酒店宴会厅实习报告
酒店宴会厅实习报告
酒店宴会厅实习报告在现代酒店管理教育中，实习是一个不可或缺的环节，它为学生提供了将理论知识与实践相结合的机会。
本次实习是在一家知名酒店的宴会厅进行的，通过这段时间的学习和工作，我对酒店宴会服务有了更深入的了解。
以下是我的实习报告，希望能为即将进行同类实习的学生提供参考。
进入宴会厅的那一刻，我被其宽敞明亮的空间和精致的装饰所吸引。
宴会厅是酒店举办各类会议、庆典和社交活动的重要场所，对服务质量有着极高的要求。
在这里，我学习了宴会服务的整个流程，从前期的准备工作到现场的服务接待，每一个环节都体现了酒店对细节的关注和对客户的重视。
实习的第一步是了解宴会厅的基本布局和设施配置。
我跟随经理进行了数次场地巡视，熟悉了不同规模和类型活动的布置方式。
宴会厅内部装有先进的音响设备、灯光系统以及可移动的舞台和座椅，以适应不同客户的需求。
我还学习了如何使用酒店管理软件来安排宴会日程和维护客户信息。
在实习期间，我参与了多次宴会的筹备和执行工作。
这包括与供应商沟通以确保食材和饮料的及时供应，协助厨师团队准备菜品，以及在前厅接待客人。
我学会了如何高效地处理客户的请求和解决突发问题，这对于提升客户满意度至关重要。
除了日常的服务工作，我还有机会观察和参与宴会厅的市场推广活动。
酒店营销团队会定期策划主题宴会和促销活动，以吸引更多的客户。
我学习了如何设计宣传材料、撰写活动方案，并通过社交媒体平台进行推广。
这些经验不仅增强了我的市场营销能力，也让我意识到团队合作的重要性。
在实习的过程中，我也遇到了一些挑战。
例如，如何在保证服务质量的同时提高工作效率，如何处理客户的特殊要求等。
面对这些问题，我学会了灵活应对，积极寻求解决方案，并从每次经历中吸取教训。
总结这次实习经历，我认为最重要的是将所学知识与实际操作相结合，不断提升个人的专业技能。
同时，我也认识到了良好的沟通能力和团队合作精神在工作中的重要性。
未来，我将继续学习，努力成为一名优秀的酒店管理专业人才。
大学毕业生酒店实习报告范例（四篇）
大学毕业生酒店实习报告范例一、实习目的和背景：本次实习是我作为一名大学毕业生，在某知名酒店进行的实习工作。
通过这次实习，我旨在深入了解酒店行业的运营管理和服务流程，并提升自己的实践能力和综合素质。
同时，通过实习的过程，我也希望能够将在学校学到的理论知识应用于实践，为今后的就业打下坚实的基础。
二、实习内容和过程：在实习期间，我主要负责酒店前台的工作，并参与到酒店的日常运营管理中。
具体包括以下几个方面：1.前台接待工作：作为前台接待员，我完成了来宾的登记、办理入住和退房手续。
在接待过程中，我注重礼貌待客，及时解答来宾的问题，并为他们提供周到的服务。
2.客户服务：我积极参与到客户服务中，包括协助客户解决问题，提供旅游咨询和行程安排，及时响应客户的需求，并向客户提供优质的服务体验。
3.协助管理运营：在实习期间，我还有机会参与到酒店的运营管理工作中。
包括参与酒店营销活动的策划和执行，酒店日常经营数据的统计与分析，以及协助前台经理处理相关事务等。
4.团队合作：作为一个团队成员，我和其他实习生一起协作完成了一些团队任务，例如组织员工培训和会议，以及协助其他部门的工作。
三、主要收获和体会：通过这次实习，我从中收获了很多宝贵的经验和体会。
首先，我学会了与人沟通和合作。
酒店行业是一个需要与各种各样的人打交道的行业，良好的沟通能力和团队合作能力对于我在实习期间的工作非常重要。
通过与顾客、同事和上级的交流和合作，我不仅提升了自己的人际交往能力，也学会了如何在团队中合作，发挥自己的特长，使工作更加高效。
其次，我对酒店行业的运营管理有了更深入的了解。
通过实践，我了解了酒店的日常运营流程和各个环节的细节。
例如前台的接待工作，需要关注细节、处理突发事件等。
这让我深刻认识到在酒店行业，服务至上是最重要的。
最后，我提高了自己的工作能力和综合素质。
在实习期间，我需要同时应对多个任务和问题，这要求我具备一定的时间管理和应变能力。
同时，我还需要通过自主学习和不断反思，不断提高自己的专业知识和技能，使自己在工作中能够做到更好。
酒店宴会厅实习报告
酒店宴会厅实习报告一、实习单位介绍我实习的单位是位于市中心的一家五星级酒店的宴会厅。
这家酒店是一家集商务、休闲、娱乐为一体的综合性酒店，宴会厅则是酒店的重要部门之一，主要负责承接各种规模的宴会、会议和活动。
二、实习内容及收获在实习期间，我主要负责协助宴会厅经理进行日常运营管理，包括接待客户、布置场地、安排座位、提供餐饮服务等。
通过这次实习，我不仅学到了很多专业技能，还锻炼了自己的沟通能力和团队协作能力。
1. 客户接待在实习期间，我参与了多次宴会的接待工作。
我学会了如何与客户进行有效沟通，了解他们的需求，为他们提供满意的服务。
同时，我还学会了如何处理客户的不满和投诉，以便更好地维护酒店的形象和利益。
2. 场地布置我参与了多次宴会场地的布置工作，学会了如何根据客户的需求和场地的大小进行合理的布局。
我还学会了如何使用各种宴会设备，如音响、灯光、投影仪等，以保证宴会的顺利进行。
3. 餐饮服务在实习期间，我负责了多次宴会的餐饮服务，学会了如何为客人提供周到的餐饮服务，包括上菜、倒酒、收盘子等。
我还学会了如何处理客人的特殊需求，如素食、无麸质等，以确保客人能够享受到满意的餐饮体验。
4. 团队协作在实习期间，我深刻体会到了团队协作的重要性。
我学会了如何与同事们进行有效沟通，协调各自的工作，以保证宴会的顺利进行。
我还学会了如何在团队中发挥自己的优势，克服自己的不足，以达到更好的工作效果。
三、实习总结通过这次实习，我对酒店宴会厅的运营管理有了更深入的了解，学到了很多专业知识和技能。
同时，我也锻炼了自己的沟通能力和团队协作能力。
我认识到，在酒店行业，良好的服务态度和专业的服务技能同等重要。
在今后的学习和工作中，我将继续努力提升自己的专业素养，为酒店行业的发展做出贡献。
宴会厅实习生的实训报告
一、前言随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，酒店行业迎来了前所未有的发展机遇。
宴会厅作为酒店的重要组成部分，其服务质量直接关系到酒店的声誉和经济效益。
为了提升自身的专业技能和服务水平，我选择了在一家知名酒店的宴会厅进行实习。
以下是我在这段实习期间的学习和实践总结。
二、实习背景实习酒店位于我国某一线城市，是一家集住宿、餐饮、会议、娱乐于一体的高档酒店。
宴会厅是该酒店的核心业务之一，承接各类商务宴请、婚宴、庆典等活动。
我选择的实习岗位为宴会厅实习生，负责协助宴会厅工作人员完成各项服务工作。
三、实习内容1. 宴会厅基础知识学习实习初期，我主要学习了宴会厅的基本知识，包括宴会厅的布局、设施设备、服务流程等。
通过学习，我对宴会厅的整体运作有了初步的认识。
2. 服务技能培训在实习过程中，我参加了酒店组织的各项服务技能培训，包括餐饮服务、客房服务、礼仪接待等。
通过培训，我掌握了基本的服务技巧和规范。
3. 实际操作在实习期间，我参与了多个宴会活动的筹备和执行。
以下是我参与的一些具体工作：（1）协助宴会厅工作人员进行场地布置，包括桌椅摆放、餐具摆放、灯光音响调试等。
（2）负责宴会期间的餐饮服务，包括上菜、倒酒、撤盘等。
（3）协助宾客进行签到、引导就座、解答疑问等。
（4）参与宴会结束后场地清理工作。
4. 沟通与协调在实习过程中，我学会了与各部门同事进行有效沟通和协调，确保宴会活动顺利进行。
四、实习收获1. 专业技能提升通过实习，我对宴会厅的服务工作有了更加深入的了解，掌握了基本的服务技巧和规范。
在实践操作中，我不断提高自己的服务水平，为宾客提供优质的服务。
2. 团队协作能力在实习过程中，我与同事们共同完成了多个宴会活动，学会了与团队成员协作，共同解决问题。
3. 沟通与表达能力通过与宾客和同事的沟通交流，我提高了自己的沟通与表达能力，为今后的工作打下了基础。
4. 职业素养在实习过程中，我逐渐树立了良好的职业素养，包括敬业精神、责任感、团队意识等。
酒店宴会厅毕业实习报告
一、实习概述实习目的：本次实习旨在将我在酒店管理专业所学的理论知识与实际工作相结合，提升自己的专业技能和综合素质，为今后的职业生涯打下坚实基础。
通过在酒店宴会厅的实习，我将学会如何应对各种宴会活动，掌握宴会服务流程，提高客户满意度，同时锻炼自己的团队协作能力和沟通能力。
实习地点：上海华亭宾馆实习时间：20xx年xx月至20xx年xx月实习职位：宴会厅服务专员二、实习过程1. 实习初期实习初期，我首先对华亭宾馆的整体环境、设施和服务进行了详细了解。
宾馆位于上海市徐家汇地区，交通便利，周边配套设施齐全。
在宾馆的培训部门，我接受了为期一周的入职培训，学习了酒店的基本知识、礼仪规范、安全常识等。
2. 分配岗位培训结束后，我被分配到宴会厅服务部，担任宴会厅服务专员。
在部门负责人的带领下，我开始熟悉宴会厅的各项工作流程。
3. 工作内容（1）宴会前准备：根据宴会预订信息，提前做好宴会厅的布置、灯光、音响、桌椅等准备工作。
（2）宴会现场服务：在宴会过程中，负责引导客人入座、上菜、点歌、处理突发事件等。
（3）宴会结束后清洁：宴会结束后，负责清理宴会厅，整理桌椅、餐具等。
4. 实习收获（1）专业知识：通过实习，我对酒店宴会厅的运作流程有了更加深入的了解，掌握了宴会服务的各个环节。
（2）团队协作：在实习过程中，我与同事共同完成了多项任务，培养了良好的团队协作精神。
（3）沟通能力：在与客人、同事的交往中，我学会了如何有效地沟通，提高了自己的沟通能力。
（4）应变能力：在处理突发事件时，我学会了如何冷静应对，迅速找到解决问题的方法。
三、实习总结1. 实习体会通过本次实习，我深刻认识到酒店宴会厅服务工作的严谨性和重要性。
在实际工作中，不仅要具备扎实的专业知识，还要具备良好的服务态度和沟通能力。
2. 实习反思在实习过程中，我也发现了自身的一些不足，如：应变能力有待提高、沟通能力有待加强等。
在今后的工作中，我将继续努力，不断提高自己的综合素质。
宴会厅实习报告
实习报告宴会厅实习报告一、实习单位与实习内容简介本次实习单位为我国某知名五星级酒店的宴会厅，实习时间为2021年6月至2021年8月，共计两个月。
实习期间，我主要负责宴会厅的接待、场地布置、餐饮服务等工作。
通过这次实习，我对宴会厅的经营运作有了更深入的了解，也锻炼了自己的沟通协调、团队协作等能力。
二、实习收获与心得体会1. 沟通协调能力的提升在实习过程中，我深刻体会到沟通协调在酒店行业的重要性。
无论是与客户沟通需求，还是与同事协作完成任务，都需要良好的沟通能力。
为了提高自己的沟通协调能力，我学会了倾听、理解对方需求，并能够准确表达自己的意思。
此外，我还学会了在遇到问题时，主动寻求解决方案，与同事共同解决难题。
2. 团队协作能力的锻炼在宴会厅实习期间，我充分体验到了团队协作的重要性。
每次宴会的成功举办，都离不开各部门的密切配合。
为了提高团队协作能力，我学会了尊重和支持同事，充分发挥自己的优势，为团队贡献力量。
同时，我也学会了如何与不同性格的同事相处，共同为酒店的发展努力。
3. 熟悉宴会厅各项业务流程通过实习，我对宴会厅的业务流程有了更深入的了解。
从宴会的预订、场地布置、餐饮服务，到后期清理，我都参与了整个过程。
这使我更加明白酒店业务的复杂性和细致性，也为我今后在酒店行业的发展奠定了基础。
4. 客户服务意识的增强在接待客户的过程中，我深刻认识到客户满意度是酒店的核心竞争力。
为了提高客户满意度，我学会了关注客户需求，提供个性化服务。
同时，我还学会了如何处理客户投诉，化解客户不满，维护酒店形象。
5. 专业技能的提高在实习期间，我不仅锻炼了自己的沟通协调、团队协作等软实力，还学习了一些专业技能。
例如，我学会了如何布置宴会场地，掌握了各种餐饮服务的技巧，提高了自己的综合素质。
三、对未来工作的展望通过这次实习，我对酒店行业有了更深入的了解，也为自己未来的职业发展奠定了基础。
在今后的工作中，我将继续努力提高自己的专业素养，锻炼自己的沟通协调、团队协作等能力，为酒店的发展贡献自己的力量。
酒店宴会厅实习报告范文4篇
酒店宴会厅实习报告范文4篇Hotel banquet hall internship report model编订：JinTai College酒店宴会厅实习报告范文4篇小泰温馨提示：报告是按照上级部署或工作计划，每完成一项任务，一般都要向上级写报告，反映工作中的基本情况、工作中取得的经验教训、存在的问题以及今后工作设想等，以取得上级领导部门的指导。
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本文简要目录如下：【下载该文档后使用Word打开，按住键盘Ctrl键且鼠标单击目录内容即可跳转到对应篇章】1、篇章1：酒店宴会厅实习报告范文2、篇章2：宴会厅实习报告文档3、篇章3：酒店宴会厅文档4、篇章4：酒店宴会厅实习报告范文篇章1:酒店宴会厅实习报告范文xx年我们08级酒店管理专业的学生开始了在上海为期半年的专业实习。
我班近50名同学参加了酒店的选拔，我去了华亭宾馆。
初次接触社会的我们第一次感受到了竞争的激烈，也看到了自身存在的问题和要注意的事项。
半年前我带着一份兴奋而紧张的心情我们走进了华亭宾馆，开始了我们的实习。
实习的半年里，我感受颇多，受益非浅。
由于世博会的影响上海的酒店出现了十分严重的缺人现象，酒店客源不是问题，关键就是员工问题，一次国际盛会一次挑战也同时是一次莫大的机遇，这对酒店有着很大的利与弊，能否把握住这次机会要看就掉高层的判断与决策了，采用合理恰当的营销手段是至关重要的，这需要根据周围环境，国家政策等因素来做出明智的选择。
华亭宾馆是中国旅游业标志性饭店之一，位居上海新兴的商务娱乐中心——徐家汇地区，毗邻轨交1、3号线和内环高架路，使之处于便利的交通要道和优越的地理位置。
宾馆附近还设有各种商店、办公楼、餐厅及娱乐设施。
上海华亭宾馆是一座为商务和休闲旅行而设计的华亭宾馆，房间里有室内单独浴室、大床或双人床、国际直拨电话、国际卫星电视和房内小酒吧。
2024年大学生酒店实习报告（7篇）
2024年大学生酒店实习报告这次实习是我们毕业前的一次综合性实习，本次实习为了拓展我们的知识面，扩大与社会的接触面，增加我们在社会竞争中的经验，锻炼和提高我们的能力，以便在以后毕业后能真真正正走入社会，能够适应国内外的经济形势的变化，并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题，学校允许我们根据自己所学的知识及兴趣爱好寻找单位实习，进一步运用所学知识分析和解决实际专业问题，提高我们的实际工作能力，为毕业实习和顶岗实习打下良好的基础。
一、实习前的准备因为学校允许我们自己寻找实习单位，所以在实习前的一周我们不停的搜索各方面的信息。
还是找不到合适的，感觉找份好工作真的是不易。
就在我们要放弃的时候，看到了川菜府酒楼的招聘信息，因为我们是实习、短期的，怕老板不用我们，于是抱着试一试的心态去了，没想到何老板进行交谈后，老板很爽快地聘用我们了。
在经历过无数次找工作失败的挫折后，我们自己对自己说，这次一定好好的做。
二、实习的内容“xx酒楼”顾名思义，是饭店。
它位于xx广场，规模属于中小级，一共三层楼：一楼大厅、二楼卡间、三楼雅间。
大厅和卡间可坐客人一到四位，雅间可坐客人八到十四位不等。
而我和xx在这做的是服务员，下面就我们的工作内容和服从的规章制度作简单的介绍：我们和厨师们一样都是上午九点上班，上班后先打扫卫生，然后十点开饭，十一点迎客，下午两点下班同样也是我们吃饭的时间，下午五点上班，上班后也是打扫卫生迎客，晚上九点吃饭，九点半下班。
服务员、传菜生和吧台均属于前厅，厨师们属于后厨。
其中，我们前厅三天一倒班，两人值班，必须有一人在大厅，不值班的人可以到点就下班，而值班的人得等客人走后才能休息，休息时大厅里也必须留一个人，这是我们的值班制度。
因为我们这有三个楼层，所以服务员也不是固定的呆在那个楼层，同样也是三天一倒。
服务员的具体工作：上班后打扫各自负责的楼层，摆好餐具，打好热水，收拾好后等着上客，客人来后倒茶水点菜，说到点菜，现在一般稍微有点规模的饭店都用点菜宝，当然我们也不例外，他跟手机差不多，很好学，几分钟就能学会。
酒店餐饮部宴会厅岗位实习报告（共5篇）
酒店餐饮部宴会厅岗位实习报告（共5篇）第一篇：酒店餐饮部宴会厅岗位实习报告开元名都酒店餐饮部宴会厅岗位实习报告宴会是酒店餐饮产品的重要形式和经济收入的重要来源，宴会的特点是产品销售多，质量要求高，经济收入好。
宴会包括，酒会，冷餐，会议，婚宴等！开元名都大酒店主打的宴会是婚宴和会议！第一部分：感言篇几个月前对自己还只是一个在校生，对社会充满了幻想！在开元名都我第一次接触社会的实践生活，体验到生活的艰辛和不易，总体来说还是有不少的收获和所得。
从一个对餐饮行业无知的少年变成一个既具有餐饮知识，又懂得宴会礼仪和社会交往的青年。
实习的收获是不能用语言一一所能描述的，总的来说有酸有甜、有苦有乐,苦的是让人记住那些特色菜名，还有店酒及价格，每天都有要记新郎新娘的名字，以及桌位，有上菜的方法。
刚来到这里的的时候很不适应这里的氛围，无时无刻都怀着一颗忐忑的心，因为我们是学旅游管理专业的，对于酒店的专业知识不是很了解，实践方面就更少了！第一天进宴会的时候我们是在传菜中度过的，当时觉得传菜特别累，端个托盘跑来跑去，十分的消耗体力！于是对餐饮有种深深的厌恶，在长达近3周后，我们的“艰苦”生活结束了！在这个过程中我瘦了整整3斤，以前柔弱的臂膀也微微隆起紧实的肌肉。
于是领班开始让我们看台，真正看台看过一天后我才觉得传菜是多么幸福的一件事！看台的程序十分繁琐，在看台的过程中遇到了许许多多问题，比如有次看台时，开水装的比较满，客人要茶水，一开始由于张力的原因我怎么也到不出来，于是我加大了倾斜度，开水哗啦一下子全涌出来，我的手当时就红了一片，幸好当时的水温不是很高，要不我非得被烫掉一层皮。
还有次，我摆放酒杯时被一个残破的酒杯划伤了手，这种情况时常发生，有些人是无意的，他把有损伤的杯子挑出来放一边，另一个人不知道就拿走和完好的杯子放一起了，有些服务员明知杯子有破损他不想倍偿杯子，于是就和好的杯子放一起用，所以我用自身的惨痛经历得到了一个结论，在这里工作一定要小心、认真、仔细要遵守这里的规章制度，自己摔破了或发现有破损的杯子及时上报别怕赔偿，指望你赔偿可不是酒店的的主要经济收入来源，曾经后台餐具管理人员告诉过我：“一个杯子18元，一个人我可不知道多少钱！记着，杯子是有价而人无价，所以安全才是最重要的。
酒店餐饮部实习报告6篇
酒店餐饮部实习报告6篇常言道，实践出真知，在平常的学习和工作中，我们时常会使用到报告。
优秀的报告是怎么写成的？以下“酒店餐饮部实习报告”相关主题内容，为我收集并整理，建议你保藏本页和本站，以便后续阅读！酒店餐饮部实习报告篇11.绪论本人于20xx年3月5日至7月4日在上海龙腾功夫小龙虾酒店进行了接近4个月的酒店业务实习。
我在该酒店餐饮部做服务员，实习期间对酒店的历史背景和产品学问有了相当的了解和熟悉，也对酒店的运作程序有了肯定的熟知，巩固了自己所学的专业学问。
在服务技能上有所提高，在个人服务意识上有所提升。
1.1实习的目的和意义通过本次实习，我要了解餐饮的服务程序和技巧，学会如何去调整自己的心态，如何去处理好自己的利益和酒店的.利益，如何去处理好同事之间的人际关系，如何去与顾客打交道。
我更要提高自己的服务意识，加强自己的给人文化修养，为自己日后向管理层努力做下铺垫。
1.2实习单位介绍龙腾功夫小龙虾酒店位于上海最繁华喧闹的黄浦区汉口路，接近东方明珠塔，距黄浦江两千米之遥，可以乘车沿江游玩。
该酒店以做小龙虾为品牌效应来吸引四周的顾客，赢得了“吃龙虾到龙腾功夫”的美誉。
1.3实习要求在酒店实习期，根据酒店的要求去做好自己分内的工作，还要做好格外的事情。
在服务技能上加强训练，达到一流的水平；在服务意识上加强思索，达到超前的意识。
不管是在客人面前，还是在上级领导面前，表现自己好的一面，得到客人和领导的认可。
2.实习岗位和内容2.1实习岗位我的实习岗位是餐饮部服务员，每天做的事：布草的盘点及清洗、茶水服务、摆位、擦餐具，备好毛巾，整理包间，检查清洁卫生以及台面。
每天我都按要求地做好各项预备工作，以及客人用餐时的服务工作。
2.2实习内容2.2.1迎宾、问候客人当一切预备工作全部就绪后，要在预订前的15-30分钟站在包房门口迎接来宾的到来。
当客人来到时，要微笑地问候客人，知道客人名字的要用姓名去称呼客人。
2.2.1呈递菜单并点菜及酒水询问客人是否可以点菜，并将菜单交于仆人。
酒店宴会厅专业实习报告
酒店宴会厅专业实习报告一、实习单位背景我实习的单位是位于我国某大城市的华亭宾馆。
华亭宾馆是一家集商务、休闲、娱乐为一体的五星级酒店，宴会厅是酒店的重要部门之一，主要负责各类宴会、会议和活动的策划与执行。
二、实习目的与意义通过此次实习，我期望能够将所学理论知识与实际工作相结合，提高自己的实践操作能力，培养自己的服务意识和团队协作精神，为日后从事酒店行业工作打下坚实基础。
三、实习内容与过程1. 实习前期准备在实习开始前，我参加了酒店组织的短期培训，了解了酒店的基本概况、企业文化以及应知应会的内容。
培训结束后，我被分配到宴会厅部门。
2. 实习内容在实习期间，我参与了宴会厅的各项工作，包括宴会策划、现场布置、客户接待、菜品服务等。
我跟随师傅学习宴会策划流程，了解如何根据客户需求制定合适的宴会方案。
在现场布置过程中，我学会了如何摆放餐具、装饰物品等，并参与了宴会现场的布置工作。
在客户接待环节，我学会了如何与客户沟通，提供满意的服务。
此外，我还参与了菜品服务的相关工作，包括上菜、倒酒、收盘等。
3. 实习过程实习过程中，我严格遵守酒店的规章制度，认真执行师傅的安排，积极主动地参与各项工作。
在遇到困难时，我向师傅请教，或与同事互相学习、讨论，共同解决问题。
通过实习，我不仅提高了自己的专业技能，还学会了与他人沟通、协作，锻炼了自己的抗压能力。
四、实习收获与反思1. 实习收获（1）提高了专业技能：通过实际操作，我将所学理论知识与实际工作相结合，提高了自己的专业技能。
（2）培养了服务意识：实习过程中，我深刻认识到优质服务的重要性，学会了如何为客户提供满意的服务。
（3）增强了团队协作精神：在与同事共同完成任务的过程中，我学会了与他人沟通、协作，提高了团队协作能力。
（4）锻炼了自己的抗压能力：在面对繁忙的工作和困难时，我学会了保持冷静，积极应对，提高了自己的抗压能力。
2. 实习反思（1）自我认识：实习过程中，我发现自己在某些方面还存在不足，如沟通能力、应变能力等，需要继续努力提高。
酒店餐饮部实习报告范文五篇
酒店餐饮部实习报告范文五篇酒店餐饮部实习报告篇1（1472字）一、准备工作虽然我们只在酒店进行为期几个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解；第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解；第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训，大学生酒店餐饮部实习报告。
这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。
二、实习过程中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。
庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。
在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。
我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。
我们实习生的上班时间是7小时工作制，每周休息一天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上3个半小时和晚上3个半小时，这样我们中午就有了休息的时间，实习报告《大学生酒店餐饮部实习报告》。
但往往下班的具体时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这种制度还是很灵活合理的。
酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过简单而且比较陈旧，常有破损的现象。
2021年酒店宴会厅实习报告范文(通用3篇)
2021年酒店宴会厅实习报告范文（通用3篇）酒店宴会厅实习报告1一、实习目的本次认知实习主要是为了让我对所学的专业知识及其在实际中的应用有一定的感性认识，从而帮助我将酒店管理课堂上所学的理论知识与实践经验相结合，为日后课程的学习打下良好的基础，更有利于对专业基础和专业课的学习、理解和掌握。
增加对酒店行业的了解和对理论知识的认知和深层理解。
二、实习单位实习单位：酒店实习时间：20__年__月__日—20__年__月__日三、实习单位概况酒店是由法国雅高酒店集团管理的上海首家欧洲型商务酒店。
酒店位于上海浦东陆家嘴金融贸易区的心脏地带，紧邻东方明珠电视塔及国际会议展览中心，距浦东国际机场40分钟车程，距虹桥国际机场30分钟车程，距外滩仅5公里，交通方便，是商务活动、观光旅游的理想下榻之地。
酒店客房设施先进，备有中央空调、电子报警系统、电子门锁系统、语音信箱、互联电视、卫星电视、迷你酒吧、茶水装置等等。
酒店拥有多座豪华餐厅，供应中西式美食，其中最为著名的是位于50楼的旋转餐厅，在享受美味的同时，还可以饱览大上海美丽景致。
酒店娱乐设施一应俱全，包括健身房、各种康乐部等等。
会议室、宴会厅设有最先进的视听设备，适合举行各类会务及个人宴会。
其中会议室可容纳10—200人，宴会厅可容纳500人。
四、实习岗位酒店餐饮部，宴会厅实习生五、实习过程和内容刚到酒店的第一天下午，酒店人力资源部就对我们进行了面试，面试的过程比较简单也比较快，因为绝大部分人都会被分到餐饮部。
由于我们所从事的岗位对专业技能要求不高，工作的分配更多的考虑到酒店各部门的空缺而非我们的性格和表现。
在取得健康证以后，很快我就投入到了工作岗位上，在陌生的部门和一群陌生的人一起上班。
刚上班的时候，经理指派了一位老员工带我熟悉工作环境和工作内容。
在宴会厅领导和师兄的帮助下，我逐渐地熟悉了宴会厅的工作内容，对自己的工作有了更多的主观能动性。
宴会厅的工作大体上分为两种：会议和宴会。
酒店宴会厅实习报告3篇
酒店宴会厅实习报告酒店宴会厅实习报告精选3篇（一）实习报告酒店宴会厅实习报告一、实习背景在酒店管理专业的学习过程中，我们学习到了很多相关的理论知识和技能。
为了更好地掌握这些知识和技能，在学校的安排下，我在某酒店的宴会厅进行了为期一个月的实习。
二、实习目标1.熟悉宴会厅的运营管理流程和各项工作职责；2.了解宴会厅的服务标准和客户满意度管理；3.提升自己的团队协作能力和沟通能力；4.学习并掌握宴会厅的操作技能和礼仪规范。
三、实习内容1.接待客人：了解客户需求，协助客人预订宴会厅并提供相应的服务；2.会场布置：根据客户的需求，负责会场的装饰布置，确保会场整洁、美观；3.菜单定制：与客户沟通，定制适合宴会的菜单，确保客户满意；4.服务协调：协调宴会厅各个部门的工作，确保宴会的顺利进行；5.客户满意度调查：结束宴会后向客户进行满意度调查，听取客户的意见和建议。
四、实习总结通过这一个月的实习，我对宴会厅的运营管理有了更深入的了解，也提升了自己的团队协作能力和沟通能力。
在实习中，我遇到了一些问题，但通过与同事的合作和老师的指导，我都能够得到很好的解决。
在实习中，我学到了很多知识和技能，尤其是如何与客户沟通和协调各个部门的工作。
我也意识到了服务的重要性，只有给客户提供好的服务，才能将客户的满意度提升到最高。
通过这次实习，我对宴会厅的运营管理有了更深入的了解，并且掌握了实际操作的技能。
我相信这次实习对我的职业生涯发展将会起到积极的促进作用。
酒店宴会厅实习报告精选3篇（二）实习期间，我被分配到酒店的宴会部进行实习。
在宴会部，我有幸能够亲身参与和了解宴会管理和运营的方方面面。
首先，我学习了宴会部的日常工作流程。
包括接待客人、安排宴会场地、布置宴会现场、安排餐食和饮料等。
我了解到宴会部需要与其他部门密切合作，比如与餐饮部合作确定餐食菜单，与销售部合作确认客人宴会需求等。
在实习期间，我还参与了一些宴会活动的策划和执行过程。
酒店宴会厅实习报告
一、实习概述实习目的：本次实习旨在将我在校所学的酒店管理理论知识与实际工作相结合，深入了解酒店宴会厅的运营模式和服务流程，提高自身的实践能力，为将来的职业生涯打下坚实基础。
实习时间：20xx年x月x日至20xx年x月x日实习地点：xx市xx酒店宴会厅实习岗位：宴会厅服务员二、实习过程1. 实习初期实习初期，我首先熟悉了酒店宴会厅的整体布局和各部门的职能。
在主管的带领下，我参观了宴会厅的各个区域，了解了宴会厅的装饰风格、设施设备以及服务流程。
2. 培训阶段在培训阶段，我学习了宴会厅服务员的基本职责、工作流程和操作规范。
内容包括：迎宾、引领客人、安排座位、上菜、撤盘、服务礼仪等。
此外，我还学习了宴会厅的消防安全知识、突发事件应对措施以及卫生消毒流程。
3. 实际操作在实习过程中，我参与了多个宴会活动的服务工作。
以下为部分典型事件：（1）婚礼宴会在一场婚礼宴会上，我负责迎接新人及宾客，引领他们入座。
在宴会过程中，我细心地为宾客上菜、撤盘，并时刻关注宾客的需求，确保宴会顺利进行。
（2）公司年会在一场公司年会上，我负责引导宾客入座、分发餐券、上菜、撤盘等工作。
在宴会过程中，我严格遵守服务规范，确保宾客享受到优质的服务。
（3）商务宴会在一场商务宴会上，我负责为商务人士提供一对一的服务，解答他们的疑问，满足他们的需求。
在宴会过程中，我充分发挥自己的沟通能力，为宴会营造了良好的氛围。
4. 实习总结通过本次实习，我对酒店宴会厅的运营模式和服务流程有了更深入的了解。
以下为我在实习过程中的一些收获：（1）提升了自身沟通能力在实习过程中，我学会了如何与不同类型的宾客进行有效沟通，为他们提供满意的服务。
（2）增强了团队协作意识在宴会活动中，我深刻体会到团队协作的重要性，学会了如何在团队中发挥自己的作用。
（3）提高了应变能力在应对突发事件时，我学会了冷静分析、迅速应对，确保宴会顺利进行。
三、实习感悟1. 理论与实践相结合通过本次实习，我深刻认识到理论知识与实践操作的重要性。
实习报告酒店宴会厅范文
实习报告：酒店宴会厅实习经历实习单位：××酒店宴会厅实习时间：××年××月××日至××年××月××日实习时长：××个月实习生：××专业××班××号一、实习背景及目的随着我国经济的快速发展，酒店行业也日益繁荣，酒店宴会厅作为酒店的重要组成部分，承担着各种大型活动和宴会的举办任务。
为了更好地了解酒店行业，提高自己的实践能力，我选择了酒店宴会厅实习，希望通过实习体验酒店工作的实际情况，为自己的未来职业发展做好准备。
二、实习内容及收获1. 实习内容在酒店宴会厅实习期间，我参与了各种宴会活动的筹备与组织工作，包括接待客人、布置场地、安排座位、提供餐饮服务、协调与各部门的联系等。
通过实习，我对酒店宴会厅的日常运营有了更深入的了解，也学会了如何与不同类型的客人沟通交流。
2. 实习收获（1）提高了沟通能力。
在实习过程中，我需要与客人、同事及其他部门人员进行密切合作，这使我学会了如何用礼貌、专业的语言进行沟通，提高了我的沟通能力。
（2）学会了团队协作。
在酒店宴会厅实习，需要与同事们共同完成各种任务，这使我认识到团队协作的重要性，学会了如何与团队成员共同分担工作，共同完成任务。
（3）提升了服务意识。
实习期间，我深刻体会到优质服务对于酒店业的重要性，学会了如何关注客人需求，提供满意的服务，提升了我的服务意识。
（4）了解了酒店业运营规律。
通过实习，我对酒店宴会厅的运营规律有了更深入的了解，为今后从事酒店行业工作打下了基础。
三、实习中遇到的问题及解决办法在实习过程中，我遇到了一些问题，如：对酒店宴会厅的运营流程不熟悉、应对突发状况能力不足等。
针对这些问题，我采取了以下解决办法：1. 主动请教同事和上级，了解酒店宴会厅的运营流程和规范，以便更好地开展工作。
宴会厅实习报告
一、实习背景随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，旅游业、酒店业得到了长足的发展。
作为酒店业的重要组成部分，宴会厅在满足顾客宴会需求、提升酒店品牌形象方面发挥着至关重要的作用。
为了更好地了解宴会厅运营管理，提升自身实践能力，我于2021年7月至2021年9月在某五星级酒店的宴会厅进行了为期两个月的实习。
二、实习单位简介某五星级酒店位于我国东部沿海地区，是一家集住宿、餐饮、会议、娱乐为一体的综合性酒店。
酒店拥有豪华客房、宴会厅、多功能厅等设施，是商务、旅游、休闲的理想之地。
此次实习的宴会厅位于酒店二楼，可容纳800人同时用餐，是举办各类宴会、庆典、展览等活动的重要场所。
三、实习内容1. 宴会厅运营管理（1）宴会预订：了解宴会预订流程，掌握宴会预订的相关知识，包括宴会类型、宴会人数、宴会时间、宴会预算等。
（2）宴会策划：根据客户需求，制定宴会策划方案，包括宴会场地布置、音响灯光、菜单设计、人员安排等。
（3）宴会执行：负责宴会现场的管理工作，确保宴会顺利进行，包括现场布置、人员调度、服务质量监控等。
（4）宴会结束：宴会结束后，对场地进行清理，回收宴会用品，整理相关资料。
2. 宴会厅设备操作（1）音响灯光设备：学习音响灯光设备的操作方法，掌握宴会现场音视频播放、灯光调节等技能。
（2）厨房设备：了解厨房设备的使用方法，掌握宴会菜单的制作流程，提高宴会菜肴的出品质量。
（3）宴会用品管理：熟悉宴会用品的存放、使用、回收等流程，确保宴会用品的完好。
3. 客户关系管理（1）客户接待：学习客户接待技巧，提高客户满意度。
（2）客户沟通：加强与客户的沟通，了解客户需求，为宴会提供个性化服务。
（3）客户投诉处理：学会处理客户投诉，及时解决问题，维护酒店形象。
四、实习收获1. 实践能力提升：通过实习，我对宴会厅运营管理有了更深入的了解，掌握了宴会预订、策划、执行等环节的操作流程，提高了自己的实践能力。
2. 团队协作能力：在实习过程中，我学会了与同事、客户沟通协作，共同完成宴会任务，提高了自己的团队协作能力。
酒店宴会厅实习报告书
酒店宴会厅实习报告书一、实习背景与目的作为一名酒店管理专业的学生，为了更好地将理论知识与实际工作相结合，提高自身的实践能力和服务水平，我选择了在酒店宴会厅进行为期一个学期的实习。
通过此次实习，我希望能够深入了解酒店宴会服务的流程和技巧，提升自己的沟通、协调和团队协作能力。
二、实习内容与过程在实习期间，我主要负责参与酒店宴会厅的各项服务工作，包括接待客人、布置场地、提供餐饮服务等。
通过实际操作，我深刻了解了酒店宴会服务的各个环节，掌握了宴会服务的基本技巧。
1. 接待客人：作为酒店宴会厅的服务人员，我们需要主动、热情地迎接客人，并为他们提供专业的导览和咨询服务。
在接待过程中，我学会了如何与客人进行有效沟通，了解他们的需求，为他们提供个性化的服务。
2. 布置场地：宴会厅的场地布置是举办宴会的重要环节。
在实习过程中，我参与了多次场地布置工作，学会了如何根据宴会类型和客人需求进行场地设计，包括桌椅摆放、装饰物布置等。
这锻炼了我的审美观和动手能力。
3. 餐饮服务：在实习期间，我负责为客人提供餐饮服务，包括上菜、倒酒、收盘子等。
通过实际操作，我掌握了餐饮服务的规范流程，学会了如何与厨房、同事和客人进行有效沟通，确保餐饮服务的顺利进行。
4. 协调与协作：酒店宴会厅的工作涉及多个部门，如餐饮部、市场营销部、后勤部等。
在实习过程中，我学会了如何与这些部门进行协调与协作，确保宴会服务的顺利进行。
这锻炼了我的团队协作能力。
三、实习收获与反思1. 实践技能提升：通过实习，我掌握了酒店宴会服务的各项技能，包括接待、布置、餐饮服务等，提高了自己的实践能力。
2. 职业素养培养：实习过程中，我深刻认识到职业素养的重要性，学会了如何遵守职业道德，为客户提供优质的服务。
3. 团队协作能力：与各部门的沟通协调，使我更加明白了团队协作的重要性，提高了自己的团队协作能力。
4. 自我成长：实习使我认识到自己的不足，激发了我继续学习的动力，为今后的职业发展奠定了基础。
酒店宴会厅实习报告总结
标题：酒店宴会厅实习报告总结我在2023的暑假，有幸在一家五星级酒店的宴会厅进行为期两个月的实习。
这次实习让我收获颇丰，不仅让我对酒店行业有了更深入的了解，也让我对自己的职业规划有了更清晰的认识。
刚开始实习的时候，我对酒店行业的认识只停留在表面，觉得酒店就是一个提供住宿和餐饮服务的地方。
然而，通过实习，我才发现酒店行业远比我想象的要复杂得多。
酒店不仅需要提供优质的服务，还需要处理好与客户、同事和上级的关系。
此外，酒店还需要不断进行创新，以适应市场的变化。
在实习期间，我主要在宴会厅工作。
宴会厅是酒店的重要收入来源之一，负责举办各种宴会、会议和活动。
我在实习期间，参与了多次宴会的筹备和举办，包括婚礼、公司年会和学术会议等。
这些经历让我对酒店的运营有了更深入的了解。
我在实习期间，还学到了很多实用的技能。
例如，我学会了如何布置宴会厅，如何安排餐饮服务，如何处理客户的投诉等。
这些技能对我未来的职业发展非常有帮助。
此外，我还认识到，酒店行业是一个服务行业，服务质量是酒店的核心竞争力。
在实习期间，我看到了酒店如何通过提供优质的服务，赢得了客户的信任和满意。
我也体会到了，提供优质的服务需要不仅仅是技能，更需要的是态度。
只有用心去服务客户，才能真正满足客户的需求。
总的来说，这次实习让我对酒店行业有了更深入的了解，也让我对自己的职业规划有了更清晰的认识。
我认识到，酒店行业是一个充满挑战和机遇的行业，如果我选择进入这个行业，我需要不断学习和提升自己，才能在这个行业中立足。
我深信，这次实习经历将对我未来的学习和工作产生深远的影响。
酒店管理宴会厅实习报告
随着我国经济的快速发展，旅游业和酒店业呈现出蓬勃发展的态势。
作为酒店业的重要组成部分，宴会厅在酒店的经营中扮演着至关重要的角色。
为了更好地了解酒店宴会厅的运营模式和管理方法，提高自己的专业技能，我于2022年7月至9月期间在xx酒店宴会厅进行了为期两个月的实习。
二、实习单位简介xx酒店是一家集客房、餐饮、娱乐、商务会议于一体的五星级酒店，位于我国某省会城市。
酒店宴会厅设有多个不同规模的宴会厅，可满足不同类型、不同规模的宴会需求。
宴会厅内部设施齐全，拥有先进的音响、灯光、投影等设备，是举办各类商务宴请、婚宴、庆典活动的理想场所。
三、实习内容1. 熟悉宴会厅业务流程在实习期间，我首先了解了宴会厅的基本业务流程，包括宴会预订、场地布置、餐饮服务、音响灯光设备操作、宴会现场管理等。
通过参与实际操作，我对宴会厅的业务有了全面的认识。
2. 学习宴会预订与接待在实习过程中，我参与了宴会预订与接待工作。
学习了如何与客户沟通，了解客户需求，为客人提供专业的宴会建议。
同时，我还学习了如何处理客户投诉，提高客户满意度。
3. 参与宴会现场管理在宴会现场管理方面，我学习了如何根据宴会类型和客户需求进行场地布置，如何协调厨师、服务员、音响灯光师等相关部门的工作，确保宴会顺利进行。
4. 实践餐饮服务在餐饮服务方面，我学习了餐饮服务的规范流程，包括上菜顺序、菜品搭配、酒水服务、茶水服务等。
通过实际操作，提高了自己的餐饮服务技能。
5. 熟练操作音响灯光设备宴会厅的音响灯光设备是保证宴会效果的关键。
在实习期间，我学习了音响灯光设备的操作方法，并参与了实际操作，为宴会提供高质量的视听效果。
1. 提升了专业技能通过实习，我对酒店宴会厅的运营模式和管理方法有了更深入的了解，掌握了宴会预订、接待、现场管理、餐饮服务等方面的专业技能。
2. 增强了团队协作能力在实习过程中，我学会了与同事沟通、协作，共同完成工作任务。
这对我今后在工作中与团队协作具有重要意义。
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酒店宴会厅实习报告酒店宴会厅实习报告的考虑到酒店各部门的空缺而非我们的性格和表现。
在取得健康证以后，很快我就投入到了工作岗位上，在陌生的部门和一群陌生的人一起上班。
刚上班的时候，经理指派了一位老员工带我熟悉工作环境和工作内容。
在宴会厅领导和师兄的帮助下，我逐渐地熟悉了宴会厅的工作内容，对自己的工作有了更多的主观能动性。
宴会厅的工作大体上分为两种：会议和宴会。
会议是我们的主要工作，一般都集中在周一到周五。
宴会大都是婚宴，有时候会有庆生宴，一般都在周末或公众假期。
通常，在工作日，我们会提前按照会议单的要求，铺设出客人要求的会议室，这其中包括会议台型、场内设施和指示牌、茶歇桌等，并与会议的负责人商议此类事宜，最终确定会议的各项内容；会议当天，我们要提前打开会议室的门并检查其中是否缺少物品，站在电梯的出口向客人问好并为他们指路；会议开始的时候，我们会站在各个会议室的门口，随时满足会议客人的各项需求；在客人休息的时候为他们指引茶歇区和卫生间，午休的时候要为客人锁门，收拾会议室的垃圾，看管好客人的行李和资料；会议结束的时候要和客人道别，收拾会议室。
在做会议进行的过程中，我们更多的不是与参加会议的客人直接接触，而是与他们的负责人商议，宴会厅在接待中更多的也是充当中间人的角色，协调酒店和客人之间的利益，充当二者联系的纽带。
在有宴会的时候，我们会与客人提前确定好宴会的场地、台型、菜肴以及人数，也是会提前一到两天铺出宴会所需要的台型和宴会场地，备好所需的餐具、酒水饮料，与婚庆公司的人合作布置好婚礼现场的舞台、地毯和背景等。
宴会开始的时候，我们会根据人员的需要做传菜员或是值台员的工作。
传菜员只需按照菜单和婚礼的节奏将菜端到传菜台上，收走值台员撤下的盘子和垃圾就行；值台员则要为自己负责的客人拆开口布、倒酒水、按时上菜，为客人更换骨碟。
在婚宴结束的时候，传菜员和值台员要通力合作，共同收拾婚宴场所和餐具、桌椅。
宴会厅是餐饮部中一个比较特殊的部门，因为我们既有自己独特的工作内容：布置会议和接待会议，还要和中餐厅和西餐厅的同事打交道，因为会议客人很多时候会在酒店用餐和住宿。
所以我们的工作范围比较广，所要学习和应用的东西也比较多。
虽然我是旅游管理专业的学生，去酒店实习也算是专业对口，但刚去酒店上班的时候，真是有点不知所措，可能是在学校学习的都是理论知识，所研究的都是怎样管理而非是怎样做一个基层的服务人员，而且自己也是第一次要进行如此长时间的工作，一个人要在一个完全陌生的部门和一群陌生的人在一起上班，自己的内心也是有些恐惧。
好在宴会厅的领导和师兄都很友善热情，在他们的耐心教导和帮助下，我们很快就熟络起来了，我也逐渐适应了宴会厅的工作和环境。
可能是我做事比较认真和踏实的缘故，随着我对工作的不断熟悉，领导对我也越来越信任，我也开始独立去完成一些工作了。
【酒店宴会厅实习报告】在实习进行了一个多月的时候，一大半的师兄都因为实习到期而离开了。
虽然我们相处的时间并不是很长，但在共同的工作下建立的情谊还是比较深厚的，因此他们离开的时候还是有点恋恋不舍。
之后，我就需要在工作中承担更多的责任。
随着工作时间的逐渐增长，工作的内容逐渐雷同，对工作也没有了初到时的新鲜和热情了，每天所做的都是重复前一天的工作，就这样过了一段时间以后，自己终于意识到这次的实习只是一个开始，以后的工作还很长，自己不能一直这样混下去，必须要找到工作的乐趣，保持昂扬的状态，才能持续的保持精力。
之后，我在完成自己份内工作之外，开始向领导学习做账、安排每天的工作，思考酒店的运营制度，揣摩其中的合理性和有待改善的地方。
六个月的实习，现在看来并不长久，但就在两个月前自己对每一天都感觉很漫长，因为在那里我们所要面临的不仅仅是工作，还要适应当地与自己在饮食方面的差异，承受上海高昂的物价等问题。
此次实习，让我们从直观上看到了什么是酒店，以及酒店的运转流程，这无疑是对我们理论学习的一种补充。
实习的过程让我学习到了很多，也感受到了很多。
其中最重要的就是要脚踏实地，基层的工作虽然繁杂，但基层才能看到更多地问题，更深刻地理解酒店管理的缺陷何在。
此外，我也更深刻地理解了“人才”这一个词的含义，平常多会一种技能，在关键时刻会变得多么重要。
还有的话，我想说我们所学习的一切理论知识都需要在实际工作的积累中与实践相结合，学会去运用我们所学习的知识，这大概就是应用型人才的意义所在吧！此次实习，同学都分在了不同的部门和不同的酒店，彼此之间也一定会有比较和讨论，大家对岗位和酒店的满意程度不尽相同，对于岗位，与自己本身的能力和性格关联比较大；对于酒店之间的差异，是学校的安排，我们无法改变，这本身应该和以后正式踏入社会的情形相似，大部分靠实力，还有一部分靠不确定性因素。
所幸的是，我们坚持过了这六个月，顺利地完成了任务，当我们还经历实习时，我们希望时间快快过去；当实习结束时，我们也对实习的单位和同事恋恋不舍。
实习归来，自己深刻地对比工作与学校生活的差异，感受到了作为学生的幸福，也认识到了自己的不足，对自己的未来也有了更清晰的方向。
感谢所有的老师给于我酒店管理理论上的帮助，也很感谢实习指导老师黄雄英老师对于我在实习前和实习过程中的指导，以及在生活和工作中的帮助，帮助我顺利地度过了实习。
同时也感谢海神诺富特大酒店给我这次宝贵的实习机会，尤其是宴会厅领导Sctt和Jerry对我工作上的指导和照顾，让我全面掌握了宴会厅的工作要领。
也感谢他们对我的信任，让我也体验到做小领导的感觉，丰富了管理经验。
感谢教我工作技能的Abner师兄和在工作中给我很大支持和帮助的Allen，你们都是我此次实习的最大收获。
第二篇:《酒店宴会厅实习报告》 201X年恰逢上海世博会的一年，我们08级酒店管理专业的学生开始了在上海为期半年的专业实习。
我班近50名同学参加了酒店的选拔，我去了华亭宾馆。
初次接触社会的我们第一次感受到了竞争的激烈，也看到了自身存在的问题和要注意的事项。
半年前我带着一份兴奋而紧张的心情我们走进了华亭宾馆，开始了我们的实习。
实习的半年里，我感受颇多，受益非浅。
由于世博会的影响上海的酒店出现了十分严重的缺人现象，酒店客源不是问题，关键就是员工问题，一次国际盛会一次挑战也同时是一次莫大的机遇，这对酒店有着很大的利与弊，能否把握住这次机会要看就掉高层的判断与决策了，采用合理恰当的营销手段是至关重要的，这需要根据周围环境，国家政策等因素来做出明智的选择。
华亭宾馆是中国旅游业标志性饭店之一，位居上海新兴的商务娱乐中心——徐家汇地区，毗邻轨交1、3号线和内环高架路，使之处于便利的交通要道和优越的地理位置。
宾馆附近还设有各种商店、办公楼、餐厅及娱乐设施。
上海华亭宾馆是一座为商务和休闲旅行而设计的华亭宾馆，房间里有室内单独浴室、大床或双人床、国际直拨电话、国际卫星电视和房内小酒吧。
对崇尚豪华的宾客，贵宾楼提供单独登记入住、单独休息室和24小时管家服务。
宾馆拥有可容纳1200人的商务会议场所，并提供24小时商务中心服务。
健身娱乐中心包括健身俱乐部、室内游泳池、桑拿、网球场、桌球房和保龄球。
宾馆还配有国际标准的酒吧和餐厅，包括日本料理、上海本帮菜、港式粤菜、美国风味和其化国际特色的风味。
到酒店第一顿饭我印象很深刻，将近两百多平米的员工食堂很整洁，椅子放得井井有序，食堂的饭菜也可以看得出来员工的待遇还可以，一个酒店员工的待遇如果不好的话员工怎么还有热情去服务客人，甚至把酒店当成自己的家去对待呢。
开始的培训让我有所失望，两天的课堂式培训让我们倍感枯燥无聊，介绍酒店的背景，一些酒店的内部设施楼层情况还有酒店的消防设施，后来的岗位分配实在让人受不了，一个什么总监来到教室叫大家站起来一下，然后你你你什么花苑呀，宴会厅呀，客房呀，全是说英文，这也太简单了吧，哎……没办法，这就是酒店的选人选岗的方法吗？只能说我们是实习生没有什么资本经验。
但两天的课堂培训我都在课堂上睡着过，而且不仅仅是我一个，因为下了火车就来培训真的让人有点吃不消，以人为本，何在啊？培训仅仅是语言方面，实际动手，酒店内部结构也是谈谈而已，没有具体的实际行动，这或许也算是酒店培训的不足之处吧！开始上班什么也不懂，领班主管带着做事，迷茫中还有点兴奋，由于培训的不足在后来的工作中开始凸现出来，铺台，托托盘，一些服务流程等等问题不少，可见前期培训的重要性，但我认为学校应该也去多注意学生的动手实际操作能力，不仅仅去依靠酒店的培训，理论与实际相结合，结果应该会是很好的。
第三篇:《酒店餐饮部宴会厅岗位实习报告》宴会是酒店餐饮产品的重要形式和经济收入的重要来源，宴会的特点是产品销售多，质量要求高，经济收入好。
宴会包括，酒会，冷餐，会议，婚宴等！开元名都大酒店主打的宴会是婚宴和会议！几个月前对自己还只是一个在校生，对社会充满了幻想！在开元名都我第一次接触社会的实践生活，体验到生活的艰辛和不易，总体来说还是有不少的收获和所得。
从一个对餐饮行业无知的少年变成一个既具有餐饮知识，又懂得宴会礼仪和社会交往的青年。
实习的收获是不能用语言一一所能描述的，总的来说有酸有甜、有苦有乐,苦的是让人记住那些特色菜名，还有店酒及价格，每天都有要记新郎新娘的名字，以及桌位，有上菜的方法。
刚来到这里的的时候很不适应这里的氛围，无时无刻都怀着一颗忐忑的心，因为我们是学旅游管理专业的，对于酒店的专业知识不是很了解，实践方面就更少了！第一天进宴会的时候我们是在传菜中度过的，当时觉得传菜特别累，端个托盘跑来跑去，十分的消耗体力！于是对餐饮有种深深的厌恶，在长达近3周后，我们的“艰苦”生活结束了！在这个过程中我瘦了整整3斤，以前柔弱的臂膀也微微隆起紧实的肌肉。
于是领班开始让我们看台，真正看台看过一天后我才觉得传菜是多么幸福的一件事！看台的程序十分繁琐，在看台的过程中遇到了许许多多问题，比如有次看台时，开水装的比较满，客人要茶水，一开始由于张力的原因我怎么也到不出来，于是我加大了倾斜度，开水哗啦一下子全涌出来，我的手当时就红了一片，幸好当时的水温不是很高，要不我非得被烫掉一层皮。
还有次，我摆放酒杯时被一个残破的酒杯划伤了手，这种情况时常发生，有些人是无意的，他把有损伤的杯子挑出来放一边，另一个人不知道就拿走和完好的杯子放一起了，有些服务员明知杯子有破损他不想倍偿杯子，于是就和好的杯子放一起用，所以我用自身的惨痛经历得到了一个结论，在这里工作一定要小心、认真、仔细要遵守这里的规章制度，自己摔破了或发现有破损的杯子及时上报别怕赔偿，指望你赔偿可不是酒店的的主要经济收入来源，曾经后台餐具管理人员告诉过我：“一个杯子18元，一个人我可不知道多少钱！记着，杯子是有价而人无价，所以安全才是最重要的。
”在宴会厅看台碰到的问题不仅仅来源于你自身；还有客人，那是在我看台的时候，有位妇女想为她的孩子加一个宝宝椅，但是她的孩子太小，我们厅的宝宝椅都不行，于是就要从别的厅调用。