奶厅管理
编写挤奶厅管理制度
编写挤奶厅管理制度第一章总则第一条为规范挤奶厅的管理工作，维护挤奶厅的正常运作秩序，提高挤奶工作效率，根据相关法律法规，制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于挤奶厅的所有工作人员，包括挤奶工作人员、管理人员等。
第三条挤奶厅是为了方便乳牛挤奶而专门设置的场所，其主要职责是进行乳牛挤奶和乳制品的加工生产。
第四条挤奶厅的工作人员应当遵守本管理制度，认真履行职责，保障挤奶工作的顺利进行。
第二章挤奶厅的组织架构第五条挤奶厅设立挤奶厅经理一职，负责挤奶厅的日常管理和工作安排。
第六条挤奶厅设立主任助理、挤奶工作人员、清洁人员等岗位，分工合作，共同完成挤奶工作。
第七条挤奶厅经理负责挤奶厅的整体工作安排和管理，主任助理负责协助经理处理各项事务。
第八条挤奶工作人员负责进行乳牛的挤奶工作，确保乳制品的质量和数量。
第九条清洁人员负责挤奶厅的卫生清洁工作，保持挤奶厅的整洁和卫生。
第三章挤奶厅的工作流程第十条每天早上，挤奶工作人员按照挤奶厅经理的安排，准时到达挤奶厅，开始进行乳牛的挤奶工作。
第十一条挤奶工作人员应当认真操作挤奶设备，确保挤奶过程顺利进行，不得有任何差错。
第十二条挤奶工作人员应当严格按照挤奶厅经理的要求进行乳制品的加工生产，保证乳制品的质量和卫生。
第十三条清洁人员应当定期对挤奶厅的设备和场地进行清洁消毒，保持挤奶厅的整洁和卫生。
第四章挤奶厅的安全管理第十四条挤奶厅应当配备必要的消防设备，保证挤奶工作场所的安全。
第十五条挤奶工作人员应当遵守有关的劳动安全规定，做好个人防护工作，确保自身安全。
第十六条挤奶厅应当定期进行安全检查和隐患排查，及时处理存在的安全问题。
第五章挤奶厅的奖惩制度第十七条挤奶厅应当建立健全的奖惩制度，鼓励优秀的工作人员，惩罚违规行为。
第十八条优秀的挤奶工作人员将获得奖金、晋升等奖励，违规的工作人员将受到批评、警告、降级等处罚。
第六章附则第十九条本管理制度经挤奶厅经理审批后正式实施。
第二十条本管理制度的解释权归挤奶厅经理所有。
奶厅管理制度难点范文
奶厅管理制度难点范文奶厅管理制度难点分析一、引言奶厅，是指提供各种奶制品的餐厅或饮品店。
随着人们对健康饮食的追求，奶厅逐渐成为充满发展潜力的行业。
然而，对于奶厅的管理制度来说，有一些难点需要认真思考和解决。
本文将对奶厅管理制度的难点进行分析，并提出相应的解决方案。
二、难点一：食品安全管理食品安全是奶厅管理中的重要问题。
对于奶制品来说，其保存、制作和销售环节都涉及到食品安全的问题。
奶厅应该建立严格的食品安全管理制度，包括从供应链到售后服务的全流程监控。
然而，在现实中，由于奶制品本身的特殊性，食品安全管理存在一些难点。
1.1 原材料的选择和采购奶制品的原材料如奶、奶粉、添加剂等，对于食品安全至关重要。
奶厅需要选择合格的供应商，并建立稳定的供应链，以确保原材料的质量和安全性。
然而，许多供应商多是小型生产商，其供货能力和质量控制能力有限，给奶厅带来了食品安全管理的难点。
解决方案：奶厅可以采取以下措施解决原材料选择和采购难点：1）建立供应商评价制度，对供应商进行定期评估，以保证供应商的质量和安全标准；2）与多家供应商建立合作关系，以分散风险和保证供应的稳定性；3）与供应商签订合同，明确原材料质量标准，并进行抽检，确保合格率达到要求。
1.2 操作流程的控制奶制品的制作过程复杂，需要在适当的温度和湿度条件下进行操作。
奶厅应该建立详细的操作规范，并对员工进行培训，以确保操作流程的标准化。
然而，由于员工素质参差不齐和操作环境的不确定性，操作流程的控制成为了食品安全管理中的难点。
解决方案：奶厅可以采取以下措施解决操作流程的控制难点：1）制定详细的操作规范，包括温度、湿度、洁净度等要求，对整个制作过程进行标准化控制；2）加强员工培训，提高员工的操作技能和食品安全意识；3）建立检查机制，对操作流程进行定期检查和抽查，确保操作符合标准。
1.3 售后服务和食品安全奶制品的售后服务涉及到食品的保存、搬运和销售过程。
奶厅应该确保食品在保存和销售过程中不受到污染和破坏。
奶厅管理制度
奶厅管理制度第一章总则为了规范奶厅的管理秩序，提高服务质量，保障顾客的利益，特制定本奶厅管理制度。
本制度适用于奶厅的全体员工及与奶厅有业务往来的人员。
各部门要坚决执行奶厅管理制度，确保管理制度的严肃性和权威性。
第二章职责分工1. 总经理：全面负责奶厅的经营管理工作，负责制定奶厅的工作计划和年度目标，监督各部门的工作，提出改进意见，并定期向奶厅董事会报告工作进展情况。
总经理还负责奶厅的财务管理、人员管理、市场营销和客户服务等工作。
2. 奶厅部门经理：各部门经理具体负责本部门的日常管理工作，制定本部门的工作计划、领导和指导本部门的员工完成各项工作任务。
3. 奶厅员工：奶厅员工要按照制度规定，认真履行岗位职责，维护奶厅的形象和声誉，为顾客提供优质的服务。
第三章岗位职责1. 接待员：负责接待顾客，引导顾客就座，为顾客提供菜单和介绍菜品，耐心解答顾客的疑问，推销新品，及时为顾客补充饮品和餐具，确保顾客的就餐体验。
2. 服务员：负责为顾客点菜、上菜、结账，维护餐桌的清洁卫生，随时观察顾客的用餐情况，及时为顾客服务，提供专业的用餐建议。
3. 厨师：负责烹饪菜品，确保菜品的口感和质量，遵守食品安全和卫生规定，做好食品的储存和保管工作。
4. 后厨员工：协助厨师烹饪菜品，保持后厨的清洁卫生，做好食品的储存和保管工作。
第四章工作制度1. 工作时间：奶厅员工的工作时间为每天8小时，每周工作6天，每月休息4天。
员工要按时上班，不得擅自迟到早退。
2. 值班制度：奶厅设有轮班制度，员工要按照值班表履行班次，不得擅自请假。
若确有特殊情况需请假，需提前向部门经理请假。
3. 离职制度：员工如需离职，需提前一个月向奶厅提交书面辞职申请，待经理审核同意后方可离职。
第五章安全管理1. 食品安全：奶厅要建立健全的食品安全与卫生管理制度，确保食品的安全和卫生。
员工要严格按照制度规定操作，不得私自调整菜单或食品配料，确保食品的质量和安全。
2. 消防安全：奶厅要落实消防安全责任制，定期组织员工进行消防知识培训，保证消防设施的正常运行和使用。
挤奶厅管理制度
挤奶厅管理制度第一章绪论为了规范和优化挤奶厅的管理制度，提高挤奶生产效率和乳品质量，保障挤奶员和牛只的安全，制定本管理制度。
第二章挤奶厅基本管理制度2.1 挤奶厅的基本构成挤奶厅分为挤奶房、牛栏和乳品存储室。
挤奶房用于挤奶操作，牛栏用于存放待挤奶的奶牛，乳品存储室用于存放已挤奶的乳品。
2.2 挤奶设备管理挤奶厅应配备正规的挤奶设备，设备定期检查，保持设备干净卫生。
挤奶设备使用时，应由专业挤奶员进行操作。
2.3 挤奶员管理为了保障挤奶质量，挤奶员应经过专业培训，熟练掌握挤奶技术。
挤奶员应穿着整洁的工装，佩戴劳动保护用具，做好个人卫生。
第三章挤奶操作制度3.1 挤奶前操作每天挤奶前，挤奶员应对挤奶设备进行检查，确保设备完好无损。
同时，对待挤奶的奶牛进行清洁卫生检查，保证奶牛健康。
3.2 挤奶过程操作挤奶员在操作挤奶设备时，应遵守正规的操作流程，确保奶牛不受伤害，乳汁不受污染。
同时，挤奶员应对乳汁进行及时分装，避免乳汁变质。
3.3 挤奶后操作挤奶结束后，挤奶员应对挤奶设备进行清洗消毒，保持设备干净卫生。
将分装的乳品放入乳品存储室进行存放，等待进一步处理。
第四章安全管理制度4.1 防火安全挤奶厅应配备消防设备，定期进行消防安全检查。
同时，定期组织消防演习，提高员工的消防意识和应急处理能力。
4.2 电气安全挤奶设备的使用应符合安全标准，定期检查电气设备，防止发生触电事故。
4.3 挤奶员安全建立完善的工作制度和安全教育制度，定期进行安全培训，提高挤奶员的安全意识和技能。
第五章常规检查与维护5.1 设备检查挤奶设备应定期进行检查与维护，发现问题及时修理。
5.2 卫生检查挤奶厅应定期进行卫生检查，确保挤奶环境干净卫生。
5.3 安全检查挤奶厅应定期进行安全检查，发现安全隐患及时处理。
第六章紧急处理与应急预案6.1 事故处理发生事故时，应立即采取措施进行紧急处理，并及时上报有关部门。
6.2 应急预案挤奶厅应建立完善的应急预案，明确各项应急措施和责任分工。
奶厅管理制度难点
奶厅管理制度难点一、工作流程的管理在奶厅管理中，工作流程的管理涉及到订单的处理、食品的制作、服务员的协调等。
这个过程需要高效、精细的管理，才能够满足顾客用餐的需求。
然而，由于工作流程的复杂性，不少奶厅存在以下难点：1. 空闲时间过长：员工在非高峰时间很容易出现空闲状态，这不仅浪费人力资源，也会影响员工的工作积极性。
2. 高峰期工作繁忙：奶厅在高峰时间可能会出现工作负荷高，员工需要疲于奔命，这可能导致服务质量下降。
针对这些难点，餐厅管理者可以采取以下措施：1. 制定科学的排班制度，根据用餐高峰期的客流量安排员工上班，合理分配工作任务。
2. 利用空闲时间对员工进行培训和业务知识的学习，提高员工的专业素质和业务技能。
3. 合理安排员工的工作轮换，避免出现工作疲劳和员工厌倦的情况，保持员工的工作激情和积极性。
二、员工培训奶厅的员工质量和服务水平直接关系到顾客的就餐体验，而员工的培训是保障服务质量的关键。
然而，员工培训也存在着一些难点：1. 员工流动性高：餐饮业员工流动性大，新员工不熟悉工作流程、服务标准等，需要更多的时间和精力来适应工作。
2. 员工素质参差不齐：不同员工的教育背景、从业经验不一样，这需要对员工进行个性化的培训，增加管理的难度。
餐厅管理者可以通过以下方式来解决员工培训的难点：1. 制定全面的员工培训计划，包括入职培训、岗前培训、在职培训等，提供系统性的培训课程。
2. 设立专业的培训团队，负责员工的培训工作，定期进行培训评估和反馈，不断改进培训计划。
3. 制定奖惩机制，激励员工积极参与培训，提高员工的学习积极性和主动性。
三、客户服务奶厅的客户服务是决定餐厅生死的关键之一，但客户服务也存在着一些难点：1. 客户投诉处理：不同客户可能对服务质量有不同的要求，处理客户投诉需要餐厅有一套严格的处理措施和程序，以保证客户的满意度。
2. 客户需求不断变化：顾客的需求会随着时间、环境的变化而变化，需要不断调整服务策略来满足顾客的需求。
奶厅人员管理制度
奶厅人员管理制度第一章总则第一条为规范奶厅人员管理，提高工作效率，保障服务质量，制定本制度。
第二条本制度适用于奶茶店的所有工作人员，包括店长、员工、实习生等。
第三条奶厅人员管理应遵循公平、公正、公开的原则，不得有歧视性对待任何人员。
第四条奶厅人员应严格遵守工作纪律，服从管理，确保店铺安全、卫生和形象。
第五条奶厅人员应具备相关的从业资格，并不断提升自身专业技能。
第六条奶厅人员应注重团队合作，互相帮助，共同努力为店铺的发展贡献力量。
第七条奶厅人员应遵守店铺规定的工作时间，不得擅自迟到早退，必须认真履行工作职责。
第八条奶厅人员应保护顾客隐私，不得泄露顾客信息，保护店铺商业秘密。
第二章奶厅人员分类管理第九条根据职位不同，奶厅人员分为店长、员工、实习生等不同类别。
第十条店长负责店铺的日常经营管理，协调各部门工作，确保店铺运营顺利。
第十一条员工负责店铺的日常服务工作，包括接待顾客、制作奶茶、清洁卫生等。
第十二条实习生则是在店铺工作实习的学生，需要遵守店铺规定，接受店长和员工的指导。
第十三条店长在管理员工时应根据员工的实际情况合理分配工作任务，保证工作效率。
第十四条员工应服从店长的管理，听从店长的指挥，确保店铺的正常运营。
第十五条实习生应尊重店铺的规定，认真学习工作技能，提升个人能力。
第三章奶厅人员招聘与培训第十六条奶厅人员的招聘应按照店铺的需求，根据工作要求和资质进行择优录用。
第十七条奶厅人员的培训是店铺发展的重要环节，应定期进行新员工培训和技能培训。
第十八条店铺应提供良好的培训环境和条件，确保员工的培训效果。
第十九条员工在培训过程中要认真学习，积极参与，提高工作技能和服务意识。
第二十条实习生应接受店铺的培训安排，积极参与学习，做好学习笔记，及时反馈。
第二十一条员工的培训成果应及时应用到工作实践中，提高工作效率和服务水平。
第四章奶厅人员考核与奖惩第二十二条店长应定期对员工进行考核，评定员工的工作表现和业绩。
高效挤奶厅管理方案
高效挤奶厅管理方案对于整个奶厅管理来讲，最重要的有以下几个方面。
1. 挤奶流程与人员安排: 这对保护乳房健康，对乳房炎的控制都有非常关键的意义。
一头牛的挤奶流程从表中可以看出，第一步是要挤掉头三把奶，大概要4～6秒。
挤掉头几把奶有两个目的，一是因为头几把奶的体细胞和细菌含量比较高。
二是在整个验奶过程中我们能发现新的乳房炎。
因此在整个奶厅管理中我们不但要关注我们的员工是不是验了头三把奶还要更关注他是否在观察奶牛有没乳房炎;第二步是前药浴。
药浴后需等待30秒，因为这是前浴液中的碘杀死乳头细菌的过程，这和碘酊具体的使用剂量无关，它是一个必须的时间;第三步是30秒后擦掉前浴液保证乳房的干净;最后一步是把整个挤奶杯组上到乳房上开始挤奶。
员工整个流程的时间大概在24～32秒之间，即一分钟可以挤两头牛。
但是，事实并非如此。
因为挤奶前的工作只是整个挤奶工作的一部分，我们还有很多工作要做，比如说奶杯掉了要上杯，挤奶后还要药浴，所以它只是其中的一部分，我们不能这样算。
其实整个流程做下来，一个人平均的工作效率是每小时60～90头牛，这样的奶厅效率是非常高的。
下面我们推荐一种挤奶的流程，它是以5头牛为一组的。
这个流程将挤头三把奶和初药浴两步合起来做，先挤完三把奶观察没问题，然后做初药浴。
挤奶工每头都挤头三把奶，然后初药浴，从第一头一直做到第五头。
这样在做完第5头的时候，第一头药浴的时间已经超过了30秒，这样再从第5头牛挪到第一头牛开始擦干和上杯。
从表中药浴液作用时间看，5头牛一组最少的时间48秒也远远超过30秒杀菌的时间的限制。
最后一行，从头三把奶按摩乳房开始到最后上杯的间隔时间，这个时间是非常关键的，一般要求是60～120秒之间,因为按摩后会给奶牛信号刺激，大脑会分泌催产素，促进排乳，如果这个时间间隔不够，它排乳速度会变得非常慢，表中数据从67～83秒都在数据范围之内。
安全高效奶厅管理模式
随着乳品企业对原奶质量的要求不断提高，如何安全高效的收获你的原奶已经成为了牛场营利的一个关键因素。
今天我们会介绍一下国内外奶厅常见的工作效率，并对比我们所处牧场奶厅的工作效率，然后设法去提高我们的工作效率，我们还会涉及到怎么样去管理奶厅，管理我们的工人。
此外，我们还会讲一下奶牛乳房的健康，乳房炎的疾病和我们设备技术相关的一些东西。
一、挤奶厅在牧场管理中的角色奶厅在牧场管理中占有举足轻重的地位，它是大多数牧场中最繁忙的一个部门，人员管理最复杂的部门，全天候运行的部门，工作强度最大的部门，也是最后收获原奶并创造牧场主要利润的部门。
目前国内的牧场发展非常快，已经进入现代化养牛阶段，现代牧场有很多部门已经实现机械化，比如说我们有推粪的铲车或者刮粪板，很多事情都有机械设备去辅助，但是在奶厅我们只能靠人工去挤奶。
根据中国目前的奶业发展阶段，要挤1000头牛的一个奶厅，至少要配5～6人。
而奶业发达国家，相同规模的牛场大概只需要3个人就能完成挤奶。
同时，无论是美国、中国还是欧洲，挤奶都是非常繁重的劳动，因为我们是靠双手去挤奶、去套杯、去进行一系列的操作。
正如我们牧场的现状，挤奶厅的运行时间可能超过20个小时，那么一天剩下可以做设备保养、维修、清洗的时间也就4个小时，这是非常紧张的工作。
如果牧场中有一个部门24小时运转，那么他一定是奶厅。
奶厅管理的关键点是，任何情况下都不能停止挤奶。
在奶厅管理过程中，我们要有一套严密的管理流程，包括挤奶设备，维修配件。
什么时候需要更换哪种配件我们心里要非常清楚，以便在挤奶之前我们就把所有的问题都处理掉了，这样才能避免在挤奶时出现问题。
另外，有些牧场可能由于停电停水，或者其他一些原因，推迟了挤奶。
虽然很多人认为这不是一件多么了不起的事，但实际上推迟1～2个小时要损失1～2吨的牛奶。
二、常见挤奶厅的工作效率不同规模的挤奶厅，工作效率大概能达到多少呢?衡量这一标准有一个非常关键的指标，就是每小时每个人大概能挤多少头牛。
安全高效奶厅管理模式(下)
安全高效奶厅管理模式（下）William Smits 利拉伐牧场管理服务总监William Smits:出生于荷兰农场；毕业于荷兰农业大学畜牧管理专业；曾于多个国家任牧场场长，拥有12年大型牧场建设管理经验；14年利拉伐工作经验，曾任项目经理、市场部门经理和执行总监；目前任利拉伐东亚区牧场管理服务部门总监。
四、挤奶厅管理与牛奶质量安全日常工作中，如果我们能做好整个挤奶系统日常的保养和维修，不但能提高工作效率，而且能保证奶牛的健康和牛奶质量安全。
整个挤奶系统其实就是一套真空系统和一套牛奶输送系统，当然还包括牛奶冷却系统。
另外，我们要非常关注脉动比率、仿生、挤奶杯组和软件监控等。
如果脉动比率不佳会影响整个牛群的健康和挤奶速率。
仿生就是在奶牛奶量比较低时，我们改变它的真空和脉动，以减少真空对乳头的损伤，这是利拉伐专门设计的一个产品。
挤奶杯组之所以非常重要，是因为它是整个挤奶设备唯一和奶牛接触的环节。
最后，我们还要非常关注监控软件，因为我们不可能时刻监控员工的工作，更不可能安装摄像机去记录奶厅里发生的每一件事，因为你实在是没有时间回放，更无法在回放的过程中保持高度的关注。
1.真空泵、真空管路和真空调节系统真空泵（1）真空泵产生真空，是挤奶设备榨乳的动力之源。
对于低位挤奶系统，牛奶会从奶杯顺着管道直接往下流到挤奶罐里，这是一种依靠重力运输牛奶的过程。
这种系统的真空压要求是42千帕。
但高位挤奶系统不但需要42千帕基础真空压，还需要一部分的真空压力让牛奶逆流而上，所以它所需的真空压力较强，这种系统真空压能够达到46-50千帕。
在整个挤奶过程中，脱杯和上杯不断发生，所以系统中的真空压实际上处于波动状态。
挤奶杯组的末端真空压一般在36-40千帕，因为奶杯脱落后，会吸入空气，所以实际真空压比42千帕低一点，这种情况是正常的。
因此，不同的奶厅需要不同的真空泵配置，配置不当会造成真空压过大或不足。
(1)真空泵使用时间过长，会导致真空泵磨损和效率降低，乳房炎发病风险增加。
挤奶厅安全管理制度范文
挤奶厅安全管理制度范文挤奶厅安全管理制度第一章总则第一条为了保障挤奶厅生产经营活动的安全，规范工作人员行为，营造和谐的工作环境，保护员工的合法权益，特制定本制度。
第二条本制度适用于所有挤奶厅的工作人员，包括正式员工、临时工和实习生等。
第二章工作人员管理第三条挤奶厅应当严格执行人事录用制度，确保员工具有相关的医学和动物科学知识，并具备一定的动物品质和护理技能。
第四条挤奶厅应当为工作人员提供必要的培训，确保其掌握应急处理能力和安全操作技能。
第五条挤奶厅要求工作人员必须经过健康检查合格方可上岗，定期进行劳动保护宣传教育，提高员工的安全意识。
第六条挤奶厅应当建立完善的工资系统，按法律规定给予工作人员相应的工资和福利待遇。
第三章生产安全管理第七条挤奶厅应当制定完善的消防安全措施，保证生产区域的消防设施完好，员工应熟悉使用消防器材，并定期进行消防演练。
第八条挤奶厅应当定期对厂房和设备进行安全检查，确保设备完好，消除安全隐患。
第九条挤奶厅应当严格按照国家相关法律法规和标准要求，制定和执行生产操作规程，确保生产活动的安全。
第十条挤奶厅应当建立完善的物资管理制度，对生产所需的消毒剂、药品等进行分类管理，并确保储存环境安全。
第四章工作场所安全管理第十一条挤奶厅应当保持工作场所的清洁和整洁，定期进行卫生消毒，并建立消毒记录。
第十二条挤奶厅应当保持良好的通风和空气质量，定期检测空气质量，确保工作环境符合相关标准。
第十三条挤奶厅应当提供合适且充足的个人防护用品，如防护手套、口罩、护目镜等，并进行定期更换和检查。
第十四条挤奶厅应当设立应急处置设施，并配备相应的急救药品和医疗器械，员工应当掌握相关急救知识。
第五章事故应急管理第十五条挤奶厅应当建立健全的事故应急预案，并定期组织演练，提高员工的应急处理能力。
第十六条挤奶厅应当设立紧急报警机制，及时与相关部门联系，协助处理突发事件。
第十七条挤奶厅应当及时记录和报告事故，采取必要措施保障员工的生命安全和身体健康。
挤奶厅安全管理制度范本
第一章总则第一条为确保挤奶厅安全生产，保障员工及消费者的人身和财产安全，防止各类安全事故的发生，特制定本制度。
第二条本制度适用于本挤奶厅所有员工、设备、设施及操作流程。
第三条挤奶厅安全管理工作遵循“安全第一、预防为主、综合治理”的原则。
第二章安全生产责任制第四条挤奶厅设立安全生产领导小组，负责全厅安全生产的监督和管理。
第五条各部门负责人为部门安全生产第一责任人，对本部门安全生产负全面责任。
第六条员工应严格遵守本制度，认真学习安全生产知识，提高安全意识。
第三章安全生产措施第七条设备设施管理1. 定期对挤奶设备、管道、阀门等进行检查和维护，确保其正常运行。
2. 禁止使用破损、老化或不符合安全标准的设备。
3. 设备操作人员必须经过专业培训，取得操作资格后方可上岗。
第八条操作规程1. 员工进入挤奶厅必须穿戴整齐，佩戴防护用品。
2. 按照操作规程进行挤奶操作，不得擅自改变操作流程。
3. 操作过程中发现异常情况，应立即停止操作，报告上级并采取相应措施。
第九条安全警示1. 挤奶厅内设置明显的安全警示标志，提醒员工注意安全。
2. 对存在安全隐患的部位进行隔离或设置警示标志。
第十条应急预案1. 制定挤奶厅安全事故应急预案，明确应急组织、职责、程序和措施。
2. 定期组织应急演练，提高员工应对突发事件的能力。
第四章安全教育与培训第十一条挤奶厅应定期对员工进行安全生产教育和培训，提高员工的安全意识和操作技能。
第十二条新员工入职前必须接受安全培训，考核合格后方可上岗。
第十三条定期对员工进行安全知识考核，确保员工掌握必要的安全知识和技能。
第五章监督检查第十四条安全生产领导小组定期对挤奶厅进行安全生产检查，及时发现和消除安全隐患。
第十五条员工发现安全隐患，应立即报告上级，并采取相应措施。
第十六条对违反安全生产规定的行为，视情节轻重给予批评教育、经济处罚或纪律处分。
第六章附则第十七条本制度由挤奶厅安全生产领导小组负责解释。
第十八条本制度自发布之日起施行。
大型现代化牧场挤奶厅管理
近年来,随着行业的发展,大型现代化牧场的经营管理从刚开始的运行中探索性经营逐渐走向规范化、标准化、信息化,其中挤奶厅管理显得尤为重要。
虽然先期资金投入大,但作为现代化牧场可持续发展的关键点,也是原奶生产最后工序,是一个牧场经营收入重要的控制环节,决定牧场潜在经济效益,只有各个环节把好关才能让牧场更好地发展。
1挤奶管理目标的制定挤奶管理目标的制定为了更好的激发员工的潜能,提高劳动效率,实现自身价值,保证原奶质量安全和乳房健康,节约生产成本,创造生产价值,以最高挤奶效率获得优质原奶。
1.1原奶质量管理目标为了确保安全,高效、高品质地生产原奶,通过对原奶质量管理目标实时把控,有效控制原奶质量,避免因原奶质量问题影响奶制品品质。
原奶质量管理目标包括:体细胞数、微生物数、原奶理化指标等。
通过统计牧场每月平均胎次、不同季节气候、牛只品种、饲养环境等相关因素制订出每年、每月体细胞数、微生物数、原奶理化指标等生产指标目标,然后逐日划分到每天,进行日目标管控,提高工作紧密性,预防原奶质量问题发生,为企业带来更多管理附加利润价值。
1.2日常生产管理目标为了实现挤奶厅生产管理制度化、规范化、标准化,通过各项生产管理指标的制定实施,明确职责分工,提高挤奶管理水平和强化挤奶操作流程,深化牧场挤奶部门内部管控,有效运用人力资源和设备,完成生产经营各项指标。
日常生产管理目标包括:乳房炎发病率、挤奶效率、小于1万微生物占比、人均效率、挤奶机运转率、清洗物耗单头牛费用等,通过各项生产指标的制定,实时对生产指标进行监控,责任到岗、责任到人,综合协调管控,形成高效、稳定的管理模式。
2挤奶厅生产管理2.1挤奶操作管理2.1.1标准化挤奶操作大型现代化牧场挤奶厅管理徐利胜(现代牧业技术支持中心安徽马鞍山243000)《奶牛》2019年11期61技术交流技术交流根据挤奶操作每项工作要求和目的,制定出每项工作具体操作方法和步骤,使员工易懂易学,更快地掌握各项工作要点,逐步提高熟练度,养成良好的操作习惯。
榨乳厅管理
榨乳厅管理细则前言：榨乳厅是牧场的心脏，经营的核心环节，所有投资收益都在这里。
细则：1、榨乳员在挤奶前10分钟到达榨乳厅做好榨乳前准备工作，不准迟到。
2、提高人牛亲合力，不打骂奶牛。
保持榨乳厅安静，让牛完全在一种自由的状态下去挤奶、回牛舍，奶牛基本感受不到任何应激。
（一个月后除了从牛舍到挤奶厅这段路程需要人赶，进挤奶厅把驱赶门放下来以后，基本不需要人赶，牛自己就上去了。
）3、每天按时榨乳，按“高产群→中产群→低产群→病牛群”的顺序进行榨乳。
4、按要求操作:A、乳头干擦、清除杂物。
B、前药浴，前药浴推荐的药浴浓度是5000PPM，前药浴液浸润乳头至少要保持30秒以上，以杀死可能在挤奶前进入乳头的细菌，药浴液的功能不单单是消毒的功能，还有润肤、洁净的功能。
C、三把奶，乳头刺激和临床型乳房炎检测。
D、擦干，干燥乳头，然后把毛巾翻过来清洁乳头末梢；擦拭后保证在1分钟之内套上杯。
有利于奶牛下奶；刺激乳头到上杯时间过长会造成两个问题，一是造成乳头的损伤，这是导致乳房炎的因素之一。
另外上杯距刺激乳头时间大于120秒，会造成非正常脱杯。
E、套杯，套杯强调快和准，使最少的空气进入系统中；F、巡杯，发现脱杯要马上重新套杯，并查找脱杯原因。
新产牛对奶厅不熟悉，出现蹄杯现像是正常现像，要善加驯导。
巡杯要细心观察，要善于发现异常。
G、脱杯，乳房畸形或乳房落奶的奶牛一定要收干净奶尾后药浴，后药浴做得越快越好，规定时间是20秒之内，建议的浓度是10000PPM，牛奶卫生指标及乳房健康主要在此控制。
5、按规定记录每班次的产奶量和产奶牛头数，及时上报生产场长。
6、爱护设备，定期检查维护保养；注意观察设备的运行情况，发现异常及时处理，确保正常运转；保持设备和环境的清洁卫生，按规定拆洗挤奶机、清洗制冷奶罐。
托幼机构喂奶室管理制度
托幼机构喂奶室管理制度一、背景介绍如今，随着社会经济的不断发展，越来越多的家庭都需要将孩子送到托幼机构，接受专业化的看护和教育。
而在托幼机构中，喂奶室的管理制度对于保障婴幼儿的饮食安全和健康成长至关重要。
因此，建立一套科学合理的喂奶室管理制度对于托幼机构来说具有重要意义。
二、管理原则1. 健康原则：确保喂奶室的卫生和环境达到卫生部门的相关标准，保持通风、干燥。
2. 公平原则：对所有婴幼儿一视同仁，不分贫富、肤色、国籍。
3. 规则原则：建立和执行统一的管理制度，规范喂奶室的运作，确保每一位婴幼儿都能得到关爱和喂养。
4. 安全原则：确保喂奶室的设施设备和食品饮品符合相关卫生标准，不会对婴幼儿造成危害。
三、喂奶室管理制度1. 喂奶室的设置（1）根据托幼机构的规模和婴幼儿的数量，合理设置喂奶室的数量和面积，并确保每个喂奶室都能满足卫生标准和安全要求。
（2）喂奶室的布局要合理，要有足够的活动空间，婴幼儿喂奶时能够舒适自如。
2. 喂奶室的卫生管理（1）喂奶室的卫生保洁要做到每日清洁，定期消毒，确保婴幼儿喂奶的环境卫生。
（2）使用专门的奶瓶消毒器和消毒液，对奶瓶进行彻底消毒和清洁，确保奶瓶的卫生安全。
3. 饮食管理（1）喂奶室要有专门的存放奶粉和奶瓶的柜子或冰箱，并确保食品的新鲜和卫生。
（2）要按照婴幼儿的不同年龄和特殊需求，配备不同品牌和种类的奶粉。
4. 喂养管理（1）喂奶室要有专门的喂养员工，负责婴幼儿的喂养并记录每位婴幼儿的进食情况。
（2）根据婴幼儿的年龄和体重，确定每个婴幼儿的喂养量，确保每位婴幼儿都能得到科学合理的喂养。
5. 卫生保健（1）对每位婴幼儿进行定期的健康体检，确保其身体健康。
（2）对喂奶室的喂养员工进行专门的健康培训，确保其能够正确操作和喂养婴幼儿。
6. 安全管理（1）喂奶室要配备急救设施，并对喂养员工进行急救培训，确保在紧急情况下能够及时处理。
（2）对喂奶室的门窗、电源插座等危险设施进行检查和维修，确保喂奶室的安全。
挤奶厅管理责任制
挤奶厅管理责任制
1、遵守公司各项规章制度，做到有事请假，不迟到，不早退。
2、严格按蒙牛对奶厅的操作规程执行。
（包括：卫生、清洗、维护、保养)。
3、按挤奶操作规程，对每头牛的乳头、乳房进行清洗干净，做到一牛一巾，前药浴、后药浴必须每头做到，以防细菌数超标。
4、挤前三把奶要认真负责,发现乳房及奶有异常，因及时汇报处理，严禁异常奶入灌。
5、正确上杯,做到无漏上、跑气现象并及时巡杯。
6、做后药浴时要及时检查乳房状况，看是否有未挤净或漏挤的，以防乳房炎的发生.
7、对上奶厅的挤奶牛要有序上厅，严禁粗暴打牛.
8、认真做好各项记录,耳号、奶量记录准确.为送种送育打好基础。
9、如不愿从事本工作，须提前一月告知,违者按公司规定处理。
10、遵守公司制定的奖罚制度.
挤奶厅奖罚制度
1、服从公司领导及组长安排的各项工作，如违者开除。
2、对所从事的工作出现失误，按失误大小，由公司决定。
3、对迟到早退半小时者，每次扣发奖金20元。
4、对上级或公司组织检查发现问题的，没人扣发50元奖金。
5、对发生乳房炎超过规定的，每超一头扣发20元奖金。
对不及时汇报，延误治疗造成瞎乳头的,每坏一个乳头，扣发100元.全坏当月奖金全部扣除并解除工作。
（乳房炎每月暂定不超过三头）
6、对异常乳入罐送蒙牛拒收，属重大事故，此事由公司商讨处理。
（建议公司每人每月按200元奖金发放）。
牧场奶厅管理常见问题分享
奶厅作为牧场的“圆心”,是一个牧场的重要部门之一,只有挤出更多优质的牛奶后才能实现牧场的效益。
本牧场拥有50位利拉伐P2100轻型转台和12位并列利拉伐M150并列各一台,转台以正常运行第10个年头,随着我牧场集约化程度越来越高、操作流程和管理水平的不断改善,乳房炎发病总体上得到了较好的控制,我们的关注重点从之前的乳房炎治疗转移到如何通过改善奶厅管理和环境卫生等方面预防乳房炎的发生。
奶厅管理涉及以下三个因素:挤奶设备、人和奶牛配合、节水。
看起来很简单,但管理起来却很难,每个牧场或多或少都会存在一定的问题。
本文将就我牧场奶厅管理关键点及常见问题分享如下,供各位同行交流参考。
牧场奶厅管理常见问题分享李晓龙丁万奎吕虎(天津嘉立荷牧业第十一奶牛分公司天津300000)《奶牛》2020年05期78一挤奶设备1奶衬奶衬与乳头大小匹配性以及奶衬材质软硬度都会对乳头末端健康造成较大影响,牧场应定期进行乳头末端健康评分,以及结合真空压、过度挤奶情况以及气候等因素综合排查分析,选用合适的奶衬产品,按厂家推荐设定该奶衬工作性能最佳的真空、脉动参数,并定期2500次进行更换。
2前药浴时间不充分药浴液作为化学消毒剂,除了选定合适的浓度以外,还必须保证其有充分的作用时间,才能确保其杀菌效果。
3乳头擦拭不充分,尤其是乳头孔处该问题几乎所有牧场都存在,当其他乳房炎风险因素都控制较好时,该风险比重会表现明显。
本牧场应用乳头刷可以改善擦拭力度不充分(应用乳头刷一定要关注药浴浓度、卧床的舒适度、乳头刷消毒等环节。
如果关注不到会出现乳房炎发病过高)4套杯时间间隔不当目前公认的推荐范围是60-120秒。
但需结合牧场挤奶次数、产奶量、头两分钟产奶量占比等参数,综合考虑,选择适合该牧场的最佳时间间隔。
嘉立荷第十一奶牛分公司每天三次挤奶,我们推荐90~120秒。
5过度挤奶过度挤奶问题可通过检测脱杯后的各乳区剩余奶来判断。
过度挤奶是奶牛乳头末端健康较差的主要原因之一,但不是唯一因素。
奶厅制度
1XXXX挤奶操作规程一、挤奶前观察或触摸牛乳房外表是否有炎症或创伤。
二、用专用乳头药浴液进行药浴。
药液作用时间保持在20-30秒。
如果乳房污染特别严重可用含消毒水的温水清洗后再药浴。
三、挤奶前用毛巾或纸巾擦干乳头，保证一牛一毛巾。
四、挤去头3把奶，并放入专用容器，检查是否有凝块等异常，正常牛可以上挤奶机异常应及时报告兽医进行治疗，单独挤奶。
严禁将异常乳混入正常乳中。
五、上述工作结束后，套上挤奶杯组。
奶牛从进入挤奶厅到套上杯组的时间应在90秒内，保证最大奶流速和产奶量，应尽量避免空气进入杯中。
挤奶过程中观察真空稳定情况和奶流情况并及时调整，避免挤奶过度。
六、挤奶结束后，应迅速进行药浴并停留3-5秒。
七、固定挤奶顺序，切忌频繁更换挤奶员。
药浴液应现配现用，用抗生素治疗的牛，单独挤奶，单独处理牛奶。
XXXXXX奶站XXXX奶站日常检测制度一、生鲜乳收购站应设立化验室、配备乳质速测仪、恒温箱、冰箱、电炉、天平、试管等设施，负责本站日常检测工作。
二、生鲜乳收购站化验室对所收购生鲜乳的脂肪、蛋白、密度、含碱量、非脂干物质、含水率等常规指标进行检测，保证生鲜乳质量。
三、生鲜乳收购站化验室对收购的生鲜乳进行批批检测。
四、生鲜乳收购站化验室对检测中发现的不合格生鲜乳应立即报告生鲜乳收购站负责人，不合格产品不得销售。
五、生鲜乳收购站化验室检测中发现其他物质，应立即查找原因，并向当地畜牧主管部门报告。
六、生鲜乳收购站化验室应严格检验记录和档案管理，检验记录和档案至少保存2年以上。
XXXXXX奶站XXXX奶站管理制度1、进站奶牛体表干净，后躯无粪，垫草等；2、奶站现场卫生良好，没有其它畜禽，能及时清理牛粪;3、挤奶现场禁止吸烟、吐痰；4、挤奶现场无关人员不得进入；5、患病、有乳房炎奶牛不得进入奶站，不得收购初乳、末乳;6、挤奶前去除前三把牛奶，并收集到统一容器处理;7、挤奶前对乳房进行擦拭消毒;8、现场保持安静，禁止大声喧哗;9、清洗液、消毒液隔离存放；10、奶泵拆开清洗；11、物品摆放整齐有序，奶管盘放悬挂；12、所有收奶器具内外部要求干净，无杂物、异味；13、容器、设备定期维修，保证生产正常进行；14、奶站工作人员定期办理健康证；15、挤奶、清洗严格按照流程执行。
奶厅管理流程
奶厅管理流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
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1. 确定产品和配料：首先，需要根据奶厅的定位确定所需的奶茶、果汁等产品，以及配料和原料，并确保供应充足。
奶厅管理述职报告
奶厅管理述职报告尊敬的领导：您好！我是贵公司奶厅的一名管理人员，我很荣幸地向您报告我在过去一年的工作情况。
回顾过去一年，奶厅面临了许多挑战，但感谢团队的努力和我的领导，我们成功地克服了困难，取得了一系列的成绩。
下面我将从以下几个方面进行细致的述职报告。
一、目标和计划的制定和实施我对奶厅工作的目标和计划制定非常重视。
在2019年初，我与团队一起制定了清晰可行的目标，并按照计划进行了实施。
我们设定了提高销售额、提升客户满意度和增加市场份额等方面的目标，并通过与供应商的合作、优化营销策略等方式，成功实现了目标的完成。
二、优化人员管理和培训作为奶厅的管理人员，我重视团队的人员管理和培训工作。
我认真审查每个员工的能力和责任，为每个人订立了明确的工作目标，并根据实际情况提供相应的培训和发展机会。
我还积极组织员工参加培训课程和专业交流活动，以提高他们的专业知识和技能水平。
这些努力为团队的整体工作质量和效率提供了坚实的基础。
三、客户关系和服务质量的提升提升客户满意度一直是我致力于解决的问题。
我意识到只有不断提高服务质量，满足顾客的需求，才能赢得他们的信任和支持。
因此，我通过加强员工的培训和引入新的服务流程，提升了奶厅的服务质量。
在过去一年中，我们的客户满意度得到了显著提升，并且取得了更多的回头客和新客户。
四、成本控制和效益提升在面对市场竞争激烈的环境下，我注重成本控制和效益提升的工作。
通过与供应商的紧密合作，我成功降低了采购成本，并优化了库存管理，减少了废品和损耗。
此外，我还推行了节约用电和用水的措施，并引入了新的技术设备，提高了奶厅的营运效益和盈利水平。
五、团队合作和沟通作为奶厅的管理人员，我非常重视团队合作和沟通。
我与团队成员保持密切的沟通，定期召开工作会议和小组讨论，及时了解工作进展和团队成员的需求。
我注重激励员工，激发他们的工作热情和创造力，并通过制定奖励机制，提高团队绩效和协作效率。
总结起来，过去一年来，我积极投入工作，注重目标和计划的制定和实施，优化人员管理和培训，提升客户关系和服务质量，控制成本和提高效益，并强化团队合作和沟通。
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戴夫·欧曼美国达农威
戴夫·欧曼博士是美国著名的奶牛专家，早年在美国爱荷华州立大学获得兽医学博士，具有扎实的理论基础和丰富的牧场实践经验。
他长期在牧场一线从事技术支持和生产服务工作，特别擅长牛场的操作管理、牛奶质量的检验分析、奶牛营养状况和生产记录数据等方面，并提供准确和客观的评估，向客户提供相应的改进建议，深受牧场好评。
欧曼博士曾先后在美国孟山都公司和Hubbard饲料公司担任过奶牛技术服务专家、牧场经理、大型私营牧场的首席兽医师以及美国中西部大型奶牛场的独立咨询顾问。
目前在美国达农威公司担任技术服务专家，负责为美国中部地区和加拿大的客户提供技术支持和服务。
奶牛乳房健康是牛场和消费者的福音。
——戴夫·欧曼博士
体细胞数比较低的牛奶，将有更长的保质期和更佳的口味，而且做奶酪也要求较高品质的牛奶。
经研究测定(见图1)，如果体细胞数为20万，那么平均每头牛大约会损失1.4公斤牛奶;如果体细胞为
40万，那么将会损失2公斤牛奶。
所以，若能避免奶牛感染乳房炎
并且降低体细胞数，那么产奶量肯定会提高。
作为职业兽医师，我也发现如果奶牛的乳房比较健康，那它的繁殖效率也会比较高(见图2)，奶牛体细胞数较高其受胎率平均约为17%，而体细胞数较低的奶牛其受胎率平均约为33%。
图1 体细胞数(SCC)对奶量损失的影响
图2 高体细胞数经常牛和低体细胞数经常牛的受胎率对比
如何能够改善奶牛的乳房健康状况并提升牛奶质量?主要聚焦
四大管理方向：1、挤奶厅的人员管理2、挤奶设备管理3、泌乳牛的管理4、环境管理。
挤奶工和奶厅技术人员的管理
管理成功的秘诀在于事先做好规划、培训、监测和执行力及再培训。
明确和安排好日常的挤奶工作，制定并且执行标准的挤奶准备程序。
日常的挤奶准备程序对奶品质的影响非常大，挤奶前准备一定要有效并确保环境的干燥卫生，在挤奶之前让乳头接受适当的按摩刺激。
另外，需正确套上奶杯，4个奶杯必须是同一垂直状态。
挤奶器具移出之后，要进行后药浴。
图中展示了挤奶的相关程序：前药浴→挤掉头3把奶(带上干净手套操作)→用毛巾或者纸巾将乳头擦干净→套杯挤奶→后药浴。
其中需要注意的几点：首先，擦净乳头的时候需用干净的巾逆时针旋转将乳头上的脏东西擦干净，当四个乳头端都擦干净后，再把毛巾翻过来重新清洁一次乳头端，因为在挤奶时，脏东西和病菌很容易从乳头端入侵。
另外，如果挤奶器在挤奶过程中出现滑动，势必导致病菌透过乳管进入造成乳房炎感染。
所以，清洁乳头和避免挤奶器滑动是提高牛奶质量的重要影响因素。
挤奶器一旦移除，一定要及时地调整正确。
挤奶结束后一定要进行药浴。
值得一提，关于该过程的时间管理非常重要，从前药浴→挤掉头3把奶→擦试乳头→接上挤奶器具，全程大约需要60～90秒时间，如果是转台式挤奶，就需将挤奶工固定在某个位置，而并列式挤奶机，则还需考虑挤奶工行走移动的时间，从而安排好挤奶工作。
挤奶厅现场技术人员的管理也不可忽视，特别是建立一套治疗方案，如果能及时发现乳房炎并且及时进行治疗，将会为牛场减少损失。
利用一些技术，早期确诊乳房炎并且实施系列有效可行的治疗措施。
加州乳房炎试验(CMT)是非常有效的一种测试方法，首先在美国加利福尼亚州使用的一种乳房炎检测试验。
它是通过间接测定乳中体细胞
数(SCC)来诊断隐性乳房炎的方法。
其原理是在表面活性物质和碱性药物作用下，乳中体细胞被破坏，释放出DNA，进一步作用，使乳汁产生沉淀或形成凝胶。
体细胞数越多，产生的沉淀或凝胶也越多，从而间接诊断乳房炎和炎症的程度。
该法是国际通用的隐性乳房炎诊断方法，其特点是简便、快速。
做好设备管理
定制较好的设备操作规程，做好每天的操作优化，使各个环节的工作都以最佳状态运作，所以，重要前提是有较好的维修计划并且做好设备的情况记录。
针对挤奶系统这样的设备，你必须要学会评估设备情况，而且要让设备供应商做一些检测。
制定一份挤奶设备维修日程表，确定好哪些方面是每月需要测的，哪些是系统检查，哪些是供应商需要处理的，哪些是牧场自己需要做的。
维修计划做得比较好，可以保证设备能够正常运作，而且可以延长使用寿命。
很重要的一点：当设备供应商来到牧场，牧场场长得知道他该干什么，而且现场的相关人员也得明白他得该做什么。
所以，首要重点就是训练牧场的工作人员做好日常的设备检测工作，这就如同你要开车远行，各个环节都要事先检查一遍，钱包、衣服、手机等等是否都带齐，汽油是否加满，准备好备胎，检查油压，就像挤奶器一样，检查脉动频率、脉动器是否正常运作以及压力检测等等。
以下几张图片是我在美国一些牧场做技术服务时，发现的问题：
这个脉动器已经挤了很多头牛，而且里面还卡了一个小石头。
脉动器里面充满了粪便
橡胶管出现了破裂口橡皮管过长
奶管太长或无支撑使奶衬易滑动，增加感染乳房炎的风险。
橡皮老化注重牛群管理
奶牛也可能是传染性微生物的携带者，包括了链球菌、葡萄球菌和支原体等。
在美国，一般我们每两周检测一次奶罐中的奶样，然后去做微生物的培养。
如果这个总奶罐里面有这些传染性微生物，我们要再去确诊出是哪一头牛感染了乳房炎。
所以，挤奶程序非常重要，先挤低危险牛群，再挤高危险牛群。
而且根据奶牛所感染的致病菌，决定治疗方案或者隔离或者淘汰。
确定了治病微生物，我们要寻找它的感染途径、传染途径以及控制方案。
临床乳房炎必须要做细菌培养，了解是什么菌造成的乳房炎，再采用适当的治疗药剂。
但是我发现中国牧场对于细菌培养工作做得
比较少。
如果牛场的挤奶程序都正确，器具都正常操作，但是却忽视了某些感染乳房炎的牛只，那么整个牛群牛奶的体细胞数会整体偏高，而利用微生物培养来确诊其实非常容易，只需要一个培养箱和培养基，一些灭菌涂抹的棉花球，然后去看这个培养皿里面的微生物的状况，根据它的颜色、菌落等就很快就可以判断。
这是我以前工作的合伙牧场自己做的培养项目，这个培养箱简单有便宜：简单弄一个木箱，装上门，里面做些衬垫，再装上一个灯泡，调整温度。
环境管理
牛只进到挤奶厅之前，确保牛体清洁很重要。
如果环境较脏，牛体上沾满粪便，想进入奶厅通过挤奶前处理清楚这些粪污，的确非常困难。
值得一提，奶牛生活在舒适环境中，它们的免疫力也会非常强，现在夏季来临，大家一定要做好防暑降温工作，防止奶牛遭受热应激，导致免疫力下降感染乳房炎。
美国东南部地区的环境气候跟中国长三角地区很类似，美国奶农也一直致力于提升牛奶品质。
奶牛的卧床尺寸很重要：太短，奶牛躺卧会不舒适;太长，奶牛会把粪便拉在卧床上。
卧床需要定期清理，挂在床沿上的粪污要及时刮除，定期更换卧床垫料。
一天24小时，奶牛至少有一半时间处于躺卧状态，如果卧床很脏，乳头长期被包围在粪污之中，肯定会感染乳房炎。
确保产房环境的干净卫生，卧床垫料一定要干燥、舒适和卫生，对于母牛和犊牛的健康都很有好处。
改进乳房健康的建议措施：设立日常的标准操作规程，定期培训，持续监测和评估考核。
作为管理人员，一方面是训练员工按照正确的操作规程工作，另外还要持续地监督和评估员工的工作，他们是否能够按照正确规程操作，如果不能，要知道是什么原因导致。
制定规程，确保设备每天进行优化工作，你可以跟设备供应商讨论如何建立设备维护制度以及日常的维修计划等，而在一线工作的员工也要清楚如何使用器具设备，如何进行维护和维修。
一定要严格按照正确的挤奶程序操作，做好奶样的细菌培养，控制传染性微生物。
未感染乳房炎的奶牛先挤奶，乳房炎的奶牛后挤奶。
确保奶牛享有舒适的卧床，奶牛的行走通道干净。
我走访过中国的很多大型牧场，管理都比较到位，
运作模式跟美国差别不大，但是建议提升一下卧床的舒适度，增加一些垫料让奶牛更舒适。
(本文根据戴夫·欧曼博士讲课内容整理)
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