高中生物教案必修一 第二章第二节细胞中的生物大分子(3)
高中生物教案必修一 第二章第二节细胞中的生物大分子(2)
③缓冲和减压（保护内脏器官，减少摩擦）【思考】是不是脂肪的含量越多越好呢？——不是。
摄入过多，肥胖症或冠心病等疾病。
【补充】脂肪主要分布在动物的皮下组织、肠系膜、大网膜及内脏周围。
（2）类脂（磷脂）的功能构成生物膜的重要成分（膜的基本支架--磷脂双分子层）分布：任何动物的脑、卵细胞、肝脏及大豆种子等。
（3）固醇的功能：胆固醇功能：①动物细胞膜的重要成分（是细胞膜在低温条件下仍能保持一定的流动性，不结冰）②参与人体血液中脂质的运输性激素功能：①促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成②激发和维持第二性征（如，变性手术后需继续服用激素类药物）维生素D功能：促进小肠对钙和磷的吸收【补充】阳光中的紫外线能使皮肤中的胆固醇转化为维生素D，促进人体对钙的吸收，防止佝偻病和骨质疏松症的发生。
二、脂肪的鉴定实验原理：①脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色；被苏丹Ⅳ染成红色。
②苏丹Ⅲ可以溶于体积分数为50%的乙醇溶液。
方法一：花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ染液→橘黄色。
（不需要借助显微镜）方法二：（需要借助显微镜）【课堂小结】1、脂质的元素组成2、脂质的种类3、脂质的特性：不溶于水4、脂质的功能5、脂肪的鉴定【课堂练习】1．下列叙述不属于脂质生理功能的是（）A、储存能量B、构成细胞膜C、调节生理代谢D、催化化学反应答案：D2、下面是关于脂质的叙述，其中正确的是（）A．磷脂由C、H、O三种元素组成，是构成液泡膜的主要成分B．性激素的化学本质是蛋白质，对维持生物体生殖过程起着重物质。
高一生物上学期教案 细胞中的生物大分子(3)
教法设计创设情境、自主学习、合作学习，讨论、引导、活动相结合教具准备教材、彩色粉笔、多媒体课件教学过程公共教学个性教学【本节目标】1、说出蛋白质的构成元素、基本单位。
2、尝试检测生物组织中的蛋白质。
3、概述氨基酸形成蛋白质的过程，以及蛋白质的结构多样性和功能多样性，能计算出n个氨基酸形成m条肽链脱水数和形成肽键数。
【导入新课】1、复习上节内容：脂质的种类和功能；脂肪的检测。
2、细胞中含量最多的有机化合物——蛋白质（蛋白质的分子质量一般都很大，例如血红蛋白，多媒体展示图片），日常生活中哪些食物蛋白质含量较丰富？为什么每天都要摄入一定量的蛋白质？对于机体的生命活动有什么意义？板书：第二节细胞中的生物大分子（3）—蛋白质的结构及功能【新课推进】板书：一、蛋白质的组成元素和基本单位1、元素组成：C、H、O、N，有些还含有S、Fe。
蛋白质不能被人体直接吸收，必须经过消化成为各种氨基酸，才能被人体吸收和利用，氨基酸是组成蛋白质的基本单位。
自然界已发现的氨基酸有100多种，组成蛋白质的氨基酸约有20种。
2、基本单位：氨基酸【学生活动】教师板书四种氨基酸结构式，学生观察特点，思考：这些氨基酸结构有什么共同的特点？试着总结出氨基酸的结构通式来。
甘氨酸丙氨酸缬氨酸亮氨酸（1）氨基酸结构特点：①每个氨基酸都有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH）②氨基和羧基连在同一个碳原子上③这个碳原子同时还连接着一个氢原子（-H）和一个可变的侧链基团（-R）（2）氨基酸的结构通式【学生活动】教师出示一组结构式，学生判断是否是氨基酸，为什么？【补充】1、R基可以是氨基也可以是羧基，也可以包含氨基或羧基。
所以是至少！2、R基的不同决定了氨基酸种类的不同。
3、氨基酸分为两类：①必需氨基酸：有些氨基酸在人体内不能自身合成或合成速度不能满足人体需要，必须从食物中摄取才能获得，但它们又是人体必不可少的氨基酸；（赖氨酸，苯丙氨酸，甲硫氨酸，苏氨酸，异亮氨酸，亮氨酸，缬氨酸，色氨酸）②非必需氨基酸：有些氨基酸在人体内可以自身合成或由其他氨基酸转化而来，不一定非从食物中获取，它们不是人体必不可少的氨基酸。
高中生物必修一第二章第二节
高中生物必修一第二章第二节篇一：高中必修一第二章第2节《生命活动的主要承担者——蛋白质》教案第二章第2节生命活动的主要承担者──蛋白质一、教材分析本节内容为普通高中课程标准实验教科书人教版高中生物必修一模块第二章的第二节内容，是本章的重点内容。
在课程标准的具体内容标准中，与本节内容相对应的条目是“概述蛋白质的结构和功能”。
本节重点为：①氨基酸结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程，②蛋白质的结构和功能；难点为：氨基酸形成蛋白质的过程以及蛋白质结构多样性的原因。
要达成这一目标，教学中应该以结构与功能相适应的生物学观点为主线，联系初中知识引导学生说出有关蛋白质消化与吸收、重要功能等知识，首先学习蛋白质的基本组成单位──氨基酸的结构特点，以及由氨基酸形成蛋白质的过程，然后,组织学生进行探究活动，认识蛋白质结构多样性的原因，再结合教材中蛋白质主要功能示例，进行这一部分的学习。
最后，阐明结构与功能的适应的观点，让学生认可──蛋白质是生命活动的主要承担者。
二、教学目标 1．知识目标：(1)写出氨基酸的结构通式，说明氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程。
(2)概述蛋白质的结构和功能。
2．能力目标：(1) 认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
3．情感、态度和价值观目标： (1)关注蛋白质研究的新进展。
三、教学重点难点重点：①氨基酸结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程，②蛋白质的结构和功能；难点：酸形成蛋白质的过程以及蛋白质结构多样性的原因。
四、学情分析我校高一年级属于平行分班，各班平均分配生源，没有重点班、实验班，所以各班中学生个体差异较大。
学生虽然有一些蛋白质的初步知识，但是，由于缺乏应有的有机化学知识（如化学键、结构式等），以及数学的排列和组合的有关知识。
这些都为本节课的深入学习带来了很多困难。
教学中，我借助球棍模型来增加学生的空间感，认识氨基酸是一种空间结构；通过安排学生活动来弥补知识不足带来的困难。
高中生物 第二章第二节 细胞中的生物大分子(糖类和脂质)导学案 苏教版必修1
第二章细胞的化学组成第二节细胞中的生物大分子(糖类和脂质)[学习目标]1．说明生物大分子以碳链为骨架2．概述糖类的种类和功能3．如何鉴定糖类4．举例说出脂质的种类和功能5．如何鉴定脂质[重点难点]1．概述糖类的种类和功能2．糖类和脂质的鉴定3．多糖的种类和生物大分子以碳链为骨架预习篇[知识回顾]1、举例说明某种元素的重要作用？（至少2种）2、水在细胞中的存在形式和作用？【教材自主导读】预习教材内容，完成《同步导学》P21, P28知识概要。
【预习质疑】预习中你可能有一些问题，请将它们记录下来。
探究篇巩固篇[随堂检测]1.下列各项中，不属于脂质的是：（）A、维生素DB、胆固醇C、雄性激素D、脂肪酶2.下列哪项是植物细胞特有的糖类（）A、葡萄糖和蔗糖B、乳糖和麦芽糖C、淀粉和脱氧核糖D、蔗糖和纤维素3.人体内磷脂的重要生理作用是：（）A、氧化分解为机体提供能量B、具有保温作用C、细胞各种膜的骨架D、合成脂质激素和维生素D的原料4.能量是各种生命活动的动力，在人体中，糖原和脂肪都是：（）A、总能源B、重要能源C、直接能源D、储能物质5. 主要分布在人体的肝脏和肌肉中的糖类是：（）A、乳糖B、淀粉C、麦芽糖D、糖原6.动植物体内都有的糖是：（）A、蔗糖和麦芽糖B、葡萄糖和五碳糖C、糖原和纤维素D、淀粉和肝糖原7.纤维素是一种多糖，在下列哪一种生物中最易找到：（）A、草履虫B、芹菜C、节虫D、水螅8.生物体内主要的能源物质是：（）A、脂肪B、糖类C、蛋白质D、核酸9.在动物细胞和植物细胞中以储存能量的形式存在的糖类分别是：（）A、葡萄糖、淀粉B、葡萄糖、糖原C、纤维素、淀粉D、糖原、淀粉10.有人分析一种小而可溶于水的有机分子样品，发现它只含有C、H、O三种元素，则这一物质很可能是：（）A、脂肪B、氨基酸C、淀粉D、蔗糖11.植物种子内所含物质氧化时，每克物质完全氧化释放能量最多的是：（）A、水B、糖类C、脂肪D、蛋白质12.在化学组成上脂质与糖类的主要区别是：（）A、脂质分子中氧原子的比例高B、脂质主要由C、H、O组成C、脂质分子中C和H原子所占的比例低D、有的脂质物质中含有N、P13.纤维素、胆固醇和维生素D三种物质都具有的化学元素是，但不同的是中氢的含量较多，而中氧的含量较多。
2.2.3《细胞中的生物大分子》教案(苏教版必修一)
2.2.3 细胞中的生物大分子——蛋白质的种类和功能（1）一、教学目标：1、掌握氨基酸的结构特点2、掌握氨基酸形成蛋白质的过程3、培养学生分析综合能力二、教学重难点：1、教学重点氨基酸的结构特点、以及氨基酸形成蛋白质的过程2、教学难点氨基酸形成蛋白质的过程三、教学方法：讲授、观察、讨论四、课型新授课五、教学内容（一）课前预习1、蛋白质的基本元素：2、蛋白质的基本单位：种类：通式：结构特点：每种氨基酸分子至少都含有一个_______ ( )和一个_________ ( )；并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。
这个碳原子还连接一个___________和一个____________。
各种氨基酸的区别：____________不同。
3、必需氨基酸：有___种氨基酸，是人体细胞______合成的，必须从外界环境________获取。
非必需氨基酸：有______种氨基酸，是人体细胞_________合成。
4、氨基酸分子相互结合的方式是：________________和____________________相连接，同时脱去______________，这种结合方式叫做____________。
5、连接两个氨基酸分子的化学键（____________）叫做___________。
6、由两个氨基酸分子缩合而成的化合物叫做_____________。
7、由多个氨基酸分子缩合而成，含有多个肽键的化合物叫做____________。
8、多肽通常呈链状结构，叫做__________。
（二）教学过程[典型例题1]下列物质中,属于构成蛋白质的氨基酸的是: （）A、NH2-CH2-COOH B、NH2-CH2-CH2OHNH2COOHC、NH2-CH-(CH2)2-COOH D、HOOC-CH-CH2-COOH[典型例题2]谷氨酸的R基为Ｃ３Ｈ５Ｏ２，１分子谷氨酸含有的C、H、O、N的原子数依次是（）A、5、9、4、1B、4、8、5、1C、5、8、4、1D、4、9、4、1[典型例题3]能正确表示蛋白质分子由简单到复杂的结构层次的一组数字是（）①氨基酸 ②C 、H 、O 、N 等化学元素 ③氨基酸分子相互缩合 ④多肽 ⑤肽链 ⑥形成具有一定空间结构的蛋白质A 、①②③④⑤⑥B 、②①④③⑥⑤C 、②①④③⑤⑥D 、②①③④⑤⑥六、反馈练习1、组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是 （ ）A 、NH —COB 、—NH —CO —C 、—NH 2—COOH —D 、NH 2—COOH2、两个氨基酸分子脱水综合成二肽，脱去的水分子中的氢来自 （ ）A 、羧基B 、氨基C 、羧基和氨基D 、连接在碳原子上的氢3．甘氨酸和丙氨酸最多能形成二肽 ( )A ． 1种B ． 2种C ．4种D ．6种4.由一分子丙氨酸、一分子甘氨酸、一分子精氨酸,可以组成多少种三肽 ( )A ． 6种B ． 9种C ．12种D ．27种5.赖氨酸的分子式为 C 6 H 14O 2N 2 , 则赖氨酸的R 基为 ( )A ． —C 4H 10 NB ．—C 4H 10 O C ．—C 4H 10 OND ．—C 5H 11 N6．组成生物体蛋白质的氨基酸中，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异的产生取决于 （ ）A.两者的R 基组成不同B.酪氨酸的氨基多C.两者的结构完全不同D.精氨酸的羧基多7、根据下图所示，化合物的结构分析回答：H O H CH 3 O H H O H H | || | | || | | || | |NH2 – C – C – N – C – C – N – C – C – N –C- COOH| | | |H H CH 2 CH 2 | |C=O COOH|NH 2（1）该化合物中， ①表示 ， ⑦表示（2）该化合物由个 氨基酸失去个 水分子而形式成，这种反应叫（3）该化合物中的氨基酸种类不同，是 由决定的，其编号是（4）该化合物称为 ，含 个肽键，编号是① ⑧ ③ ⑦⑥⑤④ ② ⑨。
苏教版生物必修一第二章第二节细胞中的生物大分子--蛋白质(2课时)教案
是非常重要，那么蛋白质是由什么组成的？
蛋白质的根本单位
一、老师提问：
1．蛋白质水解产物是什么？
2．不同蛋白质含的氨基酸的种类和数量一样吗？
3．蛋白质的根本单位是什么呢？氨基酸构造怎样呢？
设问：
1这几个氨基酸的构造式有什么区别？
2“氨基酸〞这一名词与其分子构造有对应的关系吗？
情感态度与价值观：使学生理解蛋白质是生命活动的主要承当者，激发学生的求知欲。
教材分析
本节内容是高中生物苏教版第一章的内容，重点掌握蛋白质多样性的原因和功能。
学情分析
学生在初中已经学过生物，有了一定生物知识积累。
教学重难点
重难点：1．氨基酸形成蛋白质的过程。
2．蛋白质的构造多样性的原因。
提炼的课题
蛋白质的构造和功能
教学过程
老师个性化修改
情景导入、展示目的
播放一段广告。
“营养学家建议：每天一杯奶，强壮中国人。〞
老师提问：牛奶中有什么营养物质呢？
我们的食物中哪些食物富含蛋白质？
蛋白质在细胞中含量仅次于水，占细胞干重50%以上。并且蛋白质在我们体内
不能储存，所以，我们每天都要摄入一定量的蛋白质。资料:“大头娃娃和结石
2．将串珠按自己的设想挽成不同的造型并进展比拟，形状是否一样，说明了什么？展示穿孔塑料珠组装成的工艺品图片。
讨论蛋白质多样性的原因：
由组成蛋白质的氨基酸种类、数目、排列顺序和蛋白质空间构造的不同，决定了蛋白质构造功能的多样性。从而决定了生物的多样性。
蛋白质的功能
学生自主学习蛋白质的功能局部内容，并进展总结答复。
情感态度与价值观：使学生理解蛋白质是生命活动的主要承当者
高中生物《细胞中的生物大分子》教案2 苏教版必修1
第2节细胞中的生物大分子说明:本教案的突出特点是，打破教材原有编排顺序，因为学生在初中阶段了解了大量关于蛋白质功能的知识，基本形成了结构与功能相适应的观点，因此由学生已经知道的蛋白质的功能导出结构，从学生知识建构知识网络，更有利于学生学习。
另外本教案特别注重教材知识中有关情感态度价值观目标的开发与渗透教学，这也是新课程改革理念的具体表达。
课标解读在高中生物新课程标准的具体内容标准中该节内容的相关要求是“概述蛋白质的结构和功能〞、“ 检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质〞。
根据某某版教材内容特点，制定本节目标如下：三维目标知识目标1、说出蛋白质构成元素、基本单位；2、概述氨基酸形成蛋白质的过程；3、概述蛋白质的结构多样性和功能多样性。
能力目标1、学习用化学试剂检测生物组织中的蛋白质的原理与方法；2、能计算出n个氨基酸形成m条链脱水数和形成肽键数。
情感态度价值观目标1、认同蛋白质是生命活动的主要承担者；关注蛋白质研究的新进展；2、体验人工合成牛胰岛素的大致合成过程。
通过举例对胰岛素分子51个氨基酸分子两条链可能的排列方式的计算、分子结构的发现和我国首次合成蛋白质的艰难探索历程，总结科学发现的特点，培养学生对科学的严谨、某某的态度，对学生进行科学精神和爱国主义情感教育；3、培养学生协作意识和团队精神。
教学重点1、能说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程；2、概述蛋白质的结构多样性的原因；3、概述食物中蛋白质的鉴定原理及过程。
教学难点1、能说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程；2、概述蛋白质的结构多样性的原因。
教具准备20种氨基酸分子式结构与氨基酸合成二肽过程课件；鉴定蛋白质的演示动画课件。
教学过程板书设计：。
高中生物分子与细胞教案22《细胞中的生物大分子》
第2节细胞中的生物大分子第1课时教学目标1．概述糖类的种类和作用。
2．举例说出直至脂质的种类和作用。
3．说明生物大分子以碳链为骨架。
教学重点和难点1.教学重点（1）．糖类的种类和作用。
（2）.生物大分子以碳链为骨架。
2.教学难点(1)．多糖的种类。
(2)．生物大分子以碳链为骨架。
自主学习：1．糖类是主要的_________________，由______________三种元素构成。
（1）单糖是___________________。
常见的有________、_________、_________、__________、____________，其中，_________________（分子式：______________）是细胞生命活动所需要的主要能源物质，常被形容为_______________；_______________是组成DNA的成分，__________________是组成RNA的成分。
（2）二糖（分子式：____________）由________________而成。
常见的有_________、_____________、___________。
（3）构成多糖的基本单位都是__________________。
常见的多糖，植物中有___________和_____________，人和动物细胞中有_________________，主要分布在___________和____________中。
其中作为储能物质存在于细胞中的是___________和___________，_____________是构成细胞壁的主要成分。
2．脂质存在于____________中，是组成___________________的重要有机化合物。
组成脂质的元素主要是______________，有些脂质还含有___________。
脂质分子中___________含量远远少于糖类，而____________含量更高。
高中生物必修一第2章第3节教案：第二章第3节核酸
第2章组成细胞的分子第3节遗传信息的携带者——核酸一、教材分析本课为人教版高中必修第一册，第二章第三节的内容，在课程结构上紧承第二节生命活动的主要承担着——蛋白质而继续介绍生物大分子，又在课程内容上呼应必修第二册的遗传分子基础部分，有着承上启下的作用，是高中生物学的一节重要的基础理论课，是学生打好生物学框架的基石，具有十分重要的意义。
二、学情分析1. 考虑学生的已知知识：学生已经掌握了有关生物大分子的相关概念与知识，对其中一种大分子——蛋白质的结构与功能有了较详细的了解，教师可结合蛋白质与氨基酸的相关知识介绍核酸与核苷酸。
2. 考虑学生的未知知识：学生从初中至高中，第一次接触分子结构模型图，对核苷酸分子组成与结构陌生，需重点讲解。
3. 考虑学生的生活常识：学生对DNA亲子鉴定，DNA指纹识别有相应的解并有一定的学习兴趣，教师可以联系日常生活加以讲解三、教学目标1. 知识目标知识目标知识目标知识目标：说出核酸的种类，功能。
运用特定的染色剂染色、观察并区分DNA和RNA在细胞中的分布描述核苷酸的分子结构，简述核糖核苷酸与脱氧核糖核苷酸的区别与练习。
2. 能力目标能力目标能力目标能力目标：体验知识的迁移与相互联系，学会比较、归纳的学习方法。
3. 情感态度价值观目标：通过学习DNA与RNA结构的科学探究历史，关注生物探究式的方式，认同生命科学对于人类发展的重要意义。
四、教学重难点1. 教学重点：核酸的分类及其功能两种核酸的细胞定位以及其实验探究方法2.教学难点：核苷酸的结构，碱基和五碳糖的相互组合方式五、教学用具：多媒体课件展示，DNA和RNA在细胞中的分布实验录像六、教学课时：1课时教学内容（一）引入教师活动以利用DNA侦破案件、寻找灾难死难者或者亲子鉴定为例子，并以问题作为引导，激发学生的兴趣：1、DNA是什么？2、为什么DNA能比较精确地定位一个人的身份？3、你还了解那些关于DNA鉴定的应用？学生活动在老师的引导下，思考问题，并尝试作出回答。
苏教版高中生物必修一《细胞中的生物大分子》第2课时导学案-新版
第二节细胞中的生物大分子第2课时【学习目标】（1）通过观看蛋白质相关动画和视频，解读教材内容，进行鉴定蛋白质的实验，能够说明蛋白质组成元素、基本单位，概述氨基酸形成蛋白质的过程，说出蛋白质的结构多样性和功能多样性。
（2）通过观看核酸相关动画，根据教师引导理解教材知识，能够说出核酸的组成元素、基本单位，概述核酸的类型，比较其异同点，及分布部位。
【教学重点难点】重点：（1）能说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程（2）概述蛋白质的结构多样性的原因（3）概述核酸的类型，比较其异同点，及分布部位难点：（1）能说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程（2）概述蛋白质的结构多样性的原因（3）核酸的结构及比较【导学诱思】（四）蛋白质的结构和功能蛋白质是生命活动的体现物质。
在细胞的各种结构中都是非常重要的成分。
约占细胞干重的50%以上，是一种高分子化合物，或叫生物大分子。
［引导自学］自学P17-19 “蛋白质的结构和功能”部分，完成下列知识目标：1.蛋白质的含量：活细胞中含量最多化合物是；含量最多的有机化合物是，2.蛋白质的组成元素：蛋白质都含有，大多数蛋白质还含有，有些还含有一些特殊元素，如血红蛋白含；叶绿素含。
3.蛋白质种类：目前发现氨基酸有种，组成蛋白质的氨基酸大约有种。
4.蛋白质基本单位：（1）蛋白质的基本组成单位是；（2）这些氨基酸的共同特点是。
（3）通式（4）氨基酸的判断：①同时有和②至少有一个氨基和一个羧基连在碳原子上。
（5）各种氨基酸的区别：的不同5.蛋白质形成：（1）反应：氨基酸通过反应形成而相互连接。
写出两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽的过程式：肽键的简式有和。
（2）二肽和多肽二肽：由个氨基酸分子脱水缩合形成，含肽键个。
多肽（n肽）：由个氨基酸分子脱水缩合形成，含肽键个。
（3）总结：①一条肽链（含n个氨基酸分子）：至少有氨基个，至少有羧基个，有肽键个，脱去水分子个。
②一个蛋白质分子若有a条肽链、n个氨基酸组成：至少有氨基个，至少有羧基个，有肽键个，脱去水分子个。
高中生物课题细胞中的生物大分子(蛋白质)教案新人教版必修1
四、蛋白质的结构和功能 1.蛋白质的组成元素：
质， 其中糖类是主要的能源物质， 脂肪是主要的贮能物质， 主要是：ＣＨＯＮ大多数还含有Ｓ 蛋白质是重要的生命物质，是生命活动的体现者和承担 ２.蛋白质的基本组成单位：氨基酸 者。 进行新课 活动一：分析材料，确定蛋白质的元素组成和基本单位 投影：安徽阜阳“毒奶粉事件” 及“三鹿牌婴幼儿 配方奶粉事故”的相关资料 思考： 1．富含蛋白质的食品有哪些？ 2．这种奶粉能为婴儿提供他们所需的营养吗？ 3． 为什么在奶粉中加入三聚氰胺， 能虚增奶粉蛋白质 的含量？ 4．蛋白质的主要组成元素有那些？ 5．蛋白质的基本组成单位是什么？有多少种？ （蛋白质含有氮元素，通用的蛋白质测试方法“凯氏定氮 法”是通过测出含氮量来估算蛋白质含量，而三聚氰胺分 子式含氮量为６６％…） ③特点： 每个氨基酸都至少含有一个氨基和 一个羧基，并且都有一个氨基和一个 羧基连接在同一个碳原子上，这个碳 原了还连接一个Ｈ原子和一个Ｒ基 各种氨基酸的区别：Ｒ基不同 ３.蛋白质的构成：氨基酸（脱水缩 合）→多肽→蛋白质 ①氨基酸分子相互结合的方式：一个 ①种类：组成生物体内的蛋白质的氨 基酸大约有２０种 ②结构通式：
氨基酸的羧基和另一个氨基酸的氨 活动二：课件展示 20 种氨基酸的结构简式 讲解：氨基、羧基的结构式和结构简式的写法 基缩合，脱去一分子水，这种结合方 （投影水、氨气、甲酸的结构式，分子式分别去掉一个 H， 式叫做脱水缩合
即为羟基、氨基、羧基，强调一定要保留连接去掉那个 H 的化学键） 思考： 1．20 种氨基酸分子结构有什么相同点和不同点？ 2．氨基酸分子结构与其名称有没有对应关系？ 3．判断某分子是否为氨基酸的标准是什么？ （教师归纳，说明侧链基团用 R 表示，让学生写出氨基酸 分子结构通式，教师进一步讲解、强调氨基酸结构特点及 书写时的注意事项） 说明：氨基酸的氨基和羧基分别为碱性基团和酸性基 团，其相对含量决定了氨基酸的酸碱性。 活动三：分析蛋白质分子的形成过程 思考：氨基酸间能否发生化学反应？为什么？ 说明：同一个氨基酸的氨基和羧基不能反应；一个氨 基酸的氨基能与另一个氨基酸的羧基脱去一分子的水。 投影：反应的动态演示 强调：该反应为脱水缩合（缩合）反应，不能说“缩 水”反应；连接两个氨基酸的化学键为肽键，“肽键”两 个字的写法，肽键的结构式、结构简式的表示方法；产物 H2O 中 H 与 O 的来源。 讨论：由氨基酸如何形成空间结构复杂的蛋白质？ （二肽继续脱水缩合，得到三肽、四肽等多肽，多肽呈链 状，称肽链，由一条或多条肽链经盘曲、折叠等即成具有 一定空间结构的蛋白质分子；边总结边投影这一过程） 活动四：与蛋白质的合成或分解有关的计算 1．形成二肽时脱掉几分子水？三肽呢？ 2．N 个氨基酸构成的一条肽链呢？ 3．已知牛胰岛素分子量为 5700，由两条肽链组成， 其中α 链由 21 个氨基酸脱水缩合而成，β 链由 30 个氨基 酸脱水缩合而成，则形成牛胰岛素时共脱掉几分子水？ 4．如果是 n 个氨基酸分子 m 条肽链构成的蛋白质， 在合成时脱掉几分子水？ 该蛋白质在水解为氨基酸时需 要几分子水？ 5．分析下面图解，回答问题：
高中生物备课参考 细胞中的生物大分子
【例 1】 脂质具有的生物学功能是( ) A．构成生物膜 C．储存能量
B．调节生理代谢 D．携带遗传信息
解析：脂质包括脂肪，类脂和固醇。类脂中的磷脂是构成生物膜的基本骨架，固醇类激 素能调节生理代谢，脂肪能储存能量，而携带遗传信息是核酸的功能。
答案：ABC
【例 2】性激素和纤维素共有的化学元素是（ ）
答案:C.H、O 主要 C.H、O，有些还有 N、P 等 脂肪 类脂 固醇
4.蛋白质的结构和功能
（1）蛋白质的元素组成 蛋白质分子主要由C.H、O、N 四种元素组成，大多数蛋白质还含有S，某些蛋白质还含 有P、Fe、Cu、I、Mo等元素。蛋白质是细胞内含量最多的有机物，占细胞干重的50%以上。 (2) 氨基酸———基本组成单位 ①种类：组成蛋白质的氨基酸大约有20 种。
水解 水解
（3）糖类的功能和性质
①功能：糖类是主要的能源物质，也是组成生物体的重要成分。 ②性质：单糖、麦芽糖、乳糖等是还原性糖，淀粉、蔗糖是非还原性糖。还原性糖与斐 林试剂反应产生砖红色的沉淀，可以用来鉴定还原性糖的存在。
【例 1】植物和动物体内都有的单糖是( ) A．葡萄糖 B．乳糖 C．蔗糖 D．麦芽糖 解析：乳糖、蔗糖、麦芽糖属于二糖，乳糖只存在于动物体内，蔗糖、麦芽糖存在植物 体内。答案：A。 【例 2】下列各种糖类物质中，既存在于动物细胞内又存在于植物细胞内的是
D. 纤维素
解析：糖元是储存在肝脏和骨骼肌中的多糖，虽然其中也储有能量，但没有减少热
量散失的作用，淀粉和纤维素是植物体内的多糖。鸽子体内不存在淀粉和纤维素。脂肪
则大量储存在动植物的脂肪细胞中，是生物体内储能的主要物质，动物和人体内的脂肪
还有减少热量散失、维持体温恒定的作用。
高一生物教案 细胞中的生物大分子
高一生物教案细胞中的生物大分子高一生物教案细胞中的生物大分子考点梳理1糖类是由 3种元素组成的,可以分为单糖、二糖和多糖等。
是含有5个碳原子的单糖, 是含有6个碳原子的单糖。
是常见的二糖。
植物细胞中的多糖主要是 ,动物细胞中的多糖主要是。
糖类是生物体维持生命活动的主要 ,也是重要的。
2脂质主要由 3种元素组成,包括等。
是构成生物膜的重要物质, 是细胞代谢所需能量的主要储存形式。
(如 )在细胞的营养、调节和代谢中具有重要作用。
3核酸由 5种元素组成,分为两类,它们的基本结构单位都是。
核酸是生物的物质,储存 ,控制的合成。
基础过关1(2019南通模拟,2)纤维素和性激素的化学本质分别是( ) A蛋白质和脂质 B糖类和蛋白质C糖类和脂质D脂质和蛋白质2(2019江苏学业水平测试,1)淀粉是植物体内的一种储能物质,构成淀粉的基本单位是( )A蔗糖B葡萄糖C麦芽糖D核糖3(2019常州模拟,1)构成生物大分子的基本骨架是( )A 碳链B磷脂双分子层A脂肪B磷脂C胆固醇D维生素D10鸽子体内既能储存能量又能减少热量散失的物质是( ) A糖原B淀粉C脂肪D纤维素11人体生命活动所需能量主要由以下何种方式提供( )A核糖和脱氧核糖氧化分解供给B葡萄糖氧化分解供给C蔗糖和乳糖分解供给D淀粉和肝糖原氧化分解供给12糖原、核酸和淀粉酶的单体分别是( )A碱基、单糖、氨基酸 B葡萄糖、碱基、氨基酸C乳糖、核苷酸、葡萄糖 D葡萄糖、核苷酸、氨基酸13与RNA分子相比,DNA分子中特有的是( )A核糖和尿嘧啶 B核糖和胸腺嘧啶C脱氧核糖和尿嘧啶 D脱氧核糖和胸腺嘧啶14下列不属于固醇类物质的是( )A维生素DB性激素C脂肪D胆固醇15组成核酸的碱基、五碳糖、核苷酸各有几种( )A5,2,8B4,4,8C4,2,2D5,2,216细胞中脂肪的作用是( )A酶的主要成分 B储能的主要物质C激素的主要成分 D细胞膜的主要成分17关于细胞中化学成分的叙述错误的是( )A蛋白质的基本组成单位是氨基酸B染色体的组成成分是脱氧核糖和蛋白质C胆固醇、性激素、维生素D都属于脂质D动物乳汁中的乳糖和植物细胞中的麦芽糖都属于二糖18(2019宜兴一中模拟二,2)高等动物生命活动的主要能源物质是( )A糖类 B脂肪 C蛋白质 D核酸冲A训练1下列各组物质中,由相同种类元素组成的是( )A胆固醇、脂肪酸、脂肪酶B淀粉、半乳糖、糖原C氨基酸、核苷酸、丙酮酸D性激素、生长激素、胰岛素2右图是由3个圆所构成的类别关系图,其中Ⅰ为大圆,Ⅱ和Ⅲ分别为大圆之内的小圆。
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教法设计创设情境、自主学习、合作学习，讨论、引导、活动相结合教具准备教材、彩色粉笔、多媒体课件
教学过程
公共教学个性教学【本节目标】
1、说出蛋白质的构成元素、基本单位。
2、尝试检测生物组织中的蛋白质。
3、概述氨基酸形成蛋白质的过程，以及蛋白质的结构多样性和
功能多样性，能计算出n个氨基酸形成m条肽链脱水数和形成肽
键数。
【导入新课】
1、复习上节内容：脂质的种类和功能；脂肪的检测。
2、细胞中含量最多的有机化合物——蛋白质（蛋白质的分子质
量一般都很大，例如血红蛋白，多媒体展示图片），日常生活中
哪些食物蛋白质含量较丰富？为什么每天都要摄入一定量的蛋
白质？对于机体的生命活动有什么意义？
板书：第二节细胞中的生物大分子（3）—蛋白质的结构及功能
【新课推进】
板书：一、蛋白质的组成元素和基本单位
1、元素组成：C、H、O、N，有些还含有S、Fe。
蛋白质不能被人体直接吸收，必须经过消化成为各种氨基酸，才
能被人体吸收和利用，氨基酸是组成蛋白质的基本单位。
自然界
已发现的氨基酸有100多种，组成蛋白质的氨基酸约有20种。
2、基本单位：氨基酸
【学生活动】教师板书四种氨基酸结构式，学生观察特点，思考：
这些氨基酸结构有什么共同的特点？试着总结出氨基酸的结构
通式来。
甘氨酸丙氨酸缬氨酸亮氨酸
（1）氨基酸结构特点：
①每个氨基酸都有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH）
②氨基和羧基连在同一个碳原子上
③这个碳原子同时还连接着一个氢原子（-H）和一个可变的侧链
基团（-R）
（2）氨基酸的结构通式
【学生活动】教师出示一组结构式，学生判断是否是氨基酸，为
什么？
【补充】1、R基可以是氨基也可以是羧基，也可以包含氨基或羧
基。
所以是至少！
2、R基的不同决定了氨基酸种类的不同。
3、氨基酸分为两类：①必需氨基酸：有些氨基酸在人体内不能
自身合成或合成速度不能满足人体需要，必须从食物中摄取才能
获得，但它们又是人体必不可少的氨基酸；（赖氨酸，苯丙氨酸，
甲硫氨酸，苏氨酸，异亮氨酸，亮氨酸，缬氨酸，色氨酸）
②非必需氨基酸：有些氨基酸在人体内可以自身合成或由其他氨
基酸转化而来，不一定非从食物中获取，它们不是人体必不可少
的氨基酸。
（如谷氨酸，丙氨酸等）
【课堂小结】
【课堂练习】
1．下列物质中，属于氨基酸结构的是（）
答案：A
2、下列生理活动与蛋白质功能无关的事（）
A、氧气在血液中的运输
B、CO2进入叶绿体
C、葡萄糖在细胞内氧化分解
D、细胞识别
答案：B
通过问题促使学生深入思
考、对比归纳、加深理解，
突破教学难点
板
书设
计第2节细胞中的生物大分子（3）——蛋白质的种类和功能
1、元素组成：C、H、O、N，有些还含有S、Fe
2、基本单位：氨基酸
（1）氨基酸结构特点：
①每个氨基酸都有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH）
②氨基和羧基连在同一个碳原子上
③这个碳原子同时还连接着一个氢原子（-H）和一个可变的侧链基团（-R）（2）氨基酸的结构通式
教学反思。