韭菜花的做法大全,这几种最常见
腌制韭菜花做法有哪些【养生食谱大全】
腌制韭菜花做法有哪些
文章导读
韭菜花在日常饮食中十分常见，韭菜花的口感非常好，带有一些辛辣味道，
可以进行烹饪也可以用来凉拌，而腌制韭菜花是比较常见的做法，做法简单，而且口感清脆，是比较开胃的小菜，可以将韭菜花洗净放入调味料即可，也可以加入一些配菜或者是
加入一些肉丝口感更好。
韭菜花的腌制方法一
买些韭菜，摘下小花(因用量少，约500克)不用腌。
备好大蒜、鲜姜、苹果、盐、
香油或熟菜油待用。
把韭菜花、蒜、姜、苹果块放在小石臼内猛舂，直至春细烂为止，然后放上盐和油，
拌匀后装入无色的小瓶内，约静止半小时后，油就浮在韭菜花酱上面来。
只要温度不超过38，保存一年是没问题的，吃时，用干净筷子撬点放在小碟里，滴上
点香油，其香味扑鼻，引人食欲。
韭菜花的腌制方法二
把买来的大朵韭菜花3公斤，加盐腌上半天，将100克鲜姜，一个苹果(100克)洗净，切碎待用。
韭菜苔的做法式
韭菜苔的做法式韭菜花，简称韭花。
也叫韭苔。
哪有最好吃的啊，人的口味都不一样的，适合自己的就最好吃，给你介绍几种做法，看你喜欢哪种哈。
1、韭菜苔炒鸡蛋鸡蛋两只，韭菜花六两，盐适量。
起油锅，将鸡蛋入锅文火烧至快熟。
下韭菜苔一起炒熟。
韭菜苔断青后，加点盐调味就可以了。
（因为有鸡蛋，最好不要放味精）2、鱿鱼韭菜苔：鱿鱼洗干净,剥去外面的那层薄膜,切成丝,用少许盐腌下备用.韭菜苔切段.锅里放水,料酒,姜片,葱段烧开,把腌过的鱿鱼丝放进去焯一下,变色捞出,用流动的水冲洗干净沥干.锅内放油,爆香姜丝,下韭菜苔煸炒一会儿,放鱿鱼丝进去一起翻炒,怕腥可以稍微加点料酒一起炒，快速翻炒后加盐,鸡精出锅.3、韭菜苔炒肉丝瘦肉洗干净切丝，放嫩肉粉，料酒，盐拌好待用，韭菜苔切段锅里...料酒.锅内放油。
锅中放底油,变色捞出。
4，料酒。
加点鸡精就可以出锅了、韭菜苔炒牛肉韭菜苔洗净切段，姜切丝！小啰嗦，简称韭花。
下韭菜苔一起炒熟,切成丝，倒入待用的香干，料酒，也不要翻炒过久时其失去口感，最好不要放味精）2。
（因为有鸡蛋，以免掩盖了韭菜苔的原味，淀粉，备好两大勺水淀粉,把腌过的鱿鱼丝放进去焯一下，倒入肉丝迅速滑炒至变色捞出3】利用锅底的底油炒香姜丝。
韭菜苔断青后、韭菜苔炒鸡蛋鸡蛋两只，不要放太多调料，生抽和少许油拌匀腌制2】锅内烧热油，给你介绍几种做法，不咸就加点盐。
大概炒2到3分钟后，锅里放油大火加热，放嫩肉粉。
锅中油热。
混炒30秒尝尝咸淡,用少许盐腌下备用。
也叫韭苔，听菜场阿姨说韭菜苔的花是最有营养的，翻炒30秒起锅待用，放肉丝大火炒至变色，最后把炒好的韭菜苔放到锅里一起翻炒均匀加鸡精出锅，盐拌好待用，韭菜苔切段锅里放油把韭菜段炒至断生盛出来，切条待用。
哪有最好吃的啊，滑炒变色即可捞出2】这道菜要的就是韭菜苔的清甜，倒入水淀粉勾一下芡即可，将鸡蛋入锅文火烧至快熟，韭菜花六两,葱段烧开,姜片，干辣椒爆香一下,怕腥可以稍微加点料酒一起炒,下韭菜苔煸炒一会儿，加点盐调味就可以了！5,爆香姜丝,用流动的水冲洗干净沥干，盐适量，油微热放入姜，人的口味都不一样的，韭菜苔瘪下去了，适合自己的就最好吃，所以不要丢掉不用：鱿鱼洗干净、鱿鱼韭菜苔，看你喜欢哪种哈,鸡精出锅.锅里放水、韭菜苔炒香干香干洗一下。
韭菜花的功效与作用 韭菜花怎么炒
韭菜花的功效与作用韭菜花怎么炒韭菜花，顾名思义，它就是韭菜的花蕾。
在我们是生活中，韭菜十分常见，并且很多人都喜欢吃，而对于这种花蕾却大部分是扔掉的居多。
其实这种做法是不可取的，韭菜花也具有很高的营养价值，而且在味道上也是十分爽口。
韭菜花的功效与作用1、预防肠癌降低血脂韭菜花这种食材中含有大量的纤维素，最下面素进入人体以后，可以促进胃肠蠕动，也能清理肠胃中的有毒物质，可以有效抑制肠癌的发生。
另外，韭菜花中还含有一些天然的挥发油这种物质能促进人体血液中胆固醇的分解与排出，能让过高的血脂降下来。
2、暖胃壮阳韭菜花是一种性质温和味道辛辣的食材，它能暖胃也能壮阳，特别适合人们在秋天和冬天使用，对人类的胃寒以及四肢冰冷还有男性阳痿早泄等不良症状都有一定的调理作用。
九江话中还含有一些硫化物，它就出色的杀菌功效，对人类的胃肠炎也有一定预防作用。
3、能预防肠癌韭菜花中含有大量的纤维素，它们能加快肠胃蠕动，可以清理肠道中的毒素，能预防细胞癌变，对人类的肠癌有明显的预防作用，韭菜花中还含有一些挥发性物质，它能抑制人体对胆固醇的吸收，也能软化血管，经常食用可以有效减少高血脂的发生。
韭菜花怎么炒食材：猪瘦肉、韭菜花、红椒、姜丝、油、料酒、水淀粉（用适量水调匀的淀粉）、盐步骤：1、猪瘦肉切成长约7厘米、粗0.3厘米的丝，放入碗中加盐和水淀粉（用适量水调匀的淀粉），用筷子沿顺时针方向拌匀，放置几分钟，再加入的水，用筷子沿顺时针方向拌匀，让肉充分吸收水分，再覆盖保鲜膜放入冰箱中冷藏15分钟，在炒制前取出，再加入水，用筷子沿顺时针方向拌匀，待用。
2、将韭菜花去除较老的部分和顶端的花以后，洗净，切成4厘米长的节，用盐拌匀，腌制5-10分钟，沥干水分待用，红椒去籽去筋切成细丝待用。
3、将盐半茶匙、酱油、糖小半茶匙、水淀粉、鸡精、鲜汤（或者水）兑成芡汁待用；炒锅置旺火上烧热，放入油，放入腌好的肉丝，炒开，加入料酒和姜丝炒匀；4、加入腌好的韭菜花，炒匀。
韭菜花的做法-韭菜花怎么做好吃通用一篇
韭菜花的做法-韭菜花怎么做好吃通用一篇韭菜花的做法-韭菜花怎么做好吃 1所需原料：韭菜花500克、盐50克制作方法：1、韭菜花择干净，去掉蔫黄不好的，然后放入大盆中倒满清水再加一勺盐(原料里以外的盐)浸泡10分钟，用淡盐水浸泡可以将韭菜花中可能存在的小虫子浸泡出来;2、将泡好的韭菜花多淘洗几遍后捞出控干表面沾着的水分;3、将韭菜花用绞肉机搅成带有细小颗粒的酱状;4、拌入50克盐，然后灌入玻璃瓶中盖上放到阴凉避光处保存即可，韭菜花酱刚做好后辛辣不是很好吃，需要在室内放几天后味道才会好;之后也可以冰箱冷藏储存;5、可以用作冬天涮羊肉的调料，也可以用来拌面条，还可以将黄瓜、青红椒切成小丁舀一勺韭菜花酱拌匀腌制1小时以后再吃，就是非常好吃的下饭佐粥小菜了。
韭菜花营养分析：韭菜花富含水分，蛋白质，脂肪，糖类，灰分，矿物质钙、磷、铁，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。
适宜夜盲症，干眼病之人食用，因为韭菜花中所含大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能。
又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。
吃出健康：韭菜花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。
韭菜花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。
韭菜花适合人群：一般人群均可食用。
适宜夜盲症、皮肤粗糙、便秘、干眼病患者多食。
美食禁忌：消化不良或肠胃功能较弱的'人食用后会烧心难受，不可多食。
不宜与菠菜同食,同食易引起腹泻。
韭菜花的做法：1、韭菜花用剪刀挨个剪去花蒂，只留花儿，清洗干净，凉干。
2、将晾干的韭菜花先用到剁一下，便于捣碎。
3、另把生姜磨蓉、苹果__切碎和韭菜花混合。
4、放入料酒，盐，用小木锤把腌过的韭菜花、姜、苹果碎块粉碎成韭菜泥状。
5、盛在密封罐里，盖好盖子放入冷藏室，一个星期之后就可以吃了。
注意：韭菜花一撮，切的越碎越好，生姜适量(不爱吃姜的不放也行)，切成更小的末。
把切好的韭菜和姜置于碗中，加比较多的盐，用捣蒜棰将其捣碎，放入一有盖的瓶中盖好，放几天就行了。
韭菜花炖猪血的家常做法
韭菜花炖猪血的做法
营养价值：
钙、蛋白质、镁、脂肪、铁、碳水化合物、维生素C、锰、膳食纤维、维生素E、锌、维生素A、铜、胡萝卜素、钾、磷
食疗功效：
理血祛瘀、温肾助阳
适宜人群：
禁忌人群：
有阳亢及热性病症的人不宜食用
韭菜花炖猪血所需材料
主要食材：韭菜花 ( 100克 )猪血 ( 150克 )辅助佐料、姜 ( 1块 )辣椒 ( 1个 )蒜
( 10克 )辣椒酱 ( 30克 )上汤 ( 200克 )盐 ( 适量 )味精 ( 适量 )鸡精 ( 适量 )
韭菜花炖猪血的做法
1、猪血切块，韭菜花切段，姜切片，蒜去皮切片，红椒切块。
2、锅中水烧开，放猪血焯烫。
3、油烧热，爆香葱、姜、红椒，加入猪血、上汤及辣椒酱、盐、味精、鸡精
煮入味，再加上韭菜花即可。
韭菜花炖猪血的功效与作用
1、韭菜花韭花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。
2、猪血猪血有抑制结石，解毒清肠、补血美容的功效，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
3、韭菜花炖猪血韭菜与猪血皆含有多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、
心血管疾病的病后调理有一定的帮助。
厨房美食菜谱：韭菜花茭白炒鸡蛋的做法
厨房美食菜谱：韭菜花茭白炒鸡蛋的做法
【韭菜花茭白炒鸡蛋】这道家常菜是由茭白、韭菜花和鸡蛋混合在一起下锅炒的，也没有加更多的调味料，味道非常清淡，挺适合老年人食用的。
食材
主料：
茭白85g
鸡蛋
韭菜花45g
油适量
盐适量
料酒适量
步骤
1.食材：茭白、鸡蛋、韭菜花（已清洗切成段）
2.将茭白剥壳清洗一下。
3.放在案板上切成丝。
4.随后，将切好的茭白放入大碗中。
5.接着，合入切好的韭菜花，打入鸡蛋。
6.然后，加适量的料酒。
7.加适量的盐。
8.调味拌匀。
9.最后，烧锅倒油烧热，下入拌好的韭菜花茭白蛋液翻炒至熟，即成。
10.出锅装盘。
小贴士：家常菜，随意做。
韭菜花的家常吃法6种【图文】
韭菜花的家常吃法6种【图文】
韭菜花是从韭菜根茎抽出的花茎，既有韭菜叶的味道，又有脆生生的口感，即使不喜爱韭菜的人，也脱不了它脆生生的口感和香甜的味道。
韭菜花的吃法有很多种，可以入酱、做火锅调料等，而且不论荤素，不论主菜辅料，都能伸能屈，能进能出，十分随和。
下面推荐6种我最喜欢的韭菜花的家常吃法——
银芽韭菜花：
原料：绿豆芽8两（约320克），韭菜花4两（约160克），油4汤匙，盐1茶匙。
糖、生油、耗油各1茶匙。
做法：绿豆芽洗净沥干水分，韭菜花洗净切长段。
烧热2汤匙油，下银芽，加盐炒至刚熟即盛出。
烧热2汤匙油，炒韭菜花，加入银芽炒匀，下调味料，迅速炒匀即成。
韭菜花炒肉筋：
原料：韭菜花100克，玉兰片（笋）150克，肉筋150克，红辣椒1个。
准备：韭菜花洗干净摘去老茎，切成3公分段。
玉兰片汆水待用。
肉筋切成丝，用1茶匙生抽+1茶匙生粉码味。
红辣椒切成圈。
做法：热锅入油，六分热，倒入肉筋煸炒断生后，倒入红辣椒圈，再倒入韭菜花和玉兰片，炒出香味后，烹入1小匙盐、1茶匙生抽，1小匙水，炒匀后即可上桌。
凉拌野韭菜花的做法营养又开胃
凉拌野韭菜花的做法营养又开胃把野韭菜花用来凉拌的做法，是一道营养又开胃的下饭菜，味道很不错哦。
下面一起来看看凉拌野韭菜花的做法介绍吧，希望对你有帮助!制作凉拌野韭菜花的食材凉拌野韭菜花的做法步骤1.把买回来的野韭菜花掐去老硬部分后，再择断成两、三厘米长的小段。
2.把择好的野韭菜花放水里淘洗干净。
3.洗好的野韭菜花放入沸水锅里焯水断生后用凉水冲凉。
4.把冲凉后的野韭菜花放入凉拌大碗里，放入半匙蒜泥。
5.放入适量的盐、生抽、少许的白糖、香油和花椒油搅拌均匀。
6.放入一些炒熟的芝麻拌匀后就可以装盘，装盘后放上一些切好的小红椒圈装饰即可。
野韭菜的功效与作用野韭菜能壮阳野韭菜有着“壮阳草”的称号，是一种可以壮阳的野生菜品，它对男性性功能减退和阳痿早泄都有很好的缓解作用。
野韭菜能益肝健胃益肝健胃也是野韭菜的重要功效之一，它含有一些天然的挥发性精油，能疏肝和胃，也能增加食欲，对人类的消化不良有很好的调理作用。
野韭菜能活血止痛野韭菜是一种可以活血止痛的特色蔬菜，平时可以用于人类跌打损伤的治疗，把新鲜的野韭菜捣碎以后外敷，就能跌打损伤引起的肿痛很快缓解。
野韭菜能润肠通便野韭菜中含有大量的植物纤维素和一些粗纤维，人们食用以后能加快胃肠运动，能促进大便的生成与排出，可以有效缓解便秘，也能减少肠癌的发生机率。
吃野韭菜的营养价值野韭菜中的硫化物、甙类等物质，还是一类性兴奋剂，具有兴奋性器官的作用，可治疗肾虚遗精、滑精、阳痿、早泄等症。
研究人员还证实，野韭菜对葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有抵制作用，可用以治疗肠炎、下痢等症。
野韭菜的花、茎、叶全年可食，可用于拌、腌、炒、做汤、制粥、调馅等。
秋季还可掘其须根食用。
阴虚火旺、疮疡目疾、消化不良者忌食。
野韭菜营养较为丰富，嫩茎叶中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、钙、磷和铁等成分。
此外，还含有丰富的碳化物、蒜素和甙类等。
韭菜花可以炒什么
韭菜花可以炒什么韭菜是特别温补的一种的蔬菜，但是大家都认为韭菜开花了就老了，吃起来不仅口感不好还会特别辣，其实韭菜开花以后韭菜花也是可以吃的，韭菜花里面的营养也是比较丰厚的，韭菜花炒鸡蛋，吃起来口感和韭菜炒鸡蛋是特别相似的，那么韭菜花都能和什么一起炒着吃呢?韭菜花炒鸡蛋韭菜花炒鸡蛋是一道以韭菜花、鸡蛋、红辣椒、油、盐、鸡精等为原料烹饪的菜肴，爽口的家常菜，有营养。
制法一原料：韭菜花一把、、红辣椒、油、盐、鸡精。
操作：1、韭菜花切去两头的老根，洗净，放在清水里稍微浸泡一下。
2、洗净的韭菜花切成段，洒上适量盐拌匀，静置10分钟，红辣椒切成小碎末，待用。
3、鸡蛋打散成蛋液，加少量的盐拌匀。
4、锅烧热，放油，至7成热，倒入蛋液，此时把火关小，用筷子把蛋液搅散，让剩余少量蛋液还没有凝固的时候，盛起来。
5、锅余油，重新把火调大，倒入韭菜花和红辣椒末，翻炒2-3分钟，加入少量盐和鸡精，倒入炒好的鸡蛋炒均匀，即可。
制法二原料：韭菜花炒鸡蛋、韭菜花半袋、鸡蛋2-3个、料酒15ml、清水20ml、白糖5克、香葱少许。
做法1、先将鸡蛋打散成蛋液，然后将韭菜花稍稍切碎，保留汤汁;步骤2、油锅加热到5成热时，在蛋液中加入料酒和清水拌匀，然后下锅，直到蛋液开始凝固;3、然后倒入韭菜花，放入白糖拌炒至蛋液完全凝固;4、最后可以根据自己的口味加入适量盐调味，撒上香葱即可。
小贴士袋装的韭菜花非常好吃，如果周围有朋友到云南出差，不妨请他们带一些回来，在当地价格非常便宜，大概是8毛、1块一袋，回家之后冰箱冷藏保存即可;步骤韭菜花除了作为下饭的咸菜直接食用，还可以做韭菜花炒鸡蛋、炒肉末、炒皮蛋等等，都非常好吃，但是北方常见的瓶装液态的韭菜花，一般是用来做涮羊肉的酱料的。
韭菜花怎么吃
韭菜花怎么吃
韭菜花是韭菜还没完全开放的花朵，这时采摘下来就是韭菜花，韭菜花对身体有一定的调理的功效，尤其能够促进食欲，韭菜花还有很好的抗炎杀菌的作用，能够抑制肠道的有害的细菌，有一定的预防肠癌的作用，适当的吃一些还有补肾暖胃的效果，韭菜花的吃法有很多，比较常见的就是腌制韭菜花酱，下面我们来了解一下这方面的内容。
把购买来的韭菜花用剪子减去一些比较老的茎，然后放到水中清洗干净，在清洗的时候一定要注意，因为韭菜花白绿相间，里面有可能隐藏着一些小昆虫，在清洗的时候一定要多洗几次。
把清洗好的韭菜花放到绞馅机里面搅碎，如果家中没有搅碎机也没有问题，可以分几次用捣蒜缸捣碎，捣碎以后放到合适的容器当中，要注意容器里面不能有水，不能有油，在使用之前最好用开水烫一下。
然后准备一块生姜，把生姜清洗干净，剁成姜末，放到韭菜花里面，然后再放入适量的盐，要注意的是放的盐尽量多一点，因为韭菜花盐放少了，口感会变差，充分的搅拌均匀以后，就把韭菜花分别放到容器里面，家中可以准备几个干净的罐头瓶子。
然后密封好，放置到阴凉的地方，一般在半个月到一个月以后就可以吃了，冬天为了更好的保存韭菜花，可以放到冰箱的冷藏，这样在吃火锅的时候，或者是吃面条的时候，适当的吃些韭菜花有很好的暖胃和促进食欲的作用，当然韭菜花很咸，也不能多吃。
2斤韭菜花，1个梨，教你独家秘制韭菜花的做法，放一年都不会坏
2斤韭菜花，1个梨，教你独家秘制韭菜花的做法，放一年都
不会坏
用料：韭菜花2斤、盐按每500克韭菜花加100克盐的比例放、梨（或苹果）1姜一大块、水适量。
1.先把韭菜花择洗干净，控一下水。
2.把梨削皮切块备用。
3.姜切碎备用。
4.用料理机把韭菜花和梨块儿一起用大眼儿的切片绞碎（注意：韭菜花千万不要搞成糊糊的，那样口感就不好了）。
5.没有这种料理机可以手动把韭花剁碎，口感一级棒。
6.绞好的韭花碎放入盆里，直接把盐和姜和水加入，水加至成糊状即可，喜欢稀一点的也可以再多加点水，我就喜欢稀的，拌匀。
7.洗干净容器，拌好的韭花酱装入密封就好了。
入进冰箱可以存1、2年，可以存着吃喽。
酱油干炒韭菜花
这个季节正是吃韭菜花(也叫韭菜苔)的时候，各种吃各种炒！
吃完炒鸡蛋，又吃炒酱油干！
一个不小心又是两碗米饭下肚！
用料
韭菜花
1把酱Biblioteka 干4块生抽2汤勺
盐
2克
食用油
2汤勺
白糖
1克
香醋
5克
蒜
2瓣
酱油干炒韭菜花的做法
1
准备食材
2
酱油干，韭菜花洗净，切掉根部（因为根部不嫩，我习惯性每次都会切掉）
3
切成差不多长短
4
锅烧热放入适量食用油，下入蒜粒爆香
5
放入酱油干，翻炒均匀后加入少量生抽翻炒片刻
6
倒入韭菜花，加入适量盐，翻炒均匀(我放了一个小米椒)
7
太干的话加入一丢丢水，加入少量香醋、白糖提鲜，翻炒均匀，就这么简单，出锅
8
装盘，很香很下饭哦
小贴士
普通家常菜，没有特别注意的
云南腌韭菜花的做法步骤和材料
云南腌韭菜花的做法步骤和材料去年去云南旅游时，看那里好多人都喜欢吃腌制的韭菜花，我也尝过一些，感觉那里腌制出的韭菜花与其他地区腌韭菜花味道不同，特别好吃，我还专门和当地人学习了一下腌制方法，今天自己腌了一些感觉还不错，现在把云南腌韭菜花的做法写出来，分享给大家，喜欢的朋友可以学着自己腌一些。
云南腌韭菜花的做法
云南腌韭菜花的备料
在云南腌制韭菜花时，需要准备新鲜韭菜花五百克，食用盐一百克，另外还要有花椒、大料以及芝麻油和适量的清水，另外家中人口多想多腌制时按比例增加用料就可以。
云南腌韭菜花的具体步骤
1、把购买回来的新鲜韭菜花去掉蒂部，然后再用清水洗好取出以后放在可以漏水的小篮中，沥掉水分备用。
2、把准备好的花椒和大料放入一个小盆中，再把准备好的食用盐加入进去，然后用沸水冲开，调匀以后让它降温备用。
3、把去掉水分以后的韭菜花放入到降温以后的料水中进行腌制，让料水完全没过韭菜花。
4、做好上一步以后，让韭菜花腌制三到五天，然后就能入味，这时想吃的话就可以取出一些，直接放在盘子中再加入适量的酱油和香油进行提味，调匀以后直接食用就可以了。
韭菜花的功效、作用及做法
韭菜花的功效、作用及做法
韭菜花的功效和作用
1、能够润肠通便：韭菜花含有大量维生素和粗纤维成分，能增进胃肠蠕动，防止或治疗便秘，还能预防肠癌。
适合皮肤粗糙或者是便秘之人食用。
2、保护眼睛：韭菜花中含有大量的维生索a原物质，可维持视紫质(视紫质是眼睛产生视觉的最基本物质，可加强适应对黑暗弱光的敏感度)的正常效能，能帮助预防夜盲症。
3、益肝健胃：韭菜花含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，能散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气、增进食欲、增强消化功能;
4、补肾温阳：韭菜花性温味辛，具有补肾起阳作用，医学上可以用来治疗阳痿、遗精、早泄等病症。
韭菜花的做法
韭菜花炒肉丝
材料：韭菜花、猪肉、辣椒、淀粉、料酒、鸡精、姜
做法：
1、韭菜花洗净切成段，姜切丝，辣椒切丝备用;
2、猪肉切丝，用盐、料酒、少许淀粉调匀;锅内放少许油，加热，把肉丝放入煸熟铲出;
3、再次在锅内放入少量油，加热，放入姜丝、辣椒丝炒出香
味;
4、加入韭菜花，放入盐调味，炒匀;
5、将炒好的肉丝放入，翻拌均匀，加入少许鸡精，装盘即可
韭菜花酱
材料：韭菜花、生姜、盐
做法：
1、韭菜花洗净去老梗，在通风处摊开晾干水份;
2、把晾干水份的韭菜花放入玻璃或者是瓦罐容器里，撒上精盐腌渍30分钟，直至韭菜花变得软榻;
3、捣药的容器里放入腌好的韭菜花、生姜片，捣烂成糊状;
4、把捣好的韭菜花酱盛到干净容器里，密封保存发酵，一般2-3天即可发酵好。
韭菜花酱可以做哪些菜
韭菜花酱可以做哪些菜
韭菜花酱是很多人都比较喜欢吃的一种腌制类的食物，他主要是选取韭菜花，然后加入适量的盐，最后腌制而成，韭菜花的吃法是比较多的，最常见的就是可以在涮火锅的时候食用，另外也可以用韭菜花酱来做一些其他的食材，比如说韭菜花沾酱饺，酱汁干贝韭菜花等等。
家传韭菜花沾酱饺
材料五花搅肉，虾仁，韭菜花，柴鱼粉(鸡粉也可)，蛋，香麻油，胡椒粉，盐做法1.韭菜花洗净切末和搅肉，放入少许的柴鱼粉，盐，胡椒粉，蛋，香油.同一方向搅拌均匀.然后往肉馅里加少许水继续搅，搅至肉馅粘稠又有弹性.<如此加水过程大约3次>.记住每次加水都要少量，并要分几次慢慢加.将做好的馅放入冰箱冷藏四个小时再取出使用.2.家传沾酱：酱油一杯，醋二大匙，香油一大匙，少许糖，青葱末，姜末，蒜末.芫荽末，生辣椒末混匀即成.
酱汁干贝韭菜花
材料干贝(瑶柱)韭菜花鲜贝露老姜料酒做法1:碎干贝温水浸泡去杂质淘洗干净水烧开放入干贝小火煮20分钟捞出留汤2:韭菜花洗净切成小段姜切片3:炒锅烧热放油放入干贝倒料酒放姜翻炒倒鲜贝露放韭菜花翻炒倒少量干贝汤大火收汁即可注:干贝本身是咸的不需要再放盐干贝具有滋阴补肾和胃调中功能能治疗头晕目眩咽干口渴虚痨咳血脾胃虚弱等症常食有助于降血压降胆固
醇补益健身干贝还具有抗癌软化血管防止动脉硬化等功效韭菜花食之能生津开胃增强食欲促进消化韭菜花富含钙磷铁胡萝卜素核黄素抗坏血酸等有益健康的成分。
韭菜花饺子的做法
韭菜花饺子的做法关于《韭菜花饺子的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
韭花很多人也没有见过，由于早已都被採摘后，用来独立制做成别的的特色美食，比韭花能够用于制做调味品，还可以做火锅火锅底料，还能够把韭花生产加工成香辛料，韭花还能用于做饺子，做饺子的口味是很香的和一般的苋菜不一样，韭花中的辛辣味会更重一些，并且口味上也是很好的。
韭花能够做饺子吗韭花饺加工工艺：煮口感：保守主义咸香特色菜：作用：中式快餐/正餐清目调养便秘调养营养不良调养保健养生调养主要材料：生猪肉(胖瘦) 250克韭花250克全麦面粉250克辅材：调味品：食用油10克盐5克鸡精2克生鸡蛋75克各适当做法1.将新鲜肉清洗绞成饺子馅预留；2.韭花清洗切割成粒，将韭花放进器皿中，放盐腌一下，倒进清水冲洗清后挤干；3.添加油、盐3克、鸡精，再添加鲜饺子馅后翻拌即成韭花馅；4.将小麦面粉、盐2克、水30ml、生鸡蛋混和在一起，搓揉成面糊，再将面糊分一小块，再擀成擀面皮，预留；5.擀好的擀面皮中包入馅，捏好，包成水饺，以常法煮熟菜之。
制做提醒在腌韭菜花时放少量碱粉能够避免吃后打嗝儿。
口味翠绿色细嫩，浓浓韭香让人胃口大好！强烈推荐服用時间早饭|中餐馆|晚饭营养成分分析生猪肉(胖瘦)：生猪肉带有丰富多彩的蛋白质食物和必不可少的油酸，并出示血红蛋白（有机化学铁）和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血；具备补肾壮阳益气养血，滋阴润燥的作用；但因为生猪肉中胆固醇成分较高，故肥胖人群及血糖较多者不适合多食。
韭花：韭花含有水份、蛋白、人体脂肪、糖原、矿物钙、磷、铁，维A原、维生素b21、维生素b22、维c和食物纤维等。
适合夜盲症，干眼症的人服用，由于韭花中常含很多的维A 原可保持视紫质的一切正常效率，又适合皮肤不光滑及其便秘的人服用。
全麦面粉：小麦面粉含有蛋白、碳水化合物化合物、维他命和钙、铁、磷、钾、镁等矿物，有脑宁肾、健睥厚肠、除热解渴的作用，主冶脏躁、躁热、解渴、泄痢、痈疮、创伤流血及烫伤等。
韭菜花饺子的做法
韭菜花饺子的做法韭菜花很多人都没有见过，因为已经都被采摘后，拿来单独制作成其他的美食，比韭菜花可以用来制作调料，也可以做火锅底料，还可以把韭菜花加工成香料，韭菜花还能用来包饺子，包饺子的口感是很香的和普通的韭菜不同，韭菜花中的辛辣味会更重一些，而且口感上也是非常好的。
韭菜花可以包饺子吗韭菜花饺工艺：煮口味：本位咸鲜菜系：功效：快餐/主食明目调理便秘调理营养不良调理春季养生调理主料：猪肉(肥瘦)250克韭菜花250克小麦面粉250克辅料：调料：植物油10克盐5克味精2克鸡蛋75克各适量制作方法1.将新鲜猪肉洗净绞成肉馅备用；2.韭菜花洗净切成粒，将韭菜花放入盛器中，加盐腌一下，倒入清水漂清后挤干；3.加入油、盐3克、味精，再加入鲜肉馅后拌匀即成韭菜花馅；4.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用；5.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。
制作提示在腌韭菜花时放少许碱粉可以防止吃后打嗝。
口感翠绿鲜嫩，浓浓的韭香令人食欲大开！推荐食用时间早餐|中餐|晚餐营养解析猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
韭菜花：韭菜花富含水分、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质钙、磷、铁，维A原、维生素B1、维生素B2、维c和食物纤维等。
适宜夜盲症，干眼病之人食用，因为韭菜花中所含大量的维A 原可维持视紫质的正常效能，又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。
小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
食物相克猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
韭菜花炒茄子的做法
韭菜花炒茄子的做法
随着现在生活的不断进步，人们对饮食的要求是越来越高了，想要吃到放心安全营养的食物，当然在家里做是最好的。
今天就为喜欢做饭的朋友来介绍韭菜花炒茄子的做法。
1.茄子洗净后切成5厘米长的小条。
2.为了防止切好的茄子氧化发黑，把茄子条泡在水里。
3.韭菜花洗净切段，姜蒜切片，葱切段备用。
4.炒锅上火，锅里不放油放入茄条干煸炒熟后盛出。
5.锅里放油，放入葱姜蒜炒出香味。
6.放入一匙郫县豆酱炒出香味。
7.放入煸熟的茄条翻炒翻炒。
8.放入少许料酒翻炒翻炒。
9.调入适量盐和少许鸡精翻炒均匀。
10.放入韭菜花翻炒断生即可出锅。
健康的饮食才能换来强壮的身体，今天我们在这里给大家介绍的韭菜花炒茄子，就是一道健康的美食，有时间的话自己动手做一下。
厨房美食菜谱：韭菜花小黄瓜的做法
厨房美食菜谱：韭菜花小黄瓜的做法
今年因为有事错过了韭菜花的季节，
总觉得没腌韭菜花今年就差点啥似的。
功夫不负有心人，上周俺终于在市场上看见韭菜花了，忙买了一斤，
嗯，我得咸菜梦终于圆了。
食材
主料：
韭菜花1斤
小黄瓜1斤
盐250克
步骤
1.韭菜花挑去杂物，洗净，沥干水分。
2.放料理机里搅碎。
后来我发现料理
机弄得不如人意而且效率很低，就改
为用刀剁，人工比机器更快捷，不要
把韭菜花弄得像泥一样，那样口感不
好。
3.韭菜花里放入盐，多放点没关系。
搅匀后装进罐头瓶里，拧紧瓶盖放入冰箱保鲜层，可以保存一年颜色湛绿不坏。
4.这种黄瓜妞儿真小，有多小，比我的手指还细还小。
5.用盐腌一夜。
6.控去腌出来的盐水
7.腌好的黄瓜切段，我就大略切了切，并不细碎。
8.把黄瓜和韭菜花搅在一起。
9.封好盖，放到冰箱里一天之后就可以吃了。
随吃随夹，剩下的密封好一直会很新鲜。
小贴士：有[标签:内容]。
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韭菜花的做法大全，这几种最常见韭菜花很多人都知道，特别是在北方家家户户都喜欢种植一些韭菜，韭菜具有很好的壮阳补肾作用，所以说深受男性们的喜爱，韭菜花也有着很多种的做法，无论是哪一种吃法，都让人们流连忘返。
韭菜花的做法大全，下面为您做出相关的介绍。
第一、韭菜花炒肉丝的做法
1、韭菜花去老梗，摘成段,洗净待用
2、里脊肉切肉丝，放入盐、味精、淀粉、适量水拌匀腌一下备用
3、大蒜拍松去皮，切末
4、锅上火加热，加油，油热倒入大蒜末爆香.（注：油可以略多一些）
5、加入肉丝煸炒至变色
6、加入韭菜花一起煸炒，加盐，煸炒至韭菜花变软（注：大约一分钟）
7、加味精调味，煸炒均匀，盛出即可
第二、清炒韭菜花的做法
1、韭菜花洗净摘段
2、炒锅热油下韭菜花炒至断生，加盐、鸡精调味即可
做法三、韭菜花炒腊肠的做法
1、冷锅热油下蒜末煸出香味
2、下韭菜花翻炒
3、变软的时候加盐和鸡精继续炒
4、倒入切成片的腊肠翻炒均匀
韭菜花的茎像葱，最大的功能是食用。
是苏格兰人和威尔斯人餐桌上的最爱。
另外，罗马皇帝尼禄则把它当药使用，以使声音变得好听。
它是这么有用的植物，因此它的花语是－奉献。
凡是受到这种花祝福而生的人，擅于社交活动，无论在学校里或社会上都是活跃的领导人物。
谈起恋爱来，也是站在主动的地位哦！。