食堂工作人员健康证登记表
食堂从业人员健康检查
食堂从业人员健康检查、晨检制度一、食堂从业人员每年进行一次健康检查，持有有效的健康证和卫生知识培训合格证上岗。
二、建立员工健康检查花名册及档案资料，员工《健康证》实行统一保管，并随时接受卫生监督执法部门对从业人员的健康抽查。
三、严格控制凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。
四、发现员工咳嗽、腹泻、发热、呕吐、手部皮肤破损、烫伤、皮肤湿疹或化脓、疥疮、咽喉疼痛等有碍食品卫生的病症时，应立即调离工作岗位，待查明病因，排除有碍食品卫生的病症或者治愈后方可重新上岗。
五、检查从业人员的穿戴是否规范：工作衣、帽，并把头发置于帽内。
六、检查从业人员个人卫生：指甲(不留长、不涂指甲油、不戴戒指)，戴口罩，工作前清洗、消毒手。
学校食堂从业人员健康检查制度一、食堂从业人员必须参加每年一次的健康体检，体检合格取得健康证方可上岗。
二、食堂员工必须先到市疾病控制中心体检，体检合格取得健康证，经卫生培训合格方可上岗。
三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎（包括病毒携带者）,活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病及有碍食品卫生疾病的人员不得在食堂工作。
四、凡出现有碍食品卫生的病症（咳嗽、腹泻、发热、呕吐、烫伤、手外伤、咽喉痛等）时，应立即脱离工作岗位，查明病因，治疗康复后，方可重新上岗。
五、食堂负责人每天要对每位食堂从业人员做好上岗前检查，并做好记录。
如发现有第四条所述有关人员时要立即处理。
六、食堂从业人员凡患病、有疾病先兆必须向食堂负责人报告，患者必须由校卫生部门对其作检查治疗后再作决定。
违反本制度规定的一律重处。
学校食堂从业人员的健康档案制度一、新参加工作和临时参加工作的食品从业人员必须进行健康检查，并经卫生知识培训，取得有效的健康证明和卫生知识培训合格证后方可参加工作。
未取得前述有效证件的人员不得上岗从事食品生产经营活动。
食堂档案明细表
19 食堂从业人员考试试卷及分数册
20 食堂从业人员培训签到册及伙委会成员签到册
21 食堂从业人员签到册
22 食堂从业人员培训纪录
23 食堂从业人员食品卫生知识问卷
24 定点采购合同
25 采购台账
26 索票索证
27 入库台账及验收及记录
28 出库台账记录
29 过期及变质原料处理ห้องสมุดไป่ตู้录
30 上级督查文件
食卷号
卷一 卷二 卷三 卷四
卷五
卷六 卷七 卷八
卷九 卷十 卷十 卷一十
二
档案内容 学校食堂概况
证照 上级发文 规章制度
用工档案及培训
食品原料采购 库房管理 日常管理类
消毒记录 食谱及留样记录 学生满意度测评 餐厨废弃物处理
编号
档案名称
1 食堂简介
2 食堂平面图
3 食堂设备清单
4 餐饮经营许可证
5 水质监测报告
31 伙委会会议记录
32 食堂工作日志
33 食堂从业人员晨检记录
34 校长陪餐记录
35 伙委会日检查记录
36 消毒记录
37 学校食堂一周食谱
38 学校食堂留样记录
39 学生满意度调查表及统计分析
40 食堂废弃物处理合同
41 食堂废弃物处理记录
备注
厨房 厨房 厨房 厨房 厨房
6 从业人员健康证、培训合格证
7 学校食品安全文件汇编
8 省、市、县与学校食品卫生相关文件
9 食堂管理组织机构
10 食堂管理流程图
11 食堂管理各项制度
12 设施设备操作规范
13 应急预案
14 安全应急预案
15 食堂从业人员信息登记表
食堂工作人员管理规定及要求
食堂工作人员管理规定及要求
一、机关食堂工作人员必须取得《健康证》持证上岗，并把《健康证》复印件粘贴至餐厅显眼处，便于查验。
二、机关食堂工作人员每年进行一次体检，如不符合条件不允许上岗，体检结果报公司资产管理部备案。
三、上岗工作人员严禁拖鞋、赤膊等行为上岗。
四、机关食堂服务人员在工作期间严禁带手饰及任何形式的手部美容、化妆；严禁留长指甲，同时保证指甲的健康和清洁卫生、无深色甲垢。
五、严禁手部染恙者（灰指甲、冻伤龟裂、发炎、上药包扎的创伤等）上岗。
六、机关食堂工作人员有权对违规的就餐职工提出批评建议，但不应和职工发生争执，如果有争议，应向资产管理部反映。
七、机关食堂工作人员应遵守本办法及公司相关规章制度的要求，如有违反应按照公司相关规定接受处罚。
学校食堂从业人员健康管理制度
学校食堂从业人员健康管理制度
一、食堂从业人员（含管理人员）在上岗前应取得个人健康证方可上岗。
健康证到期前一个月须重新参加健康检查，取得新的健康证明，确有健康证明持续有效。
二、从业人员本人应每年在具备资质的医疗机构进行一次健康检查，并办理从业人员健康证，必要时（发生传染病、流行病、晨检发现身体异常等）需进行临时健康检查。
三、凡患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。
四、应严格执行从业人员每日晨检制度，发现从业人员出现发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症时，应责令其立即离开工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。
五、食品安全管理人员，须经常对从业人员进行健康、卫生情况检查，发现异常情况应按规定及时处理。
六、应将从业人员健康证明粘贴在食品安全信息公示栏上，接受师生监督。
七、建立健全从业人员健康档案。
食堂从业人员健康检查
食堂从业人员健康检查、晨检制度一、食堂从业人员每年进行一次健康检查,持有有效的健康证和卫生知识培训合格证上岗. 二、建立员工健康检查花名册及档案资料,员工《健康证》实行统一保管,并随时接受卫生监督执法部门对从业人员的健康抽查.三、严格控制凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原携带者），活动性肺结核,化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的,不得从事接触直接入口食品的工作.四、发现员工咳嗽、腹泻、发热、呕吐、手部皮肤破损、烫伤、皮肤湿疹或化脓、疥疮、咽喉疼痛等有碍食品卫生的病症时，应立即调离工作岗位，待查明病因，排除有碍食品卫生的病症或者治愈后方可重新上岗。
五、检查从业人员的穿戴是否规范：工作衣、帽,并把头发置于帽内.六、检查从业人员个人卫生：指甲（不留长、不涂指甲油、不戴戒指)，戴口罩，工作前清洗、消毒手。
学校食堂从业人员健康检查制度一、食堂从业人员必须参加每年一次的健康体检，体检合格取得健康证方可上岗。
二、食堂员工必须先到市疾病控制中心体检,体检合格取得健康证,经卫生培训合格方可上岗。
三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎（包括病毒携带者），活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病及有碍食品卫生疾病的人员不得在食堂工作.四、凡出现有碍食品卫生的病症(咳嗽、腹泻、发热、呕吐、烫伤、手外伤、咽喉痛等）时，应立即脱离工作岗位，查明病因，治疗康复后，方可重新上岗。
五、食堂负责人每天要对每位食堂从业人员做好上岗前检查，并做好记录.如发现有第四条所述有关人员时要立即处理。
六、食堂从业人员凡患病、有疾病先兆必须向食堂负责人报告，患者必须由校卫生部门对其作检查治疗后再作决定.违反本制度规定的一律重处。
学校食堂从业人员的健康档案制度一、新参加工作和临时参加工作的食品从业人员必须进行健康检查,并经卫生知识培训，取得有效的健康证明和卫生知识培训合格证后方可参加工作.未取得前述有效证件的人员不得上岗从事食品生产经营活动。
食堂从业人员必须持有健康证和培训证
食堂从业人员必须持有健康证和培训证(总7页)-CAL-FENGHAI.-(YICAI)-Company One1-CAL-本页仅作为文档封面，使用请直接删除1、食堂从业人员必须持有健康证和培训证，并定期检查身体；如果有传染性疾病必须休息。
2、所有食堂从业人员上班必须穿戴整洁、干净的工作服和工作帽，保持个人的清洁、卫生，不留长指甲、工作期间不佩戴首饰。
3、餐厅内的地板、墙面、门窗、餐桌、櫈椅要勤抹勤擦；餐厅周围的环境要经常打扫，保持餐厅内外卫生。
4、各类厨具用前要清洗，餐具用前要清洗消毒；灶台及各类餐具要保持卫生、安全。
5、严禁购买劣质、变质、不洁的食物原料；菜、米、面要干净卫生。
6、做好每餐食品取样提留工作，绝对保证学生饮食卫生。
7、生、熟菜饭。
菜刀要分开使用，生、熟要分开放置。
8、要做好灭蝇、灭蚊、灭鼠工作。
9、严格执行各项消防安全制度，厨师烹饪操作时不得离岗，做到安全用电、用火、用气。
10、禁止无关人员进入厨房、餐厅。
11、食堂工作人员离开厨房前要关好门、窗，切断气源、水源，发现异常情况要及时处理并报相关领导。
12、爱护公物，妥善使用和保管食堂各类财产和物品，谨防破坏、失窃。
13、因工作失误而对学校和学生造成一定损失者，食堂将追究责任人的相应责任。
14、有效期为：2014年8月25日-2014年12月20日。
负责人（签字）：责任人（签字）：厨工岗位责任制1．熟悉各种原料的初加工技术，对原料即边角料要合理使用，避免损失浪费。
2．每种菜在切配时要保持一色一味，不得有其它菜的味道或菜叶混在一起，影响质量。
3．开业前要协助师傅做好各项准备工作，开业要快速准确的将各种料品备齐。
4．熟知后厨的水、电、气开关，每天用电后要检查，门窗要关严，冰箱冰柜要上锁。
5．虚心向师傅学习，平时多看多练，提高自己的技术水平。
对技术精益求精，积极参加技术培训和考核。
6．给予前厅、后勤及其它工作相关人员高度配合，并和同事保持良好关系。
关于食堂工作人员办理健康证的请示怎么写
关于食堂工作人员办理健康证的请示怎么写
1、兹有我单位____________________________同志等_____人前往你处办理____________________事宜，请予以协助。
此致敬礼!
__________(章)
年月日
本介绍信有效期截至年月日止
2、兹有本单位在职职工xxx，于x年x月x日入职，特此证明。
请贵单位予以办理健康证所需手续。
单位(盖章)
20xx年x月x日
3、兹介绍我公司——xxx有限责任公司员工入职，今前往贵单位办理健康证事宜，接洽为盼!
xx公司20xx年x月x日
4、申请办理预防性健康查体证明
单位等人，因从事工作，（食品、饮用水生产经营人员、直接从事化妆品生产的人员、公共场所直接为顾客服务的人员）需要办理预防性健康查体健康证明，特申请免费查体。
特此证明。
食堂人员健康证管理制度
一、总则为保障广大师生及员工的饮食安全，确保食堂食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》等相关法律法规，结合我单位实际情况，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于我单位食堂所有直接从事食品加工、制作、销售、分发等工作的从业人员。
三、健康证管理要求1. 从事食堂工作的从业人员必须取得有效的健康证，方可上岗。
2. 健康证有效期为一年，从业人员应在到期前一个月内进行健康检查，换发新的健康证。
3. 新入职的食堂从业人员，应在入职前进行健康检查，取得健康证后方可上岗。
4. 健康证由食堂管理人员负责保管，不得转借、涂改、伪造。
5. 食堂从业人员应自觉遵守健康证管理制度，如有隐瞒病情、伪造健康证等行为，一经查实，将依法依规进行处理。
四、健康检查与培训1. 食堂从业人员每年至少进行一次健康检查，包括但不限于以下项目：体温、血压、心率、肝功能、血常规、粪便常规等。
2. 食堂从业人员应参加食品安全知识培训，提高食品安全意识和自我防护能力。
3. 健康检查和培训由食堂管理人员负责组织，并做好记录。
五、健康管理1. 食堂从业人员应保持良好的个人卫生，勤洗手、剪指甲，保持工作服、工作帽等清洁。
2. 食堂从业人员患有传染性疾病、皮肤感染、肠道感染等有碍食品卫生的病症时，应立即报告食堂管理人员，并主动脱离工作岗位，待治愈后方可上岗。
3. 食堂管理人员应定期对从业人员进行健康检查，发现异常情况应及时报告上级部门，并采取相应措施。
六、监督检查1. 食堂管理人员应加强对从业人员健康证的管理，定期检查健康证的有效性。
2. 食堂从业人员应自觉接受食堂管理人员的监督检查，如有违反本制度的行为，将依法依规进行处理。
七、附则1. 本制度由食堂管理人员负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施。
通过以上食堂人员健康证管理制度，旨在规范食堂从业人员健康管理，保障广大师生及员工的饮食安全，维护我单位食堂食品安全。
全体食堂从业人员应认真遵守本制度，共同为创造一个安全、健康的食堂环境而努力。
食堂人员(炊事员)健康证
姓名 性别 工种
从事本工 作时间
单位名称 通讯地址
年龄 厨师
第2页
年体检结果 体检合格
体检单位（公章） 月日
卫生知识培训情况
培训内容： 餐具消毒知识和食品来自涤知识等。培训时间
成绩
年体检结果 体检合格
体检单位（公章） 年月日
复审单位（公章） 3 月 18 日 第3页 页……
培训单位（公章） 3 月 16 日
食堂人员（炊事员）健康证
工地食堂炊事员应到当地卫生防疫部门办理健康证。健康证办理
的程序：填写申请表→体检化验→符合健康要求→发健康证→每年复
检一次。
健康证的证样及内容如下：
健康体检
预防性 卫生培训 合格证
照
片
中华人民共和国卫生部制 封面
编 号： 发证机关： ××市防疫站 发证时间： 年 月 日
第1页
第5页
复审单位（公章） 2004 年 3 月 18 日
第7
食堂证件管理制度
一、总则为加强食堂管理，确保食品安全，保障员工身体健康，特制定本制度。
本制度适用于食堂全体工作人员。
二、证件要求1. 食堂工作人员必须具备以下证件：（1）有效身份证件；（2）健康证；（3）食品安全知识培训合格证；（4）上岗证。
2. 食堂工作人员每年必须进行一次健康检查，检查不合格者，不得在食堂工作。
三、证件管理1. 食堂工作人员应妥善保管个人证件，不得遗失、损坏。
2. 食堂管理人员负责收集、整理、归档食堂工作人员的证件，并定期检查证件的有效性。
3. 食堂工作人员因故无法继续工作时，应提前向食堂管理人员报告，办理相关证件的注销手续。
四、证件使用1. 食堂工作人员在履行职责时，应主动出示证件，接受相关部门的监督检查。
2. 食堂工作人员在证件到期前，应及时办理证件的续期手续。
五、违规处理1. 食堂工作人员未按规定取得相关证件上岗的，一经发现，立即停止其工作，并视情节轻重给予相应处罚。
2. 食堂工作人员伪造、涂改、转让、出借、买卖证件的，一经查实，立即停止其工作，并追究其法律责任。
3. 食堂管理人员未按规定对食堂工作人员证件进行管理的，视情节轻重给予相应处罚。
六、附则1. 本制度由食堂管理人员负责解释。
2. 本制度自发布之日起施行。
七、其他要求1. 食堂工作人员应自觉遵守国家法律法规，树立良好的职业道德，确保食品安全。
2. 食堂管理人员应加强食堂证件管理，定期对食堂工作人员进行食品安全知识培训，提高食堂工作人员的食品安全意识。
3. 食堂应建立健全食品安全管理制度，确保食品安全，为员工提供安全、健康的就餐环境。
学校食堂工作人员健康管理制度
学校食堂工作人员健康管理制度•相关推荐学校食堂工作人员健康管理制度（通用10篇）制度指一定的规格或法令礼俗。
用社会科学的角度来理解，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。
下面是小编整理的学校食堂工作人员健康管理制度，欢迎大家分享。
学校食堂工作人员健康管理制度篇1一、食堂从业人员必须参加每年一次的健康体检，体检合格取得健康证方可上岗。
二、食堂员工必须先到县疾病控制中心体检，体检合格取得健康证，经卫生培训合格方可上岗。
三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病及其他有碍食品卫生疾病的人员不得在食堂工作。
四、凡出现有碍食品卫生的病症（咳嗽、腹泻、发热、呕吐、烫伤、手外伤、咽喉痛等）时，应立即脱离工作岗位，查明病因，治疗康复后，方可重新上岗。
五、食堂经理每天要对每位食堂从业人员做好上岗前检查，并作好记录。
如发现有第四条所述有关人员时要立即处理。
六、食堂从业人员凡患病、有疾病先兆必须向食堂报告，患者与其他知情健康从业人员均不得隐瞒。
由校医对其作检查治疗并确认是否能工作，食堂与从业人员必须服从校医的决定。
学校食堂工作人员健康管理制度篇2学校食堂从业人员的健康，直接影响师生的健康。
为此，特制定食堂从业人员的健康检查制度。
一、食堂从业人员必须政治思想好，心理素质好，有健康的身体，责任心强。
二、食堂从业人员由学校一年一聘，学年初，学校与食堂从业人员签定聘任合同。
三、食堂从业人员必须具有有效健康证明持证上岗，食堂从业人员每年到法定机构体检一次，体检符合要求，由疾控中心发给健康证，方可从事食堂工作。
四、食堂从业人员一旦患上传染性疾病（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性成渗性皮肤病等）不得从事食堂食品加工和销售工作。
五、从业人员个人卫生应做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服，保持良好的个人卫生习惯。
六、从业人员不能穿拖鞋上岗，不能戴首饰上岗。
食堂档案、制度
学校食堂各类档案（1）餐饮服务许可证、从业人员健康证（复印件）；（2）从业人员晨检记录；（3）进货台账（米、面、油检验报告单，肉类检疫合格证、蔬菜有效票据等）；（4）原材料入库台账（含入库日期、品名、数量、产地、生产日期、保质期、售货人、验收人、领导审核等内容）；（5）原材料出库台账（食物名称、数量、出库人、领取人、领取时间等）；（6）餐具消毒记录（限化学消毒）；（7）食堂环境消毒记录（消毒时间、药物名称、数量、配伍比例、领导审核等）；（8）自备水及二次供水消毒记录（消毒时间、数量、药物名称、配伍比例、领导审核等）；（9）饭菜留样记录；（10）配餐备案；（11）废弃物处理登记表；赤南镇中心小学师生食堂从业人员管理制度(1)必须遵守《中华人民共和国食品卫生法》以及学校的各项规章制度，每天按学校后勤处用餐搭配规定进行加工，按时为师生提供用餐。
(2)如有发烧、咳嗽等疾病时不得带病上岗。
(3)不得配戴手饰上岗，否则每发现一次罚款5元。
(4)工作期间着统一制式工作衣帽（打饭菜时戴口罩），并保持整洁干净，符合规范，否则每发现一次罚款10元。
(5)出入操作间前必须按程序更换工作衣帽，并规范挂放，否则发现一次罚款5元。
(6)要讲究卫生，勤剪指甲、刷牙、刮胡须，操作前必须洗手，否则每发现一次罚款5元。
(7)必须保持餐具、厨具和操作间卫生。
做到流水冲刷，定期消毒，生、熟菜板（刀）要分开，不能混用；操作间每周彻底清理擦洗1次；餐具厨具不得外借；严防食物中毒等，达到规定的卫生标准。
否则没发现一次罚款10元。
(8)从业人员必须按学校后勤管理人员提供的原辅材料配餐，并保证供餐质量。
不得偷工减料，供应夹生饭菜，否则因此产生的后果由从业人员负责。
(9)从业人员无特殊情况不得请假，如需要请假，必须提前1天向甲方申请。
从业人员因有事不能继续从事食堂操作，需在一周前给校方提出口头申请，否则因此给学校造成的经济费用从从业人员劳务费中扣除。
健康证 分类
健康证分类
健康证主要分为两种类型：
1. 食品行业从业人员健康证：适用于食品生产与销售、餐饮业及集体食堂工作人员。
2. 公共场所从业人员健康证：适用范围更广，包括宾馆、饭店、商场、美容美发、KTV等公共场所工作人员。
此外，健康证还有体检类别，包括A类到E类，其中：
•A类包括饮食业、食品厂、饭堂、水厂、饮水机厂等从业人员体检。
•B类包括旅业、文化娱乐、美容美发、商场、化妆品厂、健康中心等从业人员体检。
•C类一般工厂、企业普通职业招工体检。
•D类包括电工、电梯工、锅炉工及其它高温、高空作业人员体检。
•E类为驾驶员年审体检。
以上信息仅供参考，如有需要，建议查阅相关网站。