茨菇的吃法有哪些
厨房美食菜谱：茨菇炒牛肉的做法
厨房美食菜谱：茨菇炒牛肉的做法
茨菇是一种无公害的绿色保健食品，中医认为茨菇性味甘平，生津润肺，补中益气，对劳伤、咳喘等病有独特疗效。
所以说常吃茨菇，对身体很有好处。
食材
主料：
茨菇
牛肉
油适量
盐适量
豆瓣酱适量
糖适量
干辣椒适量
料酒适量
生粉适量
生抽适量
老抽适量
葱适量
蒜适量
姜适量
步骤
1.牛肉切丝，加入料酒，生粉，生抽拌匀，腌渍
2.茨菇去皮洗干净
3.茨菇切大片
4.起油锅，下牛肉大火翻炒变色即可出锅
5.起油锅，爆香姜丝，葱丝
6.下干辣椒翻炒
7.下蒜片翻炒
8.下茨菇翻炒
9.然后加入豆瓣酱，生抽，老抽大火翻炒
10.然后加入适量的水，大火煮开，转小火
11.下前面炒好的牛肉一起翻炒，加入适量的糖
12.汤收汁即可出锅
小贴士：不用高压锅，铁锅慢炖茨菇入味好吃。
厨房美食菜谱：茨菰烧排骨的做法
厨房美食菜谱：茨菰烧排骨的做法茨菰是一种水生植物，圆球型，顶部有一个长长的嫩芽，一般每年在元旦春节期间就上市了，营养价值也高，主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、钙、锌、磷、硼等多种活性物所需的微量无素，对人体肌能有调节促进作用，具有较好的药用价值，是春节期间应节的上佳品种。
我们这的一些妈妈和婆婆们还喜欢把这东东用做另一个用途，就是会买上一些大个的，漂亮，完整的，洗净后，放在媳妇或女儿的床头，床底等位置，寓意着来年生上一个大胖小子，所以也叫“慈姑丁”，有多子多福的意思。
我家的年夜饭一般都会用这东东来烧菜，有时会烧排骨，五花肉，猪蹄，或是鸡肉等，总之很百搭，红红火火地一盆菜，看着也喜庆，俺家LG最爱这口，今天就用这个烧个菜，解解馋。
食材主料：茨菰300g排骨油适量盐适量糖适量红烧酱油1汤匙生抽2茶匙料酒1茶匙蚝油1茶匙青红椒30g葱姜蒜30g步骤1.排骨剁成麻将大小的块，茨菰去皮洗净，再准备一些小料（葱姜蒜，青红椒）2.用适量盐，糖，生抽，料酒腌制排骨30分钟，茨菰对半切开，青红椒切小段，蒜子切粒，姜切片，葱切段。
3.这里要说明一下的是，茨菰最好是在切开的时候，附带一点嫩芽，如图，这样吃起来就不会发苦了。
4.锅烧热，放油，下腌制好的排骨煎炒。
5.两面金黄后，加入红烧酱油继续炒到排骨均匀上色。
6.这时加入葱姜蒜炒香。
7.并下入茨菰块翻炒。
8.加入少许开水，水量最好不要太多，这个菜不需要太多的汤汁的。
9.等茨菰成熟后，加入适量的盐，糖，蚝油调味。
10.最后把青红椒，葱段下入，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：1.茨菰一般情况下清洗干净，外皮去不去都可以，随个人喜好，但有一点，一定要注意的是，顶部的嫩芽一定不要弄掉了，否则茨菰会有苦味，影响口感的哦。
2.茨菰这类食材较吸油，所以最好是配油脂含量丰富一点食材一起制作，那吃起来是倍儿香。
3.另外茨菰因为是水生植物，所以它还具有清热解毒、润肺、降压等功效。
厨房美食菜谱：青蒜炒茨菇的做法
厨房美食菜谱：青蒜炒茨菇的做法
茨菇是一种天然蔬菜，亦可人工种植。
中医认为茨菇性味甘平，生津润肺，补中益气，对劳伤、咳喘等病有独特疗效。
分析表明，茨菇主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、锌、硼等多种活性物所需的微量元素，对人体肌能有调节促进作用。
现代营养学认为茨菇富含维生素和矿物质钾、钙以及食物纤维，蛋白质也较多，能防止贫血和水肿等，还可增进食欲。
中医认为它有活血、通便、清热消肿的作用。
用青蒜炒茨菇，是全素菜，有润肺，通便的功能。
减肥人士也适合哦。
食材
主料：
茨菇
青蒜
油适量
盐适量
料酒适量
鸡精适量
步骤
1.准备好食材
2.青蒜洗净切段，
3.茨菇去皮，洗净切片，
4.锅里水开，放入茨菇焯熟，捞出，
5.锅里油热，放入青蒜杆子煸炒出香味，
6.放入茨菇，沿锅边淋些料酒或者清水煸炒匀，
7.放入青蒜叶子煸炒匀，
8.加盐，鸡精调味即可盛出。
小贴士：1.茨菇不用焯熟，直接放入锅里煮也可以。
慈菇的日常烹饪方法有哪些
慈菇的日常烹饪方法有哪些
慈菇，又称剪刀草、燕尾草、蔬卵，属泽泻科，是一种多年生草本植物，是日常非常常见的食物，熟悉做法的人可以做的非常好吃哦。
下面是小编分享的慈菇的日常烹饪方法，一起来看看吧。
烹饪慈菇的食材准备
慈菇的烹饪方法
步骤
1.慈菇削去外皮洗净，大的切半
2.生姜去皮，葱、择去黄叶和根须，洗净，生姜切片，葱打结
3.蒜择去黄叶和根须，洗净，蒜切成蒜花
4.猪肉用开水烫一下，再用清水冲洗干净，滤干水，切成3公分见方的肉块
5.锅内放油，热后，放入生姜片和葱结爆香
6.倒入肉块爆炒
7.加黄酒炒至水分皆失
8.有油熬出来后,加入老抽和盐适量,加水与肉平,大火烧开,改小火闷五十分钟到一个小时(肉已有九成熟)。
9.开大火，加入茨菇，烧五到十分钟左右至茨菇熟
10.加入白糖适量，烧至汤汁浓稠
11.放入蒜花即可出锅小贴士友情提醒：有同学可能嫌慈菇有苦味，可先焯一下去除。
但我以为不焯的慈菇和肉一起烧更好吃。
慈菇的食用禁忌
相宜生姜：鲜慈菇捣烂，加入生姜
汁搅匀，敷患处，一日换两次，治皮肤红肿热痛，无名肿毒。
蜂蜜：慈菇、蜂蜜蒸熟服食，具有润肺止咳、清胃除热的功效。
适用于肺燥干咳、咽痒、咯血者食之。
猪排骨：慈菇、猪排骨炖煮食用，具有强心利尿作用，适宜于心慌心悸、心功能不全水肿等病症。
禁忌
不宜多食，多食则发肠风痔漏、崩中滞下，使人干呕，损牙齿，失颜色，皮肉干燥等;孕妇慎食。
红霉素与含钙、磷、镁量多的食物相克，因此服用红霉素时，不宜同时食用慈菇。
慈姑营养丰富但很多人都不会吃,分享5种特色做法,简单又好吃
慈姑营养丰富但很多人都不会吃，分享5种特色做法，简单又好吃做法1：慈姑烧肉准备食材如下：慈姑400克，五花肉200克，葱3段，姜4片，老抽1茶匙，盐1茶匙，水量200毫升具体做法如下：慈姑洗净去皮，切成小块，五花肉去皮切成片，接着起锅将五花肉放入锅中，煸出油脂，然后加入姜片，倒入慈姑，加入1茶匙老抽，加入1茶匙食盐，再次翻炒均匀，然后加入200毫升的清水，大火煮开后，转中火焖煮10分钟，煮好后加入葱段，翻炒均匀即可出锅！做法2：慈姑焖排骨准备食材如下：慈姑400克，排骨500克，食盐1茶匙，姜1块，蒜3瓣，生抽2汤匙具体做法如下：慈姑洗净，洗净的慈姑切好待用，排骨剁成段，起油锅，爆香姜蒜，下排骨煸炒，炒至排骨表面焦黄，加入水、生抽、盐将排骨炖二十分钟，再加入慈菇，大火烧开，在文火炖10分钟，大火收少汁液就行了。
做法3：清炒慈姑准备食材如下：慈姑500克，胡萝卜半个，小葱3根，食盐1茶匙，生抽1汤匙具体做法如下：将慈姑去皮之后，切成厚片，胡萝卜也切片，小葱切段，接着起锅加油烧热，将胡萝卜和慈姑倒入锅中，大火翻炒，然后加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，再次翻炒均匀后，淋入小半碗清水，盖上锅盖，大火焖煮3分钟，汤汁不多时揭盖收汁，等汤汁基本没有时，下葱段翻炒均匀即可出锅！做法4：慈姑炒腊肠准备食材如下：慈姑500克，腊肠200克，青红椒各1根，生姜1块，食盐1茶匙，生抽1汤匙具体做法如下：将慈姑去皮之后，切成片，腊肠切成片备用，青红椒切圈，生姜切丝备用！接着起锅加油烧热，下姜片爆香，再倒入腊肠，翻炒出香后，倒入慈姑，翻炒均匀后，淋入小半碗清水，然后盖上锅盖，焖煮3分钟，3分钟后揭开锅盖，再加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，大火翻炒均匀即可出锅！做法5：慈姑炒腊肉准备食材如下：慈姑500克，腊肉1块，青蒜苗100克，食盐1茶匙，生抽1汤匙具体做法如下：将慈姑去皮后切成厚片，然后将腊肉切成片，青蒜切成段，接着起锅，将腊肉放入锅中，煸出油脂，然后倒入慈姑，翻炒均匀，再淋入小半碗清水，焖煮3分钟，3分钟后加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入青蒜苗，翻炒均匀即可出锅！好啦，朋友们！慈姑的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！辽宁11选5 叶妈妈开小灶：吃法引起极度舒适！滇味炸茨菇片，酥香薄脆，薯片的完美替补吃美食，烹美味各位吃货朋友大家好，欢迎收看第229期的叶妈妈开小灶系列魔王象在云南问候您滇菜又称云南菜是云南饮食文化与汉族饮食文化相互融合的产物滇味炸茨菇片就是其中之一它不仅能从蔬菜变零食更为了不起的是它还能完美替代薯片本期美食封面：↓超详细烹饪视频：↓本期食材：↓茨菇、孜然粉、辣椒粉、食用油、食盐贴心烹饪方法（图片+文字）：↓--步骤1--1.把（去皮洗净）茨菇芽切掉另做他用，然后把茨菇切成薄片，越薄越好--步骤2--2.茨菇片会粘在一起不利于油炸，因此需一片一片分开--步骤3--3.下面把孜然粉、食盐、辣椒粉混合成调料，调味料配置完毕即可油炸茨菇--步骤4--4.锅中倒入充足的食用油，油稍热将茨菇片逐一放入锅中小火慢炸，不要一次性全部下入锅中，建议分批次油炸--步骤5--5.茨菇片炸至两面微焦黄且微微膨胀，滤油后捞出撒上调料即可食用本期“魔怔”提醒：↓1.天然蔬菜茨菇又称茨菰、慈菇、燕尾草等，其是泽泻科慈姑属的一种植物，果实可食用，味涩。
厨房美食菜谱：五花肉焖茨菇的做法
厨房美食菜谱：五花肉焖茨菇的做法
过年一定会有茨菇（慈菇），因为“好意头”。
为什幺好意头，因为粤语的“慈姑碇”是男孩子的意思，虽然生男生女都一样，但祝贺别人都会说“祝你早日生个慈姑碇”，意思就是早日生个男孩子，所以过年怎幺能没有“慈菇”。
今天来个猪肉焖慈菇，希望大家喜欢。
食材
主料：
五花肉150g
茨菇
油适量
盐适量
生抽适量
步骤
1.茨菇去蒂洗净
2.再将茨菇去皮切块
3.猪肉切片后加盐、生抽拌匀
4.热锅下油，先将肉片爆炒一下后盛起
5.原锅再下油，将茨菇下锅翻炒
6.然后将肉片倒入，加少许水将菜焖煮
7.最后加盐和生抽调味
8.可以上桌了
小贴士：茨菰虽营养丰富，但不可多食，孕妇更要谨慎食用。
厨房美食菜谱：茨菇炒大蒜的做法
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12月连续的雾霾，空气糟糕透了，据说慈菇能消痰，消除肺热咳嗽等功效，大蒜也有杀菌消炎攻效，想着雾霾天吃了再说，口感其实也很不错的一道菜。
食材
主料：
茨菇500g
大蒜
油适量
盐适量
生抽适量
蚝油适量
步骤
1.茨菇洗净削皮
2.切片
3.放入锅中氽一下
4.氽好后捞起起油锅翻炒
5.倒入大蒜翻炒
6.起锅时倒点生抽和蚝油，再放点糖。
小贴士：喜欢茨菇在开水里烫的时候多烫一会儿，这
样煮出来的更烂，炒得时候稍微翻炒一下就好了。
放了蚝油，生抽可以更入味一点，不喜欢吃可以不放。
《茨菇的做法》_芡菇_茨菇片
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15:02茨菇饼的做法
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买的茨菇都偏小个了,没办法
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茨菇-天惠超市
茨菇的做法：
请问茨菇怎样做才好吃呢?
您好,介绍两款做法,希望对您有用,望采纳~一、茨菇豆腐汤材料:茨菇250克,冻豆腐250克,粉丝50克,盐5克,胡椒粉5克做法1、茨菇洗净后,去外皮,切小片2、冻豆腐切小块
白茨菇怎么吃
装盘即成。
茨菇丸子1、将茨菇切成片状;2、将切好的茨菇放入油锅中煎炸,油锅6-7成热;3、煎至金黄色即可出锅;4,可依据个人口味撒上孜然和辣椒粉煎慈菇饼的做法:主料
美食做法大全中国烹饪美食做法
请参考我在百度空间写的:《岭南名莱-----苹婆焖鸭》《霸王花煲靓汤》《无鸡不成席》《薄荷叶炒鸡蛋----上菜也。
》《盘中明珠》《肠粉》《芋头》《茨菇》《煲仔
雪莲果可以和茨菇一起炖吗
很适合冬天食用。
3、白萝卜、百果、白色的荸荠(百果、白色的荸荠不知道你那边有没有卖,滋阴的,还养颜)4、白萝卜、鱼丸、白菜、金针菇、香菇(这种做法是我跟一台湾人
谁告诉我红茨菇丸子的做法
于是开始创新另一种食用方式,终于在家人的提醒下找到了这个办法。
具体烹饪方法如下:1、将茨菇切成片状;2、将切好的茨菇放入油锅中煎炸,油锅6-7成热;3、煎至金。
茨菇豆腐汤最营养的做法
茨菇豆腐汤最营养的做法关于《茨菇豆腐汤最营养的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
茨菇豆腐汤的做法比较简单，关键调料有茨菇和水豆腐，由于茨菇种全是一些有利于人体的菌，常常服食可有利于瘦身减肥，另外能加速身体的消化吸收，制做的方式也非常简单，要是用葱蒜调料，加小量的色拉油，食用盐和鸡精，口感侧重的能够加小量白胡椒粉，如果是减肥瘦身期内，留意汤要维持口味淡。
美食的做法1、茨菇清洗后，去表皮，切片状;2、冻豆腐切一小块(冻豆腐便是水豆腐放电冰箱一夜，冷藏而成);3、锅中加点油，烧开，放进准备好的茨菇片;4、家常菜一会儿后，倒进适当的水;5、用文火熬成乳白色的汤后，放入军用被子;6、最终放进一把粉絲，粉絲熟后，放进就可以起锅。
营养成分豆腐营养丰富多彩，带有铁、钙、磷、镁等身体必不可少的多种多样营养元素，还带有糖原、食用油和丰富多彩的优质蛋白，有着"植物肉"之美誉。
水豆腐的消化吸收消化率达95%以上。
两一小块水豆腐，就可以考虑一个人一天钙的需要量。
水豆腐为滋补清热解毒健康养生食品，常食之，可益气、清热解毒润肺、生津解渴、清理胃肠。
更适合湿热体质、口臭口干、胃肠不清、热症后调理者服用。
现代科学确认，水豆腐除有提升营养成分、促进消化、提高胃口的作用外，对齿、骨骼的成长发育也甚为有利，在造血机能中可提升血液中铁集团的成分;水豆腐没有胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病病人的养生药膳美味。
也是少年儿童、病弱小及老人补充营养成分的饮食疗法上品。
水豆腐带有丰富多彩的雌激素食物，对预防骨质疏松症有优良的功效。
也有抑止乳腺癌、前列腺癌及血癌的作用，水豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的成分。
水豆腐也可以用以饮食疗法，具备一定的功效与作用。
如葱炖豆腐，可治疗感冒初起，每天食3~5次;草鱼与水豆腐共煮，能冶疗麻疹出齐还有余热回收者，也可用以下乳;葱油炸豆腐，可用以水肿澎涨;水豆腐萝卜汤，可用以痰火吼喘;水豆腐老红糖共煮，可用以呕血等。
香煎慈菇饼
香煎慈菇饼
体验素食生活，营造健康人生，香煎慈菇饼是素食菜谱大全中小吃类别中的做法，如何才能把一道香煎慈菇饼做得好吃又好看呢？我们一起来看看阿其提供的精彩制作方法吧！
慈姑，又名燕尾草、茨菇、水荸荠，为多年生水生草本植物，自古以来就在中国世代栽培（唐代已有记载）。
其优良品种有广东的白肉慈姑、苏州的沈荡慈姑、宝应的圆慈姑等。
这回用慈姑煎小饼吃，没有太多的技术，就是步骤麻烦一些。
先将慈姑洗净、削皮，再磨成茸，加一些淀粉和少许姜末、红萝卜碎，再放盐调味，搅拌均匀待用。
锅烧热，转小火，放少量油，舀一勺慈姑茸到锅里，摊成小饼，两面煎黄就可以。
吃起来，香香的，微苦，但苦中带甜，个中奥妙值得细细品味。
说了半天，慈母育幼子是什么意思呢？据《本草纲目》解释：这种植物一条根会生出十二个“儿子”，外形有如慈母温柔地哺育幼子一样，所以叫做“慈姑”，多温馨啊！。
厨房美食菜谱：茨菰炖排骨的做法
厨房美食菜谱：茨菰炖排骨的做法
茨菰，读作：cí gū ,是我们江南水乡冬天常见的蔬菜.在广东又称为薯菇，茨菇属天南星科本草植物每年处暑开始种植元旦春节期间收获上市，口感细腻、绵实，略显甘甜，味道与山药略微相似，个头比马蹄稍大一点，外皮的颜色是白中带点淡褐色，头顶上有一个箭头状的小尖芽。
上市时间：10月上旬至年底。
茨菰是一种无公害的绿色保健食品，中医认为茨菰性味甘平，生津润肺，补中益气，对劳伤、咳喘等病有独特疗效。
分析表明，茨菰主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、锌、硼等多种活性物所需的微量元素，对人体肌能有调节促进作用。
现代营养学认为茨菰富含维生素和矿物质钾、钙以及食物纤维，蛋白质也较多，能防止贫血和水肿等，还可增进食欲。
中医认为它有活血、通便、清热消肿的作用。
食材
主料：
排骨250g
茨菰
油适量
冰糖适量
生抽适量
老抽适量
葱适量
姜片5片
步骤
1.排骨用清水泡半小时以上,去血水.
2.捞出沥干水分.
3.冷水下锅焯至变色捞出.
4.用流动冲洗干净,沥干水分.
5.锅里放少许油烧热.
6.加入冰糖炒出糖色.
7.放入冰糖迅速翻炒均匀.
8.加入葱姜和生抽,炒匀.
9.加入没过排骨的清水,盖上锅盖,小火炖至排骨酥烂.
10.另起一锅加清水烧开,把去皮的茨菰放入焯一下,去掉苦味.
11.把焯好的茨菰加入炖烂的排骨中,炒匀.
12.继续炖至茨菰熟透,大火收干汤汁.
小贴士：茨菰也可以不焯,焯水是为了去除部分苦味.。
慈菇可以直接生吃吗
慈菇可以直接生吃吗慈菇跟莲藕一样，是生长在泥土里面的一种食物，很多人都特别喜欢吃，那么慈菇可不可以生吃呢？下面就让我们来了解一下吧！建议慈菇煮熟食用生吃会有些苦,口感不好,建议还是熟吃。
如果你买的慈菇是带尾巴，不要去掉它的小尾巴哦，慈菇的小尾巴是很好吃的哦。
如果新鲜的比较嫩的还好，太老的就直接掐掉。
那个小尾巴无毒，只是口感不佳。
慈菇的食用方法一、凉拌慈菇慈菇嫩笋茎500克，花生油、精盐、味精各适量。
洗净慈菇嫩笋茎，开水焯熟，挤出水分，加入花生油、精盐、味精调食。
功效：清热止血、解毒散结、消除无名肿痛。
二、炒慈菇慈菇嫩笋茎300克，猪肉100克(肥瘦)，鸡蛋半个，烹调油、酱油、精盐、味精、料酒、水淀粉、葱末、姜末各适量。
将慈菇择洗干净，开水焯一下，冷水过凉，控净水分，切成段;猪肉洗净，切成“帘子棍”粗细的肉丝，用鸡蛋、水淀粉浆好。
将炒锅置火上，放入烹调油，油热后下入浆过的肉丝，将肉丝炒散后，即放入葱末、姜末、酱油、料酒翻炒几下，再下入慈菇段、精盐、味精，翻炒均匀，出锅装盘，即可食用。
特点：鲜香脆嫩。
功效：清热泻火、解毒消刖。
，用于咯皿、吐血、黄疸、崩漏、带下、尿路结石、痈肿疮毒、瘰疬、毒蛇咬伤等。
慈菇的食用价值慈菇球茎味甘、涩、性微温，入肺、心经;可敛肺，止咳，止血，实肠;主治痰核瘰疬、肿块疮疖、肺热咳嗽、喘促气憋、心悸心慌、水肿、小便不利等病症。
清热止血，解毒消肿，散结。
用于咯血，吐血，难产，产后胞衣不下，崩漏带下，尿路结石，小儿丹毒;外用治痈肿疮毒，毒蛇咬伤。
防癌抗癌：慈菇含有秋水仙碱等多种生物碱，可提高癌细胞中的CAMP水平，抑制癌细胞有丝分裂的癌细胞的增殖。
有抗癌肿、解毒消痈作用，常用来防治肿瘤。
解毒利尿：中医认为，慈菇主解百毒，能解毒消肿、利尿，用来治疗各种无名肿毒，毒蛇咬伤。
强身润身：慈菇含有多种微量元素，具有一定的强心作用，同时慈菇所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳作用。
厨房美食菜谱：茨菇蒜苗炒肉片的做法
厨房美食菜谱：茨菇蒜苗炒肉片的做法
慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱，有防癌抗癌肿、解毒消痈作用，
慈姑含有多种微量元素，具有一定的强心作用，同时慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳的作用。
慈姑为冬季时令蔬菜，慈姑，蒜苗和猪肉一起搭配具有益气，理脾胃，杀菌消炎防止癌细胞的功效。
食材
主料：
慈姑250g
蒜苗
里脊肉150g
油适量
盐适量
白糖3g
料酒10ml
生抽20ml
淀粉适量
香油适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.猪肉洗净切片加入糖，料酒，生抽，淀粉腌拌均匀。
3.慈菇去皮切片。
4.锅中水烧开放入茨菇焯烫一下。
5.炒锅倒油爆香葱姜倒入肉片翻炒至变色盛出备用。
6.底油倒入茨菰片翻炒。
7.加入生抽。
8.糖和盐翻炒片刻。
9.再把蒜苗段倒入翻炒。
10.倒入炒过的肉片。
11.淋入适量的水淀粉。
12.淋入香油翻炒均匀关火。
小贴士：慈姑用开水焯烫一下，可去除多余淀粉，也能使炒至时间缩短。
茨菇焖猪肉的做法
茨菇焖猪肉的做法猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。
猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
你都知道哪些茨菇焖猪肉的做法呢?接下来店铺为你分享茨菇焖猪肉的做法。
茨菇焖猪肉的成品图茨菇焖猪肉的食材准备茨菇焖猪肉的具体做法步骤1.新鲜的原材料。
2.猪肉去皮，切方块。
茨菇去掉头尾和最外面的皮，一切为二。
蒜头去皮保留整粒。
五角香备好。
3.猪肉加入砂糖，盐，料酒，酱油，花生油，用手抓拌均匀。
腌制10分钟。
4.五角香和蒜头先下锅炒1分钟。
5.加入猪肉，腌制的汁液不要倒入哦。
6.用大火炒至猪肉变色变结实。
7.这时加入茨菇，倒入腌制的汁液。
8.加入淹没至8成的热开水，炒匀，盖盖子用中火煮8分钟。
9.开盖子用大火收汁即可。
10.起锅了，香!吃猪肉的注意事项1.食用时应易除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，即称为“肉枣”的东西，因为这些地方含有很多病菌和病毒，苦食用则易感染疾病;2.买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪;如果毛根白净，则不是病猪;3.猪瘟病是一种多发性传染病，对人体危害严重，这种肉绝不能食用。
如皮肤有大小不等的出血点，或有出血性斑块，即为病猪肉;如果是去皮肉，则可看脂肪和腱膜，如有出血点即可认定为病猪肉;4.食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康;5.在肉铺中往往有上肉、中肉分别标示，此时只要看肉的颜色，即可看出其柔软度。
同样的猪肉，其肉色较红者，表示肉较老，此种肉质既粗又硬，最好不要购买，而颜色呈淡红色者，肉质较柔软，品质也较优良。
厨房美食菜谱：油豆腐茨菇焖猪肉的做法
厨房美食菜谱：油豆腐茨菇焖猪肉的做法
油豆腐焖猪肉是传统客家菜，再加入又香又粉的茨菇，这焖猪肉就更加美味可口了。
香软皮韧的油豆腐，吃起来微有嚼劲口感棒极了！香粉微甜的茨菇，吃起来有点像板栗的味道。
猪肉吸收了小南乳的醇香，和老冰糖香甜，肥而不腻，猪肉咬起来爽口香滑，回味无穷啊！在冬天里就爱吃这样的味道。
食材
主料：
猪肉500g
油豆腐
茨菇150g
蒜头4个
姜片3片
冰糖适量
盐适量
油适量
小南乳2块
热水适量
步骤
1.原材料备齐。
2.猪肉去皮切小块，茨菇去皮(因为皮有些苦涩)，大个的一切为四，小个的一切为二。
蒜头，姜片备好。
3.蒜头和姜片先下锅炸至微黄色。
4.加入猪爆炒至变色，肉质变结实。
5.加入冰糖，用中小火炒5分钟。
6.加入酱油翻炒3分钟。
7.加入没顶的开水。
8.加入茨菇，油豆腐，小南乳炒均匀。
盖盖子用中火焖10分钟。
9.打开盖子用大火煮至收汁即可。
10.收汁了，立马起锅。
11.上菜了！
小贴士：这种焖猪肉时间比较短，只适合选择夹心猪肉哦。
这样焖出来的猪肉才会爽嫰可口。
白茨菇怎么吃
白茨菇怎么吃
白茨菇的功效之一就是增强身体抵抗力，还可以清热解毒、消肿。
白茨菇可以清炒，也可以熬汤或者是清炖，口感都很不错。
一、白茨菇的功效。
1、增强抵抗力。
白茨菇当中含有多种维他命成分，也有钙和磷等矿物质成分，可以维持机体所需，同时还具有益气及生津解渴的作用。
服用之后能够提高身体的抵抗力和免疫力，也有助于预防各种传染性疾病。
2、清热解毒消肿。
白茨菇具有清热解毒的功效，可以改善食欲。
其中含有丰富的膳食纤维以及蛋白质，能够防止身体出现明显的水肿现象，还可以活血化瘀以及润肠，帮助身体尽快的排毒和消肿，止咳润肺的效果也比较理想。
二、白茨菇的吃法。
白茨菇的吃法比较多，可以直接清炒，也可以用来熬汤或者是清炖。
这些方法制作起来比较简单，也能够将白茨菇当中的营养成分最大限度的释放出来，对人体健康有好处。
不过白茨菇是凉性食物，尽量不要和大闸蟹或者是兔子肉一起烹制，以免影响肠胃健康。
咸菜茨菇汤
咸菜茨菇汤当今的饮食中，人们都特别注重食物的养生效果。
汤，作为一种养生食物，是毋庸置疑的，得到很多人的喜欢。
汤，根据做菜的食材不同，可以分为很多种类，有肉味主料做成的汤，有用蔬菜为主料做成的汤。
不管是什么汤，在一定程度上，都对人们的健康有着重要的影响。
菌类做成的汤，无疑营养价值是极为丰富的，所以，很多人都喜欢用菌类做汤。
咸菜茨菇汤，很多人都有听说过，也都做过，那么，我们今天就来试一下吧。
★材料肚：1个潮州咸菜：100克排骨：300克白胡椒粒：1汤匙水：10碗茨菇：50壳★做法1.翻转猪肚除去脂肪，用盐和淀粉(生粉)擦匀揉搓，用清水冲洗，如此重复3次，再汆水3分钟，捞起用刀切去残留的白色肥油，最后用冷水清洗干净;2.咸菜洗净切片，用清水浸泡30分钟;3.排骨洗净切块，汆水捞起;4.白胡椒粒洗净，稍拍碎;5.水煮沸，放入猪肚、排骨和白胡椒粒，大火煮开后转中小火煲两个小时。
取出猪肚切片，放回汤中，同时加入咸菜片和茨菇，再煮10分钟，试味后下盐调味即成。
茨菇是一种天然蔬菜，亦可人工种植。
中医认为茨菇性味甘平，生津润肺，补中益气，对劳伤、咳喘等病有独特疗效。
分析表明，茨菇主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、锌、硼等多种活性物所需的微量元素，对人体肌能有调节促进作用。
现代营养学认为茨菇富含维生素和矿物质钾、钙以及食物纤维，蛋白质也较多，能防止贫血和水肿等，还可增进食欲。
中医认为它有活血、通便、清热消肿的作用。
一道美味的咸菜茨菇汤就做好了。
如果你也流口水了，那就准备好食材，自己亲自动手试一试吧。
咸菜与茨菇组合在一起的美味，会让你非常留恋的，而且茨菇的营养价值也是非常多的，绝对不辜负你的喜爱。
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茨菇的吃法有哪些
我们都知道经常吃一些蔬菜对我们的身体有很多好处，其中茨菇就是最常见的一种天然的蔬菜，没有农药和化肥的污染营，养价值是非常的丰富，能够对身体起到调节咳嗽以及便秘还有活血的作用，而且它里面微量元素含量极高，还能有效地预防贫血，但是我们一定要掌握好吃法才能把它功效展现出来，下面一起了解一下茨菇的吃法有哪些
茨菇的吃法有哪些
做法一
1、茨菇1斤，买回来后洗净，一开二，备用
2、烧肉半斤，选稍稍肥点的，切成块
3、热锅下油，放烧肉煸炒出香味后盛出，备用
4、锅中留油，放蒜蓉，炒香后放茨菰，翻炒。
待有香味后，放料酒，再翻炒，放水，要盖过茨菰。
5、烧开后放烧肉，酱油、适量的糖、蚝油，翻炒，盖锅盖，焖煮20分钟左右，
6、大火收汁后，放葱段，香菜就可以装盘了
做法二
1.将茨菇去皮洗净磨成茸；
2.草鱼宰杀治净，片取去皮净肉剁烂成茸；
3.虾米、腊肉（肥腊肉）分别切成米粒状；
4.将茨菇茸、鱼肉茸、虾米、腊肉米一同用盆盛起，加入精盐、味精、白糖、胡椒粉搅匀，成为饼料；
5.取方盘一个，轻抹一层油，将饼料倒入，摊平；
6.旺火烧沸蒸锅，放入饼料蒸10分钟至熟，取出晾凉，切成日字形小块，成为茨菇饼；
7.食用时，逐件排在锅中，下油煎至两面金黄色，烹入黄酒、蚝油上碟便成
茨姑含有秋水仙碱等多种生物碱，有防癌抗癌肿、解毒消痈作用，常用来防治肿瘤。
中医认为，慈姑主解百毒，能解毒消肿，利尿，用来治疗各种无名肿毒、毒蛇咬伤。
慈姑含有多种微量元素，具有一定的强心作用，同时慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳的作用。
上面就是对茨菇的吃法有哪些的介绍，通过了解以后我们知道茨菇的吃法是多种多样的，比如最常见的茨菇焖肉能够将茨菇的营养价值展现出来的更好，另外我们平时在生活中一定要多吃一些不同的食物，这样能够让营养更加均衡，身体更加健康。