徐福记果冻市场调查报告

徐福记食品有限公司

品牌影响力及其果冻系列产品的包装再设计

【品牌名称】——徐福记哈斯王系列果冻

品牌所有权：东莞徐记食品有限公司

地址：广东省东莞市东城区周屋工业区

产地：广东省东莞市

产品标准号：GB19883

食品生产许可证编号：QS4419 1302 0007

【品牌个性】一个懂得品尝好吃果冻的品牌——哈斯王“徐福记”创始于1978年，创办者徐氏兄弟，曾分别在台湾经营徐记食品、徐福记食品、安可食品、巧比食品及蜜饯等知名品牌，被誉为“二十年金字招牌”。

20世纪90年代初，正式在中国广东省东莞市投资创立“东莞徐福记食品有限公司”，总经理徐乘率领经营团队奋力拼搏，取得了骄人的业绩，连年被政府评为纳税先进单位等多项荣誉称号，1997年为了更好的拓展业务，成立了BVI 徐福记国际集团，顺利完成了跨国投资。

集团中国事业总部设立于广东省东莞市。东莞徐福记食品有限公司发展到今天，已拥有各类固定资产4.57亿元（人民币），工厂占地总面积达30万平方米，共有30多个大规模的生产车间，110条现代化流水生产线，拥有各类生产、技术、管理、营销人员共10000余名，其中高级品管员23名，资深化验师15名，从选料、加工、生产制造到包装等作业全过程执行严格的ISO9001：2000标准，严格把好卫生和质量关，公司生产的产品有：糖果、巧克力、蜜饯、果冻、糕饼点心、膨化食品及炒货类，不同规格的品种达600多个。

东莞徐福记食品有限公司市场营销辐射世界各地，国内营销网络更是星罗棋布，设有华东、华南、华西、华北及东北五大销售分部，15个销售分公司，28个办事处，1999年年销售量达3万吨，产品遍布全中国一、二级城市的各大商场，年货糖果专柜达5000个各式售点，外销遍及全球五大洲，多年来行销于美国、加拿大、日本、香港、台湾、泰国、新加坡、马来西亚、德国、意大利、法国、英国、印度、澳洲、纽芬兰、埃及、沙乌地阿拉伯等地，成为海外畅销的中

国知名食品品牌之一。2001年获国家统计局颁发的“糖果销量全国第一”荣誉证书，如今工厂已成为中国糖果内外销量最大的生产厂，公司成为中国大陆出口全世界最大的糖果供应商。

徐福记食品有限公司，十大果冻品牌企业之一，是全国外商投资双优企业，中国食品工业百强企业，中国食品市场产品质量用户满意第一品牌企业，广东省食品行业先进企业，广东省高新技术企业，广东省烘焙制造业十强企业。

【产品特性】

1．徐福记哈斯王果冻系列分为布甸果冻和布酪果冻两种。其产品的类型是果味型杯型果冻。布甸果冻是双果味，布酪果冻是综合果味。

2．此系列产品的外包装分为两钟包装规格：小包装袋净含量均为170克，价格在5元左右。大包装袋净含量均为410克，价格在10元左右。此系列产品的内包装也分为两种：布甸果冻采用方形杯型，而布酪果冻则采用圆形杯型来包装。

3．徐福记哈斯王系列果冻均采用徐福记独有的水油混合均质技术。这是其他果冻品牌（喜之郎，旺旺，亲亲等）所不具有的。也是徐福记哈斯王系列果冻的卖点之一。

4．据了解，新的果冻标准草案中明确规定：杯形凝胶果冻的直径最小不小于3.5厘米，长杯形凝胶果冻和条形凝胶果冻的长度不能小于6厘米。凝胶果冻应在包装正面的明显位置处，用白底(或黄底)红字标出安全警示语（三岁以下儿童不宜食用，勿一口吞食，老人儿童需在监护下食用）和食用方法，且文字高度应不小于3毫米。

因此徐福记哈斯王系列果冻在规定的规格下生产，其杯型凝胶果冻的直径在4~5厘米之间。并在外包装和内包装一并印有规定下的安全警示语。另外,徐福记哈斯王系列果冻在外包装上印有“徐福记提醒您···”等关怀用语，体现了该产品的健康食用和人文关怀的观念。

5．在同等包装规格的情况下，徐福记哈斯王系列果冻的价格普遍比其他知名品牌（喜之郎，旺旺，亲亲等）果冻的价格高。原因在于，它采用了相对复杂的专利技术，生产出的产品不再是传统上的单一的果味果冻，而是具有香浓爽滑的口感和水果乳酸味道的新口味产品。

6．徐福记哈斯王系列果冻外包装采用淡粉色和淡蓝色两种色调，给人一种温和，浪漫的感觉。在吸引广大群体的关注下，会深得少男少女们的喜爱。并配有实物的图片，更加诱人购买。

【目标消费者及其特质分析】

从徐福记哈斯王系列果冻产品的的包装及配料来看，该产品适合儿童和家长，以及青少年等大范围群体。该产品的品质对于儿童和老人等来说都是有保障的，因而对于大部分人的身体健康就不会有问题。

现在的生活大多丰富多彩，物质生活和精神生活水平提高，因此零食，小吃等在茶余饭后深得人们的喜爱。该产品也适合人们消遣和娱乐时食用。

中国是个人口众多的国家，每天的新生儿都在不断增加。因此儿童是不可小觑的大群体。儿童们大都喜欢吃零食，加之现在独生子女众多，家长宠爱成风，这样的消费市场便为产品的销售带来春天。但与此同时，徐福记哈斯王系列果冻产品的类型偏少，适合的群体有所限制，市场不够广阔，发展的前景就会存在局限。假如糖尿病患者想吃果冻，但大多果冻是甜食，糖分较多。这样，就不适合这部分群体食用。因此，就可以设计出新的产品品种，来扩充市场。

【竞争范畴】

在国内，果冻产品的品牌有很多。其中，喜之郎，旺旺，亲亲，蜡笔小新，佐佐，金丝猴等是具有相当大竞争力的大品牌。

1．“喜之郎”——广东喜之郎集团作

为目前世界上最大的专业生产和销售果冻

布丁的食品企业，拥有“喜之郎”、“水晶

之恋”、“CICI”、“美好时光”等果冻布丁

和海苔行业知名品牌。多年来，喜之郎产

品一直稳居全国市场占有率第一位，并多

次被评为“消费者最喜爱产品”、“最畅销

产品”，以海藻提取物为主要原料的果冻、

布丁休闲食品是其主导产品，自问世以来，

这些果冻一直深受广大消费者的喜爱和青睐，市场上到处可见“喜之郎”，其聪明、健康、向上的品牌形象更是家喻户晓、深入人心。