产品介绍日文翻译

「福」字シリーズの製品について以下のように紹介いたします：

「福」字シリーズの日本清酒

「清酒」は日本酒とも言い、６８％以下の精白米をメインの原材料として、麹より糖化、酒母より発酵させ、また、圧搾·精製ろ過を行い、製造した低

アルコール度数の発酵酒である。

中国人は商売の交渉、友達の会食、感情交流などのとき、酒を飲むのが好きである。「无酒不成宴（酒がなければ宴会にならない）」現在、生活レベルが高くなって、人々の飲酒理念がだんだん健康第一主義に変わってきた。社会で、流行ってきたことわざがあり：「喝白酒伤身（焼酎を飲みすぎると身体を壊す）」·「喝啤酒胀肚（ビールを飲みすぎると“ビール腹になりやすい”）」。現代世界の中で、五つ種類の滋養酒がある、即ち：日本清酒·ビール·葡萄酒·果実酒·紹興酒である。日本清酒はひとつの健康滋養酒としてアルコール度数が低く、独自な香りがあり、また皮膚美容·酸化予防·老衰予防·癌予防·高血圧予防·更年期障害を改善などの効果もある。清酒はこれから中国人に対しても受け入れやすいでしょう。

「福」字シリーズ清酒の製造工程は純粋な日本の発酵醸造技術を採用し、東北盤錦産６８％の精白米（日本国の醸造用米の成分と一番近い）で、製麹·四段仕込みを行い、本格的なの日本清酒をお客様に貢献させていただきます。

「福」字シリーズの味醂製品

「味醂」というのは、日本伝統的な調味料で、歴史は４００年前の室町時代にさかのぼります。「味醂」は上品な成分複雑の混合調味料である。その作り方として、９０％精白のもち米を原材料として丁寧な日本の醸造技術で製造したものである。「味醂」には多種類のブドウ糖、ビタミンB、D及びアミノ酸などの人体に必要な栄養成分が含まれている。

「味醂」の製造工程は米麹を利用し自然の環境でもち米に含有する澱粉質及び植物蛋白質を複雑な多種類のブドウ糖及びアミノ酸などの栄養成分に分解して「糖化」と言い、その製造期間は数十日になる。「味醂」を調味料として利用すれば、もっと現代社会人の健康第一·天然的·公害なしの飲食理念に一致する。

福山食品（有）の製品：①「福本味醂」②「福本味醂（美味）」③「福優味醂」下記のような優れた調理効果がある。

記

1.外観：琥珀の色で、液体である。

2.調理にもっとも合理的な効果の良いアルコール度数·酸度を調合する。植

物蛋白質の変性を防止し、料理の水分を保護する。また、料理のてり·つやをつける効果もある。

3.異臭をとる効果：料理の塩過度·酢過度を緩和し、異臭を除去する。

4.上品な味を与える：料理に上品な甘みをつけ、その本来の味をまろやか

にし、うまみを増やす。

5.よい香りをつける：日本の醸造技術を使用するため、味醂独自な香りを

十分に利用でき、料理に奥深の香りをつける。

6.煮崩れを防ぐ：味醂は料理の特色味になる物質の溶出を防止することが

でき、料理の煮崩れ変形を防ぐ。

7.味がよく浸透する：味醂は料理の材料を柔らかくすることができ、その

味をもっともよく浸透させる。

8.海鮮料理などの生くさいをとる：海鮮料理の味をもっとすっきりさせる。

9.殺菌·防腐：味醂は料理の品質を長く保証する効果がある。

10.使用量の節約性：味醂は上品な混合調味料として、少ない量で砂糖·味の

素·普通料理酒以上の調理効果ができる。

「福」字シリーズの製品：料理用清酒

「料理用清酒」の前身は「清酒」である。その歴史は紀元前３００年日本の彌生時代にさかのぼります。

「料理用清酒」には人体に必要な八種類のアミノ酸が含まれている。このアミノ酸成分は体自体から生成できず、必ず飲食からとるべきである。「料理用清酒」を温めると、果物および花の香りがする。

「料理用清酒」中のリジン·トリプトファン成分は脳神経遺伝子因子の生成に役に立つ。また、睡眠の改善、人体脂肪酸の合成及び子供体の発育に効果が優れる。

「福」字シリーズ「料理用清酒」製造工程は純粋な日本の発酵醸造技術を採用し、東北盤錦産（日本国の醸造用米の成分と一番近い）６８％の精白米で製麹·８５％の精白米で四段仕込みを行った。自然の環境で、２０日間あまりの発酵期間がある。

「福」字シリーズ「料理用清酒」は下記のような優れた調理効果がある。

記

1.外観：薄い黄色い液体である。

2.調理にもっとも合理的な効果の良いアルコール度数·酸度を調合する。味

を調え調和を図る。

3.味がよく浸透する：「料理用清酒」中の酵素成分は料理の材料を柔らかく

することができ、その味をもっともよく浸透させ、料理によい香りをつけ、コク·うまみを増やす。

4.異臭をとる：料理の時、料理用清酒中のアミノ酸成分は食塩と化学反応

し、アミノ酸ナトリウム塩素になって、マスキング効果がある。

5.料理の生くさいをとる：肉·川魚·海鮮などの料理を食べる時、なぜ生く

さくと感じするのは、その中に、アミンと言う化学成分が含まれいるため。ちょっとこの化学成分が料理酒に含有するアルコールに溶解するので、料理を加熱したとき、アルコールと一緒に揮発しエアに飛んでしまった。そして、もともと料理からの生くさい味がなくなった。

6.野菜の栄養成分―葉緑素を保つ：葉緑素が含まれる野菜料理をするとき、

料理用清酒を添加すれば、その野菜の葉緑素成分が熱で破壊されないように維持できる。