简要介绍红烧鸡块的最正宗的做法
红烧鸡块的家常做法
红烧鸡块的家常做法 红烧鸡块有太多的做法，或者是说有着太多种版本，这也不怪，全国各地这个多个地⽅，很多地⽅的⼝味都不相同，所以还产⽣了不同的菜系，那么这红烧鸡块的做法也就相应的会演变出很多的变化。
下⾯是店铺给⼤家分享的红烧鸡块的家常做法，希望你喜欢。
红烧鸡块的家常做法⼀ ⾷材准备 三黄鸡1只，姜，洋葱，蒜瓣适量，酱油，⽼抽，⽩酒，花椒粉，五⾹粉。
⽅法步骤 1、将鸡洗净后斩成⼩块，放⼊⽩酒，⽼抽，五⾹粉抓匀盖膜冷藏1⼩时; 2、热锅中倒⼊较多的油，下⼊姜⽚，洋葱⽚和蒜爆⾹; 3、然后倒⼊鸡块，⼤⽕翻炒⾄变⾊后加⼊红糖和酱油炒匀; 4、然后加⼊适量清⽔淹没鸡块，加⼊适量盐调味，转为⼩⽕炖煮半⼩时; 5、待汤汁收浓后关⽕，出锅前撒上花椒粉翻炒均匀即可。
⼩贴⼠ 鸡块煸炒的时候要⼤⽕，这样才能将⾹味锁在鸡⾁中。
红烧鸡块的家常做法⼆ ⾷材准备 鸡半只，葱姜蒜适量，料酒，⼲花椒，⼲辣椒，⾖瓣酱，酱油，糖，盐适量。
⽅法步骤 1、将鸡洗净后斩成⽅块，⽤清⽔漂洗沥⼲待⽤; 2、炒锅烧热后下⼊较多油，倒⼊鸡块，翻炒煎⾄鸡⽪⾦黄后捞出; 3、锅中余油爆⾹葱姜蒜，⼲花椒和辣椒，然后倒⼊炒好的鸡块; 4、接着加⼊⾖瓣酱，酱油，料酒，糖和少许盐炒上⾊; 5、改过后⼤⽕煮沸，然后⼩⽕焖煮1⼩时左右，出锅前撒上⾹菜即可。
⼩贴⼠ 红烧鸡块的时候还可以加⼊⼀些搭配⾷材，例如笋，豇⾖，板栗等。
红烧鸡块的家常做法三 红烧⼝味较重，⼀般都是五⾹，带有辣味，作为红烧，颜⾊也⾮常重要。
⾷材准备 鸡⾁400克，⾹菇少许，胡萝⼘1根，红绿尖椒1根，蒜泥，⽣姜，⾊拉油，料酒，砂糖，酱油，鸡精。
⽅法步骤 1、将鸡⾁洗净切成块，蘑菇，胡萝⼘切块，尖椒切段; 2、炒锅烧热，放⼊姜蒜爆⾹，然后倒⼊鸡块翻炒; 3、炒匀后放⼊料酒，糖，酱油，加⼊适量⽔淹没鸡⾁，⼤⽕烧开; 4、汤汁渐少到⼀半后放⼊切好的蘑菇和胡萝⼘继续煮; 5、煮⾄汤汁快要收⼲的时候放⼊尖椒和尖椒炒匀，即可出锅。
红烧鸡块的做法具体步骤
红烧鸡块的做法具体步骤
鸡肉的中所包含人体发育所需的微量元素，食疗效果也不错。
那么你知道红烧鸡块怎么做比较好吃吗?下面由店铺为大家介绍红烧鸡块的做法，希望能帮到你。
红烧鸡块所需食材
红烧鸡块的做法步骤
1.准备好红烧酱油，鸡腿肉切块，加生粉腌制
2.杭椒切块，油热后，翻炒到变色取出待用
3.油热后，放入翻炒
4.鸡肉变色后，放入杭椒
5.加入红烧酱油
6.翻炒几下，入味后，出锅。
小贴士
1.鸡肉选用鸡腿肉。
2.鸡肉不要切太大块。
3.鸡肉很容易熟，炒时间久肉变柴。
正宗红烧鸡块的做法
材料
鸡腿一个约350克，土豆一个约200克，葱1根，姜1小块，红腐乳一块，生抽1大匙，料酒1大匙，白糖1小匙，盐适量。
做法
1.鸡腿剁成块，在清水中泡出血水，然后冲净沥干。
2.土豆洗净去皮切块。
入油锅中，中大火炸至表皮起皱，略带焦黄后捞出备用。
3.葱切段，姜切碎;锅放油，小火爆香葱姜。
4.然后倒入鸡块翻炒片刻后放入红腐乳。
5.翻炒均匀。
再放料酒、生抽和白糖，炒匀。
6.倒入没过鸡块的温水，大火煮开后小火炖至土豆软糯，汤汁浓稠。
最后大火收汁，腐乳本身就比较咸了，如果口味重的话，再加入
少许盐，口味淡的就可以不放了哈。
厨房美食菜谱：红烧鸡块的做法
厨房美食菜谱：红烧鸡块的做法
本想把鸡炖汤的，还是一半红烧，还有一半明天炖汤吧，都喜欢吃红烧的，女儿吃了鸡块说：妈妈，你烧的鸡怎幺这幺好吃呀！?
食材
主料：
鸡
油适量g
盐适量g
酱油适量g
料酒适量g
醋适量g
冰糖适量g
花椒适量g
八角适量g
五香粉适量g
水适量g
洋葱少许g
大蒜适量g
生姜适量g
步骤
1.准备好食材
2.锅烧热，加油，烧热
3.待油热后下冰糖，生姜
4.冰糖化开，生姜有些爆香，加入鸡块，翻炒
5.翻炒鸡块三四分钟后，加酱油，料酒，醋，洋葱，大蒜继续翻炒
6.加入盐，八角，花椒，五香粉再翻炒一会后加入适量水，大火烧开后转小火焖
7.再闷的中间，不要忘记打开锅盖翻炒一下，大概焖十几分钟，鸡肉熟透时，大火收汤汁
8.出锅前再加一丁点酱油，味道会更好，装盘开吃。
简要介绍红烧鸡块的最正宗的做法
简要介绍红烧鸡块的最正宗的做法关于《简要介绍红烧鸡块的最正宗的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
鸡脯肉对大伙儿而言是最了解的食材，鸡脯肉的蛋白质含量较高，非常容易被身体消化吸收运用，并且跟牛羊肉和生猪肉对比维生素D的成分要高于很多，因此建议大伙儿多吃鸡肉，但针对做鸡脯肉大伙儿都是有分别的作法，那麼今日就和大伙说下清炖鸡块的做法，红烧鸡块针对大伙儿也不生疏，可是自己在家难以作出纯正的红烧鸡块，下边就给大伙儿介绍一下红烧鸡块最纯正的作法。
原材料：鸡翅3个、姜4片，蒜5瓣，香莱二根，白砂糖1勺、生抽2勺、芝麻油、盐适量。
作法：1.鸡翅清洗切割成尺寸匀称的小块。
2.生姜切成片，蒜切片，香莱切割成段。
3.全自动锅中倒进适当芝麻油，放进生姜片、蒜块后起动全自动锅电源开关用低火将姜，蒜煸香。
4.倒进切完的黑椒鸡块煸炒到掉色。
5.倒进600CC的沸水。
6.添加生抽，白砂糖,适当的盐调料。
7.搅拌均匀后火灾将水烧开。
8.煮沸后减少火力点，用中文火炖。
9.直到炖到料汁降低较粘稠时将切完的香莱倒进，再开枪煸炒翻拌就可以起锅。
Tips:1.红烧鸡块可以用鸡肉，还可以用整鸡来烧。
2.讨厌香莱的最后一步的香莱流程省去。
3.最终炒糖色时留少量料汁不必收湿，石锅拌饭非常美味。
营养成分鸡脯肉性温、温、味甘，入脾、肝胆经;可温中养血，固精强肾添髓;用以医治虚损柔弱、中虚食少、泄泻头昏心悸、月经不调、生完孩子乳少、解渴、水肿、小便数频、频繁遗精、耳鸣耳聋等。
鸡脯肉蛋白中含有身体务必的碳水化合物，在现代社会中每天匆匆忙忙的，很多人都处在亚健康的群体们最好是多吃一些，以提高免疫力、降低生病概率，常吃鸡游戏肉炒菜花还能够提高肝脏的祛毒作用，避免发烧感冒和坏血病，并且鸡脯肉的脂肪率低，含有的人体脂肪多见不饱和脂肪，为少年儿童、中老年和病后虚弱者理想化的高蛋白的食物!。
厨房美食菜谱：红烧鸡块的做法_0
厨房美食菜谱：红烧鸡块的做法
爸爸是个地地道道的地迷
看球怎幺可以少的了夜宵呢
喝一口啤酒,夹一口鸡吃,为球迷们夜观球赛助兴干杯吧
红烧鸡块是典型的红烧类菜肴
具有色泽红润、味道醇和、营养丰富、强壮身体的作用味道浓郁、口感也很丰富
食材
主料：
鸡1只
红尖椒
葱适量
姜适量
八角1个
料酒少许
盐适量
老抽适量
高汤适量
步骤
1.将鸡清理干净后斩小块
2.然后焯水，焯水后捞出洗净备用
3.红尖椒洗净切段
4.葱切葱花
5.姜切丝
6.锅内热油放八角，爆香葱花姜丝
7.倒入鸡翻炒均匀后淋料酒
8.再放些老抽
9.再加入高汤与盐
10.焖至汤汁快收干时放入红椒块即可
小贴士：红尖椒不必放早了，临出锅前再入即可。
家常菜红烧鸡块的传统做法
家常菜红烧鸡块的传统做法红烧鸡块是一道经典的家常菜，制作简单、口味美味。
下面我将为大家介绍一种传统的红烧鸡块做法。
材料：1. 鸡腿肉500克2. 生姜3片3. 蒜瓣3颗4. 料酒适量5. 生抽适量6. 老抽适量7. 糖适量8. 盐适量9. 温水适量10. 蚝油适量11. 鸡精适量12. 水淀粉适量步骤：1. 准备鸡腿肉，去骨切块。
将鸡块放入容器中，加入适量料酒腌制20分钟，使其入味。
2. 锅中倒入少量食用油，加热后放入姜片和蒜瓣炒香。
3. 将腌制好的鸡块放入锅中，煎至两面金黄，使其外部变得香脆。
4. 倒入适量的温水，水量要刚刚没过鸡块。
加入适量的生抽、老抽和糖，根据个人口味调整。
5. 煮开后转小火，盖上锅盖慢炖15分钟，待鸡块入味。
6. 检查鸡块是否煮熟，如果表面酱汁浓稠，可以加入适量的清水，继续焖煮几分钟。
7. 最后加入少许蚝油，提升鸡块的鲜香味。
根据个人口味加入适量盐和鸡精提味。
8. 水淀粉加入适量冷水搅拌均匀，倒入锅中勾芡。
让鸡块表面产生一层光亮的酱汁。
9. 翻煮几下，使酱汁均匀附着在鸡块上，即可关火。
10. 将烧好的红烧鸡块装盘，撒上一些葱花作为点缀，美味的家常菜红烧鸡块就做好了。
这样，制作传统的家常菜红烧鸡块完成了。
这道菜色香味俱佳，鸡块鲜嫩多汁，口感丰富。
搭配米饭或者面条一起食用，更是美味可口。
希望大家能够尝试制作，并享受一顿美好的餐食。
尽管这个菜品的制作方法简单，但是却是很受人们喜爱的家常菜之一。
无论是平日用餐，还是款待亲友，红烧鸡块都能够成为一道美味的佳肴，展示独特的传统风味。
希望你能够按照以上的传统做法制作一道美味的红烧鸡块，与家人一同分享。
祝你用餐愉快！。
红烧鸡怎么烧红烧鸡怎么做好吃红烧鸡的做法大全
红烧鸡怎么烧红烧鸡怎么做好吃红烧鸡的做法大全红烧鸡怎么烧好吃？红烧鸡的做法有哪些？红烧鸡是传统的东北地区菜肴，此菜选用当年仔鸡，经初步加热后，用红烧的方法烹制而成。
红烧鸡色泽红亮，鸡肉酥烂，原汁味浓，是饮酒、佐饭的佳肴。
跟着本文一起来学学红烧鸡怎么做好吃吧!红烧鸡怎么烧：红烧鸡的家常做法食材准备鲜笋鸡1只，料酒、盐10克，葱、姜各50克，花椒、大料各15克，茴香10克，肉桂、丁香、豆蔻少许，酱油50克，油750克(耗100克)。
方法步骤1.鸡开膛取内脏洗净，先用料酒、盐、酱油将鸡身擦匀，将调料装入腹内和上面，放在小盆内盖严，腌约8小时。
2.将鸡腹内的佐料倒净，起油锅，油热时放入鸡，炸金黄色捞出。
3.将腌味的调料重装鸡腹，盛在大碗里，上笼蒸1.5小时取出。
4.食用时把蒸汤滗出，拣去葱姜调料，装盘即成。
红烧鸡怎么烧：冬菇红烧鸡的做法食材准备土鸡腿1只，鸡翅2只，小冬菇8朵，葱2根，老姜片8片，大蒜8瓣。
A：香油1大匙，糖半小匙，柴鱼酱油2大匙，薄盐酱油1大匙，胡椒粉1/4小匙，米酒2大匙，水1杯。
B：水2小匙，土豆淀粉1小匙。
方法步骤1.鸡腿、鸡翅剁块状，再用热水氽烫去血水捞起洗净备用。
2.冬菇洗净泡2小时，待泡软后沥干水分，切去蒂头切块;大蒜去皮膜，整粒备用;葱洗净切段备用。
3.锅中入香油，以小火先将大蒜粒煎成淡金色，加入姜片、葱段、冬菇、糖，以中小火炒至糖融化成微黄，再加入柴鱼酱油、薄盐酱油、胡椒粉、鸡腿块以中火炒匀。
4.倒入水、米酒用中火煮开，再改以小火焖煮至收汁上色。
5.用调味料B调匀加入勾芡汁即可上桌。
红烧鸡怎么烧：肉苁蓉红烧鸡的做法食材准备鸡腿2只，香菇3朵，沙拉油3大匙，水1/2饭碗，肉苁蓉12克，薏以仁15克，姜1片，葱1支，蒜5瓣，酱油3大匙，绍洒2大匙，冰糖1大匙，味精1/2茶匙。
方法步骤1.鸡洗净切成方块，香菇浸水1小时后将蒂剪掉切成小方片，肉苁蓉用水洗净切成小片。
2.薏苡仁洗去杂质浸水1小时。
红烧鸡块的步骤分享
红烧鸡块的步骤分享红烧鸡块是一道热门的中式菜品，其鲜美的味道和香气令人垂涎三尺。
下面将为大家介绍一下制作红烧鸡块的步骤。
材料准备：1. 鸡块：500克；2. 姜蒜：适量；3. 料酒：适量；4. 生抽：适量；5. 老抽：适量；6. 白糖：适量；7. 食用油：适量；8. 温水：适量；9. 葱段：适量；10. 盐：适量。
步骤一：剁鸡块1. 将鸡块清洗干净，排除杂质，沥水备用。
2. 取一大碗，放入鸡块，加入适量的姜蒜、料酒，搅拌均匀，腌制15分钟。
1. 取一平底锅，加热适量的食用油。
2. 把腌制好的鸡块均匀地放入锅中，小火煎至两面金黄，美味的焦香味逸出。
步骤三：焯水1. 将煎好的鸡块倒入锅中，加入足够量的温水，水量要稍微多一些。
2. 大火烧开后，转小火焖煮5分钟，让鸡块更加入味。
步骤四：调味品1. 在煮鸡块的过程中，准备调味料：生抽适量、老抽适量、白糖适量。
2. 另取一小碗，将准备好的调味料倒入碗中，调匀备用。
步骤五：烧制红烧鸡块1. 将调好的味料均匀地倒入锅中，与鸡块翻煮均匀。
2. 加盖子，小火慢炖15分钟，保证鸡块入味。
步骤六：添加香料1. 将需要的香料加入到锅中烧制的鸡块中，比如适量的姜蒜、葱段等，增添鲜香味。
2. 继续加盖炖煮5分钟，保持鸡块的鲜嫩口感。
1. 最后一步，将火开大，收汁至喜欢的程度，酱汁稍微粘稠即可。
2. 根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀。
红烧鸡块制作完成！享用时，可以撒上葱花或者香菜作为装饰，增添食欲。
这道红烧鸡块色香味俱佳，口感鲜嫩，肉质香甜，回味无穷。
希望通过以上分享的步骤，能够帮助到喜爱品尝美食，尤其是中式菜品的人们。
动手试试制作红烧鸡块，体验一下自己动手烹饪的乐趣吧！祝大家制作成功，美味享用！。
香喷美味的红烧鸡肉怎么做
香喷美味的红烧鸡肉怎么做香喷美味的红烧鸡肉怎么做鸡是家禽中的一种，鸡分为公鸡和母鸡，公鸡和母鸡的肉的味道也不同，吃在嘴里的口感也不同，鸡肉的做法有很多，有鸡肉炖土豆、那么鸡肉怎么做好吃呢，下面我们一起来看看鸡肉的做法。
方法一主料准备好三个鸡腿。
辅料青椒 (2个)、葱 (10克)、姜 (5克)、蒜 (3瓣)。
做法1.先把鸡腿洗净，剁成小块。
2.把青椒清洗干净，切成小块。
3.把鸡肉放到锅中干炒片刻，盛出来备用。
4.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
5.放入鸡块翻炒两分钟。
6.往锅中添加老抽、料酒、盐、白糖等调教，然后翻炒。
7.放入适量水烧开，小火炖20分钟。
8.放入青椒翻炒片刻。
9.放入味精调味即可。
10.盛到大碗里，即可享用。
方法二主料土鸡1只。
辅料油5ml、盐5g、八角2粒、花椒10粒、大葱5g、姜5g、料酒5ml、生抽5ml、老抽4ml。
步骤1.鸡肉洗净，剁成大块，放水中泡去血水。
2.锅中烧水，放入鸡块绰水。
3.捞出后放水中清洗干净。
4.锅中放油，放入八角，花椒，大葱和姜炒出香味。
5.倒入鸡肉翻炒均匀。
6.加入料酒。
7.放生抽，老抽，翻炒均匀。
8.加入开水，大火烧开，转小火炖40分钟左右。
9.加入盐，开大火收汁即可。
10.装入盘中即可食用。
方法三主料鸡肉500克、尖椒100克。
步骤1、鸡肉尽量的.提前切块(买的时候可以叫老板切好的)，尖椒切块，干辣椒切段，姜切成厚片。
2、把锅加热后50克油，然后将鸡块倒入，放入姜片和少许料酒。
3、放入豆瓣酱，干辣椒段，花椒，八角翻炒。
4、加水覆盖鸡肉，放入少许鸡精。
烧20分钟(注意加水，不要让锅干掉了)。
5、20分钟左右将蒜倒入，再烧5到10分左右。
6、汁快干的时候倒入尖椒翻炒，收汁后放少许鸡精可起锅。
7、成品出锅了，香辣可口哦。
方法四主料鸡块适量。
辅料姜适量、蒜适量、白糖适量、八角适量。
做法1.姜蒜切片。
2.先把鸡块洗净。
3.油锅下白糖炒至出现红棕色小泡。
红烧鸡块的家常做法,红烧鸡块怎么做好吃的窍门
红烧鸡块的家常做法,红烧鸡块怎么做好吃的窍门
红烧鸡块的做法红烧鸡块的家常做法
红烧鸡块是一道常出现在饭店餐馆的美味佳肴。
翻炒的过程有一点复杂，选材也非常讲究，鸡肉虽然鲜美有滋有味，但是味道很淡，所以要放入其他的食材和调味料，鸡肉中蛋白质含量比很多肉类都要高，而脂肪含量非常低。
红烧鸡块所需要准备的食材和调味料：鸡姜蒜香菜干辣椒料酒酱油盐。
红烧鸡块的做法：
1.先将鸡皮去掉，然后去掉肥肉后切成块状
2.水倒入锅里烧开后放入鸡肉焯一会就立刻捞出清洗干净，这样就可以将血水和腥味去除掉
3.再将鸡油倒入锅里熬煮干之后过滤油渣，然后倒入鸡肉翻炒
4.翻炒至变色后倒入料酒翻炒片刻，再放入姜蒜
5.翻炒出香味之后倒入酱油，放入干辣椒翻炒
6.放入青蒜梗翻炒片刻，再倒入可以没过鸡肉的清水煮干水之后
7.翻炒片刻就可以盛出了，放入香菜叶即可。
红烧鸡块的做法贴心提示：
1.适宜一般人吃，尤其适宜老人、术后、产后、病后和身体虚弱
的人吃。
不过有感冒发烧、肥胖、高血压、高血脂、热毒疖肿的人就不建议吃了。
红烧鸡块的做法
红烧鸡块
食材准备：鸡腿5只、葱1小块、葱1段、冰糖15克。
（可随自己的喜好，选择鸡肉的其它部位）制作步骤：1、将鸡肉剁成块、葱切段、姜切片备用。
2、往锅中倒入适量的水，接着将鸡肉放入锅中，再倒入1勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，然后将鸡肉捞出备用。
3、锅中倒入适量的油，油热后将姜片放入锅中煸炒出香味。
4、将鸡块放入锅中煸炒30秒左右。
5、将冰糖放入锅中煸炒至全部融化，再放入1勺老抽煸炒至上色。
6、将葱段、2个八角、3个红辣椒放入锅中煸炒出香味。
7、往锅中倒入适量的热水，再放入2勺盐调味。
然后大火烧开后转小火炖20分钟（首先，水的量要没过鸡肉。
其次，如果鸡块较大，要适当的延长炖煮的时间）
8、大火将锅中多余的汤汁收干，即可上盛出上桌了。
【步骤图】小美家常菜第二十二道——红烧鸡块的做法
【步骤图】小美家常菜第二十二道——红烧鸡块的做法作者： Jane粉滋情味每年春季爸妈都会买30只左右的小鸡回来自己饲养，专供自己和我们姐妹三家还有亲戚们吃的，好幸福是不是？今天烧的鸡也是爸妈让人带来的，是三黄鸡（爸妈叫它洋鸡），从去年这个时候饲养到现在算是老鸡了，所以炖煮时间相对比较长。
每年夏天吃到的小公鸡是非常嫩的，就无需炖煮这么长时间，一半时间就够了。
一般市售的鸡也是嫩鸡的多，炖煮时间也需要相对缩短。
竹笋的处理方法：https:///recipe/104497789/ 家养的鸡我一般不进行焯水，市售的鸡我会8分钟/50°C/速度5焯一下水。
用料家养老鸡半只（640克）黑木耳10克竹笋一根植物油5克葱10克姜10克蒜头2瓣老抽10克生抽15克料酒65克盐3-4克温水650克小美家常菜第二十二道——红烧鸡块的做法步骤将做法保存到手机步骤 1三黄鸡个头比较大（油相对比较多，哪怕是家养的），一般都是分成四份放冰箱冷冻保存。
要吃的时候提前拿出来解冻，清洗干净。
步骤 2用专门剁肉的刀剁成块状。
步骤 3主锅放入5克油、葱姜蒜头，3分钟/V键/速度1爆香。
步骤 4放入鸡块，6分钟/V键/反转速度1煸炒。
步骤 5这个时候把菜板清洗一下，表面均匀撒点盐、用刷子蘸取少量水先刷一刷，然后再用水冲洗。
菜刀、盆、水池用酵丽洗碗液清洗。
全部洗完，鸡肉也差不多煸炒结束。
步骤 6放入10克老抽、15克生抽、65克料酒再煸炒6分钟/V键/反转速度1。
步骤 7泡发的黑木耳用手反复搓洗，去除泥沙。
蛮脏的，一定要洗干净。
步骤 8竹笋去皮洗净切成块状，放入开水中焯一下水。
步骤 9主锅里加入650克温水或开水，65分钟/V键/反转速度1。
蒸汽出来后，上面蒸了点南瓜（蒸25分钟，取下）剩最后10分钟的时候加入黑木耳、竹笋和3-4克盐。
步骤 10出锅装盘，非常好吃，很鲜。
感觉还是欠点火候，再煮10分钟会更软烂。
小美家常菜第二十二道——红烧鸡块的小贴士配菜我觉得无所谓，家里有什么就放什么，或者根据季节蔬菜来加进去，都是很好吃的。
红烧鸡块酱香嫩滑汤汁浓郁
红烧鸡块酱香嫩滑汤汁浓郁红烧鸡块是一道经典的中式菜肴，其酱香嫩滑的口感和浓郁的汤汁深受人们喜爱。
下面将为大家介绍制作红烧鸡块的步骤和技巧，希望能给您的烹饪之旅带来帮助。
材料准备：- 鸡腿肉500克- 姜块2片- 大葱1根- 料酒1勺- 生抽2勺- 老抽1勺- 盐适量- 糖适量- 清水适量- 葱花适量（用于装饰）步骤一：处理鸡肉1. 将鸡腿肉切块，大小适中。
2. 将鸡块用清水洗净，然后沥干备用。
步骤二：炒制鸡块1. 将炒锅置于火上，加入适量的食用油，加热至油温略微升高。
2. 加入姜块和鸡块，用中小火炒制至鸡块两面微黄。
3. 在炒制的过程中，可适量加入料酒使鸡肉去腥，并提升味觉。
4. 炒制完成后，将姜块和鸡块一起倒入漏网中，将多余的油脂滤掉。
步骤三：烧制红烧鸡块1. 清洗炒锅后，重新加热锅底的食用油，待油温升高时，加入洗净的大葱段煸炒出香味。
2. 加入已炒制好的鸡块，然后倒入足够的清水，水量要稍微多一些。
3. 加入适量的生抽、老抽，调味时可根据个人口味加盐、糖，搅拌均匀。
4. 将火调至中小火，盖上锅盖，焖煮约15-20分钟，以鸡肉熟透、酱汁浓郁为主要目标。
5. 在最后几分钟，将火调小，继续焖煮，使鸡块更加鲜嫩。
6. 出锅前，撒上一些葱花进行装饰，增添色彩和香味。
至此，一道酱香嫩滑、汤汁浓郁的红烧鸡块就做好了。
可以搭配米饭或面条食用，也可作为一道下酒菜品尝。
这道菜肴不仅美味可口，而且营养丰富，是家常菜单中的一道不可缺少的佳肴。
总结：红烧鸡块不仅具有酱香嫩滑的特点，而且制作简单方便。
通过正确的处理和烹饪技巧，可以使鸡肉更加入味，口感更加嫩滑。
但需要注意的是，火候的掌握和调料的搭配是制作美味红烧鸡块的关键。
希望大家通过这份简单的食谱，能够在家中烹饪出美味的红烧鸡块，与家人朋友一同分享美食的快乐。
厨房美食菜谱：红烧鸡块的做法
厨房美食菜谱：红烧鸡块的做法
早上去市场买只鸡回来，剁吧多吧做了个红烧鸡块，味道不错，整只鸡就是好吃。
食材
主料：
鸡肉600g
油适量
盐适量
大料适量
十三香适量
味精适量
大葱适量
姜适量
步骤
1.去市场买了一整只鸡回来，准备自己剁剁，因为卖家不给剁。
2.剁好了放到盆里备用。
3.准备葱姜，大料备用。
4.然后把锅烧热，倒入油，等油热了，放入葱姜，大料爆锅。
5.加入鸡肉翻炒。
6.再加入酱油，盐翻炒，十三香翻炒。
7.翻炒鸡肉上色后，加入开水炖1小时左右。
8.把水收干，加入味精即可出锅。
9.一道美味出来了。
小贴士：加水的时候要适量，整只鸡肉不容易炖烂，所以要好长时间。
【六年级】红烧鸡块
【六年级】红烧鸡块
红烧鸡块是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的做法简单易学，味道鲜美可口。
下面我将为大家介绍一下红烧鸡块的具体制作方法。
所需材料：
1. 鸡腿肉500克
2. 姜片适量
3. 大葱适量
4. 蒜瓣适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 老抽适量
8. 盐适量
9. 糖适量
10. 清水适量
11. 香油适量
步骤一：准备工作
1. 将鸡腿肉洗净切块，姜切片，葱切段，蒜瓣切碎备用。
步骤二：炒鸡块
1. 锅中倒入适量的油，加热后将鸡块放入锅中翻炒，炒至鸡块表面变色。
步骤三：调味
1. 将炒好的鸡块捞出备用，锅中留少量底油，放入姜片、葱段、蒜瓣炒香。
2. 加入适量的料酒，炒匀。
步骤四：烧制红烧鸡块
1. 加入适量的生抽、老抽，炒匀。
2. 加入足够的水，水量要稍微多一些，然后加入适量的盐和糖，煮沸。
3. 将炒好的鸡块放入锅中，煮10分钟左右，直到鸡块熟烂入味。
步骤六：出锅
1. 将烧好的红烧鸡块装盘，撒上些许切碎的葱末和蒜末，即可食用。
这道红烧鸡块不仅色泽美观，口感鲜嫩，而且香气扑鼻，非常开胃。
红烧鸡块是中式家常菜的代表，无论是家庭聚餐还是日常饭菜，它都是一道很好的选择。
快来学会制作红烧鸡块，让家人朋友品尝到美味可口的红烧鸡块吧！。
红烧鸡块怎么做好吃又营养的做法
红烧鸡块怎么做好吃又营养的做法
说起鸡肉，想必大家都有吃过，这是生活中常见的肉类，其中还有不少人对其很是喜爱。
以下是店铺推荐的红烧鸡块的简单做法，欢迎阅读!
制作红烧鸡块的食材
制作红烧鸡块的步骤
1.首先将大葱切斜片，姜切片，蒜子切块，鸡砍成块。
2.锅入油，放入姜片、蒜子爆香，放入大葱，翻炒数秒，倒入鸡块，炒至变色，淋入料酒、老抽、生抽，炒至上色。
3.锅中倒入适量清水，水没过鸡肉一半，再放少许白糖，拌匀，盖上锅盖，小火煮20分钟。
4.至汤汁浓稠，放1勺盐，拌匀，即可出锅品尝!
女人吃鸡肉的好处
1、减肥健身
鸡胸肉蛋白质高、脂肪低，是减肥和健身人士可以常吃的肉类。
2、降低胆固醇
鸡胸脯肉中的脂肪含量比较低，维生素含量比较高，可有利于降低胆固醇。
3、促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用，在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
4、治疗体虚
中医理论认为，鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可以治疗由身体虚弱而引起的乏力、头晕等症状。
5、补肝血
在中医看来，鸡肉是入肝经，因此具有补肝血的作用，女人在顺产的时候，会出很多血，肝是藏血的器官，这时候炖点鸡汤，便可达到补肝血的功效。
6、增强免疫力
在现代社会，人们每天都忙忙碌碌，很多人感觉疲惫劳累。
处于亚健康状态中的人们，不妨多吃些具有滋补作用的鸡肉，可以增强免疫力，减少自己患病的机会。
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简要介绍红烧鸡块的最正宗的做法鸡肉对大家来说是最熟悉的食物，鸡肉的蛋白质含量较高，容易被人体吸收利用，而且跟牛肉和猪肉相比维生素A的含量要高出许多，所以建议大家多吃鸡肉，但对于做鸡肉大家都有各自的做法，那么今天就和大家说下红烧鸡块的做法，红烧鸡块对于大家都不陌生，但是自己在家很难做出正宗的红烧鸡块，下面就给大家介绍一下红烧鸡块最正宗的做法。
材料：鸡腿3个、姜4片，蒜5瓣，香菜二根，白糖1勺、酱油2勺、香油、盐适量。
做法：
1.鸡腿洗净切成大小均匀的块状。
2.姜切片，蒜切块，香菜切成段。
3.自动锅中倒入适量香油，放入姜片、蒜块后启动自动锅开关用中火将姜，蒜煸香。
4.倒入切好的鸡块翻炒到变色。
5.倒入600CC的开水。
6.加入酱油，白糖,适量的盐调味。
7.搅拌均匀后大火将水烧开。
8.烧开后减小火力，用中小火炖。
9.直至炖到汤汁减少较浓稠时将切好的香菜倒入，再开火翻炒拌匀即可出锅。
Tips:
1.红烧鸡块可以用鸡腿肉，也可以用整鸡来烧。
2.不喜欢香菜的最后一步的香菜步骤省略。
3.最后收汁时留少许汤汁不要收干，拌饭超级好吃。
营养价值
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;
可温中益气，补精添髓;
用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，在现代社会中天天忙忙碌碌的，很多人都处于亚健康状态的人群们最好多吃一些，以增强免疫力、减少患病几率，常吃鸡肉炒菜花还可以增强肝脏的解毒功能，防止感冒和坏血病，而且鸡肉的脂肪含量低，所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，为儿童、中老年人和病后虚弱者理想的蛋白质食物!。