WSL-2比较测色仪作业指导书
测色仪作业指导书
测色仪（电脑配色系统）操作标准书一. 设备概况1. 设备型号：Color-Eye 7000A2. 生产厂商：Gretag Macbeth3. 制造日期：2004-1月4. 设备编号：DCS-Q-02二. 设备用途该设备主要用于塑料产品的色相数据的测色，根据测得的数据调整产品的色相，使之完全符合顾客的要求。
三. 开机1. 打开主电源（ON ）。
2. 再依次打开分光仪（CE-7000A ），显示器，打印机，和电脑主机。
3. 预热30分钟后，鼠标点击桌面ProPalette 图标启动CCM 系统软件。
4. 开机时必须使用标准（黑、白两色）板来校正仪器。
(必须的一个步骤, 否则系统不能启动。
四．建立新规格、新色号1. 用Formulation 建立新颜色配方时，必须先对仪器进行校正，然后测三次标准板选择和CCM 中原始数据相近的数据，打开Formulation 根据组成在D 盘中建立STDN 标准，并进行存储。
选择色粉时主要选择：白、黑、红、绿、黄、蓝六种颜色的色剂。
2. 建立新规格：在电脑桌面上进入我的电脑，选择进入D ：盘（CCM 数据），建立一个以新规格命名的新文件夹，然后保存。
3. 建立新色号：在测色主界面上点击，在弹出的对话框中选择新规格名称，再在（File Name ）栏下保存所测数据，再点输入色号名称然后点OK ，程序自动进入测试界面，再测试标准色板点击选择（Edit Database……）进行名称修改。
五．正常测色1. 先点击再点击（Open Color Difference View）打开测试界面，选择测试光源。
在下拉菜单中选择（Instrument Angle），在子菜单中选择（Mode ）打开对话框，选择测试方式：Reflectance （反射）或Transmittance （透射）。
（注：测透明色板时选择透射）2. 再点击（Open database）打开对话框点击（D ：\）选择规格、色号，再点（Recall standard or trial data from database）打开对话框选择本次生产所需标准。
颜色信息识别技术在食品工业中的应用
一、颜色技术在食品包装领域中的典型应用 a.白色食品 白色食品
白色蔬菜（竹笋、 白色蔬菜（竹笋、 马铃薯、白菜、冬瓜、 马铃薯、白菜、冬瓜、 茭白、花菜、 茭白、花菜、白萝卜 ）、谷物 大米） 谷物（ 等）、谷物（大米） 等。
一、颜色技术在食品包装领域中的典型应用
纤维素及一些抗氧化物质——具有提高免疫功能、 纤维素及一些抗氧化物质——具有提高免疫功能、预防 ——具有提高免疫功能 溃疡病和胃癌，起到保护心脏的作用。 溃疡病和胃癌，起到保护心脏的作用。 B族维生素——主要存在于谷物外层，B族维生素摄人不 族维生素——主要存在于谷物外层， 族维生素摄人不 族维生素——主要存在于谷物外层 足可引起各种不适，如儿童食欲不振、寝食不安。 足可引起各种不适，如儿童食欲不振、寝食不安。 草酸—— 影响健康。 草酸—— 影响健康。
使用L*a*b* 均 匀色 空 间表色，分析色度品质参数、 日照、结果高度的关系。
一、颜色技术在食品包装领域中的典型应用
b)利用图像处理技术进行苹果外观质量检测. 张 峰 张晓东. 中 国农业大学 研究选取似圆度、 颜色模式的R 研究选取似圆度、体积和 RGB 颜色模式的 、G、B分量 、 分量 灰度直方图灰度值作为苹果质量评价指标。 灰度直方图灰度值作为苹果质量评价指标。从外形和色泽 2 个方 面对苹果质量进行自动检测 ,效率较人工检测有很大提高 ,且质量 效率较人工检测有很大提高 且质量 标准也更容易确定。数码相机所获取的苹果图像格式为2272 标准也更容易确定。数码相机所获取的苹果图像格式为 完整检测1个苹果的用时短于 ×1704 像素位图图像 ,完整检测 个苹果的用时短于 完整检测 个苹果的用时短于0.19 s , 满足实时检测的时间要求。 满足实时检测的时间要求。
餐厨废弃物的理化性质分析
餐厨废弃物的理化性质分析陈璐;冀少卿【摘要】通过对餐厨废弃物的理化性质进行分析,为餐厨废弃物的处理提供一定的参考依据.研究结果表明,餐厨废弃物中固体废弃物约占18％,废弃油脂约占3％,餐厨废水约占79％;餐厨固体废弃物主要舍有淀粉、粗蛋白和粗脂肪,分别占总质量的32％、20％和29％,可通过添加符合国家规定的微生物菌剂发酵转化为有机肥;餐厨废弃油脂酸价较高,平均为100 mg/g,其脂肪酸组成为:肉豆蔻酸、棕榈酸、棕榈油酸、硬脂酸、亚油酸、油酸和亚麻酸,其中含量最多是棕榈酸、亚油酸和油酸,占整个餐厨废弃油脂的质量百分数分别为21.8％、36.7％和31.7％,可通过甲酯化反应转化为生物柴油;餐厨废水中含油量为1 283 mg/L,SS(悬浮物)为738 mg/L,水样呈弱酸性,pH值6.25,需要进行生化处理才能达标排放.【期刊名称】《食品工程》【年(卷),期】2016(000)003【总页数】4页(P19-22)【关键词】餐厨废弃物;餐厨废弃油脂;理化性质【作者】陈璐;冀少卿【作者单位】山西省轻工设计院,山西太原030000;山西省轻工设计院,山西太原030000【正文语种】中文【中图分类】TS201.3随着我国国民经济的迅猛发展和人民生活水平的提高，餐饮和食品加工企业产生的废弃物迅速增多，对环境的影响日趋严重，甚至有无良从业者将餐厨废弃油脂提炼后回流到餐桌，这种油中含有大量的有毒致癌物质，长期食用严重危害人体健康，以“地沟油”引起的食品安全问题日益突出。
餐厨废弃物是城市生活垃圾中最主要的一种，其产生的危害越来越严重，已成为城市环境污染的新污染源。
食品安全问题日益突出，餐厨废弃物的分析和处理成为亟待解决的问题。
本文以单位食堂的餐厨废弃物为研究对象，将其分离为固体废弃物、废弃油脂和废水，分别对固体废弃物、废弃油脂和废水进行理化性质分析，为餐厨废弃物的处理提供一定的参考依据。
1.1 试验方法收集单位食堂一个餐厅一顿午饭的所有餐厨废弃物，称重。
比色仪说明书
WSL-2A比较测色仪使用说明书1. 仪器的用途及使用范围WSL-2A比较测色仪（色辉计）是一种目视颜色测量仪器，它采用了国际公认的专用色标――罗维朋色标度来测量各种液体、胶体、固体和粉末样品的色度。
该仪器具有结构简单，操作便利的特点，常用于食油、饮料、果酱、化妆品、纺织品、粮食、纸张等不同物质的颜色测量。
罗维朋色标度是一种特殊的色度单位，它是一种非常简单而又相当完美的数字颜色语言。
由于它能够简单、直观地测量各种颜色，又极易掌握，因此，罗维朋比较测色仪在国际上已为众多的国家所接受，应用极为广泛。
2. 仪器的使用环境2.1 温度：5°C~35°C；2.2 相对湿度：不大于85%；2.3 电源：AC220V±22V，50HZ±1HZ3. 仪器的主要技术指标和规格(1) 测量范围：红色：R 0.1－79.9 罗维朋单位黄色：Y 0.1－79.9 罗维朋单位蓝色： B 0.1－49.9 罗维朋单位中性灰色： N 0.1－3.9 罗维朋单位(2) 最小示值：0.1 罗维朋单位(3) 白板漫反射率：＞80%(4) 放大镜倍率： 1.9X(5) 比色皿尺寸(mm)：10×20×4025.4×20×40133.4×20×40(6) 电源：AC220V±22V，50HZ±1HZ(7) 功耗：50W(8) 尺寸(mm)：主机408×346×110观察筒 215附件箱340×160×80(9) 净重： 9kg4 仪器的测量原理及结构4.1 罗维朋滤色片罗维朋滤色片是用由浅到深逐渐变化的颜色玻璃组成的。
罗维朋色标把品红叫做红，以R表示；青叫做蓝，以B表示；黄不变仍以Y表示；中性色实际上是不同程度的黑色，称为中性灰色用N表示。
相同等级的蓝、红、黄滤色片组在一起，可以获得近似中性的颜色。
色度检测作业指导书
色度检测作业指导书1.试剂及其配制1.1 光学纯水：将0.2μm滤膜（细菌学研究中所采用的）在100mL蒸馏水或去离子水中浸泡1h，用它过滤250mL蒸馏水或去离子水，弃去最初的250mL，以后用这种水配置全部标准溶液并作为稀释水。
1.2 色度标准储备液，相当于500度：将1.245±0.001g 六氯铂（Ⅳ）酸钾（K2PtC16）及1.000±0.001g六水氯化钴（Ⅱ）（COCl2·6H2O）溶于约500mL水（1.1）中，加100±1mL盐酸（ρ=1.18g/mL）并在1000mL的容量瓶内用水稀释至标线。
将溶液放在密封的玻璃瓶中，存放在暗处，温度不能超过30℃.本溶液至少能稳定6个月。
1.3 色度标准溶液：在一组250mL的容量瓶中，用移液管分别加入2.50，5.00，7.50，10.00，12.50，15.00，17.50，20.00，30.00及35.00mL储备液（1.2），并用水（1.1）稀释至标线。
溶液色度分别为：5，10，15，20，25，30，35，40，50，60和70度。
溶液放在严密盖好的玻璃瓶中，存放于暗处，温度不能超过30℃。
这些溶液至少可稳定1个月。
1.4 重要仪器1.4.1 常用实验室仪器和以下仪器。
1.4.2 具塞比色管，50mL。
规格一致，光学透明玻璃底部无阴影。
1.4.3 PH计，精度±0.1PH单位。
1.4.4 容量瓶，250mL。
2.测定步骤2.1试料将样品倒入250mL（或更大）量筒中，静置15min，倾取上层液体作为试料进行测定。
2.2 测定将一组具塞比色管（1.4.2）用色度标准溶液（1.3）充至标线，将另一组具塞比色管试料（2.1）充至标线。
将具塞比色管放在白色表面上，比色管与该表面应呈合适的角度，使光线被反射自具塞比色管底部向上通过液柱。
垂直向下观察液柱，找出与试料色度最接近的标准溶液。
如色度≥70度，用光学纯水（1.1）将试料适当稀释后，使色度落入标准溶液范围之中再进行测定。
色差仪操作指导书
五、色差仪保存当前次的Lab的数据；依次按“△”键可以查看Lab值；
5、测试结果：测试数值以△E值为准，△Lab只作参考。
6、测试记录：将测试数值△E、△Lab如实地填写在测试报告中，并将测试设备整理后放回指定位置。
7、判定：△E值≤3.5合格；△E值＞3.5不合格。（此判定结果只适用于物体表面颜色为单色之物料。混色或者杂色之物料△E只做参考不做判定依测量位置，按键按下后此时显示两点的色差值△E以及两点Lab的差值△Lab。
若以同一目标色彩作为标准，而进行另外的产品测量，可直接进行测量，此时显示与取样点的色差值△E以及Lab
的色差值△Lab。如图2
图2
如要进行另外不同目标颜色测量时，按下“▽”键清零后重新从步骤三开始。
制定日期
2013年7月8日
色差仪操作指导书
编号
TK-WI-QC-LL-015
生效日期
2013年7月15日
版本
A1
页次
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编制：审核：批准：
1、目的：
指导检验人员正确使用色差仪，规范和统一物料色差检验方法。
2、范围：
适用于本公司所有产品色差测试。
3、测试条件：
试验温度23℃+/-2℃，相对湿度50%+/-10%的条件。
4、测量物体必须必须保证是平滑的表面，测量面积＞￠8mm。同时确保测量面与机身贴紧，以防因漏光导致测量数值异常。
5、物体表面颜色应为单色，测量部位不能有混色或者杂色，同时避免测量表面有金属粉之类的反光物质，否则会影响实际测量结果。
6、使用中请注意电压不要过低，以免影响色差仪精确度。电量不足时，应及时更换电池。
番茄籽油精炼中番茄红素含量变化分析
番茄籽油精炼中番茄红素含量变化分析材料与方法1.材料与仪器压榨番茄籽油由江西弋阳柏林有限公司提供；95%乙醇、氢氧化钠、石油醚（沸程60-90℃）、氯仿、冰乙酸、氢氧化钾、碘化钾、硫代硫酸钠、氢氧化钠、变性淀粉天津市大茂化学试剂厂；白土（粒度小于0.076mm≥95%）江西省乐平市洁净漂白土有限公司；活性炭（粒度50-80目≥90%）天津市光复科技发展有限公司。
UV-1810紫外可见分光光度计北京普析通用仪器有限责任公司；7312-I型电动搅拌机上海标本模型厂；WSL-2比较测色仪上海精密科学有限公司；J2-HS离心机ECKMANCOULTER；RE52-98旋转蒸发仪上海亚荣生化仪器厂；脱臭装置，自组装。
2.实验方法番茄籽油的精炼[12-13]：番茄籽油精炼工艺流程见图1。
番茄籽压榨毛油中胶质在存放时已经自然沉降，分离油脚后，直接用于精炼。
称取300g毛油于500mL烧杯，搅拌，水浴加热至40~45℃。
根据酸价及油量计算加碱量，超碱量按油重的0.1%计算，配制成9.5%的碱液，加入油中，搅拌速度先快后慢，完成碱炼，快速升温至50~55℃，保温沉降8h，得脱酸油。
取样，真空蒸发除水，测番茄红素残留量。
称取200g碱炼油于500mL烧杯，搅拌，水浴加热至85℃。
加入油量10%~15%、温度为85~90℃的软水搅拌15min，停止搅拌，保温沉降0.5h，油水分离，按上述操作重复一次，得水洗油。
取样，真空蒸发除水，测番茄红素残留量。
称取150g水洗油于500mL三口圆底烧瓶，水浴加热，真空除水至油面无雾气，加入2%白土，在100℃下搅拌15min，脱色真空度为93.3~98kpa，真空抽滤，得脱色油。
测番茄红素残留量。
称取100g脱色油于500mL三口圆底烧瓶，装入脱臭装置，开启真空泵，油浴加热，当温度升至70℃时开始通入水蒸气，继续升温至150℃并维持90min，关闭水蒸气，停止加热，待油温冷却至70℃以下破真空，得脱臭油。
实验室间比对作业指导书
式中：s—6次测量的标准偏差；
—6次测量数值的算术平均值。
Cv应不大于2％
5.7.3评定依据
以上评定仪器性能的依据是《JJG 950-2000水中油份浓度分析仪》检定规程。
6期间核查的记录
期间核查采用专门的记录，并需附有详细的测试数据报告。
2.2本实验室需要实施期间核查的仪器设备
电子分析天平，pH（酸度）计，离子活度计，（紫外）可见分光光度计，原子荧光光度计，原子吸收分光光度计，红外分光测油仪，气相色谱仪。
2.3当出现以下情况时，也应考虑实施期间核查。
2.3.1使用环境条件发生变化，如温度、湿度变化较大，有可能影响仪器准确性。
2.3.2在监测过程中，发现数据可疑，对仪器设备提出怀疑时。
2.3.3遇到重要的监测，如发生有关事故、作为仲裁或有争议时。
2.3.4维修或搬迁后等。
3期间核查计划
3.1每年初编制年度期间核查工作计划。
3.2期间核查的时间间隔与核准/检定周期相同，安排在两次校准/检定中间进行，一般为上次校准/检定后六个月（个别为一年）。
4期间检查的类型
4.1使用标准物质核查
电子分析天平用标准砝码核查。
RSD=s/ ×100％
式中：s—7次测量的标准偏差；
—7次测量数值的算术平均值。
RSD应不大于5％。（工作曲线相关系数应≥0.995）。
5.5.3评定依据
以上评定仪器性能的依据是《JJG 939-1998非色散原子荧光光度计》检定规程。
5.6原子吸收分光光度计期间核查方法
5.6.1适用范围
适用于本实验室内部的（AA-240）原子吸收分光光度计的期间核查。
5.6.2.2火焰原子化法测铜的精密度检定
玉米含油量及脂肪酸的分析
玉米含油量及脂肪酸的分析谷克仁;于小宝【摘要】以郑单958、浚单20、中科11和先玉335四种玉米为材料,采用索氏抽提法提取玉米油。
郑单958含油量最高,为6.6%;先玉335含油量最低,为1.5%。
对四种玉米油和玉米毛油的理化性质进行测定。
利用气相色谱分析玉米油的脂肪酸组成及含量,结果显示：郑单958、浚单20、中科11和先玉335的亚油酸含量分别为48.56%、50.10%、50.78%和55.33%。
%Corn oil was extracted from four varieties of corn, Zhengdan 958, Xundan 20, Zhongke 11 and Xianyu335, by Soxhlet extraction method. The oil content in Zhengdan 958 listed in the highest with 6.6% , while Xianyu335 placed the lowest with 1.5%. Physical and chemical properties of the four corn oils and crude corn oils were determined. The fatty acid composition and content of the corn oils were an- alyzed by the gas chromatograph. The results showed that the linoleic acid content of Zhengdan 958, Xundan 20, Zhongke 11 and Xianyu335 were 48.56% , 50.10% , 50.78% and 55.33% , respectively.【期刊名称】《粮油食品科技》【年(卷),期】2012(020)004【总页数】2页(P21-22)【关键词】玉米含油量;亚油酸;不饱和脂肪酸【作者】谷克仁;于小宝【作者单位】河南工业大学磷脂研究所,河南郑州450001;河南工业大学磷脂研究所,河南郑州450001【正文语种】中文【中图分类】TS225.19玉米含油量比较低，其含油的部位主要集中在玉米胚芽中。
WSL罗维朋比色计检测红油火锅底料色泽的方法探讨
WSL罗维朋比色计检测红油火锅底料色泽的方法探讨张丽;宋祯伟【摘要】对WSL罗维朋比色计检测红油火锅底料色泽的方法进行了探讨.WSL罗维朋比色计使用说明书中明确其检测值在3～10罗维朋单位之间时颜色分辨率最好,超过此值,分辨率逐渐下降.由于红油火锅底料色泽的判断是,红油色度R(红)值越大,色泽越红,质量越好,因此在确定检测比色皿长度、样品稀释倍数时,选择R(红)值在3～10罗维朋单位之间的检测条件.通过试验确定检测条件为:比色皿长度为10mm,红油使用色泽检测合格的植物油稀释,稀释倍数为10倍.【期刊名称】《食品工程》【年(卷),期】2017(000)003【总页数】2页(P4-5)【关键词】WSL罗维朋比色计;红油火锅底料;色泽【作者】张丽;宋祯伟【作者单位】重庆火锅调味品及菜品工程技术中心重庆德庄农产品开发有限公司,重庆401336;重庆火锅调味品及菜品工程技术中心重庆德庄农产品开发有限公司,重庆401336【正文语种】中文【中图分类】TS217.7重庆享有“火锅之都”的美誉，重庆火锅名扬天下，具有上千年的历史，近30年发展尤为迅速，尤其是以红油火锅底料为代表的麻辣复合调味品发展更为迅猛，并成为引领调味品行业增长的生力军。
红油色泽是火锅底料主要感官品质之一，色泽红亮鲜艳，一端上桌便映入消费者眼帘，搭配火锅底料特有的麻辣鲜香，能增加消费者的食欲。
目前对红油火锅底料色泽的评价多采用肉眼判断，较为主观，不便于进行标准化生产和操作。
本文研究红油火锅底料色泽的快速检测方法，以快速判断产品质量，及时指导生产，稳定产品品质。
本研究采用WSL罗维朋比色计检测红油火锅底料的色泽，使产品感官有明确的数值标示，利于制定产品标准；并且该方法检测速度快，能及时指导车间生产及产品验收，从而保证红油火锅底料色泽的稳定。
老火锅火锅底料（牛油火锅底料），重庆德庄农产品开发有限公司；植物油，成都红旗油脂有限公司。
WSL罗维朋比色计（配套比色皿），上海悦丰仪器仪表有限公司；电子天平，上海越平科学仪器有限公司。
罗维朋比色计使用方法
1. WSL罗维朋比色计的用途及使用范围WSL罗维朋比色计/比较测色仪（色辉计）是一种目视颜色测量仪器，它采用了国际公认的专用色标――罗维朋色标度来测量各种液体、胶体、固体和粉末样品的色度。
该仪器具有结构简单，操作便利的特点，常用于食油、饮料、果酱、化妆品、纺织品、粮食、纸张等不同物质的颜色测量。
罗维朋色标度是一种特殊的色度单位，它是一种非常简单而又相当完美的数字颜色语言。
由于它能够简单、直观地测量各种颜色，又极易掌握，因此，罗维朋比较测色仪在国际上已为众多的国家所接受，应用极为广泛。
2. WSL罗维朋比色计的使用环境2.1 温度：5°C~35°C；2.2 相对湿度：不大于85%；2.3 电源：AC220V±22V，50HZ±1HZ3. WSL罗维朋比色计的主要技术指标和规格(1) 测量范围：红色：R 0.1－79.9 罗维朋单位黄色：Y 0.1－79.9 罗维朋单位蓝色：B 0.1－49.9 罗维朋单位中性灰色：N 0.1－3.9 罗维朋单位(2) 最小示值：0.1 罗维朋单位(3) 白板漫反射率：＞80%(4) 放大镜倍率： 1.9X(5) 比色皿尺寸(mm)：10×20×4025.4×20×40133.4×20×40(6) 电源：AC220V±22V，50HZ±1HZ(7) 功耗：50W(8) 尺寸(mm)：主机408×346×110观察筒215附件箱340×160×80(9) 净重：9kg4 WSL罗维朋比色计的测量原理及结构4.1 罗维朋滤色片罗维朋滤色片是用由浅到深逐渐变化的颜色玻璃组成的。
罗维朋色标把品红叫做红，以R表示；青叫做蓝，以B表示；黄不变仍以Y表示；中性色实际上是不同程度的黑色，称为中性灰色用N表示。
相同等级的蓝、红、黄滤色片组在一起，可以获得近似中性的颜色。
WSL-2型罗维朋比色计使用说明书-中国农业仪器
WSL-2型罗维朋比色计使用说明书一、概述1．1用途及适用范围WSL型比色计是一种目测色度仪器，它采用国际上通用的罗维朋色标度为标准，能测量各种液体、胶体、固体和粉末状样品的色度。
仪器结构简单、牢固，操作十分方便，很适用于对食油及其它工、农业产品的颜色测量，以达到日常质量控制。
1．2罗维朋系统罗维朋颜色单位是一种特殊的单位，经过长时间的使用己被国际所接受，它为使用者提供了一个统一的标准。
该系统本身具有非常简单而又十分完善的数字颜色语言，容易掌握，并可以令人满意地达到全部颜色计量的目的。
1．3规格和参数：1．3．1比色箱外形尺寸：453×334X 120mm1．3．2附件箱外形尺寸：360×270×100mm1．3．3测量范围：红色0.1～79.9罗维朋单位黄色0.1～79.9罗维朋单位蓝色0.1～49.9罗维朋单位中性色0．.1～3.9罗维朋单位1．3．4仪器最小分格值：0.1罗维朋单位二、仪器组成1．比色箱2．观察筒3．透明样品架4．有色玻璃架(1l 块)5．灯泡(4只，其中两只备用)6．比色皿(6只，其中10mm2只，l 寸3只，415寸1只)7．开关8．固体样品架(未备)9．标准白板(4块，其中两只备用)10．粉末样品盒(1只)11．胶体样品盒(未备)本仪器(如图)主要由比色箱，观察筒，罗维朋有色玻璃组，两块标准白板和一系列不同类型的样品容器组成。
2．2比色箱比色箱由一金属壳体构成，外表面呈银灰色，内表面喷有均匀的无光白漆，箱内两只60瓦钨丝灯与样品视场和参考视场各成45角。
由两块金属板隔成的光线漫反箱，用以保证这两个视场有相同的照明条件。
箱体后面板上有上下两孔，分别放置标准白板和被则样品。
比色箱前部有两块金属导槽片，滤色玻璃片支架可在槽中自由移动，导槽片上有一个可插入观察筒的插孔。
箱盖有两颗滚花螺丝和一个后夹条固定，盖上配有一个可拆卸的比色皿支架，能安置长度小于150毫米的比色皿。
冷榨山核桃油的理化性质及氧化稳定性研究
冷榨山核桃油的理化性质及氧化稳定性研究沈建福;肖仁显;陈中海;陈秋平【摘要】Cold - pressed Carya cathayensis Sarg oil was extracted by mechanical press. The physicochemical indexes of the oil were analyzed,the fatty acid composition of the oil was determined with GC method,Rancimat test was used to evaluate the oxidative stability of the oil and antioxidative effect of antioxidants by comparing the indue-rn tion periods of the oil samples. The results indicated that the main physicochemical indexes of cold - pressed Carya cathayensis Sarg oil were acid value 1. 96 mg KOH/g,peroxide value 2. 24 mmol/kg,iodine value 102.84 I2 g/100 g, saponification value 189.73 mg KOH/g;Gold -pressed Carya cathayensis Sarg oil were mainly composed of unsatu-rated fatty acids which accounted for 91. 83% ,in which ,oleic acid was 60. 95% ,linoleic acid 26.69% and α - lino-lenic acid 3. 11%. A linear relationship was established between lg( induction period)and the temperature of Ranci-mat. In the case of added equal amount of antioxidant, the best antioxidant was TBHQ, followed by the rosemary extract and tea polyphenol;when 100 mg/kg TBHQ +200 mg/kg rosemary extract was added,the induction period of cold - pressed Carya cathayensis Sarg oil at 120 ℃ can extend 2. 88 times than it of cold - expressed Carya cathayensis Sarg oil without antioxidantat the same temperature.%以山核桃仁为原料,通过冷榨机机械压榨,得到冷榨山核桃油,通过化学方法分析其理化指标,用气相色谱法分析其脂肪酸组成,用Rancimat法分析其氧化稳定性和抗氧化剂对其抗氧化效果.结果表明:冷榨山核桃油主要理化指标:酸价1.96 mg KOH/g,过氧化值2.24 mmol/kg,碘值102.84 g I2/100 g,皂化值189.73 mg KOH/g;冷榨山核桃油主要有不饱和脂肪酸组成,不饱和脂肪酸含量占91.83％,其中油酸60.95％,亚油酸26.69％,α-亚麻酸3.11％;建立了lg(诱导期)与Ranciamt氧化诱导温度之间的线性关系;在抗氧化剂添加量相等的情况下,TBHQ的抗氧化效果最好,其次是迷迭香提取物和和茶多酚;使用100 mg/kg TBHQ+200mg/kg迷迭香提取物作为冷榨山核桃油的抗氧化剂,可使冷榨山核桃油在120℃的诱导期延长2.88倍.【期刊名称】《中国粮油学报》【年(卷),期】2012(027)004【总页数】5页(P64-67,73)【关键词】冷榨山核桃油;冷榨;理化指标;脂肪酸;氧化稳定性;抗氧化剂【作者】沈建福;肖仁显;陈中海;陈秋平【作者单位】浙江大学生物系统工程与食品科学学院,杭州310058;浙江大学生物系统工程与食品科学学院,杭州310058;浙江大学生物系统工程与食品科学学院,杭州310058;浙江大学生物系统工程与食品科学学院,杭州310058【正文语种】中文【中图分类】TS225.1山核桃(Carya cathayensis Sarg)是胡桃科(Juglandaceae)山核桃属(Carya Nutt)多年生落叶果树，是我国特有的名优干果和木本油料作物，主要分布于浙、皖两省交界的天目山区周围，地处北纬29～31°，东经118～120 °，包括浙江临安、淳安、安吉、建德和安徽宁国、歙县、旌德、绩溪等县市［1］。
公司色度检测作业指导书
2.2 测定
将一组具塞比色管（1.4.2）用色度标准溶液（1.3）充至标线，将另一组具塞比色管试料（2.1）充至标线。
将具塞比色管放在白色表面上，比色管与该表面应呈合适的角度，使光线被反射自具塞比色管底部向上通过液柱。
溶液放在严密盖好的玻璃瓶中，存放于暗处，温度不能超过30℃。这些溶液至少可稳定1个月。
1.4 重要仪器
1.4.1 常用实验室仪器和以下仪器。
1.4.2 具塞比色管，50mL。规格一致，光学透明玻璃底部无阴影。
1.4.3 PH计，精度±0.1PH单位。
1.4.4 容量瓶，250mL。
2.测定步骤
2.1试料
将溶液放在密封的玻璃瓶中，存放在暗处，温度不能超过30℃.本溶液至少能稳定6个月。
1.3 色度标准溶液：在一组250mL的容量瓶中，用移液管分别加入2.50，5.00，7.50，10.00，12.50，15.00，17.50，20.00，30.00及35.00mL储备液（1.2），并用水（1.1）稀释至标线。溶液色度分别为：5，10，15，20，25，30，35，40，50，60和70度。
垂直向下观察液柱，找出与试料色度最接近的标准溶液。
如色度≥70度，用光学纯水（1.1）将试料适当稀释后，使色度落入标准溶液范围之中再进行测定。另取试料测定PH值。
3.结果计算
以色度的标准单位（3）报告与试料最接近的标准溶液的值，在0～40度（不包括40度）的范围内，准确到5度。40～70度范围内，准确到10度。
在报告样品色度的同时报告PH值。
稀释过的样品色度（A0）以度计，用下式计算：
A0=V1A1/V0
测色仪器的使用方法实验指导书NEW2
实验二 测色仪器的使用方法
一、实验目的及要求
1.掌握测色仪器的使用方法，学会进行测色仪器的测量条件的设置。
2.利用测色计进行颜色值、色差测量。
3.要求每个学生独立操作，并记录数据。
二、实验设备及材料
X-Rite 528分光光度计；印刷或者打印出来的颜色色块。
三、实验原理
分光光度计首先测量颜色的光谱反射率，即先测量每个光谱点的反射率,然后根据三刺激值公式计算颜色的三刺激值, 在转换为Lab 或者其它颜色值。
X=K ∫λ S （λ）ρ（λ）)(λx d λ
Y=K ∫λ S （λ）ρ（λ）)(λy d λ
Z=K ∫λ S （λ）ρ（λ）)(λz d λ
四、实验内容（实验步骤、数据记录、分析）
1. 测色仪器的使用方法
1) 开启测色计
2）测量设置:
注意：光源、视场。
3）测量方法:
2. 颜色值Lab,Yxy,LCH 的测量。
要求要数据记录，测量3个颜色，每个颜色测量3个值，然后求平均。
变换测量条件，同样测量。
3.色差计算。
选择两个颜色，，测量它们的Lab 值，然后计算这两个颜色的色差。
要求每个颜色3此测量平均后再进行色差计算。
色差公式使用ΔE=((L1-L2)2 +(a1-a2) 2+(b1-b2) 2)1/2
五、思考题
1. 为什么要选定测量条件？不同测量条件的测量结果会相同吗？数据记录和处理能用表格就用表格，并记录测量的条件。
比色计002
文件编号
FW-QA-WI-002
版号
A0
文件名称：比色计操作指导书
页次
1/1
生效日期
一．校准：
1.当按下“power”键时同时按住“mode”键。
2.将标准样放入干净、干燥的小试管中并盖上盖子。
3.将小试管放入比色计中，并按下“zero.test”键。
4.拿出小试管，打开盖子，加入药片搅拌至药片溶化均匀。重新盖上盖子。
2.将被测样放入干净、干燥的小试管中并盖上盖子。
3.将小试管放入比色计中，并按下“zero.test”键。
4.拿出小试管，打开盖子，加入药片搅拌至药片溶化均匀。重新盖上盖子。
5.等待样品起反应。
6.擦去试管表面的水气和指纹，并放进比色计中。
7.按下“zero.test”键。
8.记录屏幕上显示的数值。
5.等待样品起反应。
6.擦去试管表面的水气和指纹，并放进比色计中。
7.按下“zero.test”键。
8.如果数值正确，按下“power”键退出校正。
9.如果数值不准确，按下“mode”键增加数值或者按下“zero.test”键减少数值。
10.按两次“power”键，接受校正。
二．使用：
1.按下“power”键，打开比色计的电源开关。按下“mode”键选择万用表。
比较测色仪安全操作及保养规程
比较测色仪安全操作及保养规程比较测色仪是一种用于测量物体颜色的设备，广泛应用于绘画、染料、化妆品、食品等领域。
在使用比较测色仪时，需要注意安全操作和保养规程，以保证设备的正常工作和使用寿命。
安全操作规程1. 使用前需要查看说明书在使用比较测色仪之前，需要详细查看说明书，并了解设备的使用方法、特性和注意事项等。
必要时，可以向专业人员进行咨询。
2. 充分了解测量对象在进行颜色测量之前，需要充分了解测量对象的性质、颜色特征和测量要求等。
必要时，可以进行前期准备工作，如样品处理、色标调整等。
3. 避免干扰光源和环境在使用比较测色仪时，需要保证测量环境的稳定和光源的同步，避免外来光源和干扰物等对测量结果造成误差。
4. 认真校准设备在使用比较测色仪前，需要进行设备的校准工作，并根据测量要求，进行照明和滤光器等参数的调整。
5. 正确放置和操作设备在使用比较测色仪时，需要保证设备放置平稳，避免摇晃和碰撞等情况。
同时，需要正确操作设备，避免误触操作按钮和误操作等情况。
6. 停止使用后及时关闭设备在比较测色仪使用完毕之后，需要及时关闭设备，以避免能源浪费和设备过热等问题。
保养规程1. 定期清洁设备在使用比较测色仪过程中，需要定期对设备进行清洁工作，以避免灰尘、油脂和污渍等污染设备表面和内部。
2. 避免频繁开关设备在比较测色仪使用过程中，需要避免频繁开关设备，以避免损坏设备开关和引起设备过热等问题。
3. 定期更换灯泡和滤光器在使用比较测色仪过程中，需要定期更换灯泡和滤光器等易损件，以保证设备的正常工作和测量精度。
4. 避免冲击和弯曲测量参考板比较测色仪测量参考板是一种易碎易弯曲的部件，在使用过程中需要避免冲击和弯曲等情况，以保证测量精度和使用寿命。
5. 避免倾倒和碰撞设备在使用比较测色仪过程中，需要注意避免设备的倾倒和碰撞等情况，以保证测量精度和设备的使用寿命。
6. 定期维护和保养设备在使用比较测色仪过程中，需要定期对设备进行维护和保养，如进行高温灭菌、更换防尘罩和维护电池等工作，以保证设备的正常工作和使用寿命。
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WSL－2比较测色仪作业指导书
⏹仪器用途及特点
WSL－2比较测色仪（色辉仪）是一种目视颜色测量仪器，它采用了国际公认的专用色标—罗维朋色标度来测量各种液体、胶体、固体和粉未样品的色度。
该仪器具有结构简单，操作便利的特点，常用于油脂、油漆、塑料、果酱、纺织品、粮食等不同物质的颜色测量。
罗维朋色标度是一种特殊的色度单位，它是一种非常简单而又相当完美的数字颜色语言。
因此它能够简单、直观地测量各种颜色，极易掌握。
罗维朋测色仪在国际上忆为众我的国家所接受，应用日趋广泛。
⏹测量原理
把一视场中两部份的颜色视觉效应调节到相同或相等的方法叫做颜色匹配，WSL－2比较测色仪就应用了这一原理。
被测物体的颜色和滤色片的颜色和滤色片的颜色通过光路分别出现在目镜的左右视场中，调节滤色片使两部份的颜色完全一致，此时仪器所指示的罗维朋色标度就是被测物体的色度。
⏹仪器结构
1.安装
仪器应尽量避免放置在窗前或阳光直射的地主，最好面向白色或中性色的无窗墙面，座位高度应合适，以便直接在目镜筒上观察视场。
打开附件箱，在附件箱内装有一个镜筒，一套比色皿、二只备用灯泡。
取出镜筒并旋入主机接口（旋下保护盖），检查电源电压和灯泡接触情况后即可测量样品。
2.样品制备
由于存在着透明和非透明的两种样品，所以测量方法分为透射法和反射法两种。
测透明液体的颜色时，只需将液体注入比色皿中，再把比色皿放到比色箱的槽里即可开始测量（使比色皿紧贴色片盒窗口）。
请注意，被测透明液体的着色深色与所用的比色皿长度有关，因此，在测量之前，必须查清测试规定的比色皿长度，应特别注意：颜色深度并不一定与长度成直接的比例关系，如果用20mm比色皿结果的二分之一代替10mm比色皿所得的结果，那是完全错误的。
同样，把液体稀释一倍就认为可以得到该液体颜色深度的一半也是错误的。
在没有具体标准的情况下，选用比色皿规格时应注意尽量使样品的色标度不超过20罗维朋单位，因为在3到10罗维朋单位之间颜色的分辩率最好，如果超过此值，分辩率就逐渐下降。
测墨汁、布料、粉未、胶体、塑料等非透明物体的颜色时，可分别选用适合的样品容器，如胶状物盒、粉未盒，或固体样品架等（须另行订货）。
装好后，将被测件紧贴在仪器背后的下反射板上，即可通过样品上的反射光束来测量。
3.比色方法
开启电源，观察视场，左半部显示样品颜色，右半部显示标准滤色片的颜色，分别调整红、黄、蓝滤色片组，直到左右两部份的颜色完全一致。
此时，仪器槽板显示窗所显示的值即为被测样品的色度（同一颜色的值相加）。
为了减少测量时间，最好事先估算一下测定的结果。
当一种或二种原色滤光片被调到最接近样品颜色时，如果其颜色比样品颜色深，可利用调入样品光路中的中性灰片来减弱样品的光度，其数值为样品的亮度数据。
这里必须注意，当三种原色的玻璃均被用于比色时，中性灰片就不能再使用了，只能调节示值最小的滤色片的方法来实现颜色的匹配。
测定黄色液体的颜色时，建议先将黄色罗维朋色度固定下来，然后用红、蓝两色匹配，
这样可以更快地确定片的位置。
另外，观察时，眼睛应居中观察。
同时，凝视时间不宜过长，因为眼睛疲劳后分辩率会下降。
也就是说，宁可分步观察也不要长时期地连续观察。
4.颜色的命名
（1）红：罗维朋红色
（2）橙：红与黄的结合。
若黄占多数为黄橙色，若红占多数为红橙色
（3）黄：罗维朋黄色
（4）绿：黄与蓝的结合。
若黄占多数为黄绿色，若蓝占多数为蓝绿色。
（5）蓝：罗维朋蓝色
（6）紫：红与蓝的结合，若红占多数为红紫色，若蓝占多数为蓝紫色。
各种颜色都有“亮”、“暗”的概念。
当三种原色都用于比色时，该样品称为“暗X色”，其中最弱的一种原色值称作暗度值。
当测量中必须使用中性灰片时，该样品称为“明X色”，中性灰片的色标值即为亮度值。
例：某次比色测量的结果为：红10.5；黄7.2；蓝3.1，三种原色均用上了，其中的最低的示值蓝3.1即为暗度（红3.1、黄3.1、蓝3.1），由于余下的红7.4、黄4.1含有相等的4.1，所以橙的值是4.1，红的值值是3.3，故样品称为“暗红橙色”依次类推。
表1为若干样品的记录结果，用户可参考此表的格式制作测试手册以供记录数据和长期保存。
仪器保养
1.更换灯泡
为了保证仪器的最佳色温状态，一般灯泡使用200小时后应于更换，但必须注意，两只灯泡应同时更换，更换时，只要手伸入样品室两侧即可旋下灯泡。
2.清结处理
比色箱内壁的白色涂层尽量避免污染，为了保证仪器的精度和重复性，旋转仪器的房间尽量无尘，并不得吸烟；比色皿必须在每次使用后洗净；镜筒螺旋上的蓝色滤色片上有灰尘时，应用软布擦清；滤色片必要时应用酒精乙醚（各50%）清洗。