畜禽微生态制剂及其应用

畜禽微生态制剂及其应用

摘要从微生态制剂的发展状况、作用机理、应用效果及应用中需注意的问题等方面叙述了微生态制剂在养殖业上的应用,以期为养殖户提供参考。

关键词畜禽;微生态制剂;应用

中图分类号s816.7文献标识码a文章编号

1007-5739(2009)08-0176-02

动物微生态制剂又称为微生物饲料添加剂,是在微生态学理论的指导下,将从动物体内分离出的有益微生物经特殊工艺制成的、只含活菌或者包含细菌菌体及其代谢产物的活菌制剂。使用微生态制剂无污染、无残留,不产生抗菌性,能有效地改善养殖环境,维持生态平衡,提高养殖对象的免疫力,抑制病原微生物,从而减少疾病的发生,符合21世纪人类对保健食品的需要。

1微生态制剂的发展状况

世界上已有许多国家大量使用微生态制剂。据报道,美国准许直接饲喂的益生菌种已有40种,年使用量约8 000t以上,在欧洲仅法国1991年市场上销售的益生菌品种就不低于50个;日本每年益生菌用量在1 000t以上。在我国,对于益生菌的开发利用起源于20世纪70年代末80年代初,90年代以后进入产业化研制,虽然起步较晚,但起点较高,发展较快。何明清教授最早发现,仔猪下痢的主要原因是因为肠内菌群比例失调,从而为研制和应用微生态制剂提供了理论依据。随着动物微生态学的研究和应用的发展,益生菌的研

制和开发蓬勃发展起来。罗世彤从正常雏鸡群中找到一种雏鸡乳杆菌(lactobillus gallmarlm),此菌与酵母菌混合制成的制剂,对仔鸡白痢防治效果明显,亦有防治仔猪白痢的功效。薛恒平从健康兔和猪肠道粪便中分离到乳酸杆菌k株和p株,所制成的活菌制剂对仔猪、雏鸡均有防下痢、提高增重等效果。北京市营养源研究所于1991年底研究出hb-1增菌素,其安全性、酶活性均达国外标准。1993年肖振铎等根据植物乳杆菌(lactobacillus planterum)、粪链球菌(str-eptococcus fecalis)和乳酸片球菌(peeltococcus acitilactict)的产酸耐酸特性,研制出由这3种菌组成的接续产酸型活菌制剂,并成为防治幼雏腹泻的首选药物或添加剂。

2微生态制剂对养殖业的作用机理。

动物胃肠中的大量微生物组成的微生态系是在长期的历史进化

过程中形成的,正常菌群像是一道屏障,保护宿主的健康生长。当正常菌群占优势时,会抑制病原菌生长,提高宿主抗病能力。微生态制剂正是通过调节宿主体内的微生态结构,使其在微生态平衡的系统下表现出最佳的生理状态和最快生长发育,具有最高的抗逆性。(1)微生态制剂通过竞争作用调节宿主体内菌群结构,抑制有害

生物的生长,减少和预防疾病。微生态制剂在动物肠道内产生有益菌群,与致病菌间就生存和繁殖的空间、时间、定居部位以及营养素等开展竞争,抑制有害菌的增殖。其作用机理主要表现在:①分泌抑菌物质抑制病原菌增长。乳酸菌通过分泌细菌毒素、过氧化氢、有机酸(包括乳酸、乙酸、丙酸、丁酸等)等物质,可使肠道环境ph

值下降,抑制有害病原微生物生长,产生的过氧化氢抑制病原菌的

生长繁殖,使有益微生物在细菌种间相互竞争中占优势。②与病原菌争夺营养或附着位点,抑制其他微生物的生长。将具有拮抗特性的微生态制剂施入养殖动物体中或添加到饲料中,杀死或抑制病原微生物,为养殖动物提供良好的生存环境。

(2)能防止有毒物质胺和氨的积累,保护机体不受毒害。动物机体在受到某些应激因素的影响下,机体内动物肠道中微生态平衡失调,导致体内菌群比例失调,需氧菌增加,并使蛋白质分解产生胺、氨等有害物质,动物表现为病理状态。有些益生菌如某些乳酸杆菌、链球菌、芽孢杆菌等,可以阻止毒性胺和氨的合成。多数好氧菌产生超氧化物歧化酶(sod)可帮助动物消除氧自由基。有些微生态制剂中的益生微生物如芽孢杆菌,在肠道内可产生氨基氧化酶及分解硫化物的酶类,从而降低血液及粪便中氨、吲哚等有害气体的浓度。

(3)刺激免疫系统,提高免疫力。饲料添加剂中的微生态制剂是很好的免疫激活剂,能刺激动物产生干扰素,提高免疫球蛋白浓度和

巨噬细胞的活性,通过非特异性免疫调节因子等激发机体免疫功能。动物口服益生菌后,调整肠道菌群,使肠道微生态系统处于最佳的平衡状态,活化肠黏膜内的相关淋巴组织,使siga抗体分泌增强,提高免疫识别能力,并诱导t、b淋巴细胞和巨噬细胞等产生细胞因子,通过淋巴细胞再循环而活化全身免疫系统,从而增强机体的免

疫系统。

(4)微生态制剂对动物的生长有一定的促进作用,增强机体的抵

抗力。①作为饲料添加剂的微生态制剂,其菌体含有大量的营养物质,为动物补充营养。光合细菌粗蛋白含量高达65%,还含有丰富的b族维生素、泛酸、生物素(为d-异构体,是具有活泼生理作用的活性物质),与造血血红蛋白形成有关的叶酸、类胡萝卜素、钙、磷和多种微量元素、辅酶q等。②一些微生物在发酵或代谢过程中产生促生长素之类的生理活性物质,产生各种酶类并提高动物的消化酶活性,有助于食物的消化吸收,促进生长发育。

3微生态制剂在动物养殖上的应用效果

(1)用于养猪。在仔猪和母猪饲料中添加微生态制剂,可明显降低肠道疾病的发病率,同时能提高仔猪成活率和生长率。李鹏等试验表明,复合酸化剂对断奶仔猪具有显著的促生长作用,可以显著提

高仔猪的日增重、改善饲料转化率并降低仔猪的腹泻率;同时,复合酸化剂添加到断奶仔猪饲料中可以显著降低仔猪胃肠道食糜的ph 值,显著提高胃蛋白酶、胰蛋白酶的活性,促进营养物质的消化。朱万宝等试验证明,将动物微生态制剂(复合益生菌制剂)加入断奶仔猪饲料中。与对照组比较,用复合益生菌制剂的试验组可节省饲料、提高增重和减少药物开支,明显提高养猪效益。合生素产品在猪各生长时期的饲养试验表明,可使日增重提高,生长速度加快,肉料比下降,大幅提高增重率(8%～11.6%),从而降低饲养成本,提高经济

效益。长期使用,可明显减轻猪舍内由于粪便引起的恶臭,夏天苍蝇数量大大减少,在粪便堆放期间添加剂中的有益菌群依然能够存活并发挥除臭功能,从而使养殖场的环境卫生大大改善。