红糖生产工艺流程图
红糖制糖工序
红糖制糖工序
红糖制糖工序是将甘蔗或甜菜经过一系列处理步骤制成红糖的过程。
以下是红糖制糖的一般工序：
1. 糖料准备：选择成熟的甘蔗或甜菜，剥去外皮，清洗和切割成合适大小的块状。
2. 绞磨：将糖料送入绞碎机或压榨机，通过旋转或压榨的方式提取出糖汁。
3. 糖浆煮沸：将提取出的糖汁转移到大型锅或罐中，然后加热并煮沸。
在这个过程中，糖汁会逐渐浓缩。
4. 精炼过程：煮沸后的糖浆通过过滤或沉淀的方式去除杂质和不纯物质。
这可以通过添加一些化学物质或使用天然过滤材料来完成。
5. 结晶：经过精炼的糖浆会在继续加热的过程中逐渐结晶。
结晶的过程可以通过搅拌来促进。
6. 打琼脱色：结晶完成后，会出现一个固态糖块和一个色浆。
通过加热和搅拌，色浆中的颜色和杂质得以去除，从而产生纯净的红糖。
7. 调理包装：最后，红糖被冷却并贮存在合适的容器中。
根据需要，红糖可以继续进行加工，例如研磨成粉状或制成糖块。
总的来说，红糖制糖工序包括糖料准备、绞磨、糖浆煮沸、精炼过程、结晶、打琼脱色以及调理包装等步骤。
每个步骤都需要精确的操作和控制，以确保生产出高质量的红糖。
红糖的发酵过程
红糖的发酵过程红糖发酵是一种传统的食品加工工艺，通过发酵过程，红糖的滋味得以增加，口感变得更加醇厚。
下面将详细介绍红糖的发酵过程。
红糖发酵的第一步是准备好原料，也就是红糖的发酵基质。
一般来说，红糖的发酵基质主要是由糖蜜、糠或者花渣等杂质组成的。
其中糖蜜是指从甘蔗或者甜蜜的果汁中提取出来的糖液，含有大量的酵母和细菌等微生物。
而糠或者花渣则是指从粮食中提取出来，是一种富含维生素和矿物质的物质。
这些杂质会为红糖的发酵提供养分和菌种。
在准备好了发酵基质后，下一步就是将红糖放入发酵容器中。
一般来说，红糖的发酵容器可以是陶瓷罐、木桶或者大石碾等。
将红糖放入发酵容器后，需要根据红糖的重量来添加适量的发酵基质。
一般来说，红糖的发酵基质添加量约为红糖总重量的5%～10%。
将红糖和发酵基质放入发酵容器后，需要进行搅拌均匀。
这样可以使红糖与发酵基质充分接触，以促进发酵的进行。
同时，搅拌还可以使红糖的颜色更加均匀，从而提高红糖的品质。
在搅拌均匀后，需要将发酵容器密封好，放置在适宜的环境中进行发酵。
一般来说，红糖的发酵温度应在25℃～30℃之间，发酵时间约为15天左右。
这个过程中需要注意保持发酵容器的干燥和通风，以防止发酵过程中产生霉菌和异味。
在整个发酵过程中，红糖中的糖分会被微生物分解，产生一系列的化学反应。
发酵的原理是通过微生物的代谢酶，将红糖中的蔗糖、葡萄糖和果糖等简单糖分分解为乙酸、乳酸、酒精等物质。
这些物质会使红糖的滋味更加浓郁，口感更加醇厚。
发酵过程中，由于微生物的作用，会产生一些气体和气味。
这是正常的现象，可以通过定期开盖通风来解决。
另外，还应该检查发酵过程中是否有霉菌生长，如有需要及时清除。
当发酵时间到达后，红糖的发酵过程就基本完成了。
此时，可以将发酵容器打开，用筛子将红糖板进行筛选和晾晒，以去除杂质和水分，并加速红糖的干燥。
最后，将红糖存放在干燥的地方，待其完全干燥后，即可食用或储存。
总的来说，红糖的发酵过程是一种通过微生物代谢酶的作用，将红糖中的糖分分解为酒精、乳酸等物质，从而增加红糖的滋味和口感的过程。
红糖的生产工艺
红糖的生产工艺红糖是一种传统的糖制品，具有悠久的历史和广泛的应用。
其生产工艺主要包括以下几个步骤：选择原料、汁液榨取、浓缩熬煮、成型和包装。
首先，选择原料。
传统的红糖以甘蔗为主要原料，也可以选择其他含糖量较高的作物，如甜薯、红薯等。
选取新鲜、成熟的原料，确保糖分含量较高，有利于提高糖的产量和品质。
其次，进行汁液榨取。
将原料经过破碎、切割等处理后，放入榨汁机中进行榨取。
榨汁机利用压力将原料中的汁液和糖分分离，得到甘蔗汁液。
第三步，浓缩熬煮。
将甘蔗汁液放入大锅中，通过加热和翻煮的方式，将汁液中的水分蒸发掉，使其浓缩，同时糖分逐渐结晶。
在这个过程中，需要不断搅拌，以防止糖分糊化，影响糖的质量。
第四步，成型。
当糖液浓缩到一定程度时，将其倒入预先准备好的模具中，待糖液冷却后，红糖就会凝固成块。
可以根据需要选择不同形状的模具，如长方形、方形等。
最后一步，进行包装。
将成型好的红糖块放入包装袋中，进行密封，以保持其新鲜和干燥。
同时，应标明红糖的产地、生产日期等相关信息，以便消费者了解产品的来源和质量。
红糖的生产工艺虽然简单，但是却需要严格的操作和控制，以确保产品的质量和口感。
在生产过程中，可以加入一些传统的工艺，如添加适量的姜汁、艾草等，以增加糖的香气和口感，并具有一定的药用价值。
总结起来，红糖的生产工艺主要包括选择原料、汁液榨取、浓缩熬煮、成型和包装等几个步骤。
通过科学的操作和严格的控制，可以生产出优质的红糖产品，满足消费者对红糖的需求。
同时，保持传统工艺的应用，也为红糖赋予了独特的口感和药用价值。
制糖工厂ppt
03
生产工艺与设备介绍
生产工艺流程图
原料预处理
包括甘蔗清洗、破碎、压榨等步骤，以获取 甘蔗汁。
澄清处理
通过添加澄清剂、加热、沉淀等方法去除甘蔗 汁中的杂质。
蒸发浓缩
将澄清后的甘蔗汁进行蒸发浓缩，提高糖分浓度 。
煮糖结晶
在真空罐中煮制糖浆，使其达到过饱和度后结晶析 出。
离心分离
通过离心机将结晶糖与母液分离，获得粗糖。
环境保护法规遵守及污染治理
严格遵守国家和地方环境保护法规， 确保污染物达标排放。
推广清洁生产技术和工艺，减少污染 物排放。
加强污染治理设施建设和管理，提高 污染治理效率。
THANKS
感谢观看
不合格品评审与处理
组织专业人员对不合格品进行评审，确定处 理方式，如返工、降级或报废等。
不合格品预防措施
根据不合格品产生的原因，制定预防措施， 防止类似问题再次发生。
持续改进计划
质量目标设定
数据分析与改进
设定明确的质量目标，如降低不合格品率 、提高产品稳定性等。
定期对质量数据进行统计分析，找出存在 的问题和改进点，制定改进措施并跟踪验 证效果。
数据采集与分析
通过数据采集系统收集生 产数据，进行分析和优化 ，提高生产效率和产品质 量。
节能减排措施实施
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余热回收
利用蒸发、煮糖等过程中产生 的余热，进行回收利用，降低
能源消耗。
废水处理
对生产过程中产生的废水进行 处理，达到排放标准，减少环
境污染。
节能型设备
采用节能型压榨机、蒸发罐等 设备，降低设备能耗，提高能
需求分析
深入了解目标客户的需求，包括产品质量、价格、供货稳定性等方面。
《制糖工艺过程》课件
糖的传播
随着欧洲东渐，糖成为了非常 重要的商品，同时也把糖的制 作工艺传到全球。
糖的种类
1 白砂糖
经过反复蒸煮、结晶而制成的精制糖。
2 红糖
未经过白化，农村常用于日常生活，香甜 可口。
3 赤砂糖
4 粉糖
经过氧化处理，颜色变成了深红色，具有 浓郁的陈香味。
高空气干燥作用，使糖晶体互相碰撞形成 细小颗粒的糖。
制糖工艺流程
1
碾压汁液
分离汁液和渣滓，经过预处理后送入
结晶
2
蒸发锅进行浓缩。
通过蒸发浓缩的半固态糖浆，并注入
适量种晶剂促使糖结晶。
3
脱水烘干
糖晶体取出后，烘箱中进行脱水烘干，
包装
4
以达到脱水率标准。
经过多次的包装和检验，最后进行质 量检验、包装封存、出库等环节。
糖的加工和提取方法
糖的浸提法
采用水作为溶剂，把植物原料放到水中浸泡，然后过滤与浓缩达到提取糖精的目的。
《制糖工艺过程》PPT课 件
糖是人类生活中不可或缺的重要物质，本课程将着重介绍制糖工艺，让大家 深入了解糖的来源、种类、及其制作工艺。
糖的起源
早期的采集
人类最早是从竹木、椰子、甘 蔗等植物中提取糖分，作为一 种珍贵食品。
扩大规模
自古以来，中国就开始了制糖 的探索，直到唐代，才有了规 模化的糖产业。
糖的营养价值
碳水化合物 热量 维生素 营养
99.9% 100g/ 410～430kcal 微量元素，如钙、铁 能够补充体内所需的葡萄糖和能量，提高人体 免疫力。
糖业发展趋势
多元化
• 生产新型的功能性糖。 • 开发更多的研究应用
糖，拓宽其应用领域。
义乌红糖制作工艺
义乌红糖制作工艺义乌红糖是一种传统的中国特色糖果，以其深红色和浓郁的甜味而闻名。
制作义乌红糖需要经过多个步骤，包括选材、清洗、熬制、晾晒等。
下面将详细介绍义乌红糖的制作工艺。
一、选材制作义乌红糖的主要原料是甘蔗汁。
为了保证糖的品质，应选择新鲜、成熟的甘蔗，并在采摘后立即进行加工。
此外，还需要准备一些辅料，如白醋和生姜。
二、清洗将采摘回来的甘蔗放入水中浸泡一段时间，去除表面的杂质和泥土。
然后用刀将甘蔗切成小段，并再次用清水冲洗干净。
三、压汁将清洗好的甘蔗放入压榨机中，压出汁液。
为了提高产量和品质，可以在压榨前将甘蔗削皮或切碎。
四、沉淀将压出来的甘蔗汁倒入大缸中，静置一段时间，让杂质沉淀到底部。
这个过程需要耐心等待，通常需要数小时至半天不等。
五、熬制将沉淀后的甘蔗汁倒入锅中，加热至沸腾。
然后加入适量的白醋和生姜，这可以帮助去除杂质和异味，并使糖色更红。
接下来需要不断搅拌，以免糊底或结块。
六、调味当甘蔗汁开始变浓时，可以根据个人口味加入一些调料，如桂皮、丁香、茴香等。
这些调料可以增添糖的香气和口感。
七、晾晒当甘蔗汁变成浓稠的糖浆时，需要将其倒入模具中晾晒。
模具可以是木制或金属制的盘子或箱子。
在晾晒过程中，需要不断搅拌和压实糖浆，以使其均匀凝固。
八、包装当义乌红糖完全凝固并变硬时，可以将其取出并进行包装。
通常使用纸袋或塑料袋包装，并在外面贴上标签和说明书。
总结：制作义乌红糖需要经过多个步骤，包括选材、清洗、压汁、沉淀、熬制、调味、晾晒和包装。
其中，每个步骤都需要仔细操作和耐心等待，才能制出美味的义乌红糖。
红糖制作工艺
红糖制作工艺
红糖是一种传统的中国特色糖品，以其独特的风味和色泽深受人们喜爱。
下面是红糖制作的基本工艺过程：
第一步：原料选择
红糖的主要原料是甘蔗汁或甜蜜素。
甘蔗汁制作红糖的品质更高，因为它含有更多的蔗糖和微量元素，使得红糖更加有营养和滋味。
第二步：熬煮
将甘蔗汁倒入锅中，加水调和。
放入炉子或锅炉中，用火烧开，然后转小火慢慢熬煮。
在熬煮的过程中，需要不时的搅拌，以免糊底和糖粘在锅底上。
第三步：过滤
熬煮过程中，需要将渣滓和杂质进行过滤。
过滤可以采用过滤袋或过滤网，将甘蔗渣和杂质过滤出来，使得红糖更加纯净。
第四步：凝固
经过过滤后的红糖液需要进行凝固。
在凝固过程中，需要控制温度和时间。
一般情况下，红糖凝固的温度为120度左右。
在凝固过程中需要不断的搅拌，使得红糖均匀凝固。
第五步：包装
经过凝固后的红糖需要进行包装。
一般来说，红糖的包装可以采用竹篾、纸袋或塑料袋等。
包装完毕后，红糖便可以存放和销售了。
通过以上五个步骤，红糖的制作过程就完成了。
总的来说，红糖的制作工艺是简单而又复杂的，需要掌握一定的技巧和经验。
古法红糖制作工艺
古法红糖制作工艺
古法红糖制作工艺是一种传统的制糖方法，其特点是通过简单的工具和手工操作，保留了甘蔗的原汁原味和营养成分。
以下是古法红糖制作的基本步骤。
1.选种与种植：选择适合熬制红糖的糖蔗品种，如青皮高糖22号甘蔗或红皮老品种136号甘蔗。
确保种植在适合的土壤中，避免酸度偏高的土壤。
2.收割与处理：在甘蔗成熟季节，砍割甘蔗，一般选择甘蔗底部的部分，因为这部分含糖量最高。
削去叶子和尾部，保持甘蔗的新鲜和清洁。
3.榨汁：将收割的甘蔗进行切割，然后使用传统的榨汁机榨取甘蔗汁。
新鲜榨取的甘蔗汁含有蔗渣、泥沙等杂质，需要进行多次过滤。
4.熬制：将过滤后的甘蔗汁倒入多个连环锅中，使用小火慢慢熬煮。
不同的锅承担不同的任务，如开泡、撇泡、蒸发和出糖等。
熬糖过程中，需要控制火候，大火开泡，小火撇泡，猛火蒸发，微火出糖。
5.成型：经过长时间熬煮后，糖稀变得浓稠，这时可以舀入模具中，冷却成型。
冷却后的红糖形状固定，可以进行包装和储存。
古法红糖制作工艺注重天然和健康，不添加任何化学成
分，保留了甘蔗的原有营养价值，因此受到了消费者的喜爱。
红糖制作工艺非遗产品
红糖制作工艺非遗产品一、红糖的介绍红糖是一种传统的中国特色食品，是将甘蔗汁经过煮沸、凝结、搅拌等多个工序制成的。
红糖具有丰富的营养价值和独特的口感，是非常受欢迎的食品之一。
在中国南方地区，红糖还被用作中药材，有补血、活血、止咳等功效。
二、红糖制作工艺1. 采摘甘蔗：选择生长在山区或者海拔较高的地方生长的甘蔗，这样采摘下来的甘蔗汁含有更多的营养成分。
2. 榨汁：将采摘下来的甘蔗放入榨汁机中，压榨出甘蔗汁。
3. 过滤：将压榨出来的甘蔗汁通过过滤器过滤掉杂质和残渣。
4. 煮沸：将过滤后的甘蔗汁倒入大锅中，加热至沸腾。
在这个过程中需要不断地搅拌以防止粘锅。
5. 凝结：当甘蔗汁煮沸后，需要将火调小，并不断地搅拌，让甘蔗汁凝结成固体。
6. 搅拌：凝结后的甘蔗固体需要不断地搅拌，以使其均匀、柔软。
7. 压缩：将搅拌好的甘蔗固体放入压榨机中，压缩出红糖。
8. 切割：将压出来的红糖进行切割、包装，即可上市销售。
三、红糖制作中的注意事项1. 采摘时要选择生长在山区或者海拔较高的地方生长的甘蔗，这样采摘下来的甘蔗汁含有更多的营养成分。
2. 在煮沸和凝结过程中需要不断地搅拌以防止粘锅。
3. 在搅拌过程中要注意力度和时间，使得甘蔗固体均匀、柔软。
4. 压缩时要使用专业的压榨机器设备，并严格控制温度和压力以保证红糖质量。
四、红糖制作工艺的非遗价值红糖制作工艺是中国南方地区的传统手工艺，已有几百年的历史。
这种手工制作方式不仅保存了古老的制作技艺，还传承了南方地区的文化和美食。
同时，红糖还被广泛应用于中药材领域，具有重要的医学价值。
因此，红糖制作工艺不仅具有非常高的经济价值，更是一种珍贵的非物质文化遗产。
红糖 生产工艺
红糖生产工艺红糖是一种较为传统的食品，其生产工艺可以追溯到古代。
下面将介绍一种常见的红糖生产工艺。
首先，红糖的原料是甘蔗。
甘蔗收割后，需要经过清洗、切碎、压榨等步骤。
清洗的目的是将甘蔗表面的杂质进行清除，确保红糖的质量。
切碎的目的是让甘蔗更容易压榨汁液。
接下来，经过压榨，甘蔗的汁液被提取出来。
压榨可以使用传统的压榨机，将甘蔗放入机器中压榨，也可以采用现代化的设备进行提取。
无论使用什么样的设备，都需要确保压榨得到的汁液纯净无杂质。
然后，提取出的甘蔗汁液需要进行澄清处理。
澄清的目的是去除汁液中的杂质、泥浆等。
一般采用沉淀澄清的方法，将甘蔗汁液静置一段时间，杂质会沉淀到底部，清澈的汁液则上浮。
接下来，将澄清的汁液放入大锅，加热进行熬制。
这一步需要控制温度，使甘蔗汁液温度上升，水分逐渐蒸发，浓缩。
在这个过程中，需要不断搅拌汁液，以免汁液粘在锅底。
同时，可以根据需要添加一些其他材料，如姜片、柠檬片等，增加味道。
当汁液浓缩到一定程度后，可以进行结晶。
一般情况下，结晶可以通过添加少量的醋酸或者硫酸进行。
酸的作用是让甘蔗汁液中的糖分逐渐结晶，形成固体的红糖颗粒。
结晶过程需要搅拌，确保红糖颗粒均匀。
最后，将结晶出来的红糖颗粒进行分离和干燥。
分离的目的是将颗粒与汁液分开，一般通过过滤或者离心的方式进行。
分离后的红糖颗粒需要进行干燥，以去除多余的水分，提高红糖的质量和保存性。
以上就是一种常见的红糖生产工艺。
当然，不同地区、不同生产厂家可能会有不同的工艺和细节操作。
无论如何，红糖的生产工艺要求操作者具备一定的专业知识和经验，以确保红糖的质量和口感。
风味红糖的生产工艺流程
风味红糖的生产工艺流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
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台州三门亭旁红糖工艺流程
台州三门亭旁红糖工艺流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
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分装红糖工艺流程
分装红糖工艺流程红糖是一种由甘蔗汁或甘蔗浆经过高温煮熬、凝结而成的糖类制品。
其制作工艺流程包括甘蔗采摘、清洗、压榨、煮熬、冷却、延拉、成型、干燥等几个关键步骤，下面我将为您详细介绍一下。
首先，甘蔗采摘。
甘蔗一般在夏季成熟，此时甘蔗的红糖含量最高。
采摘时要选择成熟度适中的甘蔗，避免过熟或青涩。
采摘完毕后，将甘蔗立即运送至加工厂。
其次，清洗。
将甘蔗放置在清水中浸泡一段时间，以去除表面的泥沙和杂质。
清洗后，用水将甘蔗洗净。
然后，压榨。
将清洗干净的甘蔗放入压榨机中，利用高温高压将甘蔗压榨，使其释放出甘蔗汁或甘蔗浆。
甘蔗的红糖含量主要集中在甘蔗汁中。
接下来，煮熬。
将甘蔗汁或甘蔗浆倒入大型锅中，加热至沸腾。
在煮沸的过程中，不断搅拌甘蔗汁，以防止糖分沉积在底部。
煮熬的时间越长，红糖的颜色越深，口感也会更醇厚。
然后，冷却。
将煮熬好的甘蔗汁倒入特制的容器中，让其自然冷却。
在冷却的过程中，甘蔗汁会逐渐凝固，形成红糖。
接着，延拉。
将冷却凝固的红糖取出，放入特制的机器中进行延拉。
延拉的目的是增加红糖的光泽和口感，使其更加绵软。
然后，成型。
将延拉好的红糖放入模具中，按照需要的形状压制成块状或者其他形状。
成型完成后，红糖会变得更加具有装饰性。
最后，干燥。
将成型好的红糖放置在通风干燥的地方，进行自然干燥。
干燥的过程中，红糖会逐渐变硬，并保留其颜色和口感。
通过以上工艺流程，红糖的制作完成。
红糖糯软香甜，富含营养物质，是许多人喜爱的食品之一。
制作红糖的工艺流程虽然相对繁琐，但通过不断的改进和创新，现代红糖的生产效率已大大提高，同时保持了红糖的传统风味。
红糖生产工艺流程图
沉 淀 池
澄清汁 曲筛过滤器
清汁 曲筛过滤器
清汁 ① 蒸 ② 发 ③ 浓 ④ 缩 甑
备注: : “▲”标注为关键控制点. 控制参数如右图:
冷却槽
冷却槽
吸铁器
吸铁器
金属检测器 入仓 金属检测器 逢包机 包装
52
压榨机组吸滤机破碎机中和箱加热器除泡器沉淀池曲筛过滤器曲筛过滤器回溶池锅炉蒸发浓缩甑发电机连续煮糖甑bdac冷却槽冷却槽吸铁器吸铁器金属检测器入仓金属检测器逢包机包装原料筛选1
红糖生产工艺流程图
滤泥 泡汁 原料筛选 吸滤机 泥汁 压 破碎机 榨 机 组 混合汁 中 和 箱 蔗 渣 蒸汽 锅 炉 蒸 汽 发电供应全厂 发电机 废汽 中间制品 连续煮糖甑 半成品 糖 1. 中和 1.PH 值:6.5-7.0; 2.石灰乳浓度:15-18 度; 2. 曲筛过滤 1.泡汁和泥汁温度≥100 度; 2.PH 值:7.2-7.5; 3. 蒸发 1.糖浆浓度应控制在 65—68BX; 2.入炉水含糖份不得超过 1/万; 3.操作末效真空不得低于 680m/m 汞柱; 4.暖缸时表压不得超过 0.5kg/cm 4. 连煮 1.糖浆浓度应在 95-98BX; 2.上器身汽鼓基汽压 3.0-3.5kg/cm,汽室真空压力为 100-150m/m 汞柱, 下器身汽鼓压力为 5.0-5.52 kg/cm,汽室真空度为 0-50m/m 汞柱. 5. 金属检测 1.检测频率:铁￠1.5mm, 不锈钢￠2mm. （B） （ D） 、 粉 机 （A） （ C） 、 混合汁 加热器 ①②③ ④ 混合汁 滤清汁 回溶池
分装红糖工艺流程
分装红糖工艺流程
《分装红糖工艺流程》
红糖作为一种传统的食材，在很多地方都很受欢迎。
而红糖的生产过程也是一个复杂而精细的工艺流程，其中分装是至关重要的一环。
下面就让我们来了解一下分装红糖的工艺流程。
首先，所需的原料是红糖和包装袋。
在分装之前，需要对红糖进行检验，确保其质量符合标准。
然后将红糖放入分装机器中，根据要求设定分装的重量。
分装机器会自动计量并将红糖分装到包装袋中，确保每个包装袋内的红糖重量均匀。
接着是封口，这是分装后的重要步骤。
封口机器会将包装袋的口封好，保持红糖的新鲜和安全。
在封口之前，通常会在包装袋内加入防潮剂，以防止红糖受潮变质。
最后是包装，将分装好的红糖包装袋放入外包装盒或袋中，再贴上标签和产品信息，最终成品便完成了。
在整个工艺流程中，分装是一个环节，但至关重要。
它不仅能够确保红糖的质量和安全，也可以根据客户的要求进行定量包装，方便使用和销售。
同时，对于大规模生产的红糖厂家来说，分装工艺流程的自动化和精确度也十分重要，可以提高生产效率，降低生产成本。
在传统工艺和现代科技的结合下，红糖相信会越来越受到消费
者的青睐，而对于红糖生产厂家来说，也更加重视分装工艺流程的精细化和智能化。
红糖膏的生产工艺
红糖膏的生产工艺
红糖膏的生产工艺主要包括以下几个步骤：
1. 原料准备：选用优质的红糖作为主要原料，同时可以添加一些辅助原料，如水、红枣等。
2. 混合糖浆制备：将红糖加入适量的水中，进行充分混合搅拌，直至红糖完全溶解。
3. 糖浆煮制：将混合好的糖浆倒入煮锅中，加热至适当温度（通常为110-120摄氏度），不断搅拌煮沸，以去除糖浆中的水分。
4. 凝固过程：当糖浆的温度达到一定程度时，可以加入一些辅助材料，如蜂蜜、核桃等，通过搅拌均匀后进行凝固。
在凝固过程中需要不断搅拌以防止结块。
5. 压制成型：经过凝固后的糖浆放置一段时间以便冷却，待糖浆基本凝固后，将其倒入模具中，并进行压制成型。
6. 包装贮存：成型后的红糖膏进行冷却，待完全冷却后进行包装，常用的包装方式有密封包装或瓶装，然后进行贮存在阴凉、干燥的环境中。
以上是红糖膏的一种典型生产工艺流程，具体的工艺可根据生产厂家以及产品质
量要求进行调整。
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滤泥 泡汁 原料筛选 吸滤机 泥汁 压 破碎机 榨 机 组 混合汁 中 和 箱 蔗 渣 蒸汽 锅 炉 蒸 汽 发电供应全厂 发电机 废汽 中间制品 连续煮糖甑 半成品 糖 1. 中和 1.PH 值:6.5-7.0; 2.石灰乳浓度:15-18 度; 2. 曲筛过滤 1.泡汁和泥汁温度≥100 度; 2.PH 值:7.2-7.5; 3. 蒸发 1.糖浆浓度应控制在 65—68BX; 2.入炉水含糖份不得超过 1/万; 3.操作末效真空不得低于 680m/m 汞柱; 4.暖缸时表压不得超过 0.5kg/cm 4. 连煮 1.糖浆浓度应在 95-98BX; 2.上器身汽鼓基汽压 3.0-3.5kg/cm,汽室真空压力为 100-150m/m 汞柱, 下器身汽鼓压力为 5.0-5.52 kg/cm,汽室真空度为 0-50m/m 汞柱. 5. 金属检测 1.检测频率:铁￠1.5mm, 不锈钢￠2mm. （B） （ D） 、 粉 机 （A） （ C） 、 混合汁 加热器 ①②③ ④ 混合汁 滤清汁 回溶池
1
2
3
4
5
除 泡 器
混合汁
沉 淀 池
澄清汁 曲筛过滤器
清汁 曲筛过滤器
清汁 ① 蒸 ② 发 ③ 浓 ④ 缩 甑
备注: : “▲”ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ注为关键控制点. 控制参数如右图:
冷却槽
冷却槽
吸铁器
吸铁器
金属检测器 入仓 金属检测器 逢包机 包装
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