铁板烤鱼的做法是什么
铁板秋刀鱼的做法是什么呢？
铁板秋刀鱼的做法是什么呢？秋刀鱼是一种比较常见的鱼类，而且它的味道非常鲜美，很多人也都非常喜欢吃，平时最常见的吃法就是将秋刀鱼用来做烧烤，这样吃能够将秋刀鱼中的味道全部释放出来，而且现在有一种铁板秋刀鱼，用铁板来烧秋刀鱼会更大程度上的保证鲜美，所以受到很多人的追捧，下面小编就介绍一下铁板秋刀鱼的做法。
做法材料原料:秋刀鱼3条(或按个人所需酌量准备)调料:酒一大匙、盐一大匙、胡椒粉少许。
做法1、将秋刀鱼洗净，抹上调味料略腌(约10分钟)。
2、放入烤架上烤熟即可。
3、食用时，可滴少许柠檬汁。
提示1、鱼不需要剖肚，在挖出鱼腮时，可用筷子伸入掏净内脏。
2、在烤架上先刷一点油再放鱼，取下时便不会粘鱼皮。
3、在烘烤过程中，可撒少许盐在鱼皮上，烤好的秋刀鱼味道会更香。
体内含丰富的蛋白质和脂肪等，味道鲜美，所以蒸、煮、煎、烤都可以，秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的二十碳五烯酸(EpA)、二十二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，EpA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。
秋刀鱼鲜样的常规营养成分含量为:水分(60.62±0.48)%;灰分(0.75±0.01)%;粗蛋白质含量(17.63±0.34)%，低于银鲳，接近小黄鱼，高于鳕鱼、太平洋褶柔鱼和四大家系大黄鱼等海洋经济鱼类。
粗脂肪含量达(21.04±0.60)%，高于许多高脂海洋经济鱼类:带鱼和四大家系大黄鱼等;低于挪威三文鱼。
以上就是关于铁板秋刀鱼的做法，做法还是比较简单的，所以你平时可以尝试一下，这样就可以自己在家里面做了，而且秋刀鱼的营养价值非常的高，平时经常吃的话能够起到很好的养生作用，秋刀鱼相比起鱼类来说还是比较便宜的，所以你平时可以经常买着吃。
铁板系列菜谱
铁板系列菜谱大家应该经常去大排档吃铁板烧吧，尤其在炎热的夏季，家人和朋友聚会时，铁板烧加上冰镇啤酒往往是夏季夜晚的最佳选择。
在中国人的食谱里，铁板烧也分为很多种类，例如铁板鱿鱼、铁板五花肉、铁板掌中股等等美食。
接下来就让我们一起了解一下，一些铁板特色食谱吧。
一、铁板鱿鱼材料鲜鱿鱼一条，洋葱一个，干辣椒一小把，姜两片，葱一段，调味料：盐，生抽，酱油做法1鱿鱼去掉内脏和膜，切成细丝控干水分2放入油锅中炸得微黄捞出，葱姜，洋葱切丝3锅留底油烧5成热，加干辣椒炒香，放入葱姜丝煸炒4加入洋葱，鱿鱼丝，烹入盐，生抽酱油炒匀5放在烧热的铁板上上桌二、铁板牛肉材料牛肉200克，灯笼椒(有多种颜色的灯笼椒更好)、，红萝卜，西芹做法1.牛肉切片用生抽、盐、自己研磨的黑椒粉、酒、少少苏打粉(可不放)、油少许糖腌几小时2.然后热油下锅爆炒牛肉，盛起(牛肉不要炒得太老)3.同时另将生铁锅(板)放不炉子上加热，放小油，再放蒜茸，倒入青菜，兜匀加盐，再翻炒几下，倒入牛肉，再撒自己研磨的黑椒粉，喷少少高度酒更佳，兜匀上锅。
小诀窍为什么要自己研磨黑椒呢?散装的黑椒粉没有自己直接研磨的黑椒粉香，后者味道更浓。
此菜做法简单，味道咸鲜微辣，营养多面。
谢谢大家!三、铁板豆腐材料豆腐300公克，红萝卜片40公克，玉米笋片40公克，碗豆荚40公克，鲜香菇片30公克，辣椒片15公克，洋葱丝50公克，蒜末5公克，奶油2大匙，水60cc，黑胡椒酱120cc，梅林辣酱油1大匙做法1.豆腐切成厚约1公分的片状备用。
2.将红萝卜片、玉米笋片、碗豆荚、鲜香菇片全部放入滚水中以大火烫熟后捞出备用。
3.取一平底锅烧热，放入奶油烧至融化后，将辣椒片、洋葱丝、蒜末以小火爆香，放入作法1的豆腐片以大火煎约1~2分钟至定型才翻面，煎至二面皆呈金黄色时，加入作法1烫熟的红萝卜片、玉米笋片、碗豆荚、鲜香菇片及所有调味料轻轻拌炒均匀即可盛出。
重庆铁板烧的做法和配料
重庆铁板烧的做法和配料
重庆铁板烧是一道以烤制的方式制作的美食，它的制作过程简单而独特，口感鲜美，深受人们喜爱。
下面我将为大家介绍一下重庆铁板烧的做法和配料。
一、配料准备
1. 主料：鸡肉、牛肉、鱼肉、虾仁等各种肉类；
2. 辅料：洋葱、胡萝卜、青椒、红椒、蘑菇等各种蔬菜；
3. 调料：盐、酱油、料酒、生抽、老抽、糖、味精、蒜末等。
二、制作步骤
1. 首先将主料切成块状，大小适中，以保证烤制时均匀受热；
2. 然后将辅料切成薄片或条状，以增加菜品的口感和色彩；
3. 接下来，在铁板上加热一些油，将切好的蔬菜放入翻炒均匀；
4. 炒制至蔬菜变软后，将蔬菜移到铁板边缘，留出中间空地；
5. 在空地上加入适量的油，将主料放入铁板中央，用铁铲翻炒均匀；
6. 待主料变色后，将蔬菜与主料进行混合翻炒，使调料均匀渗入；
7. 最后，加入适量的盐、酱油、料酒、生抽、老抽、糖、味精、蒜末等调料，翻炒均匀；
8. 翻炒至主料熟透、味道入味后，即可起锅装盘。
三、小贴士
1. 在制作过程中，可以根据个人口味的不同，适量添加辣椒、花椒
等调料，增加辣味和麻味；
2. 在翻炒时，要注意控制火候，避免烤糊或煮糊；
3. 铁板烧的成功与否，关键在于火候的掌握，火力要适中，不宜过大或过小；
4. 铁板烧烤制的时间一般较短，要注意翻炒的速度和力度，避免食材糊掉或散开。
总结：
重庆铁板烧是一道美味可口的烧烤菜品，制作起来简单方便，口感鲜美。
通过选用新鲜的肉类和蔬菜，搭配适量的调料，翻炒均匀，可以制作出色香味俱佳的铁板烧。
希望大家在家里也能尝试制作一下，享受美食带来的乐趣！。
铁板鲅鱼的做法是什么？
铁板鲅鱼的做法是什么？鲅鱼，属于海鲜类食品。
有很多人都喜欢吃海鲜，尤其是在晚上，大家经常会呼朋唤友一起去吃烧烤，烧烤店里就有很多的海鲜，当然鲅鱼也不例外。
也有的人喜欢吃铁板鲅鱼，这道菜在饭店里还算是比较高档的菜。
以后家庭聚会的时候可以自己做铁板鲅鱼，今天小编给大家讲讲这道铁板鲅鱼怎么做才好吃呢？主料：鲅鱼1条配料：元葱1个、调料盐1勺、味精少许、酱油1勺、料酒1勺、黄油6克、花生油50克、葱1根、姜1块、蒜5瓣、高汤1小碗做法一：1．鲅鱼改成小块，腌制入味。
2．将鲅鱼用热油炸透捞出。
3．葱切3cm小节、姜切片、蒜片4．葱姜蒜爆香，加高汤汤，加入所有调味料，放入鲅鱼用慢火烧透。
5．铁板烧热，放黄油、元葱，把鱼倒在元葱上即可。
做法二：1.鲅鱼去腮去内脏洗净后切段，抹干水份，然后用盐、料酒、生粉、油腌2小时。
2.铁板放少量油，烧热后放入马交小火煎，注意要不停的翻动鲅鱼以免煮焦。
3.快熟时酒上胡椒粉和孜然粉，然后翻面再酒上胡椒粉和孜然粉。
4.关火，酒上葱末即可。
做法三：1、准备好腌制调料，料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒。
2、鱿鱼去内脏去表膜洗净备用。
3、将鱿鱼切成大小均匀的条状或块状，鱿鱼须切开。
4、倒入一勺料酒、适量姜丝、椒盐和白胡椒，再加入黄豆酱、川味麻辣酱各一勺。
5、搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会。
6、取出后，用竹签或金属签穿成串备用。
7、平底锅加热，倒入少许食用油，将腌制好的鱿鱼串放入锅中。
8.待鱿鱼打卷并且表面变得较干时，撒入适量椒盐，稍烤制即可出锅。
看了小编上面介绍的三种制作铁板鲅鱼的方法，大家更喜欢使用哪一种呢？铁板鲅鱼不仅味道鲜美，而且这道菜非常适合居家宴客。
鲅鱼这种海鱼有很多的营养价值，肉属于比较多的，而且刺比较少，这样怕刺的人也可以放心食用，不用一直担心鱼刺卡喉咙的问题。
铁板烤鱿鱼的做法
铁板烤鱿鱼的做法关于《铁板烤鱿鱼的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
不锈钢板铁板鱿鱼这类东西我们在街边是经常可以看到的，它的味儿是十分的浓醇，因此许多顾客会停下来步伐去选购铁板鱿鱼。
针对不锈钢板铁板鱿鱼这类东西我们要想在日常生活中制做它是非常简单的，要是我们将大鱿鱼串好，随后将大鱿鱼烧熟，添加我们调准的酱汁就要能够开吃完，期待大家能够试一下。
街边不锈钢板鱿鱼的做法：一、做铁板鱿鱼所需用品：铁板一块3—5mm厚，直徑为公分30公分上下的圆不锈钢板，表层光洁、整平，能够在不锈钢板边沿焊2个门把，以便捷实际操作炉灶(三芯煤球炉，其遇热总面积大，火力点匀称，以便便捷实际操作，也可应用液化石油气)，铁锹一把。
二、做铁板鱿鱼的选材：大鱿鱼应挑选品质不错，无烂掉、外型详细，色调新鮮的大鱿鱼为好。
三、铁板鱿鱼的秘方：(以2KG大鱿鱼为例子) 五香粉40克、五香粉30克、辣椒面适当、花椒面适当、鸡精25克、食盐15克、非常鲜香王2克、姜片20克、蒜末20克、白砂糖3克、米酒适当、木薯淀粉80克、圆葱100克。
四、大鱿鱼的腌渍：将大鱿鱼切分发展3—公分5公分、宽1.5公分上下、厚0.8公分上下的正方形小条，放进所述原材料搅拌均匀，腌渍20分钟上下。
五、大鱿鱼的穿串方式：用竹签子将腌渍好的大鱿鱼块穿一串串，规定重生成的串尺寸匀称一致，穿大鱿鱼块时竹签子需从大鱿鱼块的正中间竖向穿进，穿牛黄喉时竹签子应横横着穿进。
六、铁板鱿鱼的烘烤作法：将不锈钢板放置炉子上烧开，用排刷在不锈钢板上匀称地刷上一层食用油，将圆葱切割成匀称的小颗粒放进不锈钢板上炸成香气，将穿好的大鱿鱼串放置不锈钢板上炸成香气，将穿好的大鱿鱼串放置不锈钢板上开展烘烤，在烘烤全过程中应時刻留意调整火力点的尺寸，并不断刷油、翻过来、以防烤焦，在烘烤全过程中应在大鱿鱼应在大鱿鱼表层撒上适当五香粉、五香粉、辣椒面、花椒面烘烤好后的大鱿鱼表层刷上一层馨香酱就可以服用。
烤铁板鱿鱼的做法是什么？
烤铁板鱿鱼的做法是什么？关于《烤铁板鱿鱼的做法是什么？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
不锈钢板铁板鱿鱼是一道很火爆的特色小吃，其味儿十分美味，并且很有嚼劲。
大鱿鱼的营养成分也是较为高的，适度吃一些对身体有益处。
许多人觉得吃不锈钢板铁板鱿鱼只可以去专业的店内，实际上在家里也是可以制做出美味可口的不锈钢板铁板鱿鱼的。
下边就要网编为大伙儿详细介绍美味可口又营养成分的不锈钢板铁板鱿鱼的制做方法吧。
1. 准备好腌渍调味品，米酒、姜片、豆瓣酱、四川口味香辣牛肉酱、香辣、黑胡椒粉。
2. 大鱿鱼去内脏器官去表膜清洗预留。
3. 将大鱿鱼切割成尺寸匀称的条形或小块，牛黄喉割开。
4. 倒进一勺米酒、适当姜片、香辣和黑胡椒粉，再添加豆瓣酱、川香香辣牛肉酱各一勺。
5. 搅拌均匀，盖上保鲜袋放进冷藏室腌渍一会。
6. 取下后，用竹签子或金属材料签穿一串串预留。
7. 炒菜锅加温，倒进少量植物油，将腌渍好的大鱿鱼串放进锅中。
8. 低火加温，用炒勺反复轻按大鱿鱼串，将水份逼出。
9. 待大鱿鱼打皱而且表层越来越较干时，撒进适当香辣，稍烘烤就可以起锅。
10. 服用时加入蒜味朝天椒汁口感更强。
营养分析1.大鱿鱼含有钙、磷、含铁，有利于骨骼生长和造血功能，能合理治疗贫血;2.大鱿鱼除含有蛋白和身体需要的碳水化合物外，大鱿鱼还带有很多的牛黄酸，能抑制血液中的胆固醇成分，消除疲劳，提高视力，改进肾脏功能;3.其所含活性多肽和硒有抗病毒治疗、抗射线作用。
有关群体一般平均能服用脾胃虚弱、高血脂、高胆固醇尿症、动脉硬化等心血管疾病及肝病病人、湿疹、荨麻疹等病症病人禁吃。
此外还需要留意的便是大鱿鱼跟一些食材不是可以一起吃的，在吃了大鱿鱼之后也不必马上就吃一些冰凉的食材，会对胃肠导致一定的刺激性。
不锈钢板烤鱿鱼的热量较为高，因此一些正处在减肥瘦身期内的群体尽可能不必吃得过多，会影响减肥瘦身。
烤铁板鱿鱼的做法是什么？
烤铁板鱿鱼的做法是什么？铁板烤鱿鱼是一道很受欢迎的小吃，其味道非常鲜美，而且很有嚼劲。
鱿鱼的营养价值也是比较高的，适当吃一些对人体有好处。
很多人认为吃铁板烤鱿鱼只能够去专门的店里，其实在家里也是能够制作出美味的铁板烤鱿鱼的。
下面就让小编为大家介绍美味又营养的铁板烤鱿鱼的制作办法吧。
1.准备好腌制调料，料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒。
2.鱿鱼去内脏去表膜洗净备用。
3.将鱿鱼切成大小均匀的条状或块状，鱿鱼须切开。
4.倒入一勺料酒、适量姜丝、椒盐和白胡椒，再加入黄豆酱、川味麻辣酱各一勺。
5.搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会。
6.取出后，用竹签或金属签穿成串备用。
7.平底锅加热，倒入少许食用油，将腌制好的鱿鱼串放入锅中。
8.中火加热，用锅铲反复按压鱿鱼串，将水分逼出。
9.待鱿鱼打卷并且表面变得较干时，撒入适量椒盐，稍烤制即可出锅。
10.食用时调入蒜味辣椒汁口味更好。
营养分析1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能;3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
相关人群一般人均能食用脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。
另外还需要注意的就是鱿鱼跟一些食物是不能够一起吃的，在吃完鱿鱼以后也不要立即就吃一些冰冷的食物，会对肠胃造成一定的刺激。
铁板烤鱿鱼的热量比较高，所以一些正处于减肥期间的人群尽量不要吃得太多，会影响减肥效果。
铁板菜谱及做法大全
铁板菜谱及做法大全铁板烧有两种形式。
一种是小铁板，另一种是大铁板，下面为您介绍铁板系列菜谱做法。
铁板菜谱▏铁板小黄鱼特点：香鲜入味，风味浓郁。
主料：小黄鱼500克。
辅料：洋葱100克，青、红椒50克。
调料：葱、生姜各2克，蒜仔5克，高淳辣酱10克，剁椒15克，盐、鸡精各2克，白糖4克，小黄鱼腌制味汁、铁板酱汁各适量。
小黄鱼腌制味汁配方(批量)：水5000克，盐450克，味精200克，白酒100克，葱50克，生姜50克，花椒150克，豆蔻15克，香菜40克，洋葱100克，青椒60克。
铁板酱汁配方与制法(批量)：锅入色拉油250克、红油100克烧热，放入葱花10克、姜米20克、蒜泥20克、高淳辣酱150克、剁椒100克煸香，放入高汤2000克，调入盐40克、白糖120克、味精150克即可。
制作方法：(1)洋葱切丝、青椒切粒备用;小黄鱼宰杀洗净，从肚档沿脊背开两刀，使黄鱼呈趴的状态，放入调好的味汁中浸泡2小时。
(2)取双耳铁板，洋葱丝垫底，取8条小黄鱼，头在里、尾在外依次码好，加葱、生姜、蒜仔、高淳辣酱、剁椒、盐、鸡精、白糖，浇入调好的铁板酱汁，盖上盖在煲仔炉上焗8分钟至熟，撒入青、红椒粒即可。
铁板菜谱▏铁板油焖野鸭原料生态野鸭1只(净重750克)，鲜板栗肉300克，葱丝6克，红椒丝2克。
调料腌料(葱段、姜片各10克，盐5克，料酒15克)，香料(八角2个，香叶10片，丁香15克，山柰5克)，鸡油、葱油各250克，酱料(海鲜酱20克，排骨酱、柱侯酱各15克，十三香5克)，小料(干辣椒25克，花椒5克，葱段、姜片各10克)，高汤300克，盐3克。
制作野鸭处理干净，冲去血水，剁成重约30克的大块，加入腌料腌制30分钟.板栗肉洗净，放入锅内，倒入高汤和盐，煨至入味.锅内放入葱油、鸡油，烧至四成热时，下入鸭子块，中小火一直炒制肉质变色，放入小料、香料，继续炒制1分钟，放入酱料、清水300克，大火烧开，改小火焖至肉质成熟.点菜时，取野鸭放入锅内，下入板栗肉，翻炒均匀，出锅装入提前烧热的铁板内。
铁板烧的街边小吃做法_铁板烧的做法大全
铁板烧的街边小吃做法_铁板烧的做法大全铁板烧的街边小吃有哪些做法？我们都知道铁板烧有很多种，是将食材放在铁板烧设备上进行尻。
如韩式、日式、法式等。
但是韩国铁板烧是最受欢迎之一。
那街边小吃铁板烧怎么做呢?我们一起来看看。
铁板烧的街边小吃做法：烤牛小排主料：牛小排1块(先以水果、糖、洋葱等调成的酱料腌制三至四小时)辅料：香菇、生菜、青辣椒适量。
调料/腌料：酱油1碟，味噌酱1碟。
做法:(1) 铁板预热后，将牛小排放上去烧烤。
传统上，韩国烤肉都采用牛小排，牛小排是牛胸腔左右两侧的带骨肉，肉质鲜嫩。
(2) 牛小排的形状长，不易烧烤，通常由服务人员代劳，要记得翻面，让肉受热均匀。
(3) 肉烤至变色后，以专用的牛排剪，剪成适口的小块。
一时吃不完的肉，堆栈于剪剩的骨头上，可避免烤焦。
(4) 将烤好的肉沾点味噌酱。
(5) 将烤肉包在生菜里，加点蒜头或小菜，整把送进嘴里。
铁板烧的街边小吃做法：烤鱿鱼原料：鲜鱿鱼1000克姜茸50克蒜茸50克葱茸80克鱼骨粉50克胡椒粉50克料酒100克腌汁200克蘸汁、色拉油各适量。
制法：1.鲜鱿鱼除去内脏，撕去外膜洗净，剞上十字花刀，切成4厘米长、2厘米宽的条，纳盆，用姜茸、蒜茸、葱茸、料酒、鱼骨粉和胡椒粉腌渍15分钟，最后放入腌汁拌匀。
2.平底锅置烤炉上，将腌好的鱿鱼涂匀色拉油，再平铺于锅底，用中火烤熟(中途翻面)，即可随蘸汁一起上桌。
铁板烧的街边小吃做法：韩式烤牛肉制作烤牛肉的腌汁：原料：韩式汤酱油1000克清酒200克味〔注〕100克白糖500克牛肉粉200克胡椒粉150克味精100克大蒜100克生姜200克洋葱500克梨500克香油50克熟芝麻50克清水4000克。
做法：1.将汤酱油、清酒、味?、白糖、清水放入一容器中搅拌均匀后，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉调匀，静置备用。
2.生姜、大蒜、梨、洋葱洗净后，用搅拌机搅打成茸状，再倒入静置的汤汁中，最后放入香油和熟芝麻搅匀，置冰箱冷藏室保存。
铁板系列菜谱
铁板系列菜谱关于《铁板系列菜谱》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
大伙儿应当常常去大排挡吃炭火烤肉吧，特别是在在酷热的夏天，亲人和朋友聚餐时，炭火烤肉再加冰饮葡萄酒通常是夏天夜里的最好的选择。
在我们中国人的菜谱里，炭火烤肉也分成许多类型，比如铁板鱿鱼、不锈钢板五花肉、不锈钢板掌上股这些特色美食。
接下去就要我们一起了解一下，一些不锈钢板特点菜谱吧。
一、铁板鱿鱼原材料鲜鱿鱼一条，圆葱一个，辣椒干一小把，姜两块，葱一段，调味品：盐，生抽酱油，生抽作法1 大鱿鱼除掉内脏器官和膜，切成细丝沥干水份2 放进锅中中炸得淡黄捞起来，姜蒜，洋葱切丝3 锅留底油烧5成热，加干辣椒炒香，放进姜蒜丝爆锅4 添加圆葱，鱿鱼丝，烹入盐，美味鲜酱油炒匀5 放到烧开的不锈钢板上上菜二、铁板牛肉原材料牛羊肉200克，柿子椒(有多种多样色调的柿子椒更强)、，胡萝卜，芹菜作法1.牛羊肉切成片用生抽酱油、盐、自身碾磨的黑胡椒粉、酒、少量小苏打粉(并不放)、油少量糖腌几个小时2.随后滚油入锅爆炒牛肉，盛起(牛羊肉不必炒得太老)3.另外另将生铁锅(板)放不火炉上加温，缩小油，再放蒜茸，倒进蔬菜，兜匀放盐，再煸炒两下，倒进牛羊肉，再撒自身碾磨的黑胡椒粉，喷少量高度酒更优，兜匀上锅。
小技巧为何要自身碾磨黑胡椒呢?散称的黑胡椒粉沒有自身立即碾磨的黑胡椒粉香，后面一种味儿更浓。
此菜作法简易，味儿咸香中辣，营养成分多方面。
谢谢你们!三、铁板豆腐原材料水豆腐300克是，胡萝卜片40克是，玉米笋片40克是，碗豆荚40克是，鲜香菇片30克是，朝天椒片15克是，圆葱丝50克是，蒜泥5克是，鲜奶油2一茶匙，水60cc，黑胡椒酱120cc，梅林固件辣酱油1一茶匙作法1.水豆腐切割成厚约1厘米的块状预留。
2.将胡萝卜片、玉米笋片、碗豆荚、鲜香菇片所有放进开水中以大火烫熟后捞起来预留。
3.取一炒菜锅烧开，放进鲜奶油烧至溶化后，将朝天椒片、圆葱丝、蒜泥以小受欢迎香，放进做法1的豆腐片以火灾煎约1~2分鐘至定形才翻面，煎至二面皆呈橙黄色时，添加做法1烫熟的胡萝卜片、玉米笋片、碗豆荚、鲜香菇片及全部调味品轻轻地拌炒匀称就可以盛出。
铁板烤鱿鱼的做法
铁板烤鱿鱼的做法铁板烤鱿鱼这种东西我们在街头是随处可见的，它的味道是十分的香浓，所以很多消费者会停住脚步去购买铁板鱿鱼。
对于铁板烤鱿鱼这种东西我们想要在生活中制作它是比较简单的，只要我们将鱿鱼串好，然后将鱿鱼烤熟，加入我们调好的酱料就让可以开吃了，希望你们可以试试。
街头铁板鱿鱼的做法：一、做铁板鱿鱼所需用具：铁板一块3—5毫米厚，直径为厘米30厘米左右的圆铁板，表面光滑、平整，可以在铁板边缘焊两个把手，以方便操作炉具(三芯煤炉，其受热面积大，火力均匀，为了方便操作，也可使用液化气)，铁铲一把。
二、做铁板鱿鱼的选料：鱿鱼应选择质量较好，无腐烂、外观完整，颜色新鲜的鱿鱼为好。
三、铁板鱿鱼的配方：(以2公斤鱿鱼为例) 五香粉40克、孜然粉30克、辣椒粉适量、花椒粉适量、味精25克、精盐15克、超级鲜味王2克、生姜20克、蒜泥20克、白糖3克、料酒适量、淀粉80克、洋葱100克。
四、鱿鱼的腌制：将鱿鱼分割成长3—厘米5厘米、宽1.5厘米左右、厚0.8厘米左右的长方形小条，放入上述原料搅拌均匀，腌制20分钟左右。
五、鱿鱼的穿串方法：用竹签将腌制好的鱿鱼块穿成串，要求穿成的串大小均匀一致，穿鱿鱼块时竹签应从鱿鱼块的中间纵向穿入，穿鱿鱼须时竹签应横横向穿入。
六、铁板鱿鱼的烤制做法：将铁板置于火炉上烧热，用排刷在铁板上均匀地刷上一层植物油，将洋葱切成均匀的小颗粒状放入铁板上炸出香味，将穿好的鱿鱼串置于铁板上炸出香味，将穿好的鱿鱼串置于铁板上进行烤制，在烤制过程中应时刻注意调节火力的大小，并不断地刷油、翻面、以免烤糊，在烤制过程中应在鱿鱼应在鱿鱼表面撒上适量五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉烤制好后的鱿鱼表面刷上一层飘香酱即可食用。
七、铁板鱿鱼飘香酱的调制：配料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒油克40克、大蒜仁100克、花椒粉克30克、味精80克、超级鲜味王10克、鸡精 100克、白糖20克、精盐克40克。
烧烤铁板鲫鱼的做法有什么？
烧烤铁板鲫鱼的做法有什么？
作为一个吃货，怎么能不会做菜呢。
有些人虽然非常喜欢美食，可他们通常更喜欢研究美食的做法。
比如一道菜如何切，多大火，下什么作料，都是他们十分有兴趣的。
现在众吃货有福利了，因为小编接下来要给大家介绍一道菜，烧烤铁板鲫鱼!至于如何做，味道如何，大家试过就知道了，下面随小编一起来看看吧。
鲫鱼的生命力很强，肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。
另外，每百克黑鲫鱼中，蛋白质含量高达20克，仅次于对虾，且易于消化吸收，经常食用能够增强抵抗力。
其次，鲫鱼有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的药用价值，对肾脾虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋补食疗作用;对产后妇女来说则可补虚下乳。
在寒风凛凛的冬季，鲫鱼的味道尤其鲜美，所以民间有“冬鲫夏鲇”之说。
1.鲫鱼去除腹内黑膜和肠线，剪掉侧鳍，控干水分备用
2.在鱼身上均匀的划几刀，用盐和料酒按摩鱼身
3.将姜蒜切末，把酱油、蚝油、白糖、醋、适量水调成汁
4.将锅烧热，倒入比平时炒菜多一些的花生油，将鱼煎至两面金黄
5.另起锅放少量的花生油，放葱姜末入锅爆香
6.放煎好的鱼，再把调好的调味汁倒入，加一碗热水没过鱼
身
7.大火煮开，中火炖。
待汤汁快收干时香菜末焖一下至汤汁收干即可出锅处理鱼的时候一定要把鱼的内脏处理干净，否则的话容易影响口感。
为了让鱼更入味，大家在放入的时候可以依次铺开，方便可以入味。
另外小编推荐加入白酒，可以去掉鱼的腥味，并且做出来的味道十分可口。
对于糖醋酥鲫鱼来说，入味是关键，所以在用料上也要用好哦。
家庭铁板烧做法_家庭铁板烧菜谱_自制铁板烧菜谱大全集
家庭铁板烧做法_家庭铁板烧菜谱_自制铁板烧菜谱大全集家庭版铁板烧的做法有哪些?铁板烧是很多人的最爱，经过“铁板”煎烤后的食物更加美味，而且食物在铁板上的滋滋声，煎制中不断散发出的香味，一道食材由生变熟，以这种“形式”呈现眼前，对于吃货来说是无法拒绝的诱惑。
其实咱们在家使用平底锅轻轻松松也能做出诱人的铁板烧。
家庭铁板烧做法：铁板鱿鱼原料：鱿鱼2—3条、料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒、食用油、蒜味辣椒汁做法：1.鱿鱼去内脏去表膜洗净，切成大小均匀的条状或块状，鱿鱼须切开。
2.倒入1勺料酒、姜丝、椒盐和白胡椒，再加入黄豆酱、川味麻辣酱各1勺，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会，取出，用竹签或金属签穿成串。
3.平底锅加热，倒入少许油，将腌制好的鱿鱼串放入锅中，中火加热，用锅铲反复按压鱿鱼串，将水分逼出。
4.待鱿鱼打卷并且表面变得较干时，撒入适量椒盐，稍烤制出锅，食用时调入蒜味辣椒汁即可。
家庭铁板烧做法：铁板豆腐原料：山水豆腐1盒、葱1根、孜然粉、椒盐粉做法：1.葱切成葱花;在豆腐盒背面四角用剪刀剪个小口，再用小刀把豆腐盒表面的包装切割开，倒扣在盘子，把豆腐切成均等块。
2.锅下油烧至五成热，放入豆腐块，中火慢煎，快速撒入椒盐粉、孜然粉，煎至豆腐皮焦黄，翻面继续煎，撒入椒盐粉、孜然粉和葱花，葱花激出香气即可。
家庭铁板烧做法：绿茶烤肉原料：五花肉、生菜、绿茶、生抽、胡椒粉、椒盐、孜然粉、辣椒粉、蒜瓣做法：1.新鲜五花肉洗净，切成1.5毫米左右厚度的薄片。
2.取适量绿茶，用水温85度左右的水冲泡，自然冷却后，倒入五花肉肉片中腌制3—4个小时。
3.将茶叶和茶水倒出，倒入适量生抽，放入胡椒粉、椒盐、孜然粉、少许辣椒粉调匀。
4.平底锅加热，将肉片均匀摆入锅中中小火煎制，将油煸出两面金黄后出锅，搭配生菜、蒜瓣或汁料食用即可。
家庭铁板烧做法：烤羊肉串原料：羊肉、洋葱、辣椒粉、孜然粉、辣椒碎、熟白芝麻、盐、油、烤签做法：1.羊肉切小块;洋葱切块。
铁板烧的制作方法
铁板烧的制作方法
铁板烧是一道传统的日本料理，在铁板上烹饪各种食材并于餐桌上制作的过程。
以下是一般的铁板烧制作方法：
1. 准备食材：根据个人的口味和喜好，选择不同种类的蔬菜、肉类、海鲜等食材。
切成适当大小的块状备用。
2. 预热铁板：将铁板放置于炉子上，加热至适当的温度。
一般来说，热铁板上滴入几滴水滴，如果水珠能迅速滚动或发出声响，则表示铁板已经热透。
3. 涂油：在铁板上均匀涂抹一层食用油，以防止食物粘在铁板上。
4. 烹饪食材：将准备好的食材放在铁板上烹饪。
可以根据个人口味的喜好，选择先煎肉类，再加入蔬菜，或者同时煎熟。
5. 调味：根据个人口味，可以在烹饪时加入酱油、盐、胡椒粉等调味料，调配出独特的味道。
6. 煮熟：根据食材的不同，煮熟的时间也不同。
一般来说，肉类需要适度的翻转和翻煎，确保全熟而不过煮。
7. 享用：将烹煮好的铁板烧放到餐桌上，可以加入调味料、蘸酱、柠檬汁等等，
根据个人口味搭配食用。
以上是一般的铁板烧制作方法，具体的烹饪步骤和调味方式可以根据个人口味和喜好进行调整。
家里铁板烧操作方法
家里铁板烧操作方法
家里铁板烧的操作方法如下：
1. 准备食材：选择肉类、海鲜、蔬菜等喜欢的食材。
肉类可以选择牛肉、鸡肉、猪肉等，海鲜可以选择鱼虾贝类，蔬菜可以选择洋葱、豆芽、红萝卜等。
将食材切成适合烹饪的块状。
2. 准备调料：铁板烧常见的调料有酱油、料酒、盐、糖、味精等，根据个人口味也可以添加大蒜、姜片、辣椒等调味品。
3. 预热铁板：将铁板放在炉子上，加热铁板至适当温度。
可以用手在铁板上滴一滴水，如果水滴迅速蒸发，则表示铁板已经预热好了。
4. 加油：在预热好的铁板上倒入适量的食用油，均匀涂抹在整个铁板上，使食材烹饪更加均匀。
油不必太多，以免烹饪时出现油烟。
5. 烹饪食材：将食材逐个放在铁板上，根据不同食材的烹饪时间适时翻转翻煎煮烧等，以达到理想的烹饪效果。
6. 调味：根据个人口味，在食材煮熟后，可以适量加入调味料进行调味，煮匀后即可盛出食用。
7. 上桌享用：将烹饪好的食材装盘上桌，搭配其他小菜和调料一起食用，可以配以米饭或面条搭配食用。
温馨提示：
1. 炒熟的食材最好不要直接用手接触热铁板，以免烫伤。
2. 使用铁板烧时要注意安全，尽量避免使用潮湿的餐具和台布，防止烫伤。
3. 铁板烧的烹饪时间不宜过长，以免食材过熟。
4. 烹饪时要不断调整火力和温度，以保证食材的口感和煮熟程度。
烤鱼的制作方法
烤鱼的制作方法
烤鱼是一道美味的传统菜肴，下面是制作烤鱼的步骤：
1. 准备材料：新鲜的鱼（鲈鱼、鲤鱼、鳗鱼等均可），姜片，葱段，盐，酱油，料酒，糖，辣椒粉，香菜。
2. 鱼的处理：将鱼的内脏洗净，剪去鱼鳍，清洗干净后用纸巾做干。
3. 腌制鱼：将鱼两面抹上盐，放入少量料酒和姜片腌制15分钟。
4. 准备烤盘：将烤盘铺上锡纸，用刷子在上面刷上一层油，避免鱼粘在上面。
5. 烤制鱼：将鱼平放在烤盘上，用中火预热烤箱，将鱼放入烤箱中央，烤制15分钟。
6. 调制酱汁：将酱油、糖、料酒混合，在碗中搅拌均匀。
7. 翻面烤鱼：将鱼翻转到另一面，用刷子沾上酱汁，再次放入烤箱中烤制15分钟。
8. 出炉装饰：将烤鱼取出，再次用刷子涂上一层酱汁，撒上辣椒粉和香菜点缀。
9. 上桌享用：将烤鱼端上餐桌，可以根据个人口味加入葱末、
姜末、蒜末等调料。
温馨提示：烤鱼时间和温度可根据鱼的大小和烤箱性能进行微调。
家常铁板鲫鱼的好吃做法
家常铁板鲫鱼的好吃做法
铁板鲫鱼不仅酥脆，还有香嫩，酥脆的外表，嫩滑的鱼肉，想想都会让人忍不住却学会这道菜。
下面是店铺就告诉大家家常铁板鲫鱼的具体做法，希望对大家有帮助!
家常铁板鲫鱼的成品图
家常铁板鲫鱼的食材准备
家常铁板鲫鱼的做法步骤
1备料
2备料
3将鲫鱼清理干净，姜片、葱段、蒜片、香菜、料酒，放到鱼肚子里面。
4锅中烧油，油热后，放入鲫鱼。
下面熟了以后翻面。
5放入圆葱条、葱姜蒜末、泰椒段，淋海鲜酱油，然后加入烧烤酱。
6可以开动了!
家常铁板鲫鱼做法小贴士
市场有卖铁板鲫鱼铁盘的，亲们可以自己买。
因为是自己吃我减掉了鱼鳍和鱼尾，亲们想卖相好一点，可以不减掉。
油不要放太少，要不然鱼肉会干。
铁板烧制作方法
铁板烧制作方法1. 介绍铁板烧是一种源于日本的传统烹饪方式，它以在热铁板上烹制食材的特殊技巧而闻名。
铁板烧不仅可以保留食材的鲜美口感和营养成分，还能表现出独特的口感和风味。
在本文中，我们将介绍铁板烧的制作方法，帮助您在家里也能享受到正宗的铁板烧美食。
2. 准备工作在准备制作铁板烧之前，您需要准备以下材料和设备： - 铁板：可以选择专业的铁板或者普通的炒锅作为替代。
- 食材：可以根据个人喜好选择不同的食材，比如牛肉、鸡肉、鱼肉、蔬菜等。
- 调料：一些常用的调料有酱油、料酒、盐、蒜末、姜末等。
- 食用油：可以使用植物油或者橄榄油。
3. 制作步骤3.1 准备食材1.将食材洗净，并切成适合烹饪的大小块状。
3.2 加热铁板1.将铁板放在炉灶上，调至适中的火力加热。
2.等待铁板变热，用手感受铁板热度，热度适中时开始下一步操作。
3.3 烹饪食材1.在铁板上加入少量食用油，均匀涂抹在铁板表面。
2.将食材依次放在铁板上，根据食材的烹饪时间和需要翻面的情况，合理安排食材的位置。
3.使用铲子或夹子翻动食材，确保食材均匀受热，避免烹饪过程中出现糊状或燃烧的情况。
4.根据食材的烹饪要求，可以加入适量的盐、料酒、酱油等调味料，提升食材的口味。
3.4 上桌享用1.当食材煮熟后，将铁板上的食材移至餐盘中，确保铁板表面上的油渣全部清除。
2.铁板烧最好趁热食用，可以搭配米饭、面条等主食一起享用。
您还可以准备一些蘸料，例如酱油、芥末酱等，增加食材的口感和风味。
4. 小贴士•煮食时要注意食材的烹饪时间，避免过度煮熟导致口感变差。
•铁板烧的烹饪方式可以灵活变化，您可以根据个人口味添加或删除调料。
•在清洁铁板时，可以使用洗涤剂和洗碗刷彻底清洗，确保卫生。
5. 结论通过本文的介绍，您已经了解到了制作铁板烧的基本方法。
希望这些信息能够帮助您在家里尝试制作铁板烧美食，并与家人朋友一起享受独特的烹饪体验。
铁板烧作为一种美食文化，不仅能够满足口腹之欲，还能够增进人与人之间的感情交流。
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铁板烤鱼的做法是什么
近年来，在餐桌上，兴起了一种用铁板来做菜的方法。
这样的菜肴就是在一块铁板上做菜，趁着菜还是很热很烫的时候，端到桌子上去让大家品尝。
用铁板做的菜很多，比如铁板豆腐，铁板鱿鱼，铁板茄子等等等等。
下面要来说的是铁板烤鱼的做法，要怎么样才能做出色香味齐全的铁板烤鱼呢，下面就来说一下铁板烤鱼的做法是什么吧。
食材用料：
鲭鱼两条，葱丝，姜丝，小米椒，糖（相克食物），酱油，胡椒粉，料酒，盐
菜谱做法：
1.鲭鱼两条
2.去内脏去头洗净沥干水分
3.鱼里放上葱丝、姜丝、小米椒，糖、酱油、胡椒粉、料酒、盐
4.将调料拌匀，鱼身上切开品处格外多放点调料抹均腌制2.5小时以上
5.烤箱烤盘上铺上锡纸
6.锡纸上刷薄薄一层油
7.将姜丝葱丝先放入烤盘里，将鱼放在葱丝姜丝上
8.电磁炉调至130度，烤至一面成型时起翻面再烤一下
9.烤至两面成型后刷上韩国烧烤酱继续翻面继续烤至出焦香
味
菜谱小贴士：
电磁炉温度不要过高，防止火大鱼内部不熟外表却焦糊现象发生，小火慢慢烤
铁板烤鱼的做法是不是很简单呢？里面的一些技巧性的东西有没有学到呢？如果想在自己家里制作铁板烤鱼，那就必须要准备原料，也就是铁板和鱼都需要提前准备，再买一些葱，姜，蒜等调料菜，相信自己的精心准备肯定可以做成一道美味的铁板烤鱼的哦。