家禽的生物学特性

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家禽的生物学特性

一、生理特性:

1、体温高,代谢旺盛。40--44℃之间,鸡标准体温41.5℃,鸭41--42.5℃,鹅40--44℃。鸡无汗腺,靠呼吸散热。

2、心率高,血液循环快。鸡300次/分钟。

3、抗病力差,淋巴结不发达。

4、呼吸频率高,对环境变化敏感。22--110次/分钟。对温度、湿度、声音都敏感(惊群)影响生产性能。

单位:毫升

5、繁殖潜力大。卵巢输卵管右侧退化,显微镜下有卵泡12000个。♂精子存活力强,输卵管内存活7--10天。

6、对饲料要求高。需高蛋白饲料,鸡11种必需氨基酸,鸡几乎不能利用纤维素。肠道短,消化快,每天采食频率高。

二、解剖特性:

1、骨骼与肌肉:保留鸟类的特征,适应飞翔能力。骨骼中空,管状,前肢变为翼,鸡腿部有特殊的栖肌,故能牢固地攀持住栖架,睡眠时不会跌落。

2、呼吸系统:有气囊,禽类为适应飞翔能力而特有的器官,主要有胸气囊和腹气囊。

气囊的作用:①贮存气体,比肺多容纳气体5--7倍。

②增加空气利用率。

③调节体温,鸡靠呼吸调节体温。

④增加浮力,减轻体重,适应飞翔。

3、循环系统:心率高,循环快。鸡血量为体重的8%左右,红细胞有核,没有淋巴结,抵抗力弱。

4、消化系统:

①没有牙齿,口腔唾液腺不发达。

②有嗉囊,储存、软化饲料,易于消化。

③有腺胃、肌胃,其中肌胃的肌肉发达,收缩力强,磨碎食物(牙齿作用)。

④有泄殖腔,生殖口、粪、尿开口于泄殖腔。

⑤肠道短,消化吸收快,排泄快。饲料通过消化道只有4小时,停产鸡8小时,抱鸡12小时。

5、泌尿系统:尿液在肾脏形成酸,直接排入泄殖腔,水分在泄殖腔内重新吸收,余下白色糊状尿酸盐与部分尿排除体外,所以,鸡粪有白色物。

6、生殖系统:♂鸡由睾丸、附睾、输精管和交媾器组成。♀鸡由左侧卵巢和左侧输卵管(喇叭部--蛋白分泌部--峡部--子宫部--阴道部)组成,开口于泄殖腔。

7、感觉器官:

①眼:视觉好,能迅速识别目标,但对颜色区别力差,只对红、黄、绿敏感,对兰色不敏感。

②耳:听觉发达,能迅速辨别声音和方向。

③口:味觉不发达。

④鼻:嗅觉能力差。

8、皮肤与羽毛:皮肤极薄,无汗腺及皮脂腺(只在尾部有一对皮脂腺)。羽毛从出生到成年更换3次。成鸡换羽就停产(常采用强制换羽)。

三、繁殖特性

1、卵生,体外发育。

2、繁殖有季节性(野生)。

3、繁殖周期性。采食、运动、睡觉均受白昼、黑暗交替影响,蛋形成也与昼夜交替相适应。排卵时间大约在蛋产出后14--72分钟,进入输卵管后形成完整的蛋产出体外,大约需要24--26小时,形成一个蛋超过24小时,每天产蛋推迟,最后停歇1天再产蛋。四、产蛋机理

由于脑垂体不断地释放促卵泡素(FSH)和促黄体素(LH),促使卵泡发育和排卵。脑垂体的活动是受光照(昼夜)亮和暗控制的(有人提出24小时人工光照,使鸡产生2个白天和黑夜下2个蛋)。

1、蛋的构造(如下从外壳算):蛋是鸡的生殖细胞,1个鸡蛋是1个卵细胞,受精蛋是精卵结合后的胚胎(鸡蛋内有胚盘)。

⑴胶护膜

⑵蛋壳

⑶外壳膜

⑷气室

⑸内壳膜

⑹外稀蛋白

⑺浓蛋白

⑻内稀蛋白

⑼系带

⑽系带层浓蛋白

⑾卵黄膜

⑿深色蛋黄

⒀浅色蛋黄

⒁胚珠或胚盘

⒂蛋黄心

2、母鸡的生殖器官:

卵巢:母鸡的性腺,通过输卵管伞与输卵管相连接,卵细胞在这里生长。卵巢也产生雌激素,可调节卵细胞的生长、成熟、排卵。

输卵管:

①漏斗部:接受自卵巢排出的卵子(卵细胞)。

②蛋白分泌部:较长,有大量的腺体组织分泌蛋白。

③峡部:较短,功能是分泌角质蛋白,由角质蛋白纤维编织而成的2层内、外壳膜在这

里形成。

④子宫部:8--12cm长,功能是形成蛋壳。子宫部分泌子宫液(水份和盐份)、形成蛋壳

和壳上胶护膜。有色蛋的蛋壳色素也在这里形成。

⑤阴道部:是输卵管的最后一部分,开口于泄殖腔。功能是鸡蛋停留待产

3、蛋的形成:

卵巢卵泡成熟排卵后,立即被输卵管漏斗部接纳进入输卵管。蛋的形成到产出体外,实

际上就是卵黄经过输卵管的时间。

①漏斗部:从卵黄排出到漏斗部接纳需3分钟左右,全部进入漏斗需13分钟,通过漏

斗部还需18分钟。从排卵到通过漏斗部总共需30多分钟。

②蛋白分泌部:蛋黄进入蛋白分泌部后,蛋白分泌部有很多腺体分泌蛋白,包围蛋黄。

输卵管蠕动推动蛋黄旋转前进。经过蛋白分泌部大约需要3小时。

---首先分泌包围蛋黄的浓蛋白(系带层浓蛋白),然后分泌稀蛋白,形成内稀蛋白层。

再分泌浓蛋白形成浓蛋白层。最后分泌稀蛋白形成外稀蛋白层。

浓蛋白(包围蛋黄)-----内稀蛋白层-----浓蛋白层-----外稀蛋白层

---这里分泌的蛋白都是浓稠粘厚状,重量只有产出蛋的一半,而蛋白含量却与产出蛋一样。

---蛋由于旋转运动引起物理变化,形成明显的蛋白分层。

③峡部:靠输卵管的蠕动,使包上了蛋白的卵进入峡部。在峡部由腺体分泌角质蛋白纤

维,形成由角质蛋白纤维编织而成的内外2层壳膜。卵在峡部吸收少量水分。经过峡部大约需70分钟。

④子宫部:卵在子宫部形成蛋壳和吸收水份、盐份,增重一半。同时分泌蛋壳胶护膜,

分泌色素使蛋壳着色。通过子宫部大约需20小时。

---开始8小时,子宫部分泌子宫液(水份和盐份),通过内外壳膜渗入蛋白中,使蛋白增加1倍重量。

---然后子宫分泌钙,沉积在壳膜上形成壳。

---最后,在离开子宫前形成蛋壳胶护膜,同时由子宫上皮分泌色素卵嘌呤均匀地分布在壳膜和胶护膜上。

⑤阴道部:这时,蛋已全部形成,在这里只是停留大约30分钟,阴道部肌肉发达,靠

肌肉的收缩使蛋产出体外。

4、蛋的产出:激素和神经控制蛋的产出。母鸡产蛋都具有一定的光周期反应,产蛋的时间常在开始光照5--10小时内产出。

光刺激作用于眼,通过神经传导刺激脑下垂体释放产蛋激素,再通过血液循环作用于输卵管(子宫部和阴道部)的肌肉使其肌肉收缩,阴道自泄殖腔翻出使蛋产出。所以,光照很重要,产蛋鸡每天要保持16小时的光照。

5、畸形蛋的种类和形成原因:

产蛋旺期,由于机械的、物理的、化学的、病理的、环境骤变、惊吓等异常刺激,引起输卵管和卵巢的一系列异常变化而导致畸形蛋。主要有:双黄蛋、软壳蛋、异形蛋、特小蛋、无黄蛋、异物蛋、蛋包蛋等。

①双黄蛋:有2个原因,第一,刚开产,卵巢机能旺盛,由于生理机能调节不好,2个

卵同时成熟排除。第二,机械性、惊吓等异常刺激,使未成熟的卵与刚排出的卵相遇,同时被包上蛋白,形成双黄蛋。有时可见三黄蛋。

②软壳蛋:蛋没有硬壳。原因主要有:

第一,饲料缺钙造成。

第二,病理状态下,子宫部机能衰减,无法分泌钙而形成蛋壳。

第三,由于惊吓等刺激,使子宫非正常收缩,未形成硬壳就被排出体外。

③异形蛋:形状长、圆、扁、葫芦、皱纹、沙壳、带把的蛋。主要原因:

第一,子宫部机能不正常,钙分泌不正常。

第二,子宫部在形成蛋壳过程中发生痉挛,反常收缩,使蛋的形状发生变化。

④无黄蛋、特小蛋:有时发现特小的蛋,无黄。原因有:

第一,产蛋旺期受惊吓,输卵管突然扭转,使浓蛋白形成团状物,继续被包上蛋白送

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