肯德基内外部环境分析
肯德基外部环境分析
企业战略管理项目一---外部环境分析姓名李影石彦灵周雪琴陈元红彭沁沁陈雪平魏来王磊乔振曲姚嘉涛冯文楷专业工商管理（物流）班级2009级1班肯德基永川店外部环境分析一、企业基本情况介绍企业名称：永川肯德基餐厅行业：西式快餐规模：可同时容纳100人就餐，员工人数64人地理位置：永川中央大街业务范围：出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品成立时间：2011年2月9日二、宏观环境分析1、政治（1）永川政府对入驻永川的大型企业，实行税收优惠政策，对永川KFC的发展有着深远的影响：不仅降低了企业入住门槛，而且为KFC在永川扩大经营铺设了一条“绿色通道”；有利于KFC实现多元化经营模式。
（2）交通运输部、国家发展改革委、财政部联合下发了《关于进一步完善鲜活农产品运输绿色通道政策的紧急通知》，肯德基的货物是从成都的肯德基公司配送过来的原料，其中的产品都是需要冷冻车来完成，由于农产品“绿色通道”的出现，使得餐厅的后勤供应可以以更快的速度实现，餐厅可以正常的营业各种需要生鲜原料的产品，避免了缺货的损失，也为节省运费以及装卸搬运费等运输成本做出了贡献，保证了餐厅产品的价格稳定。
2、法律《食品安全法》对企业原辅材料的采购、生产环境、人员卫生、执行标准、食品添加剂使用、标签标识、产品检验都做出了严格规定，对不符合规定条件的企业不予许可。
同时，进一步加大对违法的食品生产和经营者的处罚力度，规定了最低２０００元，最高几万元的罚款额度，同时还要承担相应的民事赔偿责任、行政处罚，严重的要处以刑事责任。
此外，还规定对生产不符合食品安全标准的食品，经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除可以要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款１０倍的赔偿金。
被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起五年内不得从事食品生产经营管理工作。
3、社会（1）文化传统：中国是个历史悠久的古国，有着许多传统节日，比如春节、中秋节、端午节等等，家人都会团聚一起，一起吃饭等。
肯德基市场环境分析
肯德基市场环境分析市场环境分析是企业制定战略和决策的重要依据，对于肯德基这样的全球连锁快餐品牌来说，了解市场环境的变化和趋势至关重要。
本文将从宏观环境和微观环境两个方面对肯德基的市场环境进行分析。
一、宏观环境分析1. 经济环境肯德基作为快餐行业的领军企业，其发展受到宏观经济环境的影响。
目前，全球经济增长放缓，消费者对于餐饮服务的需求也有所下降。
然而，尽管经济增长放缓，但人们对于快餐的需求仍然存在，因为快餐具有便捷、快速的特点，价格相对较低，因此肯德基在经济环境下仍有发展空间。
2. 政治环境政治环境对于肯德基的市场环境同样具有重要影响。
政府的政策和法规对于餐饮行业的经营有一定的规范和限制。
此外，不同国家和地区的政治稳定程度也会影响肯德基在该地区的市场表现。
因此，肯德基需要密切关注各国政治环境的变化，以便制定相应的经营策略。
3. 社会文化环境社会文化环境对于肯德基的市场环境同样具有重要影响。
人们的消费习惯和饮食偏好在不同国家和地区存在差异。
肯德基需要根据当地的文化特点和消费者需求来调整产品和服务。
此外，肯德基还需要关注社会对于健康饮食和环保的关注程度，以便制定相应的营销策略。
二、微观环境分析1. 竞争对手分析肯德基在全球范围内面临着激烈的竞争。
主要竞争对手包括麦当劳、汉堡王等快餐品牌。
这些竞争对手在产品、价格、服务等方面都具有一定的竞争优势。
肯德基需要密切关注竞争对手的动态，不断提升自身的竞争力。
2. 顾客需求分析了解顾客需求是肯德基制定营销策略的关键。
通过市场调研和数据分析，肯德基可以了解到顾客对于产品口味、价格、服务等方面的需求和偏好。
在了解顾客需求的基础上，肯德基可以根据不同地区和消费群体的需求差异来调整产品和服务。
3. 供应商分析肯德基需要与供应商建立良好的合作关系，确保产品的质量和供应的稳定性。
同时，肯德基还需要关注供应商的价格和竞争力，以确保自身的成本控制和竞争力。
4. 渠道分析肯德基的销售渠道主要包括自营店和加盟店。
肯德基内外部环境分析
肯德基内外部环境分析外部环境：一、.一般环境：政策法律，对于肯德基来说，早在19世纪进入中国市场的优惠政策已经丢淡，例如多年以来，包括“洋快餐”在内的各类外资企业，不仅在税收方面享受着“超国民待遇”，甚至在政治和法律方面也享受着“超国民待遇”。
但是这些都是当年中国为了吸引外资加快国内经济发展生活质量提高而作出的决策，而今天，随着麦当劳、肯德基等洋快餐违规用工，以及采用变种鸡激素鸡生产鸡翅、食物中添加过量苏丹红等一系列事件的曝光，洋快餐店开始受到了舆论的批评和食物部门、劳动部门的调查。
一系列真假丑闻使得国家加紧立法，加紧纠察，这注定肯德基的发展将要对某些方面重新审视和调整。
而肯德基也加紧了对员工的素质培训以及对供应商的管理。
当今社会文化的变迁可谓天天都在进行，而流行于当下的饮食文化，不再是只求饱肚或追求味道，而是趋于健康均衡饮食。
使得一直紧追时尚、实施“本土化”的肯德基也更新了他们的餐牌，营养早餐顺势推出。
二、产业环境：1、同行竞争。
众所周知的麦当劳是它的最强劲对手，其次在中国市场还有汉堡大王、德克士等。
显而易见的是，在中国市场的快餐行业里，竞争者众多，并且由于经济危机的影响，行业当下增长数度缓慢。
但比较乐观的是，作为以鸡肉为主的西式快餐肯德基来说，在产品差异化上还是有一定优势的，并且由目前的情况来看，推行“本土化”的肯德基是国内发展最为迅速、规模最大、市场影响力最大的快餐店之一。
2、潜在进入者。
由于中国市场庞大，同时快餐行业的进入资金、成本、技术等要求并不高，是一个进入壁垒并不高的行业。
因此市场上存在着大量的潜在进入者。
且不管他们经营的如何、能维持多久，但是从生活中不断涌现的以不同食物为主题的小吃店，可见其潜在进入群体之庞大。
以各地特色小吃为主旨的、以口味取胜的、以经营手法取胜的各种很容易取得差异化的小吃店，不论他们的生命周期如何，他们都对肯德基的经营存在一定影响。
3、替代品。
如同上述分析，时下的饮食文化正在改变，朝着健康均衡的方向发展，从而对于一直被誉为“垃圾食品”的西式快餐，替代品也成为了一种威胁。
中国肯德基的SWOT分析
中国肯德基的SWOT分析2011-02-21 21:40从1987年第一家肯德基在北京落户，到现在越来越多的肯德基店在中国各地陆续出现，它切割了中国快餐这个大蛋糕的一大块。
为什么肯德基在中国能长久地占据中国市场，受中国年轻一族的青睐，下面本文就用SWOT的各个因素进行简略的分析。
SWOT理论最早是由以安德鲁斯为代表的哈佛商学院的商业政策研究小组提出。
SWOT分析是一种综合考虑企业内部条件和外部环境的各种因素，进行系统评价，从而选择最佳经营策略的方法。
S是指企业内部的优势（strengths），W是指企业内部的劣势（weaknesses），O是指企业外部环境的机会（opportunities）T是指企业外部环境威胁（threats）。
其可以帮助企业在全面把握企业内部优势和劣势，与外部环境的机会与威胁的基础上，发挥自身的优势，克服自身的不足，利用外界机会，化解威胁。
根据这一方法，我们对中国肯德基店做如下的分析：1.内部优势（S）肯德基产品已经实现了标准化和工业化，炸薯条和做汉堡等都有严格的工艺标准和调料，能够保证在不同的分店里，做出同一个味道来，从而保证了产品的品质。
其次肯德基会平均每月推出两款新产品，新口味，从而能够吸引更多喜欢尝鲜的人的关顾。
肯德基有统一的装修，统一的标志，统一的餐具，这些都大大提高了它在中国人心中的地位，起到了很好的品牌效应。
肯德基店内环境优雅，缓缓的音乐把气氛营造得很舒服，是人们闲聊，会友，生日聚会很好的选择。
店内的服务也是一流的，员工都是微笑服务，以最快的速度送上顾客的点餐，并且不会打扰顾客用餐，直到顾客起身离开，员工才会以最快的速度收拾好餐桌。
其次，肯德基店内有干净的洗手间，能够保证顾客在用餐过程中的诸多不便。
2.内部劣势（W）肯德基的食物烹制方法以油炸，油煎为主，而食物主要是鸡肉，因而食物结构具有高脂肪，高热量，低维生素，低纤维的特点，特别容易导致热量过剩从而造成肥胖。
肯德基市场环境分析
肯德基市场环境分析引言概述：肯德基作为全球知名的快餐连锁品牌，其市场环境分析对于了解公司的运营情况以及未来发展趋势具有重要意义。
本文将从五个方面对肯德基的市场环境进行分析，包括竞争环境、消费者需求、宏观经济环境、法律法规以及技术创新。
一、竞争环境1.1 主要竞争对手：肯德基在全球范围内面临激烈的竞争，主要的竞争对手包括麦当劳、汉堡王等快餐连锁品牌。
这些竞争对手与肯德基在产品种类、品质、价格以及服务方面展开激烈的竞争。
1.2 竞争策略：为了在竞争中取得优势，肯德基采取了多种策略，如推出新产品、提供优惠折扣、加强品牌宣传等。
此外，肯德基还注重提升服务质量，通过提供更好的消费体验来吸引消费者。
1.3 新兴竞争对手：随着社会的发展，新兴的快餐连锁品牌不断涌现，它们通过创新的经营模式和独特的产品，对肯德基构成为了一定的竞争压力。
二、消费者需求2.1 健康饮食：随着人们健康意识的提高，消费者对于健康饮食的需求不断增加。
肯德基积极响应消费者需求，推出了一系列健康食品，如沙拉、水果汁等，以满足健康饮食的需求。
2.2 多样化选择：现代消费者对于食品的选择越来越多样化，他们希翼能够在肯德基找到符合自己口味和需求的产品。
因此，肯德基不断推出新品种，满足不同消费者的口味需求。
2.3 便捷服务：现代社会节奏快，消费者对于便捷的服务有着更高的要求。
肯德基通过推出外卖服务、自助点餐等方式，提供更加便捷的服务，以满足消费者的需求。
三、宏观经济环境3.1 经济增长：随着全球经济的发展，人们的消费能力逐渐提升，快餐行业的市场规模也在不断扩大。
这为肯德基提供了更多的发展机会。
3.2 通货膨胀：通货膨胀对于快餐行业来说是一个挑战，原材料价格上涨会增加成本压力。
肯德基需要通过成本控制和提高效率来应对通货膨胀带来的挑战。
3.3 消费者信心：消费者信心对于快餐行业的发展至关重要。
当消费者信心较高时，他们更愿意选择消费，这对于肯德基来说是一个机遇。
肯德基营销环境SWOT分析报告
肯德基营销环境SWOT分析报告⏹小组成员：林伦柳杰冯修燕⏹指导老师：⏹时间：2013.10.01⏹任务概述：运用SWOT分析法调查肯德基的营销环境。
⏹学习目标：熟练的运用SWOT分析企业的营销环境。
一环境分析肯德基的宏观环境分析1，人口环境：1，中国是一个人口大国，而且大中城市人口数量多，人口密度大，居住地点集中2，青少年所占比重较大3，城镇化发展迅速等因素都为肯德基提供了巨大的消费群4，我国人口趋于老龄化，也势必会影响麦当劳的细分市场2，经济环境:1，我国经济发展迅速，人民收入不断增加，也就为高消费提供了资金支持。
2，我国餐饮业的发展，中式快餐的不断兴起，对肯德基的发展是一个威胁. 2008 年，金融危机席卷全球，从美国、欧洲、亚洲到中国，金融危机对实体经济的影响已经显现，让众多企业感受到了阵阵的寒意，餐饮业也不可避免地受到一定程度的影响。
一方面，金融危机带来的将是一次市场重新“洗牌”的过程，很多缺乏品牌力、市场竞争力的餐饮企业必将在本次“洗牌”的过程中退出市场竞争的舞台，而这种洗牌已经开始，我们可以看到，在一些城市，已经有很多的餐饮企业关门歇业；另一方面，在餐饮行业“大盘”稳定的前提下，金融危机所带来的市场“洗牌”也是一个此消彼长的过程，这就给众多的餐饮企业留下了市场发展的新的空间与机会，尤其是对于中式快餐而言，更是如此。
对于肯德基来说，金融危机一定程度上减少了它的销售量3，社会文化环境: 1，教育水平普遍提高，消费结构改善，对于商品的理性购买能力提高2，随着改革开放的深入发展，人们的价值观念和消费习俗发生了转变，对西方文化的接受和青睐使得对西式快餐的需求增大4，科学技术环境:当代科技迅速发展，生产力不断提高；科学发明和新技术应用于新产品开发的周期大大缩短；产品更新换代加速，促进肯德基不断开发新产品；随着改革开放的深入发展，人们的价值观念和消费习俗发生了转变，对西式快餐的需求增大肯德基的微观环境分析1,供应商(1).辛普劳食品加工公司是肯德基在中国的土豆供应商。
肯德基内部环境分析
肯德基内部环境分析肯德基，作为全球著名的连锁快餐品牌，在中国市场拥有广泛的影响力和消费者群体。
为了更好地应对市场竞争和变化，肯德基需要对自身内部环境进行全面的分析。
本文主要从以下几个方面展开分析：一、市场营销策略肯德基在市场营销方面一直具有较高的水平和策略。
首先，肯德基通过精准的市场定位，将自身与竞争对手区分开来。
其次，肯德基注重品牌传播，通过广告、公关、社交媒体等多种渠道进行品牌推广。
此外，肯德基还通过不断推出新品、限量版产品以及节日促销等活动，吸引消费者关注和购买。
二、品牌形象与文化肯德基的品牌形象以“家庭、温馨、友好”为主，通过多年的经营和积累，已经形成了独特的品牌文化。
这种品牌形象和文化有助于提高消费者忠诚度和认同感。
同时，肯德基还通过开设主题餐厅、推出限量版周边产品等方式，丰富消费者的用餐体验，增强品牌形象。
三、菜单策略肯德基的菜单策略注重多样化和差异化。
首先，菜单上的产品种类丰富，包括主食、配菜、饮料、甜点等，能够满足消费者的不同口味和需求。
其次，肯德基注重新品研发，不断推出创新的产品和口味，保持消费者的兴趣和新鲜感。
此外，肯德基还针对不同地区和消费者群体推出定制化的菜单，以适应当地市场和文化。
四、品质控制与食品安全肯德基在品质控制和食品安全方面一直非常重视。
他们建立了完善的品质控制体系和食品安全管理制度，从原材料采购、加工制作、到出品整个流程都有严格的把控。
同时，肯德基还积极引入新技术和管理方法，例如采用机器人自动化生产线、实施透明厨房等，以提高生产效率和品质水平。
此外，肯德基还与第三方认证机构合作，取得ISO22000、HACCP等认证，以保证食品安全和质量。
五、店址选择与布局肯德基在店址选择和布局方面也具有较高的水平。
首先，肯德基注重在繁华商业区、大型购物中心等人流量较大的地方开店，以吸引更多的消费者。
其次，肯德基在店内布局上也非常讲究，通常采用开放式设计、明亮的灯光和柔和的音乐等元素，营造出舒适、温馨的用餐氛围。
肯德基市场环境分析简版
肯德基市场环境分析引言概述：肯德基是全球著名的快餐连锁品牌，其在市场环境中扮演着重要的角色。
本文将对肯德基的市场环境进行分析，包括竞争环境、消费者需求、经济环境、社会文化环境以及技术环境。
通过深入了解这些因素，肯德基可以更好地应对市场挑战，制定有效的市场策略。
正文内容：1. 竞争环境1.1 主要竞争对手：肯德基在市场上面临着来自麦当劳、汉堡王等快餐巨头的激烈竞争。
这些竞争对手拥有庞大的市场份额和全球化的运营网络，对肯德基构成了一定的压力。
1.2 新兴竞争对手：随着快餐行业的发展，越来越多的新兴竞争对手涌入市场，如五十铃、星巴克等。
这些新兴竞争对手通过不同的产品定位和创新的经营模式，给肯德基带来了新的竞争压力。
2. 消费者需求2.1 健康饮食：随着人们健康意识的提高，消费者对于健康饮食的需求日益增长。
肯德基需要关注消费者对于低脂、低糖、低盐等健康食品的需求，并积极推出符合这些需求的产品。
2.2 便利性：现代社会生活节奏快，消费者对于快速、便捷的就餐方式有着较高的需求。
肯德基可以通过提供外卖、自助点餐等服务，满足消费者对于便利性的需求。
2.3 多样性：消费者对于多样化的口味和菜品选择有着不同的需求。
肯德基可以通过不断创新和推出新产品，满足消费者对于多样性的需求。
3. 经济环境3.1 消费能力：经济环境对于肯德基的市场表现有着重要的影响。
消费者的收入水平和消费能力直接影响到他们对于肯德基产品的购买力。
肯德基需要根据经济环境的变化，灵活调整产品定价和促销策略。
3.2 通货膨胀：通货膨胀对于肯德基的成本和运营造成一定的压力。
原材料价格的上涨和劳动力成本的增加都会对肯德基的盈利能力产生影响。
肯德基需要通过提高效率和控制成本，应对通货膨胀的挑战。
4. 社会文化环境4.1 健康生活方式：社会文化环境对于消费者的生活方式和消费习惯有着重要的影响。
肯德基需要关注消费者对于健康生活方式的追求，并通过提供健康食品和营养信息，满足消费者的需求。
肯德基市场环境分析
肯德基市场环境分析一、市场背景介绍肯德基（Kentucky Fried Chicken，简称KFC）是全球著名的连锁快餐品牌，成立于1952年，总部位于美国路易斯维尔市。
肯德基以其独特的炸鸡风味和优质的服务在全球范围内享有盛誉。
中国是肯德基在全球最重要的市场之一，自1987年进入中国以来，肯德基在中国快速发展，并成为中国快餐行业的领导品牌之一。
二、宏观环境分析1. 经济环境中国是世界第二大经济体，经济增长持续稳定。
随着人均收入的提高，人们对快餐的需求也在增加，为肯德基提供了广阔的市场机会。
2. 政策环境中国政府对外资企业的开放政策和鼓励消费的政策，为肯德基在中国市场的发展提供了良好的政策环境。
3. 社会文化环境中国人口众多，快节奏的生活方式和快餐文化的兴起，使得快餐行业蓬勃发展。
肯德基作为国际连锁快餐品牌，符合现代人的消费习惯和追求便捷的生活方式。
4. 技术环境随着科技的进步，互联网和挪移支付的普及，肯德基积极推动线上线下融合，提供更便捷的订餐和支付方式，满足消费者的需求。
三、微观环境分析1. 竞争对手分析肯德基在中国市场面临着来自麦当劳、必胜客等国际快餐品牌的竞争，以及来自本土快餐品牌如华莱士、德克士等的竞争。
这些竞争对手在产品品质、服务质量、价格竞争等方面与肯德基存在一定的竞争关系。
2. 顾客需求分析消费者对于快餐的需求不仅仅是简单的填饱肚子，更注重健康、营养和口味的多样性。
肯德基在产品研发上需要不断创新，推出更符合消费者需求的菜品，如推出低脂肪、低糖分的健康食品。
3. 供应链分析肯德基在中国建立了完善的供应链体系，与供应商建立了长期稳定的合作关系，确保产品原材料的质量和供应的稳定性。
同时，肯德基注重食品安全，加强供应链的管理和监控，确保产品质量符合标准。
4. 渠道分析肯德基采用直营和加盟的模式在中国市场运营，通过自有门店和加盟店两种渠道形式，覆盖了城市和乡村的不同消费群体。
同时，肯德基也积极拓展线上渠道，通过官方网站和挪移应用提供订餐和外卖服务。
肯德基市场环境分析
肯德基市场环境分析一、市场概况肯德基是全球领先的快餐连锁企业，以独特的炸鸡产品和快捷服务而闻名。
本文将对肯德基在市场环境方面进行详细分析。
二、宏观环境分析1. 经济环境根据最新统计数据显示，该国的经济增长率为5%，失业率为3%。
这表明该国的经济状况良好，人们的消费能力较强，对快餐行业的需求也相应增加。
2. 政治环境该国政府对外商投资持开放态度，为外资企业提供了良好的经营环境。
政府还制定了一系列政策措施，鼓励本国企业与外资企业进行合作，促进经济发展。
3. 社会文化环境该国社会文化多元化，人们对食物的需求和口味偏好各异。
肯德基通过不断创新和改进菜单，以满足不同消费者的需求，例如推出素食选项和健康饮食选择。
4. 技术环境随着科技的不断进步，移动互联网和在线订餐平台的普及，肯德基积极采用新技术，提供在线订餐、外卖配送等服务，以满足消费者的便利需求。
三、微观环境分析1. 竞争对手分析肯德基在市场上面临着来自麦当劳、汉堡王等快餐连锁品牌的竞争。
这些品牌在产品、服务和品牌知名度方面与肯德基存在竞争关系。
2. 客户分析肯德基的主要客户群体包括年轻人、家庭和上班族。
年轻人对快捷、方便的就餐方式更感兴趣；家庭则更注重产品的品质和价格；上班族则更关注快速服务和外卖配送。
3. 供应商分析肯德基与供应商建立了长期稳定的合作关系，确保原材料的质量和供应的稳定性。
肯德基注重与供应商的合作，共同提高产品质量和服务水平。
4. 渠道分析肯德基通过直营店和加盟店两种渠道进行销售。
直营店由公司直接经营，加盟店由独立经营者经营。
这种渠道结构使得肯德基能够更好地覆盖市场，提供更多的就餐选择。
四、SWOT分析1. 优势肯德基在全球范围内拥有广泛的品牌知名度和忠诚度，产品口味独特，服务快捷。
此外，肯德基还通过不断创新和改进菜单，满足不同消费者的需求。
2. 劣势与竞争对手相比，肯德基在某些地区的市场份额较小，品牌认知度不高。
此外，由于快餐行业的竞争激烈，肯德基需要不断提升产品质量和服务水平，以保持竞争优势。
肯德基SWOT分析(图表)
外部机会O 1、中国自古就是一个爱吃的民 族 2、人们开始快节奏的生活，适 宜快餐业的发展 3、中国人民生活水平的提高， 越来越多人接受肯德基
1
优势+机会（SO）
1、优惠促销，要明确时间并给出 承诺
2、吸引大量特许加盟商加盟，针 对一、二、三线城市，再根据及 不同的消费能力进行开平价及高 级餐厅。
3、兼并不善经营的企业和山寨企 业，如：麦肯基，啃地鸡
内部劣势W 1、食品容易导致热量过剩从而 造成肥胖 2、肯德基的价位对于中国普通 人来说较高 3、菜谱品种还是很狭隘的，很 容易导致人们吃腻
劣势+机会（WO） 1、加强推广健康运动，消耗多 余的油脂，降低顾客对油炸食品 的顾虑。 2、加强对食品量的改进，做到 统一标准：价格一样，量也一样。 3、加强对员工的培训，提高员 工素质和文化水平。尽量留住职 业化员工、减少兼职员工。 4、努力提高食品的品质和卫生，
案例：肯德基公司的SWOT分析
企业内部资源 企业外部环境
内部优势S
1、资金雄厚；
2、覆盖率高，达到70%；
3、现有食品供应链及烹饪方式、 服务系统、管理系统已成完善体 系；
4、员工百分之百本地化；建立培 训基地、口味本土化、原料本土 化、供应基地本地化；
5、广告宣传，健康白皮书，微笑 服务，高知名度，穿梭餐厅等。
肯德基市场环境分析
肯德基市场环境分析一、市场概况肯德基（Kentucky Fried Chicken，简称KFC）是全球领先的快餐连锁企业之一，成立于1952年，总部位于美国路易斯维尔。
肯德基以独特的炸鸡配方和独特的调味品而闻名，目前在全球拥有超过22,000家门店，遍布150多个国家和地区。
二、宏观环境分析1. 经济环境当前，全球经济发展总体稳定，消费者的可支配收入增加，对快餐行业的需求也在增长。
然而，经济增长不平衡和不稳定可能会影响肯德基在一些新兴市场的发展。
2. 社会文化环境肯德基的成功与其在不同国家和地区的文化适应能力密切相关。
肯德基在不同国家和地区推出了符合当地口味和习惯的菜单，如在中国推出的辣味炸鸡。
此外，消费者对健康饮食和有机食品的需求也在增加，这对肯德基提供更多健康食品的选择提出了挑战。
3. 技术环境科技的快速发展对快餐行业产生了深远影响。
肯德基积极采用新技术，如自助点餐机、移动支付等，提升顾客体验和效率。
此外，肯德基还在一些市场尝试使用无人机和机器人进行配送，以提供更快捷的服务。
三、微观环境分析1. 竞争对手分析肯德基的主要竞争对手包括麦当劳、汉堡王等国际快餐品牌，以及当地的快餐连锁企业。
这些竞争对手在产品、价格、服务和营销等方面与肯德基展开竞争。
2. 顾客分析肯德基的目标顾客主要是年轻人和家庭消费者。
年轻人更加注重方便、快捷和多样化的餐饮选择，而家庭消费者则更看重产品的品质和价格。
肯德基通过推出不同套餐、优惠活动和儿童套餐等，吸引不同类型的顾客。
3. 供应商分析肯德基与众多供应商建立了长期合作关系，包括肉类、蔬菜、调味料等原材料供应商。
肯德基要求供应商提供高质量、安全的原材料，并积极推动可持续发展和环保意识。
四、SWOT分析1. 优势肯德基拥有独特的炸鸡配方和品牌知名度高，拥有全球广泛的市场覆盖。
此外，肯德基还注重产品创新和顾客体验，不断推出符合消费者口味的新产品。
2. 劣势肯德基面临的主要劣势是竞争激烈，市场份额受到其他快餐品牌的挤压。
肯德基市场环境分析
肯德基市场环境分析市场环境分析是一个企业在制定市场策略和决策时必不可少的一项工作。
通过对市场环境的全面了解和分析，企业可以更好地把握市场机会，应对市场风险，制定出更加有效的市场推广策略和营销计划。
一、宏观环境分析1. 经济因素：肯德基作为快餐行业的领军企业，其市场表现与宏观经济状况密切相关。
因此，对于肯德基来说，需要关注国内外的经济增长情况、人均收入水平、消费者购买力等因素。
例如，国内经济增长放缓可能导致消费者对于快餐的需求下降，而人均收入水平的提高则可能增加消费者对于高品质快餐的需求。
2. 政治法律因素：政治稳定和法律环境对于企业的经营活动至关重要。
肯德基需要关注政府的政策法规变化，如食品安全法规、劳动法规等，以确保自身的合规经营。
此外，政治稳定程度也会影响消费者对于快餐的信心和购买意愿。
3. 社会文化因素：社会文化因素对于快餐行业有着重要影响。
肯德基需要了解消费者的生活方式、消费习惯、饮食偏好等因素，以便根据消费者需求来调整产品组合和服务方式。
例如，随着人们健康意识的提高，消费者对于健康食品的需求也在增加，这对于肯德基来说是一个市场机会，可以推出更多健康餐品。
4. 技术因素：技术的发展对于肯德基的市场竞争力也有着重要影响。
例如，移动互联网的普及使得外卖市场迅速发展，肯德基可以通过与外卖平台合作，提供更便捷的外卖服务，满足消费者的需求。
二、行业竞争环境分析1. 竞争对手分析：肯德基作为快餐行业的领军企业，需要关注竞争对手的发展情况。
竞争对手可以分为直接竞争对手和间接竞争对手。
直接竞争对手包括麦当劳、汉堡王等快餐品牌，而间接竞争对手则包括其他餐饮品牌、外卖平台等。
通过对竞争对手的产品、价格、渠道等方面进行分析，肯德基可以了解市场上的竞争格局，制定相应的竞争策略。
2. 供应链分析：肯德基的供应链对于保证产品质量和服务效率至关重要。
供应链包括原材料供应商、生产加工环节、物流配送等。
通过对供应链的分析，肯德基可以评估供应链的稳定性、成本效益以及对环境的影响，进而优化供应链管理，提升产品质量和服务水平。
肯德基市场环境分析
肯德基市场环境分析引言概述肯德基作为全球知名的快餐连锁品牌，一直以其独特的产品和服务在市场上占据一席之地。
然而，要想在竞争激烈的市场中保持领先地位，必须深入了解市场环境。
本文将对肯德基的市场环境进行分析，以帮助企业更好地制定市场策略。
一、宏观环境分析1.1 经济环境- 当前经济形势及趋势：分析当前国内外经济形势，预测未来发展趋势，对肯德基的市场发展有何影响。
- 消费者购买力：了解消费者的购买力水平，判断其对肯德基产品的消费意愿。
- 通货膨胀率：分析通货膨胀率对企业成本和价格的影响，以制定合理的价格策略。
1.2 政治环境- 政府政策支持：了解政府对快餐行业的政策支持程度，预测政策变化对企业的影响。
- 政治稳定性：分析政治稳定对企业经营的影响，避免政治风险对企业发展造成不利影响。
- 政府监管力度：了解政府对快餐行业的监管力度，遵守相关法规规定，确保企业合规经营。
1.3 社会文化环境- 消费者偏好变化：了解消费者对快餐产品的偏好变化，及时调整产品结构，满足市场需求。
- 健康饮食意识提升：分析消费者健康饮食意识的提升对快餐行业的影响，推出更健康的产品。
- 社会文化价值观：了解当地社会文化价值观念，调整企业形象和宣传策略，提升品牌认知度。
二、产业环境分析2.1 竞争对手分析- 主要竞争对手：分析主要竞争对手的市场份额、产品定位、服务质量等情况，制定应对策略。
- 竞争优势：评估肯德基的竞争优势，找出差距所在，提升自身竞争力。
- 竞争策略：制定差异化竞争策略，突出产品特色和服务优势，吸引更多消费者。
2.2 供应链分析- 供应商关系：建立稳定的供应商关系，确保原材料供应的质量和稳定性。
- 供应链成本：控制供应链成本，提高企业盈利能力。
- 供应链管理：优化供应链管理流程，提升生产效率，缩短交货周期。
2.3 潜在市场分析- 新兴市场机会：寻找新兴市场机会，开拓新的市场份额。
- 消费者需求：调研消费者需求，推出符合市场需求的产品和服务。
肯德基内外部环境分析研究
对策建议
加强食品安全监管，提高 服务质量，优化价格策略 ，提升品牌形象和客户满 意度。
加强与本土品牌的合作， 拓展销售渠道和市场份额 。
ABCD
针对不同消费群体推出差 异化产品和服务，满足不 同层次和口味的需求。
注重环保和可持续发展， 推广健康饮食理念，提升 企业社会责任形象。
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THANKS
肯德基在中国市场的目标客 户群体主要是年轻人和家庭 ，产品定位为提供便捷、美 味、多样化的快餐食品。
肯德基在中国市场的竞争优 势在于其品牌影响力、成熟 的供应链管理和广泛的门店 网络，但同时也面临着食品 安全、服务质量、价格策略 等方面的挑战。
随着中国消费者对健康、环 保意识的提高，肯德基需要 加强产品的健康宣传和环保 包装的使用，以满足消费者 需求。
肯德基内外部环境分 析研究
• 肯德基简介 • 外部环境分析 • 内部环境分析 • 内外部环境综合分析 • 结论与建议
目录
01
肯德基简介
公司背景
肯德基是一家全球知名的连锁快餐企业，成立于 1930年代的美国。
公司最初以炸鸡起家，逐渐发展成为涵盖多款快 餐食品的连锁餐厅。
肯德基隶属于百胜餐饮集团，是该集团的旗舰品 牌之一。
，是全球许多消费者喜爱的品牌之一。
03
肯德基在不断推出新产品的同时，也注重提高食品质
量和卫生标准，以满足消费者对健康和安全的需求。
02
外部环境分析
宏观环境分析
政治环境
肯德基需要关注所在国家的政治稳定 性、政策法规对餐饮业的影响，以及 食品安全法规的变动。
社会文化环境
肯德基需要关注所在国家的社会文化 习惯、消费者口味偏好以及生活方式 的变构与文化
肯德基市场环境分析
肯德基市场环境分析引言概述：肯德基是全球领先的快餐连锁品牌之一，拥有广泛的市场份额和强大的品牌影响力。
本文将对肯德基的市场环境进行分析，包括竞争环境、消费者需求、政府政策、技术创新和社会文化因素。
一、竞争环境1.1 主要竞争对手：肯德基在全球范围内面临着来自麦当劳、汉堡王等快餐连锁品牌的激烈竞争。
这些品牌以其独特的产品和服务吸引了大量消费者。
1.2 市场份额：肯德基在全球范围内拥有庞大的市场份额，但在某些地区可能受到当地品牌的竞争压力。
肯德基需要不断提升产品质量和服务水平，以保持市场份额的稳定。
1.3 新兴竞争者：随着消费者对健康饮食的关注增加，一些新兴快餐品牌以提供健康食品为特色，对肯德基构成了威胁。
肯德基需要关注这些新兴竞争者的发展趋势，及时作出调整。
二、消费者需求2.1 快捷便利：现代消费者对快餐行业的需求主要集中在快捷便利方面。
肯德基需要不断提升服务效率，提供更快速、更便利的就餐体验。
2.2 健康饮食：消费者对健康饮食的关注度不断提升，对高热量、高脂肪食品的需求减少。
因此，肯德基需要调整产品结构，增加健康餐单，以满足消费者的需求。
2.3 多样化选择：消费者对多样化选择的需求也在增加。
肯德基需要不断推出新的产品和套餐，以满足不同消费者的口味和喜好。
三、政府政策3.1 食品安全：政府对食品安全的监管力度不断加强，对于快餐行业来说尤为重要。
肯德基需要遵守相关法规，确保产品的质量和安全。
3.2 劳动力政策：政府对劳动力政策的调整可能会对肯德基的人力资源管理产生影响。
肯德基需要关注并适应这些政策的变化，以保持员工的稳定性和满意度。
3.3 税收政策：政府的税收政策对企业的经营状况有直接影响。
肯德基需要密切关注税收政策的变化，合理规划财务预算，以保持盈利能力。
四、技术创新4.1 线上订餐：随着移动互联网的普及，线上订餐成为消费者的主要选择之一。
肯德基需要加强线上订餐平台的建设，提供便捷的订餐服务。
4.2 无人化服务：自动化技术的发展使得无人化服务成为可能。
肯德基的内部环境分析
肯德基的内部环境分析肯德基作为全球知名的连锁快餐品牌，在中国市场拥有广泛的影响力和消费者群体。
为了更好地应对市场竞争和变化，肯德基需要对自身内部环境进行全面的分析。
本文主要从以下几个方面展开分析：一、组织结构肯德基的组织结构包括管理层次、职能部门和业务流程。
公司总部处于组织结构的顶端，负责制定战略计划、监督运营状况、开展市场营销等活动。
区域分公司负责管理各自区域内的餐厅，提供人力资源、物料采购、技术支持等服务。
餐厅经理负责餐厅的日常运营、员工管理、客户维护等工作。
这种组织结构保证了肯德基在快速扩张的同时，能够保持统一的管理风格和操作标准。
二、运营模式肯德基的运营模式包括直营店、加盟商和供应链管理。
直营店是肯德基的主要经营模式，负责管理和运营餐厅。
加盟商则是肯德基品牌扩张的重要手段，通过授权经营的方式，拓展肯德基的门店网络。
供应链管理方面，肯德基与全球供应商建立了长期稳定的合作关系，确保原材料的质量和稳定供应。
同时，肯德基注重库存管理和物流配送的优化，提高供应链的效率和响应速度。
三、菜单创新肯德基的菜单创新是提升竞争力的重要手段。
他们不断推出新品、优化菜单结构和数字化应用等方面，以吸引消费者。
新品研发方面，肯德基注重口感和营养价值，不断探索新的食材和配方。
菜单优化方面，肯德基根据消费者需求和市场趋势，不断调整和完善菜单结构。
数字化应用方面，肯德基利用信息技术，提高菜单定制、点餐效率和客户体验。
四、品牌形象肯德基的品牌形象包括品牌定位、品牌传播和品牌维护等方面。
品牌定位上，肯德基以提供美味、快捷、舒适的用餐体验为目标，定位于大众化快餐市场。
品牌传播方面，肯德基通过广告、公关、社交媒体等多种渠道与消费者建立联系，提高品牌知名度和美誉度。
品牌维护上，肯德基注重品牌形象的统一性和持续性，加强消费者对品牌的认知和信任。
五、企业文化肯德基的企业文化包括核心价值观、企业精神和员工培训等方面。
核心价值观上，肯德基强调顾客至上、团队合作和创新进取等。
中国肯德基的SWOT分析
中国肯德基的SWOT分析中国肯德基的SWOT分析2011-02-21 21:40从1987年第一家肯德基在北京落户，到现在越来越多的肯德基店在中国各地陆续出现，它切割了中国快餐这个大蛋糕的一大块。
为什么肯德基在中国能长久地占据中国市场，受中国年轻一族的青睐，下面本文就用SWOT的各个因素进行简略的分析。
SWOT理论最早是由以安德鲁斯为代表的哈佛商学院的商业政策研究小组提出。
SWOT分析是一种综合考虑企业内部条件和外部环境的各种因素，进行系统评价，从而选择最佳经营策略的方法。
S是指企业内部的优势（strengths），W是指企业内部的劣势（weaknesses），O是指企业外部环境的机会（opportunities）T是指企业外部环境威胁（threats）。
其可以帮助企业在全面把握企业内部优势和劣势，与外部环境的机会与威胁的基础上，发挥自身的优势，克服自身的不足，利用外界机会，化解威胁。
根据这一方法，我们对中国肯德基店做如下的分析：1.内部优势（S）肯德基产品已经实现了标准化和工业化，炸薯条和做汉堡等都有严格的工艺标准和调料，能够保证在不同的分店里，做出同一个味道来，从而保证了产品的品质。
其次肯德基会平均每月推出两款新产品，新口味，从而能够吸引更多喜欢尝鲜的人的关顾。
肯德基有统一的装修，统一的标志，统一的餐具，这些都大大提高了它在中国人心中的地位，起到了很好的品牌效应。
肯德基店内环境优雅，缓缓的音乐把气氛营造得很舒服，是人们闲聊，会友，生日聚会很好的选择。
店内的服务也是一流的，员工都是微笑服务，以最快的速度送上顾客的点餐，并且不会打扰顾客用餐，直到顾客起身离开，员工才会以最快的速度收拾好餐桌。
其次，肯德基店内有干净的洗手间，能够保证顾客在用餐过程中的诸多不便。
2.内部劣势（W）肯德基的食物烹制方法以油炸，油煎为主，而食物主要是鸡肉，因而食物结构具有高脂肪，高热量，低维生素，低纤维的特点，特别容易导致热量过剩从而造成肥胖。
肯德基市场营销环境swot分析报告
创新产品
肯德基不断推出新品和创新产品， 如低脂健康餐、植物肉等，以满 足消费者日益多样化的需求。
02 外部环境分析
CHAPTER
宏观环境分析
政治环境
肯德基作为跨国企业，需要遵守各国 的法律法规，尤其在食品安全、劳动 法等方面。
经济环境
经济形势对肯德基的业绩有直接影响。 经济增长时，人们可支配收入增加， 餐饮业通常受益。
肯德基作为全球知名的快餐品牌，拥 有广泛的品牌知名度和忠诚度，可以 借助品牌力量进行市场拓展。
肯德基拥有广泛的全球营销网络，可 以通过国际市场拓展来增加营收。
改进劣势，应对威胁
健康饮食趋势
随着消费者对健康饮食的关 注度提高，肯德基需要改进 产品配方，减少高热量、高 脂肪和高盐食品的摄入。
市场竞争
快餐市场竞争激烈，肯德基 需要不断创新，提高产品质 量和服务水平，以保持竞争 优势。
品牌历史
肯德基自成立以来，一直致力于提供美味、快捷、实惠的食品，深受消费者喜爱。
产品与服务
主要产品
肯德基以炸鸡为主打产品，包括 香辣鸡翅、吮指原味鸡、炸鸡腿 等。此外，还提供汉堡、薯条、 饮料等多种食品。
特色服务
肯德基提供多种特色服务，如宅 急送、外卖等，满足不同消费者 的需求。同时，肯德基还设有儿 童游乐区，为家庭提供亲子用餐 的便利。
随着全球化的加速和新兴市场的涌现，肯 德基可以拓展更多的国家和地区。
消费者对健康饮食的关注度不断提高，肯 德基可以推出更多健康、低脂、低热量的 产品。
数字化转型
多元化经营
利用数字化技术提升门店运营效率，提供 更便捷的点餐、支付等数字化服务。
除了传统的快餐业务外，肯德基可以拓展 其他业务领域，如咖啡、甜品等。
肯德基市场环境分析
肯德基市场环境分析一、市场概况肯德基（Kentucky Fried Chicken，简称KFC）是一家全球知名的快餐连锁企业，专注于提供炸鸡和其他快餐食品。
肯德基以其独特的炸鸡配方和独特的调味料而闻名，已经成为全球最大的快餐连锁企业之一。
二、宏观环境分析1. 经济环境在全球范围内，经济增长和收入水平的提高对肯德基的发展至关重要。
随着全球中产阶级的增加，人们对快餐的需求也在增加。
然而，经济不稳定和通货膨胀可能会影响人们的消费能力。
2. 社会文化环境随着人们生活节奏的加快，快餐行业的需求不断增加。
肯德基作为一个国际品牌，不仅提供美味的食物，还传递着快乐和家庭聚会的价值观。
此外，对健康饮食和环保的关注也在不断增加，这对肯德基的产品开辟和营销策略提出了挑战。
3. 技术环境技术的快速发展对肯德基的经营模式和服务方式产生了重大影响。
随着互联网和挪移技术的普及，肯德基可以通过在线订购、外卖服务和挪移支付等方式更好地满足消费者的需求。
此外，肯德基还可以利用大数据分析来了解消费者的偏好，优化产品和服务。
三、竞争环境分析1. 直接竞争对手肯德基的主要竞争对手包括麦当劳、汉堡王等全球知名快餐品牌。
这些品牌与肯德基在产品、价格、服务和市场份额等方面展开激烈竞争。
2. 间接竞争对手肯德基还面临着来自其他快餐品牌、餐厅和外卖平台的间接竞争。
这些竞争对手可能提供类似的产品和服务，吸引消费者的注意力。
四、SWOT分析1. 优势a. 强大的品牌影响力和知名度，肯德基在全球范围内拥有广泛的消费者基础。
b. 独特的产品配方和口味，满足了消费者对美味炸鸡的需求。
c. 全球化的运营模式，使得肯德基能够在不同国家和地区开展业务。
2. 劣势a. 面临健康饮食和环保意识的挑战，消费者对高热量和高油脂食品的耽忧可能影响其购买决策。
b. 需要不断创新和改进，以满足消费者对多样化和健康食品的需求。
3. 机会a. 不断增长的全球快餐市场，提供了扩大业务的机会。
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3、供应商的支持性培训
公司的技术部和采购部除了以STAR SYSTEM对供应商进行 评估之外，同时也针对供应商的弱点和不足进行相应的培训， 技术部主要负责技术转移，比如对各家禽厂家推行养殖技术中 “公母分饲”技术，鸡肉深加工技术，分阶段屠宰技术等；采 购部则经常拜访供应商和积极举办交流会（安排一些经验不足 的小型企业参加有经验的大型供应商的交流会），从而把餐饮 业的国际标准质量要求带给肯德基的供应商。不少小供应商在 其中得益显著，例如福建光泽鸡业有限公司1993年与肯德基 合作时仅是一个小规模的私营企业，随着肯德基每年相应的技 术转移和培训，今天该供应商已迈入全国私营企业中五百强之 列。
问题
• 香辣鸡翅吃出头发丝，KFC鸡 的原材料问题， 黄金蟹斗有质 量问题引起消费者对肯德基生 产环境的质疑
政策法律，对于肯德基来说，早在19世 纪进入中国市场的优惠政策已经丢淡， 例如多年以来，包括“洋快餐”在内的 各类外资企业，不仅在税收方面享受着 “超国民待遇”，甚至在政治和法律方 面也享受着“超国民待遇”。但是这些 都是当年中国为了吸引外资加快国内经 济发展生活质量提高而作出的决策，而 今天，随着麦当劳、肯德基等洋快餐违 规用工，以及采用变种鸡激素鸡生产鸡 翅、食物中添加过量苏丹红等一系列事 件的曝光，洋快餐店开始受到了舆论的 批评和食物部门、劳动部门的调查。一 系列真假丑闻使得国家加紧立法，加紧 纠察，这注定肯德基的发展将要对某些 方面重新审视和调整。而肯德基也加紧 了对员工的素质培训以及对供应商的管 理。
• 4、供应商。肯德基的供应商主要是食材供应 商，因为肯德基所需的食材是马铃薯、鸡肉、 面包、牛肉等比较没有差异化的食品，因此 面临的供应商威胁并不大。但是肯德基还是 在供应商上下功夫了！因为它知道，它的成 本大部分都是来自食材采购，因此应付好供 应商便成为一个重要环节。于是肯德基所实 施的供应商管理——对供应商进行星级评估 以及相关培训支持，同时促使国外供应商本 地化，尽量使用本地资源便显得必要而明智 了。
肯德基内外部环境分析
肯德基的外部环境分析 肯德基的内部能力分析
ห้องสมุดไป่ตู้
外部环境
一般环境 产业环境 运营环境
一般环境构成图
经济政策
GNP 可支配收 入 利率 汇率 投资
技术发展
经 济
政治
技术的产业影响
技术
自然
技术的社会影响
社会 文化
价值观念改变 生活方式 工作态度 人口影响
产业政策 政权稳定性 立法 政治联盟 地理位置 气候条件 资源状况
一次
次
一次
调查显示目前重度消费者已经占了30％～40％，这构成了公司主要 的目标市场。
表：目标市场顾客群分析
目标市场
关键影响因素
期望行动
以青少年为主的家庭成 轻快的就餐环境 员
儿童
温馨与玩乐
以此影响其他年龄层家 庭成员的光临
培养小孩从小吃快餐的 习惯
2、产品定位：“烹鸡专家”
定位的层次
定位的内容
理性的定位
以满意为中心的顾客价值链管理
• 1、家庭化的目标市场 • 2、“烹鸡专家”的定位 • 3、顾客为中心的营销
• 目标 ：做强做大 • 在中国及其它发展中国家市场定位是收入处于中上水平的人们 .
1、目标市场定位：家庭化
划分类型 光临时间
表：根据回头率划分消费者
重度消费者 中度消费者 轻度消费者
每星期光临 每月光临一 每半年光临
鸡类食品的独特口味
世界著名烹鸡专家
感性定位
全家一起用餐的欢乐气 美好记忆在肯德基发生 氛
市场渗透
新产品开发 新市场开发
3、营销定位：顾客为中心
保有重度消费者对肯德 基的忠诚度
降低顾客的不满意程度
顾客能享受到更完整更 符合饮食习惯的产品 使得轻度消费者能增加 消费率或消费全额
常顾客计划
通过业务冠军挑战赛来 提高服务质量 早餐食品和汤类视频的 开发 通过不断开店来实现便 利性；全年统一促销活 动
产品安全卫生管理
供应商的安全卫生管理： 严格要求所有供应商对养鸡场及加工厂的管理 • 在每一个环节上全面防堵任何传染的可能， • 对供应商的每一批供货都要求出具由当地动物检
疫部门签发的《出县境动物产品检疫合格证明》 和《动物及动物产品运载工具消毒证明》
餐厅的营运卫生管理： 要求餐厅每日多次对餐厅设施和所有设备进 行全面清洁和消毒， 加强对员工个人健康和卫生的管理， 对物料的储存进行严格的安全卫生管理， 从餐厅营运方面确保肯德基产品的安全。
• 当今社会文化的变迁可谓 天天都在进行，而流行于 当下的饮食文化，不再是 只求饱肚或追求味道，而 是趋于健康均衡饮食。使 得一直紧追时尚、实施 “本土化”的肯德基也更 新了他们的餐牌，营养早 餐顺势推出。
产业环境
产业竞争状况，先简单的从波特五力模型的五方面进行分析
供应商 议价力
量
企业间竞争
• 1、同行竞争。众所周知的麦当劳是它的最强 劲对手，其次在中国市场还有汉堡大王、德克 士等。显而易见的是，在中国市场的快餐行业 里，竞争者众多，并且由于经济危机的影响， 行业当下增长数度缓慢。但比较乐观的是，作 为以鸡肉为主的西式快餐肯德基来说，在产品 差异化上还是有一定优势的，并且由目前的情 况来看，推行“本土化”的肯德基是国内发展 最为迅速、规模最大、市场影响力最大的快餐 店之一。
• 3、替代品。如同上述分析，时下的饮食文化 正在改变，朝着健康均衡的方向发展，从而 对于一直被誉为“垃圾食品”的西式快餐，
替代品也成为了一种威胁。如更为传统的五
谷杂粮早餐，新鲜鱼肉有机蔬菜渐渐成为新 宠。而这些恰恰是西式快餐中缺少的。要怎
么与替代品抗衡在肯德基的战略方案中打上
了重点标记。而肯德基似乎选择了与替代品 结合——有粥的早餐、配沙拉的套餐等，这 不是为一个很好的应为方法。
产业生命周期，先看看下图
销售额
导入期
成长期
成熟期
衰退期
最早的进入者， 产品的价格很高
而表现不佳
开始吸引竞争
为增长市场中的 份额而战
出现价格战，一 些竞争者退出， 赢得市场份额困
难
大多数投资者 开始缩减投资， 有一些退出
时间
• 从上图可看出，要判断一个行业到底属于生命周期的哪一阶段， 就必须分析其产品价格，竞争规模，投资规模等方面。由于所学 有限，从图表及对各阶段的描述以及做出的信息搜集来看，目前 中国快餐业，虽一直保持着每年20%的高增长率，但仍在高度发 展的前夜，即仍将在较长时期内处于迅猛扩张阶段。原因在于快 餐业与经济发展息息相关，而中国目前仍然属于发展中国家，快 餐业要完成从起步到全面发展阶段的过渡，还有很长一段时间的 迅猛发展。洋快餐进军中国，迅速抢占了极大的市场份额，而中 式快餐业却仍处于最初的扩张成长阶段。两者势必短兵相见。即 是说，在国内市场的整个快餐行业依旧处于迅猛发展的成长期， 而相对来说西式快餐又比当地的中式快餐发展的更深更前更成熟 一点。
例如：肯德基一直积极鼓励尚未进入中国的国外供应商在中国当地建厂， 在过去的几年中肯德基促使17个原来依靠进口的产品达到了本地化。例 如美国蓝威公司在中国的农业生产上投入巨资以开发土豆和玉米增高产量 的方法。
2、供应商的星级系统评估
供应商经常说“经过肯德基星级系统（STAR SYSTEM）评估过 的厂家，能轻而易举地通过国家ISO9002质量认证”，肯德基的 STAR SYSTEM是一项专门针对供应商管理的全球评估体系，从 1996年开始对中国的供应商全面实施。STAR SYSTEM的评估内 容非常细节化而且可操作性非常强，极大提高了供应商的质量水 准。
2、以增长为核心的战略：瞄准高增长市场、先 发制 人、加速扩张 3、充分利用协同效应：多品牌组合
生产协同 原料统一采购和配送 营销协同 店面共享、交叉销售和联合促销 财务协同 资金的平衡支出 人才协同 跨品牌的协调 4、共同成长的人力资源发展：
文化导向、培训体系
肯德基与供应商的战略合 作伙伴关系
• 1、供应商的本地化 • 2、供应商的星级系统评估 • 3、供应商的支持性培训
动
人力资源管理活动
技术管理活动
采购活动
生产前后 生 产 生产后后 营销和促 服 务
基 勤服务
活动 勤服务 销活动 活动
本
活
动
利润
价值链战略管理：
1、全球统一的经营方针：CHAMPS和麦当劳的 “CQSV”一样，肯德基也拥有“CHAMPS”的经营 方针，“CHAMPS”不仅是一切价值活动的统率， 与麦当劳相比更为全面、更具消费者导向。
• 2、潜在进入者。由于中国市场庞大，同时快 餐行业的进入资金、成本、技术等要求并不 高，是一个进入壁垒并不高的行业。因此市 场上存在着大量的潜在进入者。且不管他们 经营的如何、能维持多久，但是从生活中不 断涌现的以不同食物为主题的小吃店，可见 其潜在进入群体之庞大。以各地特色小吃为 主旨的、以口味取胜的、以经营手法取胜的 各种很容易取得差异化的小吃店，不论他们 的生命周期如何，他们都对肯德基的经营存 在一定影响。
• 5、消费者。在《企业战略管理》中所 指的消费者带来的威胁主要是讨价还价 的能力，而对于肯德基来说，需要做的 事面对着这个庞大的消费市场，虽然不 会出现在肯德基大厅讨价还价的情形， 但它更要考虑的是怎样才能让更多消费 者主动进来购买食物。因此肯德基一直 利用有计划的推销活动以及跟进时尚潮 流的食品来吸引消费者。
• 面临着如此的局面，肯德基应该利用自身的洋快餐发展更为成熟 的优势，加紧“本土化”战略的发展，以攻占两类快餐市场。
内部分析内容
资源分析 核心流程分析 经营业绩分析 组织结构分析
常用的确定内部战略要素的方法有功能分析法、价值链分析法、 资源分析法和缺口分析法四种
价值链分析图
行政管理活动