饮食健康爱吃水果和蔬菜课件ppt
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饮食健康爱吃水果和蔬菜课件ppt
- 爱吃水果和蔬菜 -
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- 妈妈再也不担心啦 -
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《饮食与健康》PPT课件
2.干稀搭配
3.粗细搭配
4.咸甜搭配
5.冷热搭配
说说我的收获
星期一 牛奶1袋、馒头100克～200克、茶鸡蛋1个、拌芹菜星期二 牛奶1袋、面包100克～200克、火腿25克～50克、生菜星期三 豆浆1杯、菜肉蒸包100克～200克、桔子1个、星期四 牛奶1袋、豆沙包100克～200克、煮鸡蛋1个、拌黄瓜星期五 牛奶1袋、花卷100克～200克、咸鸭蛋1个、拌菜花星期六 牛奶1袋、发糕100克～200克、酱鸡肉25克～50克、拌莴苣星期日 豆腐脑1碗、烧饼100克～200克、酱牛肉25克、香蕉1只
午 餐
星期一 红烧茄子 熘肝尖 油菜海米汤 玉米面发糕星期二 酱爆肉丁 黄瓜丁 土豆肉丝 炝莴苣 绿豆小米粥 千层饼星期三 清炖排骨冬瓜 小白菜粉丝 柿椒炒鸡蛋 红小豆大米粥 馒头星期四 芸豆丝炒肉丝 木须肉 酸辣萝卜丝汤 蒜泥拌黄瓜 小米面粥星期日 蘑菇炖鸡 香菇油菜 番茄虾仁汤 面条
饮食与健康
- .
你喜欢吃哪些食物
毒蝇鹅膏
河豚
瘦肉精猪
小组交流学习
食物营养平衡宝塔
什么原因造成了他们这样？
牙龈出血
便秘
体重偏瘦
体重过胖
便秘
口腔溃疡
个子难长
1.荤素搭配
2.干稀搭配
3.粗细搭配
4.咸甜搭配
5.冷热搭配
健康饮食合理搭配原则
1.荤素搭配
早餐
星期一 椒盐排骨 卷心菜柿椒 香菜豆腐汤 米饭 星期二 糖醋里脊 菠菜炒鸡蛋木耳 奶汤冬瓜海米 花卷 星期三 宫爆鸡丁 芹菜豆腐皮 蘑菇蛋汤 馒头 星期四 清蒸鱼 芸豆肉片 小白菜蛋汤 米饭 星期五 滑炒肉丝 素炒豆角 紫菜蛋汤 面条 星期六 腰果虾仁 醋熘绿豆芽 西红柿蛋汤 窝头 星期日 红烧鸡块 韭菜苔炒鸡蛋 西葫豆腐汤 烧饼
3.粗细搭配
4.咸甜搭配
5.冷热搭配
说说我的收获
星期一 牛奶1袋、馒头100克～200克、茶鸡蛋1个、拌芹菜星期二 牛奶1袋、面包100克～200克、火腿25克～50克、生菜星期三 豆浆1杯、菜肉蒸包100克～200克、桔子1个、星期四 牛奶1袋、豆沙包100克～200克、煮鸡蛋1个、拌黄瓜星期五 牛奶1袋、花卷100克～200克、咸鸭蛋1个、拌菜花星期六 牛奶1袋、发糕100克～200克、酱鸡肉25克～50克、拌莴苣星期日 豆腐脑1碗、烧饼100克～200克、酱牛肉25克、香蕉1只
午 餐
星期一 红烧茄子 熘肝尖 油菜海米汤 玉米面发糕星期二 酱爆肉丁 黄瓜丁 土豆肉丝 炝莴苣 绿豆小米粥 千层饼星期三 清炖排骨冬瓜 小白菜粉丝 柿椒炒鸡蛋 红小豆大米粥 馒头星期四 芸豆丝炒肉丝 木须肉 酸辣萝卜丝汤 蒜泥拌黄瓜 小米面粥星期日 蘑菇炖鸡 香菇油菜 番茄虾仁汤 面条
饮食与健康
- .
你喜欢吃哪些食物
毒蝇鹅膏
河豚
瘦肉精猪
小组交流学习
食物营养平衡宝塔
什么原因造成了他们这样？
牙龈出血
便秘
体重偏瘦
体重过胖
便秘
口腔溃疡
个子难长
1.荤素搭配
2.干稀搭配
3.粗细搭配
4.咸甜搭配
5.冷热搭配
健康饮食合理搭配原则
1.荤素搭配
早餐
星期一 椒盐排骨 卷心菜柿椒 香菜豆腐汤 米饭 星期二 糖醋里脊 菠菜炒鸡蛋木耳 奶汤冬瓜海米 花卷 星期三 宫爆鸡丁 芹菜豆腐皮 蘑菇蛋汤 馒头 星期四 清蒸鱼 芸豆肉片 小白菜蛋汤 米饭 星期五 滑炒肉丝 素炒豆角 紫菜蛋汤 面条 星期六 腰果虾仁 醋熘绿豆芽 西红柿蛋汤 窝头 星期日 红烧鸡块 韭菜苔炒鸡蛋 西葫豆腐汤 烧饼
饮食与健康ppt小学科学PPT课件(2024)
食品保质期与储存方法
保质期概念
食品在规定的储存条件下能保持其原有品质特性，满足食用或加 工要求的时间期限。
储存方法
根据食品的性质和保质期要求，选择合适的储存方式，如冷藏、 冷冻、真空包装等。
注意事项
过期或变质的食品应及时处理，避免食用；储存食品时要遵循“ 先进先出”的原则，确保食品新鲜度。
05
饮食习惯与行为培养
激素的调节等；提供能量。
碳水化合物
碳水化合物是人体主要的能量 来源，包括单糖、双糖和多糖 等。
碳水化合物的主要来源包括谷 类、薯类、水果等。
碳水化合物在人体内的主要功 能包括提供能量；维持正常的 神经功能；参与脂肪代谢等。
脂肪
脂肪是构成人体细胞的重要成分 之一，同时也是人体储存能量的
主要形式。
脂肪的主要来源包括动物性食品 （如肥肉、奶油等）和植物性食
06
小学生健康饮食案例分析
案例一：小胖墩的减肥之路
问题描述
小胖墩因为过度摄入高热量食物和缺乏运动，导致体重超标。
解决方案
制定个性化的饮食计划和运动方案，减少高热量食物的摄入，增加 蔬菜、水果和全谷物的摄入，同时加强有氧运动。
实施效果
经过一段时间的坚持，小胖墩的体重逐渐下降，身体变得更加健康 。
案例二：挑食的小明的转变
重要。
预防疾病
合理的饮食可以降低患病风险，如 心血管疾病、糖尿病、肥胖症等。
促进生长发育
对于小学生而言，饮食对生长发育 具有重要影响，良好的饮食习惯有 助于身高、体重、智力等方面的正 常发展。
健康饮食的原则
均衡膳食
合理搭配食物，确保摄 入足够的碳水化合物、 蛋白质、脂肪、维生素
和矿物质。
《多吃蔬菜健康生活》PPT班会课件
为什么要多吃蔬菜水果
通过水果和蔬菜可以补充每日所需的维生素和矿物质，其中包括 大家常说的维生素C、叶酸和钾。
可以通过水果蔬菜补充膳食纤维，保护肠道健康，预防消化问题， 预防便秘等。研究显示膳食纤维的服用可以降低肠癌风险。好的 富含膳食纤维的肠道超级食品也因此很有健康价值。
为什么要多吃蔬菜水果
非常多的关于糖尿病、肥胖、心血管疾病的研究都指出，使用蔬菜水果替代高 胆固醇、高糖、高热量食物，对健康有益。但由于这些效果并不是当天吃当天 见效的，所以往往被健康人群特别是年轻人忽略。
怎样吃才会使你更爱吃
首先，为什么要多吃蔬菜水果。根据世界卫生组织建议，人们应该每天食用5个单位的蔬菜或者 水果，一个单位是指80g左右。而根据英国国家健康服务网站NHS，这样吃的直接好处有
怎样吃才会使你更爱吃
早餐
吃西瓜、葡萄柚或其他水果。把香蕉、葡萄干或浆果加到麦片里。喝一小杯(6盎司)果汁。确保它是 100%的水果或蔬菜汁，没有多余的钠或糖——而不是“水果饮料”、“鸡尾酒”或“潘趣酒”。在 鸡蛋或土豆中加入切碎的蔬菜。试试洋葱、芹菜、青椒或红椒，或者菠菜。
多吃蔬菜健康生活
使用蔬菜水果替代高胆固醇、高糖、高热量食物，对健康有益。但由于这些效果并不是当天吃当天见 效的，所以往往被健康人群特别是年轻人忽略
-.
01. 为什么要多吃蔬菜水果 03. 吃多少才算是多吃
02. 对我们所处的环境十分有
利
04. 怎样吃才会使你更爱吃
为什么要多吃蔬菜水果
首先，为什么要多吃蔬菜水果。根据世界卫生组织建议，人们应该每天食用5个单位的蔬菜或者 水果，一个单位是指80g左右。而根据英国国家健康服务网站NHS，这样吃的直接好处有
对我们所处的环境十分有利
常吃的蔬菜和水果 ppt课件
2020/7/7 蔬菜与水果
2020/7/7 蔬菜与水果
52
香蕉
2020/7/7
2020/7/7 蔬菜与水果
蔬菜与水果
香蕉对减肥相当有效，是因为它卡路里低，且食物 纤维含量丰富。香蕉非常甜，因此会被人们认为， 卡路里一定很高，其实不然，一根香蕉（净重约１ ００克左右）的卡路里，只有８７卡而已，与一餐 的白饭量（１５０克２２０卡）比起来，大约只有 53 一半以下的低卡路里。
2020/7/7 蔬菜与水果
草莓外观呈浆果状圆体或心形， 鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可 口，香味浓郁，是水果中难得 的色、香、味俱佳者，因此常 被人们誉为果中皇后。
蔬菜与水果
草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠 檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及 钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含 有多种维生素，尤其是维生素C含量非 常丰富，每100克草莓中就含有维生素 C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合 成维生素A的重要物质，具有明目养5肝5 作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食 纤维，可以帮助消化、通畅大便。
79
洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化作用外，还由
蔬菜与水果 10
红薯
常吃红薯有助于维持人体的 正常叶酸水平，体内叶酸含 量过低会增加得癌症的风险。 红薯中高含量的膳食纤维有 促进胃肠蠕动、预防便秘和 结肠直肠癌的作用。
2020/7/7 蔬菜与水果
2020/7/7
蔬菜与水果
紫色红薯富含花青素，可去除 氧自由基而使肝功能改善，对 预防癌症也较为明显。另外能 够阻断血管紧张素转化酶的活 性，可降低血压。长时间使用 电脑的人、眼睛易疲劳的人、 11 能促进视紫质色素的再合成， 有改善眼睛疲劳、保护视力的
厨房是最好的良药
幼儿园营养膳食蔬菜水果认知主题PPT
第四部分
不健康的食品
04 不 健 康 的 食 品
01 油炸食品
含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。
02 腌制类食品
导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。
04 不 健 康 的 食 品
03 加工类肉食品
导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素
04 饼干类食品
食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。
激发兴趣
第二部分
认识明理
幼儿园营养膳食小课堂
活动
自我介绍
你们不喜欢它们， 可它们是你们身体里不可缺少的朋友呢！
你们看，这是什么？ （出示：豆腐、番茄、白菜）
听听它们的自我介绍吧！
02 认识明理
豆腐的自我介绍
我是又白又嫩的豆腐， 是用圆溜溜的黄豆加工而成的，既柔软又有弹性，吃了不会胖，
还可以预防心脏病。
03 最近，他又发现牙又出血了， 老师请你们当个小医生， 能给他治治病吗？ 当然，吃药也能治好，但食物也很重要。 吃哪些食物也能帮他治病？
给她一些建议。是呀，多吃蔬菜和水果，增加维生素C， 牙齿出血的毛病肯定会好的。
经常便秘，除了吃药以外， 在食物上注意些什么？
多吃水果香蕉、杂粮、蔬菜就没有这个痛苦了。 小朋友的确要不挑食，不偏食， 增加各种营养， 这样身体才能长得棒！
谁要是不喜我，会影响消化、皮肤开裂的， 快来和我做好朋友吧！
小结
听了小朋友的介绍，你们愿意做他们的好朋友吗？ 是呀，我们要跟它们做好朋友。
有些小朋友不喜欢吃荤菜，比如说鱼、肉等都不要吃， 这个也不好，因为它们含有丰富的脂肪和蛋白质， 身体里也是不可缺少的。 所以我们吃东西要注意荤素搭配。
第三部分
第二章 认 识 明 理
《蔬菜、水果类营养》PPT课件
蔬菜中单宁含量很少，但对风味却有很 大影响。
h
28
（4）芳香物质
蔬菜、水果中普遍含有挥发性芳香油（称 为精油）。由于成分不同（主要成分为醇、 酯、醛、酮和烃等），表现出各种果实特有 的芳香气味，能刺激食欲，有助于消化吸收。
h
29
一些蔬菜、水果中的芳香物质成分：
苹果中含有醋酸戊酯和微量苹果油； 柑橘中含有柠檬醛、癸醛、松油醇； 香蕉中含有丁酸戊酯、2，5-二甲基-4-
h
15
维生素的含量既与品种、栽培条件有关， 又与成熟度及结构部位不同有关。
一般来讲：
野生〉栽培露地〉保护地栽培； 成熟〉未成熟； 表皮〉果肉。
近年开发的刺梨、沙棘等野生果类资源，其 维生素C含量比一般水果高10倍至数十倍。
h
16
一些蔬菜、水果的胡萝卜素含量：
蔬菜、水果中含有丰富的胡萝卜素，黄、绿色 蔬菜如油菜、苋菜、莴苣叶等每100g胡萝卜素含量 超过2mg；
h
46
⒐茄子
有紫、青、白三种。 茄子的维生素P也丰富，紫色品种更为突出，500g
有抗癌的作用 还含有一种干扰素诱生剂，可以刺激人体细胞产
生干扰素，促使机体增强抗病毒感染能力。
h
37
萝卜中的木原素能提高巨噬细胞的活性， 增强吞噬癌细胞的能力；
醇提取物有
杀菌抗病毒作用。
萝卜味甘、辛、性平，具有健胃消食、止 咳化痰、顺气利尿、清热解毒的功效。
h
38
⒊白菜
味甘、性平，具有养胃生津、清热除烦、 利小便、利肠道等功效。
维生 243 62 28 19 23 4 25 7 47
素C
胡萝 240 130 890 520 8050 20 50 20 30 卜素
h
28
（4）芳香物质
蔬菜、水果中普遍含有挥发性芳香油（称 为精油）。由于成分不同（主要成分为醇、 酯、醛、酮和烃等），表现出各种果实特有 的芳香气味，能刺激食欲，有助于消化吸收。
h
29
一些蔬菜、水果中的芳香物质成分：
苹果中含有醋酸戊酯和微量苹果油； 柑橘中含有柠檬醛、癸醛、松油醇； 香蕉中含有丁酸戊酯、2，5-二甲基-4-
h
15
维生素的含量既与品种、栽培条件有关， 又与成熟度及结构部位不同有关。
一般来讲：
野生〉栽培露地〉保护地栽培； 成熟〉未成熟； 表皮〉果肉。
近年开发的刺梨、沙棘等野生果类资源，其 维生素C含量比一般水果高10倍至数十倍。
h
16
一些蔬菜、水果的胡萝卜素含量：
蔬菜、水果中含有丰富的胡萝卜素，黄、绿色 蔬菜如油菜、苋菜、莴苣叶等每100g胡萝卜素含量 超过2mg；
h
46
⒐茄子
有紫、青、白三种。 茄子的维生素P也丰富，紫色品种更为突出，500g
有抗癌的作用 还含有一种干扰素诱生剂，可以刺激人体细胞产
生干扰素，促使机体增强抗病毒感染能力。
h
37
萝卜中的木原素能提高巨噬细胞的活性， 增强吞噬癌细胞的能力；
醇提取物有
杀菌抗病毒作用。
萝卜味甘、辛、性平，具有健胃消食、止 咳化痰、顺气利尿、清热解毒的功效。
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38
⒊白菜
味甘、性平，具有养胃生津、清热除烦、 利小便、利肠道等功效。
维生 243 62 28 19 23 4 25 7 47
素C
胡萝 240 130 890 520 8050 20 50 20 30 卜素
2024版年度健康饮食完整版PPT课件
晚餐
3
应以清淡为主，适量减少主食的摄入量，增加蔬 菜和水果的摄入，同时避免过晚进食和暴饮暴食 等不良习惯。
2024/2/2
14
04 特殊人群健康饮 食指导
2024/2/2
15
孕妇、哺乳期妇女营养需求及食谱推荐
营养需求
孕妇和哺乳期妇女需要额外补充能量、蛋白质、钙、铁、叶酸等营养素，以满 足自身和胎儿/婴儿的生长发育需求。
缺乏有效运动
心理压力过大导致放弃
改进建议
2024/2/2
24
失败案例剖析：原因总结及改进建议
加强饮食监督与记录
制定适合个人情况的运动计划
寻求专业心理支持以缓解压力
2024/2/2
25
失败案例剖析：原因总结及改进建议
01
案例二：增肌失败案例
2024/2/2
02
失败原因分析
蛋白质摄入不足
03
26
失败案例剖析：原因总结及改进建议
多样化
摄入多种食物，包括谷类、 蔬菜、水果、肉类、豆类 等，以保证各种营养素的 充足摄入。
2024/2/2
均衡性
合理搭配食物，确保各种 营养素之间的比例适宜， 满足身体需要。
适量性
控制食物摄入量，避免过 量或不足，以保持健康的 体重和身体状态。
12
食物搭配技巧与误区提示
技巧
粗细搭配、荤素搭配、色彩搭配等，提高食物的营养价值和口 感。例如，将粗粮与细粮混合食用，可以增加膳食纤维的摄入； 将肉类与蔬菜搭配，可以提供更全面的营养素。
2024/2/2
18
05 健康饮食实践案 例分析
2024/2/2
19
成功案例分享：减肥、增肌等目标实现过程
2024饮食与健康ppt课件完整版
孕妇饮食指南
均衡饮食，保证营养全面。
多摄入富含蛋白质、铁、钙、叶酸等营养 素的食物。
孕妇饮食指南及注意事项
控制糖分和盐分的摄入，避免过量食用高 热量和高脂肪食品。 孕妇饮食注意事项
避免食用生或半生的肉、蛋、奶制品。
孕妇饮食指南及注意事项
限制咖啡因和酒精的摄入。
避免食用高汞含量的鱼类。
儿童青少年饮食指南及注意事项
选择低GI食物
选择升糖指数（GI）低的食物，如燕麦、豆 类、绿叶蔬菜等。
控制脂肪和蛋白质的摄入
适量摄入优质蛋白质，如瘦肉、鱼、蛋等， 控制饱和脂肪酸的摄入。
肥胖症的饮食控制和治疗
控制总热量摄入
减少高热量食物的摄入，如油炸食品 、甜食等。
增加膳食纤维的摄入
多吃粗粮、豆类、蔬菜等富含膳食纤 维的食物，增加饱腹感。
培养良好的饮食习惯，不偏食、不挑 食。
老年人饮食指南及注意事项
老年人饮食指南 均衡饮食，保证营养全面。
适量增加蛋白质的摄入，多吃鱼、禽、蛋、瘦肉等食品。
老年人饮食指南及注意事项
控制脂肪和糖分的摄入，避免肥胖和糖尿病等疾病的发生。 老年人饮食注意事项
食物应易于消化吸收，避免过多摄入粗硬、刺激性食物。
碳水化合物与健康
9字
9字
碳水化合物是主要的能量来源， 对于维持正常生理功能具有重要
1
3
缺乏碳水化合物会导致疲劳、注 意力不集中、记忆力减退等问题
作用。
。
9字
碳水化合物分为简单碳水化合物
2
4
9字
优质碳水化合物来源包括全谷物
和复合碳水化合物，后者更有利
、蔬菜、水果等。
于健康。
脂肪与健康
《吃健康的食物》PPT课件大班健康
食品将出现。
03
个性化营养需求将受到更多关注
未来，针对不同人群、不同需求的个性化营养方案将得到更多关注和发
展，满足人们多样化的健康需求。
THANKS
谢谢
CHAPTER
合理搭配餐盘实现营养均衡
分餐制原则及实施方法
分餐制原则
根据个人需求将食物分成适量的 小份，确保每个人都能获得均衡 的营养。
实施方法
在家庭中，可以为每个家庭成员 准备单独的餐盘和餐具，将食物 按照比例分配到每个人的餐盘中 。
多样化食物搭配建议
蔬菜与水果
01
每天摄入多种颜色的蔬菜和水果，如绿叶蔬菜、胡萝卜、苹果
富含维生素和矿物质
抗氧化物质
蔬菜水果是维生素和矿物质的重要来 源，如维生素C、维生素A、钾、镁等 ，对身体正常生理功能至关重要。
蔬菜水果中的抗氧化物质如类黄酮、 花青素等，可以抵抗自由基的损害， 预防慢性疾病。
膳食纤维丰富
蔬菜水果中的膳食纤维有助于维持肠 道健康，促进消化，降低胆固醇，控 制血糖等。
脂肪
选择健康的脂肪来源，如橄榄 油、鱼油等，并控制总脂肪摄
入量。
蛋白质
根据年龄、性别和活动水平， 适量摄入蛋白质，以满足身体
生长和修复组织的需求。
维生素和矿物质
通过多样化的食物搭配，确保 摄入足够的维生素和矿物质，
如钙、铁、锌等。
05
CHAPTER
案例分析：健康饮食实践分 享
家庭健康饮食案例展示
《吃健康的食物》PPT课件大 班健康
汇报人： 2024-01-04
目录
CONTENTS
• 健康饮食概念及重要性 • 各类健康食物介绍及营养价值 • 健康烹饪方法与技巧 • 合理搭配餐盘实现营养均衡 • 案例分析：健康饮食实践分享 • 总结与展望：倡导全民关注健康饮食
常吃的蔬菜和水果 ppt课件
极强的柠檬汁在15分
钟内可把海贝壳内所
有的细菌杀死；富有
香气，能祛除肉类、
水产的腥膻之气，并
能使肉质更加细蔬嫩菜，与水果
柠檬还能促进胃中蛋
白分解酶的分泌，增
加胃肠蠕动，柠檬在
西方人日常生活中，
经常被用来制作冷盘
凉菜及腌食等。
49
2020/5/5 蔬菜与水果
2020/5/5 蔬菜与水果
脐橙
2020/5/5
猕猴桃
2020/5/5
2020/5/5 蔬菜与水果
蔬菜与水果 51
葡萄
葡萄含有人体所需的十多种氨 基酸及多量果酸。常食葡萄， 对神经衰弱和过度疲劳均有补 益作用。
葡萄中的糖主要是葡萄糖，能 很快被人体吸收，特别是当人 体出现低血糖时，若及时饮用 葡萄汁，可很快使症状缓解。 法国科学家研究发现。葡萄能 比阿斯匹林更好地阻止血栓形 成，并且能降低人体血清胆固 醇水平，降低血小板的凝聚力， 对预防心脑血管病有一定作用。
不含脂肪，热量不高，
对于防止人体发胖具有
重要意义，还可以有助
于体形健美。
5
番茄
2020/5/5
2020/5/5 蔬菜与水果
蔬菜与水果
番茄拥有“长寿果”之美誉, 研究证实番茄中所含番 茄红素具有独特的抗氧化作用，可清除体内的自由 基，预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、 直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变 的进程。番茄还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清 6 除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰 老。
菜椒
菜椒含有抗氧化的维 生素和微量元素，能 增强人的体力，缓解 因工作、生活压力造 成的疲劳。其特有的 味道和所含的辣椒素 有刺激唾液分泌的作 用，能增进食欲，帮 助消化，促进肠蠕动， 防止便秘。
健康饮食ppt幻灯片(精)
健康饮食重要性
对预防疾病、促进生长发育、提 高生活质量具有重要意义。
健康饮食原则与指南
健康饮食原则
均衡、多样、适量、营养。
健康饮食指南
多吃蔬菜、水果、全谷类、蛋白质来源食物，少吃盐、糖、油脂，避免过量饮 酒。
健康饮食与生活质量关系
健康饮食对生活质量的影响
改善营养状况，提高身体机能，增强免疫力，降低患病风险 。
适量运动，促进消化吸收功能提升
饭后散步
饭后散步可以促进肠胃蠕 动，有助于食物的消化和 吸收。
适量运动
适量运动可以促进身体新 陈代谢，提高身体免疫力 ，有助于预防疾病。
避免剧烈运动
剧烈运动会影响肠胃的正 常工作，应在饭后1小时再 进行。
THANKS
孕妇和哺乳期妇女容易出现水肿问题 ，应控制盐分摄入，避免加重水肿症 状。
钙和维生素D补充
孕妇和哺乳期妇女需要更多的钙和维 生素D来维持自身和胎儿的骨骼健康 ，应多食用富含这些营养素的食物或 补充剂。
中老年人健康饮食建议
控制总热量摄入
中老年人身体代谢逐渐减缓，应控制总热量摄入，避免肥胖及相关 疾病的发生。
维生素蔬菜水果是维生素的主要来自源， 如维生素C、维生素A等。
矿物质
富含多种矿物质，如钾、钙、镁 等，对身体正常生理功能至关重
要。
膳食纤维
提供大量膳食纤维，有助于维持 肠道健康，降低患慢性病风险。
抗氧化物质
含有多种抗氧化物质，如类黄酮 、花青素等，有助于抵抗氧化应
激反应。
畜禽肉类食物营养价值
蛋白质
畜禽肉类是优质蛋白质 的重要来源，对维持身 体组织生长和修复至关
生活质量对健康饮食的促进
良好的生活环境、饮食习惯和心理健康有助于形成健康饮食 习惯。
对预防疾病、促进生长发育、提 高生活质量具有重要意义。
健康饮食原则与指南
健康饮食原则
均衡、多样、适量、营养。
健康饮食指南
多吃蔬菜、水果、全谷类、蛋白质来源食物，少吃盐、糖、油脂，避免过量饮 酒。
健康饮食与生活质量关系
健康饮食对生活质量的影响
改善营养状况，提高身体机能，增强免疫力，降低患病风险 。
适量运动，促进消化吸收功能提升
饭后散步
饭后散步可以促进肠胃蠕 动，有助于食物的消化和 吸收。
适量运动
适量运动可以促进身体新 陈代谢，提高身体免疫力 ，有助于预防疾病。
避免剧烈运动
剧烈运动会影响肠胃的正 常工作，应在饭后1小时再 进行。
THANKS
孕妇和哺乳期妇女容易出现水肿问题 ，应控制盐分摄入，避免加重水肿症 状。
钙和维生素D补充
孕妇和哺乳期妇女需要更多的钙和维 生素D来维持自身和胎儿的骨骼健康 ，应多食用富含这些营养素的食物或 补充剂。
中老年人健康饮食建议
控制总热量摄入
中老年人身体代谢逐渐减缓，应控制总热量摄入，避免肥胖及相关 疾病的发生。
维生素蔬菜水果是维生素的主要来自源， 如维生素C、维生素A等。
矿物质
富含多种矿物质，如钾、钙、镁 等，对身体正常生理功能至关重
要。
膳食纤维
提供大量膳食纤维，有助于维持 肠道健康，降低患慢性病风险。
抗氧化物质
含有多种抗氧化物质，如类黄酮 、花青素等，有助于抵抗氧化应
激反应。
畜禽肉类食物营养价值
蛋白质
畜禽肉类是优质蛋白质 的重要来源，对维持身 体组织生长和修复至关
生活质量对健康饮食的促进
良好的生活环境、饮食习惯和心理健康有助于形成健康饮食 习惯。
2024年度饮食健康PPT课件
品的食用。
19
老年人饮食调整策略
2024/2/3
少量多餐细软
老年人消化功能减弱，应采用少量多餐的饮食方式，并选择细软 易消化的食物。
预防营养缺乏
适当增加富含钙、铁、维生素D等营养素的食物，以预防骨质疏 松和贫血等疾病。
注重饮食安全
避免食用过期变质食物，注意食物烹饪方式和保存方法，预防食 物中毒。
20
案例三
张家的健康零食选择。张家在零食选择上非常谨慎，主要 选择坚果、酸奶和水果等健康零食，避免孩子过多摄入垃 圾食品。
28
社区推广健康饮食活动案例
01
案例一
某社区的“健康厨房”项目。该项目邀请专业营养师为居民提供健康饮
食指导，举办烹饪课程，推广健康烹饪方法和食材。
02
案例二
某社区的“蔬果进万家”活动。该活动鼓励居民增加蔬果摄入，通过优
特殊人群（如孕妇、病患者）饮食注意事项
孕妇饮食
保证充足营养摄入，尤其是叶酸、铁 、钙等关键营养素；避免食用生或半 生的肉类、海鲜等高风险食物；根据 孕期反应调整饮食结构和口味。
病患者饮食
根据疾病类型和程度制定个性化饮食 方案；控制总能量和营养素比例；避 免食用加重病情的食物；注重食物与 药物之间的相互作用。
脂肪
提供能量，维持体温，保护内 脏。
碳水化合物
提供能量，维持血糖稳定。
维生素与矿物质
参与多种生理活动，维持身体 健康。
2024/2/3
9
适量控制饮食量
根据个人身体状况和 活动量，适量摄入食 物。
控制高热量食物的摄 入，预防肥胖。
2024/2/3
避免暴饮暴食，保持 饮食规律。
10
餐次分配与时间安排
蔬菜水果与健康PPT课件
富含维生素C的 食物，新鲜蔬 菜与水果：山 楂、橙子、草 莓、苹果、番 茄和菠菜等
抗癌延缓衰老的食物
富含维生素A 的食物： 动物 肝脏、蛋黄、 奶类、菠菜、 南瓜、柑橘、 芒果等
思考题
为什么提倡多吃蔬菜水果 蔬菜适宜的烹调方法有哪些 水果应怎样吃更有利于健康 日常生活中，你是怎样选择蔬菜 水果的，科学吗，应怎样调整
蔬菜水果与健康
蔬菜的分类
叶菜类 根茎类 瓜茄类 鲜豆类 菌藻类
蔬菜类的营养特点
是维生素和矿物质的主要来源 含较多的纤维素、果胶、有机酸 →刺激胃肠蠕动和消化液分泌→ 助于消化 在体内代谢产物为碱性，称碱性 食品 有助于维持体内酸碱平衡
白菜、菠菜、油菜、苋菜等
叶类蔬菜的种类
蘑菇的作用
3.养颜和防癌作用 蘑菇的抗氧化能力可以与 一些色泽鲜艳的蔬菜媲美， 比如西葫芦、胡萝卜、花椰 菜、红辣椒等，具有养颜美 容、延缓衰老、防癌作用
香菇的营养特点
香菇是世界第 二大食用菌， 民间有“山珍” 之称，味道鲜 美，营养丰富， 素有“植物皇 后”美誉
香菇的营养特点
香菇是含有高蛋白、低脂肪、 多糖、多种氨基酸和多种维生 素的菌类食物 香菇富含维生素B群、铁、钾、 维生素D原（经日晒后转成维 生素D）
菌藻的种类
食用菌木耳、蘑菇等 藻类如海带、紫菜等
菌藻类蔬菜的营养特点
1.蛋白质20%以上、营养价值高 2.碳水化合物 差距巨大：干品 高达50% 3.脂肪：0.5%以下 4.维生素和矿物质丰富、特别是 微量元素丰富
黑木耳的营养特点
1. 碳水化合物丰富 2.蛋白质约10% 3. 脂肪少量 4. 纤维素丰富 5. 铁、钙、磷丰富 6. 胡萝卜素、维生 素B1、B2和C、E、 K丰富
幼教幼儿园优质PPT课件4中班健康《我爱吃水果》课件
BIG DATA EMPOWERS TO CREATE A NEW ERA
幼教幼儿园优质ppt课件4中 班健康《我爱吃水果》课件
汇报人：可编辑 2023-12-22
• 水果种类与营养价值 • 水果对身体健康的影响 • 引导幼儿养成良好饮食习惯 • 制作水果拼盘活动设计 • 家长参与与互动环节安排
目录
水果中的矿物质和微量元素有助 于维持身体健康，预防贫血等疾
病。
预防疾病发生
01
水果中的膳食纤维有助 于降低胆固醇，预防心 血管疾病。
02
03
04
水果中的维生素A有助 于保护视力，预防夜盲 症等疾病。
水果中的维生素E有助于 保护皮肤，预防皮肤干 燥、粗糙等问题。
水果中的叶酸有助于预 防胎儿神经管缺陷等疾 病。
活动过程
播放孩子们在活动中的照片和视频，让孩子们分享自己的感受和收 获，鼓励孩子们互相学习和交流。
活动总结
总结孩子们的表现和收获，肯定孩子们的进步和努力，激励孩子们 继续保持积极的学习态度。
鼓励家长在家中继续引导孩子养成良好饮食习惯
活动准备
01
提前向家长宣传健康饮食的重要性，提供一些适合孩子的健康
制作混合果汁
将不同种类的水果混合在一起榨汁 ，让孩子品尝混合果汁的味道，培 养他们对不同水果的接受度。
引导孩子养成定时定量吃水果的习惯
01
02
03
固定时间
在固定的时间吃水果，如 早餐后、午餐后、晚餐后 等，让孩子形成定时吃水 果的习惯。
适量食用
教育孩子每次吃水果的适 量原则，避免过量食用或 不足摄入。
情感目标
培养幼儿对水果的喜爱， 养成健康的饮食习惯。
活动准备阶段
幼教幼儿园优质ppt课件4中 班健康《我爱吃水果》课件
汇报人：可编辑 2023-12-22
• 水果种类与营养价值 • 水果对身体健康的影响 • 引导幼儿养成良好饮食习惯 • 制作水果拼盘活动设计 • 家长参与与互动环节安排
目录
水果中的矿物质和微量元素有助 于维持身体健康，预防贫血等疾
病。
预防疾病发生
01
水果中的膳食纤维有助 于降低胆固醇，预防心 血管疾病。
02
03
04
水果中的维生素A有助 于保护视力，预防夜盲 症等疾病。
水果中的维生素E有助于 保护皮肤，预防皮肤干 燥、粗糙等问题。
水果中的叶酸有助于预 防胎儿神经管缺陷等疾 病。
活动过程
播放孩子们在活动中的照片和视频，让孩子们分享自己的感受和收 获，鼓励孩子们互相学习和交流。
活动总结
总结孩子们的表现和收获，肯定孩子们的进步和努力，激励孩子们 继续保持积极的学习态度。
鼓励家长在家中继续引导孩子养成良好饮食习惯
活动准备
01
提前向家长宣传健康饮食的重要性，提供一些适合孩子的健康
制作混合果汁
将不同种类的水果混合在一起榨汁 ，让孩子品尝混合果汁的味道，培 养他们对不同水果的接受度。
引导孩子养成定时定量吃水果的习惯
01
02
03
固定时间
在固定的时间吃水果，如 早餐后、午餐后、晚餐后 等，让孩子形成定时吃水 果的习惯。
适量食用
教育孩子每次吃水果的适 量原则，避免过量食用或 不足摄入。
情感目标
培养幼儿对水果的喜爱， 养成健康的饮食习惯。
活动准备阶段
【健康知识】蔬菜水果饮食与健康知识培训 课件(共26张PPT)
六、三餐分配要合理，零食要适当
➢三餐能量分配：早餐应占全天总能量的25%～30%，午餐应占30%～40%，晚餐 应占30%～40%，可根据职业、劳动强度和生活习惯进行适当调整。
➢三餐吃饭时间：一般情况下，早餐安排在6:30-8:30，午餐在11:30-13:30，晚餐 在18:00-20:00进行为宜。
疾 病 死 亡 率
心脑血管疾病 糖尿病 肿瘤 其他疾病
城市居民的死亡率呈稳步上升的态 势，因主要是营养相关性疾病，如 心脑血管疾病、糖尿病、肿瘤占总 死亡的**%。
我国膳食结构和饮食行为发生深刻变 化：饮食西化，在外就餐的增加等是超 重和肥胖、脂肪肝重要危险因素。
学者预测：膳食变迁将会走向危害健 康方向。
六、三餐分配要合理，零食要适当
➢要天天吃早餐并保证其营养充足，午餐 要吃好，晚餐要适量。
➢不暴饮暴食，不经常在外就餐，尽可能 与家人共同进餐，并营造轻松愉快的就餐 氛围。
七、每天足量饮水，合理选择饮料
水是膳食的重要组成 部分，是一切生命必需 的物质，在生命活动中 发挥着重要功能。
水的排出主要通过肾 脏，以尿液的形式排
特别提醒：餐桌上经常看见它
新鲜大蒜：
蒜素含量达4g/kg。具有抗氧化、防癌作 用，增强免疫系统功能，预防疾病，降低血 脂、预防动脉粥样硬化，治疗菌痢和肠炎。
特别提醒：餐桌上，增强血管弹性，改
善动脉硬化作用。
特别提醒：餐桌上经常看见它
薯类：
含有膳食纤维，具有通便、防结 肠癌作用。
健康理念
临床对于健康饮食并无统一的标准，通常以卫生、均衡、适量为原则，每日摄入食物可为 身体提供所必需的能量等营养物质，以保证机体正常代谢。
一种新的健康理念
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- 妈妈再也不担心啦 -
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- 爱吃水果和蔬菜 -
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