2.检测生物组织中的还原糖
《检测生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质和淀粉》教案
一、教学目标1. 知识与技能：（1）了解生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质和淀粉的鉴定方法；（2）掌握实验操作步骤，能够独立完成实验并正确观察实验现象；（3）能够分析实验结果，对生物组织中的成分进行鉴定。
2. 过程与方法：（1）通过实验操作，培养学生的动手能力和实验技能；（2）通过观察实验现象，培养学生的观察能力和分析能力；（3）通过实验结果的讨论，培养学生的团队合作能力和交流能力。
3. 情感态度与价值观：（1）培养学生对生物学实验的兴趣和好奇心；（2）培养学生尊重科学、严谨治学的态度；（3）培养学生关注生命科学，提高综合素质的意识。
二、教学重点与难点1. 教学重点：（1）生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质和淀粉的鉴定方法；（2）实验操作步骤和实验现象的观察。
2. 教学难点：（1）实验操作的技巧和实验现象的解读；（2）对实验结果进行分析和归纳的能力。
三、教学准备1. 实验材料：生物组织样本（如苹果、花生、鸡蛋清、马铃薯等）；2. 实验试剂：斐林试剂、苏丹Ⅲ染液、双缩脲试剂、碘液等；3. 实验仪器：显微镜、试管、滴定管、玻璃棒、培养皿等；4. 教学PPT和实验指导书。
四、教学过程1. 导入新课：通过提问方式引导学生思考生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质和淀粉的鉴定方法；2. 讲解与演示：教师讲解实验原理、实验操作步骤和实验现象的观察，并进行实验演示；3. 学生实验操作：学生分组进行实验操作，教师巡回指导；4. 实验结果观察与分析：学生观察实验现象，记录实验结果，并进行分析讨论；五、课后作业2. 思考题：思考实验过程中的问题，提出改进措施；3. 预习下一节课内容：了解实验原理和实验操作步骤。
六、教学评估1. 课堂表现：观察学生在课堂上的参与程度、提问回答情况和实验操作的准确性；2. 实验报告：评估学生的实验报告，包括实验目的、实验原理、实验操作、实验现象和实验结果的描述是否准确；3. 思考题：评估学生的思考题答案，判断其对实验过程的理解程度和解决问题的能力；4. 学生互评：组织学生进行互评，评价同伴的实验操作和实验报告。
高中生物必修1第2章第一节《检测生物组织中的还原糖、脂肪、蛋白质和淀粉》说课稿
《探究生物组织中的还原糖、脂肪、蛋白质和淀粉》说课稿恩平市第一中学岑东照一、说教材1. 教材内容的编排特点、地位、作用及意义《检测生物组织中的还原糖、脂肪、蛋白质和淀粉》是高中生物新课标人教版必修1第2章第一节的内容。
按教材的编排本节是在学习了《细胞中的元素和化合物》后进行的验证性检测实验。
但是为了贯彻新课标中倡导探究性学习的理念，为学生以后的探究活动打好基础，我把该实验改为简单的探究实验。
2. 教学目标（1）知识目标：尝试利用相应的试剂探究出细胞中有机物的种类；（2）能力目标：通过探究实验和探究后的小组交流活动，培养学生的初步探究能力及表达交流能力。
（3）情感态度与价值观目标：①认识生物科学的价值，培养质疑、求实、创新及勇于实践的科学精神和科学态度，认同世界的物质性。
②通过探究实验，联系生产、生活等实际，逐步使学生能够把理论应用于实际，增强STS 的意识。
3．教学重点、难点利用各种试剂探究检测出生物组织中的还原糖、脂肪、蛋白质和淀粉二、说教法(一)教学对象高一的学生很活跃，好奇心也很强，对实验的观察非常感兴趣，但由于学生在初中阶段没认真学过生物学，他们的基础不一，大多数没接触过生物探究实验。
因此，缺乏相应的研究精神和态度。
（二）教学方法结合我们学生的实际和我们学校的条件，我主要采用以下的教学方法：1．分组探究实验法：即通过将学生分小组引导他们进行探究实验，采用“提出问题—作出假设—设计实验—实验的观察和对比—结论的表达、交流”的方式进行教学。
2．对比教学法：对比是人们认识新事物的常用方法。
俄国教育家乌申斯基说：“对比是一切理解和思维的基础；我们都是通过对比来了解世界的一切。
”在本实验通过实验中各样品颜色的变化和对照组对比，从而探究出它们中有机物的种类。
3．直观教学法：从本节课的内容和学生的实际出发，借助老师的演示过程和实验仪器，直观、形象、生动地突出重点，突破难点，引导学生进行正确实验操作，创设形象生动的教学氛围。
高三一轮复习 学案2细胞中的元素和化合物 细胞中的无机物
丙图化合物质量分数/%水占85～90无机盐占1～1.5蛋白质占7～10脂质占1～2糖类和核酸占1～1.5错误的是)细胞中的无机物在农村秋季粮食收获之后，农民要将粮食晒干后进行储存，这样能归纳总结温度降低温度升高结合水温度略升高，自由水含量将升高，自由水含量高的细胞，代谢旺盛。
结合水含量高的细胞溃疡反复发作，失水而萎缩，腿也缩回而处于一种隐生状态，这时它的代谢率几乎降到2.脂肪的鉴定斐林试剂与双缩脲试剂的比较分析斐林试剂双缩脲试剂甲液和乙液混合均匀后方可使用，且现配现用使用时先加A液再加B液反需水浴加热不需加热即可反应原还原糖中的醛基被Cu(OH)2氧化，Cu(OH)2被还原为Cu2O具有两个以上肽键的化合物在碱性条件下与Cu2＋反应生成络合物砖红色紫色乙液CuSO4浓度为0.05 g/mL B液CuSO4浓度为0.01 g/mL支试管中加入等量斐林试剂并水浴加热至50℃左右，)．甲呈蓝色，乙呈砖红色，丙呈无色．甲呈无色，乙呈砖红色，丙呈蓝色．甲、乙皆呈蓝色，丙呈砖红色．甲呈浅砖红色，乙呈砖红色，丙呈蓝色学案2细胞中的元素和化合物 细胞中的无机物参考答案一、1．C 2． C 、H 、O 、N 、P 、S 3． C 、H 、O 、N 、P 、S 、K 、Ca 、Mg 等 4． Fe 、Mn 、Zn 、Cu 、B 、Mo 等。
5．O 6． C 7．无机 有机 H 2O 蛋白质想一想 答案 组成细胞的元素最终是生物体有选择地从无机环境中吸收的。
二、斐林试剂现配 现用，水浴加热2分钟；双缩脲试剂使用时是先加入A 液1 mL ，再加B 液4滴。
三、1． (1)自由水和结合水。
(2)生物种类和生物的生长发育期有关。
(3) ②细胞结构你查了吗 答案 不对。
原因是二者自由水与结合水的比例不同。
2． (1)离子 (2正常的生命活动②它是细胞的重要组成成分。
探究点一 组成细胞的元素和化合物 (1) C 、H 、O 、N ，C 元素在乙图(2)答案 水在细胞中质量分数最多，达85%～90%，而水的化学元素组成是氢、氧两 种元素，其质量比为2∶16，所以氧元素占细胞鲜重百分比最大。
检测生物组织中的还原糖、淀粉和蛋白质
六、教学过程
1. 创设情境导入新课
在实验台上摆出苹果、 马铃薯、黄豆等材料， 提问：“大家看实验台 上我们常见的、常吃的 食物，那么，同学们知 道它们主要含有哪些有 机化合物吗？你的假设 可信吗？我们如何检测 出这些食物中主要含哪 些有机化合物？”
设计意图： 问题式导入吸
引学生的注意
力，激发学生 学习兴趣.
2.实验讨论对教学效果至关重要：
在实验过程中，学生发现玉米匀浆与马铃薯匀浆 鉴定的结果差异较大，对此提出疑问，此后全班 同学展开讨论，各抒己见；讨论后学生们反映对 实验课更加感兴趣，对学习生物信心十足。
3.实验课时间紧：
一课时既要准备实验材料和用具又要进行演示和实 验探究，时间上就显得紧张，我还发现有部分学生 的实验没有达到预期效果。因此我建议用两课时： 一课时专门来完成实验前的准备，着力巩固学生做 实验的基本功；一课时专门来完成实验操作，着力 培养实验操作能力。
4. 学生的思维空间受限:
本次实验中所设置的材料只有苹果、马铃薯、 黄豆、玉米，因此只能引导学生检测已有的材 料中的有机物，而不能检测其他生物组织，所 以学生能提出问题思考的空间有限，这就限制 了学生的思维空间。针对此种情况，我建议进 一步补充：学生可以自主准备熟悉的生物材料 完成实验，这样学生的思维空间就大大扩展了， 对学习生物的兴趣培养大有好处。
2、教师讲解原理、材料和用具
设计意图： 选择熟悉的 材料联系生
说明还原糖、淀粉和蛋白质的实验原理
介绍实验材料、用具
活，激发学
生学习兴趣
3.演示示范，对比解难
设计意图： 告知试剂 名称,熟悉 使用方法, 规范实验 操作。
演示葡萄糖溶液的检测过程
展示生物材料，学生预测 生物组织中可能主要有哪 种有机物并填写实验报告。
生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验答案doc
实验二检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质学习目标：初步掌握鉴定生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的基本方法，尝试用化学试剂检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。
重点、难点：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质知识链接：了解同种生物组织中有机物含量的差异和不同生物组织间有机物含量的差异，为本章第一节及第四节的学习打下基础。
学习过程实验原理：1、某些化学试剂能使生物组织中的有机化合物产生特定的_____________________________________2、糖类中的还原糖，如：________________与_________________发生作用，生成________________3、脂肪可以被_____________________染成橘黄色，或被__________________ 染成红色4、蛋白质与__________________发生作用，产生_______________反应5、淀粉遇_____________蓝色实验过程：一、还原糖的检测和观察1、制备生物组织样液（1）_________________（洗净、去皮、切块）取5克放入研钵中。
（2）____________________________（加少许Si02和5ml水）（3）_____________（将漏斗插入试管，漏斗上垫一层纱布）（4）_____________（组织样液备用）2、还原糖的检测和观察（1）试管+2ml__________________________________(2)加_______________1ml振荡（溶液呈蓝色）（3）_______________（将试管放入盛有50—600C温水的大烧杯中加热约2min）(4)观察颜色变化二、脂肪的检测和观察1、制备生物组织实验材料：花生种子（浸泡3-4小时）、作徙手切片、取极薄的一片移至载玻片中央。
2、_____：滴2—3滴苏丹Ⅲ染液，染色3min(苏丹Ⅳ染色1min)3、______：吸取剩余染液，并滴1-2滴50%酒精溶液，洗取浮色4、______：吸取酒精，滴1-2滴蒸馏水，盖上盖波片。
高中生物实验《检测生物组织中的还原糖》说课稿
高中生物实验《检测生物组织中的还原糖》说课稿
各位评委老师：
上午好！
我是xx，今天我说课的题目是《实验：检测生物组织中的还原糖》，课时安排为1课时。
一、指导思想
生物实验教学课程要求学生重视实验在生物学学习中的作用；要求学生对实验过程的理解和实验技能的提升；在实验教学过程中，培养学生的探究精神和科学态度。
二、实验教学分析
《实验：检测生物组织中的还原糖》是人教版必修一教材第二章第一节《细胞中的元素和化合物》中的实验之一。
这个实验一方面让学生掌握检测生物组织中的糖类、蛋白质、脂肪的方法；另一方面通过实验材料的选择、实验结果的预测、实验方案的设计等，培养学生的实验探究能力通过实验的操作，激发学生的学习兴趣，培养学生的科学探究精神。
三、教学目标
1、知识目标：尝试用化学试剂检测生物组织中的糖类；
2、能力目标：学习实验探究的方法；初步掌握评价和报告实验结果的能力；
四、教学重难点
重点：检测生物组织中糖类的原理和方法；
难点：选择合适的试剂和材料进行实验；
五、实验材料和器具
梨组织匀桨、斐林试剂、清水、葡萄糖溶液、试管、试管架、量筒、烧杯、温度计等
六、实验教学过程
1、检查实验器材
2、完成实验过程
加待测样液:向1、2、3号试管中分别加入2ml的梨组织匀桨、葡萄糖溶液、清水
↓
加斐林试剂：分别向1、2、3号试管中加入1ml的现配现制的斐林试剂，振荡摇匀
↓
水浴加热：将试管放入50~65℃温水的大烧杯中加热约2min
↓
观察颜色变化:观察试管中出现的颜色变化（哪组试管出现砖红色
沉淀）
3、实验结果的记录和分析。
检测生物组织中还原糖
《检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质》教案一、实验原理（1）鉴定实验设计的理念：某些化学试剂 + 生物组织中有关有机化合物产生特定的颜色反应。
（2）具体原理：①可溶性还原糖+ 斐林试剂→砖红色沉淀。
②脂肪小颗粒 + 苏丹Ⅲ染液→橘黄色小颗粒。
③蛋白质 + 双缩脲试剂→紫色反应。
二、目标要求初步掌握鉴定生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的基本方法。
三、重点、难点①初步掌握鉴定生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的基本方法。
②通过实验的操作和设计培养学生的动手能力，掌握探索实验设计技巧，从而培养创新思维能力。
根据此实验方法、原理，设计实验来鉴定常见食物的成分。
四、实验材料1.可溶性还原糖的鉴定实验:选择含糖量较高、颜色为白色或近白色的植物组织，以苹果、梨为最好。
2.脂肪的鉴定实验:选择富含脂肪的种子，以花生种子为最好(实验前浸泡3h～4h)。
3.蛋白质的鉴定实验:可用浸泡1d～2d的黄豆种子(或用豆浆、或用鸡蛋蛋白)。
五、仪器、试剂1.仪器:剪刀,解剖刀,双面刀片,试管,试管架,试管夹,大小烧杯,小量筒,滴管,玻璃漏斗,酒精灯,三脚架,石棉网,火柴,研钵,石英砂,纱布,载玻片,盖玻片,毛笔,吸水纸,显微镜。
2.试剂:①斐林试剂(/L的NaOH溶液+ /mL的CuSO溶液)；②苏丹Ⅲ染液；③4双缩脲试剂；④体积分数为50%的酒精溶液；⑤蒸馏水。
六、方法步骤(演示教学课件)1.制备试剂。
2.可溶性还原糖的鉴定、方法、步骤。
3.脂肪的鉴定、方法、步骤。
4.蛋白质的鉴定、方法、步骤。
七、教学过程新课引入：我们在化学中学习过物质的鉴定，其原理是被鉴定的物质与所用的化学试剂要么发生颜色反应，要么产生沉淀，我们生物学上也采用此原理，在生物学中物质鉴定的理念是：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。
新课教学：（具体原理）①可溶性还原糖+ 斐林试剂→砖红色沉淀。
（水浴加热）②脂肪小颗粒 + 苏丹Ⅲ染液→橘黄色小颗粒。
1.2实验2--检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质
检测生物组织中的化合物
（1）还原糖的检测和观察（葡萄糖、果糖、麦芽糖） 常用材料：苹果和梨
试剂：斐林试剂（甲液：0.1g/ml的NaOH 乙液：0.05g/ml的CuSO4） 注意事项：
①还原糖有 葡萄糖，果糖，麦芽糖 ② 甲乙液必须等量混合均匀后再加
入样液中，现配现用
③必须 用水浴加热
颜色变化：
察鉴定，但可溶性还原糖鉴定要水浴加热，脂肪鉴定要洗去 浮色后制片再用显微镜观察，蛋白质鉴定要先加双缩脲试剂A 液（质量浓度为0.1g/ml的NaOH溶液），后加B液（质量浓 度为0.01g/ml的CuSO4溶液）。
（2）脂肪的鉴定 常用材料：花生子叶或向日葵种子 试剂：苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液 注意事项：
①切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰 有的地方模糊。
②酒精的作用是：洗去浮色 ③需使用显微镜观察 ④ 使用不同的染色剂染色时间不同 颜色变化： 橘黄色（用苏丹Ⅲ染色）或红色（用苏丹Ⅳ染色）
（3）蛋白质的鉴定 常用材料： 鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶 试剂： 双缩脲试剂（ A液：0.1g/ml的NaOH
B液： 0.01g/ml的CuSO4 ）
注意事项： ①先加 A液1ml ，再加 B液4滴 ② 鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比
颜色变化：变成紫色
（4）淀粉的检测和观察 常用材料：马铃薯 试剂：碘液 颜色变化：变蓝
思考：斐林试剂与双缩脲试剂在使用方法的区别
①斐林试剂需要等量混合、现配现用，同 时需要水浴加热
实验2 检测生物组织中的还原糖、
脂肪和蛋白质
蛋白质 脂肪
还原糖 淀粉
试剂
成分
实验现象
常用材料
双缩脲 苏丹Ⅲ
A: 0.1g/mL NaOH B: 0.01g/mL CuSO4
《检测生物组织中还原糖脂肪蛋白质和淀粉》教案
《检测生物组织中还原糖脂肪蛋白质和淀粉》教案检测生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质和淀粉的教案一、教学目标1.理解还原糖、脂肪、蛋白质和淀粉的概念及其在生物体中的重要作用；2.学习如何检测生物组织中的还原糖、脂肪、蛋白质和淀粉；3.掌握正确使用实验仪器和化学试剂进行实验的方法；4.提高学生的实验操作和观察结果的能力。
二、教学准备1.实验仪器：试管架、试管夹、显微镜、平衡仪等；2.化学试剂：尿糖试剂、苏丹III染液、生物碱试剂、碘液等；3.实验材料：新鲜水果、牛奶、食物样品等；4.教师准备：制作教学PPT、实验操作视频和实验报告模板。
三、教学过程1.导入（10分钟）通过展示各类食物和化学物质的图片，引导学生讨论这些食物中可能含有哪些物质，并了解这些物质在生物体内的重要作用。
2.理论讲解（20分钟）通过使用教学PPT，讲解还原糖、脂肪、蛋白质和淀粉的概念、结构和在生物体中的作用。
重点强调这些物质与人体健康的关系，并介绍相应的检测方法。
3.检测方法演示（30分钟）为了让学生更好地理解实验原理和操作步骤，使用实验操作视频进行演示。
首先演示如何检测还原糖的方法，然后依次演示检测脂肪、蛋白质和淀粉的方法。
同时，解释实验过程中需要注意的事项和实验结果的判断。
4.学生实验操作（40分钟）将学生分成小组，每组4-5人，提供实验材料和化学试剂，让学生按照实验操作视频的步骤进行实验。
每组至少进行还原糖和脂肪的检测，如果时间充足，可以进行蛋白质和淀粉的检测。
5.结果分析与讨论（20分钟）学生根据实验结果填写实验报告模板，并分析不同食物样品中还原糖、脂肪、蛋白质和淀粉的含量差异。
引导学生思考这些物质含量的差异对生物体健康可能产生的影响，并进行讨论。
6.总结（10分钟）总结学生实验操作的步骤和实验结果，梳理还原糖、脂肪、蛋白质和淀粉的检测方法。
与学生一起回顾本节课所学的知识点，并解答学生的问题。
四、教学反思这个教学设计注重理论与实验相结合，让学生通过实践操作来加深对理论知识的理解和掌握。
实验报告还原糖测定(3篇)
第1篇一、实验目的1. 学习还原糖的检测原理和方法。
2. 掌握斐林试剂的使用方法。
3. 通过实验了解还原糖在食品、生物样品中的应用。
二、实验原理还原糖是指在水溶液中能将斐林试剂还原成砖红色沉淀的糖类物质。
斐林试剂是一种含有CuSO4和NaOH的混合溶液，在加热条件下，Cu2+被还原成Cu2O，形成砖红色沉淀。
还原糖与斐林试剂反应，生成砖红色沉淀的多少与还原糖的浓度成正比。
三、实验材料1. 试剂：斐林试剂、NaOH溶液、CuSO4溶液、葡萄糖标准溶液、蒸馏水。
2. 仪器：试管、试管架、酒精灯、恒温水浴锅、移液器、滴定管。
四、实验步骤1. 准备斐林试剂：将CuSO4溶液和NaOH溶液按1:9的比例混合，现配现用。
2. 配制葡萄糖标准溶液：准确称取1.0g葡萄糖，用蒸馏水溶解并定容至100ml，配制成10mg/ml的葡萄糖标准溶液。
3. 样品处理：准确称取待测样品0.1g，用蒸馏水溶解并定容至10ml，配制成0.01mg/ml的样品溶液。
4. 实验步骤：a. 取一支试管，加入1ml斐林试剂；b. 取另一支试管，加入1ml样品溶液；c. 将两支试管同时放入恒温水浴锅中，加热至沸腾，保持沸腾状态2分钟；d. 观察颜色变化，记录结果。
5. 结果处理：a. 将实验结果与葡萄糖标准溶液进行对照；b. 计算样品中还原糖的浓度。
五、实验结果与分析1. 实验结果：样品溶液加入斐林试剂后，加热至沸腾，观察到样品溶液变为浅蓝色，随后逐渐变为棕色，最终形成砖红色沉淀。
2. 结果分析：根据实验结果，样品溶液中加入斐林试剂后，发生了还原反应，生成了砖红色沉淀。
这说明样品中含有还原糖，且其浓度与斐林试剂反应生成的沉淀量成正比。
六、实验讨论1. 实验过程中，样品溶液加热至沸腾时，需保持沸腾状态2分钟，以确保还原糖与斐林试剂充分反应。
2. 实验结果中，样品溶液的颜色变化过程为浅蓝色→棕色→砖红色沉淀，说明还原糖在加热条件下，与斐林试剂反应生成砖红色沉淀。
探究生物组织中还原糖的鉴定
探究生物组织中还原糖的鉴定探究生物组织中还原糖的鉴定3篇生物中的还原糖篇一：检测生物组织中还原糖实验一检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质物质鉴定原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的。
一、还原糖的检测和观察1、实验原理（1）生物组织中普遍存在的还原糖种类较多，常见的还原糖有、、等；（分子结构中含有还原性基团――醛基或游离酮基的糖，叫还原糖）（2）还原糖与（试剂）在（条件），生成沉淀。
2、成功关键――取材的重要性（1）含较高的生物组织或器官；（2）生物组织颜色宜浅――白色或近于白色，如：苹果、梨的匀浆、白萝卜的根等。
思考：用甘蔗汁行吗？为什么？3、注意事项――斐林试剂的使用（实际上用的是）（1）斐林试剂甲液――斐林试剂乙液――（2）使用原则――①；②；条件――；（实际上用的是）（3）现象――颜色变化过程：→→4、方法步骤二、脂肪的检测和观察1、实验原理脂肪可被（试剂）染成（或被染成）2、方法步骤方法一、向待测组织样液中滴加3滴苏丹Ⅲ染液，观察样液被染色的情况。
方法二、制作子叶临时切片，用显微镜观察子叶细胞的着色情况。
（一定要用显微镜吗？）（1）取材切片（2）染色：用的酒精，目的是：，原理是。
思考：还有哪些实验中用到酒精？作用分别是什么？（3）低倍镜观察――寻找花生子叶薄片的，移至；（4）高倍镜观察3、成功关键――取材的重要性（1）选择富含的生物组织或器官，如：花生种子，干种子需要浸泡；（2）种子要足够大，便于做徒手切片。
三、蛋白质的检测和观察1、实验原理（1）蛋白质与(试剂)发生作用，可以产生反应；思考：尿素与该试剂，会发生紫色反应吗？2、成功关键――取材的重要性（1）富含蛋白质的生物组织或器官，如：大豆种子、鸡蛋蛋清；（2）颜色宜浅3、注意事项――双缩脲试剂的使用（实际上用的是）（1）双缩脲试剂A――双缩脲试剂B――（2）使用原则：先加入，再加入；（条件：不需加热）4、方法步骤四、淀粉的检测和观察1、实验原理：淀粉遇变；2、材料：马铃薯匀浆习题1．在还原性糖的鉴定实验中，对斐林试剂的叙述，错误的是（）A．可直接滴加在苹果的切面上B．最好是刚配制的C．由甲液和乙液两种组成D．使用时，必须混合均匀2．对生物组织蛋白质鉴定实验的叙述，错误的是（）A．用现成的食用豆浆代替研磨制备的生物组织样液B．用鸡蛋蛋白作材料必须用水加以稀释C．将双缩脲试剂A和B同时加入盛有黄豆组织样液或蛋白质稀释液的试管中，摇匀观察D．制备黄豆组织样液时，要加少许SiO2A．麦芽糖在动植物细胞中都能检测到B．单糖、二糖和多糖在细胞内可以相互转化C．糖类物质都是细胞内的能源物质D．糖类物质在细胞内不能贮存5．在观察藓类叶片细胞的叶绿体形态与分布、黑藻叶片细胞的细胞质流动、植物根尖细胞的有丝分裂和花生子叶中脂肪鉴定的四个实验中，它们的共同点是（）A．实验全过程都要使实验对象保持活性B．适当提高温度将使实验结果更加明显C．都需要使用高倍显微镜观察D．都需要对实验材料进行染色6．在下列实验中，不需要用光学显微镜的是（）A．观察细胞质的流动B．脂肪的鉴定C．叶绿体中色素的提取和分离D．观察植物细胞的质壁分离和复原7．（多选题）下列实验中，需要对实验材料染色才能用显微镜观察清楚的是（）A．观察蚕豆叶肉细胞中的叶绿体B．观察人口腔上皮细胞中的线粒体C．观察花生子叶细胞中的脂肪颗粒D．观察紫色洋葱表皮细胞发生质壁分离时液泡的变化8．（1）脂肪的鉴定中，常用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色，这是因为。
高考生物中频考点2 检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质
高考生物中频考点2检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质一、选择题1．下列有关组织细胞中化合物鉴定实验的叙述，正确的是()A．将斐林试剂加入果糖溶液中后，溶液呈现无色，水浴加热后有砖红色沉淀生成B．蛋白酶和蛋白质的混合溶液中加入双缩脲试剂后，不会产生紫色反应C．苏丹Ⅲ染液染色，观察花生种子子叶细胞中的脂肪滴(颗粒)无需保持细胞活性D．马铃薯块茎捣碎后的提取液中不能检测出蛋白质答案 C2．(2022·北京高三月考)下列有关组织细胞中化合物鉴定实验的叙述，正确的是() A．脂肪鉴定实验中，应使用体积分数为50%的酒精洗去浮色B．鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液C．甘蔗中含有丰富的蔗糖，是用来鉴定还原糖的理想材料D．鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中答案 A3．下列实验中，加入试剂后不能产生特定颜色的是()A．取成熟香蕉匀浆，加斐林试剂后经水浴加热检测还原糖B．取成熟香蕉匀浆，直接滴加混合后的双缩脲试剂检测蛋白质C．玉米根尖分生区细胞经甲紫染液染色后，显微镜下可观察到染成深色的染色体D．花生子叶经苏丹Ⅲ染液染色后，在显微镜下观察脂肪颗粒答案 B解析检测蛋白质时，注入待测样液后，应先加入双缩脲试剂A液1 mL，摇匀再加入双缩脲试剂B液4滴，摇匀，B错误。
4．(2022·江苏扬州高三月考)某农场技术员对作物种子发育过程中有机物积累及转化进行动态监测。
下列关于检测方法及出现结果的叙述，错误的是()A．嫩大豆种子切片→苏丹Ⅲ染液染色→显微镜观察细胞内被染成橘黄色的脂肪颗粒B．嫩小麦籽粒加水研磨→离心取上清液→加碘液→观察被染成深蓝色的淀粉C．嫩花生种子加水研磨→加双缩脲试剂→依据紫色反应检测蛋白质D.嫩甜玉米籽粒加水研磨→离心取上清液→加斐林试剂并加热→观察砖红色沉淀检测还原糖答案 B解析嫩小麦籽粒含较多的还原糖，几乎不含淀粉，B错误。
2.检测生物组织中的还原糖
四川省二〇一五年普通高中学业水平考试
生物学科实验操作考查试题（二）
检测生物组织中的还原糖
（考查时间：20分钟）
一、实验目的：
初步学会检测生物组织中还原糖的基本方法。
二、实验器材：
制备好的苹果（或梨）组织样液，试管，试管架，试管夹，烧杯，小量筒，滴管，酒精灯，三脚架，石棉网，火柴，温度计，斐林试剂（甲液：质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液，乙液：质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液），蒸馏水等。
三、实验过程：
四川省二〇一五年普通高中学业水平考试生物学科实验操作考查试题（二）
《检测生物组织中的还原糖》评分表
监考教师。
检测生物组织中的还原糖实验步骤
检测生物组织中的还原糖实验步骤嘿，朋友们！今天咱来聊聊检测生物组织中的还原糖实验步骤。
这可有意思啦，就像一场奇妙的探险呢！首先得准备好各种材料和器具呀，这就好比战士上战场得带好自己的武器。
咱得有含糖量较高、颜色较浅或近于白色的生物组织，比如苹果呀、梨呀之类的。
然后还得有斐林试剂，这可是检测的关键宝贝呢。
当然啦，不能少了酒精灯、试管、滴管这些家伙什儿。
接下来就开始动手操作啦！把选好的生物组织切成小块，就像给它们来个小小的变身。
然后把这些小块放进研钵里，用力研磨，让它们变成细细的组织匀浆。
这感觉就像是给它们来一场华丽的变身舞会。
舞会结束后，就得把组织匀浆转移到试管里啦。
这时候呀，就像给它们找到了一个新家。
再往试管里加入适量的斐林试剂，可别加太多或太少哦，得恰到好处。
这就好像做菜放盐一样，得掌握好那个度。
然后呢，把试管放在酒精灯上加热。
看着那蓝色的斐林试剂在加热的过程中慢慢变化，心里那个期待呀！就好像等着开奖一样，不知道最后会变成什么样呢。
如果一切顺利，就会看到那溶液从蓝色变成砖红色沉淀，哇哦，那可真是太神奇啦！这不就证明了有还原糖的存在嘛。
你说这实验是不是很有趣呀？就像一个小小的魔法在我们手中施展。
通过这个实验，我们能更清楚地了解生物组织中的奥秘呢。
想想看，那些平时看起来普普通通的水果呀、蔬菜呀，里面居然藏着这么多我们不知道的东西，是不是很神奇？所以呀，大家可别小瞧了这个实验，它能让我们看到平时看不到的精彩。
就像打开了一扇通往微观世界的门，让我们对生命有了更深的认识和理解。
大家不妨自己动手试试，亲自感受一下这个实验的魅力，说不定你会爱上这种探索的感觉呢！怎么样，是不是已经迫不及待啦？快去试试吧！。
2021年全国卷高考生物总复习《细胞中的元素与无机物》专题突破[例题+习题(含答案)]
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2021年全国卷高考生物总复习《细胞中的元素与无机物》专题突破【考点定位】考纲内容考纲解读1．水和无机盐的作用（Ⅰ）；2．检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质（Ⅰ）。
1．了解组成细胞的元素都有哪些；了解水和无机盐在细胞中的存在形态及作用。
2。
掌握生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的检测方法及检测试剂的应用。
【命题预测】纵观近三年高考题，本专题主要考查生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质的检测与鉴定，兼顾考查水和无机盐的作用，预测2021年高考将重点考查水在细胞代谢中的作用，题型以选择题为主。
【要点讲解】一、细胞中的元素和化合物 1．细胞中的元素2．细胞中化合物的种类与含量占细胞鲜重最多的元素和化合物分别是O 和水，占细胞干重最多的元素和化合物分别是C 和蛋白质。
二、细胞中的水和无机盐 1．细胞中的水 2．细胞中的无机盐三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1．检测原理 （1）糖类的检测①还原糖＋斐林试剂――→水浴加热砖红色沉淀。
②淀粉＋碘液→蓝色。
（2）脂肪的检测：脂肪＋⎩⎪⎨⎪⎧苏丹Ⅲ染液―→橘黄色苏丹Ⅳ染液―→红色（3）蛋白质的检测：蛋白质＋双缩脲试剂→紫色。
2．实验步骤 （1）还原糖的检测 （2）脂肪的检测方法一：花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ染液→橘黄色 方法二：取材：花生种子（浸泡，去掉种皮）切片：将子叶切成薄片制片⎩⎪⎨⎪⎧①取最薄的切片，放在载玻片中央②染色：滴2～3滴苏丹Ⅲ染液，染色3 min ③去浮色：加1～2滴体积分数为50%的酒精溶液④制成临时装片，滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片观察：先在低倍显微镜下寻找已着色颗粒，再用高倍显微镜观察 结论：圆形小颗粒呈橘黄色，证明花生种子中含有脂肪 （3）蛋白质的检测选材与制备：蛋清稀释液或豆浆滤液 颜色反应结论：组织样液中含有蛋白质 【考点透析】考点1 细胞中元素种类与作用【典型例题】我们如何找到回家的路？荣获2021年诺贝尔生理学或医学奖的三位科学家发现大脑里的神经细胞——“位置细胞”和“网格细胞”起到了重要作用。
检测生物组织中的还原糖]
![检测生物组织中的还原糖]](https://img.taocdn.com/s3/m/3d51fd96cc22bcd126ff0cd1.png)
还原性糖
• 分子内含有游离的具 还原性的半缩醛羟基
非还原性糖
• 分子内没有具还原 性的半缩醛羟基
实验
检测生物组织中的还原糖
2011-10-8
还原糖的鉴定方法
物理 方法 化学 方法
观察颜 色、状 态、气 味；直 接品尝
斐林试 剂、班 氏试剂、 银氨溶 液等
1 实验目的
尝试用化学试剂鉴定
注入组 织样液 2ml
加斐林 试剂 2ml
水浴
加热
5 注意事项
1、材料选取 要选择含还原糖丰富，颜色为白色或 近于白色的植物组织 斐林试剂不稳定，一般配成甲液、乙 液来分别配制、储存。使用时将甲液、 乙液等量混合均匀，现配现用 对试管中的溶液进行加热时，试管底 部不要触及烧杯底部；试管口不要朝 向实验者
3 实验材料
Text in 富含蔗糖 here Text in 富含蔗糖 here Text in 颜色干扰 here
富含还原糖
含淀粉但还 原糖很少
富含还原糖
选材 原则
①材料要含有丰富还原糖 ②材料颜色为白色或近于白色以免造成干扰
4 实验步骤
1 制备生物 组织样液
生物组织中的还原糖
2 实验原理
葡萄糖等还原糖分子中存在醛基等还原性基团能与 斐林试剂作用生成砖红色沉淀。 斐林试剂 ：甲液：质量浓度为0.1g/ml的NaOH溶液 乙液：质量浓度为0.05g/ml的CuSO4溶液 2NaOH + CuSO4 → Cu(OH)2 蓝色沉淀 Cu(OH) 2 + 还原糖→Cu 2 O 砖红色沉淀 （水浴条件：50℃---65℃）
2、斐林试剂
3、水浴加热
6 实验结果
蓝色
《检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质》教案
《检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质》教案第一章：还原糖的检测1.1 教学目标1.1.1 了解还原糖的定义和特性1.1.2 学习使用费林试剂进行还原糖的检测1.1.3 能够分析并解释检测结果1.2 教学内容1.2.1 还原糖的定义和特性1.2.2 费林试剂的使用方法1.2.3 检测还原糖的步骤和注意事项1.3 教学活动1.3.1 讲解还原糖的定义和特性1.3.2 演示费林试剂的使用方法1.3.3 学生分组进行实验，检测生物组织中的还原糖1.3.4 分析并解释检测结果1.4 教学评价1.4.1 学生能准确描述还原糖的定义和特性1.4.2 学生能正确使用费林试剂进行还原糖的检测1.4.3 学生能分析并解释检测结果第二章：脂肪的检测2.1 教学目标2.1.1 了解脂肪的定义和特性2.1.2 学习使用苏丹III染色法进行脂肪的检测2.1.3 能够分析并解释检测结果2.2 教学内容2.2.1 脂肪的定义和特性2.2.2 苏丹III染色法的使用方法2.2.3 检测脂肪的步骤和注意事项2.3 教学活动2.3.1 讲解脂肪的定义和特性2.3.2 演示苏丹III染色法的使用方法2.3.3 学生分组进行实验，检测生物组织中的脂肪2.3.4 分析并解释检测结果2.4 教学评价2.4.1 学生能准确描述脂肪的定义和特性2.4.2 学生能正确使用苏丹III染色法进行脂肪的检测2.4.3 学生能分析并解释检测结果第三章：蛋白质的检测3.1 教学目标3.1.1 了解蛋白质的定义和特性3.1.2 学习使用双缩脲试剂进行蛋白质的检测3.1.3 能够分析并解释检测结果3.2 教学内容3.2.1 蛋白质的定义和特性3.2.2 双缩脲试剂的使用方法3.2.3 检测蛋白质的步骤和注意事项3.3 教学活动3.3.1 讲解蛋白质的定义和特性3.3.2 演示双缩脲试剂的使用方法3.3.3 学生分组进行实验，检测生物组织中的蛋白质3.3.4 分析并解释检测结果3.4 教学评价3.4.1 学生能准确描述蛋白质的定义和特性3.4.2 学生能正确使用双缩脲试剂进行蛋白质的检测3.4.3 学生能分析并解释检测结果第四章：生物组织样品的准备4.1 教学目标4.1.1 学习生物组织样品的准备方法4.1.2 能够正确处理和制备生物组织样品4.1.3 能够分析并解释检测结果4.2 教学内容4.2.1 生物组织样品的准备方法4.2.2 处理和制备生物组织样品的步骤和注意事项4.2.3 分析并解释检测结果4.3 教学活动4.3.1 讲解生物组织样品的准备方法4.3.2 演示处理和制备生物组织样品的步骤4.3.3 学生分组进行实验，准备生物组织样品4.3.4 分析并解释检测结果4.4 教学评价4.4.1 学生能准确描述生物组织样品的准备方法4.4.2 学生能正确处理和制备生物组织样品4.4.3 学生能分析并解释检测结果第五章：实验数据的收集和分析5.1 教学目标5.1.1 学习实验数据的收集和分析方法5.1.2 能够正确收集和记录实验数据5.1.3 能够分析并解释检测结果5.2 教学内容5.2.1 实验数据的收集和分析方法5.2.2 收集和记录实验数据的步骤和注意事项5.2.3 分析并解释检测结果5.3 教学活动56.1 教学目标6.1.1 学习实验结果的展示方法6.1.2 能够正确展示实验结果6.2 教学内容6.2.1 实验结果的展示方法6.2.2 展示实验结果的步骤和注意事项6.3 教学活动6.3.1 讲解实验结果的展示方法6.3.2 演示展示实验结果的步骤6.3.3 学生分组进行实验，展示实验结果6.4 教学评价6.4.1 学生能准确描述实验结果的展示方法6.4.2 学生能正确展示实验结果第七章：实验误差和数据处理7.1 教学目标7.1.1 学习实验误差的概念和来源7.1.2 能够分析实验误差的影响7.1.3 学习数据处理的基本方法7.2 教学内容7.2.1 实验误差的概念和来源7.2.2 分析实验误差的影响7.2.3 数据处理的基本方法7.3 教学活动7.3.1 讲解实验误差的概念和来源7.3.2 分析实验误差的影响7.3.3 演示数据处理的基本方法7.3.4 学生分组进行实验，应用数据处理方法7.4 教学评价7.4.1 学生能准确描述实验误差的概念和来源7.4.2 学生能分析实验误差的影响7.4.3 学生能应用数据处理方法进行实验数据处理第八章：实验设计的原理和方法8.1 教学目标8.1.1 学习实验设计的原理和方法8.1.2 能够设计简单的实验方案8.1.3 能够评价实验设计的合理性8.2 教学内容8.2.1 实验设计的原理和方法8.2.2 设计简单实验方案的步骤和注意事项8.2.3 评价实验设计的合理性8.3 教学活动8.3.1 讲解实验设计的原理和方法8.3.2 演示设计简单实验方案的步骤8.3.3 学生分组设计实验方案8.3.4 学生分组评价实验设计的合理性8.4 教学评价8.4.1 学生能准确描述实验设计的原理和方法8.4.2 学生能设计简单实验方案8.4.3 学生能评价实验设计的合理性第九章：生物组织中化合物的鉴定综合实验9.1 教学目标9.1.1 学习生物组织中化合物鉴定的综合实验设计9.1.2 能够完成生物组织中化合物的鉴定实验9.2 教学内容9.2.1 生物组织中化合物鉴定综合实验设计9.2.2 完成生物组织中化合物鉴定实验的步骤和注意事项9.3 教学活动9.3.1 讲解生物组织中化合物鉴定综合实验设计9.3.2 演示完成生物组织中化合物鉴定实验的步骤9.3.3 学生分组进行实验，完成生物组织中化合物鉴定9.4 教学评价9.4.1 学生能准确描述生物组织中化合物鉴定综合实验设计9.4.2 学生能完成生物组织中化合物鉴定实验第十章：实验总结和反思10.1 教学目标10.1.1 学习实验总结和反思的方法10.1.2 能够对实验过程和结果进行总结和反思10.1.3 能够提出改进实验的建议10.2 教学内容10.2.1 实验总结和反思的方法10.2.2 对实验过程和结果进行总结和反思的步骤和注意事项10.2.3 提出改进实验的建议10.3 教学活动10.3.1 讲解实验总结和反思的方法重点解析重点：1. 第一至第三章节的重点是理解还原糖、脂肪和蛋白质的基本定义和特性，以及掌握使用费林试剂、苏丹III染色法和双缩脲试剂进行检测的方法。
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达州市2020年普通高中学业水平考试
生物学科实验操作考查试题（二）
检测生物组织中的还原糖
（考查时间：20分钟）
一、实验目的：
初步学会检测生物组织中还原糖的基本方法。
二、实验器材：
制备好的苹果（或梨）组织样液，试管，试管架，试管夹，烧杯，小量筒，滴管，酒精灯，三脚架，石棉网，火柴，温度计，斐林试剂（甲液：质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液，乙液：质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液），蒸馏水等。
三、实验过程：
达州市2020年普通高中学业水平考试生物学科实验操作考查试题（二）《检测生物组织中的还原糖》评分表
监考教师。