生鲜商品陈列基本方式
超市生鲜陈列规范
生鲜商品陈列规范第一部分生鲜商品陈列基本方式1常规陈列1.1经过商品配置与陈列图确定之后,商品的位置和陈列相对固定,一般不做经常性调整.1.2以日常性陈列状态,表现整齐规范的形象,使顾客有一个明确的方位确认.1.3常规陈列是整体陈列的主体,常规陈列形态：温度柜陈列、柜台陈列、堆头陈列、挂架式陈列、网篮陈列 . 2变化陈列3为了维持卖场的新鲜感,有主题地开展促销活动,活跃常规陈列的气氛,就形成了不同的变化陈列.3.1原位变化陈列以常规陈列为基础,陈列位置不做大的变动,根据客流、季节和促销活动作特别陈列,适当增加陈列排面和数量,原位变化配合POP等.3.2大量陈列常用于销售量很大、季节性强的农产品,水果、蔬菜等,如几十、上百箱起堆头集中陈列,根据销售量预计,突出新鲜和量感,要有活力和生气,目的是在短时间内将某个品种或品类的销量抬到上限. 大量陈列堆头陈列的两大忌：3.2.1一个堆头陈列若干品；3.2.2长时间不变.3.3特别促销陈列3.4随季节和节假日的变化、或有创意的促销主题产生,商品陈列作为重要的辅助手段,将对促销结果产生很大影响,如：新产品促销展示陈列、“ⅩⅩ”果园、圣诞小屋、特卖区等.第二部分生鲜商品陈列的基本要求1整齐、美观、大方,货架在销售高峰时要保持丰满2标价签、价格牌的内容时刻与商品保持一一对应3同种商品尽量避免多处陈列,只有在做特价促销时才能多处陈列,并必须保证与标价签、价格牌一一对应4同一大类商品必须归类、相邻陈列,进行颜色搭配5特价促销商品必须有POP、特价标识,位置突出、堆头陈列、试吃6破损、变质、腐烂、过期的商品必须及时撤离货架7在人流较少时可以减少商品的陈列面与陈列量8高档易损耗且销量不大的商品可采取“假底”陈列9打包商品要求保鲜碟规格统一,标价签统一贴于保鲜碟横向右上角处10必须严格遵循“先进先出原则”第三部分生鲜各部商品的具体陈列要求1水果蔬菜的陈列要求1.1水果蔬菜的所有单品的陈列必须是“侧正面”整齐排列,把其颜色最漂亮的一面统一朝向顾客蔬菜：叶菜部分是根部朝下、叶部朝上；果菜部分是头部根蒂部朝上、尾部朝下；1.2要求一个商品一纵行梯形陈列,根据商品进货量确定纵行的宽度.1.3货架陈列面与地面应有60度以上的角度.1.4特价促销商品要堆头和大面积陈列,且POP等宣传告示与之对应.1.5对于新商品和特价促销商品等需要向顾客展示其内在品质的商品,应将其切开、包装进行展示,同时切成小块给顾客试吃.1.6特价促销商品必须保证一个商品陈列一个堆垛,宽度保证在一至两米之间.1.7高档且易损坏商品需要包装后进行陈列销售,绝大部分陈列于冷藏保鲜柜中,销售量不大的商品,要适当控制陈列面和陈列量.1.8要随时注意陈列商品的保养,对坏货要及时撤离货架.2肉的陈列要求2.1鲜肉商品以保鲜碟打包形式陈列的,斜侧立陈列于0℃冷藏柜中销售；以悬挂方式陈列展示的,要准备手套给顾客挑选时用,并同时可以将边猪悬挂在销售区内展示.2.2特价促销商品陈列面积要加大,且POP等宣传告示与之对应.2.3三鸟类与猪、牛、羊肉之间需用分隔板隔开.2.4按顾客行走的路线分品类陈列,建议依次为汤配、三鸟类、牛羊肉、猪肉最后为腊味.2.5冻品类如：三鸟、翅膀、凤爪及内脏等商品,除了包装陈列外,可散装陈列于冰鲜台上.3鱼的陈列要求3.1活鲜的陈列要求3.1.1水池里的水必须保持清澈.3.1.2水池里的水必须保持循环、过滤、打氧.3.1.3水池里的商品必须保证是活的.3.1.4可以使用旋转式价格牌固定在鱼缸上标识价格.3.1.5各种活鲜必须按品类特性进行陈列,如：咸淡水鱼分开,四大家鱼与鲈鱼、桂花鱼河虾等分开,鲈鱼与河虾分开,活鱼与贝壳类分开,贝壳类分咸淡水等等.3.2肉丸和冰鲜的陈列要求3.2.1必须按品类进行归类陈列.3.2.2价格牌可以插到冰里面,必须与每一种商品进行对应.3.2.3避免把鱼平铺于冰鲜台上,要求动感化陈列,鱼体斜侧立于冰面上,腹部藏于冰里面黄花鱼除外；细小鱼体则做圆形的花样陈列.3.2.4肉丸必须先放置在沙网上再放在冰上,冰鲜则可直接放在冰上.4熟食的陈列要求4.1每个陈列盘中只能陈列一种商品.4.2价格牌必须放在商品陈列位的右上角.4.3按顾客行走路线,建议分别为面食、凉拌菜、卤水、炸物、烤鸡、烧腊、寿司.4.4卤水、凉拌菜需要点缀芫荽、青葱等绿色调料.4.5为了保证卫生,尽量避免使用敞开式的陈列方法.5面包房的陈列要求5.1按西式、中式、面包、蛋糕等大类用分隔板隔开,集中陈列.5.2要求一个商品一纵行梯形陈列,根据商品生产量确定纵行的宽度.5.3散装食品应该放在较低的陈列位置,且置于有机玻璃的面包罩里.5.4特价促销商品用促销车或不锈钢层架,结合POP宣传告示做陈列销售.5.5陈列出“美联自制面包”不含任何防腐剂的特色的宣传告示.5.6为了保证卫生,不可使用敞开式的陈列方法陈列热卖商品.。
超市生鲜果菜陈列形态与顺序
超市生鲜果菜陈列形态与顺序超市生鲜果菜陈列形态与顺序富于变化的陈列形态和合理的陈列顺序能让消费者耳目一新，从而刺激他们的购买行为，以下18种陈列形式，读来，简单明了，运用时，却巧妙并各有不同，在此介绍如下：圆积型适用于葡萄、柚、苹果等圆形的水果陈列，像高丽菜、莴苣等蔬菜也可归于圆体物。
陈列顺序1、首先要决定底面最下层的前面部分，接下来排边面，而后再排中央面第一层的部分。
2、第二层要排在第一层商品与商品的中心点。
3、接下来再排第三层、第四层。
圆排型在并排或堆积圆形的蔬菜和水果时，可用隔物板等来支撑邻接的商品，将容易松垮的圆形商品摆成不容易松垮的型态。
陈列顺序适用于凤梨、莴苣、高丽菜等的陈列。
1、排好前面的部分，决定底面的第一层。
2、因为有隔物板等来固定边面，所以商品与商品间不需留有空间。
注：凤梨的叶子要朝内侧，高丽菜、莴苣的芯要朝下。
茎排型将葱等长形的商品朝一定的方向排列时，边面的地方就会形成一条直线。
这种陈列的形态称之为“茎排型”。
陈列顺序1、决定了商品的根或叶子的排列方向后，就可以整整齐齐紧密地堆起来。
2、堆时要注意让商品互相重叠。
3、边面的部分若摆得整齐，商品就可保持一定的长度。
交差型用于陈列像梨、山芹菜、葱这种形体较长，但厚度不同的商品。
陈列顺序1、一层根(较粗的部分)，一层叶(较细的部分)地交互堆积。
2、如每一层中的2列都以相同的方向来排列，所陈列出来的效果将会相当完美。
格子型葱、红萝卜等长形的商品或装入袋子里的商品，彼此交错，组合成像格子的陈列称为“格子型”。
陈列顺序1、先决定好第一层商品的排列方向，来陈列底面的部分，接着排前面和边面的部分。
2、排第二层的商品时，要与第一层的商品保持直角，做成格子状。
3、红萝卜或萝卜，要将根或叶子部分保持一定的方向，交互堆积成格子状或井字状。
商品陈列完成后，顶面的线会呈现阶梯状的一种陈列型态。
陈列顺序：1、决定好前面和底面后，接着排中央面的部分，做好第一层陈列。
生鲜超市蔬菜陈列技巧
生鲜超市蔬菜陈列技巧随着人们对健康饮食的日益重视，生鲜超市的蔬菜陈列成为了重要的一环。
如何将新鲜的蔬菜陈列出来，给顾客带来视觉和味觉的享受，成为了生鲜超市经营者需要解决的问题。
本文将从几个方面介绍生鲜超市蔬菜陈列的技巧，希望能给经营者提供一些参考。
一、摆放位置蔬菜的陈列位置应该放在生鲜超市的显眼位置，最好是顾客进入超市的第一眼能够看到的地方。
这样一方面能够吸引顾客的注意力，另一方面也能够提醒顾客蔬菜的重要性。
此外，生鲜超市蔬菜的陈列区域应该宽敞明亮，有足够的空间让顾客自由挑选。
二、分类陈列在蔬菜陈列区域内，应该根据不同的蔬菜种类进行分类陈列。
比如将叶菜类、根茎类、瓜果类等分别放在不同的区域陈列。
这样有利于顾客更快地找到自己需要的蔬菜，并且便于超市员工进行管理和补货。
三、合理搭配蔬菜的陈列不仅仅是简单地将蔬菜放在一起，还需要注意蔬菜之间的搭配。
颜色搭配是其中的关键，可以根据蔬菜的颜色进行搭配，创造出丰富多彩的视觉效果。
另外，形状搭配也是一种技巧，可以将形状相似的蔬菜放在一起，增加整体的美感。
四、保持新鲜对于生鲜蔬菜来说，保持新鲜是最重要的。
在陈列蔬菜之前，需要先进行分类和清洗，将不同种类的蔬菜分开存放，避免交叉感染。
同时，要定期检查蔬菜的新鲜程度，将不新鲜的蔬菜及时下架。
此外，需要注意蔬菜的通风和湿度，避免蔬菜变质。
五、定期补货蔬菜是生鲜超市的主打商品之一，因此需要定期进行补货，保持货架的充足。
如果蔬菜陈列区域的货架空空如也，会给顾客一种生意不好的感觉，影响购买欲望。
因此，超市员工需要根据销售情况，及时进行补货。
六、清洁整理蔬菜陈列区域需要保持整洁干净。
超市员工应该定期清洁陈列区域，清除不新鲜的蔬菜和蔬菜残渣，保持货架的整洁。
同时，要定期检查货架的稳固性，确保蔬菜不会滑落。
生鲜超市蔬菜陈列技巧对于提升超市形象和销售额起到了重要作用。
通过合理的摆放位置、分类陈列、合理搭配、保持新鲜、定期补货和清洁整理，可以让顾客感受到超市的专业和贴心。
超市13种陈列方法
超市13种陈列方法超市的陈列方法是指商品在店内陈列和展示的方式，通过合理的陈列方法可以有效地吸引顾客的注意力，促进销售。
下面将介绍13种常用的超市陈列方法。
1.分类陈列：将同类商品放在一起，如将各类饮料、食品、清洁用品等分别陈列在不同的区域，便于顾客寻找和选择。
2.层次陈列：将商品按照大小、高矮、厚薄等属性进行分层摆放，可以增加商品的立体感，使顾客更容易发现商品。
3.标准柜陈列：使用标准柜作为陈列货架，可以使不同品种的商品更加整齐、规范地展示，方便顾客浏览和选购。
4.顺序陈列：按照购买顺序将商品从左到右、从上到下排列，方便顾客依次浏览和选择。
5.主推陈列：将促销或新品等推广商品放置在显眼的位置，吸引顾客的注意力，增加销售。
6.交叉陈列：将不同品种的商品放置在一个货架上，让顾客能够一次性看到多种选择，增加销售机会。
7.陈列组合：将搭配销售的商品放在一起陈列，如将洗衣机和洗衣液放在一起，方便顾客购买。
8.季节陈列：根据季节的变化，调整陈列方式，推出与季节相关的商品，吸引顾客购买。
9.前沿陈列：将热门或时尚的商品放置在店铺的前沿位置，吸引顾客的目光，增加购买欲望。
10.类型陈列：按照商品的用途、类型或特性进行分类陈列，如将沐浴露、洗发水、护发素等洗浴用品放在一起。
11.感官陈列：使用颜色、形状、材质等感官元素进行陈列，吸引顾客的视觉和触觉，提升购买欲望。
12.耗材陈列：将相关的耗材产品放置在主打商品的附近，方便顾客购买。
13.复合陈列：将不同种类的商品组合在一起，形成商品搭配或品牌搭配，增加销售。
以上是常用的超市陈列方法，通过合理地运用这些方法，可以提升商品的展示效果，吸引顾客的注意力，从而增加销售额。
生鲜的陈列的要点和要领
• 3、贴标签纸的注意事项 • ① 贴的位置应一致。 • ② 必须贴紧，防止脱落或被顾客调换，造 成损失。 • ③ 在同一包装上，不得贴两张或以上热敏 纸，以免造成顾客混淆不清，不知那个是 正确价格。 • ④ 商品不得重叠空陈列方式，呈现出丰富的陈列感， 以刺激顾客的购买欲。 • 5、制造出季节性的陈列，让顾客感受出一 年四季的变化。 • 6、用大宗产品制造"堆头"，以促销方式建 立"物美价廉"的感觉，以提升销售。 • 7、利用原进场包装纸箱、周转篮，突出陈 列销售，降低设备器材成本。
• 4、依据季节性产品大量陈列，呈现出丰富感，使 消费者感觉"物美价廉"。在一年四季里，生鲜商 品变化万千，在季节的陈列里，更可凸现季节时 下潮流。 • 5、陈列时，依据商品的色彩，调和、对比或对称 陈列（如红苹果与红富士苹果之间，穿插绿色的 青苹果。），这样会呈现出生鲜美感、舒服感。 • 6、生鲜商品陈列务必要求稳实、不易掉落（如瓜 果类），否则易造成损耗，且顾客不敢去选购， 减低购买，降低销售。
• 8、大宗促销时，配合相关道具陈列。如： 促销柑橘，可与榨汁机相互陈列，以吸引 顾客消费，提升业绩。
• 7、搭配企划以美工POP布置配合陈列，可 以制造出活泼生动气氛，以提高顾客的注 意力，进而提升购买欲望。 • 8、为保持新鲜，务必采取先进先出的原则， 但必须注意质量及保质期。
生鲜商品陈列要领
• 1、有效利用照明设备（彩色系列），以商 品照明呈现产品的特性。如：叶菜类，绿 色系；肉类，红色系；水产，蓝色系。 • 2、善用隔物板（L型板）--以维持商品的整 齐干净。如肉类、日配冷冻、冷藏调理食 品。
生鲜陈列的要点和要领
李晓明
生鲜商品陈列要点
生鲜商品陈列规范(图文)
生鲜商品陈列规范为了统一陈列标准，特此将生鲜类商品的陈列要求规范如下：一、熟食熟食的陈列商品必须在合适的陈列道具内，烤炸卤制品陈列在热柜；豆制品、凉拌菜、灌制品陈列在冷柜；可另设面食专柜。
（一）热柜陈列规范：从左至右依次为鱼类—鸡类—比萨类商品。
（二）冷柜陈列规范。
1、豆制品：A：正常商品在中间，畅销品在端头。
B：服务商品在后面，畅销品在前面。
2、凉拌菜：汤汁多的在后，汤汁少的在前。
3、灌制类：火腿类在左，肠类在右，肠类商品横向陈列。
4、面食陈列规范：A：烙制类：无馅商品在左，有馅商品在右。
B：蒸类：有馅在左，无馅在右。
二、海鲜（一）鱼缸陈列规范：1、虾蟹类、贝类：一二层虾蟹类，下层为贝类。
2、贝类、鱼类：从上至下依次为小型鱼—大型鱼—贝类。
（二）冰墙规范：1、冰墙宽的标准是18㎝，店内应备有标准的冰墙模。
2、冰墙高出冰台上沿15㎝±3㎝。
3、冰墙表面连接无缝。
4、冰墙与冰墙外沿部超过2㎝.5、冰洁白无污渍。
（三）冰台陈列规范：1、普通鱼在前，长形鱼在后。
2、货量小的在前，货量大的在后。
3、服务性鱼在前，普通鱼在后。
4、长形鱼的鱼头朝向顾客。
5、扁形鱼鱼头朝上，鱼背在外，腹部朝向顾客。
（四）软足类陈列规范：1、头朝上，紧密摆放，不留空隙。
2、肚皮朝上背朝下。
（五）海产类陈列规范：1、盘子紧密摆放，不留空隙。
2、有冰水保鲜，陈列丰满。
（六）展柜陈列规范：1、展柜的两端陈列促销品和畅销品。
2、包装商品与散装商品要分开陈列。
（七）干海商品陈列规范干海、软足类要分开纵向陈列。
三、蔬果商品篇（一）蔬果陈列基本原则1、方便拿取原则：首先要考虑顾客的方便，即要陈列美观，又要让顾客方便挑选。
不能只追求装饰性，让顾客无从下手。
2、先进先出原则：这一点非常重要，如补货时要“翻堆”，不能用新货盖旧货，先进的货先售完……但前提是旧货依然保持鲜度可售卖，否则就要撤下整理。
3、分类陈列原则：✧蔬菜按叶菜类、根茎类、茹菌类、辅菜类分开陈列；✧水果在按普通类和精品类分类的基础上，再按瓜类、柑桔类、苹果梨类、桃李类、热带水果及礼盒类分别陈列；✧形状相似、大小相似的相关品项相邻陈列；✧叶菜类要随时喷水加湿，并避免在通风口陈列，防止蔬菜失水、萎缩。
生鲜的陈列和注意事项
生鲜的陈列和注意事项
1. 温度控制：生鲜产品需要在适宜的温度下存放，保持新鲜度和质量。
不同的产品需要不同的温度，一般来说，肉类需要存放在0-5摄氏度的低温环境下，而蔬菜和水果则需要在10-15摄氏度的较低温度下存放。
2. 保持干燥：生鲜产品容易受潮易腐，需要保持干燥。
可以在货架下方放置排水罐，以保持货架上方的干燥。
3. 按照保质期排序：生鲜产品需要按照保质期进行排序，以确保最先过期的产品先售出。
4. 定期清洗：货架和陈列区域需要保持清洁，尤其是生鲜产品陈列区域需要定期清洗，避免污渍和细菌滋生。
5. 分类陈列：根据不同的产品特点和消费者的需求，将产品分类陈列。
例如，果蔬、肉类、海鲜可以分别陈列，方便消费者选择。
6. 标签信息准确：每个产品都应标注重要信息，如生产日期、保质期、产地、配料等。
标签信息要准确无误，以便消费者购买和使用时进行判断。
7. 避免交叉污染：生鲜产品需要防止交叉污染。
可以使用滚轮、罩子等设备，避免不同种类的产品接触。
同时，也需要保证员工操作规范，避免交叉污染。
生鲜商品销售的陈列方法和技巧
生鲜商品销售的陈列方法和技巧一大量陈列：常用于销售量很大、季节性强的农产品、水果、蔬菜等，如几十、上百箱苹果、橙子起堆头集中陈列，根据销售量预计，突出新鲜和量感，要有活力和生气，目的是在短时间内将某个品种或品类的销量抬到上限。
大量陈列堆头陈列的两大忌：一个堆头若干品种使用；长时间不变。
、陈列的标准1、新鲜感：产品质感和陈列创新的新鲜感2、量感：货架丰满有序，以达到销售目的3、卫生感：食品卫生对顾客有可靠感觉，也反映生鲜区的管理水平陈列设备和工作台陈列器具和包装物陈列区环境：地面、墙面商品陈列整洁4、先进先出：商品有效期管理：过期商品、商品陈列顺序二、陈列基本方式1、常规陈列经过商品配置与陈列图确定之后，位置和陈列相对固定，一般不做经常性调整，以日常性陈列状态，表现整齐规范的形象。
常规陈列是整体陈列的主体。
常规陈列形态：温度柜陈列、柜台陈列、堆头陈列、挂架式陈列、网篮陈列2、变化陈列为了维持超市的新鲜感，有主题地开展促销活动，活跃常规陈列的气氛，就形成了不同的变化陈列。
△原位变化陈列以常规陈列为基础，陈列位置不做大的变动，根据客流、季节和促销活动作特别陈列，适当增加陈列排面和数量，时间也不长，因为有些保温、冷藏食品存在条件限制，另外卖场中促销陈列位有限，不可能用起堆头等方式。
原位变化配合POP等。
△大量陈列常用于销售量很大、季节性强的农产品，水果、蔬菜等，如几十、上百箱苹果、橙子起堆头集中陈列，根据销售量预计，突出新鲜和量感，要有活力和生气，目的是在短时间内将某个品种或品类的销量抬到上限。
大量陈列堆头陈列的两大忌：一个堆头若干品种使用；长时间不变。
△特别促销陈列随季节和节假日的变化、或有创意的促销主题产生，商品陈列作为重要的辅助手段，将对促销结果产生很大影响△特色陈列特色商品的概念，每个超市都应该有反映自己特色的商品，如上海农工商超市中的鸡蛋，有些城市中好卖的肉馅、豆制品，有些超市中的蛋糕等。
对特色陈列的要求，位置稳定，货位丰满，在常规陈列中装饰鲜明，容易被顾客所捕捉到。
(完整版)生鲜商品的陈列标准
生鲜商品的陈列标准总述：超市生鲜区的管理标准和经营效果的达成有赖于明确、高效、规范的生营管理体系。
这个管理体系是由工作常规、工作流程、岗位责任制和工作督导机制配套组成的。
其最终的目的是要使每一个员工都能清楚什么时间该干什么，应该怎么干，完成工作的标准是什么.并以此提高*超市的生鲜经营水平提高综超的聚客能力管理体系和管理标准超市生鲜区发展在于它不同于传统肉菜市场：一是生鲜区内在购物环境上的改善，如干净、整洁的卖场，空调恒温，良好的服务等；二是了超市经营对生鲜区经营管理的要求，包括商品质量保证，无断货现象，明码标价等。
不能充分体现出这些根本差别的生鲜区是不可能达到预期经营目的的；而要达到和维持较高的生鲜经营水准，就必须以高水平的管理标准和管理体系为基本保障。
生鲜区的管理标准生鲜区的管理标准指每项工作所应达到和保持的基本状态，或者完成这项工作的一定水准。
在这里我门主要讲解存储，和陈列，保鲜方面的知识。
下面我门将分别讲解生鲜食品收货后入库或销售前保鲜处理和初级生鲜食品陈列出货作业1. 生鲜的入库准备(1)果菜：入库前要根据不同种类的果蔬品种进行以下作业处理：①冷盐水处理。
②苏生处理。
③放热处理。
(2)肉类：用浓度0．8％～1％冷盐水处理(与肉类的生理盐度一致)。
(3)鱼类：用浓度3．5％(与海水浓度一致)的冷盐水处理。
2．生鲜食品分类入库根据生鲜食品生理特性，除了验收后要直接进行陈列销售的，为了延长保鲜期，应把它们放到不同的场所下存放：(1)放入冷藏库的商品：产地完成小包装的水果蔬菜产品，以及大包装的根茎类蔬菜(除甘蔗、豆薯、南瓜外)、叶菜类蔬菜、花果类、菇菌类商品，热带、温带水果。
冷藏的水产品、畜产品以及加工用的冷藏的水产品、畜产品原料、豆制品。
(2)放入冷冻库的商品：冷冻的水产品、畜产品以及用于食品加工的冷冻的水产品、畜产品原料。
(3)常温状况保存的商品：一些热带水果以及少部分蔬菜，如南瓜、豆薯等。
超市生鲜陈列
超市生鲜食品陈列方法一、果蔬的陈列1．果菜陈列的基本方式超级市场中果菜的陈列主要有排列、堆积、置放、交叠、装饰5种基本方式。
(1)排列。
将果菜有顺序地并排放置在一起，称为排列。
陈列重点是将果菜的根茎分别对齐，使其根齐叶顺，给人留下美观整洁的印象。
(2)堆积。
将商品自下而上放置在一起，称为堆积。
顶层商品数量较少，底层商品数量最多，这种商品陈列既稳妥，又有一定的立体感，以体现出商品纯正的自然色。
(3)置放。
将商品散开放置在容器中称为置放。
容器一般是敞口的。
由于容器四个侧面和底部有隔板，商品不会散落，只要将上面一层的商品放置整齐就可以了。
(4)交叠。
将大小不一、形状各异的商品进行交错排列，称为交叠。
交叠的目的就是为了使商品看起来整齐美观一些。
(5)装饰。
将一些商品放在另外一些商品上，起陪衬的作用，称为装饰。
例如用水草装饰水产品，用假叶装饰水果，用小树枝装饰荔枝等。
装饰的目的就是为了产生良好的视觉效果，使商品显得更新鲜一点，更整齐一点，以达到促销的目的。
2．果菜陈列的形态超市中果菜陈列的类型可分为18种。
(1)圆积型。
常使用于柚、苹果等圆形的水果陈列，但像高丽菜、莴苣等蔬菜也可使用这种陈列形态。
陈列方法(见图6—2)：首先要决定底面最下层的前面部分，接下来排边面，然后才排中央面第一层的部分。
第二层要排在第一层商品与商品的中心点。
接下来再排第三层、第四层。
图6—2 圆积型陈列(2)圆排型。
在并排或堆积圆形的蔬菜和水果时，可用隔物板等来支撑邻接的商品，将容易松垮的圆形叠成不容易松垮的形态。
凤梨、莴苣、高丽菜等常采用此种陈列形态，但务必记住，凤梨的叶子要朝内侧，高丽菜的叶子、莴苣的芯要朝下。
陈列方法(见图6—3)：排好前面的部分，决定底面的第一层；因为有隔物板等来固定边面，所以商品与商品之间不要留有空隙。
图6—3 圆排型陈列(3)茎排型将葱等长形的果菜朝一定的方向排列时，边面的地方就会形成一条直线。
这种陈列称为“茎排型”。
超市生鲜促销品陈列方案
超市生鲜促销品陈列方案背景介绍随着人们生活水平的提高和消费需求的多样化，超市已成为人们购买生活必需品的主要场所之一。
在超市中，生鲜产品是消费者非常关注的一类商品。
因此，如何合理陈列生鲜促销品，吸引消费者的关注，提高销售效益成为了超市管理者需要重点考虑的问题。
陈列原则1. 视觉吸引力：鲜艳明亮的陈列可以吸引消费者的目光，增加购买欲望。
2. 儿童友好：适当安排一些色彩鲜艳、形状有趣的生鲜促销品，能够吸引儿童的注意力，从而引导家长购买。
3. 层次感：将不同种类的生鲜促销品安排在不同高度的货架上，形成层次感，使整体陈列效果更加丰富。
4. 配色搭配：生鲜促销品在陈列时选择与周围环境相呼应的配色方案，能够营造出和谐的氛围。
5. 时令推广：根据季节和节日，选择相应的时令生鲜促销品进行展示，提高销售量。
陈列方案入口区在超市的入口区设立一个生鲜促销品展示台，用鲜花和生鲜水果装饰，给顾客带来一种鲜活、活力四溢的感觉。
展示台上摆放鲜果拼盘，将水果以精致的形状和搭配方式陈列出来，吸引顾客的目光，使其忍不住想品尝一番。
同时，在展示台上设置产品说明书和促销价位标志，方便顾客了解产品特点和价格。
生鲜区超市中设立专门的生鲜区，为顾客提供各种鲜肉、新鲜蔬菜和水产类商品。
在生鲜区精心布置一个促销专区。
这个专区要突出与其他区域的差异，在颜色、灯光等方面进行特别的装饰。
促销专区的货架以绿色为主色调，搭配一些鲜黄或鲜红的装饰品，使整体陈列看起来鲜明亮丽。
在货架上集中陈列当前的热门促销品，用标语牌标出特价和促销信息，以吸引顾客的眼球。
时令推广区根据季节和节日，超市可以设置专门的时令推广区。
这个区域将展示与当季或节日相关的生鲜产品。
比如，在春节期间可以设立一个春节年货专区，集中陈列与年货相关的商品，如糖果、坚果、年糕等。
在这个区域内还可以设置一个制作特色菜肴的示范区，吸引顾客的注意力。
儿童专区在超市中设置一个儿童专区，专门陈列与儿童相关的生鲜促销品。
超市生鲜陈列摆放技巧
超市生鲜陈列摆放技巧
1. 嘿，你知道吗，超市生鲜陈列可不能瞎摆！就像搭积木一样，得有技巧！比如蔬菜，你得把新鲜好看的放在最前面，就像把最漂亮的宝贝摆在最显眼的地方！这样顾客才会第一眼就被吸引呀！
2. 哇哦，水果的陈列摆放可有讲究啦！别一股脑儿堆在一起呀！可以按颜色来摆呀，红彤彤的苹果摆一块儿，黄澄澄的橙子放一边，这不就像给水果们办了一场选美大赛吗！难道你不想让它们都美美的吗？
3. 嘿呀，生鲜肉类怎么摆？得让它们像是在参加阅兵仪式一样整齐呀！把同一类肉放在一起，整整齐齐的，顾客挑选起来多方便呀，对不对？
4. 水产区可不能马虎呀！把活蹦乱跳的鱼放在显眼位置，就像是舞台上的主角，闪闪发光！这就好比一场精彩的演出，主角可不能被埋没咯！
5. 摆放生鲜也要考虑顾客的视线呀！把最受欢迎的放在和顾客视线平行的地方，这就像是给顾客送礼物，直接递到他们眼前，多贴心呀！你说是不是？
6. 陈列的时候别忘了给生鲜们留出足够的空间哦！别挤在一起，就像人也需要自己的小天地一样呀！这样它们才能更好地展示自己呀，这道理多简单！
7. 生鲜的标签可一定要清楚呀！别让顾客猜半天，这就像给他们一个明确的指示牌，让他们能快速找到自己想要的，多重要呀，能不懂吗？
8. 要经常整理生鲜陈列呀，可不能乱糟糟的！就像每天要整理自己的房间一样，保持整洁干净，这样顾客才会愿意逛呀，难道不是吗？
9. 哎呀，总之超市生鲜陈列摆放技巧可多了去了，只要用心，就能让生鲜区变得超级吸引人！这就像是给生鲜区施了魔法一样，让顾客都流连忘返呢！。
生鲜超市蔬菜陈列技巧
生鲜超市蔬菜陈列技巧蔬菜是人们日常生活中必不可少的食材之一，而在生鲜超市中，蔬菜陈列的方式和技巧对于吸引顾客、提升销售也起着至关重要的作用。
本文将介绍一些生鲜超市蔬菜陈列的技巧，希望能给超市经营者提供一些有益的参考。
合理的蔬菜陈列布局是吸引顾客的关键。
在超市内部，蔬菜陈列区域应该与其他商品区域有明显的分隔，以避免混杂和交叉感。
可以将蔬菜陈列区域设置在超市入口处或者靠近收银台的位置，这样可以方便顾客购买，并且能够最大程度地吸引顾客的注意力。
蔬菜陈列区域的摆放要有层次感。
可以将蔬菜按照种类进行分类，比如叶菜类、根茎类、瓜果类等，然后再在每个类别中按照大小、颜色等因素进行摆放。
这样不仅能够方便顾客挑选，还能够展示出丰富多样的蔬菜品种，给顾客带来更多的选择。
蔬菜的摆放要注意整齐有序。
每个蔬菜品种应该摆放在统一的位置，而且要保持一定的间隔，避免过于拥挤。
这样可以让顾客更加清晰地看到每个蔬菜的外观和品质，并且便于顾客取放。
另外，蔬菜的摆放要保持整洁，及时清理掉蔬菜残渣和烂叶，以保持陈列区域的卫生和美观。
除了布局和摆放，蔬菜的陈列还可以借助一些装饰物来增加吸引力。
比如，在蔬菜陈列区域的背景墙上可以悬挂一些与蔬菜相关的图片或者海报，以增加视觉效果。
另外，可以在陈列区域的顶部安装一些照明设备，使蔬菜看起来更加鲜亮诱人。
超市经营者还可以在蔬菜陈列区域设置一些试吃摊位，让顾客品尝新鲜的蔬菜。
这不仅可以增加顾客的购买欲望，还能够提升顾客对超市的满意度。
同时，试吃摊位也可以起到推广新品种蔬菜的作用，增加超市的知名度和竞争力。
超市经营者还可以定期更换蔬菜陈列区域的布局和摆放方式。
这样不仅能够给顾客带来新鲜感，还能够激发顾客的购买欲望。
可以根据季节和节日的变化，调整蔬菜的陈列方式，比如在春节期间可以摆放一些与春节相关的蔬菜，吸引顾客的兴趣。
生鲜超市蔬菜陈列技巧是提升蔬菜销售的重要手段。
通过合理的布局和摆放，使用装饰物增加吸引力，设置试吃摊位等方法，可以吸引顾客的注意力，提升购买欲望，从而增加蔬菜的销售量。
生鲜商品陈列规范(图文)
生鲜商品陈列规范为了统一陈列标准，特此将生鲜类商品的陈列要求规范如下：一、熟食熟食的陈列商品必须在合适的陈列道具内，烤炸卤制品陈列在热柜；豆制品、凉拌菜、灌制品陈列在冷柜；可另设面食专柜。
（一）热柜陈列规范：从左至右依次为鱼类-鸡类—比萨类商品。
（二）冷柜陈列规范。
1、豆制品：A：正常商品在中间，畅销品在端头。
B：服务商品在后面,畅销品在前面.2、凉拌菜：汤汁多的在后，汤汁少的在前。
3、灌制类：火腿类在左，肠类在右，肠类商品横向陈列。
4、面食陈列规范:A:烙制类：无馅商品在左，有馅商品在右。
B：蒸类：有馅在左,无馅在右。
二、海鲜（一）鱼缸陈列规范：1、虾蟹类、贝类：一二层虾蟹类，下层为贝类。
2、贝类、鱼类:从上至下依次为小型鱼—大型鱼—贝类。
（二)冰墙规范：1、冰墙宽的标准是18㎝，店内应备有标准的冰墙模。
2、冰墙高出冰台上沿15㎝±3㎝。
3、冰墙表面连接无缝.4、冰墙与冰墙外沿部超过2㎝.5、冰洁白无污渍。
(三)冰台陈列规范：1、普通鱼在前，长形鱼在后。
2、货量小的在前,货量大的在后。
3、服务性鱼在前，普通鱼在后.4、长形鱼的鱼头朝向顾客。
5、扁形鱼鱼头朝上，鱼背在外，腹部朝向顾客。
（四）软足类陈列规范：1、头朝上，紧密摆放，不留空隙.2、肚皮朝上背朝下。
(五)海产类陈列规范:1、盘子紧密摆放，不留空隙。
2、有冰水保鲜，陈列丰满.(六）展柜陈列规范：1、展柜的两端陈列促销品和畅销品。
2、包装商品与散装商品要分开陈列。
（七）干海商品陈列规范干海、软足类要分开纵向陈列.三、蔬果商品篇（一)蔬果陈列基本原则1、方便拿取原则:首先要考虑顾客的方便，即要陈列美观，又要让顾客方便挑选。
不能只追求装饰性,让顾客无从下手.2、先进先出原则：这一点非常重要，如补货时要“翻堆”,不能用新货盖旧货,先进的货先售完……但前提是旧货依然保持鲜度可售卖,否则就要撤下整理。
3、分类陈列原则：✧蔬菜按叶菜类、根茎类、茹菌类、辅菜类分开陈列；✧水果在按普通类和精品类分类的基础上,再按瓜类、柑桔类、苹果梨类、桃李类、热带水果及礼盒类分别陈列;✧形状相似、大小相似的相关品项相邻陈列；✧叶菜类要随时喷水加湿，并避免在通风口陈列，防止蔬菜失水、萎缩。
超市生鲜商品陈列技巧
超市生鲜商品陈列技巧生鲜陈列管理引人注意的陈列是良好销售业绩的基础，简单堆叠的商品如果运用了陈列技巧，进行良好陈列展示，会给顾客留下截然不同的印象。
陈列的技巧也将反映本公司生鲜的专业水准，主要的是让消费者容易看到、容易了解、容易选购进而达到容易购买、提升销售业绩。
如何才能利用生鲜的特性来强调表达本公司生鲜特色,1、用生鲜产生的卖相，表现出艳丽与新鲜。
进而引起顾客的购买欲望。
2、依生鲜的季节性，吸引人潮、创造人潮，进而增加业绩。
3、根据生鲜产品的各种色彩条件丰富陈列，使卖场充满美感与活泼性，以提高顾客的购买欲望。
4、使生鲜产品的周转速度加快，产生“天天低价，样样新鲜”的诉求，进而降低损耗、加大利润，树立本超市的卖场形象。
一(生鲜区陈列的标准1、新鲜感产品质感:通过陈列要表现出--刚出炉的产品、刚采摘的果菜、鲜活的水产。
这要求陈列按照生鲜品不同的特性，通过分类保存陈列达到很高的质量表现，在鲜度巡检和陈列整理时，要求员工工作达标。
陈列创新:生鲜产品季节性很强，四季变化生动。
2、量感商品的品种齐全、数量充足。
有时商品陈列位的大小可根据商品销量规律安排，但不管陈列位大与小，每种商品在陈列位都需要充足丰满;有序是指商品分类清晰，布局的关联性较强，商品陈列容易看见、容易拿到、方便挑选，管理上是有序的。
3、卫生感食品卫生对顾客有可靠感觉，也反映生鲜区的管理水平。
4、先进先出出于防损考虑，必须进行商品有效期管理，但工作量比较大。
生鲜经营的一个突出特点就是标准化问题，生鲜区管理重点就是进货、库存、加工、销售的标准化，陈列标准只是标准化工作的其中一部分。
超市管理在国外已达到相当高的标准化程度，这是大规模连锁经营和特许加盟等市场拓展的需要，但把高水平的超市标准引入生鲜区经营管理，此从长远来说，方向正确但难度非常大。
二(生鲜区陈列基本方式1、常规陈列经过商品配置与陈列图确定之后，商品的位置和陈列相对固定，一般不做经常性调整，以日常性陈列状态，表现整齐规范的形象，使顾客有一个明确的方位确认。
生鲜商品陈列技巧
生鲜商品陈列技巧
一、商品陈列环境装饰：图片、样品（面包、蛋糕、水果、海鲜等）、灯光、服装、货架和陈列柜色彩与商品之间的配合与烘托作用。
二、商品组合：在超市布局中要强调各大生鲜商品部门的组合和相互之间的关联关系，在生鲜部门内的商品陈列也要讲求商品陈列组合，甚至是跨部门的商品陈列组合，把关联性较强的商品进行交叉陈列，同时要强调商品组合的变化
例如：调味品与冻品、肉类产品；蛋糕和生日蜡烛；厨具和肉制品
商品组合方式：1、季节组合法：煲汤料、腊肠
2、节庆组合法：情人节蛋糕和卡片
3、消费便利组合法：调味品
4、商品用途组合法：牛奶和面包
5、主题促销组合法：烧烤节（调味肉、料、用具）
三、重视商品的推介
顾客不买商品的主要原因之一是不了解，特别是新商品，需要通过POP或其他方式做些商品要点介绍，帮助顾客做新的消费尝试，关键是要以各种不同的方式，让顾客了解和知道商品及商品的用法。
四、商品陈列形象管理
这又回到了商品陈列标准和陈列质量的老问题上了，要持续不断地检查、整理、补货、挑拣烂货，商品就是在这样反反复复的形象维护中销售出去的。
生鲜商品陈列指南
通过客户反馈，了解商品陈列是否符合客户 需求，是否能够吸引客户，以及客户对商品 陈列的满意度。
客户购买决策
分析客户在购买生鲜商品时的决策过程，了 解客户对陈列的感知和反应，以便优化陈列
策略。
销售数据
要点一
销售额
通过分析销售数据，了解陈列是否能够促进生鲜商品 的销售，以及哪些商品销售表现较好。
THANK S感谢观看
葡萄
口感酸甜，营养价值高， 对心血管有益。
蔬菜类
西红柿
富含维生素C和纤维素，可用 于烹饪和生吃。
黄瓜
口感清脆，富含维生素K和膳食纤 维。
胡萝卜
富含β-胡萝卜素，对眼睛有益，可 生吃或烹饪。
肉类
猪肉
富含蛋白质和铁质，口感 鲜美，适合各种烹饪方式 。
牛肉
富含蛋白质和矿物质，口 感较韧，适合煎、炒、炖 等烹饪方式。
搭配陈列
关联性
将具有关联性的商品进行搭配陈列，可以刺激消费者的购买欲望 。
色彩搭配
通过合理的色彩搭配，增强商品的视觉效果，提高商品的吸引力。
创意组合
尝试不同的创意组合方式，为消费者带来新鲜感，增加商品的吸引 力。
04
生鲜商品保鲜技巧
温度控制
冷藏
对于易腐的生鲜商品， 如肉类、乳制品等，应 储存在冷藏库中，保持 温度在0-5℃之间。
要点二
库存周转率
库存周转率反映了商品的流通速度，通过分析库存周 转率，可以调整陈列策略以促进销售。
陈列成本
陈列费用
考虑陈列成本，包括人工成本、道具费用、租赁费用等 ，以确保陈列策略在经济上可行。
运营成本
考虑运营成本，包括商品采购、库存管理、运输等成本 ，以确保陈列策略能够实现盈利。
生鲜各品类陈列方式与要求
生鲜各品类陈列方式与要求此文具体介绍了生鲜各大品类商品的具体陈列方法与标准，非常适合一线员工实操参考。
一、生鲜商品陈列的基本方式生鲜商品陈列的主要方式有平铺排列、堆积、置放、交错、装饰、悬挂等几种方式。
1、平铺排列：将商品有顺序地并排放置在一起，称为平铺排列。
陈列重点是将蔬菜的根茎分别对齐，使其根齐叶顺，给人留下美观整洁的印象。
2、堆积陈列：将商品自下而上堆放在一起，称为堆积。
顶层商品数量较少，底层商品数量最多，这种商品陈列既稳妥，又有一定立体感，以体现商品量感。
3、置放陈列：将商品散开放置在容器中称为置放，容器一般是敞口的。
由于容器四个侧面和底部有隔板，商品不会散落，只要将上面一层的商品放置整齐就可以了。
4、交错陈列：将大小不一、形状各异的商品进行交错排列，称为交错。
交错的目的就是为了使商品看起来更有层次感一些。
5、装饰陈列：将绿叶青菜置放在肉禽组的冰台装饰台面陈列，目的是为了点缀陈列台面，使其看起来更加美观。
6、悬挂陈列：主要是针对肉禽组，将商品用铁钩悬挂，使商品自然垂落，可让商品更具新鲜感；水果组的香蕉也可以使用悬挂陈列。
二、各品类陈列细则要求1、蔬菜组陈列细则要求：叶菜类应按把平整的摆放陈列；草绳、绳子捆绑的结陈列时应朝下；除部分商品外，叶菜类应常洒点水，保持新鲜、美观；春菜、上海青、义菜须专人售卖，降低损耗；商品陈列时应按商品的形状与色泽搭配陈列；叶菜陈列过程中应轻拿轻放，先进先出；陈列过程中应及时清理垃圾残留物品，保证台面干净、整洁。
2、结球类、瓜类台面、根茎类、笋类台面陈列要求：白菜、包菜、花菜类蔬菜商品体积大，陈列只需1-2层即可；花菜不应常翻，菜花应保持干净，降低损耗；苦瓜怕挤压，表面易烂，要少量陈列，陈列量2-3层即可；芋头、土豆、地瓜类商品怕湿，因此陈列的位置要干燥；部分商品除外夏天瓜类要陈列前先用水冲，应保持瓜类的新鲜；春笋、麻笋、甜笋类商品陈列时，要削去头部发黑的部分再陈列才能使商品更加新鲜；时常整理台面，及时清理垃圾残留物品，保证台面干净，整洁。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
生鲜商品陈列基本方式
1 常规陈列
1.1 经过商品配置与陈列图确定之后，商品的位置和陈列相对固定，一般不做经常性调整。
1.2 以日常性陈列状态，表现整齐规范的形象，使顾客有一个明确的方位确认。
1.3 常规陈列是整体陈列的主体，常规陈列形态：温度柜陈列、柜台陈列、堆头陈列、挂架式陈列、网篮陈列。
2 变化陈列
为了维持卖场的新鲜感，有主题地开展促销活动，活跃常规陈列的气氛，就形成了不同的变化陈列。
2.1 原位变化陈列
以常规陈列为基础，陈列位置不做大的变动，根据客流、季节和促销活动作特别陈列，适当增加陈列排面和数量，原位变化配合POP等。
2.2 大量陈列
常用于销售量很大、季节性强的农产品，水果、蔬菜等，如几十、上百箱起堆头集中陈列，根据销售量预计，突出新鲜和量感，要有活力和生气，目的是在短时间内将某个品种或品类的销量抬到上限。
大量陈列堆头陈列的两大忌：
2.2.1 一个堆头陈列若干品；
2.2.2 长时间不变。
2.3 特别促销陈列
随季节和节假日的变化、或有创意的促销主题产生，商品陈列作为重要的辅助手段，将对促销结果产生很大影响，如：新产品促销展示陈列、“ⅩⅩ”果园、圣诞小屋、特卖区等。
第二部分生鲜熟食商品陈列的基本要求
1 整齐、美观、大方，货架在销售高峰时要保持丰满
2 标价签、价格牌的内容时刻与商品保持一一对应
3 同种商品尽量避免多处陈列，只有在做特价促销时才能多处陈列，并必须保证与标价签、价格牌一一对应
4 同一大类商品必须归类、相邻陈列，进行颜色搭配
5 特价促销商品必须有POP、特价标识，位置突出、堆头陈列、试吃
6 破损、变质、腐烂、过期的商品必须及时撤离货架
7 在人流较少时可以减少商品的陈列面与陈列量
8 高档易损耗且销量不大的商品可采取“假底”陈列
9 打包商品要求保鲜碟规格统一，标价签统一贴于保鲜碟横向右上角处
10 必须严格遵循“先进先出原则”
第三部分生鲜熟食区各部商品的具体陈列要求
1 水果蔬菜的陈列要求
1.1 水果蔬菜的所有单品的陈列必须是“侧正面”整齐排列，把其颜色最漂亮的一面统一朝向顾客
蔬菜：
叶菜部分是根部朝下、叶部朝上；
果菜部分是头部(根蒂部)朝上、尾部朝下；
1.2 要求一个商品一纵行梯形陈列，根据商品进货量确定纵行的宽度。
1.3 货架陈列面与地面应有60度以上的角度。
1.4 特价促销商品要堆头和大面积陈列，且POP等宣传告示与之对应。
1.5 对于新商品和特价促销商品等需要向顾客展示其内在品质的商品，应将其切开、包装进行展示，同时切成小块给顾客试吃。
1.6 特价促销商品必须保证一个商品陈列一个堆垛，宽度保证在一至两米之间。
1.7 高档且易损坏商品需要包装后进行陈列销售，绝大部分陈列于冷藏保鲜柜中，销售量不大的商品，要适当控制陈列面和陈列量。
1.8 要随时注意陈列商品的保养，对坏货要及时撤离货架。
2 肉的陈列要求
2.1 鲜肉商品以保鲜碟打包形式陈列的，斜侧立陈列于0℃冷藏柜中销售；以悬挂方式陈列展示的，要准备手套给顾客挑选时用，并同时可以将边猪悬挂在销售区内展示。
2.2 特价促销商品陈列面积要加大，且POP等宣传告示与之对应。
2.3 三鸟类与猪、牛、羊肉之间需用分隔板隔开。
2.4 按顾客行走的路线分品类陈列，建议依次为汤配、三鸟类、牛羊肉、猪肉最后为腊味。
2.5 冻品类如：三鸟、翅膀、凤爪及内脏等商品，除了包装陈列外，可散装陈列于冰鲜台上。
3 鱼的陈列要求
3.1 活鲜的陈列要求
3.1.1 水池里的水必须保持清澈。
3.1.2 水池里的水必须保持循环、过滤、打氧。
3.1.3 水池里的商品必须保证是活的。
3.1.4 可以使用旋转式价格牌固定在鱼缸上标识价格。
3.1.5 各种活鲜必须按品类特性进行陈列，如：咸淡水鱼分开，四大家鱼与鲈鱼、桂花鱼河虾等分开，鲈鱼与河虾分开，活鱼与贝壳类分开，贝壳类分咸淡水等等。
3.2 肉丸和冰鲜的陈列要求
3.2.1 必须按品类进行归类陈列。
3.2.2 价格牌可以插到冰里面，必须与每一种商品进行对应。
3.2.3 避免把鱼平铺于冰鲜台上，要求动感化陈列，鱼体斜侧立于冰面上，腹部藏于冰里面（黄花鱼除外）；细小鱼体则做圆形的花样陈列。
3.2.4 肉丸必须先放置在沙网上再放在冰上，冰鲜则可直接放在冰上。
4 熟食的陈列要求
4.1 每个陈列盘中只能陈列一种商品。
4.2 价格牌必须放在商品陈列位的右上角。
4.3 按顾客行走路线，建议分别为面食、凉拌菜、卤水、炸物、烤鸡、烧腊、寿司。
4.4 卤水、凉拌菜需要点缀芫荽、青葱等绿色调料。
4.5 为了保证卫生，尽量避免使用敞开式的陈列方法。
5 面包房的陈列要求
5.1 按西式、中式、面包、蛋糕等大类用分隔板隔开，集中陈列。
5.2 要求一个商品一纵行梯形陈列，根据商品生产量确定纵行的宽度。
5.3 散装食品应该放在较低的陈列位置，且置于有机玻璃的面包罩里。
5.4 特价促销商品用促销车或不锈钢层架，结合POP宣传告示做陈列销售。
5.5 陈列出“某超市面包”不含任何防腐剂的特色的宣传告示。
5.6 为了保证卫生，不可使用敞开式的陈列方法陈列热卖商品。