生产运作管理第1讲导论

概念：
ATO，零部件根据预测进行生产，最终产品根据订货 进行装配，很多电子产品的生产属于按订单装配式生 产，如戴尔的计算机。
特点： ATO可以缩短交货期，必须以零部件通用化、标准化 为前提。
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MTS与MTO的比较
第1讲
MTS与MTO的比较（表3）：
项目
产品
备货型生产(MTS)
标准产品
对产品的需求 价格 交货期 设备 人员
概念： 产品品种单一，生产重复程度高，产量大的生产模式； 如，福特曾19年坚持大量生产T型车一个品种；
K=t/r，K〉0.5，其中，K——工作地负荷系数，t——某 产品单件工时，r——该产品的平均出产节拍
汽车、轴承、紧固件、电视机、空调、电脑、灯泡、 冰箱、手机等诸多产品一般都是大量大批生产。
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按生产稳定性和重复性特点
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课程教学参考书目 第1讲 理查德 B 蔡斯等著, 宋国防, 译. 生产与运作管理 ——制造与服务 [M], 北京: 机械工业出版社, 1999.
陈荣秋, 马士华. 生产与运作管理 [M], 北京: 高等教育出版社, 1999.
（2003，2004，2007）
马士华. 供应链管理 [M], 北京: 机械工业出版社, 2000.
诊断与治疗
恢复健康的人
教学 产品
高级专门人才
人员
调研、咨询 资金
建议、办法、方案
加工、制造、装配 产成品
知识和信息
提供餐饮服务
满意的顾客
运输公司 旅客/产地物质 司机、运输工具 位置的变动
旅客/销地的物质
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基本概念 —— 生产运作系统 第1讲
概念：由人和机器构成、能将一定输入转化为特定输出的有机整体。
料管理、信息管理 （3）环境要素管理
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基本概念 —— 生产运作管理 第1讲
基本内容：从决策角度来说，生产运作管理的基本内容包含
以下3层内容：
（1）战略决策 （2）战术决策
产品选择与设计 设备与生产方式的选择
运作流程设计
（3）作业决策
生产能力规划 设施选址和布局
岗位和工作设计等
生产作业计划
进度控制
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与本课程相关的社会岗位 第1讲
企业： 工业企业：生产计划与调度、企业物流、生产现场管理、 项目管理、企业信息化（ERP、CRM等管理软件研发、实 施、维护）等；
服务企业：金融、贸易、餐饮、运输、通讯、房产等的相 关职位； 社会其他相关部门：
政府、军队、医院等职能部门的项目、后勤、信息、流程 管理；
图6
26
按物流的特征 —— A型企业 第1讲
概念：多种原料和零部件转换成少数几种产品 最终产品
原材料
图7
27
按物流的特征 —— T型企业
第1讲
概念： 最终产品由相似零部件以不同方式组装成不同的产品， 加工零部件大体是平行进行的，装配时不同产品会用 到很多相同或相似的零部件
最终产品
原材料
图8
28
V、A与T型企业比较
所需产品或服务； 清洁：在生产、使用和报废处理过程中，对环境污染
和破坏最小； 合格产品或满意服务：质量
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基本概念 —— 生产运作管理 第1讲
基本问题：围绕生产运作的投入→转换→产出过程，生产运
作管理的基本问题包含以下3类：
（1）产出要素管理——质量、成本、服务、交货时间 （2）资源要素管理——人员管理、设施设备管理、物
基本概念 —— 生产运作管理 第1讲
概念：对生产运作系统的设计、运行和维护过程的管理。 它包括对整个生产运作活动进行决策、设计、规划、组 织和控制。 两大对象：生产运作过程和生产运作系统。
投入-转换-产出，一个劳动、价值增值过程，包括物质转 换和管理过程，主要考虑对生产运作过程的计划、组织及 控制等；
生产与运作管理
Production and Operations Management
本课程的地位 第1讲
生产与运作是人们创造产品或提供服务的有组织的活动，是 人类社会赖以生存和发展的基础。无论制造业还是服务业， 生产与运作管理都是企业的基本管理职能之一。
生产与运作管理是信管、IE、工商等专业的主干课程，是该 专业学生的专业必修课；
由输出的“质”和“量”决定。
狭义：企业（制造业与服务业）内部的生产运作系统；
广义：由供应商、制造商、分销物商理过组程产成（品的生设系产计统过与；程开）发
要素：（1）资源角度：5Ps
（2）过程角度：6过程 （3）职能角度：6职能
人（Pe位op置le的）变生化产过制程造（物流的位移） 厂房（资Pl金an流t）动企过业程管理 物料（销Pa售rt过s）程质（量或保零证部件） 过程或信工息艺转（化采Pr过购oc程ess） 计划与人控力制资（源销Pl转a售n换ni过ng程and control）
质量控制
库存控制
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成本控制等
图4
生 产 与 运 作 管 理 的 知 识 体 系
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基本概念 —— 生产运作管理 第1讲 基本分类
从管理的角度：制造性生产 + 服务性运作
一般称 Production，主要提供电视、汽车、电脑、服装、 食品等有形产品； 一般称 Operation，主要提供无形产品，如邮局的快递服 务、咨询公司的设计方案、学校提供的知识教育等；
可以预测 事先确定 不重要，由成品库存直接出库 专用高效设备较多 专业化人员
订货型生产(MTO)
按客户要求/无特定标准，大量 的产品变型 难以预测 订货时确定 很重要，订货时确定 通用设备较多 需要多种技能
以上区别决定了两种模式的生产计划与控制方法不可能完全相同。
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按生产稳定性和重复性特点
—— 大量大批生产 第1讲 Mass Production
第1讲
比较： V型：多是资本密集型，机械化、自动化、专业化程度 较高，专用性强，生产系统缺乏柔性；
A型：通用性较强，生产系统有一定柔性，加工过程复 杂多样，生产管理比较复杂；
T型：一般分加工和装配两部分，加工路线和装配时间都 较短，库存高，交货状况参差不齐；
实际上，多数企业不仅仅是简单的A型、V型或T型，而是混合型。
不通； （7）服务种类繁多。
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基本概念 —— 生产运作管理 第1讲
大多数生产与运作过程的产出是有形产品和无形服务的混合物。
服务100% 产品 100%
产品所占比 例
宾馆
咨询 餐馆
汽车
日用品
服务所占比例
制造与服务的比较
图5
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制造性生产的运作模式 —— 制造性生产概念 第1讲
概念：通过物理和/或化学作用将有形输入转化为有形 输出的过程。 制造性生产以产品为导向，能够生产出自然界中原来不 存在的有形物品。
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按产品需求（或企业组织生产）特性 第1讲 —— 备货型生产
概念：
MTS，零部件和最终产品都根据需求预测进行生产； 生产的直接目的是补充成品库存，通过维持一定数量 的成品库存及时满足客户的需求。
特点： MTS的产品一般通用性较强，标准化程度高，比如家 电、轴承、小型电动机、螺钉和螺帽紧固件等。
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（1）会计（Accounting） （2）采购（Purchasing） （3）人力资源（HR） （4）公共关系（Public relations） （5）设备管理（Maintenance） （6）工业工程（IE）
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基本概念 —— 生产运作系统 —— 基本职能 第1讲
生产运作作为一种管理的核心
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较低
批量或流水线
较高
可变/模糊 较短
较低
较多
较少
较少
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较高
连续性生产与离散性生产的比较（表2）
特征
用户类型 产品品种 产品差别 营销特点 资本/劳动/材料密集
自动化程度 设备布局 设备柔性 生产能力 生产能力扩充周期 对设备可靠性要求 原材料品种 能源消耗 副产品 在制品库存
连续性（流程式）生产
使生产运作过程（特别转换）实现的手段，包括物质实体
系统和管理（计划控制）系统，主要考虑系统设计、改造
和升级；
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基本概念 —— 生产运作管理 第1讲
目标：高效、灵活、准时、清洁地生产合格产品或提供满意的 服务
高效：较少的投入得到较多的产出； 灵活：快速适应生产变化； 准时：在用户需要的时间，按用户需要的数量，提供
资金
社会组织 主要输入
系统资源
知识和转信换息功能
主要输出
医院
大学
咨询公司 工厂 饭店
病人
医生、护士、医疗
器械、药品 实物——制造 高中毕业生 教师、教室、教学 地区——运输设备、资料
交换——零售 情况、问题 咨询专家
存储——仓储
原材料
工人、工具、设备
生理——医疗保健
饥饿信的息顾—客—通讯厨师、服务员、食 物、店堂
较少 较少 有较多标准产品 取决于价格和可获得性 资本密集
高 流水线形式 低 稳定 长 高 少 大 较多 低
第1讲
离散性生产
较多
较多
有较多客户化产品 取决于产品特点 劳动和材料密集
较低
批量或流水线
较高
可变/模糊 较短
较低
较多
较少
较少
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较高
按物流的特征 —— V型企业 第1讲
概念： 原料种类少，加工过程基本相同，转换成的产品种类 多；
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生产运作系统的要素
市场
采购
制定计划
制造
仓储
销售
人员People
过程Process
技术Technology
第三方合作者3rd Party Partners
第1讲
运输
图29
基本概念 —— 生产运作系统 —— 基本职能 第1讲
一般企业组织有多种职能，生产运作、财务、营销是最基本的 3项职能，除此还有其他职能：
理查德 B 蔡斯, 任建标, 译. 运营管理 [M]. 北京: 机械工业出版社, 2007.
王晶，生产与运作管理核心理论及习题集[M].北京：机械工业出版社， 2007
赵红梅，岳建集，生产与运作管理[M]. 北京：人民邮电出版社，2007
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第一讲 生产与运作管理导论 第1讲 生产与运作管理的基本概念 制造企业的生产运作（制造性生产） 服务业的运作管理（服务性运作） 生产与运作管理的发展历程 5
—— 单件小批生产 第1讲 Job Shop
订货型生产（Make-to-Order，MTO）
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按工艺过程特点 —— 连续性生产 第1讲
概念： 物料均匀、连续地按照一定工艺顺序运动，在运动中不断 改变形态和性能，最后形成产品的生产过程。 连续性生产又称流程式生产，例如：
化工行业：塑料、药品、肥皂、肥料、碱等； 炼油行业：汽油、柴油等； 冶金行业：各种矿厂； 食品行业：牛奶、饮料、食油等。
ຫໍສະໝຸດ Baidu22
按工艺过程特点 —— 离散性生产 第1讲
概念： 物料离散地按照一定工艺顺序运动，在运动中不断地 改变形态和性能，最后形成产品的生产过程。
（1）由一种原材料生成多种产品 （2）由多种零部件组装成一种产品，即加工装配式生产
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连续性生产与离散性生产的比较（表2）
特征
用户类型 产品品种 产品差别 营销特点 资本/劳动/材料密集
基本概念 —— 生产与运作活动 第1讲
顾客/用户的参与
投概入念：生产是一切社会组织将对它的输入转化增值为输出
人的力过程。
转化过程
产出
设备 物料 信息 技术 能源
物理转换 化学变化 位置变化
……
有形产出 无形产出 （产品） （服务）
……
……
反馈 控制
反馈
图1
6
基本概念
物质资源
第1讲
人员
几种典型社会组织的投入、转换和产出（表1）
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基本概念 —— 生产运作管理 第1讲
服务产品与制造业产品不同，有以下特点：
（1）产品无形，在生产过程中被消费； （2）顾客参与生产过程，服务人员与顾客高度接触； （3）多数服务伴有物质产品的生产； （4）每个顾客都是产品的专家； （5）工作质量不等于服务质量； （6）一种行业中行之有效的方法在另一种行业中可能完全行
按产品需求（或企业组织生产）特性 第1讲 —— 订货型生产
概念：
MTO，零部件和最终产品都根据订货进行生产。 用户可能对产品提出各种要求，协商一致后再组织设 计和制造。
特点： MTO产品专用性较强，大多非标准化，有特定用户， 如大型鼓风机、锅炉、船舶、大型的齿轮箱等；
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按产品需求（或企业组织生产）特性 第1讲 —— 按订单装配式生产
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制造性生产的运作模式 —— 制造性生产分类 第1讲
分类：
按工艺过程特点： 连续性生产 离散性生产
按产品使用性能分： 通用产品 专用产品
按物流的特征：
按生产稳定性和重复性特点：
V型企业 A型企业 T型企业
大量生产 成批生产 单件生产
按产品需求（或企业组织生产）特性：
备货型生产（Make-to-Stock，MTS）
自动化程度 设备布局 设备柔性 生产能力 生产能力扩充周期 对设备可靠性要求 原材料品种 能源消耗 副产品 在制品库存
连续性（流程式）生产
较少 较少 有较多标准产品 取决于价格和可获得性 资本密集
高 流水线形式 低 稳定 长 高 少 大 较多 低
离散性生产
较多
较多
有较多客户化产品 取决于产品特点 劳动和材料密集