财务人员负责日常的财务管理工作。
财务部门应该向企业管理层和股东提供及时的财务报告，并应对财务的相关事宜提供咨询和建议。
2.1.2 财务流程制度财务部门应建立完善的财务流程制度，包括财务会计、成本会计、税务会计等。
各项财务流程按照标准化和规范化进行，确保财务数据的准确性和可靠性。
2.1.3 财务报告制度每个财务核算期结束后，财务部门应编制财务报告，以向管理层、股东、银行和其他利益相关方反映企业的财务状况和经营情况。
财务报表应包括资产负债表、利润表、现金流量表等。
2.2 预算管理制度2.2.1 预算编制每年初财务部门应根据企业的经营计划和目标编制全年预算。
预算编制应考虑到各项收入和支出的因素，确保预算的合理性和可操作性。
2.2.2 预算执行财务部门应按照预算执行情况进行监督和管理，及时发现和解决预算执行中的问题。
同时，财务部门还应定期向经营层和股东汇报预算执行情况，以便及时调整和改进经营策略。
2.3 成本管理制度2.3.1 成本核算财务部门应建立完善的成本核算制度，确保成本的准确计算和合理分摊。
同时，财务部门还应进行成本分析，找出成本上升的原因，并采取相应的改进措施。
2.3.2 成本控制财务部门应制定成本控制措施，对各项费用进行审批和管控，确保成本的控制在合理范围内。
同时，财务部门还应与经营层合作，共同寻找并推行节约成本的措施。
2.4 资金管理制度2.4.1 资金预测财务部门应按照企业的日常经营和发展计划，编制资金预测，并及时向经营层和股东汇报。
资金预测应包括资金的收入和支出情况，以便及时调整资金的使用计划。
饭店财务管理制度模板
一、目的为加强饭店财务管理，规范财务行为，提高经济效益，确保饭店资产的安全与完整，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于本饭店所有财务活动及财务部门全体人员。
三、财务部门职责1. 财务部门负责饭店的财务管理工作，对饭店的财务状况进行监督、控制和分析。
2. 财务部门负责编制和执行饭店的财务预算、财务计划，确保饭店财务目标的实现。
3. 财务部门负责饭店的会计核算、财务报告、税务申报等工作。
4. 财务部门负责饭店资产、负债、权益的监督与管理。
四、财务管理制度1. 资金管理（1）严格遵守国家有关现金管理和支付结算制度，确保资金安全。
（2）合理使用资金，提高资金使用效率。
（3）建立健全现金管理制度，规范现金收支流程。
2. 采购管理（1）严格按照采购计划进行采购，确保采购物资的质量和价格合理。
（2）采购物资必须具备合法的发票、检验报告等相关证明。
（3）加强采购合同管理，确保采购合同的合法、合规。
3. 成本管理（1）建立健全成本核算体系，加强成本控制。
（2）定期进行成本分析，找出成本节约潜力。
（3）优化成本结构，降低成本费用。
4. 费用报销管理（1）严格执行费用报销制度，规范报销流程。
（2）费用报销必须具备合法的发票、单据等证明。
（3）费用报销经审批后方可报销。
5. 税务管理（1）严格按照国家税法规定进行税务申报。
（2）加强税务筹划，降低税负。
（3）确保税务申报的真实、准确、及时。
五、财务人员职责1. 财务人员应具备良好的职业道德和业务素质，遵守国家法律法规。
2. 财务人员应严格执行财务制度，确保财务数据的真实、准确。
3. 财务人员应定期对财务报表进行审核，确保财务报表的真实性。
4. 财务人员应积极参与饭店的经营管理，为饭店的发展提供财务支持。
六、监督检查1. 饭店总经理对财务管理工作进行全面监督。
2. 财务部门定期对财务制度执行情况进行检查，发现问题及时整改。
3. 对违反财务制度的行为，将依法追究责任。
七、附则1. 本制度自发布之日起施行。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
《饭店财务管理》考试试卷（A）一、名词解释（每题3分，共12分）1、财务管理：2、商业信用：3、投资：4、资金时间价值：二、填空题（20空格，每格1分，共20分）1、长期投资决策评价指标主要有、投资报酬率法和。
2、现代旅游企业资本金的投入形式有、和无形资产投资。
3、财务管理的主要内容是、和股利分配全过程。
4、货币的时间价值有两种表现形式：、。
5、企业短期负债融资形式有、。
6、年金是指每隔一定相等时间收入或支出一笔固定的金额，即在相等的，连续地收入或支付相等。
7、一般现代旅游企业盈余公积金的提取分为两种，一是，按所得税后利润的10%提取，二是，按规定的一定比例提取。
8、持有现金的成本包括、和管理成本。
9、现金管理中的现金是指、其他货币资金。
10、企业权益资金包括、和留存收益。
三、多项选择题（在备选答案中选出正确答案并把字母写入括号内，漏选、多选、不选，均不得分，每题2分，共20分）1、财务管理的基本内容包括（ ABD ）。
A、筹资管理B、投资管理C、风险管理 D分配管理2、企业之间商业信用的形式主要有（ ABC ）。
A、应付票据B、应付账款C、预收货款D、银行借款3、销售百分比法下资产负债表中的敏感项目包括（ BD ）。
、A、应收账款B、存货C、应付账款D、短期借款4、企业持有现金的动机有（ABD ）。
A、交易动机B、预防动机C、投资动机D、投机动机5、下列长期投资决策评价指标中，其数值越大好的指标是（ AC ）。
A、净现值B、投资回收期C、平均报酬率6、企业对客户进行信用评估时，应当考虑的因素主要有（ BD ）。
A、经济状况B、资本和抵押品C、偿债能力D、信用品质7、现金成本包括（ABCD ）。
A、持有成本B、转换成本C、短缺成本D、管理成本8、下列属于流动资产的有（ABD ）。
A、现金B、短期投资C、应付账款D、预付账款9、为了加强企业现金的支出管理，企业可采用的策略有（）。
A、力争现金流量同步B、合理使用现金“浮游量”C、在合理范围内尽量推迟付款D、缩短应收账款收回期限10、构成企业信用政策的主要内容有（ABD ）。
A、信用标准B、信用条件C、信用期限D、收账政策四、简述题（3题，第1题10分，第2题7分，第3题7分，共24分）1、说明现代旅游企业筹集资金的含义和筹资的原则。
2、简述投资决策程序。
3、简述5C评估法的基本含义五、计算题（4题，第1、2、3题均为8分，共24分）1、某企业2003年12月31日的资产负债表如下：表中资产方前4项为敏感性项目，负债方前2项为敏感性项目。
2003年销售收入为200万元，现还有剩余生产能力。
2004年预计销售收入为240万元。
销售净利润率为10%，税后利润留存比率为40%。
要求：1）计算2003年资产和负债各敏感项目的销售百分比2）计算2004年资产负债表各项目资金需要量预计数3）预测2004年该企业需追加的筹资额和外部筹资额（如不能整除，计算过程均保留两位小数）2、某家长准备为孩子存入银行一笔款项，以使以后5年每年年底得到10000元学杂费，设利率5%，该家长目前应存入银行的款项额是多少？（F/P、5%、5=1、2763 P/F、5%、5=0、7835F/A、5%、5=5、5256 P/A、5%、5=4、3295）3、某饭店购买了一台价值5000元的清洁设备，预计它的使用年限是5年，预计平均每年的税后利润是300元，该设备的年平均收益率是多少？《饭店财务管理》考试试卷（B）一、名词解释（每题3分，共12分）1、资金筹集2、终值3、资本金4、机会成本二、填空题（20空格，每格1分，共20分）1、一般现代旅游企业盈余公积金可用于＿＿＿＿或用于＿＿＿＿＿。
2、现代旅游企业发生应收账款主要原因有＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿。
3、财务管理的主要内容是＿＿＿＿、＿＿＿＿＿和股利分配全过程。
4、货币的时间价值有两种表现形式：＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿。
5、企业短期负债融资形式有＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿。
6、无形资产包括＿＿＿＿、＿＿＿＿非专利技术、土地使用权等。
7、一般现代旅游企业盈余公积金的提取分为两种，一是＿＿＿＿＿，按所得税后利润的10%提取，二是＿＿＿＿＿，按规定的一定比例提取。
8、持有现金的成本包括＿＿＿＿＿、＿＿＿＿和管理成本。
9、现金管理中的现金是指＿＿＿＿＿、＿＿＿＿其他货币资金。
10、资金需要量的预测方法有＿＿＿＿＿、＿＿＿＿。
三、多项选择题（在备选答案中选出正确答案并把字母写入括号内，漏选、多选、不选，均不得分，每题2分，共20分）1、财务管理的基本内容包括（ ABD ）。
A、筹资管理B、投资管理C、风险管理 D分配管理2、企业之间商业信用的形式主要有（ABC ）。
A、应付票据B、应付账款C、预收货款D、银行借款3、销售百分比法下资产负债表中的敏感项目包括（）。
、A、应收账款B、存货C、应付账款D、短期借款4、企业持有现金的动机有（）。
A、交易动机B、预防动机C、投资动机D、投机动机5、下列长期投资决策评价指标中，其数值越大好的指标是（）。
A、净现值B、投资回收期C、平均报酬率6、企业对客户进行信用评估时，应当考虑的因素主要有（）。
A、经济状况B、资本和抵押品C、偿债能力D、信用品质7、现金成本包括（）。
A、持有成本B、转换成本C、短缺成本D、管理成本8、下列属于流动资产的有（）。
A、现金B、短期投资C、应付账款D、预付账款9、为了加强企业现金的支出管理，企业可采用的策略有（）。
A、力争现金流量同步B、合理使用现金“浮游量”C、在合理范围内尽量推迟付款D、缩短应收账款收回期限10、构成企业信用政策的主要内容有（）。
A、信用标准B、信用条件C、信用期限D、收账政策四、简述题（4题，每题8分，共32分）1、简述企业财务管理的内容2、简述现金支出管理的基本方法。
3、简述应收账款的持有成本4、简述信用政策的基本内容五、计算题（2题，每题均为8分，共16分）1、王先生在银行存入3年定期存款20000元，年利率3%，3年后的本利和多少？（F/P、3%、3= 1、0927 P/F、3%、3=0、9151F/A、3%、3= 3、0909 P/A、3%、3=2、8286）2、某饭店计划添置一台价值5000元的设备，预计使用年限是10年。
饭店采用平均年限法计提折旧。
购买该设备每年可为饭店带来1500元的税后净收益。
如饭店规定投资回收期3年，那么这家饭店应否购买这台设备？《饭店财务管理》期终考试试卷（C）一、名词解释（每题3分，共12分）1、资金时间价值：2、财务管理：3、存货ＡＢＣ分析法：4、资金成本：二、填空题（20空格，每格1分，共20分）1、现代旅游企业资本金的投入形式有＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿和无形资产投资。
2、成本按其习性可分为＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿和半变动成本。
3、货币的时间价值有两种表现形式：＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿。
4、旅游企业期间费用是指＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿和财务费用。
5、信用政策包括信用标准和＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿。
6、现金管理中的现金是指＿＿＿＿＿、＿＿＿＿其他货币资金。
7、一般现代旅游企业盈余公积金可用于＿＿＿＿或用于＿＿＿＿＿。
8、现代旅游企业发生应收账款主要原因有＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿。
9、财务管理的主要内容是＿＿＿＿、＿＿＿＿＿和股利分配全过程。
10、企业短期负债融资形式有＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿。
三、单项选择题（在备选答案中选出一个正确答案并把字母写入括号内，漏选多选均不得分，每题1分，共10分）1、财务管理区别于其他管理的特点，在于它是一种（）管理。
Ａ．使用价值Ｂ．价值Ｃ．信息Ｄ．劳动要素2、不属于生产经营主要设备，但单位价值在（）以上，并且使用期限超过两年的物品应列为固定资产。
Ａ.1000元Ｂ.1500元Ｃ.2000元Ｄ.3000元3、企业将资金占用在应收账款上而放弃其他方面投资可获得的收益是应收账款的（）。
Ａ.管理成本Ｂ.机会成本Ｃ.资金成本Ｄ.机会成本4、不存在筹资费用的筹资方式是（）。
Ａ.银行借款Ｂ.发行债券Ｃ.利用留存收益Ｄ.发行股票B5、信用标准常见的表示指标是（）。
Ａ．信用条件Ｂ．预期的坏账损失率Ｃ．现金折扣Ｄ．信用期D6、法定盈余公积金达到注册资本（）时可以不再提取。
Ａ．10% Ｂ．30% Ｃ．40% Ｄ．50%A7、在存货ＡＢＣ管理中，将存货金额很大，品种数量很少的存货划分为（）。
Ａ．Ａ类Ｂ．Ｂ类Ｃ．Ｃ类Ｄ．Ｄ类C8、下列年金中，（）被称为普通年金。
A．永续年金B．递延年金C．后付年金D．即付年金D9、．企业债权人在进行财务分析时侧重关心企业的（）。
Ａ．盈利能力Ｂ．营运能力Ｃ．周转能力Ｄ．偿债能力D10、．企业由于现金持有量不足而又无法及时通过其他途径补充给企业造成的损失，称为现金的（）。
Ａ．机会成本Ｂ．持有成本Ｃ．管理成本Ｄ．短缺成本四、判断题（选择是或非，每题1分，共5分）1、企业花费的收账费用越多，坏账损失就一定越少（F ）。
2、公益金是用于职工福利的基金，因此可以用于职工医药费用的支出（）。
3、收入是企业利润的主要源泉（）。
4、为保证企业生产经营所需资金，企业持有的现金越多越好（）。
5、存货采购批量越大，储存成本越高，订货成本就越低（）。
五、简述题（3题，第1题5分，2、3题各10分，共25分）１、什么叫账龄分析表？通过账龄分析表，财务人员可以掌握哪些信息？2、简述旅游企业利润分配的一般程序3、不得列入企业成本费用的开支有哪些？六、计算题（4题，第1、2题均为6分，第3、4题均为8分，共28分）1、某家长准备为孩子存入银行一笔款项，以使以后10年每年年底得到30000元学杂费，设利率9%，该家长目前应存入银行的款项额是多少？（F/Ａ，9%，10）= 15、193 （P/Ａ，9%，10）=6、4177）2、某饭店年销售收入净额为100万元，其中60%客户在10天付款，另外40%客户在75天内付款。
要求：1）计算该饭店的平均收账期2）计算该饭店应收账款平均占用额3、某饭店计划添置一台价值5000元的设备，预计使用年限是10年。
饭店采用平均年限法计提折旧。
购买该设备每年可为饭店带来1500元的税后净收益。
如饭店规定投资回收期3年，那么这家饭店应否购买这台设备？4、某饭店1月末损益类账户的余额如下：单位：元主营业务收入220 000主营业务成本37 160主营业务税金及附加11 220营业费用98 600管理费用21 170财务费用 6 000营业外收入 2 960营业外支出 2 210投资净收益 5 400要求：计算这家饭店本月的经营利润、营业利润和利润总额。
《饭店财务管理》考试试卷（D）一、名词解释（每题3分，共12分）1、资金筹集2、终值3、资本金4、机会成本二、填空题（20空格，每格1分，共20分）1、确定企业现金最佳持有量的方法有＿＿＿＿、＿＿＿＿＿等。