与燕窝有关的小知识
燕窝知识讲解燕窝品鉴会
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燕窝成分介绍
燕窝中的主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需
氨基酸(赖氨酸)，3种条件性必需氨基酸，燕窝常搭
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· 古时便作为皇室贡品，为人们所尊崇。因此又被誉为『贡燕』或『官燕』。
燕窝的产地
燕窝的主要产区：燕窝主产于东南亚热带地区，分布于印度尼西亚、马来西亚、泰国及越南等国。
【印度尼西亚】燕窝产量约占东南亚总产量的70%，分布地区有：爪哇岛、苏门答腊岛、加里曼
丹岛、苏拉威西岛。
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燕窝培训知识2范文
燕窝培训知识2范文燕窝培训知识2范文燕窝的营养价值非常丰富。
燕窝富含蛋白质、胶原蛋白、维生素、矿物质和氨基酸等多种营养成分。
其中，蛋白质是人体维持正常功能所必需的，胶原蛋白则可以使皮肤细软、有弹性，并促进伤口的愈合。
此外，燕窝还含有人体必需的氨基酸和微量元素，能够提升免疫力、促进钙质吸收和骨骼生长等，对人们的身体健康起到了积极的作用。
燕窝具有一定的药用价值和保健功能。
根据传统中医的理论，燕窝性平、味甘，具有滋阴补肺、养胃生津、滋养精血等作用。
燕窝可以滋养肌肤，延缓衰老，具有保持身体健康和提高免疫力的作用，对于一些虚弱、病后需要调养的人群有一定的辅助治疗效果。
燕窝对于女性的美容养颜也有着特殊的功效，可以使皮肤水嫩光滑，改善皱纹和暗沉等问题。
选购燕窝时有几个要点需要注意。
首先，要选购正规渠道销售的燕窝，避免购买到假冒伪劣产品。
其次，要选择外观完整、形状饱满、色泽自然的燕窝，尽量避免有破损或扁平的产品。
此外，要留意燕窝的产地和等级，以确定其品质和价格。
关于燕窝的食用方法，主要有炖品、糖水和汤羹等多种方式。
一般来说，燕窝需要先用清水浸泡1-2小时，然后用慢火炖煮2-3小时，加入适量的冰糖和其他配料，炖至燕窝浸润晶莹，熟软即可。
炖品可根据个人口味加入红枣、枸杞、冰糖等其他食材，增加口感和营养价值。
燕窝的糖水和汤羹则是将燕窝与其他食材一同煮制，口感鲜美，方便食用。
总之，通过以上介绍可以看出，燕窝具有丰富的营养成分和多种功效与作用，能够改善人们的健康状况，提高生活质量。
但是，由于燕窝的珍贵性和高价值，所以在选购和食用时需要谨慎。
希望通过学习燕窝的相关知识，大家能够更好地了解和使用燕窝，从而获得更多的健康和美丽。
泡发好燕窝怎么保存【健康小知识】
泡发好燕窝怎么保存
文章导读
燕窝的滋补功效非常的好，尤其对于女性来说，有美容养颜，提高免疫力
的作用，在吃燕窝的时候需要泡发，我们知道泡发的时间往往比较长，对于每天食用来说，确实比较麻烦，所以说可以一次性多泡发一些，然后放冰箱冷冻室冷冻，每回吃的时候取
出适量，这样吃起来比较方便。
关于燕窝的泡发
1、我可以很肯定的回答大家。
讲究一点是肯定有要求的。
最好用纯净水泡发。
因为
天然燕窝中的营养成分很珍贵，如果用一般的自来水或者矿物质水泡发，水中的成分如：
氯和矿物元素会影响到天然燕窝的营养成分，同时也会影响燕窝炖出来的口感。
2、熹焱的燕窝一般用纯净水泡发3—4个小时就可以完全泡发开来。
如果泡发到了一
定时间不确定是否泡发完全，可以用手捏一下泡发好的燕窝，如果燕窝柔软就是泡发好了。
燕窝泡发完全以后，除了燕角（燕角部分是金丝燕筑窝的时候根基较厚的部分）用手撕下，是不需要挑毛，去杂质的，因为每一盏燕窝的品质都有保证，泡发完全后就可以开始炖煮了。
3、将泡发好的燕窝倒入炖盅或者养生壶，加入纯净水，水刚好没过燕窝即可。
然后隔
水直接炖煮40分钟左右。
时间不可过长以免燕窝炖煮化水。
4、炖煮好的燕窝根据个人喜好加入不同的辅料，水果、红枣、枸杞都可以。
燕窝泡发后保存方法
1、一次性泡发的燕窝太多了，吃不完，怎么办？将泡发好的燕窝沥干水分，放进可以。
燕窝知识讲解
燕窝知识讲解
燕窝是一种传统的名贵食品，由雨燕和金丝燕分泌的唾液混合其他物质所筑成的巢穴。
以下是关于燕窝的详细知识讲解：
1. 燕窝的来源：燕窝主要产于我国南海诸岛及东南亚各国，由雨燕和金丝燕分泌的唾液混合其他物质（如：羽毛）所筑成。
其中，金丝燕的唾液蛋白质纯度和营养价值最高。
2. 燕窝的分类：根据采集时间，燕窝可分为三种，分别是白燕、毛燕和血燕。
此外，按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，其中“屋燕”的巢一般筑在人工特意精心搭建的燕屋上，“洞燕”的巢则筑于山洞内。
3. 燕窝的形态：燕窝形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，一般直径6\~7厘米，深3\~4厘米。
4. 燕窝的营养价值：燕窝的营养价值很高，含有约50%的蛋白质、30%的
糖类和一些矿物质。
它被认为是传统名贵食品之一。
5. 燕窝的鉴别：在鉴别燕窝时，可以通过观察其颜色、外观和质地等方面进行辨别。
同时，市面上的“血燕”据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成，购买时应加以鉴别。
总之，燕窝是一种珍贵的食品，其独特的来源、形态和营养价值都使它成为人们追求健康和美味的选择。
燕窝产品知识总结
燕窝产品知识总结燕窝是由燕子分泌的唾液结晶形成的特殊食品，具有高营养价值和保健功效。
以下是关于燕窝产品的知识总结：一、燕窝分类燕窝可以根据燕子的品种、产地和制作工艺分为不同等级和类型。
按燕窝的品种主要分为金丝燕窝和白燕窝两大类，前者较为稀少，价格较高。
按产地分为海外燕窝和国内燕窝，其中国内燕窝采用的是养殖燕子的唾液，而海外燕窝采用的是野生燕子的唾液。
按制作工艺分为原燕窝、储存燕窝和加工燕窝，原燕窝即新采集的燕窝，储存燕窝即经过一定时间的贮藏，加工燕窝则是经过处理后的成品。
二、燕窝的营养成分三、燕窝的保健功效1.滋补养颜：燕窝的胶原蛋白成分可以促进皮肤弹性和保湿，减少皱纹，让肌肤更加光滑细腻。
同时，燕窝中的氨基酸和维生素B群有助于改善肤色，提亮肌肤。
2.润肺止咳：燕窝具有润肺止咳的功效，对于肺热引起的咳嗽和咳痰症状有一定的缓解作用。
3.增强免疫力：燕窝中的多种营养成分如矿物质、氨基酸和维生素等，能够增强免疫力，提高抵抗力，预防疾病的发生。
4.滋阴补肾：燕窝具有滋阴补肾的功效，有助于改善肾虚导致的多种症状，如头晕、腰酸等。
5.提高记忆力：燕窝中的矿物质和维生素B群有助于促进脑部神经的传输功能，提高记忆力和思维能力。
四、选购燕窝的注意事项1.正规品牌：选择知名品牌的燕窝产品，要注意查看产品的生产日期和保质期，确保燕窝的新鲜度和品质。
2.产地选择：根据个人需求选择燕窝的产地，国内燕窝和海外燕窝各有特点，价格也不同。
3.外观和气味：良好的燕窝外观应该均匀透明，无杂质和异味。
燕窝颜色应该浅黄色或白色，质地柔软。
4.价格：燕窝具有一定的稀缺性，价格较高，因此要有一定的价格意识，选择适合自己的产品。
五、燕窝的食用方式燕窝可以直接食用，也可以加入糖水、鲜奶等进行炖煮，制作各种燕窝甜品，如燕窝羹、燕窝布丁等。
燕窝也可以搭配其他食材一起烹饪，如燕窝炖雪梨、燕窝炖鸡汤等。
综上所述，燕窝作为一种高营养价值和保健功效的食品，备受消费者青睐。
燕窝知识讲解燕窝品鉴会课件
红枣含有丰富的维生素和矿物质，与燕窝同炖可起到滋补养颜的作用。
燕窝与莲子搭配
莲子具有清热降火、养心安神的功效，与燕窝搭配可起到协同作用，增强滋补效果。
燕窝食用注意事项与禁忌人群提醒
注意事项
食用燕窝时，应适量食用，避免过量； 同时，燕窝为高蛋白食品，过敏体质者 需谨慎食用。
VS
禁忌人群
闻香辨味
让参与者嗅闻燕窝的香气， 品尝燕窝的口感，感受其 味道和质地。
学习如何辨别燕窝品质优劣与真伪
品质标准
介绍燕窝的品质标准，如 颜色、质地、味道等方面 的要求，让参与者了解优 质燕窝的特点。
常见伪品
列举市面上常见的燕窝伪 品和掺杂物，让参与者学 会如何识别和避免购买劣 质产品。
鉴别方法
讲解如何通过观察、闻香、 尝味等方法辨别燕窝的真 伪和优劣，提高参与者的 鉴别能力。
• 化痰止咳：燕窝能够润肺养肺，对于肺虚所导致的 咳嗽、咳痰等症状有很好的缓解效果。
功效
• 益气补中：燕窝有很好的益气补中的功效，对于胃 阴虚引起的反胃、干呕、肠鸣声，气虚引起的多汗、 尿多等症状配伍相应中药都有很好的功效。
• 美容养肤：燕窝中含有丰富的胶原蛋白，能够滋润 皮肤，增强皮肤弹性，起到美容养肤的效果。
燕窝知识讲解与燕窝品鉴会 课件
目 录
• 燕窝概述 • 燕窝的种类与特点 • 燕窝的品鉴方法 • 燕窝的烹饪与食用方法 • 燕窝品鉴会实践环节
contents
01
燕窝概述
燕窝的来源与产地
来源
燕窝是部分雨燕和金丝燕，分泌的唾液混合其他物质混合而成的混合物。燕窝按 筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不 同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。
燕窝知识讲解燕窝品鉴会
燕窝知识讲解燕窝品鉴会燕窝是指燕子用唾液和树枝搭建的巢中形成的物质，主要由燕子的唾液、树枝和其他杂质组成。
燕窝在很多亚洲国家被视为珍贵的保健品和美容品，因其含有丰富的蛋白质、氨基酸和胶原蛋白等营养成分。
由于燕窝的稀缺性和高价值，其品质的鉴定和品尝成为了一门专业，因此举办燕窝品鉴会是一个非常有意义的活动。
燕窝品鉴会的目的是通过专业的品尝和评价，传达燕窝的品质和价值，提高消费者对燕窝的认知和了解。
在品鉴会上，主办方可以邀请专业的燕窝生产商、品牌和研究人员，共同讲解燕窝的知识和品质，向来宾展示燕窝的魅力。
首先，品鉴师可以向来宾介绍燕窝的产地和种类。
燕窝主要来自东南亚地区，如印度尼西亚、泰国、马来西亚等国家。
每个地区的燕窝都有不同的特点和价值。
品鉴师可以详细解释每个地方的燕窝是如何形成，为什么会有不同的颜色和口感。
同时，还可以介绍燕窝的主要种类，如白燕窝、红燕窝、金燕窝等，每种燕窝都有其独特的特点和功效。
其次，品鉴师可以向来宾介绍燕窝的营养成分和保健价值。
燕窝富含蛋白质、氨基酸、胶原蛋白等营养物质，被广大消费者认为是保持美容健康的秘密武器。
品鉴师可以详细解释这些营养成分的作用和功效，如促进细胞再生、滋润肌肤、增强免疫力等。
通过系统的讲解，来宾们可以更好地理解燕窝的价值和用途。
接下来，品鉴师可以进行燕窝的品尝和评价。
在品尝燕窝之前，品鉴师可以先向来宾介绍燕窝的外观特点，如颜色、质地和形状等。
然后，品鉴师可以详细解释燕窝的口感和滋味，如柔软、滑腻、香甜等，以及口感与品质之间的关系。
品鉴师还可以教导来宾如何正确品尝燕窝，如注重细节、用舌头品味等。
最后，品鉴师可以回答来宾提出的问题，并给予专业的建议和意见。
来宾可能会问到关于燕窝的存放方法、食用方式和副作用等问题。
品鉴师可以根据自己的专业知识和经验，提供科学、准确的答案。
同时，品鉴师还可以根据来宾的需求和偏好，推荐适合他们的燕窝产品和品牌。
总的来说，燕窝品鉴会是一个非常有意义的活动，可以提高消费者对燕窝的认知和了解，促进燕窝市场的发展。
燕窝基础知识与品牌对比
燕窝酸
燕窝酸与大脑的智力发展:燕窝酸为脑细胞膜及突触的必须的脑部营 养素。它能同时促进记忆和智力的发育。有实验标明，在没有燕窝酸 或燕窝酸含量很低的情况下，实验动物的记忆和学习能力均大大下降。
燕窝酸与动物的免疫体系: 机体免疫能力是根据细胞表面最外层的 含有唾液酸的多糖物质的结构而定的，这些多糖物质的结构对熟悉的 抗原具免疫反应。
的越来越多的了解，燕窝商家不再以白为卖点，改 为用双氧水化毛后，再涂上颜色较深的食用胶，制 造出未经漂白的感觉。本身溯源的燕窝都是贴上码 然后塑料包封的，所以难以用嗅觉识别是否经过化 学处理。
漂白有重漂和轻漂之分，重漂稍微懂点燕窝的 基本都能看出来来，颜色过于白、死白基本用于重 毛燕燕窝的和重毛燕碎的，一般是重漂。
即食燕窝 燕窝各种炖煮方式都是因不同消费者的生活习惯而成。
第一步经过泡发，反复过滤清洗挑毛，然后放在各种容器里，加适当的水和冰糖或其他的配料，密 封后经过炖煮设备升温到80℃到110℃压力蒸汽反复蒸煮，使燕窝到达到熟化程度；
第二步蒸汽升温到121℃，通过逐步传热到容器里的燕窝，不断的渗透汤才会粘稠； 第三步燕窝和水在容器内常温短时期容易滋生有害细菌，经过30分钟持续恒温达到灭活； 第四步进入逐步降温冷却形成真空。
什么是燕窝 燕窝质量鉴别 燕窝产品介绍 燕窝品牌介绍
燕窝生产流程 燕窝生产环节的每一步，决定着燕窝的好坏：
采
毛燕
冲洗
挑毛
人工定型
夹子定型
风干定型
成品消毒
燕窝原料分类
按毛燕的含毛量不同可将燕窝分为：极轻毛（特轻毛）、轻毛、中毛、重毛。
极轻毛燕：不可多得的好原料，是雨季金丝燕所 产的高品质原料，眼毛和其他杂质极少，可用干挑加 工，最大的保留了燕窝的营养与外观。
燕窝知识科普
燕窝知识科普一、常识篇1.燕窝3A，4A，5A，6A是什么意思？这是沿用了香港燕窝市场的叫法，用燕盏背部的宽度来衡量燕窝的质量，3A燕窝就是燕盏背部宽度等于一个小女孩3个手指头并起来的宽度，同样，5A燕窝就是燕盏背部宽度等于一个小女孩5个手指头并起来的宽度，在过去，燕窝A 级越高，燕盏背部越宽，燕窝也就越大。
不过盲目地把燕窝大小和质量挂钩是不科学的，燕窝大小除了和原料有关，还和工艺有关，一般而言，疏盏的个头都要比密盏大。
2.什么是三角盏和船盏（龙头天盏）？金丝燕会在不同地方筑窝，特别偏好90度角的墙角，在这里筑出来的窝就是三角盏，不过三角盏三面接触墙壁，底座脏，而且杂质多。
船盏是在180°的墙面上筑的燕窝，相对而言底座比较干净。
3.疏盏和密盏有什么区别？天然密盏对原材料要求很高，一般是特轻毛毛燕，天然疏盏则可用中轻毛毛燕。
在清洁挑毛工艺上，密盏多采用干挑或者半干挑，挑毛前把燕窝喷湿，燕丝软化就可以挑毛了，而疏盏采用湿挑工艺，为深度清洁，在水里浸泡时间较长，疏盏在口感上偏绵糯，而密盏则偏Q弹。
4.燕窝到底是什么味道？燕窝是蛋白质凝结而成的，含有一定的水分，所以会有淡淡的腥味，干度越高的燕窝腥味越淡，其次，因为金丝燕的栖息环境-----燕屋要模拟自然环境，封闭，湿度、温度都较高，还会人为洒一些鸟粪吸引金丝燕，所以天然的燕窝还会带有一股霉味/氨味，燕窝炖煮以后，会有一股蛋清味。
5.纯燕窝是什么颜色？燕窝是自然界的产物，颜色受到很多因素的影响（比如雨季燕窝偏白，而旱季燕窝则偏黄或者发灰），不可能有一个统一的标准，一般来说，纯天然的燕窝颜色有点微黄，或者叫乳白，象牙白，颜色太白或者白得发亮的燕窝就有可能是漂白燕窝。
6.即食燕窝好不好？选购即食燕窝一定程度上可以省略炖煮的麻烦，但是在对市场上即食燕窝的抽样调查中，即食燕窝的唾液酸含量在0.01%-0.2%之间（纯天然白燕盏的唾液酸在10%左右）。
其次，即食燕窝的原料很难辨别真伪，是否添加防腐剂也未知，如果真的没时间炖煮，建议你挑选足量、新鲜、保质期短的鲜炖燕窝。
关于燕窝的25条知识
燕窝常识25问，燕窝知识问答问1：吃燕窝会让燕子无家可归？答：燕窝是金丝燕用来繁衍后代时哺育小燕子的，一旦小燕子羽翼丰满，他们便会弃巢而去，再也不会回到旧窝，这个时候燕农才会去采摘，并不会导致燕子无家可归，如果燕农不顾燕窝里面是否有蛋或者小燕子存在便摘下来，燕子便再也不会回来这间燕屋做窝了，这样做燕农得不偿失。
问2：洞燕是野生的，而屋燕是人工饲养的吗？答：燕子是人工饲养不了的，人们搭建的燕屋只是为燕子提供优越的居住环境，燕子的食物全部来自野生环境的昆虫鱼虾等。
燕子来去自如，早晨飞出燕窝到野外觅食，傍晚归来燕屋居住。
山洞阴暗潮湿，卫生状况差；燕屋管理科学，经常打扫粪便，卫生有保障。
问3：有的底座很厚，是不是补碎了？答：最原始的毛燕底座本来就很厚，因为那是燕窝承重部位。
各家挑毛厂工艺手法不同，加工出来的燕窝底座也就不同。
手法好的挑完毛后底座的囊丝能保持不变，保留了自然的厚底座。
手法平平的，为了保持燕窝的卖相，干脆直接把囊丝修剪掉，就变成了薄底座或无底座燕窝。
还有一种就是常说的补碎：将售价不高的燕碎糊上浆再补贴到底座上面去，变成厚底座。
问4：那么怎么区分厚底座是自然底座还是补碎底座呢？答：很简单：用手去按压底座，补碎底座由于有胶，按压的时候是硬邦邦的，而且显得很规整，密实无缝隙；自然的厚底座按压的时候是松软的，而且燕丝蓬松，有自然缝隙。
问5：炖后化水了是怎么回事？答：因为燕窝本来就是金丝燕的唾“液”凝结而成，入水浸泡会胀发，炖煮时间过久或者火力过猛都会导致燕窝又化为“液”态，尤其是年纪小的燕子做的窝比较嫩，不耐炖。
另外炖的时候加水不宜太多，以盖过燕窝为宜，那样炖出来的燕窝就比较浓稠。
问6：可以根据燕窝的颜色判断品质吗？答：天然燕窝的颜色呈米白色、米黄色或者米灰色，间中有些色泽过渡，由于批次、燕子生活习性、饮食习惯的差异，燕窝的颜色有的白点、有的黄点、有的灰点，都是属于正常的现象的。
每盏的颜色都不是一模一样的，就好比人有白人黑人黄人，而黄人里面各个人的肤色又不尽相同，有的白些有的偏黑。
燕窝的日常知识点总结
燕窝的日常知识点总结燕窝的营养成分燕窝富含丰富的营养成分，主要包括蛋白质、氨基酸、多糖和矿物质等。
其中蛋白质含量较高，约占燕窝总重量的50%~60%，而氨基酸的含量也非常丰富。
此外，燕窝中所含的多糖和矿物质也具有很高的营养价值。
燕窝中的蛋白质主要以胶原蛋白为主，具有很高的生物活性，能够有效滋养皮肤，促进新陈代谢，增强细胞再生能力，对人体有益处。
此外，燕窝富含的氨基酸对细胞的修复与再生也具有重要的作用。
多糖是燕窝中的另一个主要成分，具有提高人体免疫力、改善睡眠质量、促进肠道健康等功效。
燕窝中含有丰富的微量元素，如铁、锌、钙等，这些微量元素对人体健康十分重要，能够增强免疫力、促进新陈代谢、强健骨骼等。
因此，燕窝被誉为“白色珍珠”，常常被用来滋补养生，特别受到亚洲人的欢迎。
如何辨别燕窝的真伪鉴别燕窝真伪主要从燕窝的形状、颜色、气味、质地和水溶性等几个方面入手。
首先，燕窝的形状要均匀，没有明显的破损和缺口，色泽要均匀自然。
假燕窝在形状上可能会不规则，有明显的缺口和破损。
其次，燕窝的颜色要清晰自然，真燕窝的颜色一般呈乳黄色，而假燕窝通常会被人为加入色素，颜色比较艳丽。
再次，燕窝的气味应清淡香醇，有一种特殊的燕窝味道，假燕窝通常没有这种气味或者味道过重。
此外，真燕窝在水中浸泡后会迅速膨胀，并且变得透明而有光泽，而假燕窝则不会出现这种现象。
最后，可以将少量燕窝置于水中，如果溶解殆尽，那么它可能是真的燕窝。
而假燕窝通常会有大量的残渣无法溶解。
需要注意的是，现在市面上充斥着许多假冒伪劣的燕窝，因此在购买时一定要选择正规的渠道，以免上当受骗。
燕窝的功效与作用燕窝是一种滋补养生的珍贵食材，据传统中医理论认为，燕窝有滋阴润肺、滋补强身、美容养颜、润燥止咳等功效。
1. 滋阴润肺：《本草纲目》中记载燕窝有滋阴润肺的功效，适合那些患有肺热、咳嗽、干咳等症状的人群食用。
燕窝富含氨基酸和多糖，有润肺止咳的作用。
2. 滋补强身：燕窝中富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体具有滋补强身的作用。
燕窝知识科普百问百答
燕窝知识科普百问百答Q1：燕窝真有那么多吗？答：有，但是我国本土的燕窝比较少。
金丝燕不是濒危鸟类，数量会较多。
据统计，金丝燕群居数量可达一百万只。
金丝燕的繁殖能力很强，一对燕子一年可产三次蛋，也就是说金丝燕每年不同时期可筑三次窝，而且合理采摘也不会影响到金丝燕的正常繁衍，所以，燕窝的数量是很多的。
但是，由于燕窝出产的有自身的特殊性和地域的局限性，使它的价格也相对高，而且相对于全世界的消费来说，目前还是供不应求，所以价格相对也较高。
Q2：齐耘春燕窝是不是放的越久越好？答：燕窝并不是放越久越好，新鲜燕窝与存放时间较长的燕窝在营养成分方面，两者没太大的区别，但是燕窝如果存放的时间过长，营养会流失风化，特别是含水率高的燕窝，容易霉变，更不能长久存储。
Q3：齐耘春燕窝上有幼毛，是否代表品质有问题？答：燕窝上有少量幼毛是正常的，因为燕窝是燕子的家，当燕子在巢中活动时，燕子毛会自然脱落留在巢中。
所以燕窝上面有幼毛是正常的现象。
Q4：齐耘春燕窝原料基地是如何处理燕窝的？答：纯净水清洗→挑燕毛与去杂质→称重→水分控制→包装。
Q5：品质纯正齐耘春燕窝应该是什么味道？答：燕窝含有大量的蛋白质，它本身应该是有淡淡的腥味，这是燕窝原料的基本味道。
燕窝主要成分是胶原蛋白和唾液酸，其中蛋白质的含量占总营养成份的50%左右，所以真正品质纯正的燕窝浸泡炖好后都会有一股特有淡淡的蛋清香味。
Q6：齐耘春燕窝炖好可分几天食用吗？答：燕窝炖好后需放在密封的器皿中，再入冰箱内保存。
但是不能放冰箱太久，尽量在2-3天内食用完。
Q7：齐耘春燕窝有什么功效？答：燕窝含有丰富的唾液酸，它是大脑神经节苷脂的重要组成成分，是作用于大脑细胞膜和突触的脑部营养素。
唾液酸对胎儿、婴幼儿的脑部发育有帮助，促进儿童记忆力和智力的发育，以及延缓和抗中老年痴呆。
抗流感病毒、抗炎和抑制肿瘤细胞（燕窝功效）抗氧化抗衰老与美容燕窝有很强的抗氧化能力，真皮厚度也因燕窝提取物的补充而增长，对妇女的皮肤老化具有改善作用。
燕窝知识大全
目录燕窝文化 (1)燕窝的营养成分及其作用 (2)燕窝酸是什么？有什么功效？ (3)燕窝适合什么人吃详解 (4)燕窝针对不同人群的功效 (5)哪些人不适合吃燕窝 (6)燕窝的保存小知识 (7)燕窝的真假鉴别 (8)燕窝的做法（食谱大全） (9)燕窝的泡发及其他发制方法 (10)燕窝可以吃的鸟巢话说燕窝历史对华人来说燕窝确实是珍贵的补品。
燕窝成为美味佳肴，可谓中国人的伟大发明。
鸟巢也可以拿来吃？在西方人眼中简直不可思议。
他们给燕窝起一个很有趣的名字，叫做 Edible Bird'sNest ，意思就是“可吃的鸟巢”。
“能吃一口燕窝，不枉白活一生”。
对于许多普通人来说，燕窝是美食中不敢奢望的保健品。
原因很简单，燕窝太稀有，太珍贵了。
但随着人民生活水平日益提高，加上来自东南亚等地的消费引导，在21世纪的今天，越来越多的人们有条件去享受货真价实、高品质的燕窝。
第一个吃燕窝的人——沙多罗诺据《百事通》一书记载：在古时候，中爪哇有个叫沙多罗诺的人，成天异想天开。
有一天，他看到许多燕子纷纷飞到海边高山的岩洞里去，心想洞里究竟有什么东西吸引燕子争相飞入呢？于是，他怀着好奇心费了好大劲爬上山崖，钻进洞一看，里面除了挂满了燕窝外别无其它。
他敲下一个燕窝看看，细腻滑润，十分可爱，便带了一些回家。
起初只是觉得好玩，后来又冒出了试吃的念头，于是，煮了几个燕窝尝尝，竟觉得味道不错。
消息传开后，当地人都去岩洞里敲燕窝。
经过长期食用，大家普遍感觉身健气舒，精力旺盛，这才明白，那些燕窝原来是个宝。
此后，燕窝作为补品便这样流传了下来。
沙多罗诺成为第一个发现燕窝和吃燕窝的人。
第一个吃燕窝的中国人——郑和据传说，中国第一个吃燕窝的人是明朝的大航海家郑和。
西元1405年至1433年，郑和曾七下西洋。
其中一次，他的船队在下西洋的途中遭遇了大风暴，被迫紧急停靠在马来群岛的一个荒岛上，一连被困数日，食物严重短缺。
郑和在无意中发现，荒岛的断石峭壁上悬挂着许多白色的鸟窝，便令部下採来，洗净后用清水炖食，用以充饥。
即食燕窝的知识点总结
即食燕窝的知识点总结一、燕窝的来源及营养价值1. 燕窝的来源燕窝主要产自东南亚国家，比如马来西亚、印度尼西亚、泰国等国家。
它们大多数都几位身价昂贵的珍贵食材，根据鸟巢的季节变化，其价格也有所不同、2. 燕窝的营养价值燕窝中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是一种营养丰富的滋补品。
燕窝中还含有多种矿物质和微量元素，如铁、钙、锌等。
这些营养成分对于促进身体健康、滋补养生都有很大的作用。
二、即食燕窝的制作工艺1. 燕窝的清洗首先要对燕窝进行清洗，去除燕窝上的杂质，比如燕子的羽毛、燕窝的杂质等。
2. 燕窝的炖煮清洗后的燕窝会进行炖煮，通常会加入一些药材和鸡汤或者清水进行炖煮，这样可以更好地把燕窝中的营养成分释放出来。
3. 即食燕窝的加工炖煮后的燕窝会进行加工，通常会进行原燕窝的切割、分装、真空包装等处理，使得燕窝更加均匀和方便储藏。
三、即食燕窝的食用方法即食燕窝可以直接食用，也可以根据个人口味进行加工和烹饪。
1. 直接食用：即食燕窝可以直接食用，方便快捷。
只需打开包装即可享用。
2. 加工烹饪：即食燕窝也可以用来做成各种燕窝饮品或者燕窝食品。
比如燕窝甜汤、燕窝羹、燕窝蛋糕等。
四、即食燕窝的保质期即食燕窝通常采用真空包装或者其他密封包装方式进行包装。
根据不同的加工工艺和包装方式，即食燕窝的保质期会有所差异。
一般来说，在避光、干燥、通风的环境中，即食燕窝可以保存2年以上。
五、即食燕窝的市场需求随着人们生活水平的提高，对于健康、营养和美容的需求也在不断增加，这也使得燕窝这样的滋补食品备受追捧。
尤其是现在社会快节奏的生活，让即食燕窝这种方便食品备受欢迎。
其便捷和快速是众多消费者的偏爱。
因此，即食燕窝市场需求巨大。
六、即食燕窝的食用禁忌尽管即食燕窝是一种有益健康的食品，但是并不是所有人都适合食用。
以下几类人群应慎重食用：1. 孕妇和儿童：由于即食燕窝之中的多种成分和燕窝的特殊性，对小孩而言，蛋白质过多和不易消化，且小孩肠胃娇嫩不易消化下，而。
食用燕窝中亚硝酸盐知识问答
食用燕窝中亚硝酸盐知识问答一、关于燕窝燕窝由白巢金丝燕(Aerodramus fuciphogus)、黑巢金丝燕(Aerodramus maximus)等雨燕的唾液分泌物形成，主要分布在印尼、马来西亚和菲律宾。
燕窝分为家燕窝、洞燕窝。
家燕窝产自人类搭建的引燕屋内；洞燕窝产自岛屿或海边的洞穴内，产量极少。
二、关于食用燕窝的生产由于天然燕窝（包括家燕窝和洞燕窝）在形成过程中会带有羽毛或沙土等杂物，燕窝采集后，需经过分拣、用水浸泡、清洁、去除羽毛等杂物、重新塑型、加热烘干、分装等工艺，制成食用燕窝。
三、关于亚硝酸盐亚硝酸盐在环境、食品和水中天然存在，属于食品污染物。
《食品中污染物限量》（GB2762-2005）规定了食品中亚硝酸盐限量，规定腌菜的最高限量是20毫克/千克。
亚硝酸盐也是国内外普遍允许使用的食品添加剂，用做西式火腿、肉罐头等食品的护色剂、防腐剂。
《食品添加剂使用标准》（GB2760）规定，亚硝酸盐仅允许用于肉制品，并规定了具体残留量（除西式火腿70毫克/千克、肉罐头类50毫克/千克外，其他均为30毫克/千克），禁止亚硝酸盐用于其它食品。
因此，燕窝生产加工不得添加亚硝酸盐。
添加亚硝酸盐属于违法行为，应当依法予以严惩。
四、关于燕窝中亚硝酸盐科学研究表明，天然燕窝中含有亚硝酸盐，含量与多种因素相关，包括燕子唾液中天然存在亚硝酸盐、引燕屋或洞穴环境中的氨浓度、鸟粪污染燕窝等。
由于亚硝酸盐易溶于水，采用浸泡和清洗等方式，可以显著降低燕窝亚硝酸盐含量，使食用燕窝的亚硝酸盐仅为微量。
五、关于食用燕窝亚硝酸盐风险评估情况根据《食品安全法》及其实施条例规定，为确保食用燕窝的安全性，国家食品安全风险评估中心开展食用燕窝亚硝酸盐风险评估。
国家食品安全风险评估中心与马来西亚食品安全专家就燕窝亚硝酸盐问题开展了合作研究，分析了不同加工阶段燕窝的亚硝酸盐含量变化情况及其可能导致的健康风险。
联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）食品添加剂联合专家委员会（JECFA）确定的亚硝酸盐每日膳食允许摄入量（ADI）0-0.07毫克/千克体重。
燕窝的功效与副作用
燕窝的功效与副作用燕窝作为一种传统的食材，在东亚地区有着悠久的历史和广泛的应用。
它被广泛认为是一种补品，被赞誉为珍稀的滋补佳品。
然而，正如任何其他食物一样，燕窝也有其自身的功效和副作用。
功效：1. 营养丰富：燕窝是由燕子的唾液所构成的，含有丰富的蛋白质、胶原蛋白、氨基酸和微量元素等。
这些营养物质对皮肤、头发和指甲的健康非常有益。
2. 改善免疫系统：燕窝被认为具有增强免疫系统的能力，可以提高身体的抵抗力，帮助预防感冒和其他疾病。
3. 促进消化：燕窝富含胶原蛋白，可以帮助消化系统吸收养分，减少胃肠道问题，促进健康的消化功能。
4. 缓解炎症：一些研究显示，燕窝中的活性成分可以具有抗炎作用，有助于减少炎症反应和缓解相关疾病的症状。
5. 提高记忆力和专注力：根据一些研究，燕窝中的营养物质可以提高大脑功能，有助于提升记忆力和专注力。
副作用：1. 过敏反应：燕窝中含有一些蛋白质，因此某些人可能对其过敏。
过敏症状可以包括皮肤瘙痒、呼吸急促、眼部肿胀等。
如果出现任何过敏症状，应立即停止食用并咨询医生。
2. 消化问题：某些人可能对燕窝的胶原蛋白敏感，导致胃部不适和消化问题。
这可能表现为胃痛、腹泻或恶心。
如果出现这些问题，建议暂停食用燕窝并咨询医生。
3. 污染风险：由于燕窝的需求较高，市场上出现了一些制造商为了降低生产成本，采用化学添加剂或非法工艺生产的劣质燕窝。
这些劣质燕窝可能受到污染或含有其他有害物质，对人体健康有潜在危害。
建议购买合法认证的燕窝产品，并严格注意质量。
4. 高价值和可持续性问题：燕窝被认为是一种高价值的食材，其需求量大大超过供应量，导致野生燕窝捕捞过度，给燕子的生存环境带来了压力。
此外，养殖燕窝的方式也存在一定的环境问题，如水体污染和动物福利等。
为了可持续发展，我们应该选择经过认证的可持续养殖燕窝，或者尝试其他替代品。
总结：对于大多数人来说，适量食用燕窝是安全的。
燕窝富含营养物质，具有多种功效，如提高免疫力、改善消化功能和缓解炎症。
燕窝销售知识点总结大全
燕窝销售知识点总结大全一、燕窝的基本概念燕窝，是指燕子在繁殖期间分泌的唾液经过结晶而成的一种天然食材。
燕窝主要产自东南亚地区，如印度尼西亚、马来西亚、泰国等地，其中印度尼西亚的燕窝品质最好。
燕窝具有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等营养成分，被誉为“滋补圣品”。
二、燕窝的功效与作用1. 燕窝具有天然的滋补作用，对身体非常有益；2. 燕窝含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，能够滋养皮肤，增强皮肤弹性；3. 燕窝富含营养成分，能够增强免疫力，提高身体抵抗力；4. 燕窝对女性非常有益，能够调理月经、滋养子宫，有益于女性的健康。
三、燕窝的销售知识点1. 了解燕窝的品质燕窝的品质分为精选燕窝、一级燕窝、二级燕窝等多个档次。
其中，精选燕窝的品质最好，色泽洁白，质地细腻，口感清香；一级燕窝次之，质地稍粗，但也具有一定的营养价值；二级燕窝的品质最一般，质地粗糙，且含杂质较多。
销售人员应了解燕窝的品质，根据客户的需求推荐合适的产品。
2. 掌握燕窝的价格燕窝的价格取决于品质、产地、规格等多个因素。
一般来说，精选燕窝的价格最高，其次是一级燕窝，再次是二级燕窝。
另外，产地不同的燕窝价格也会有所差异，印度尼西亚产的燕窝价格相对较高。
销售人员需要了解各种档次燕窝的价格，并根据市场行情进行灵活定价。
3. 知晓燕窝的功效与作用销售人员应了解燕窝的功效与作用，能够在销售时向客户介绍燕窝的保健价值，增强客户对产品的认可度。
特别是在面对有特殊需求的客户时，如女性、老年人等，能够根据他们的需求，推荐适合的燕窝产品。
4. 了解燕窝的保质期与保存方法燕窝是一种易腐食品，需要注意保存。
销售人员需要了解燕窝的保质期，告知客户购买后的保存方法，以保证产品的品质。
同时，还应向客户介绍燕窝的烹饪方法，增强客户的购买欲望。
5. 了解燕窝的销售技巧销售燕窝时，需要掌握一定的销售技巧。
首先是要维护好销售渠道，与供货商保持良好的合作关系，保证产品的品质和供应量；其次是要了解客户需求，针对不同的客户提供个性化的服务，满足客户的需求；此外，还需要深入了解燕窝产品，能够对产品的功效与作用进行科学的解释，增加客户的信任感。
燕鲍翅的知识
燕鲍翅的知识
燕窝
按金丝燕不同时期筑成的巢可分为官燕、血燕、毛燕
燕窝：——燕窝是东南亚海域一种金丝燕所筑的巢、燕巢以羽毛，苔鲜、海藻等晶合唾液胶结而成，一般燕窝以金丝燕成长期的过程所筑的巢分类，金丝燕第一个窝色灰黑，毛多、质地差，称为毛燕，多经加工成燕丝或碎燕，用金丝燕发育成后第二窝，无沙呈灰白色，品质最好，称为官燕。
金丝燕第三个窝，此时它临产期近，急于筑巢，不但唾液多而且带有血丝，故有血燕之称。
作用：——滋阴养颜、补血益气、润肺止渴、化痰。
做法：——竹笙炖、木瓜炖、杏汁炖、椰汁炖、冰糖炖
鲍鱼
鲍鱼是爬附在浅海低潮线下岩石上的一种单壳软体动物。
鲍鱼的计量单位是一斤能称几只就是几头鲍。
网鲍：椭圆形、边细、枕底起珠、色泽褐黄、质地肥润，软味浓（产地日本青森县）
窝麻鲍：艇形、边烂、褐底、身常有针孔因附生在岩石里，须用鱼针钩捕（青森县、大河埠）
吉品鲍：呈石宝形、质硬、枕高身圆成干柿色，体形较网鲍（岩和县）澳洲鲍：白色，有青边、黑边两种、以青边为好，急冻货、罐头为主。
鱼翅
按照鲨鱼品种划分，黄胶翅、群翅、海虎
按生在鲨鱼身上的部位划分
勾翅：取自尾鳍全鳍无骨，故加工后成数最多，价钱也最贵，多作散翅用。
脊翅：（又称只翅）取自脊鳍翅针较短、多做鲍翅用。
翼翅：又称翅片，取自胸鳍翅针最细。
按湿发形态划分
鲍翅：又称排翅、排针紧连着柔软的骨膜成梳形扇状。
散翅：翅针拉立一条条模样
天九翅、以下简称“天九”。
“天九”原是一种“赌具”，“天”是文字中最大的，“九”是武字中最大的。
由于这种鱼翅最大，便命名为“天九翅”。
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与燕窝有关的小知识目录一、燕窝适合什么人吃？详解 (2)二、燕窝泡发以及其他发制方法 (3)三、燕窝功效整理 (5)四、燕窝文化 (5)五、燕窝发霉要及时处理 (6)六、燕窝的保存 (6)一、燕窝适合什么人吃？详解燕窝性温属平，可以说基本适合所有人食用的，只有四种人不适合吃，请参阅“什么人不适合吃燕窝详解”。
但不同人群吃可以获得什么样的功效和作用并不是每个人都很清楚，下面就让我们一一详解。
1、女性燕窝所含的表皮生长因子和水堤物质能够强烈刺激细胞再生、分裂、组织后建，使皮肤滑嫩、红润、富有光泽、不易衰老并可调节内分泌循环；2、孕妇孕妇于产前服食燕窝，可增加母体及胎儿的营养，令身体更健康。
并可增强胎儿的体质，令婴儿的脑部更灵活，抵抗力更强，为将来的健康成长打下坚固的基础。
新生婴儿白晰，强壮，抵抗力增强，具有“一人吃两人补”的效果。
另外燕窝中丰富的水溶蛋白能增加皮肤厚度和弹性，对预防妊娠纹有很好的效果。
3、产妇燕窝中丰富而均衡的营养成分，可使产妇迅速恢复元气，并能促进脂肪代谢，帮助收身，再度恢复窈窕身材，散发青春活力。
4、初生婴儿及儿童初生婴儿脾胃较虚弱，容易肚泻或食欲不振，可将燕窝隔水慢火炖溶成水，用来开奶给婴儿饮，六个月起，也可用燕窝水来调米糊（即婴儿米粉）及用炖后爽滑的燕窝拌粥喂婴儿，以调理肠胃增加食欲、帮助吸收及消化。
儿童于发育成长时期，特别需要吸收更多的营养，服食燕窝可增强体质，增加抵抗力，预防疾病的侵袭，并可促进脑部的发育，增加智力、令反应灵敏。
5、青少年青少年男女经常服食燕窝，可促进新陈代谢，强壮身体各方面的机能，增强免疫力，调理内分泌，预防及治疗青春豆，祛斑及美白皮肤，令肌肤更幼滑及青春常驻。
对于学业紧张及工作忙碌人土，常服燕窝可帮助消除疲劳，舒缓精神压力，补充体力，健脑强身，令精神更充沛，工作效率更提高。
6、中老年燕窝，其活性醣蛋白的水溶液更可直接刺激免疫系统的细胞生长。
促进新陈代谢，及增强机能功效。
7、精神紧张、工作忙碌人士可消除疲劳，舒缓压力,常服燕窝,，对于长期熬夜睡眠不足、烟酒过多人士、有润肺、清肠热、补肺虚的显著疗效。
8、病愈体弱人士病后康复期，患有气管炎或哮喘及经常伤风感冒者，常服燕窝可舒缓气管，令呼吸畅顺，养活气喘，止咳化痰，恢复元气，延年益寿。
在二十世纪八十年代，香港的学者研究发现，燕窝能增强人体对X射线及其他放射线损害的抵御能力。
可以看出，燕窝适合食用的人群非常广泛，你也不妨体验一下燕窝神奇的作用。
跟据《本草纲目》记载："燕窝甘淡平，大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚劳之圣药，一切病之由于肺虚，而不能肃清下行者，用此皆可治之。
"中医认为燕窝功效有养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。
经现代医学研究还发现，燕窝可促进免疫功能，养颜美容使皮肤光滑，有延缓人体衰老，延年益寿等功效。
总的来说，燕窝具有保建和医疗双重功效。
二、燕窝泡发以及其他发制方法燕窝烹调前是首先需要发制的，并且发制的效果能很大的影响烹饪后的燕窝品质和口感。
一般的发制方法有三种：碱发、蒸发、泡发，下面让我们一一了解。
1、碱发：碱发（旧法，不建议采用）。
将干燕窝放瓷汤碗内，加入30度～40度的水中泡至软后用竹签挑去杂质，同时要保持燕窝的条形完整，然后用纯碱抓均(每50克燕窝加纯碱2 克)加开水浸泡至燕窝涨发起至原来的3倍大，手捻柔软而发涩，一掐即断即可。
再用开水浸泡3次，每次2分钟，然后漂去碱味，浸泡入冷水中待用，入烹前用干布搌去水分，即可烹制。
2、蒸发：先将燕窝放入50℃水中浸泡，至水凉后，换入70℃水中浸泡，至膨发后取出，保护好不要弄碎，换水漂洗两次，放入80℃水中烫一下，洗净装碗，小火蒸至松散软糯即可。
3、泡发/水发：又称浸发、水发、发料（推荐）。
以水为助发溶剂，将干料浸至膨涨、松软、柔嫩后供正式烹调用。
干货原料重新吸入水分后，能最大限度地恢复原有的鲜嫩、松软状态。
水发按水温情况可分：（1）冷水发（或温水发）：先将干燕窝放入50度～55度的水中浸至水冷，换70度水中浸泡至膨大发起，取出用竹签挑去杂质，放入80度水中烫一下，洗净放碗中，小火蒸至松散，软糯时即可。
至适用时捞出，泡入凉水待用。
（2）热水发（建议救急才用）：又称泡发、煮发、焖发。
将燕窝干料浸入热水中，通过升温加热，提高水分子的渗透速度，促使燕窝干料充分膨胀，以达到用常温水涨发难以达到的效果。
发制燕窝时，水温与发制时间，视季节和燕窝的老嫩度适当调节，应经常检查，加以调节，以防发不透留有硬芯，或发过导致溶烂。
发制燕窝看似很容易，但是要把燕窝发制到最好这里面有很多技巧和经验，此文只是简要介绍了梗概，燕窝美食者还得多揣摩多学习。
发好的燕窝泡发在凉水中待用，但不宜久存，须尽快使用。
涨发燕窝的水与工具要清洁，不可沾有油污，否则影响发制质量。
三、燕窝功效整理1：美容养颜：燕窝,花胶和雪哈2：生理期不准不顺，痛经，偶尔崩漏，经期太长或太短,调解内分泌：燕窝和雪蛤同炖 3：爱长痘痘和身体有内热：燕窝花旗参雪哈。
4：人工流产：血燕+高丽参+鹿茸5：准备要宝宝想调理身体：燕窝和雪哈交叉吃或同炖和高丽参增强体质.6：孕期）：一次3克雪蛤+5克燕窝同炖，每周2次,每次1/3碗,或每天睡前两勺滋补稳固胎儿;孕中期4-6个月可食秘方让BB吸收天地精华强健而结实;孕后期要多吃凉的和温的,如燕窝,豆浆,花胶,可益气、补血促进血液循环和生成,养心安神,排毒健脾.7：明目电脑工作者,补肾益精壮阳：鲍鱼,海参,冬虫和高丽参。
8：产妇哺乳期：燕窝+雪蛤木瓜催奶;一至两个星期后花胶虫草炖高丽参补气益血,强化五臓,恢复又好又快!9：增强体质、延年益寿：母亲燕窝雪蛤;父亲吃虫草鲍鱼或鱼翅海参,花旗参,高丽参都对强化五臓和脑功能,抑制老化,抗糖尿血压补血安神都极为有效。
10：工作比较辛苦并经常熬夜：燕窝，冬虫，西洋参,高丽参有抗疲劳,强精力和体力,免疫力.11：鼻炎气管炎咳嗽，肝或肠胃不好,便秘痔疮,：鼻炎气管炎咳嗽以燕窝为主；肝或肠胃以吃鱼翅和海参,便秘痔疮以吃冬菇竹笙。
四、燕窝文化Edible Bird'sNest ，意思就是“可吃的鸟巢”，这是外国人对华人吃的燕窝的认识，燕窝作为高品质生活得象征，越来越多的人食用，护肤养容。
第一个吃燕窝的中国人是郑和，西元1405年至1433年，郑和曾七下西洋。
其中一次，他的船队在下西洋的途中遭遇了大风暴，被迫紧急停靠在马来群岛的一个荒岛上，一连被困数日，食物严重短缺。
郑和在无意中发现，荒岛的断石峭壁上悬挂着许多白色的鸟窝，便令部下採来，洗净后用清水炖食，用以充饥。
数日后，船员们个个精神抖擞，颜色红润。
于是，在船队回国时，正和特地带了一批这种后来被称为“燕窝”的补品献给明成祖朱棣，结果龙颜大悦。
不过，这只是流传于民间的一个传说，从现有的史料来看，中国食用燕窝的历史要远远早于明朝。
自古是“上八珍”之一，常吃燕窝者，非富即贵。
燕窝是资产阶级的象征之一，同鱼翅有异曲同工之妙，现在回想伴随社会进步与发展，现代人开放进步的观念和生活水平都与那时有着天壤之别，所以燕窝才能有机会“飞入”寻常百姓家。
燕窝是金丝燕避风挡雨、繁育后代的基地，而传统的燕窝采摘方式极大影响了燕窝种群的繁衍，由于市场的需求，燕窝还是量化了，搭起燕房，引来金丝燕来这个更舒适的环境筑巢孵化，而待孵化后再采摘燕窝。
这样对生态、对靠燕窝维持生计的人来说，都是一种巧妙地化解，也是一个行业的进步。
五、燕窝发霉要及时处理燕窝之所以霉变和产毒主要与燕窝含水量和周围环境温湿度及空气流通情况有关。
燕窝发霉主要是由于霉菌所引起，发霉的燕窝不仅降低了本身的质量和营养，霉菌的繁殖还会产生很强的毒素引起人体食物中毒、致癌、致突变等。
霉菌的种类有很多，目前发现的霉菌毒素就有200种左右，主要分为肝脏毒、肾脏毒、神经毒、细胞毒及皮肤炎症毒等，燕窝作为高级滋补品，一旦霉变不仅仅是经济上的损失，误食还会对人体健康产生影响，所以消费者购买燕窝时燕窝的品质就变的很重要。
市场上不少商家为了获取更大的利润，常常会采取向燕窝喷水的方法增加燕窝的含水量以达到增重的目的，有的燕窝含水量甚至高达80%—90%，从表面来看，平均每克的价格确实比苏门至品燕窝的价格便宜很多，而事实上待燕窝晾干之后消费者就会发现实际总消费金额的80%—90%都是用来购买了水分。
这种廉价燕窝即使放入防潮箱内储存仍会变质，更别提在20—30℃的常温下了，消费者在购买这种燕窝时商家通常会告知必须放在冰箱内储存，因为冰箱内温度低，在一定程度上能够减缓霉菌的繁殖速度，延缓燕窝的变质时间，但在冰箱内储存燕窝的时间也不宜超过一年。
因此，对于水分含量高并且已发霉的燕窝，建议消费者将霉变的部分丢掉，剩余没有霉变的部分可放在阴凉通风处待水气消失后正常食用。
还没有霉变的剩余部份如觉得还有湿气，可放在空调下吹一晚，湿气就会消失。
霉变部份的燕窝只能切割下来扔掉，剩余部份仍能正常食用。
还没有霉变的剩余部份如觉得还有湿气，可放在空调下吹一晚，湿气就会消失。
天赐福燕全部来自马来西亚等东南亚的上等燕窝，只做了稍微的清洁工作，所以消费者可以放心选购食用。
市场有很多含水率很高的燕窝，这种燕窝价格极其便宜，但鱼龙混杂。
真燕窝的含水率最高也可达40-60%，即使放入木盒或防潮箱内储存仍会变质，如同《卖柑者言》中所谓“金玉其外、败絮其中”。
优质燕窝即使不放在木盒内储存也是不会产生霉变的，到品牌大店购买优质国际品牌的燕窝是杜绝燕窝出现霉变的最佳捷径。
高品质的纯真燕窝含水量应严格控制在12％以下（测试标准在温度25度，相对湿度60%的条件下，低于最适合常温储存的大米之水分含量），并具备无须冰箱保存的特点，我们苏门至品燕窝因为真空包装卫生干净没有氧化作用，故细菌无呼吸。
干度统一控制在98%以上，在未拆封的情况下可常温储存，保质期可达3年以上。
六、燕窝的保存如果想要让燕窝对人体的养生效果发挥到最大，比较妥当的方式就是长期食用燕窝，但是长期食用燕窝就大量的储备足够的燕窝，但是不少消费者就比较的担心，如果大量的储存燕窝的话，燕窝本身会不会出现变质的情况呢。
而变质之后，燕窝的营养会不会受到影响呢？实际上，这样的担心是非常有必要的。
在市场上，我们常常并不能够顺利的购买到品质非常好的燕盏，购买的更多的是已经被加工好的燕窝，这些燕窝中可能有的为了增加其本身的重量，所以含有着大量的水分。
从而产生了以次充好的局面。
这些燕窝的品质非常差，有的燕窝的含水率居然能够达到百分之四十到百分之六十，可想而知，这些燕窝如果消费者一次购买的数量比较的多的话，在长期储存的情况下，就会造成一个严重的情况，那就是燕窝由于含水率过高，所以其开始发生质变，最突出的表现就是燕窝会出现霉变，燕窝的品质将受到严重的影响，其本身所蕴含的功效也将完全的丧失。