人体的消化与吸收(2)初中生物课件
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道壁进入人体的循 环系统的过程。
观察实验：
小肠的结构
讨论：小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的 消化和吸收功能的关系。
小 肠 结 构
小肠绒毛 皱襞
小
肠
绒
毛
放
毛细血管
大
毛细淋巴管
微绒毛（1000—3000根）
小 肠 绒 毛 细 胞
小肠绒毛 毛细血管 毛细淋巴管 肠腺
讨论：小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的 消化和吸收功能的关系。
口腔 食道
胃 小肠 大肠 肛门
咽 唾液腺
肝 胰腺
口腔
咽 食道
消化道 胃 消化食物和
小肠 吸收营养物质等
大肠
消化系统
肛门 唾液腺
分泌唾液
肝
分泌胆汁
消化腺 胰腺
肠腺
分泌胰液 分泌肠液
胃腺
分泌胃液
1.口腔
舌
唾液腺导管
牙
的开口
唇
牙齿
牙齿的结构
牙1冠
牙4釉质
牙2颈
牙5本质
牙3根
牙6髓
调查: 龋齿发生率
作出假设：淀粉在唾液的作用下发生化学性消 化，产生了新物质（有甜味的糖）。
探究实验:
1. 提供的仪器及试剂：
试管 烧杯 碘液 量筒 温度计 酒精灯 三脚架 石棉网 面粉
2. 实验提示：
淀粉遇碘会变蓝，口腔中的唾液会将淀 粉分解成麦芽糖。
请你设计实验方案
2ml唾液Fra Baidu bibliotek
2ml水
2ml唾液
1
2
3
2ml淀粉糊
3 唾液
变蓝
解释
唾液淀粉酶促进淀粉 分解成麦芽糖
水不能促进淀粉的水解
唾液淀粉酶需在适宜的温 度下发挥高效的催化能力
思考以下问题:
1. 细细咀嚼馒头（主要成分是淀粉），味觉 是否发生了变化？有新物质产生吗？
提出问题：淀粉在口腔内发生化学性消化吗？
2. 是什么原因使淀粉变成了有甜味的糖？ A. 是牙齿的咀嚼和舌的搅拌。 B. 唾液的作用。
第二节 人体的消化与吸收
消化系统的组成
对照自己的身体想一想，我们 吃的食物直到排出体外都经过那些 结构？
姗姗小朋友吃苹果时不小心将
种子咽下去了. 这粒种子在姗姗的消 化道内经历了一天的历险记. 他先遇 到了像轧钢似的上下坚硬的怪物, 差 点被压得粉身碎骨; 然后咯噔一下掉 进了万丈深 渊;刚躲过一劫又遇到酸 雨 ; 后来又钻进了一条又长又窄的迷 宫; 走出迷宫又钻进死胡同, 幸亏及时 改变方向; 后来又与很臭的东西混在 一起; 最后在姗姗上厕所时离开了姗 姗。
1
12
0
分
钟
3
后
37℃水浴
碘液
1
2
3
1）消化道的哪些 器官可以进行消化 作用？
2）淀粉、蛋白质 和脂肪初步消化的 部位分别是什么？
3）口腔、胃、小 肠内分别有哪些消 化液？
4）消化和吸收的 最主要场所是哪里？
部分淀粉初步消化
部分蛋白质初步消化
蛋白质 淀粉 脂肪
氨基酸 葡萄糖 脂肪酸、甘油
吸收: 营养成分通过消化
小肠全长5-7米，小肠的皱襞、小肠 绒毛和每个小肠绒细胞游离面上的10003000根微绒毛，使小肠的总吸收面积可达 200m2。小肠的巨大吸收面积有利于提高 吸收效率。
学会下一次进步，是做大自己的有效法则。因此千万不要让自己睡在已有的成功温床上。 应当在朋友正是困难的时候给予帮助，不可在事情无望之后再说闲话。伊索 我们并不需要用太华丽的语言来包裹自己，因为我们要做最真实的自己。 强烈的信仰会赢取坚强的人，然后又使他们更坚强。 没有人能预知未来的命运，但我们可以用愉悦的表情面对命运。 在灾难面前不屈服，而应更加勇敢地去正视它。 有时候谎言，经过精心的包装就有了一个更好听的名字：誓言。 君子坦荡荡，小人常戚戚。——《论语》 沉湎于希望的人和守株待兔的樵夫没有什么两样。 泉水，奋斗之路越曲折，心灵越纯洁。 人生应该树立目标，否则你的精力会白白浪费。 孤单寂寞与被遗弃感是最可怕的贫穷。 书籍是造就灵魂的工具。 如果你受苦了，感谢生活，那是它给你的一份感觉；如果你受苦了，感谢上帝，说明你还活着。人们的灾祸往往成为他们的学问。 梯子的梯阶从来不是用来搁脚的，它只是让人们的脚放上一段时间，以便让别一只脚能够再往上登。 成功永远属于一直在跑的人。 人越是高兴的事情，越爱隐藏；越是痛苦的事情，越爱小题大作。 天才是百分之一的灵感加上百分之九十九的努力。 遇到困难时不要抱怨，既然改变不了过去，那么就努力改变未来。 失败并不意味你浪费了时间和生命，失败表明你有理由重新开始。
消化——在消化道内将食物分解成 可以吸收的营养成分的过程。
消化的形式
物理性消化
牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃 肠的蠕动等
化学性消化
食物在消化液的作用下逐步 分解的过程
探究： 口腔内的化学性消化 目的： 说明口腔内发生的化学性消化
淀粉糊
37°C
试管
加入 物质
水浴 加热
碘液
实验 现象
1 唾液
不变蓝
2水
变蓝
目的： 分析龋齿的形成原因
患龋齿的人数 调查人数
龋齿发生率
龋齿是怎样形成的？
思考
你能说明龋齿的形成 过程吗？举l～2例说明 保护牙齿的方法。
龋齿的发生
预防龋齿
一、做到每天早晚刷牙，特别是在吃糖果和甜 食后漱口。
二、要常吃富有纤维的食物，在咀嚼过程中， 使牙齿经常处于一种摩擦和洗刷的状态，保证 进食时不易在口腔中发酵产酸。
三、发现有潜在的龋洞时，要及时进行治疗， 防止龋齿发展。
2.胃
浆膜 ———肌肉层 ———黏膜下层 ————黏膜
胃壁的结构
浆1膜 肌2肉层
黏3膜和黏膜下层
食物的消化
大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪） 小分子物质
酶是由活细胞产生的、
具有催化能力的一类有机物，也 称为生物催化剂。
酶
消化酶的作用示意图
观察实验：
小肠的结构
讨论：小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的 消化和吸收功能的关系。
小 肠 结 构
小肠绒毛 皱襞
小
肠
绒
毛
放
毛细血管
大
毛细淋巴管
微绒毛（1000—3000根）
小 肠 绒 毛 细 胞
小肠绒毛 毛细血管 毛细淋巴管 肠腺
讨论：小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的 消化和吸收功能的关系。
口腔 食道
胃 小肠 大肠 肛门
咽 唾液腺
肝 胰腺
口腔
咽 食道
消化道 胃 消化食物和
小肠 吸收营养物质等
大肠
消化系统
肛门 唾液腺
分泌唾液
肝
分泌胆汁
消化腺 胰腺
肠腺
分泌胰液 分泌肠液
胃腺
分泌胃液
1.口腔
舌
唾液腺导管
牙
的开口
唇
牙齿
牙齿的结构
牙1冠
牙4釉质
牙2颈
牙5本质
牙3根
牙6髓
调查: 龋齿发生率
作出假设：淀粉在唾液的作用下发生化学性消 化，产生了新物质（有甜味的糖）。
探究实验:
1. 提供的仪器及试剂：
试管 烧杯 碘液 量筒 温度计 酒精灯 三脚架 石棉网 面粉
2. 实验提示：
淀粉遇碘会变蓝，口腔中的唾液会将淀 粉分解成麦芽糖。
请你设计实验方案
2ml唾液Fra Baidu bibliotek
2ml水
2ml唾液
1
2
3
2ml淀粉糊
3 唾液
变蓝
解释
唾液淀粉酶促进淀粉 分解成麦芽糖
水不能促进淀粉的水解
唾液淀粉酶需在适宜的温 度下发挥高效的催化能力
思考以下问题:
1. 细细咀嚼馒头（主要成分是淀粉），味觉 是否发生了变化？有新物质产生吗？
提出问题：淀粉在口腔内发生化学性消化吗？
2. 是什么原因使淀粉变成了有甜味的糖？ A. 是牙齿的咀嚼和舌的搅拌。 B. 唾液的作用。
第二节 人体的消化与吸收
消化系统的组成
对照自己的身体想一想，我们 吃的食物直到排出体外都经过那些 结构？
姗姗小朋友吃苹果时不小心将
种子咽下去了. 这粒种子在姗姗的消 化道内经历了一天的历险记. 他先遇 到了像轧钢似的上下坚硬的怪物, 差 点被压得粉身碎骨; 然后咯噔一下掉 进了万丈深 渊;刚躲过一劫又遇到酸 雨 ; 后来又钻进了一条又长又窄的迷 宫; 走出迷宫又钻进死胡同, 幸亏及时 改变方向; 后来又与很臭的东西混在 一起; 最后在姗姗上厕所时离开了姗 姗。
1
12
0
分
钟
3
后
37℃水浴
碘液
1
2
3
1）消化道的哪些 器官可以进行消化 作用？
2）淀粉、蛋白质 和脂肪初步消化的 部位分别是什么？
3）口腔、胃、小 肠内分别有哪些消 化液？
4）消化和吸收的 最主要场所是哪里？
部分淀粉初步消化
部分蛋白质初步消化
蛋白质 淀粉 脂肪
氨基酸 葡萄糖 脂肪酸、甘油
吸收: 营养成分通过消化
小肠全长5-7米，小肠的皱襞、小肠 绒毛和每个小肠绒细胞游离面上的10003000根微绒毛，使小肠的总吸收面积可达 200m2。小肠的巨大吸收面积有利于提高 吸收效率。
学会下一次进步，是做大自己的有效法则。因此千万不要让自己睡在已有的成功温床上。 应当在朋友正是困难的时候给予帮助，不可在事情无望之后再说闲话。伊索 我们并不需要用太华丽的语言来包裹自己，因为我们要做最真实的自己。 强烈的信仰会赢取坚强的人，然后又使他们更坚强。 没有人能预知未来的命运，但我们可以用愉悦的表情面对命运。 在灾难面前不屈服，而应更加勇敢地去正视它。 有时候谎言，经过精心的包装就有了一个更好听的名字：誓言。 君子坦荡荡，小人常戚戚。——《论语》 沉湎于希望的人和守株待兔的樵夫没有什么两样。 泉水，奋斗之路越曲折，心灵越纯洁。 人生应该树立目标，否则你的精力会白白浪费。 孤单寂寞与被遗弃感是最可怕的贫穷。 书籍是造就灵魂的工具。 如果你受苦了，感谢生活，那是它给你的一份感觉；如果你受苦了，感谢上帝，说明你还活着。人们的灾祸往往成为他们的学问。 梯子的梯阶从来不是用来搁脚的，它只是让人们的脚放上一段时间，以便让别一只脚能够再往上登。 成功永远属于一直在跑的人。 人越是高兴的事情，越爱隐藏；越是痛苦的事情，越爱小题大作。 天才是百分之一的灵感加上百分之九十九的努力。 遇到困难时不要抱怨，既然改变不了过去，那么就努力改变未来。 失败并不意味你浪费了时间和生命，失败表明你有理由重新开始。
消化——在消化道内将食物分解成 可以吸收的营养成分的过程。
消化的形式
物理性消化
牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃 肠的蠕动等
化学性消化
食物在消化液的作用下逐步 分解的过程
探究： 口腔内的化学性消化 目的： 说明口腔内发生的化学性消化
淀粉糊
37°C
试管
加入 物质
水浴 加热
碘液
实验 现象
1 唾液
不变蓝
2水
变蓝
目的： 分析龋齿的形成原因
患龋齿的人数 调查人数
龋齿发生率
龋齿是怎样形成的？
思考
你能说明龋齿的形成 过程吗？举l～2例说明 保护牙齿的方法。
龋齿的发生
预防龋齿
一、做到每天早晚刷牙，特别是在吃糖果和甜 食后漱口。
二、要常吃富有纤维的食物，在咀嚼过程中， 使牙齿经常处于一种摩擦和洗刷的状态，保证 进食时不易在口腔中发酵产酸。
三、发现有潜在的龋洞时，要及时进行治疗， 防止龋齿发展。
2.胃
浆膜 ———肌肉层 ———黏膜下层 ————黏膜
胃壁的结构
浆1膜 肌2肉层
黏3膜和黏膜下层
食物的消化
大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪） 小分子物质
酶是由活细胞产生的、
具有催化能力的一类有机物，也 称为生物催化剂。
酶
消化酶的作用示意图