保健食品安全知识ppt课件

保健食品与药品的区别
保健食品与一般食品的区别

区别
保健食品含有 一定量的功效 成分，能调节 人体的机能， 具有特定的功 效，适用于特 定人群。
一般食品不具 备特定功能， 无特定的人群 食用范围
保健食品与营养品有什么区别
保健品在固定的保健功能方面可以比营养品获得的更多。 人身体的矿物质并不平衡，所以在某些方面，保健品占更 大优势 区别
保健品不是营养 品。具有特定保 健功能、只适宜 特定人群的食品， 它的营养价值并 不一定很高。
人体需要的营养 素有很多，营养 品一般都富含这 些营养素，人人 都适宜。人体需 要的各种营养素 还是要从一日三 餐中获得。。
具有日常生活用品的性质，如健身器、 按摩器、衣服鞋帽、垫毯等
保健用品
怎样才算是合法的保健食品？
目前，按照《食品卫生法》 规定，合法的保健食品须取 得“两证”： 一是要注册取得卫生部（ 2003年以前）或国家食品药 品监督管理局（2003年以后 ）核发的“保健食品批准证书” ； 二是生产该保健食品的企业 必须取得省级主管部门核发 的“保健食品生产企业卫生许 可证”。
5.有患者来信，感谢信等作产品证明，有所 声称声称可治疗疾病
如何选择和正确使用保健品？





（1）到正规药店或商店，专卖店购 买(2)食用保健食品要依据其功能有针 对性的选择，切忌盲目使用。 (3）保健食品不能代替药品，没有治 疗作用因此不可轻信街头小报的广告 宣传。 (4)食用保健食品应按标签说明食用 。 (5)保健食品不含全面的营养素，不 能代替普通食品，要坚持正常饮食。 （6）保健食品一般都是较长期食用才 能达到保健的目的。不可期望所谓 “疗效”“速效”
鉴别保健食品~三步走
首先，应看产品包装上有 没有保健食品标志和国家 主管部门的批准文号。 第二，要看标签说明。如 标签项目内容是否齐全。 核对方式：可到批准部门 的网站数据库中查询； 第三，看其标注的厂名厂 址和卫生许可证号等是否 正确合法。核对方式：可 到该生产企业所在地的省 级卫生部门或省级食品药 品监督管理局的网站数据 库中查询。
如何识别违法保健食品广告
是否有广告审查批准文号（所占面积不得 小于全部广告面积的1/36。其中报刊、印 刷品广告中的保健食品标志，直径不得小 于1厘米 ） 不应含有：
1.绝对化语言：包治百病，药到病除，根治
2.含承诺，如：无效退款 3.含为产品功效作证明和肯定等
4.含治愈率，有效率以及获奖内容
保健品分类
一般保 健食品 具食品性质，如茶、酒、蜂制品、饮品、汤品、鲜 汁、药膳等，具有色、香、形、质要求，一般在剂 量上无要求
营养性、食物性天然药品性质，它属于保健品。但 应配合治品
具有化妆品的性质，不仅有局部小修饰作 用，且有透皮吸收、外用内效作用，如保 健香水、霜膏、漱口水等
保健食品安全知识
保健品市场现状
门槛低卖药转卖保健品，保 健品也吃不死人，有没效果 也无法考证，容易骗人又有 利可图
什么是保健食品？ 概念
具有特定保健功能或者以补充 维生素、矿物质为目的的食品。 适宜于特定人群食用，具有调 节机体功能，不以治疗疾病为 目的。并且对人体不产生任何 急性、亚急性或者慢性危害的 食品。
保健食品基本特征
虽不像药品治病那样速效，但必须无毒。 长期使用可以，改善人的体质，使人延年益寿。 适宜特定人群食用，具有调节人体机能，不以治 疗为目的 并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害 的食品
保健食品的形态特征
保健食品无特定形态特征。但 必须是经一定的生产加工工艺 制成的工业制成品，且必须是 经口摄入，经胃肠道消化系统 吸收的食品。因此，其他如某 某贴剂，喷剂，搽剂，气雾剂， 以及一些天然的物品（及其切 片）如：大蕉，灵芝，人参， 奇异果等均不属于保健食品
保健食品标志
保健食品包装标识的主要特征
（一）保健食品包装标签要有保健食品的标 志（位置，颜色，大小，清晰度） （二）国产保健食品批准文号格式为国食健 字G+4位年代号+4位顺序号，进口保健食 品批准文号格式为：国食健字J+4位年代 号+4位顺 （一个批准文号对应一个产品） （三）名称（四）适宜人群，（五）不适宜 人群 （六）保健功能（七）用法用量（八）生产 商卫生许可证，地址，生产日期，保质期 （保健食品批准证书有效期为5年） ！！！消费者可以登录国家食品药品监督管 理局网站（）“数据查 询”栏目查询产品的真实情况。