2021年中国肉类工业发展情况报告
2021年畜牧年度工作总结集锦5篇
2021年畜牧年度工作总结集锦5篇畜牧年度工作总结篇120__年全区的兽医工作，在区委、区公所的高度重视和正确领导下，在市畜牧局及相关部门的大力支持、帮助下，以增加农民收入为目标，以提升畜牧产业化发展水平和市场竞争力为核心，以加快生产方式转变，强化动物疫病防疫工作为重点，推进规模经营、产业化调整，提高养殖效益为指导思想，稳步发展肉牛养殖生产，重点发展牛干巴加工业，努力打造穆斯林特色肉牛产业，使畜牧业成为我区建设社会主义新农村的重要产业。
一年来，通过全区各部门及畜牧兽医技术人员的`共同努力，我区畜牧业工作取得了一定成绩，较好地完成了市级下达的各项任务指标。
现将我区__年年畜牧兽医工作情况总结如下：一、20__年的主要工作（一）圆满完成全年畜牧生产的各项指标。
今年，全区生猪存栏1200头，出栏生猪1360头；牛存栏2100头，出栏牛9600头；家禽存笼11.5万羽，出笼51万羽。
全年累计完成肉类总产1870吨，禽蛋总产量192吨，畜牧业产值4500多万元，占农业总产值的61%。
（二）狠抓动物防疫工作，保障畜牧业的健康发展。
1、狠抓强制免疫工作。
年初，区公所与四个小乡签定畜牧业生产及重大动物疫病防治目标责任书，集中开展春秋两季的动物免疫工作。
严格按照"一畜一标一证一针一帐"五个一的要求，坚持做到"四不漏"（乡不漏村、村不漏户、户不漏畜、畜不漏针），全年共免疫注射口蹄疫苗0.68万头，禽流感疫苗52.95万羽份，注射猪瘟苗0.21万头份，防疫密度均达98%以上。
对规模养殖和农村散养畜禽建立了防疫档案，对免疫情况实行跟踪制度。
全区疫情稳定，没有发生大的疫情。
2、狠抓高致病性禽流感和口蹄疫等重大动物疫病的防控工作。
我区对规模养殖大户和散养畜禽进行了调查摸底，建立了联系制度和防疫档案。
对规模养殖大户的免疫情况实行跟踪服务，督促大户及时采取免疫和消毒等综合防控措施。
今年入夏以来，随着全国很多地方相继发生禽流感疫情和人感染病例及生猪高热病的报道，使得整个防控形势变得十分严峻和复杂。
猪肉日常供应情况汇报
猪肉日常供应情况汇报
近年来，随着我国经济的快速发展和人民生活水平的提高，猪肉作为我国主要
的肉类消费品，其日常供应情况备受关注。
本文将对猪肉日常供应情况进行汇报，以便各界了解猪肉市场的实际情况。
首先，从生产方面来看，我国猪肉生产总量呈现稳步增长的态势。
据统计数据
显示，近年来猪肉生产总量逐年递增，其中养殖规模化、标准化生产的比例也在不断提高。
同时，政府对养猪业的支持力度也在不断加大，推动了养殖业的健康发展。
这些举措为保障市场供应提供了坚实的基础。
其次，从市场供应情况来看，猪肉市场供应总体稳定。
虽然受到一些因素的影响，猪肉价格可能会出现一定波动，但总体来说，市场供应基本能够满足消费需求。
同时，政府也采取了一系列措施，保障市场供应的稳定性，确保人民群众的基本生活需求。
再者，从消费需求方面来看，猪肉作为我国主要的肉类消费品，市场需求量一
直保持在较高水平。
随着居民收入的提高和生活水平的提升，猪肉消费需求量也在不断增加。
因此，市场对猪肉的需求一直保持着旺盛的态势。
总的来看，猪肉日常供应情况总体稳定，市场供应能够满足消费需求。
但是也
要看到，猪肉市场仍然面临一些挑战和问题，比如养殖业的环保和安全问题、市场价格波动等。
因此，我们需要进一步加强监管，完善政策，促进猪肉产业的健康发展，确保市场供应的稳定和充足。
综上所述，猪肉日常供应情况总体良好，但也需要引起足够重视。
希望各级政府、养殖企业和消费者共同努力，共同维护猪肉市场的稳定和健康发展。
相信在大家的共同努力下，猪肉市场一定能够迎来更加美好的明天。
2021年中国及各省市自治区肉制品行业政策盘点
2021年中国及各省市自治区肉制品行业政策盘点一、肉制品行业政策基调从对肉制品行业相关政策的梳理可以看出，在2019年以前，国内政策整体基调以保障肉制品食品安全为主；2019年前后受“非洲猪瘟”疫情影响，之后政策以保障肉类供应，特别是猪肉供应为主要目的，同时不断的加强肉制品市场安全监督，政策转变为食品安全和保障肉类供应两大基调。
二、国家部委肉制品相关政策肉制品种类繁多，香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉等均属于肉制品。
我国肉制品产业链中，上游为家禽的养殖及屠宰；中游为肉制品的加工，主要包括粗加工及精细加工；下游为肉制品的贩卖，最后到达终端消费者。
近年来，我国各部委出台了一系列政策保障上游及肉制品行业生产安全，保障肉类的有序供应。
值得注意的是，电子信息技术的崛起给肉类等农产品监管提供了有效的手段，2020年1月20日农村农业部发布了《数字农村发展规划（2019-2025）》加快应用个体体征智能监测技术，加强动物疫病疫情的精准诊断，预警、防控，推进养殖场（屠宰、饲料、兽药企业等）数据直连直报，构建“一场（企）一码，一畜（禽）一码”动态数据库，实现畜牧生产、流通、屠宰各环节信息华联互通，强化了肉及肉制品行业产品溯源。
三、31省市自治区肉制品行业相关政策汇总早在2012年，中共中央政治局常委、国务院副总理、国务院食品安全委员会主任李克强强调，食品安全是关乎人人的重大基本民生问题，要坚持标本兼治，主动出击，把解决影响人民群众食品安全的突出问题同构建长效机制更好地结合起来，把综合整治攻坚战持久战引向深入，坚决依法严惩重处食品安全违法犯罪行为。
肉制品作为食品行业的重要组成部分，肉类食品安全生产一直是我国各省市自治区的政策基调，围绕保障肉制品安全供应，严厉打击假冒伪劣肉制品的违法行为，同时优化肉制品产业链结构出台了多项政策。
从地区政策特点看，西北地区肉制品行业相关政策保持优势养殖地区重点扶持及安全生产双向并行，华东等肉制品重点消费区域政策则以加强肉制品安全监督管理、保障肉制品市场有序供应为主要目的。
2021年第一章,,中国食品行业发展现状分析食品行业发展现状
第一章,,中国食品行业发展现状分析食品行业发展现状第一章中国食品行业发展现状分析第一节中国食品行业发展概述一、食品行业定义与分类食品行业是对农、林、牧、副、渔等部门生产的产品进行 ___制造以取得食品的生产部门，与人们生活密切相关。
它包括门类非常广泛，通常大致分为十类，即制糖工业、发酵工业、粮油 ___、罐头食品 ___、烟草工业、饮料工业、调味品工业、屠宰 ___、食品冷藏工业及食品 ___废料利用工业。
而根据第三次工业普查的分类方法，食品行业包括采盐业、食品___业、食品制造业、饮料制造业、烟草 ___业五个部分。
表1-1 我国食品行业分类主类细类食品 ___及制造业粮食___业、植物油 ___业、糕点、糖果制造业、制糖业、屠宰及肉类___业、蛋品 ___业、乳品 ___业、水产品 ___业、罐头食品制造业、 ___盐业、食品添加制造业、调味品制造业及其他食品制造业。
饮料制造业饮料酒制造业、酒精制造、无酒精饮料制造业、制茶业及其他饮料制造业烟草 ___业烟草烘烤业、卷烟制造业及其他烟草 ___业采盐业盐 ___业：中国食品工业年鉴1997 北京：中国轻工业出版社该报告所研究范围侧重于食品 ___及制造业,即我们通常意义上说的食品行业,饮料制造业、烟草 ___业和采盐业将不进行重点论述。
二、中国食品行业发展概述食品工业在世界经济中一直占着举足轻重的地位，在法国，食品工业的总产值超过了汽车工业，居国民经济之首。
我国食品工业自 ___开放以来，历经坎坷，在激烈的市场竞争中求生存，并且有了很大的发展。
据统计，目前全国已拥有初具规模的食品企业18811家，xx年完成产品销售收入约9000亿元，同比增长13％左右，xx年食品工业生产和销售持续以11％—13％的增长速度高位运行，xx年中国食品行业继续保持增长势头，突破 ___万亿元的产值大关。
从1980年到2000年，全国食品工业年均增长速度达13．1％。
昌吉州六大支柱产业发展现状
昌吉州六大支柱产业发展现状2021年，昌吉州工业总产值337.9亿元，其中：轻工业114.2亿元，重工业223.7亿元。
其中，规模以上工业总产值281.7亿元。
实现工业增加值87.4亿元，其中：轻工业21.0亿元，重工业66.4亿元。
其中规上增加值69.4亿元。
规模以上六大支柱产业中，煤电煤化工业增加值28.9亿元；有色金属冶炼业增加值3.7亿元；机电和新型建材制造业增加值8.2亿元；纺织业增加值6. 1亿元；石油天然气开采和加工业工业增加值2.2亿元；食品加工业增加值13.2亿元。
以上六个支柱产业共计完成工业增加值62.3亿元，占全州规模以上工业增加值81.3%。
2021年昌吉州六大支柱产业集群发展情况六大支柱产业煤、电、煤化工石油石化有色金属冶炼农产品精深加工机电、新型建材纺织业总计规模企业数 42+5+28=75 9 5 72 5+18=23 14+2=16 200 工业增加值（亿元）龙头企业数 28.9 2.2 3.7 13.2 8.2 6.1 62.3 5+3+2=10 1+2=3 2 10 2+8=10 3 38 集群发展情况已具雏形已具雏形已具雏形已具雏形已具雏形已具雏形已具雏形 (一)煤电煤化工产业：包括煤炭采掘业、煤电、煤化工三个行业。
煤炭采掘业：截止目前，全州有规模以上煤炭企业42户，自治州境内共有各类煤矿93处。
2021年煤炭产量1537.92万吨，占自治区煤炭产量的20%。
重点煤矿有新疆北山矿业、新疆屯宝矿业、木垒凯源煤矿、神东天龙五彩湾煤矿等公司，煤炭产业1集群已具雏形。
煤电：昌吉州是自治区的电力大州，火电装机200万千瓦以上，占自治区的 18.3%。
规模以上电力企业5户，主要有玛纳斯（天山电力玛纳斯发电厂123万千瓦）、昌吉市（华电昌吉热电25万千瓦）、阜康市（鲁能阜康热电25万千瓦）等发电企业，阜康华能2×13.5万千瓦、华电昌吉热电2×30万千瓦机组已开工建设，一批火电项目正在筹备，为西电东送打下基础，煤电产业集群已具雏形。
关于2005年肉类行业发展情况的报告
加 工投 资量有 些 放慢 ，甚 至一 些 中小企业 被兼 并或 转产 。
在 肉类工 业投资形 成资 产量的分 布上 ，明显地 形成 了梯次 。第一梯次 即前十 位的地 域有 山东 、河 南、
内蒙 古 、辽宁 、四川 、吉林 、江苏 、黑龙江 、河北 、北京等 ，工业资产总 额达到 ９１ ． ６亿元 ，占全国规 ４ ２
维普资讯
肉 类 行 监 发 展 情况 报ｉ ｜ 告
中肉协（ ０ ６ １ 号 ２ ０）１
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关于 ２０ 年 肉类行业发展情况的报告 ０５
各省 、 市、 自治 区 肉类协 会 、大 区办事 处 、各专 业委 员会 及会 员单 位 ：
维普资讯
模 以 上 业总额 ８ ％ ，比上 年提高 １个百分 点。其 中 山东 、河南 两地 突显 出工业集 约性 力量 ，其资产量 企 ０ 占第 一梯次 的 ５ ． ％ ， ７ 占到全 国规模 以上企业 总额 的 ４ ％。 ２ ２ ２０ 年到 ２０ 年五年来 ，肉类工 业资产总额 由 ２ ０ ０１ ０５ ０ ０年的 ６４ ８ 亿元 增加到 １４ ． ２ ．８ ３９亿元 ，增加量为 １
问题 仍 为突 出 ，部 分主 产 品价 格 还在下 滑 ，它直 接关 系着 产业 发展动 态 。 因而 ，我们一 定要 遵循 科学发
展观 ，坚持持续发展原则，加强企业规范化管理 ，提升技术装备支撑力 ，加大 自主创新力度 ，优化资源
配 置 ，打造 品牌联 动效 应 ，共 同为 行业持 续 发展做 出 更大 努力 。
５ ９．２亿元 ，年平 均增量 １ ３ ８ ０ １ ０ ． 亿元 ，五年共增长 ８ ． ６ 。 ３ ０％
２０ 年 肉类加工业 销售总收入达到 ２ ８ ．３亿元 ，比上年增加 ６ ３ １ 亿元 ，增长 ３ ．２ ０５ ２９７ ３ ．５ ８ ２ ％。其 中畜禽
新建屠宰场可行性报告(年产55万头)
新建生猪定点屠宰场可行性研究报告二O一八年一月第一章概述按照国家定点屠宰打点条例、动物防疫法和相关食品安然法的有关规定，为了全县人民吃上安心肉，包管全县人民的生命安然，包管肉类市场的不变，以最低价位的鲜肉供应市场，引进先进屠宰出产线，达到年屠宰55万头生猪规模，确保市场供应。
第二章、工程的布景和必要性第一节、行业国表里现状一、世界猪肉出产概况及我国在行业中的地位养猪业一直是我国的优势财富，多年保持世界产量第一。
2021年，中国猪肉总产量达到5197万吨，占全世界总产量的50.1%。
2021年全年人均猪肉占有量达到39.6千克，在猪肉、羊肉、牛肉、禽肉等所有肉类占有量中的比重超过60％。
我国猪肉特点是总产量大，但人均占有量千克，处于世界中等程度。
欧洲国家人均占有为千克。
但荷兰为88千克，丹麦人均329千克，是世界第一。
我国猪肉出产比美国多80％，是俄罗斯产量的28倍，印度的73倍，非洲的60倍，是养猪最畅旺的丹麦的25倍。
世界肉类出产布局情况是：猪肉亿吨，占38.4％；牛肉6207.3万吨，占23.6 %；羊肉1236.1万吨，占4.7％；禽肉7916.3万吨，占30.1%。
可见，猪肉是世界最普及的肉食品，人类近40%的肉食来自生猪。
在中国肉类总产量中。
猪肉产量占有63.5％的比重，远高于其他畜种的比重，世界食草家畜牛肉和羊肉产量的比重为20％，而中国的比重仅为19.7％。
从肉类食品消费布局来看，国内肉类产量中猪肉占总量的64％，其次是禽肉占20％，牛肉和羊肉产量别离占10％和6％，这一消费布局在短期内难以改变。
二、我国猪肉市场走势和猪肉消费状况1、我国生猪市场走势我国的生猪出产主要集中在粮食产区，冀、苏、皖、赣、鲁、豫、鄂、湘、桂、川是我国生猪十大产区。
据行业统计，2021年全国生猪存栏47671万头〔此中能繁母猪4489万头，同比下降3％，占存栏猪的比重为9.42%〕。
生猪出栏37389万头，猪肉产量2818万吨。
[2021年全市畜牧业发展情况调研报告]畜牧业发展情况
![[2021年全市畜牧业发展情况调研报告]畜牧业发展情况](https://img.taocdn.com/s3/m/f146b3ce4b35eefdc9d33387.png)
[2021年全市畜牧业发展情况调研报告]畜牧业发展情况2021年，全市畜牧业经历了重大动物疫病防控形势复杂、防控难度大及严重的冰冻雪灾严峻考验，重大动物疫情平稳，生产继续保持快速增长，呈现良好发展态势。
一、主要特点2021年，全市畜牧业发展有贡献提高、规模提升、产业提速三个鲜明的特点。
（一）、贡献提高一是畜牧业产值占农业总产值的比重上升。
2021年全市现价畜牧业产值59.62亿元，比2021年增长30.8%，高于农业总产值8.1个百分点:可比增长11.3%，高于农业总产值3.1个百分点，畜牧业的增长速度明显快于农业和林业。
现价畜牧业产值占现价农业总产值的比例由2021年的27.8%增加到29.6%，对农业总产值的贡献率为37.8%，从总体上看，畜牧业产值在农业总产值的比重呈稳步上升趋势（见图1），畜牧业已成为农业、农村的重要产业支柱。
二是主要畜产品产量持续增长。
2021年全市肉类总产实现37.92万吨，禽蛋产量3.48万吨，同比分别增长22%和27.7%,其中猪肉产量25.7万吨、禽肉产量7.61万吨，分别增长17.2%和47.2%。
生猪生产强势增长。
生猪出栏304.14万头，生猪存栏182.69万头，其中能繁母猪存栏21.68万头，同比分别增长6.2%、7.2%和46.3%。
全市三元杂交猪良种比率达到70.2%。
家禽生产增长迅猛。
家禽出笼存笼2021.79万羽，同比增长9.4%，其中鸡存栏1471.1万羽,同比增长21.6%。
肉牛生产稳步增长。
牛肉总产4.28万吨，肉牛出栏41.4万头，同比分别增长了20.7%和11%。
三是畜牧业带动相关产业发展。
畜牧业的持续发展，一方面极大地满足了广大居民鲜活畜产品的需求，另一方面也极大地促进了畜产品加工企业的发展。
2021年，全市共有规模以上屠宰及肉类加工企业10个，产值达48498万元，吸收从业人员1534人;全市饲料总产量达25.4万吨，与上年同期相比增长16%,其中配合饲料产量22.53万吨，同比增长16.3%，全市规模以上饲料工业实现产值7.3亿元。
2021年全球及中国猪肉行业发展现状分析
2021年全球及中国猪肉行业发展现状分析一、概述猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。
因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪且抗生素含量较高，使得其成为人们餐桌上重要的动物性食品之一。
根据猪肉的不同部位肉质不同，一般可分为四级。
二、行业发展背景1、政策随着经济的不断发展、人们生活水平的日益提高，肉类市场规模及覆盖消费者群体不断扩大。
猪肉乃至整个猪肉加工工业处于重要战略机遇期。
国家相继出台了多项产业政策，对猪肉产业的健康有序发展起到重要指导作用。
2、经济随着我国经济的不断发展，居民可支配收入的提升，人们对于食品消费的支出也逐年递增。
猪肉作为居民最主要的肉类食品消费产品，在日益增长的消费需求下，迎来广阔的发展空间。
据资料显示，2021年我国居民人均食品烟酒支出达71178元，同比增长12.2%。
三、产业链分析1、产业链从产业链来看，猪肉位于整个生猪产业链的后端部分，其上游主要为生猪养殖及屠宰加工环节，下游主要为猪肉的流通及消费环节。
2、上游端分析我国是全世界猪肉消费量最大的国家，而生猪屠宰行业是链接生猪养殖和肉类制品消费的纽带，是保障肉品质量安全的关键环节，也是影响猪肉市场行情的重要节点之一。
据资料显示，2021年我国规模以上生猪定点屠宰企业生猪屠宰量为2.65亿头，同比增长62.6%。
3、下游端分析猪肉行业下游主体为消费者。
随着我国工业化和城镇化步伐的加快，我国居民畜产品消费不断升级，畜产品消费快速增加。
据资料显示，2019-2020年受非洲猪瘟影响，猪肉供应下降、猪肉价格上涨等因素的影响，我国猪肉人均消费量总体呈下降趋势，2020年我国猪肉人均消费量为18.2千克，同比下降10.3%。
四、全球现状1、生猪屠宰量从全球生猪屠宰量情况来看，2016-2018年期间，由于全球生猪屠宰量稳步上升，到2018年屠宰量达12.51亿头。
2019-2020年期间，由于非洲猪瘟及疫情的影响，全球生猪产业受到重创，使得生猪屠宰量大幅下降。
中国食品制造业营业收入达1.96万亿元,创造利润1791.4亿元
中国食品制造业营业收入达1.96万亿元，创造利润1791.4亿元食品制造业指粮食及饲料加工业，植物油加工业，制糖业，屠宰及肉类蛋类加工业，水产品加工业，食用盐加工业和其他食品加工业。
食品工业是跨部门、多门类的综合性工业行业，是农业的延伸部门，被称为农业后工业。
其发展状况、结构和水平从一个侧面反映了经济发展的水平，与人民生活水平的改善和国民身体素质的提高具有密切的联系。
食品工业具有点多、面广、投资小、见效快的特点，对安排就业、稳定社会、回笼货币、搞活流通、提高农业产品深加工和附加值、促进经济的发展具有重要的作用。
食品制造业(行业代码：14)包括7类：烘焙食品制造(141)、糖果、巧克力、蜜饯制造(142)、方便食品制造(143)、乳制品制造(144)、罐头食品制造(145)、调味品和发酵制品制造(146)和其他食品制造(149)。
按照联合国统计数据库的分类标准，与我国统计局分类标准相对应的食品制造业包括10个类别：肉类及肉制品的生产(1511)、鱼及鱼制品的加工和防腐(1512)、水果及蔬菜的加工(1513)、动植物油和脂的制造(1514)、乳制品的制造(1520)、烘烤食品的制造(1541)、可可、巧克力及糖果的制造(1543)、通心面、面条、方便面以及类似的面粉制品的制造(1544)、未另列明的其他食品的制造(1549)、未另列明的其他化学制品的制造(2429)。
食品工业是人类的生命产业，是一个最古老而又永恒不衰的常青产业。
随着全球经济发展和科学技术的进步，世界食品工业取得长足发展。
尽管新兴产业不断涌现，但食品工业仍然是世界制造业中的第一大产业。
食品工业的现代化水平已成为反映人民生活质量高低及国家发展程度的重要标志。
2019年中国共有食品制造业企业8043个，较2018年减少了938个，同比减少10.4%。
我国食品工业在中央及各级政府的高度重视下，在市场需求的快速增长和科技进步的有力推动下，已发展成为门类比较齐全，既能满足国内市场需求，又具有一定出口竞争能力的产业，并实现了持续、快速、健康发展的良好态势。
219326141_山东省昌邑市肉鸡产业发展情况调研报告
0 引言白羽肉鸡养殖和屠宰加工产业一直是昌邑市畜牧业的重要组成部分，20世纪末曾创造年出栏肉鸡8 000万只的辉煌成绩，诞生过“全国肉鸡养殖第一镇、第一村”。
进入21世纪以后，该市肉鸡养殖规模和出栏量有所衰减，2015年以后，随着养殖技术的提高，肉鸡养殖产业逐渐复苏，在该市畜牧业中占主导地位；现有肉鸡屠宰加工企业15家，年屠宰肉鸡产能1.2亿羽，分割品种主要包括腿、爪、翅、胸、骨架等5大品种；速冻调理肉制品加工企业75家，熟食加工能力10万t ，产品品种主要有油炸类、碳烤类、调理类等，产品销往北京、上海、广州、杭州等26个大中型城市。
1 肉鸡产业发展情况1.1 肉鸡养殖产业现状目前全市肉鸡存栏1 050万只，年出栏6 200万只，共有肉鸡养殖场（户）483家，其中年出栏5万只以上的规模养殖场233家，规模化率达到87.7%；年出栏超过30万只的标准化养殖场38家，标准化率达到52.9%。
肉鸡规模养殖场全部配备全自动上料系统、自动饮水系统、降温湿帘、风机、禽舍环境控制器、热风炉等设备[1]。
主要的肉鸡饲养品种为罗斯308、艾维因、安卡，料肉比最低可以达到1∶1.42左右，基本水平达到1∶1.5以下。
全市共有父母代种鸡场6个，存栏量47.1万只，每年可提供商品鸡苗6 000万只。
全市肉鸡养殖规模场粪污贮存设施、雨污分流设施配建率达到95%以上，粪污处理方式多数为干清粪模式，标准化养殖场全部配备自动清粪设备，集中收集粪便进入发酵池，粪污经堆积发酵后还田利用，部分大型养殖企业开始试点粪便酵解机模式，提高粪便处理速度，新鲜粪便加入菌种和辅料后，通过高温加热后，达到粪便除水除臭的效果。
案例1：昌邑市东官庄养殖场，位于昌邑市北孟镇东官庄村，养殖场占地4.6 hm 2，建有养殖舍8栋，存栏量20万只，年出栏120万只，2020年该养殖场投资160余万元，新建粪污发酵处理车间一处，配备粪污发酵设备一台，一天可以发酵10 t 粪便，完全可以及时处理当日产生的粪污。
我国肉牛生产现状及未来展望
1222021年第2期中国饲料中国经历了历史性的经济转型，其中中国有13亿人口，过去20年的年均经济增长率为9.5%，这对国内、国际和农业生产产生了重大影响。
现在中国是世界上最大的农产品生产国和消费国之一。
随着中国经济的快速增长，我国越来越多的人进入新的中产阶级，肉类消费也越来越集中。
肉牛产业是改革开放后迅速发展起来的新兴产业，是中国畜牧业发展最快的产业之一。
近年来，中国已成为全球牛肉生产、消费和贸易的主要参与者。
在生产方面，中国是世界第三大牛肉生产国，也是亚洲最大的牛肉生产国。
肉牛生产一直是中国的一项传统养殖业，也是中国经济增长的重要贡献。
但快速增长的人均牛肉消费量使生产和消费之间的差距逐渐扩大（刘艺卓和刘武兵，2015）。
由于中国肉牛行业生产率低，牛肉库存不断减少，这一差距正在扩大，使得中国以牛肉消费者的身份进入国际市场，成为世界上最大的牛肉进口国之一。
随着牛肉进口的大幅增加，中国已逐渐成为牛肉净进口国，而不是净出口国。
本文概述了中国牛肉行业近20多年的产业变化，包括牛肉生产、消费和贸易，同时也对中国牛肉产业的发展前景进行了简要概述。
1 我国肉牛生产现状1.1 区域分布 中国是世界上人口最多的发展中国家之一，肉牛产业发展迅速，包括进口品种和本土品种，特定品种在全国不同的农业区更为常见。
根据地区现有的饲料资源和环境条件可将其分为种植区、放牧区、种植-放牧区3类，这些区域部分肉牛产业在17个省又可以分为5个区域，包括中原（山东、河南、河北和安徽）、东北（吉林、黑龙江、辽宁、内蒙古和河北北部））、西部（甘肃、山西和宁夏）、西南（贵州、重庆、云南和广西）等。
牛养殖主要集中在种植区，特别是中原地区（山东、河南）和东北地区（吉林、辽宁）。
在其他区域，如东南省份，牛的养殖密度很低，而在西北地区，放牧系统中，大型牛群分布在很远的地方。
西南地区的肉牛种群密度是由不同地区的集约化制度和更多山区的放牧制度形成的。
当前中国宏观经济的现状
当前中国宏观经济的现状我国当前的经济运行现状可以从宏观经济政策的四个目标着手。
从经济增加来看，受到世界经济危机的冲击，苏醒缓慢，苏醒的根底还稳定；从就业上看，大量中小企业倒闭，失业人数上升，社会有效吸收就业，再就业的能力明显缺乏；从物价上看，当前出现较为严重的通货膨胀，大宗商品价水平持续上涨；从国际收支看，整体顺差任然存在，但顺差额在减少。
1.经济增加GDP改革开放三十年来，中国宏观经济形势日趋佳境。
尤其是1996年末中国宏观经济成功实现“软着陆〞以来的十年间，中国经济走过了一段持续“高增加，低物价〞的辉煌历程，从而使中国经济完全摆脱十年前“大起大落〞的周期性波动特征。
2021年中国GDP更是大增10.7%，GDP总量第一次冲破20亿大关。
从久远看，中国庞大的农业劳动数量和“三农〞问题仍将是困扰中国经济增加方式有转变的最大难题，虽然咱们的工业GDP比重曾高达50%以上，但事实上咱们仍是一个农业人口大国，这即是矛盾的症结所在。
同时，节能消耗和环保任务十分艰巨。
为此咱们国家和政府已经出台一系列产业政策并采取相关办法，大力解决现实生活中存在的上述问题。
我国将大力开展无污染高技术的第三产业。
2.就业方面劳动是最根本，最重要的经济资源，一国的国民收入中，很大一本分来自劳动力的奉献，因此，对劳动力必需加以充分利用。
而劳动的实现就是就业。
只靠市场机制不能保证充分就业，必需引入政府对经济的干与。
我国目前的失业率是4%，由于产业的转型，许多产业都向高技术方面开展，需要的劳动力急剧下降，由于此刻许多企业都需要知识型人材，致使一大局部非知识型人失业找不到工作，在家滞留。
影响我国的经济开展水平。
3.通货膨胀通货膨胀是指产品和劳务价钱水平的普遍上涨，持续上升。
我国现全年居民消费价钱同比上涨3.3%，其中城市上涨3.2%，农村上涨3.6%。
2021年6月，中国CPI上涨6.4%，创三年来的新高。
在猪肉，农产品等价钱的推动下，CPI是不是止步仍是一个大大的问号。
中国食品产业分析报告
（二）食品工业持续高质量发展建议
4.强化科技创新引领作用 。一方面，鼓励企业加大研发投入，支持有条件 的企业自建研发机构或与高校、科研院所合作建立技术研发中心；另一方面， 通过政策引导，为食品工业技术升级创造有利环境，增强食品工业原始创新 能力，加快科技成果转化利用，加快食品装备自主化进程等。
（二）食品工业持续高质量发展建议
• 包装颜值、配方功能化、低糖无添加、品牌调 性是饮料行业的产品第一属性
• 关注：植物基饮料、美式咖啡、功能性饮料、 气泡水
乳制品 休闲食品
• 中国奶产品的人均消费量远低于世界水平，乳 制品市场空间巨大
• 低温生鲜及奶酪将成为竞争新赛道 • 全产业链的完整度将成为乳业竞争的核心点，
得奶源者得天下 • 关注：飞鹤、君乐宝、新希望、蒙牛
• 趋向于集约化 • 从“散养”到“精
养”
• 趋向于精细化、自动化 • 趋同性进一步弱化 • 从“产品”到“品牌”
种养 殖
原料 加工
食品 加工
销售 物流
• 趋向于定制化 • 从“我有什么”
到“你要什么”
• 趋向于网络化 • 从“赶集”到“带货”
从细分市场看食品产业发展趋势
饮料
• 中国饮料行业的体量超万亿，是食品行业中的 “冠军”品类
• 针对特殊人群、特殊用途的 食品产品发展还远远不够。
• 高品质食品有效供给滞后市 场需求。
• 在创造食品消费新需求、引 领食品消费新潮流、培育新 消费文化等方面有待提升。
三、政策建议与应对措施
（一）针对短期挑战的应对建议
1.针对短期内原材料价格上涨， 建议加大金融供给，降低食品企 业融资成本；引导企业加大创新 力度，改善生产工艺，延伸产业 链条，通过精深加工提升产品附 加值。 2.针对疫情因素造成的消费信心 不振，建议适度采取刺激市场有 效需求的方式。 3.针对新型互联网渠道造成的零 售价格下降，建议鼓励开展 F2B 类线下线上展会，加强生产销售 渠道对接。
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中国肉类工业发展情况报告
中国肉类工业发展情况报告
改革开放以来，在党和政府的高度重视和大力支持下，中国肉类产业得到快速发展，取得了举世瞩目的成就。
XX年中国肉类食品行业表现出三增长态势：一是肉类产业对社会仍具吸引力、投资量增加；二是市场继续扩容，销售量增加；三是企业运作趋向平稳，经济效益增加。
XX 全国全年肉类总产量为7,743万吨，比上年同期增长6.9％。
其中：
——猪肉产量为5,010万吨，比上年同期增长6.6％；
——牛肉产量为711万吨，比上年同期增长5.3％；
——羊肉产量为435万吨，比上年同期增长9％；
——禽肉产量为1,464万吨，比上年同期增长8.4％；
——兔肉产量为51万吨，比上年同期增长9.4％。
XX年全国禽蛋总产量为2879万吨，比上年同期增长5.7%。
XX年全国人均肉类占有量达到59.2公斤，比上年增加3.5公斤。
其中：
——猪肉占有量为38.3公斤，比上年增加2.1公斤；
——牛肉占有量为5.4公斤，比上年增加0.2公斤；
——羊肉占有量为3.3公斤，比上年增加0.2公斤；
——禽肉占有量为11.2公斤，比上年增加0.8公斤；
XX年全国人均禽蛋占有量为22公斤，比上年增加1公斤。
XX年中国肉类行业工业资产总额达到1174.58亿元，比上年增长15.78％。
其中畜禽屠宰加工形成资产额为557.41亿元，增长36.58％；肉制品及副产品加工资产额为586.49亿元，增长4.68％；肉类罐头制造资产额30.68亿元，负增长33.32％。
数据表明，畜禽屠宰加工对社会保持了强劲吸引力，近年来，其投资量呈现出较大幅度增长。
在肉类工业投资形成资产量的分布上，明显地形成了梯次。
第一梯次即前十位的地域有山东、河南、内蒙古、辽宁、四川、吉林、江苏、黑龙江、河北、北京等，工业资产总额达到914.26亿元，占全国规模以上企业总额80％，比上年提高1个百分点。
其中山东、河南两地突显出工业集约性力量，其资产量占第一梯次的52.7％,占到全国规模以上企业总额的42％。
XX年肉类加工业销售总收入达到2289.73亿元，比上年增长
38.22％。
其中畜禽屠宰加工肉销售为1139.63亿元，增长53.06％；肉制品及副产品加工销售为1115.92亿元，增长27.38％；肉禽类罐头制造销售为34.17亿元，负增长5.06％。
数据表明，畜禽屠宰加工生鲜肉销售收入量和增长幅度均明显大于和快于肉制品销售量增
加和幅度增长。
在全国行业中，肉类工业销售收入也同样形成明显的地域梯次。
第一梯次的地域是山东、河南、四川、辽宁、内蒙古、江苏、河北、吉林、黑龙江、北京等十个省、市、自治区，其销售总收入达到1911.59亿元，占全国规模以上企业销售总额的85％，比上年提高2个百分点。
其中山东、河南、四川、辽宁四省销售收入最为突出，其销售量占第一梯次的73.8％，占全国总销售量的62.55％。
XX年肉类工业规模以上企业实现利润总额79.41亿元，比上年增长60.48％。
其中畜禽屠宰加工实现利润为30.8亿元，增长85.01％；肉类制品及副产品加工实现利润为47.57亿元，增长48.53％；肉禽
类罐头制造实现利润为1.04亿元，增长29.2％。
在全行业实现利润中，畜禽屠宰加工利润虽比肉制品加工利润的绝对增量少一些，但是其增长幅度明显升高。
全行业中地域的企业效益水平出现明显差异，排在第一梯次即前十位的省、自治区有山东、河南、内蒙古、四川、河北、辽宁、江苏、黑龙江、浙江、吉林，实现利润为70.27亿元，占全国肉类工业规模以上企业总利润90％。
其中山东、河南、内蒙
古三地实现利润占第一梯次的77.2％，占全国肉类工业总利润的
69.22％。
XX年，全国肉类加工业发展能有这样好的态势，其中有几点值得总结。
一是“三农”问题成为国家农业产业政策倾斜的重点，农牧业结
构调整力度加大，畜禽业发展成为调整的重要支点。
XX年虽然畜禽
业受到动物疫病冲击，但是由于政府高度重视和支持，增强了农牧养殖业的信心，畜牧业的发展，肉类资源的稳定扩大，给肉类加工业发展提供了原料基础和可支配货源，给肉类市场提供了可支配的商品量。
二是粮食增产为畜禽产业发展提供了物质保障，粮食生产与畜禽
生产发展呈现在同步而平稳的良性循环中。
三是畜禽产业带逐步形成，区域化管理加强，产业形成相应联动。
从肉类产业区域经济看，已逐步形成以长江中下游为中心向南北两翼扩散的生猪生产带；以中原和东北为主的肉牛生产带；以西北牧区和中原及西南为主的肉羊生产带；以东部省份为主的禽肉和以中原省份为主的禽蛋生产带；以东北、华北及京津沪等为主的奶业生产带。
肉类工业生产随着畜禽生产集约及市场拓展而调整组合，形成了有机联动，产生了社会和经济效应。
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