2019湖南省邵阳市中考生物提分训练：日常生活中的生物技术(解析版)语文

2019年中考生物提分训练:日常生活中的生物技术

一、选择题

1. 果酒的制作需要（）

A. 酵母菌

B. 乳酸菌

C. 霉菌

D. 醋酸菌

2.下列有关生活中生物技术的叙述，正确的是（）

A. 各种酒生产过程的核心环节都离不开霉菌的发酵作用

B. 制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气是为了抑制杂菌繁殖

C. 新鲜蔬菜放在冰箱内冷藏保鲜是由于冷藏条件下微生物繁殖速度慢

D. 制作酸奶时，应将加糖后的新鲜牛奶煮沸冷却后，再倒入酸奶并封存

3. 许多食品在制作过程中要利用到细菌或真菌．下列食品的制作利用到细菌的是（）

A. 泡菜

B. 豆豉

C. 腐乳

D. 酱油

4. 生物学知识与我们的生活息息相关．下列有关生物学知识运用的叙述，错误的是（）

A. 饭后立即剧烈运动，会影响食物的消化和吸收

B. 食物保存在冰箱内不易腐败，是因为微生物在低温中不能生存

C. 遇到有人溺水时，先保持呼吸道畅通，再实施人工呼吸

D. 小刚上肢受伤，血液呈暗红色并缓慢而连续地流出，可指压伤口远心端止血

5. 在葡萄酒酿制过程中需要的微生物主要是（）

A. 青霉

B. 醋酸菌

C. 乳酸菌

D. 酵母菌

6.酿制葡萄酒时，能把葡萄糖分解成酒精的是（）

A.青霉

B.根瘤菌

C.酵母菌

D.醋酸菌

7.下列产品的获得与发酵无关的是（）

A. 面包

B. 泡菜

C. 味精

D. 加酶洗衣粉

8. 下列食品的制作过程中，运用了微生物发酵技术的是（）

①酸奶、米酒②食用油、豆腐③酱油、食用醋④火腿肠、牛肉干．

A. ①②

B. ①③

C. ②③

D. ②④

9.下列食品中利用乳酸菌发酵制作的是（）

A. 酸奶

B. 面包

C. 酱油

D. 酸醋

10.下列实例与采用的生物技术的搭配错误的是（）

A. ‘‘超级鼠”——转基因技术

B. 制酸奶一一乳酸菌发酵

C. 小羊B多莉”的诞生——克隆技术

D. 酿酒一一醋酸菌

11.大量细菌可以使食品迅速腐烂，食品在冰箱中能够保存一定时间不腐烂，是因为冰箱环境中（）

A. 没有细菌

B. 细菌很少

C. 细菌繁殖较慢

D. 细菌都冻死了

12.食品保存不当容易发霉。为了探究影响霉菌生长的环境因素，某兴趣小组进行了如下操作：取甲、乙、丙三只培养皿，分别放入相同的两小块面包，在空气中暴露30分钟后按下表中的方法处理，并观察和记录实验现象。（）

根据此探究过程，判断下列叙述正确的是

A. 从实验设计上看，甲和丙不能形成对照

B. 从变量的角度看，甲和乙对照的实验条件只有温度

C. 该探究说明低温保存食品是保存食品的唯一方法

D. 将面包暴露在空气中，30分钟的作用是让霉菌孢子进入面包

13.买回葡萄后，我们常常在葡萄皮上发现一层白霜，经研究后发现上面有一种微生物，利用它可以在家庭自酿葡萄酒，判断这种微生物其实是（）

A. 乳酸菌

B. 野生酵母菌

C. 枯草杆菌

D. 葡萄皮上的霉菌

14.下列四组食品中，制作过程都运用了微生物发酵技术的一组是（）

A. 酸奶、米酒、食醋

B. 水豆腐、酱油、火腿肠

C. 面包、苹果汁、米酒

D. 糍粑、酸奶、面包

15.生物技术正在越来越多地影响人类的生活和社会发展，下列有关叙述错误的是（）

A. 植物组织培养技术可以快速繁殖植物体

B. 利用克隆技术可以培育出太空彩色辣椒

C. 发酵技术可制作馒头、面包和酸奶等食物

D. 转基因技术可培育产生人胰岛素的大肠杆菌

16.下列储存食物的方法不正确的是（）

A. 晒制鱼干

B. 用冰柜运输新鲜的水果

C. 真空包装火腿肠

D. 用大量的防腐剂储存猪肉

17.食用白醋制作过程中利用的微生物是（）

A. 醋酸菌

B. 酵母菌

C. 乳酸菌

D. 霉菌

18. 下列防止食品腐败的方法中，不能采用的是（）

A. 冰箱冷藏

B. 晾晒干

C. 大量添加防腐剂

D. 加盐腌制

19.食品放在冰箱里可以保持一段时间不腐败，主要是（）

A. 微生物少

B. 微生物被冻死了

C. 缺少空气无法生存

D. 温度低微生物生长缓慢

20.将食物放在冰箱中能较长时间保存的原因是( )

A. 冰箱中无空气

B. 低温杀死了食品中的微生物

C. 冰箱中无微生物

D. 低温抑制了微生物的生长和繁殖

21. 下列应用了发酵技术的是（）

A. 多莉羊的获得

B. 酸奶的制作

C. 抗虫棉的获得

D. 高产水稻的培育

22.酿酒主要利用的微生物是( )

A. 酵母菌

B. 醋酸菌

C. 霉菌

D. 大肠杆菌

23. 如图所示，在适宜的温度条件下，下列装置中都放入干酵母（内有活酵母菌），其中适于产生酒精的装置是（）

A. 加入葡萄糖和水

B. 加入葡萄糖

C. 加入水

D. 加入葡萄糖和水并不断地搅拌

24.某小组同学为探究牛奶腐败的原因，利用三个规格相同经过消毒的锥形瓶进行下表所示的实验操作，在室温(24℃)条件下放置一段时间后观察实验结果。下列分析正确的是（）

A. 本实验的变量是瓶内空气的有无

B. 乙瓶和丙瓶内牛奶不会腐败变质

C. 上述实验操作应该在无菌条件下进行

D. 与室温相比5℃条件下牛奶会先腐败

25. 泡菜是四川人喜爱的佐餐食品，制作泡菜时需要利用的微生物是（）

A. 酵母菌

B. 蓝细菌

C. 乳酸菌

D. 青霉菌

二、综合题

26.中国自古有“酒文化”之说,酿酒原理家喻户晓。小明在老师的指导下学习制作米酒,该过程有如下工序:

①将酒曲粉末与糯米饭拌匀。