高中生物教案必修一 第二章第二节细胞中的生物大分子(3)

教法设计创设情境、自主学习、合作学习，讨论、引导、活动相结合教具准备教材、彩色粉笔、多媒体课件

教学过程

公共教学个性教学【本节目标】

1、说出蛋白质的构成元素、基本单位。

2、尝试检测生物组织中的蛋白质。

3、概述氨基酸形成蛋白质的过程，以及蛋白质的结构多样性和

功能多样性，能计算出n个氨基酸形成m条肽链脱水数和形成肽

键数。

【导入新课】

1、复习上节内容：脂质的种类和功能；脂肪的检测。

2、细胞中含量最多的有机化合物——蛋白质（蛋白质的分子质

量一般都很大，例如血红蛋白，多媒体展示图片），日常生活中

哪些食物蛋白质含量较丰富？为什么每天都要摄入一定量的蛋

白质？对于机体的生命活动有什么意义？

板书：第二节细胞中的生物大分子（3）—蛋白质的结构及功能

【新课推进】

板书：一、蛋白质的组成元素和基本单位

1、元素组成：C、H、O、N，有些还含有S、Fe。

蛋白质不能被人体直接吸收，必须经过消化成为各种氨基酸，才

能被人体吸收和利用，氨基酸是组成蛋白质的基本单位。自然界

已发现的氨基酸有100多种，组成蛋白质的氨基酸约有20种。

2、基本单位：氨基酸

【学生活动】教师板书四种氨基酸结构式，学生观察特点，思考：

这些氨基酸结构有什么共同的特点？试着总结出氨基酸的结构

通式来。

。

甘氨酸丙氨酸缬氨酸亮氨酸

（1）氨基酸结构特点：

①每个氨基酸都有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH）

②氨基和羧基连在同一个碳原子上

③这个碳原子同时还连接着一个氢原子（-H）和一个可变的侧链

基团（-R）

（2）氨基酸的结构通式

【学生活动】教师出示一组结构式，学生判断是否是氨基酸，为

什么？

【补充】1、R基可以是氨基也可以是羧基，也可以包含氨基或羧

基。所以是至少！

2、R基的不同决定了氨基酸种类的不同。

3、氨基酸分为两类：①必需氨基酸：有些氨基酸在人体内不能

自身合成或合成速度不能满足人体需要，必须从食物中摄取才能

获得，但它们又是人体必不可少的氨基酸；（赖氨酸，苯丙氨酸，

甲硫氨酸，苏氨酸，异亮氨酸，亮氨酸，缬氨酸，色氨酸）

②非必需氨基酸：有些氨基酸在人体内可以自身合成或由其他氨

基酸转化而来，不一定非从食物中获取，它们不是人体必不可少

的氨基酸。（如谷氨酸，丙氨酸等）

【课堂小结】

【课堂练习】

1．下列物质中，属于氨基酸结构的是（）

答案：A

2、下列生理活动与蛋白质功能无关的事（）

A、氧气在血液中的运输

B、CO2进入叶绿体

C、葡萄糖在细胞内氧化分解

D、细胞识别

答案：B

通过问题促使学生深入思

考、对比归纳、加深理解，

突破教学难点

板

书设

计第2节细胞中的生物大分子（3）——蛋白质的种类和功能

1、元素组成：C、H、O、N，有些还含有S、Fe

2、基本单位：氨基酸

（1）氨基酸结构特点：

①每个氨基酸都有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH）

②氨基和羧基连在同一个碳原子上

③这个碳原子同时还连接着一个氢原子（-H）和一个可变的侧链基团（-R）（2）氨基酸的结构通式

教学反思