2012年中国白酒行业市场分析报告
白酒SWOT矩阵分析市场营销策略论文
专业学位研究生学位论文学院：经济与管理学院专业学位类别：研究方向工程领域：学号：姓名：导师姓名：导师职称：2012 年11 月1 日武汉大学关于专业学位研究生学位论文开题报告的规定根据《中华人民共和国学位条例》及其《暂行实施办法》和《武汉大学学位授予工作细则》的精神，为做好专业学位研究生学位论文的开题报告，保证学位论文质量，特作如下规定：第一条学位论文开题报告是专业学位研究生写作论文的必经过程，所有专业学位研究生（含：博士、硕士）在修完学位课程，写作学位论文之前都必须作开题报告。
第二条开题报告主要检验专业学位研究生对专业基础知识和解决工作实际问题的独立驾驭能力，考察写作论文准备工作是否深入细致，包括选题是否来源生产(工作)实践或是属应用开发性研究，资料占有是否翔实、全面，对国内外的研究现状是否了解，本人的研究是否具有开拓性、创新性等。
第三条学位论文开题报告前，专业学位研究生必须根据专业培养目标，结合导师、教研室（或研究室）所承担的国家、省部委等有关部门下达的研究项目中应用研究部分或研究生所在单位生产实践中急需解决的重大问题与导师协商，确定选题，广泛查阅文献，深入调研，收集资料，制定研究方案，在此基础上撰写开题报名。
第四条研究生在进行开题报告前，必须提交“开题报告”的书面材料，内容包括：（1）论文选题的理由和实际意义；（2）国内外关于该课题的研究现状及趋势；（3）本人的研究计划，包括研究目标、内容、拟突破的难题或攻克的难关、自己的创新或特色、实验方案或写作计划等；（4）主要参考文献目录。
开题报告的书面材料不得少于3000字。
第五条专业学位研究生进行学位论文开题报告要向导师提出申请，申请获准后，博士生在博士生指导小组范围内作开题报告，硕士生在导师所在教研室或教学小组作开题报告。
参加开题报告的教师，包括导师在内，一般不得少于3人。
第六条参加专业学位研究生学位论文开题报告的教师应当对开题报告进行评议，主要评议论文选题是否有实际应用价值，研究设想是否合理、可行，研究内容与方法是否具有开拓性、创新性，研究生是否可以开始进行论文写作等。
2012到2016年高档白酒市场分析
高档白酒市场分析近年来，经济的快速发展带来了社会阶层的迅速分化和消费的全面升级，中国高端白酒市场迎来了难得的黄金发展期：消费高档酒的人越来越多，消费量呈几何级数增加，产品价值中心不断上移，品牌溢价空间愈来愈大，高端白酒市场成为中国为数不多的机会性产业之一。
正因为如此，高端白酒成为行内外资本的名利场。
各路企业鏖战高端，白酒行业热点迅速转移到高端白酒市场。
然而，高端白酒极高的市场门槛，极长的品牌成长周期，较高的资本壁垒，又将绝大多数企业的梦想化为乌有。
那么什么是高档白酒？标准是什么？通过对行业深入研究，笔者把普通终端(商超及酒店)价格在300元人民币以上的高价白酒，统称高端白酒产品；把销量在500吨、形成区域性核心市场，且企业实现盈利的高端白酒产品，叫高端白酒品牌。
目前这样的企业全国有4家，其他的统称高端白酒品牌的追求者。
按照销量、品牌价值、市场基础、营销现状和发展趋势等指标，笔者将高端白酒生产企业分为九大类，他们的情况各不相同，生存状态不一，市场表现也各具特点。
第一类：高端白酒的守护者——茅台和五粮液市场和营销现状 2005年，五粮液实现单品销售收入45亿元(品牌价值达338亿元)，茅台单品销售收入36亿元(品牌价值突破200亿元)，两品牌销量占整个高端白酒市场的75％左右(注：本文数据主要来源于企业公开资料和部分内部资料，销售收入为企业统计口径，非终端概念统计，下同)。
由于五粮液和茅台占高端白酒市场的绝大部分份额，使得他们在行业中具有十分重要的作用，成为中国白酒产业的标杆性企业，被业界人士称为两大超级品牌。
这两大品牌成为划分白酒高端市场的一条红线，以上则为中国高端白酒，以下，则归为另一档次。
面临问题虽然高端白酒的这两个大品牌在本轮经济周期中，都有较大的价格提升，并先后进入新的平台整固期。
企业在行业方向探索、企业规模控制、多元化项目经营、新的消费市场开拓、抵御洋酒“入侵”等方面都面临挑战。
作为特大型企业集团，估计他们平台整固期的时间将在3—5年，甚至更长，但作为高端白酒品牌，他们在消化涨价的短期影响之后，很快又会步入新的上升通道。
我国白酒行业分析
我国白酒行业分析【摘要】我国白酒行业在市场中始终具有较高的关注度，2012年受到塑化剂事件影响后，白酒行业呈现出普遍的下跌趋势，本文将对我国白酒行业的竞争结构、发展周期及风险性进行分析。
【关键字】白酒行业，竞争结构，发展周期，塑化剂一、白酒行业的竞争结构：波特五力模型分析1、替代品的威胁首先国外烈酒类产品对我国白酒产品的替代性是很低的。
这是因为白酒的蒸馏方式是世界上独一无二的，仅仅产自中国，味道与外国烈酒有很大不同。
中国人已有数千年的饮白酒习性，其他酒类如葡萄酒、啤酒等对白酒的替代性也较低，毕竟中国人对白酒的偏好是不会轻易改变的。
2、白酒行业作为买方的议价能力显然白酒行业作为买方的议价能力非常强：一方面，白酒行业所需的原材料主要为谷物，企业可从不同生产者中选择相似产品，且在不同生产者中的转换成本低廉。
另一方面，白酒企业相对谷物生产者来说数量少，购买量大。
3、白酒企业作为供方的议价能力白酒企业由于企业数量众多、高中低端差异明显、地域区别明显，国内上市的白酒公司整体上议价能力强，即企业对大客户的依赖程度低，且规模越大、知名度越高的企业议价能力越强。
4、白酒行业的进入威胁白酒行业的进入威胁较低，特别是高端白酒市场。
一是规模经济效应的存在，高端白酒市场呈现了单位成本随着产量的提高而下降的趋势，这样相对于销量不足的新进入者，原来的企业就有相对的成本优势。
二是品牌忠诚度，较著名的品牌享受着大量富人阶层的青睐，想要他们改变自己的偏好去喝新的品牌难度是相当大的。
三是地方垄断的影响，我国各地共有白酒企业18000多家，一些小品牌在全国可能闻所未闻，但在地方却有一定的垄断地位和顾客忠诚度。
5、白酒行业间的竞争强度产品性质：白酒产品大概可以分为酱香性、浓香型、清香型三种，且生产工序较为复杂，产品的差异化非常明显。
供求状况：白酒行业的需求量相对稳定，呈现周期性波动，受宏观和不确定因素影响较多。
企业的成本结构：由于白酒行业酿酒需要大面积的土地建造酒厂，并且购买大量的酿酒设备，故其固定成本相对较高，相应的退出壁垒也高。
2012年中国白酒行业发展现状分析
持续时间长达10年的中国白酒股投资热潮，可能在今年达到顶峰，未来10年甚至更长时间，中国白酒股将不复此前的辉煌，而会逐渐沉下去。
白酒股，将不再是好的投资标的。
白酒股的辉煌，始于2003年10月，茅台股份的股价跌到20元附近后开始上涨。
当时，茅台的总股本只有3亿股，总市值只有60亿元。
而今天，茅台的股价近240元，股本10。
38亿股，总市值已经高达2500亿元——10年时间，茅台的市值扩张了40倍。
伴随市值扩张的，是茅台价格神话：2001年，茅台酒出厂价只有155元（彼时批零差价并不太大），而今天，茅台酒的市场价一度接近2000元，虽然最近有所回落，但仍保持在1500元以上，相当于11年时间价格上涨了10倍。
可以说，过去10年，是白酒的黄金时期。
为什么白酒会如此疯狂？因为中国的投资规模出现了突飞猛进的增长。
2001年，中国全社会固定资产投资只有3。
7万亿元，2011年，这个数字上升到31。
1万亿元，10年时间增长7。
4倍，年复合增长率高达23。
7%。
而同期，中国的GDP从约10万亿元增长到47万亿元（上述数字均以当年数字为准），增幅3。
7倍，年均增速则只有16。
7%。
显然，从总量来看，投资增速恰好相当于GDP增速的两倍（7。
4倍和3。
7倍）。
投资的增长远远快于经济总量的增长。
按说，白酒属于消费品，按照经济学基本原理，消费永远只会与收入挂钩。
如果收入增长快，白酒的消费自然会增长比较快。
但这10年，中国的人均收入情况如何呢？2001年和2011年，城乡居民人均可支配收入分别是6860元和21810元，10年增幅只有2。
17倍；农村居民人均纯收入分别是2366元和6977元，10年增幅只有1。
95倍。
一方面，是城乡居民收入增速只有2倍，另一方面，是无锡30crMO圆钢国家经济总量增长3。
7倍，而投资增速高达7。
4倍。
伴随的是茅台酒近10倍的价格飙升，那么，白酒辉煌的原因不就一清二楚了吗？它就是投资猛增的产物，与居民收入的增长没什么关系。
白酒行业分析报告
白酒行业分析报告白酒行业是中国传统的酒类行业之一，被称为“国酒”，具有丰富的文化和历史底蕴。
白酒是以高粱、小麦、玉米等为原料，经过多道工序酿制而成的，其质量好坏取决于原料、工艺和时间。
白酒行业是中国酒类行业中的重要组成部分之一，是中国国内实力最强的行业之一，在国民经济中占有重要的地位。
本篇文章将详细分析白酒行业的定义、分类特点、产业链、发展历程、行业政策文件及其主要内容、经济环境、社会环境、技术环境、发展驱动因素、行业现状、行业痛点、行业发展建议、行业发展趋势前景、竞争格局、代表企业、产业链描述、SWTO分析、行业集中度等方面。
一、白酒行业的定义白酒行业是指使用粮食、豆类等材料进行酒精发酵、蒸馏、提取，然后经过陈酿而制成的白色的酒类，是一种以高温热蒸馏方式酿造出的酒类。
白酒具有其独特的香气和味道，具有醇和爽口，色泽洁白透明等特点，是我国的传统酒类，也是中国的国酒。
二、白酒行业的分类特点根据不同的分类标准，白酒可以分为多个不同的类型，其中常见的有以下几类：1、按照原料来源分类白酒可以分为大曲酒、小曲酒、米酒、玉米酒、蓖麻酒、高粱酒、豌豆酒、红薯酒等多种类型，不同的原料会对白酒的口感、香气、色泽等方面产生不同的影响。
2、按照发酵方法分类白酒可以分为模式酒、混合酒和多次蒸馏酒等多种类型，不同的发酵方法会对白酒的品质、口感等方面产生不同的影响。
3、按照陈酿时间分类白酒可以根据陈酿时间分为“清香型”、“浓香型”、“绵柔型”和“老酒型”等四种类型，四种类型的酒类都有各自独特的香气和味道。
三、白酒产业链分析白酒产业链的主要环节包括：生产原料、酒类生产、酒类流通和销售四个环节。
1、生产原料白酒的生产原料主要包括粮食、豆类、水果、薯类等，其中最主要的原料是高粱、玉米、小麦、薯类等。
2、酒类生产酒类生产主要包括发酵和蒸馏等两个主要环节，其中蒸馏又可细分为一次蒸馏和多次蒸馏。
3、酒类流通酒类流通包括酒类贮存、调配、包装、物流等各个环节。
2013-2014年中国白酒行业市场研究报告
2013-2014年中国白酒行业市场研究报告分析机构:新食品产业研究院分析月份:2013年1-12月分析师:谈琳版权声明本报告由新食品酒业研究院制作,报告中所有的文字､图片､表格均受到中国知识产权法律法规的保护｡免责声明本报告中的调研数据均采用样本调研方法获得,其数据结果受到样本的影响,部分数据未必能够完全反映真实市场情况｡所以本报告只提供给个人或单位作为市场参考资料,本中心不承担因使用本报告而产生的法律责任。
目录行业篇 (1)第一章白酒行业所处经济环境 (1)第一节粮农环境 (1)第二节玉米市场与酒精制造 (2)第三节宏观经济环境 (4)第四节宏观经济背景对白酒行业的影响 (9)第二章产业政策对行业的影响 (9)第三章白酒行业发展状况分析 (14)第一节白酒行业整体运行情况 (14)第二节白酒规模以上企业生产状况 (19)第四章白酒替代品发展状况 (20)第一节葡萄酒发展状况 (20)第二节啤酒发展状况 (21)第五章重点白酒产区发展情况分析 (22)第六章白酒行业大事盘点 (23)第一节热点解读 (23)第二节行业营销热点 (29)市场篇 (34)第七章白酒区域市场分析 (34)第一节2013年白酒市场表现分析 (34)第二节市场亮点解析 (35)第八章白酒行业区域市场分析 (35)第一节华北地区白酒市场分析 (36)第二节华中地区白酒市场分析 (37)第三节华东地区白酒市场分析 (38)第四节华南地区白酒市场分析 (39)第五节西南地区白酒市场分析 (40)第六节西北地区白酒市场分析 (41)第七节东北地区白酒市场分析 (42)竞争篇 (42)第九章白酒行业竞争状况分析 (42)第一节“腰部”产品的竞争 (43)第二节白酒行业业绩严重下滑 (43)第三节产能过剩集中爆发 (44)第四节由点到面的竞争升级 (45)企业篇 (45)第十章重点企业状况分析 (45)第一节贵州茅台 (45)第二节五粮液 (47)第三节泸州老窖 (49)第四节洋河 (50)第十一章活跃企业发展现状概述 (51)营销篇 (59)第十二章白酒行业营销状况分析 (59)第一节财报凸显白酒行业营销思路转型 (59)第二节体育营销在白酒寒冬受热捧 (60)第三节时尚营销 (60)第四节回顾2013年泸州老窖的另类营销 (62)预测篇 (63)第十三章白酒行业发展趋势预测 (63)第一节产品结构继续下移 (63)第二节白酒业并购提速 (64)第三节白酒行业竞争将进入寡头竞争时代 (64)行业篇第一章白酒行业所处经济环境第一节粮农环境2013年全年中国粮食总产量60194万吨，比2012年增产1236万吨，增长2.1%，实现中国粮食产量连续十年增长。
2012年白酒行业分析报告
2012年白酒行业分析报告一行业市场概述1、2010年以前中国白酒市场份额：据中国酿酒协会统计表明，中国白酒产量从1996年的801万吨到2001年的420万吨，再到2003年的331万吨，2004年的323万吨，2005年的349万吨，2006年的300万吨，2007年400万吨，2008年的430万吨左右，2009年420万吨。
白酒产业全国市场出现萎缩主要原因在于：首先是葡萄酒、啤酒的市场份额增加，侵吞了部分市场；行业内部，从2005年以后，管理成本、市场推广成本以及渠道开辟成本暴涨。
另外，从2001年开始，白酒企业的OEM商增加很快，根据业内人士透露，平均每个白酒传统品牌(类似于五粮液、茅台、剑南春等)，贴牌商已经超过其自有品牌200%以上。
白酒行业虽然整体形势低迷，但是高端市场却在增加，有足够的利润空间吸引海外资本。
高端白酒市场仍然处在增长趋势，因其资本方实力强大，经过高额资金的品牌推广轰炸，打造成了高端奢侈品的概念。
2、白酒市场白酒种类和市场份额比例：目前，市场上销售的白酒主要包括两种：纯粮固态酒和勾兑酒。
其中，前者是按照我国白酒业独有的传统工艺，以粮食为原料，经自然发酵和高温蒸馏而成，后者则是以食用酒精为主要原料勾兑而成的新型白酒。
我国白酒产品以降度酒为主流，且包装装演水平相当精美。
60度以上的高度白酒基本上已经看不见了，50－55度的白酒成为高度酒，40－49度的酒为降度酒，而39度以下的白酒为低度白酒，低度白酒的产量已经占我国白酒总产量的40%左右。
目前市场上浓香型白酒占70%左右，清香型白酒占15%左右，兼香、酱香以及其他香型的白酒占15%左右。
3、白酒产品利润分布情况；在白酒产品中，高中低档白酒的产量和利润分别呈"金字塔"和"倒金字塔"形，高档酒的比例较小，约为20%，但所创造的利润却最大，约占50%多；中档白酒的比例和利润均约为35%；低档酒的比例最大，但是利润却是最小，企业主要是靠低档酒占领市场，创造品牌认知度和影响。
2012年中国白酒行业市场分析报告
2012年中国白酒行业市场分析报告第一篇：2012年中国白酒行业市场分析报告2012 年 8 月中国酒业市场分析报告中国酒业市场分析报告2012-08 分析机构:新食品酒业研究院分析月份:2012 年 8 月分析师：王山泓、谢骥、李琴版权声明本报告由新食品产业研究院制作，报告中所有的文字图片表格均受到中国知识产权法律法规的保护免责声明本报告中的调研数据均采用样本调研方法获得，其数据结果受到样本的影响，部分数据未必能够完全反映真实市场情况所以本报告只提供给个人或单位作为市场参考资料，本中心不承担因使用本报告而产生的法律责任2012 年 8 月中国酒业市场分析报告第一部分摘要和判断第二部分新食品情报第一章中国白酒市场概览第一节全国重点城市白酒销售趋势第二节 8 月白酒市场价格态势分析第三节 8 月白酒市场品牌活跃状况第四节各地新品与黑马产品报告第二章区域市场传真第一节北京市场第二节四川市场第三节山西市场第四节辽宁市场第五节湖北市场第六节山东市场第七节江苏市场第八节安徽市场第九节陕西市场第十节江西市场第三章全国重点企业动向第一节古井第二节西凤第三节剑南春第四节五粮液第五节茅台第六节泸州老窖第七节洋河第八节汾酒第九节水井坊第十节沱牌舍得第十一节酒鬼酒第十二节郎酒第十三节稻花香第十四节白云边第十五节宋河第十六节宝丰第十七节景芝第十八节衡水老白干第十九节枝江酒业第四章行业资讯第一节政策走向第二节行业要闻第三节热点分析第四节营销案例2012 年 8 月中国酒业市场分析报告第一部分内容摘要基于对白酒电商价格分布的研究本期报告采用的电商数据来源于京东商城，我们发现出价在 200 元及以下频次约占总频次的 47.1，且 100200 元的出价频次，高于 100 元及以下的出价频次。
新食品酒业研究院据此推算：电商平台上白酒单价200 元及以下产品约占50 左右，其中100200 元产品较多。
古井贡酒“酒精勾兑门”事件，影响的不仅仅是其企业本身。
2012年酒类市场——白酒分析报告
2012 年1 季度中国白酒行业市场研究报告中国白酒行业市场研究报告2012-1 季度分析机构:糖酒快讯市场研究中心分析月份:2012 年4 月分析师:谢骥版权声明本报告由糖酒快讯市场研究中心制作，报告中所有的文字图片表格均受到中国知识产权法律法规的保护免责声明本报告中的调研数据均采用样本调研方法获得，其数据结果受到样本的影响，部分数据未必能够完全反映真实市场情况所以本报告只提供给个人或单位作为市场参考资料，本中心不承担因使用本报告而产生的法律责任2012 年1 季度中国白酒行业市场研究报告目录综述篇第一章一季度白酒行业运行情况要闻篇第二章行业大事关注第一节政策走向第二节行业要闻第三节热点分析第三章本季度数志市场篇第四章重点市场动态第一节北京市场第二节成都市场第三节太原市场第四节沈阳市场第五节河南市场第六节长沙市场第七节山东市场第八节江苏市场第九节安徽市场营销篇第五章新品信息第一节老银川九曲流觞第二节仁酒第三节井藏、青花第六章品牌活跃状况第一节食品行业中的白酒品牌活跃度表现第二节白酒行业内的品牌活跃度表现第七章营销案例简析网购助推白酒金三角发展第八章上市企业动态第一节五粮液第二节贵州茅台第三节泸州老窖第四节洋河第五节山西汾酒第六节古井贡第七节水井坊2012 年1 季度中国白酒行业市场研究报告第九章重点产区企业动态第一节川酒第二节鄂酒第三节豫酒第四节鲁酒第十章其他关注企业动态预测篇第十一章行业发展预测2012 年1 季度中国白酒行业市场研究报告综述篇第一章一季度白酒行业运行情况春节之后，各地区纷纷公布春节之前及春节期间对白酒安全质量检查的结果。
总的看来，2012 年春节白酒消费品市场状况良好，合格率基本在九成以上。
2 月作为糖酒会前的一个准备时期，也是白酒相对淡季，最重要的事件莫过于 2 月21日，中国食品工业协会组织五粮液、茅台、泸州老窖、洋河、杏花村汾酒、郎酒、剑南春、水井坊8 家白酒骨干企业，在成都共同签署了白酒骨干企业打假维权行业自律宣言。
中国酿酒行业分析报告(2012年1-9月)
行业分析中国酿酒行业分析报告（2012年1-9月）目录一、2012年前三季度我国宏观经济运行情况概述 (3)二、2012年前三季度酿酒行业运行情况 (4)（一）白酒1-8月利润增长45%，业绩相对优势显著 (5)（二）啤酒产量增长趋缓，盈利能力不佳 (7)（三）葡萄酒产量增长逐步恢复，利润增长缓慢 (9)（四）黄酒、其他酒 (11)三、2012年前三季度白酒行业上市公司业绩 (12)（一）沪深两市业绩综述 (12)（二）白酒上市公司综合业绩 (13)（三）各白酒上市公司经营业绩 (20)四、白酒行业热点 (24)五、趋势预测 (28)一、2012年前三季度我国宏观经济运行情况概述2012前三季度国内生产总值353480亿元，同比增长7.7%。
其中，一季度增长8.1%，二季度增长7.6%，三季度增长7.4%。
经济增速虽有所回落，但仍处于合理适度增长区间，总体运行情况缓中趋稳。
前三季度，我国工业增加值增速继续回落，固定资产投资增速回升，全国物价CPI小幅回落、PPI同比延续回落，进出品继续回落，但月度进出口增速均回升，9月PMI回升，但幅度明显低于历史均值，为49.8%。
第三季度GDP增速回落至7.4% 很大程度上是受到了前一段时间增速大幅下滑的拖累。
9月份的经济数据显示经济增长动力较之7、8月份已显著增强。
9月份当月社会消费品零售总额的同比增速比8月份高1个百分点，出口增速比8月份高7.2个百分点。
9月份固定资产投资的累计增速比8月份高0.3个百分点。
9月份经济形势好转的主要原因在于近期欧美的量化宽松政策缓解了外部需求低迷的态势，稳出口政策的实施也缓解了出口企业的经营压力；同时一线城市房地产市场销售回暖也使房地产企业的资产负债表得到修复，房地产投资增速回落幅度大幅趋缓；发改委此前审批的大量项目逐步开工，基建投资增速显著回升。
当前经济总体上处于缓慢温和企稳态势，前期稳定投资和出口的政策效果已开始显现。
白酒行业生命周期分析
四、白酒行业生命周期分析生命周期的四个阶段：起步期、成长期、成熟期和衰退期。
（一）起步期白酒行业形成：烟酒糖茶，是与中国老百姓的日常生活联系非常密切的四种日用消费品，而酒在其中列第二位。
白酒是我国传统产品，有五千多年历史，是传统文化的象征。
白酒作为我国的传统行业发展到20世纪90年代曾有过辉煌的经历，依靠密集的广告投放和良好的市场策划，秦池、孔府家等一些品牌迅速崛起，销售额和利润不断攀高，整个白酒行业也达到了发展的高峰。
但是近年来白酒的市场空间却不断被缩小。
虽然由于内外原因，中国白酒市场面临的考验日益严峻，但是，作为中国传统文化的一部分，饮酒在中国具有特有的民族习俗，人们觉得只有喝白酒才痛快、过瘾，用以招待客人表示热情，这种习俗不会改变。
此外，白酒可以消除疲劳、防止病菌，有其他酒种所没有的优越性。
正因为如此，有中国民族特色的白酒市场仍然前景可观。
（二）成长期从历史来看，白酒行业在过去的5-6年里可谓是经历了一波黄金发展阶段，特别是具有自主定价权的品牌，即使在全球金融危机爆发之时，依然保持着较高的增长。
白酒行业无论是从销量的提升、利润率以及企业整体销售额的提升来看，都创造了当前历史最高水平。
从行业相关数据开看出，2003年左右，白酒的产量滑到近十年以来的历史最低点，形成了白酒行业的一个历史低点。
但2004年开始白酒行业已经呈现出了逐步走强的迹象，特别是从05年以后，白酒行业产量的上升非常明显。
2005年到2008年的四年间，白酒的产量以15%的速度在增长，07年是近几年增长最快的一年。
在2007年整个白酒行业的的经营利润率得到了大幅的提高，创造了近几年来全国白酒行业产量和利润增长最多的一年，这主要归功于高端白酒市场份额的增加，以及名酒厂产品纷纷涨价获得的销售额的提高。
茅台、五粮液、包括古井贡、剑南春、汾酒一类名酒厂采取集体涨价策略，可以说是白酒行业具有转折性的历史时期。
从当前白酒行业的发展和白酒企业的经营策略，在未来三年内，白酒行业的利润率仍将维持一定的行业平均增长率。
2012白酒行业分析
2012白酒行业分析2012年是中国白酒行业发展的关键一年。
在这一年，白酒行业经历了一系列重要的变化和发展，对行业的发展产生了重要的影响。
首先，2012年中国白酒市场竞争激烈，各个白酒品牌之间的竞争加剧。
白酒市场竞争主要集中在高端市场和低端市场。
高端市场上，国际知名品牌如法国的轩尼诗、英国的百龄坛等进入中国市场，与国内品牌展开竞争。
而在低端市场上，各个白酒品牌的价格战愈演愈烈，严重影响着白酒行业的利润。
其次，2012年中国经济增长放缓，消费者购买力有所下降，从而对白酒行业的销售产生了一定的影响。
随着中国消费结构的改变，消费者开始更加注重品质和健康，对白酒品牌的选择也更加挑剔。
因此，白酒行业需要加大产品研发和品质提升的力度，以满足消费者的需求。
此外，2012年中国政府对白酒行业实施了一系列调控措施，以促进行业的健康发展。
例如，政府加强对白酒市场的监管，打击假冒伪劣产品；推行白酒价格上涨，鼓励企业提高产品品质。
这些措施有助于提升白酒行业整体的形象和竞争力。
最后，2012年中国白酒行业开展了一系列改革创新措施，推动行业的发展。
例如，一些白酒企业开始重视品牌建设，加大品牌推广和市场营销的力度；一些企业开始进行国际化战略，积极开拓国际市场。
这些改革创新措施有助于提升白酒行业的竞争力和市场份额。
综上所述，2012年是中国白酒行业发展的关键一年。
在这一年，白酒市场竞争激烈，消费者购买力下降，政府加强监管调控，企业进行改革创新。
尽管面临一些挑战，但白酒行业依然具有较大的发展潜力和机遇。
随着中国经济的稳定增长和消费水平的提高，相信白酒行业将会实现更好的发展。
2012年白酒行业发展战略
政、商务消费需求减弱
近三年的固定资产投资高位增长，而投资必然伴随着大量的政务、商 务活动，即使不爱喝酒的人，也有被动消费需求。如果这种逻辑成立，随 着中国经济加快转型，逐渐摆脱投资依赖，长久来看白酒消费的驱动力面 临减弱，再加上政府严控“三公”经费，一些投机资本开始撤退。
白酒营销盈利模式
专注于一个或者 少数细分市场
白酒行业发展趋势
随着行业竞争的加剧，渠道与终端建设、品牌建设等营销费用居高不 下，在“挤牙膏式增长”背景下，以资源换市场成为主旋律。业内资 本整合、业外资本注入成为白酒行业近五年最亮丽的一道风景线。华 泽集团整合西北、东北、华北、华东各区域强势品牌；基金重仓白酒； 酩悦轩尼诗将剑南春旗下文君酒55%股权收购等等。种种迹象表明， 资本进入加剧了白酒行业的整合速度和力度。
白酒行业
酒
主要内容
白酒行业发展趋势 白酒企业发展 白酒行业盈利模式 白酒行业营销渠道
白酒行业发展趋势
一线调整，整体业绩将维持高增长
2011年四季度以来，与酒业相关的一些宏观指标纷纷下行， 同时不少地方政府对政务消费也做出更为严格的限制，这一趋 势很快反应在一线白酒的终端价格上。其中，茅台和五粮液的 批零价格在节前就已经开始出现松动，目前价格继续下滑。 虽然上述因素对一线白酒受一定冲击，但情况并不悲观。 这一是因为终端价格的下降带来销量的显著提升，所以厂家的 业绩并没有下跌的压力，出厂价并未因此而下调。事实上，一 线酒企是乐于见到价格回调，这样量就能恢复。第二是从以往 情况来看，原来高端的政务和商务消费因为宏观放缓的原因转 而去采购二三线的品牌的情况其实并不多。
资本整合战略
白酒营销盈利模式
上游资源整合战 略
白酒行业竞争最主要的是对资源的整合竞争，而对上游的基酒资源整合又决定着企业胜败的关键所在。随着前期 市场的“不规范竞争”，白酒行业在一定时期内，忽视了对上游资源的整合，譬如目前国内主流白酒企业的基酒 资 源极其匮乏，中小白酒企业自己并没有能力以及时间进行基酒的酿酒、储存，只是在四川、山东等地购买原酒。 而随着国家产业政策的贯彻、消费需求的升级，必然导致，依传统的营销为导向的中小白酒企业的生存空间日趋 狭小化。四川地震，震动的是整个中国白酒产业链，影响到中国白酒未来五年的走向与趋势。 上游资源，尤其是基酒资源成本的上升，对于那些依靠“进口”的中小白酒企业来说，无非是致命一击。上游资 源整合战略的背后，是消费回归的体现，从竞争层面上来看，它无非加大了行业竞争的壁垒和砝码，也加速了现 有行业整合的步伐。 在一个很长时间内，以提升企业运营以实现企业的低成本竞争优势是中国酒类企业的主流方向。以此引发出“细 节决定成败”、“流程再造”、“扩大产能规模”等成为企业的主要运营指标。方德智业通过白酒行业特征的研 究认为：以同质化为特征的低成本营销并不构成中国白酒未来盈利模式。以营销组合创新为特征的差异化战略对 中国白酒可持续发展来说，更具有可借鉴意义。 差异化战略一度被中国酒类企业所追逐，顾名思义差异化就是寻求与众不同，也就是希望能够创造性地进入 没有竞争的“蓝海”。当中国酒类企业进行了一系列的摸索之后，发现差异化战略并不能让企业走出竞争激烈的 “红海”，没有给企业带来长足的发展。对于白酒行业来说，必须要重视两种差异化路线，第一必须要尊重行业 本身的规律与特征，差异化不是噱头，将白酒当药品卖，注定是失败的。其二，差异化必须要正视企业资源的匹 配性问题，盲目差异化、过度差异化必然带来成本的居高不下，对于中小企业来说，也不是一个明智之选。湖北 石花酒业“霸王醉”就是一个典型的成功的差异化成功案例。2001年，由于企业体制不灵活等深层次的原因，石 花酒业销售不过几百万元，面临破产边缘。2002年，企业改制后迅速实现企业差异化创新营销。推出了第一高度 酒霸王醉——清香型70度。差异化的度数，差异化的香型，差异化的包装，一下赢得了市场，销售额从2002年 的700万到2007年的1.8个亿的突破
2011-2012年中国酒工业情况
2011-2012年中国酒工业情况据中国酒业协会统计数据显示，２０１３年，酿酒行业以往超高速增长势头得到抑制，行业整体进入调整期。
全年行业完成总产量７５１１．８８万千升，同比增长４．８６％；完成销售收入８４５３．２１亿元，同比增长９．４２％；实现利润１０６２．１１亿元，同比增长０．１７％。
虽然产销数据较为乐观，但与前些年的飞速增长相比，如今的增长速度让业界开始担忧起来。
在资本市场上，白酒股这个昔日的市场宠儿也同样“熊态”尽显，股价一落千丈。
去年的“Ａ股十大熊股”榜单中，白酒股就占了四席，并且包揽了前三名。
酒鬼酒今年股价暴跌了５３．０７％，位居Ａ股跌幅第一。
洋河股份和山西汾酒紧随其后，跌幅都超过了５１％。
贵州茅台去年也同样一改近几年的强势姿态，创下近年来的股价新低。
根据《中国酿酒产业“十二五”发展规划》，到2015年，白酒行业预计产量将达到960万千升，销售收入达到4300亿元。
但在2011年，中国的白酒产量就高达1025.6万千升。
据国家统计局公布数据，2011 年全国白酒行业规模以上企业共计1233 家，比上年同期减少23 %左右；行业资产总额3095.03 亿元。
全年规模以上企业白酒产量1025.55 万千升，完成工业总产值3831.27 亿元，工业销售产值3618.40 亿元。
出口交货值17.62 亿元；1～12月份全行业完成产品销售收入3746.67 亿元，实现利润571.59 亿元，上缴税金445.10 亿元。
除出口交货值外，各项经济指标数据都保持了30 %以上的增长速度前瞻网摘要：据前瞻数据中心监测：2011年,我国白酒累计产量1025.6万千升，同比增长30.7%，增速比1-11月上升0.4个百分点，比2010年同期上升3.9个百分点；12月单月产量121.3万千升，同比增长34.7%，增速比11月上升11.3个百分点，比2010年同期上升13.1个百分点。
2012年1-12月，全国白酒（折65度，商品量）的产量达115.3亿升，同比增长18.55 %。
我国白酒行业发展现状
我国白酒行业发展现状（一）我国白酒行业发展特点随着我国经济的不断发展，新一轮中高档白酒市场需求量不断骤增，白酒产业化高档化，投资价值不断增加。
中高端白酒已不再单纯的向市场消费靠拢，其白酒产品及收藏价值，投资价值逐渐增加。
现阶段白酒市场主要利润来源主要为中高档白酒企业，随着整个行业公司产品结构的不断调整，白酒行业供给逐渐与市场需求相适应，各类白酒产品白酒周边新品不断推出，特色鲜明的白酒产品在市场上不断发展，由此所导致的白酒市场新一轮竞争不断加剧升级。
市场集中度不断提高，企业合并加快是白酒行业现行发展的一个重大趋势。
我国白酒生产正朝向着大型白酒企业不断集中化位于市场前列的白酒企业销售额占据全行业的大部分。
随着中高端白酒类企业产品竞争加剧，寻求打开新的市场将是他们直接避免城市市场竞争战的最好选择。
在未来将有更多的白酒类生产企业重塑自己的品牌知名度，将产品更细节化，深入农村地区，打开农村销售市场。
这样的发展，对我国大型白酒企业吞并将够地方性，酒厂具有重大促进中用。
总而言之，由于白酒行业内部管理的不断整合，行业集中度不断提高，市场不断扩大，产业结构不断优化，最终将导致的是白酒行业整体质量的不断提高。
（二）白酒行业环境分析PEST分析方法具体是指政治环境分析（politics）、经济环境分析（economic）、社会环境分析(society)、技术环境分析(technology)四部分。
PEST分析方法是企业战略分析的主要分析方法之一。
1、政治环境分析山西汾酒是山西地区著名清香型白酒企业，属国有独资公司，山西汾酒不仅是山西轻工业生产经营的模范，而且作为山西地区食品工业发展的重要支柱，对山西发展具有重要意义。
山西地区以重工业矿产经济为主要命脉。
山西汾酒作为食品消费型产业，独树一帜，在习总书记三次视察山西，为山西转型发展提供重要支撑的同时，以山西汾酒为代表的轻工业受到山西省委，省政府的高度重视。
中高端白酒受八项规定限制三公消费等一系列政策限制，政务型消费逐渐向大众消费转变，在经过2012年之后一段时间的结构调整，白酒行业的官本位机型消费逐渐转变，与此同时，伴随中国国民经济总体水平持续上行，十四五规划提出，对山西汾酒这类白酒企业。
中国白酒产销量与销售收入情况分析
中国白酒产销量与销售收入情况分析一、白酒行业概况中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
白酒是我国特有的酒种，具有悠久的历史和独特的民族文化内涵。
白酒的上游为高粱、小麦、大米等原料，中游包括白酒的加工和物流运输，产业下游则是白酒的流通渠道。
二、白酒行业现状分析据国家统计局数据，2016年之前，中国白酒(折65度，商品量)产量呈稳定增长趋势，由2012年的1153.16万千升增长到2016年1358.4万千升。
到2017年，中国白酒产量开始下滑，2019年中国白酒产量为785.9万千升。
从2015-2019年，我国白酒(折65度，商品量)的销量呈下降态势，2016年为近5年的峰值，达到1305.7万千升的销量；2018年，实现854.7万千升的销量，同比持续下降至-26.43%；2019年，白酒销量为755.53万千升，同比减少11.6%。
可见，受“禁酒令”等政策环境的影响，我国白酒行业市场需求有所降低。
整体来看，我国白酒行业的产销率呈现先升后降的趋势。
2018年，在行业产量大幅下降的情况下，去除了大量的白酒库存，实现99.30%的产销率；2019年，行业产销率下降至97.3%，说明产品需求小于供给，前期去库存的措施效果明显。
2019年，全国规模以上白酒企业实现销售收入5617.82亿元，同比增长8.24%。
2020年1-2月，受新型冠状肺炎疫情影响，行业规模以上企业实现销售收入887.2亿元，增速为-11.68%。
2015-2019年我国规模以上白酒企业数量整体呈下降趋势，2015年白酒行业规模以上企业1563家，2018年规模以上白酒数量为1445家，预计2019年全年规模以上白酒企业将减少至1098家。
三、白酒行业竞争格局分析将白酒企业分为三个梯队，第一梯队为贵州茅台、五粮液，第二梯队为泸州老窖、酒鬼酒、古井贡酒、洋河股份、舍得酒业、水井坊等，第三梯队白酒为顺鑫农业、伊力特、老白干、迎驾贡酒、今世缘、口子窖等。
白酒行业专题分析报告：不一样的春节，超预期的终端动销及补库存
本报告的主要看点：1.跟踪白酒行业春节旺季需求及重点企业动销改善情况。
2.复盘08年以来历次危机中白酒行业竞争格局的变化，得出“危机反而有利于白酒行业格局稳定”的结论。
刘宸倩分析师SAC 执业编号：S1130519110005liuchenqian ＠不一样的春节，超预期的终端动销及补库存经营分析⏹正值春节旺季，我们第一时间跟踪白酒旺季需求及终端动销情况。
虽然疫情及就地过年政策有一定影响，但是动销及补库存超预期，具体反馈如下：⏹“就地过年”，春节白酒动销受影响几何：1）分地区来看，21年春运规模减半，中西部劳工输出大省及疫情反复地区人口回流受限，春节动销首要承压，但同时使一二线城市市场因大量外来人口滞留受益。
2）分价格带来看，高端小规模宴请、送礼、收藏需求及低端自饮、聚餐受防疫政策影响有限；次高端短期核心消费场景受到影响，但调研反馈整体消费信心依旧强劲，整体库存偏低，终端动销及补库存超预期，一季度开门红依旧可期。
⏹立足春节，如何预测21年业绩：1）春节渠道反馈：厂商未见大幅压货，渠道及终端库存大多良性，高端及低端1个月以内，次高端1.5个月左右；龙头价盘维稳，批价20年飞天整箱3100+、散瓶2400，五粮液960-970，国窖870-880；大商春节打款规划大多在全年的30%以上。
2）21年预测：21Q1高端白酒开门红确定性较强；次高端回款比例理想，开门红可期，受益于20年低基数，21年拉长消费周期，补库存及补偿消费需求亦有望实现双位数增长。
21年全年“需求端恢复+低基数+提价+十四五规划开门红”的大逻辑不变。
⏹以古鉴今，后疫情时期如何展望长期白酒行业：1）复盘历史，行业危机过后白酒赛道更加坚挺，08年全球金融危机+“四万亿”助推高端白酒量价齐升及行业品类细化；13-15年“三公消费”受限，大众消费升级推动行业发展逻辑健康化。
2）展望未来，疫情降预期去库存、加速行业挤压式洗牌，强化行业“结构升级与品牌分化”主线逻辑，高端品牌力与定价权将与行业相辅相成、加速成长，次高端有望受益于高端价格带上升及居民消费升级打开的量价空间。
这几年白酒价格长成这样很大原因是面子
这几年白酒价格长成这样，很大原因是面子2012这年白酒行业可谓是波折不断，从塑化剂事件到中央的敬酒令，白酒一度走入了低谷，为了制止颓势，白酒企业试图以控制最低零售价的方式避免品牌“跌份儿”，此举被价格监管部门一把掐住：1月15日，茅台公告显示国家发改委反垄断部门介入调查，茅台取消限价措施，撤销上述对经销商的处罚，并退还相关保证金。
就在2012年夏天，很多白酒企业还陆续推出霸气十足的“千亿计划”。
然而韶光易逝，移步换景，“如何过冬”问题已经摆在眼前。
叫停“限价令”的动作背后,有太多可以说道的故事。
降价就是“跌份儿”市场的变化早早超过了“规划”。
据《中国酿酒产业“十二五”发展规划》，到2015年全国白酒总产量将达到960万千升，比“十一五”末增长8%；可刚到2011年，也就是“十二五”的第二年，白酒产量就达1025.6万千升，同比增长30.70%。
人们的胃口也跟不上企业的“胃口”。
数据显示，和2011年的产量相比，消费量远远落后。
但是酒企在2012年仍高歌猛进，在资本市场日进斗金式的增长中，很多大酒企提出了“千亿计划”，中型酒企则提出“百亿计划”。
“酒企的扩张计划给经销商的压力太大，有些都要崩溃了。
”一位白酒业内人士告诉中国青年报记者，很多酒厂为了冲业绩，压着货款，让经销商先屯货。
还有的酒企干脆“做出”亮丽的业绩，靠在资本市场倒腾获得收益，“卖的是酒，赚的是股票”——那些卖不动的酒，自然也都压在经销商那里。
2012年12月，中国青年报记者采访白酒中的塑化剂问题时，多名分析人士曾称，塑化剂对行业的影响不会很大，春节的到来会提升白酒业的士气。
不久，中央军委和一些地方政府发出“禁酒令”，白酒业集体迎来新一轮资本市场大降温。
有“实在绷不住”的经销商们开始降价售酒，盘活资金，这让酒企烦恼。
业内人士表示，酒企的销售讲究“气势”，降价就是“跌份儿”，对酒厂的品牌是一个打击。
和两年前相反，市场由热变冷。
勒不住的白酒价格2011年1月1日，茅台公司宣布对旗下产品出厂价提高20%，随后其他白酒品牌一路跟涨。
白酒行业发展及主要竞品介绍(ppt 41页)
近年白酒增长情况
05年 06年 07年 08年 09年 10年 11年 白酒产量较上 年增幅（%） 15.18 15.76 22.03 15.42 24.25 25.88 15.17
白酒收入较上 18
34
28
27
52
25
25
年增幅（%）
6
数据来源：中研2008
历年白酒行业政策
000 800
粮食白酒广告宣传费 不得在税前扣除
提价幅度（元／ 瓶）
40 40 50 50 81 60 120 200
提价后出厂价 （元／瓶）
218 258 308 358 439 499 619 819
分期分批在全国各大城市设立国酒茅台自营公司，其中首期投资不超过 8.5亿元，在全国31个省会、直辖市设立31家全资自营公司。
31
产量超过十二五规划
主要产品： 茅台年份酒 （15年、30年、50年、80年） 53度飞天茅台、 茅台王子酒 、茅台迎宾酒 汉酱 （收购贵州习酒厂，11年推出，价格700元）（浓香、酱香） 仁酒 （12年推出 价格500元）
市场运作 提价 直营店 新产品
30
产量超过十二五规划
茅台
提价 直营店
时间
2001.8 2003.10 2006.2 2007.3 2008.1 2010.1 2011.1 2012.9
迎驾贡、今世缘
14
竞争格局
15
品牌竞争格局
第一阵营
主要酒企 茅台、五粮液
特征 行业领袖，收入突破200亿元，品牌驱动形成价格领先
第二阵营 洋河、泸州老窖、郎酒
品牌影响力强，收入突破100亿元，全国性品牌
第三阵营 汾酒、剑南春、西风、古井贡、稻花香 品牌影响力较强，收入突破30亿元，次全国性品牌
白酒调查报告
白酒调查报告近年来，中国白酒市场经历了一次大浪淘沙的过程，伴随着国家政策的引导和消费者个人口味的提升，越来越多的知名品牌崛起，行业竞争激烈。
本文通过调查研究，分析了目前中国白酒市场的发展状况和存在的问题，提出了一些改进和提高市场竞争力的建议。
一、市场情况1、消费市场呈现出多元化趋势从市场细分角度来看，消费者的购彩渠道日趋多元化，除了传统的白酒专卖店外，超市、电商平台也开始成为了消费者购买白酒的重要渠道。
同时，针对不同消费群体，白酒企业也推出了更贴合其需求的产品，例如低度数、甜型白酒等。
2、品质和口感需求逐渐提高伴随着人民生活水平的提高，越来越多的消费者对于白酒品质和口感有了更高的要求，此外，年轻一代消费者也开始更加重视白酒的品牌效应和文化内涵。
因此，白酒企业需要注重品牌建设和文化营销，提升产品质量和口感，满足消费者多样化的需求。
3、价格区间逐渐偏向高端随着产品品质的不断提升，白酒价格区间逐渐向高端扩展。
尤其是高端白酒市场的竞争，将更加意味深长地体现出品质和文化内涵对于消费者的吸引力。
二、市场问题1、品质不一的产品存在市场混乱过去，白酒市场上的产品质量差异较大，很多消费者对于产品质量不敢全盘相信。
目前，尽管监管机构开展了很多工作，但是仍然存在产品质量不一和行业黑作坊现象，造成了市场的不规范和混乱。
2、品牌效应不足在白酒市场上，有很多小品牌的存在，但是由于品牌影响力较小，产品竞争力有限，难以与知名品牌分庭抗礼。
因此，对于中小型企业，建立知名品牌是提升市场竞争力的关键。
3、低端品牌的竞争力需要提升尽管高端白酒市场竞争激烈，但是低端白酒市场消费力也是相当强大的。
如何提高低端品牌的竞争力，让消费者能够更愿意选择这类产品，是当前行业需要解决的问题之一。
三、提高市场竞争力的建议1、加强质量监管对于产品质量差和行业黑作坊现象，需要加强监管，提高行业规范化程度，为消费者提供更加放心的产品。
2、注重品牌效应和文化营销对于中小型企业来说，注重品牌建设和文化营销，提高品牌影响力和品牌美誉度，是提升市场竞争力的关键。
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2012 年8 月中国酒业市场分析报告中国酒业市场分析报告2012-08 分析机构:新食品酒业研究院分析月份:2012 年8 月分析师：王山泓、谢骥、李琴版权声明本报告由新食品产业研究院制作，报告中所有的文字图片表格均受到中国知识产权法律法规的保护免责声明本报告中的调研数据均采用样本调研方法获得，其数据结果受到样本的影响，部分数据未必能够完全反映真实市场情况所以本报告只提供给个人或单位作为市场参考资料，本中心不承担因使用本报告而产生的法律责任2012 年8 月中国酒业市场分析报告第一部分摘要和判断第二部分新食品情报第一章中国白酒市场概览第一节全国重点城市白酒销售趋势第二节8 月白酒市场价格态势分析第三节8 月白酒市场品牌活跃状况第四节各地新品与黑马产品报告第二章区域市场传真第一节北京市场第二节四川市场第三节山西市场第四节辽宁市场第五节湖北市场第六节山东市场第七节江苏市场第八节安徽市场第九节陕西市场第十节江西市场第三章全国重点企业动向第一节古井第二节西凤第三节剑南春第四节五粮液第五节茅台第六节泸州老窖第七节洋河第八节汾酒第九节水井坊第十节沱牌舍得第十一节酒鬼酒第十二节郎酒第十三节稻花香第十四节白云边第十五节宋河第十六节宝丰第十七节景芝第十八节衡水老白干第十九节枝江酒业第四章行业资讯第一节政策走向第二节行业要闻第三节热点分析第四节营销案例2012 年8 月中国酒业市场分析报告第一部分内容摘要基于对白酒电商价格分布的研究本期报告采用的电商数据来源于京东商城，我们发现出价在200 元及以下频次约占总频次的47.1，且100200 元的出价频次，高于100 元及以下的出价频次。
新食品酒业研究院据此推算：电商平台上白酒单价200 元及以下产品约占50 左右，其中100200 元产品较多。
古井贡酒“酒精勾兑门”事件，影响的不仅仅是其企业本身。
消费者呼吁白酒标签中应标注食品添加剂的呼声，将对《预包装饮料酒标签通则》（BG10344-2005）、、的修订产生影响。
预计新标准将于2013 年出台，届时“固态法”“液态法”“固液法”工艺将会面对消费者的选择，白酒企业应该及早做好准备。
8 月，成都白酒市场销售额环比和同比皆基本持平，当月销售额前三的企业是：郎酒、丰谷和五粮液。
郎酒本月的销售情况环比略有上升，同比略有下滑。
主销产品为“53 度500 毫升红花郎10 年”，本月的销售情况环比略有上升，同比略有下滑，主销渠道为餐饮。
2012 年8 月中国酒业市场分析报告第二部分新食品情报第一章中国白酒市场概览白酒金三角颁布最新的地理标志保护办法以推进白酒产地化标准，四川对白酒产业的热情似乎还维持在一个高位上。
在贵州“酒博会”上，四川、贵州两省副省长先后表达了发展白酒的意愿和共同打造“中白酒金三角”的雄心。
这是白酒金三角提出以来，两省首次同时在公开场合表达合作意愿，结合贵州“一看三打造”的规划以及四川省打造双千亿产业雄心；我们有理由相信，白酒金三角工程进入一个新的发展时期。
在未来，产区可能成为中国人评价和判断白酒品质、档次的重要指标。
古井贡酒精勾兑事件表示市场对白酒行业不信任情绪抬头。
白酒行业持续多年的高增长，已经形成社会对白酒“价格不实”的认知。
白酒过度营销带来的负面影响开始显现，今年年初开始的高端白酒价格下降，在某种程度上印证了市场各方“价格虚高”的认知。
高端白酒出现的市场受挫，并非仅仅由“控制三公消费”引起，社会对白酒产业提出了巨大的疑问没有得到正面回应和消除。
希望在中秋国庆重振旗鼓的高端白酒市场，目前虽然价格企稳，但并没有出现往年的热度，市场似乎还在等待。
剑南春的股权问题激起一场敏感的风波，还有陕西西凤酒巨亏事件的曝光，给所有预备上市的白酒企业打了个预防针。
整体来看，高端白酒降价潮虽然已经止步，但价格复苏依然不明。
茅台出厂价格的提升这一市场打了强心剂，但以往的追涨潮今年却没有出现。
今年中秋假期超长，厂商对此寄予厚望，究竟这个旺季将会有怎样的开场，新食品酒业研究院调查来看，预判涨跌各半，市场信心依然不足。
2012 年8 月中国酒业市场分析报告第一节全国重点城市白酒销售趋势在随着国庆中秋销售旺季的临近，8 月份新食品监测的重点城市中，环比平稳上升的城市开始出现，并占有12.5的比例；且环比略有上升的比例提升41.7，达到75.0，市场明显回暖。
8 月份同比基本持平和略有上升城市的比例合计占到87.5，略有下滑城市的比例占12.5，说明白酒市场增长的速度明显放缓，并且在部分区域已经出现下滑的苗头。
在7 月份市场出现大幅上升的城市，由于市场能量提前释放，8 月份市场同比增长放缓。
2012 年8 月中国酒业市场分析报告第二节8 月白酒市场价格认知分析新食品酒业研究院认为，网商决定在网上推出什么产品，以及给出何种价格，都根据网上业务的进展情况以及竞争态势随时调整，能比较灵敏地反映白酒网购市场的动态。
（本期网购及电商数据主要引自京东商城）中国白酒的价格分布基于对白酒电商价格分布的研究，我们发现出价在200 元及以下频次约占总频次的47.1，且100200 元的出价频次，高于100 元及以下的出价频次。
新食品酒业研究院据此推算：在中国白酒市场上单价在200 元及以下产品数量的市场份额约占50 左右，其中100200 元产品数量的市场份额要高于100 元及以下产品。
网上出价在100200 元和200300元之间有一个较大的落差，说明市场存在一个200 元的价格认知线，而下一个价格认知线则出现在700 元。
白酒市场对价格的认知在200700 元之间呈现规律性的递减，在7001400元之间则呈现不规则的波动，而在1400 元又出现了一个价格认知线。
注：酒精含量33°以上，包装规格400ml600ml，包括配制酒，礼盒包装按单价计算中国白酒的价格认知线基于白酒市场价格认知线的存在，我们将白酒市场划分为四个基本价格带，即：低端产品——200 元及以下，中端——200700 元，高端——7001400 元、和超高端——1400 元及以上。
每个基本价格带中仍可以进一步细分。
2012 年8 月中国酒业市场分析报告第三节中国白酒市场品牌活跃状况一、食品行业中的白酒品牌活跃表现绝对活跃指数本月点评：8 月的食品绝对活跃指数排行榜中，古井贡酒本月发力上升十位排名第一，而青岛啤酒依然维持上月的排名，稳居亚军之位。
本月啤酒品牌相比上月走势有所变化，榜首有名的除去排名亚军的青岛啤酒就只有哈尔滨啤酒与蓝带两个品牌。
本月哈尔滨与蓝带分别上升六位与一位，排名第四及第六位。
而本月白酒行业相比上月走势有大幅度增长，上榜品牌也同比上月有所增加。
除去排名榜首的古井贡酒，而茅台、五粮液、汾酒、酒鬼酒、泸州老窖均榜上有名，分别上升一位、一位、十位、十位、十位，排名第三位、五位、七位、八位和第九位。
本月红酒行业相比上月走势也有所改进，张裕以上升十位的优势，排名第十位。
2012 年8 月中国酒业市场分析报告相对活跃指数本月点评：从8 月食品相对活跃指数走势柱状图来看，本月相对活跃指数相比上月有所波动，前三甲主要以白酒行业为主。
本月古井贡酒全面发力，涨幅上升7471.4 排名第一位。
第二位和第三位分别被青岛啤酒及茅台所占据。
而与上月不同的是，本月白酒品牌活跃指数大幅度提升，入围前十强的白酒品牌相比上月有所增加。
其中五粮液以114.3 的涨幅排名第五，而汾酒、酒鬼酒、泸州老窖则以560.4 点、92.6 点、105.8 点的上升幅度排名第七、第八和第九位。
二、白酒行业内品牌活跃表现绝对活跃指数本月点评：8 月，整个白酒市场绝对活跃指数起伏相对较大。
受“勾兑酒精”新闻影响，古井贡成为曝光率最大的品牌，本月涨幅较大，活跃指数上升了9 位，一跃成为8 月绝对活跃指数排名第一位，也成为当月白酒绝对活跃指数排名中上升幅度最大的品牌。
而茅台、五粮液8 月绝对活跃指数相比上月有所下降，排行第二名、三名。
汾酒8 月活跃指数上升5位，排名第四。
另外，酒鬼酒、泸州老窖、洋河、沱牌舍得8 月绝对活跃指数都有所下降，分别下降1 位，排名第五名、六名、七名、八名的位置。
剑南春及西凤8 月表现良好，分别上升10 位，排名第九和第十位。
相对活跃指数2012 年8 月中国酒业市场分析报告本月点评：从8 月糖酒快讯网白酒行业十强品牌活跃度变化柱形图可以看出，8 月白酒品牌活跃度全线飘红，都呈现不同程度的增长。
古井贡以上升幅度最大的品牌在当月异常抢眼，排名第一位。
虽说，茅台、五粮液当月排名有所下降，但其相对活跃指数依然保持着上升的趋势，分别上升153.00 点、154.00 点排名第二和第三的位置。
同时，汾酒、酒鬼酒、泸州老窖、洋河也分别以上升560.40 点、92.6 点、105.8 点、123.70 点，排名第四、第五、第六和第七位。
而沱牌、酒鬼酒、西凤也不甘示弱，以33.0 点、207.2 点、408.7 点的成绩，分别排名第七、第八、第九和第十位。
第四节各地新品与黑马产品报告一、新品上市产品企业价格档次42 度ml 汾特佳、39 度475ml 百年红汾酒集团低端年份30 年、陶坛系列T 系列、传世好酒C 系列丛台酒业中端天下一心酒心心酒业中端“钧临天下”、御之坊、珍之坊、花之坊等 6 个品种河南老窖酒业全价位玉林泉风度 6 年玉林泉酒业低端汾酒集团8 月，汾酒集团在太原市场推出新产品“42 度500 毫升汾特佳”和“39 度475 毫升百年红”，生产厂家汾酒集团。
其中，汾特佳在餐饮终端的零售价为90 元/瓶丛台酒业8 月24 日，邯郸丛台酒业股份有限公司在河北省会石家庄世贸广场大酒店召开了“丛台酒新产品上市品鉴会”，原河北省副省长刘健生以及有关省厅、局、委办、省市各行业专业协会领导、中国著名白酒专家于桥、各地经销商代表等共计400 余人出席大会。
本次新品发布会上丛台酒业共推出三款丛台酒系列：年份30 年、陶坛系列T 系列、传世好酒C 系列。
会上，丛台酒业的佳丽向现场嘉宾分别展示了这三款新品。
随着企业的战略发展，丛台酒业的产品架构体系日益清晰，今天展示的三款新品分别代表了丛台酒的不同定位，具备了各自的鲜明特征，满足了消费者的多重需求。
会议现场，与会领导和协会专家对丛台新品进行了品鉴，并对该酒的口感和风格给予了高度评价。
2012 年8 月中国酒业市场分析报告心心酒业8 月18 日，由济宁市食品产业协会、市酒业协会、市儒家文化与企业发展协会、市烹饪餐饮业协会、市学人创新协会联合举办的心酒“高位求进加快发展”高峰论坛暨天下一心、礼品心酒推介会在香港大厦举行。
心心酒业董事长、心酒品牌创始人韩法轩，济宁市烹饪餐饮协会会长、香港大厦总经理满长征，心心酒业总经理、白酒专家、国家级白酒评委李佳利等人参加了会议。