中国名酒系列之洋河大曲
中国十大名酒及产地分别是什么？
中国十大名酒及产地分别是什么？关于《中国十大名酒及产地分别是什么？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
这些经常喝酒的人，尤其是来到中老年的男士，一般对各种各样纯粮酒是较为掌握的，不但了解这种酒的价格及其知名品牌，并且还了解实际的口味，比较之下，年青人中酒的掌握要少一些，也有女士中酒的了解也不如男士，针对我们中国人而言，最需要掌握的是我国十大名酒，下边来掌握这十种酒的有关专业知识。
我国十大名酒及原产地：一、茅台酒贵州茅台酒是设计风格最极致的酱香型白酒原浆白酒之典型性，故“酱香型白酒”别称“茅浓香型”二、四川五粮液五粮液酒是浓香型白酒原浆白酒的典型性意味着三、江苏省洋河大曲该酒属浓香型白酒原浆白酒四、四川沪州老窑特曲酒浓香白酒的典型性意味着。
五、山西汾酒是国清香型酒的典型性意味着六、四川郎酒属酱香型白酒七、安徽省古井贡酒酒属浓香型白酒八、陕西西凤酒是凤香型意味着九、贵州董酒董酒则是中国“董香型”纯粮酒的典型性意味着。
十、四川剑南春属浓香型白酒原浆白酒茅台酒历史久远、博大精深。
从公元135年汉武帝“甘醇之”的奖赏到1704年之后清朝大儒郑珍“酒冠黔人国”的称赞.贵州茅台酒系以高品质高粱米为原材料，用麦子做成高溫曲，而用曲量超过原材料。
用曲多，发醇时间长，数次发醇，数次斟酒等与众不同加工工艺，它是贵州茅台酒设计风格与众不同、质量出色的关键原因。
酿造贵州茅台酒要历经2次加生沙（生粮）、八次发醇、九次水蒸气蒸馏，生产时间长达八九个月，再陈贮三年以上，勾调配制，随后再存储一年，使口感更为和睦香醇，柔软温和，方准装罐原厂，所有生产全过程近五年之久。
贵州茅台酒是设计风格最极致的酱香型白酒原浆白酒之典型性，故“酱香型白酒”别称“茅浓香型”。
其口感晶莹全透明，微有淡黄色，酱香型突显，让人沉醉，敞杯不饮，香甜可口，把酒言欢，满口生香，饮后空杯，持香更大，长久经久不散。
口感清雅细致，酒质丰腴醇正，回味无穷绵长，茅香绵绵不绝。
中国这20款名酒的稀有点，你知道几个？
中国这20款名酒的稀有点，你知道⼏个？酒，是⼀种⽂化的载体，收藏⽼酒是⽂化的回归。
每⼀瓶⽼酒都有⼀段故事，今天⼩编带您您看看以下20款⽼酒，及其稀有点。
1.35年前的五星牌贵州茅台酒稀有点：国营和品相作为世界三⼤蒸馏名酒之⼀的贵州茅台酒，名冠四海的历史是从1915年开始的。
在此之前，中国还没有哪⼀种佳酿能够冲出华夏⼤地，⾹飘环宇，并为国际社会所认同。
茅台酒把中国酒⽂化传递到全球，并深受酒类收藏爱好者所追捧，因此被誉为“国酒”。
2.31年前的酒中美⼈鸭溪窖酒稀有点：瓶型1963年 ”鸭溪窖“获贵州名酒称号，1986年的第四届贵州名酒，1988年获优质出⼝产品奖。
鸭溪窖酒具有窖⾹浓郁、绵柔爽净、甜⽽不腻、⾹⽽不暴、余味悠长的独特风格。
它虽为浓⾹型⽩酒，但却有浓⾹⼊⼝、酱⾹回味的特点，有浓头酱尾、酒中美⼈之称。
3.40年前时代印记⽕炬牌董酒（60度）稀有点：瓶型和商标1963年被命名为贵州省名酒，1986年获贵州省名酒⾦樽奖，1984年获轻⼯业部酒类质量⼤赛⾦杯奖，1988年获轻⼯业部优秀出⼝产品⾦奖。
由于酒质芳⾹奇特，被⼈们誉为其他⾹型⽩酒中独树⼀枝的“董⾹型”典型代表。
4.36年前的长江⼤桥牌五粮液稀有点：商标长江⼤桥于1963、1979、1984年在第⼆、三、四界全国评酒会上五粮液蝉联国家名酒称号获⾦质奖。
1985年获商业部优质酒⾦爵奖。
1988年在第五届全国评酒会上被评为国家名酒获⾦质奖。
五粮液属浓⾹型⼤曲酒，⽆⾊，清澈透明，⾹⽓悠久，味醇厚，⼊⼝⽢绵，⼊喉净爽，各味协调，恰⾄好处，回甜舒适悠长，⼀滴沾唇满⼝⾹。
5.29年前五粮液酒⼚出品尖庄曲酒（60度）稀有点：瓶型和度数尖庄是五粮液的拳头产品，具有窖⾹浓郁、绵甜醇和、⼊⼝爽净、回味悠长的独特风格，是五粮液⽀柱品牌之⼀。
6.30年前泸州市糖烟酒公司出品泸州⼤曲稀有点：⼚址落款泸州⼤曲产于近代名酒之乡，选⽤优质原料古法酿造⽽成，具有芳⾹浓郁、酒体酣和、⼊⼝柔绵等特点。
中国的十大名酒调查报告
中国的十大名酒：贵州茅台、五粮液、西凤酒、双沟大曲、洋河大曲、古井贡、剑南春、泸州老窖特曲酒、汾酒、董酒一、茅台酒 (53度飞天1780元)茅台酒历史悠久、源远流长。
从公元前135年汉武帝“甘美之”的褒奖到1704年后清代大儒郑珍“酒冠黔人国”的赞誉，从1915年“巴拿马万国博览会”金奖到1996年荣获纪念“巴拿马万国博览会”。
茅台酒系以优质高粱为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。
用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。
酿制茅台酒要经过两次加生沙(生粮)、八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八九个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。
茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型，故“酱香型”又称“茅香型”。
其酒质晶亮透明，微有黄色，酱香突出，令人陶醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香更大，持久不散。
口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长，茅香不绝。
茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。
酒度53度。
陈毅有诗：“金陵重逢饮茅台，万里长征洗脚来。
深谢诗章传韵事，雪压江南饮一杯。
”二、五粮液天下三千年，五粮成玉液。
五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表，它集天、地、人之灵气，采用传统工艺，精选优质高粱、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成。
具有“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处”的独特风格，是当今酒类产品中出类拔萃的精品。
五粮液酒历次蝉联“国家名酒”金奖，九一年被评为中国“十大驰名商标”；继1915年获巴拿马奖八十年之后，1995年又获巴拿马国际贸易博览会酒类唯一金奖。
至此，五粮液酒共获国际金奖三十二枚。
三、西凤酒(45度国艳西凤酒2100)西凤酒产于陕西省凤翔县柳林镇西凤酒厂。
中国十大名酒是什么
中国十大名酒是什么中国十大名酒是什么1、中国十大名酒，是指贵州茅台、五粮液、洋河大曲、泸州老窖、汾酒、郎酒、古井贡酒、西凤酒、贵州董酒、剑南春。
2、茅台酒闻名全球，是中国酱香型白酒的代表作，八百多年历史。
高粱蒸馏而成，采用小麦制曲。
前后经过1年时间才酿成的，而且窖藏3年以上才勾调，最终出厂时间是5年。
随着茅台的出名，如今非常流行喝酱香型白酒。
3、五粮液属于四川省最出名的白酒之一，浓香型白酒典范，属于大曲酒，获得了多次国家名酒金奖。
特别是1995年巴拿马金奖，让它开始风靡全球。
4、洋河大曲以优质高粱、大米、糯米、玉米、小麦、大麦、豌豆、水为原料，在地理标志产品保护范围内，按传统工艺与现代生物技术相结合生产的白酒。
具有绵、柔、甜、净、香的独特风格，具体表现为绵柔、绵甜、绵爽等的口味。
质量特色：低而不淡、柔而不寡、绵长尾净、丰满协调。
5、泸州老窖酒的酿造技艺，发源于古江阳，是在秦汉以来的川南酒业发展这一特定历史时空氛围下，逐渐孕育，兴于唐宋，并在元、明、清三代得以创制、雏型、定型及成熟的。
两千年来，世代相传，形成了独特的、举世无双的酒文化。
6、汾酒，中国传统名酒，属于清香型白酒的典型代表。
因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。
汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。
7、郎酒地处赤水河畔二郎镇，地处酱香白酒酿造优质地带。
赤水河自古有“美酒河”之称，孕育了中国两大酱香白酒，茅台和青花郎。
此外郎酒还拥有世界上最大的自然储酒溶洞——天宝洞，醇化生香，陈化老熟。
8、古井贡酒在中国酿酒史上拥有非常悠久的历史，其渊源始于建安元年(196年)曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”和酿造方法进献给汉献帝刘协。
以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格，赢得了海内外的一致赞誉。
9、西凤酒古称秦酒、柳林酒，是产于凤酒之乡的陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇的地方传统名酒，为中国四大名酒之一。
中国十大名酒
剑南春产于四川绵竹。是唐代时人们以“春〞
指甲划拉着饮料瓶上的污迹,一片小小的乌黑色污迹被我刮的面目全非
名酒，绵竹又位于剑山之南，故名“剑南春〞。 这里酿酒已有 1000 多年历史，早在唐代武德年 间(公元 618 年至 625 年)，有剑南道烧春之名， 据-所著书中记载：“酒那么有„„荥阳之土窖 春„„剑南之烧春。〞“剑南之烧春〞就是绵竹产 的名酒。相传，唐代大诗人李白青年时代曾在绵 竹“解貂赎酒〞。从此，绵竹酒就以“土解金貂， 价重洛阳〞来形容自己的身价。宋代大诗人苏轼 作?蜜酒歌?，诗前有引：“西蜀道人杨世昌，善 作蜜酒，绝醇酽，余既得其力，作此歌以遗之。〞 杨世昌是当时绵竹武都山的道士。由此足见唐宋
指甲划拉着饮料瓶上的污迹,一片小小的乌黑色污迹被我刮的面目全非
业大振，地境路人常“知味停车，闻香下马〞以 品尝西凤酒为乐事
清末，西凤酒打向海外，屡获大奖，盛名大 振。
中国十大名酒之一双沟大曲
产于江苏泗洪。双沟大曲是以优质高梁为主 要原料，用特制高温大曲为糖化发酵剂。采取传 统的混蒸工艺，经老窖适温长期缓慢发酵，分甑 蒸馏，分段截酒，分等入库，分级贮存，精心勾
而成。
1922 年，绵竹剑南春在四川省第七次劝业会 上获一等奖;1928 年，在四川省国货展览会上， 又获奖章和奖状。自此，它声誉日增，誉满全国。
中国十大名酒之一洋河大曲
洋河大曲是江苏省泗阳县的洋河酒厂所产， 曾被列为中国的八大名酒之一，至今已有三百多 年的历史。“甜、绵、软、净、香〞是洋河大曲 的特色。现洋河大曲的主要品种有洋河大曲(55
指甲划拉着饮料瓶上的污迹,一片小小的乌黑色污迹被我刮的面目全非
略带清甜气息，咽之有如细细清风沁入心田，又 似涓涓溪流注入胸襟。
洋河
洋河洋河酿酒起源于两汉而兴于唐宋，解放后政府以几家私人作坊为基础成立国营洋河酒厂，即为现洋河股份前身。
洋河酒属于浓香型大曲酒，以小麦、大麦、豌豆为原料精制而成；洋河酒曾多次荣获“国际名酒”和入选中国八大名酒行列。
现针对不同市场推出主要品种有洋河大曲、洋河蓝色经典系列。
品牌历史始于两汉据研究洋河制酒始于两汉而兴于唐宋。
江苏省泗阳县的洋河镇在汉朝时早己是个酿酒的名地。
洋河大曲以优质黏高粱为原料，再用小麦，大麦，豌豆培养的高温大曲为糖化发酵剂，以闻名的美人泉之水酿造而成。
洋河大曲属浓香大曲白酒，酒液澄澈透明，酒香浓郁清雅，入口鲜爽甘甜，口味细腻悠长，最适合南京好菜，盐水鸭，金陵烤鸭一同畅饮。
洋河大曲被中国和日本公认为东方的洋酒。
解放后洋河大曲这一传统佳品，在解放前因战争连年而生产凋蔽，奄奄一息。
1949年，全国解放后，党和政府拨出专款在几家私人酿酒作坊的基础上建立了国营洋河酒厂，即现在的江苏洋河酒厂股份有限公司。
建厂初期，全厂占地仅1.4万平方米，职工41人，年产大曲酒26吨，产值4.34万，税利合计只有3.43万元。
建厂五十多年来，在党和政府的领导下，生产连年发展，产品质量不断提高。
目前，公司占地70余万平方米，拥有职工4000多名。
标志名酒质量的名酒率达88%以上。
历史渊源据传，洋河大曲在唐代就已享盛名，尚可考证的历史已有四百多年，明末清初已闻名遐迩。
当时曾有九个省的客商在此设立会馆，省内外七十多位商人客籍于此，竞酿美酒，使洋河镇的酿酒业更加兴隆繁盛。
据《泗阳县志》记载，明朝著名诗人邹辑在《咏白洋河》中写到：“白洋河下春水碧，白洋河中多沽客，春风二月柳条新，却念行人千里隔，行客年年任往来，居人自在洋河曲”。
清雍正年间，洋河大曲已行销江淮一带，颇受欢迎，有“福泉酒海清香美，味占江淮第一家”之誉，并被列为清皇室贡品。
据记载，清乾隆皇帝第二次南巡时，在宿迁建有行宫，留住七天，品尝洋河大曲后挥毫留下了“酒味香醇，真佳酒也”的赞语。
中国十大名酒排行榜
中国十大名酒排行榜1 五粮液 (国家名酒,中国驰名商标)NO.1 五粮液天下三千年，五粮成玉液。
五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表，它集天、地、人之灵气，采用传统工艺，精选优质高梁、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成。
具有“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处”的独特风格，是当今酒类产品中出类拔萃的精品。
五粮液酒历次蝉联“国家名酒”金奖，九一年被评为中国“十大驰名商标”；继1915年获巴拿马奖八十年之后，1995年又获巴拿马国际贸易博览会酒类唯一金奖。
至此，五粮液酒共获国际金奖三十二枚。
NO.6 董酒董酒产于贵州省遵义市董酒厂，1929年至1930年由程氏酿酒作坊酿出董公寺窖酒，1942年定名为“董酒”。
1957年建立遵义董酒厂，1963年第一被评为国家名酒，1979年后都被评为国家名酒，董酒的香型既不同于浓香型，也不同于酱香型，而属于其它香型。
该酒的生产方法独特，将大曲酒和小曲酒的生产工艺融合在一起。
2 茅台 (国家名酒,中国驰名商标)NO.2 茅台酒贵州茅台酒独产于中国的贵州省遵义县仁怀镇，是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏名酒之一，是大曲酱香型白酒的鼻祖。
茅台酒，被尊为中国的“国酒”。
具有色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久的特点，人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”，是我国酱香型风格最完美的典型。
1915年，茅台酒荣获巴拿马万国博览会金奖，享誉全球；先后十四次荣获国际金奖，蝉联历届国家名酒评比金奖，畅销世界各地。
从此贵州茅台酒闻名中外，誉满全球。
在中国第一、二、三、四全国评酒会上被评为家名酒，并荣获金盾奖章。
3 国窖1573 (中国名酒,中国驰名商标)NO.3 泸州老窖特曲酒泸州老窖特曲于1952年被国家确定为浓香型白酒的典型代表。
泸州老窖窖池于1996年被国务院确定为我国白酒行业唯一的全国重点保护文物，誉为"国宝窖池"。
八大名酒鉴定书
八大名酒鉴定书一、茅台酒茅台酒是中国著名的白酒品牌，产于贵州省茅台镇。
其历史悠久，可追溯到元朝时期。
茅台酒以其独特的酿造工艺和陈年技术而闻名于世。
其特点是色泽金黄，香气浓郁，口感醇厚。
茅台酒的鉴定主要从外观、气味和口感三个方面进行，外观应该清澈透明，无悬浮物和沉淀物；气味应该香气浓郁，没有异味；口感应该醇厚柔和，余味悠长。
茅台酒作为中国白酒的代表，深受消费者喜爱。
二、五粮液五粮液是中国著名的白酒品牌，产于四川省宜宾市。
其历史悠久，可以追溯到元朝时期。
五粮液以其独特的酿造工艺和陈年技术而闻名于世。
其特点是色泽清澈，香气独特，口感醇和。
五粮液的鉴定主要从外观、气味和口感三个方面进行，外观应该透明清澈，无杂质；气味应该香气独特，没有异味；口感应该醇和柔滑，余味悠长。
五粮液作为中国白酒的代表之一，备受人们青睐。
三、泸州老窖泸州老窖是中国著名的白酒品牌，产于四川省泸州市。
其历史悠久，可以追溯到明朝时期。
泸州老窖以其独特的酿造工艺和陈年技术而闻名于世。
其特点是色泽清亮，香气浓郁，口感醇香。
泸州老窖的鉴定主要从外观、气味和口感三个方面进行，外观应该透明清亮，无浑浊和杂质；气味应该香气浓郁，没有异味；口感应该醇香柔和，余味悠长。
泸州老窖被誉为中国白酒的佳酿，备受消费者喜爱。
四、剑南春剑南春是中国著名的白酒品牌，产于四川省绵竹市。
其历史悠久，可以追溯到明朝时期。
剑南春以其独特的酿造工艺和陈年技术而闻名于世。
其特点是色泽清澈，香气芳香，口感柔和。
剑南春的鉴定主要从外观、气味和口感三个方面进行，外观应该透明清澈，无杂质；气味应该芳香怡人，没有异味；口感应该柔和细腻，余味悠长。
剑南春作为中国白酒的代表之一，备受人们喜爱。
五、汾酒汾酒是中国著名的白酒品牌，产于山西省临汾市。
其历史悠久，可以追溯到元朝时期。
汾酒以其独特的酿造工艺和陈年技术而闻名于世。
其特点是色泽清亮，香气独特，口感醇和。
汾酒的鉴定主要从外观、气味和口感三个方面进行，外观应该透明清亮，无杂质；气味应该香气独特，没有异味；口感应该醇和柔滑，余味悠长。
十大名酒产地及特点
十大名酒产地及特点中国原有的四大名酒：茅台、汾酒、泸州老窖特曲酒和西凤酒中国现在的十大名酒：剑南春、古井贡、泸洲老窖、贵州茅台、五粮液、汾酒、杜康、董酒、小糊涂仙、蒙古王一、茅台酒茅台酒历史悠久、源远流长。
从公元前135年汉武帝“甘美之”的褒奖到1704年后清代大儒郑珍“酒冠黔人国”的赞誉，从1915年“巴拿马万国博览会”金奖到1996年荣获纪念“巴拿马万国博览会”。
茅台酒系以优质高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。
用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。
酿制茅台酒要经过两次加生沙(生粮)、八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八九个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。
茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型，故“酱香型”又称“茅香型”。
其酒质晶亮透明，微有黄色，酱香突出，令人陶醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香更大，持久不散。
口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长，茅香不绝。
茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。
酒度53度。
陈毅有诗：“金陵重逢饮茅台，万里长征洗脚来。
深谢诗章传韵事，雪压江南饮一杯。
”二、五粮液天下三千年，五粮成玉液。
五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表，它集天、地、人之灵气，采用传统工艺，精选优质高梁、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成。
具有“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处”的独特风格，是当今酒类产品中出类拔萃的精品。
五粮液酒历次蝉联“国家名酒”金奖，九一年被评为中国“十大驰名商标”；继1915年获巴拿马奖八十年之后，1995年又获巴拿马国际贸易博览会酒类唯一金奖。
至此，五粮液酒共获国际金奖三十二枚。
三、西凤酒西凤酒产于陕西省凤翔县柳林镇西凤酒厂。
洋河大曲双沟大曲
洋河大曲双沟大曲洋河大曲和双沟大曲是中国著名的白酒品牌，都属于国内知名的白酒生产企业——洋河股份。
这两个品牌都是以高档洋米、优质小麦以及地下水为原材料，沿用传统工艺酿制而成的优质白酒，并且均获得了中国食品行业的多项权威认证和荣誉。
洋河大曲和双沟大曲具有不同的口感和风格。
洋河大曲在酒体的香气、口感和口感上都十分优雅，充满着细腻和浓郁的感受，口感较为清爽。
双沟大曲则以酱香为主打，富有浓郁的麻辣和淳厚的酱香，口感更为浓郁和突出。
洋河大曲在产品研发上秉承“工艺繁复、品质卓越”的理念，一直致力于提升酒品质量和品牌形象。
在传承白酒文化、融合高科技、提高品质、打造品牌上不断精益求精。
其具有浓郁的高芳醇香、入口醇厚爽口、酒香醇浓的特点，是一种高雅、清正、柔和、庄重、时尚的美酒。
双沟大曲则在产品性能上有着不俗的成绩。
2008年，在北京召开的中国白酒市场年会中，双沟大曲荣膺“中国十大名酒”美誉，次年更是在市场调研中被评为中国最受欢迎的50种品牌之一。
另外，双沟大曲还是中国格调最高的餐饮场所常备酒之一，其独特的酱香风格和世界闻名的养生功效，广受推崇。
洋河大曲和双沟大曲，都是国内酒业界的佼佼者，它们凭借着其独特的品牌文化、优良的酿酒技艺和优质的原材料，赢得了众多消费者和业内人士的认可和赞扬。
此外，洋河大曲和双沟大曲在宣传和影响力上都做得十分出色，举办了多项文化活动，让消费者在享受优质白酒的同时，加深了对中国白酒文化和传统工艺的了解。
同时，两个品牌在不断创新、不断进化，在节约资源、保护环境、技术创新、文化传承等方面多方投入，以期更好地满足消费者的需求，推动中国白酒文化的不断发展和创新。
总之，洋河大曲和双沟大曲的出现是中国白酒行业发展的里程碑，它们不仅代表了中国酒业最高水平和工艺水平，而且还为整个行业注入了新的生机和活力。
洋河大曲酒的起源传说
洋河大曲酒的起源传说江苏最闻名于世的酒要数洋河大曲。
此酒取清凉甘甜的"洋河水"、“美人泉”酿造而成，具有"甜、绵、软、净、香"的独特风格。
数百年来，久盛不衰。
心醉人未醉，名酒，不妨连饮三杯。
”品一口，含满嘴酒香，三杯落肚，够百日回味!"这是著名诗人黄东成赞扬洋河大曲酒的诗句。
生产洋河美酒的江苏洋河集团（原名洋河酒厂），位于苏北泗阳、宿豫、泗洪三县交界处的泗阳洋河镇。
在洋河古镇西首的白洋河转弯处，过去有大片芦苇，其中有个池塘，水清如镜，泉眼喷花，当地人称为"神泉"。
此井不论是旱年，还是涝年，常流不息，水位始终平衡。
相传，当时洋河镇上有一个美丽的姑娘，名叫阿美，她心地善良，心灵手巧。
由于家境贫寒，父母因贫病交加相继去世；留下孤苦伶仃的阿美和祖母相依为命。
不久，阿美被当地一个恶霸财主找去当佣人。
这个恶霸常叫她到镇上给他买酒。
一次，阿美在买酒的路上，看到一位生病的贫苦乡亲，她感到可怜，便把买酒的钱始了那位穷人。
无钱买酒怎么办？阿美急中生智，在井里舀了一壶泉水回去交差。
不料，恶霸觉得这酒比往常更加香甜，便问阿美"这好酒从哪里买来的？"阿美搪塞说，"是在洋河镇上新开的一家槽坊买的"。
恶霸信以为真，便命阿美今后就到这家槽坊给他买酒。
此后，阿美便经常从泉里舀回泉水，而用买酒的钱资助一些穷苦乡亲。
不久，恶霸发现其中秘密，非常生气，便跟踪阿美。
当阿美又到泉边舀水时，他一下把阿美推进泉里。
阿美死后，这眼泉水更加醇香扑鼻，人们为了纪念她，把这眼泉取名为"美人泉"。
如今，洋河酒厂在这眼井的原址上，建了一座古色古香的美人泉亭和一尊亭亭玉立的塑像，供人们欣赏。
这则故事水虽然只是传说而已，而洋河镇上的地下水确实清澈透明、绵软甘甜，并非虚传。
几百年来，人们就用这泉水酿出又纯、又甜的好酒。
洋河大曲酒是以甘美的泉水和精湛的工艺酿成的酒，荣获全国第三届评酒会名酒之称。
中国十大名酒
中国十大名酒排行和白酒排名前100名∙∙∙ sdybt 2楼 十、董酒 董酒产于贵州省遵义市董酒厂，1929年至1930年由程氏酿酒作坊酿出董公寺窖酒，1942年定名为“董酒”。
1957年建立遵义董酒厂，1963年第一被评为国家名酒，1979年后都被评为国家名酒，董酒的香型既不同于浓香型，也不同于酱香型，而属于其它香型。
该酒的生产方法独特，将大曲酒和小曲酒的生产工艺融合在一起。
文革前后的中国八大名酒中并没有五粮液。
当时的八大名酒是：茅台、西凤、汾酒、双沟、竹叶青、洋河、濉溪、古井。
这些都是我国一直在延续生产的名酒。
而现今市场上名酒迭出，数不胜数。
五粮液是明末清初宜宾县的各家酒坊根据古酒的酿造方法，用五种粮食为主要原料酿制，到1928年才定下基本的配方。
当时此酒被称为“杂粮酒”。
1929年，制定此酒的配方人邓子均在一次聚会上用“杂粮酒”宴请众人，深得众人赞赏，前清举人杨惠泉提议将此酒称做“五粮液”，此后，五粮液便流传全国，声名远播。
但一直到1985年以前，五粮液的产量很少，所以在国内的名声不及上面提到的“八大名酒”，如今在国内名气很大的泸州老窖、剑南春等酒，基本上也是近20年来才重又出名的。
现在国内被称为“名酒”的酒很多，但并没有一个权威的排名，也没有几大名酒之说。
至于五粮液现在可以排名第几，那是仁者见仁，智者见智的事。
我是多年的好酒者，按我的看法，前几名可以这样：茅台、泸州老窖、五粮液、古井贡... 至于糊涂仙、酒鬼酒之类的新酒，绝不能算名酒，这种酒多数只是在四川等地采购原酒，回自己厂再自行勾兑后销往市场的。
你喝多了就会明白啦。
茅台国酒,五粮华冠——此评价比较贴切。
过去茅台称“国酒”，其实是自封的、自吹的，没有任何政府或者权威机构给它这一称誉，而中华美酒100名品排行榜，是真正由国际专家组织做的正式评价，从这一榜四字锦言“茅台国酒”算起，贵州茅台酒才正式算有了“国酒”美誉。
（茅台第一五粮液第二）《中华美酒100名品排名金榜》1、茅台国酒——茅台酒，中国贵州茅台酒厂有限责任公司2、五粮华冠——五粮液酒，五粮液集团有限公司3、李渡古灶——李渡酒，江西李渡酒业有限公司4、杏花汾香——杏花村汾酒，山西汾酒股份有限公司5、泸州老窖——泸州老窖，泸州老窖集团有限责任公司6、西凤朝阳——西凤酒，陕西省凤翔县西凤酒厂7、剑南春浓——剑南春酒，四川剑南春集团有限责任公司8、董酒典藏——董酒，贵州遵义振业董酒（集团）有限公司9、古井岁贡——古井贡酒，安徽古井贡酒股份有限公司10、古越龙山——古越龙山牌绍兴酒，浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司11、张裕望重——雷司令干白，烟台张裕集团有限公司12、龙岩沉缸——龙岩沉缸酒，福建省龙岩沉缸酿酒有限公司13、青岛名啤——青岛啤酒，青岛啤酒股份有限公司14、生力誉港——生力啤酒，香港生力啤酒有限公司15、金星海量——河南金星啤酒集团有限公司16、新天秀庄——新天葡萄酒，新天国际葡萄酒业有限公司17、香格里拉——香格里拉藏秘青稞干酒，云南香格里拉酒业股份有限公司18、沱牌绵长——沱牌曲酒，中国四川沱牌集团有限公司19、洋河品位——洋河大曲，江苏洋河酒业股份有限公司沭阳分公司20、双沟醉猿——双沟大曲，中国江苏双沟酒业集团有限公司21、事事全兴——全兴大曲，四川成都全兴集团有限公司22、埔里熟黄——埔里绍兴酒，台湾埔里酒厂23、二锅老烧——二锅头酒，北京红星股份有限公司24、衡水白干——衡水老白干，中国?河北?衡水老白干酿酒集团25、文君当炉——文君酒，四川文君酒有限公司26、武陵老酱——武陵酒，湖南省常德市武陵酒业有限公司27、湘泉如珠——湘泉酒，湖南湘泉集团公司∙2010-6-3 15:11∙回复∙∙sdybt3楼28、酒鬼奇款——酒鬼酒，湖南酒鬼酒股份有限公司29、伊犁开怀——伊犁酒，新疆伊犁酒厂30、伊川杜康——杜康酒，河南伊川县杜康酒厂31、贵州清醇——贵州醇，贵州醇酒厂32、台湾家酿——台湾家酿果酒，中国台湾民间传统工艺33、燕京一品——燕京啤酒，燕京啤酒股份有限公司34、哈啤流觞——哈尔滨啤酒，哈尔滨啤酒集团公司35、二郎古蔺——郎酒，四川郎酒集团有限责任公司36、三花清爽——三花酒，桂林酿酒总厂37、黄金六福——金六福酒，金六福酒业有限公司38、双蒸九江——九江双蒸米酒，广东省九江酒厂有限公司39、习酒蕴奇——习酒，茅台集团习酒公司40、青酒芬芳——青酒，贵州青酒集团有限责任公司41、红白长城——长城干红、干白酒，中国长城葡萄酒有限公司42、皖酒称王——皖酒王酒，安徽皖酒集团43、华灯京醇——华灯牌北京醇，北京市牛栏山酒厂44、火红云南——云南红葡萄酒，云南红酒业公司45、河套王风——河套王酒，内蒙古河套酒业集团股份有限公司46、四特琼浆——四特酒，江西樟树四特集团47、竹叶青青——竹叶青，山西汾酒股份有限公司48、稻花飞扬——稻花香酒，湖北三峡稻花酒厂49、惠水黑糯——惠水黑糯米酒，贵州惠水酒厂50、宝丰祖传——宝丰酒，河南宝丰酒业有限公司51、桂林桂花——桂林牌桂花酒，广西桂林酿酒总厂52、黄鹤楼上——黄鹤楼酒，湖北省武汉市武汉酒厂53、鸭溪美人——鸭溪窖酒，贵州鸭溪酒业有限公司54、赖茅烧坊——赖永初酒，贵州赖永初酒业有限公司55、口子开坛——口子酒，安徽口子酒业股份有限公司56、天一有方——天一酒，四川省崇州市天一酒业有限责任公司57、景芝思味——景芝酒，安丘市景芝酒业股份有限公58、醉在景阳——景阳岗酒，山东聊城景阳岗酒业有限公司59、劲牌有劲——劲酒，湖北劲牌集团有限公司60、安酒无量——安酒，贵州安顺安酒厂61、糊涂小仙——小糊涂仙，仁怀市茅台镇云峰酒业有限责任公司62、回沙成双——金沙回沙酒，贵州金沙窖酒厂63、珍酒珍奇——珍酒，贵州遵义珍酒厂64、平坝味昶——平坝窖酒，贵州平安酒业集团贵州省平坝酒厂65、青稞互助——互助青稞酒，青海青稞酒业(集团)66、德山热肠——德山大曲酒，湘泉集团德山大曲酒业公司67、长寿长乐——长寿长乐酒，贵州长寿长乐集团68、土家土方——土家酒，湘西土家人集团公司69、廿五格格——道光廿五格格酒，辽宁道光廿五集团满族酿酒有限责任公司70、津酒上档——津牌津酒，天津津酒集团有限公司71、宋河皇封——宋河粮液，河南宋河酒厂72、乾隆当欢——乾隆酒，山东昌邑乾隆杯酒业有限责任公司73、张弓射雕——张弓酒，河南省张弓酒厂74、兰陵醉乡——兰陵酒，山东兰陵美酒股份有限公司75、赊店经典——赊店老酒，河南赊店集团有限公司76、孔府家传——孔府家酒，孔府家集团有限公司77、隆中对话——隆中对酒，成都隆中对酒业有限公司78、水井净甘——水井坊酒，成都水井坊有限公司79、宁城窖久——宁城老窖，内蒙古宁城老窖股份有限公司80、北大仓满——北大仓酒，北大仓酒是黑龙江北大仓集团有限公司81、黄金种子——金种子酒，安徽金种子集团有限公司82、双轮快畅——双轮酒，安徽双轮集团83、天造汤沟——汤沟特曲，江苏汤沟酒业有限公司84、地设坊子——坊子白酒，山东坊子酒厂85、白云浩瀚——白云边就，湖北白云边酒厂86、玉冰豉烧——豉味玉冰烧米酒，佛山石湾酒厂87、刘伶朦胧——刘伶醉酒，徐水酒厂88、八仙倜傥——八仙酒，醉八仙酒，安徽黄山酒业有限责任公司89、扳倒老井——扳倒井酒，山东扳倒井股份有限公司90、黔春高盏——黔春酒，贵阳酒厂91、枝江润舌——枝江酒业，湖北枝江酒业股份有限公司92、石花滋嗓——石花酒，湖北石花酒厂93、王朝葡萄——王朝葡萄酒，天津市中法合资王朝葡萄酿酒有限公司94、通化红妆——通化葡萄酒，通化葡萄酒股份有限公司95、西夏霸业——西夏王葡萄酒，宁夏西夏王葡萄酒业有限公司96、金贵至尚——金贵特曲，山东省金贵集团97、美味龙滨——龙滨酒，哈尔滨龙滨酒厂98、鲜纯钱江——钱江啤酒，浙江钱江啤酒（集团）公司97、雪芹风韵——曹雪芹酒，河北唐山市曹雪芹酒(集团)公司98、白沙细玩——白沙液酒，长沙白沙液酒厂99、仰韶神醴——仰韶九酒，河南仰韶集团100、太白仙邦——太白酒，陕西省太白酒厂中国十大名酒1.茅台(国酒,所以排第一.)2.五粮液(这个不用说了吧?)3.杜康(何以解忧?唯有杜康.感谢曹操.)4.汾酒(借问酒家何处有,牧童遥指杏花村.都知道他家了,他肯定是名人.这里暂且不讨论此杏花村的归属问题.)5.西凤酒(神秘而高贵.因其神秘,所以比下面的高出一筹)6.董酒(历史悠久)7.剑南春(总感觉是很畅意的时候适合饮的一种酒)8.泸州老窖(比较大众化的名酒)9.古井贡(因为某个帝王喜欢,所以沾了点光.可能很多人和那老小子的口味不同呢!但名声是不敢小瞧的.)10.竹叶青(从古到今,老少咸宜,浓淡随意,比较含蓄的一种.可个人总认为被遮在汾酒的影子下）中国十大名酒排行榜1 五粮液（国家名酒,中国驰名商标）NO.1 五粮液天下三千年，五粮成玉液。
洋河大曲双沟大曲
洋河大曲双沟大曲
洋河大曲和双沟大曲是中国两种著名的白酒，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。
下
面就为大家介绍一下这两种酒的相关知识。
洋河大曲是江苏省洋河镇出产的一种白酒，是中国国家地理标志产品。
洋河大曲的特
点是香味纯正，口感醇厚，一般色泽为浅黄色，呈微甜微苦的口感。
洋河大曲的主要原料
是高粱、小麦、豌豆等，经过蒸、酿、发酵、蒸馏、陈放等工艺制成。
洋河大曲的品牌影
响力在国内外都非常大，被誉为“中国白酒的一面旗帜”，曾多次获得国内外酒类评选的
大奖。
双沟大曲则是江西省南城县双沟镇出产的白酒，是中国国家地理标志保护产品。
双沟
大曲的特点是香气独特，呈淡黄色，口感柔和，不刺喉。
双沟大曲的主要原料是优质高粱、丰富的麸皮和清水等，经过天然、绿色、有机的方式酿制而成，其口感温润细腻、余味悠长，具有中度的酱香味和蜜香味。
两款白酒在口感和香气的表现上有所不同，但是在工艺和品质方面都有着严格的标准，能够保证产品的稳定和品质。
同时，两款白酒都有着悠久的历史背景和地域文化意义，是
中国酒文化的代表之一。
双沟大曲是江西省民间文化的主要组成部分之一，是江西省文化遗产的代表之一。
双
沟大曲的酿造技艺源远流长，逐渐形成独特的工艺流程和风味特色。
而洋河大曲则融入了
苏州园林艺术、书法艺术、茶艺文化等元素，成为苏州地区非常重要的文化代表之一。
总的来说，洋河大曲和双沟大曲是中国两种独具特色的白酒，它们不仅代表了中国酒
文化的传承和发展，更丰富了中国的地方文化和民俗风情，是中国现代化发展中的重要文
化资源。
洋河大曲_双沟大曲_
洋河大曲 双沟大曲文/卜柳明企业沿革公司名称：江苏洋河酒厂股份有限公司（苏酒集团）地 址：江苏省宿迁市洋河新区明清时期，洋河镇一带酒业已形成一定规模。
1949年7月，淮海贸易第三分公司在洋河镇北滩酿酒槽坊等几家私营酒坊的基础上组建了淮海贸易三分公司洋河槽坊。
1951年9月，改名为苏北行政公署专卖公司洋河酒厂。
1953年4月，更名为地方国营洋河酒厂。
1986年，改名为江苏洋河酒厂。
1997年5月，更名为江苏省洋河集团有限公司。
2002年12月27日，改制为江苏洋河酒厂股份有限公司。
2003年9月，推出“洋河蓝色经典”。
2006年12月，再次改制。
2008年，《地理标志产品洋河大曲酒》将“绵柔型”作为洋河白酒的特有类型写入国家标准。
2011年3月，斥资11.3亿收购双沟酒业59%的股权。
2011年前后，媒体曝出洋河在四川外购基酒，洋河随之承认洋河大量中低档酒确实使用的是四川的基酒。
2014年，洋河在哈尔滨宾县投资建设白酒罐装项目，同年在湖南长沙建立了工业园区。
2014年下半年，推出“微分子酒”。
产品特点洋河大曲酒为浓香型江淮淡雅流派的代表，具有无色或微黄、清亮透明、窖香秀雅、醇香怡人、绵甜柔顺、醇和圆润、诸味协调、尾净味爽，低而不淡、柔而不寡、绵长尾净、丰满协调的独特绵柔型风格。
获奖情况1979年，在全国第三届评酒会上，洋河大曲（大曲浓香，55°、62°、64°），江苏泗阳洋河酒厂出品，被评为全国名酒。
1984年，在全国第四届评酒会上，洋河大曲（大曲浓香，羊禾牌，55°），江苏洋河酒厂出品，获金质奖章；38°低度洋河大曲获国家质量奖银牌。
1989年，在全国第五届评酒会上，洋河大曲（大曲浓香，洋河牌，55°、48°、38°），江苏洋河酒厂出品，获国家金质奖；28°洋河牌洋河大曲获国家质量奖银牌。
历年产量1949年，年产大曲酒26吨。
洋河大曲双沟大曲
洋河大曲双沟大曲
洋河大曲和双沟大曲是中国著名的两款白酒，都属于茅台酒系列产品。
洋河大曲和双
沟大曲在口感和风味上有一些不同之处，下面将具体介绍这两款白酒。
洋河大曲是江苏省洋河镇出产的著名白酒，以其细腻的口感和独特的风味而闻名。
洋
河大曲采用传统的酒曲发酵工艺，由高粱等粮食酿造而成。
洋河大曲的酒液呈现出琥珀色，透明度高。
洋河大曲具有香气浓郁、醇厚且柔和的口感。
在品尝时，首先会闻到酒香扑鼻，香气
浓郁。
接着，入口后，会感受到醇厚且柔和的口感，同时伴随着一丝微酸的味道。
整体上，洋河大曲的口感相对较为平衡，酒体丰满而不失细腻。
洋河大曲和双沟大曲虽然都属于茅台酒系列产品，但在口感和风味上有一些不同之处。
洋河大曲口感细腻，味道醇厚且柔和，而双沟大曲口感浓烈，味道醇厚且深沉。
选择喜欢
的白酒还是要依据个人的口味和偏好来决定。
无论是洋河大曲还是双沟大曲，都是中国优
秀的白酒品牌，具有不可替代的地位。
洋河大曲双沟大曲
洋河大曲双沟大曲
洋河大曲和双沟大曲是两种非常有名的中国白酒。
它们都是以优质的小麦和高汾河水酿制而成，享有广泛的市场声誉和消费者的喜爱。
下面将对洋河大曲和双沟大曲进行详细介绍。
洋河大曲是江苏洋河酒厂生产的一款名酒。
它有着悠久的历史和卓越的品质。
洋河大曲以“软和细腻，清香飘逸，醇厚甘醇”为特点，口感柔和且带有少许果香，回味悠长。
这种酒的生产工艺精细，需要经过糖化、发酵、蒸馏、陈酿等多个环节，带有独特的江南风情。
双沟大曲则是河北双沟酒业生产的一款名酒。
它是以高粱、小麦和大米为原料酿造而成的。
双沟大曲采用传统的汾酒工艺，酒体细腻、香气浓郁、口感醇厚。
它有着经典的“酒香、柔美、厚重”特点，一直以来被认为是中国白酒的代表之一。
这两款酒各有特色，并且都在白酒市场上有着较高的知名度和销量。
洋河大曲在江苏和华东地区销售非常好，而双沟大曲则在北方市场占有较大份额。
无论是洋河大曲还是双沟大曲，在生产过程中都十分注重质量控制和产品的口感。
洋河大曲和双沟大曲是中国非常有名的两种白酒。
它们都有着悠久的历史和精湛的酿造工艺，以其独特的口感和浓郁的香气受到广大消费者的喜爱。
无论是洋河大曲还是双沟大曲，都代表着中国白酒的酿造工艺和良好的口感。
这两种酒在不同地区有着广泛的销售渠道和市场份额，对于中国白酒行业及文化的推广起到着重要作用。
中国十大名酒
中国十大名酒：是指贵州茅台、五粮液、洋河大曲、泸州老窖、汾酒、郎酒、古井贡酒、西凤酒、贵州董酒、剑南春。
各大名酒的介绍：一、贵州茅台酒茅台酒历史悠久、源远流长。
茅台酒系以优质高粱为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。
用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。
特点：其酒质晶亮透明，微有黄色，酱香突出，令人陶醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香更大，持久不散。
口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长，茅香不绝。
茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成。
二、四川五粮液五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表，精选优质高粱、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成。
特点：具有“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处”的独特风格，是当今酒类产品中出类拔萃的精品。
三、江苏洋河大曲洋河大曲洋河牌洋河大曲，属浓香型大曲酒，系以优质高梁为原料,以小麦、大麦、豌豆制作的高温火曲为发酵剂,辅以闻名遐迩的“美人泉”水精工酿制而成。
特点：甜、绵、软、净、香” 的独特风格四、四川泸州老窖特曲酒泸州曲酒的主要原料是当地的优质糯高粱，用小麦制曲，大曲有特殊的质量标准，酿造用水为龙泉井水和沱江水，酿造工艺是传统的混蒸连续发酵法。
蒸馏得酒后，再用“麻坛”贮存一、二年，最后通过细致的评尝和勾兑，达到固定的标准，方能出厂，保证了老窖特曲的品质和独特风格。
特点：此酒无色透明，窖香浓郁，清洌甘爽，饮后尤香，回味悠长。
具有浓香、醇和、味甜、回味长的四大特色。
五、山西汾酒汾酒山西汾酒是我国清香型白酒的典型代表，工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，六、四川郎酒一般白酒，贮藏期最多一年，而郎酒最少也在三年以上，藏之越久，酒中的有害物质越少，酒更见其香，也更见其健康。
天宝洞、地宝洞内冬暖夏凉，常年保持摄氏19度的恒温，在洞内贮藏郎酒，可以使新酒醇化老熟更快，且酒的醇度和香气更佳。
洋河大曲双沟大曲
洋河大曲双沟大曲洋河大曲和双沟大曲是中国著名的白酒品牌，均属于烈酒类别。
两者都是源于中国黄河流域的古老酿造传统，以其独特的酒香、口感和文化历史而备受国内外消费者的喜爱。
下面我们分别来了解一下。
洋河大曲是江苏洋河酒厂生产的白酒品牌，创建于1573年，是中国五大名酒之一。
其特色在于酒体醇厚、味道清爽、香气柔和、口感细腻，作为中国文化和江苏地区的重要元素之一，已有400多年历史。
洋河大曲使用的原料主要是由江苏省淮安市、洪泽湖、洋河丹徒和枫林风景区等地区的高质量小麦、高粱、大米等谷物酿制而成。
洋河大曲将传统酿酒工艺和现代科技相结合，历经多年的科学研究与技术改良，制作出了多种口感各异的白酒系列，包括国家级白酒保护品牌洋河、金尊、九五至尊、牡丹和庚申等。
洋河大曲的酿造工艺讲究精细，主要包括大曲制作、酒精发酵、温香入醇、酒液晶体成熟、熟成陈放等五个关键环节。
其中，洋河大曲的大曲制作是一个十分讲究的过程，它是以小麦为主要原料，经过多次糖化、发酵、蒸煮等工艺制作而成的。
这个工序决定了酒的风味和品质，也是洋河大曲的核心技术。
相比之下，双沟大曲也是一款历史悠久、口感独特的白酒品牌。
它是由安徽双沟酒业股份有限公司制作的，已有160多年的历史。
双沟大曲采用的原料主要是来自于安徽省阜阳市双沟每年精选的农作物，比如秫秸、豆糟、大米等，配以酵母、矿物质等进行酿造。
它的口感独特，入口柔和醇厚，顺滑自然，回味悠长。
双沟大曲的生产工艺主要有水泵取水、浸秸、蒸馏、储稳等环节，其中蒸馏是关键的加工工序。
因为双沟大曲是以实心单高粱为主要原料，所以经过蒸馏后，酒液的颜色略带金黄，质地细腻且清澈透明。
总的来说，洋河大曲和双沟大曲都是中国优秀的白酒品牌，在国内外享有很高的知名度和声誉。
无论是从品牌历史、酿造工艺、原料配比还是口感上，两者都有着不同的特色和风味，都是中国文化和酒文化的重要代表。
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洋河大曲古语云：“水为酒之血，曲为酒之骨”。
故“名酒产地必有佳泉”的论断是有科学根据的。
名酒“洋河大曲”产于江苏省宿城区，就是用当地“美人泉”的水酿制而成的。
诗人称赞“洋河美人泉，佳酿醉神州”。
产品特点“闻香下马，知味停车；酒味冲天，飞鸟闻香化凤；糟粕入水，游鱼得味成龙；福泉酒海清香美，味占江南第一家。
”洋河大曲酒液无色透明，酒香醇和，味净尤为突出，既有浓香型的风味，又有独自的风格。
醇香浓郁，余味爽净，回味悠长，是浓香型大曲酒，有“色、香、鲜、浓、醇”的独特风格，以其“入口甜、落口绵、酒性软、尾爽净、回味香、辛辣”的特点，闻名中外。
是名扬天下的江淮派（苏、鲁、皖、豫）浓香型白酒的卓越代表三沟一河即汤沟酒、洋河酒、双沟酒、高沟酒之一。
产地介绍洋河大曲，产于江苏省宿迁市宿城区洋河镇（原江苏省泗阳县洋河镇），因地故名。
洋河镇是一个古老的集镇，地处江苏省宿迁市的宿城、宿豫、泗洪三县区交汇处，面临徐淮公路，背靠京杭运河，交通畅达，酒业兴旺，市场繁荣。
“水为酒之血，曲为酒之骨”。
名酒“洋河大曲”产于江苏省泗阳县，就是用当地“美人泉”的水酿制而成的。
名人与洋河题美人泉·魏毓庆·朝朝暮暮，岁岁年年，你的歌在酒里，你的梦在酒里，歌也绵长，梦也香甜。
甘泉酿旨酒·严辰·甘泉酿旨酒，泉以美人名。
酒比美人秀，相伴作长吟。
千钟不辞醉，百篇丽句新。
海霞春潮涌，扬帆万里行。
酒乡行·高加索·少年不知酒滋味，小口品，大口品，苦酒烈酒品了大半生，品得眼花头又晕。
老来才知酒滋味，不想品，不敢品，敬酒罚酒一概不动心，留得醒眼看浮沉。
今日有幸酒乡行，细细品，慢慢品，美酒名酒品得醉薰薰，错把酒仙当诗神。
历史渊源据传，洋河大曲在唐代就已享盛名，尚可考证的历史已有四百多年，明末清初已闻名遐迩。
当时曾有九个省的客商在此设立会馆，省内外七十多位商人客籍于此，竞酿美酒，使洋河镇的酿酒业更加兴隆繁盛。
据《泗阳县志》记载，明朝著名诗人邹辑在《咏白洋河》中写到：“白洋河下春水碧，白洋河中多沽客，春风二月柳条新，却念行人千里隔，行客年年任往来，居人自在洋河曲”。
清雍正年间，洋河大曲已行销江淮一带，颇受欢迎，有“福泉酒海清香美，味占江淮第一家”之誉，并被列为清皇室贡品。
清代同治十二年编纂《徐州府志》载有“洋河大曲酒味美”。
又据《中国实业志·江苏省》说：“江北之白酒，向以产于泗阳之洋河镇者著名，国人所谓…洋河大曲‟者，即此种白酒也。
考详河大曲行销于大江南北者，已垂二百余年之历史，厥后渐次推展，凡在泗阳城内所产之白酒，亦以洋河大曲名之，今则…洋河‟二字，已成为白酒之代名词矣。
”据记载，清乾隆皇帝第二次南巡时，在宿迁建有行宫，留住七天，品尝洋河大曲后挥毫留下了“酒味香醇，真佳酒也”的赞语，并指定其为向皇室的贡品。
二十世纪初，洋河大曲的生产有了进一步的发展。
1915年三义酒坊所酿之酒在美国旧金山巴拿马赛会上获银牌奖，1929年裕昌源酒坊的大曲酒在工商部中华国货展览会上获二等奖。
1932年有八家酒坊，年产白酒经6040担，以洋河镇聚源涌、逢泰、南王人和及共他乡镇的树泉、润泉酒坊著称。
1934年江苏全省物品参展。
可见流传数百年的“酒味冲天，飞鸟闻香化凤；糟粕落地，游鱼得味成龙”这副对联，对洋河大曲是最精彩的赞誉。
洋河大曲这一传统佳品，在解放前因战争连年而生产凋蔽，奄奄一息。
新中国建立后，政府拨出专款，在几家私营酿酒作坊的基础上，建立了国营洋河酒厂。
几十年来，洋河酒厂几经改造、扩建，现已成为我国著名的名酒厂家。
洋河大曲酒具有色、香、鲜、浓、醇五种独特的风格，以其“入口甜、落口绵、酒性软、尾爽净、回味香”的特点，闻名中外，蝉联国家名酒三连冠。
故事传说白洋河俗话说：“名酒产地，必有佳泉”。
纵观我国的名酒、优质酒，绝大部分用水质优良的地下水，尤其是晶莹甘美的泉水酿制而成。
如被誉为“国酒”的贵州茅台，水源是由山泉汇流而成的赤水河，水清味美。
四川沪州老窖特曲则是取用“龙泉井”之水。
闻名中外的青岛啤酒，靠的是崂山矿泉水。
绍兴加饭酒取用的是清澈如镜的鉴湖水。
名垂千史的山西汾酒，用的则是杏花村清激甘醇的神井水；名扬五洲的洋河大曲，取益于清凉甘甜的洋河“美人泉”水，具有“甜、绵、软、净、香”的独特风格。
洋河，原名白洋河。
白洋河的弯曲处有一清泉，称之为美人泉。
白洋河从何而来，美人泉因何形成？民间流传着一个个美丽而动人的故事。
相传在两千多年以前，西楚霸王项羽在东吴地带率领八千子弟兵渡过长江，打到淮水一带，准备推翻暴秦的统治。
不久又路过虞姬沟畔，在虞家宅和他的客庄项家宅驻扎下来，每天带兵操练。
在出征之前，项羽邀约全体兵将饮酒助兴，鼓舞士气。
因用酒甚多，虞姬娘娘就带领许多侍女到虞姬沟提水给酿酒师酿酒。
项羽同兵将们喝下这一坛坛溢香满口的美酒，连声夸好。
由于虞姬娘娘亲自提水酿出美酒，所以项羽非常兴奋和赞赏。
他酒兴大发，喝到兴奋时，就带着酒壶和抓起玉杯，骑上乌骓马，催马扬鞭，飞蹄奔跑。
从骆马湖边，一直跑到马陵山南麓，站在自己故乡的山头上，昂首高叫：“我要让乡亲父老都来尝尝这优美的美人酒！”项羽说着，只见他斟了满满一杯酒，连壶带盅向空中猛抛出去，玉杯和酒壶顿时在马陵山头的大青石上打得粉粉碎，香甜的美酒煞时喷洒出去；酒滴落到哪里，哪里就滴个小酒窝，眨眼之间这酒窝子就变成一个泉水汪，有的泉汪里水流出去就变成小河。
只要从这些泉水汪里、河里取水酿酒，这酒就甘美香甜，和楚霸王喝的美酒一样滋味。
据传白洋河、美人泉；泗洪双沟酒厂淮河水、高沟酒厂的天泉；宿迁马陵山下的凤凰泉等等，都是因项羽洒酒滴泉而成的。
从此，白洋河形成了；从白洋河里取水酿酒，这酒醇美香甜。
传说有一年，神仙吕洞宾骑着白山羊，带着仙禾穗，驾起五色祥云周游四方。
这一天，他路过白洋河上空时，远远飘来一阵阵醇美的酒香，忽浓忽淡，似有似无。
此时此刻，引得吕洞宾酒瘾大发。
他再往下走时，一阵浓烈的酒香冲来，使他心动神摇，身不由己地迷迷糊糊连人带羊落在地面，馋涎欲滴，咂着嘴连声夸道：“好酒呀，好酒！”这时候，他蹑手蹑脚走进酿酒槽坊，使用隐身术，又学着孙悟空的老办法，施展法术，放出瞌睡虫，让酿酒师傅昏然入睡。
然后，吕洞宾畅饮一番，大饱口福。
接着又解下酒葫芦灌得满满的，急忙又驾起祥云，溜之大吉了。
由于喝得迷迷糊糊，慌忙溜走，竟把自己骑坐的白山羊和仙禾穗都丢下了。
从此，白山羊和这株仙禾穗就在白洋河岸边落了户，从此，白洋河一带连年五谷丰登，六畜兴旺，酒香更浓。
人们说由于白山羊和仙禾穗给白洋河带来福音，所以也把“羊禾”作为“洋河”的代称。
在洋河大曲的“羊禾”牌商标图案上，中间立着一只白山羊，周围是两支稻穗，它象征着“吉祥如意，人寿年丰”。
历史上这条美丽的白洋河，由于黄河泛滥，所以把它冲垮淤没，从此，这里变成一片飞沙弥漫的废黄河滩。
荒芜多代的荒滩，如今变了，登高远眺，可以望见那片片果林，粼粼鱼池，鹅鸭成群，林木参天，在这里，呈现出一派生机盎然的景象。
而今，白洋河虽然不复存在了，但美人泉尚存，她那甘甜的泉水和美丽的传说永留人间。
美人泉“心醉人未醉，名酒，不妨连饮三杯。
品一口，含满嘴酒香，三杯落肚，够百日回味!”这是著名诗人黄东成赞扬洋河大曲酒的诗句。
以优质高产而闻名于世的洋河大曲，以地命名。
此酒取清凉甘甜的洋河“美人泉”水酿造而成，具有“甜、绵、软、净、香”的独特风格。
数百年来，久盛不衰。
生产洋河美酒的江苏洋河酒厂，位于苏北泗阳、宿城、泗洪三县区交界处的洋河镇。
徐（州）淮（安）公路由古镇穿境而过，京杭大运河靠近镇北，交通畅达，市场繁荣，酿酒历史悠久。
《泗阳县志》载：“洋河大曲，据传唐代已享盛名，明代更是名闻遐迩，可以考证的历史有400余年。
当时，有山西、山东、安徽等9省客商在洋河设槽坊酿酒。
”光绪《淮安府志》记载，“……自明以来，以盐酒油为最钜，酒旧有苦蒿、珍珠诸目，实则秫酒、曲酒二者”。
明天府《府志》记述：“正德以前，淮酒有名。
”这里的淮酒，据考证其中主要有洋河大曲。
清光绪年间，洋河有槽坊27家。
省内省外有70多位酿酒名师云集于此，竞酿美酒。
清雍正年间，洋河大曲已行销江淮一带，颇受欢迎，有“福泉酒海清香美，味占江南第一家”之誉，并列为清皇室的贡品。
据史料记载，清代乾隆皇帝第二次南巡时，在宿迁行宫驻跸七天，品尝洋河大曲后，挥毫留下了“酒味香醇，真佳酒也”的赞语。
民国4年（1915年）和民国12年在巴拿马国际名酒博览会和南洋国际名酒比赛会上，分别获得国际名酒称号和国际奖。
古话说“名酒产地，必有佳泉”。
在洋河古镇西首的白洋河转弯处，过去有大片芦苇，其中有个池塘，水清如镜，泉眼喷花，当地人称为“神泉”。
此井不论是旱年，还是涝年，常流不息，水位始终平衡。
关于这个“神泉”的来历，优美的传说很多。
相传，当时洋河镇上有一个美丽的姑娘，名叫阿美，她心地善良，心灵手巧。
由于家境贫寒，父母因贫病交加相继去世；留下孤苦伶仃的阿美和祖母相依为命。
不久，阿美被当地一个恶霸财主找去当佣人。
这个恶霸常叫她到镇上给他买酒。
一次，阿美在买酒的路上，看到一位生病的贫苦乡亲，她感到可怜，便把买酒的钱始了那位穷人。
无钱买酒怎么办？阿美急中生智，在井里舀了一壶泉水回去交差。
不料，恶霸觉得“酒”比往常更加香甜，便问阿美“这好酒从哪里买来的？”阿美搪塞说，“是在洋河镇上新开的一家槽坊买的”。
恶霸信以为真，便命阿美今后就到这家槽坊给他买酒。
此后，阿美便经常从泉里舀回泉水，而用买酒的钱资助一些穷苦乡亲。
不久，恶霸发现其中秘密，非常生气，便跟踪阿美。
当阿美又到泉边舀水时，他一下把阿美推进泉里。
阿美死后，这眼泉水更加醇香扑鼻，人们为了纪念她，把这眼泉取名为“美人泉”。
如今，洋河酒厂在这眼井的原址上，建了一座古色古香的美人泉亭和一尊亭亭玉立的塑像，供人们欣赏。
这则故事只是传说而已，而洋河镇上的地下水确实清澈透明、绵软甘甜，并非虚传。
进入今天洋河酒厂院内，转面向西，便看到闻名遐迩的美人泉。
这里，绿柳环绕，山石峻峭，悠悠的泉水汩汩流淌，一尊汉白玉的美女雕像，手提酒壶，婀娜多姿，含笑站在波光粼粼的水面上。
周围，假山石洞，奇花异草，古色古香的六角亭立在池畔，成为一大景观。
许多游客在品尝洋河美酒的同时，特意来到美人泉边参观。
有的来自长城内外；有的来自大江南北；有的来自首都北京甚至国外。
德国、美国、日本和罗马尼亚等国家宾客慕名前来观赏。
不时有骚人墨客面对美人泉赋诗作画，留下赞美的佳作。
1984年4月，全国政协副主席、北京大学教授、著名经济学家、社会学家费孝通，在洋河考察时，曾写下题为《闻香已醉，未品先酣》的数千字的文章，其中有一段，联系美人泉优美而悲惨的故事，抒发了浓烈的情感。
他写道：“姑娘被推入水中不见了。
泉水却不住地涌出来，人们就用这泉水酿出又纯、又甜的好酒。