设施设备清洗消毒管理制度(4)
学校食堂场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度
学校食堂场所及设施设备清洗消毒和维修
保养制度
1.概述
本制度旨在规范学校食堂场所及设施设备的清洗消毒和维修保
养工作，确保食堂的卫生和设备的正常运行，以提供安全健康的就
餐环境。
2.清洗消毒工作
2.1 清洁剂选用
为保证清洗效果和卫生安全，食堂应选用符合卫生标准的清洁剂。
使用过期或质量不合格的清洁剂严格禁止使用。
2.2 清洁频次
食堂场所应进行日常清洁，并定期进行彻底清洁。
餐桌、餐椅、地面、墙面等常触摸表面应每天进行消毒处理。
2.3 食品储存设备清洗
食堂应定期进行食品储存设备的清洗消毒，如冰箱、冷柜、储
藏柜等，保证食品的安全储存。
2.4 厨具和餐具清洗消毒
厨具和餐具应经过充分清洗和高温消毒，确保食物的安全和卫生。
3.设施设备维修保养
3.1 定期保养
食堂设施设备应每年至少进行一次全面检修和保养，确保其正常运行和安全使用。
3.2 日常维护
食堂设施设备应进行日常巡检和维护，及时发现和处理设备故障，确保设备长期正常运行。
3.3 备用设备
为应对设备故障，食堂应储备适量的备用设备，以保证设备故障时能及时替换，不影响食堂的正常运营。
4.责任分工
食堂管理部门应负责制定和执行本制度，同时明确相关人员的责任和义务。
5.监督及记录
将建立监督机制，定期组织卫生检查，并保留清洗消毒和维修保养工作的记录，以备查阅。
以上制度内容适用于学校食堂的清洗消毒和维修保养工作，确保食堂的卫生安全和设施设备的正常运行。
设备清洗消毒管理制度
设备清洗消毒管理制度第一章总则第一条为了确保食品、药品、化妆品等产品的质量和安全，预防疾病传播，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于公司所有食品、药品、化妆品等生产设备的清洗、消毒工作。
第三条设备清洗、消毒工作应遵循科学、规范、严格、高效的原则，确保设备清洁卫生，防止交叉污染。
第四条公司设立设备清洗、消毒管理部门，负责组织、协调、监督设备清洗、消毒工作。
第二章设备清洗、消毒职责第五条设备清洗、消毒管理部门的职责：（一）制定设备清洗、消毒计划和操作规程；（二）组织培训设备清洗、消毒操作人员；（三）监督、检查设备清洗、消毒工作的实施情况；（四）对设备清洗、消毒工作进行评估和改进。
第六条设备使用部门的职责：（一）按照设备清洗、消毒计划和操作规程进行设备清洗、消毒；（二）保证设备清洗、消毒所需的设施、设备和用品的完好；（三）及时向设备清洗、消毒管理部门报告设备清洗、消毒情况；（四）配合设备清洗、消毒管理部门进行设备清洗、消毒工作的检查和评估。
第三章设备清洗、消毒流程第七条设备清洗、消毒流程分为：清洗、消毒、检查、储存四个步骤。
第八条清洗步骤：（一）切断设备电源，确保设备安全；（二）将设备内的残留物清理干净；（三）用清水冲洗设备内外表面，去除污垢；（四）用洗涤剂刷洗设备内外表面，去除油垢；（五）用清水冲洗干净。
第九条消毒步骤：（一）选择合适的消毒剂；（二）将消毒剂均匀涂抹在设备内外表面；（三）按照消毒剂的使用说明，进行浸泡或擦拭；（四）用清水冲洗干净。
第十条检查步骤：（一）检查设备内外表面是否清洁；（二）检查设备是否运行正常；（三）检查设备是否有损坏。
第十一条储存步骤：（一）将清洗干净、消毒合格的设备放入专用保洁柜内；（二）设备存放环境应保持干燥、通风；（三）设备存放时，应避免与其他物品接触，防止交叉污染。
第四章设备清洗、消毒周期第十二条设备清洗、消毒周期根据设备使用频率和污染程度确定，具体周期由设备清洗、消毒管理部门制定。
生产设备清洁管理制度(4篇)
生产设备清洁管理制度一、总则为了保证生产设备的正常运行，提高生产效率，确保产品质量和安全，特制定本清洁管理制度。
二、适用范围本制度适用于本企业所有的生产设备。
三、管理责任1. 生产设备清洁管理由设备管理部门负责；2. 设备管理部门应指定专人负责生产设备的清洁管理工作；3. 设备管理部门应及时提供所需的清洗工具、清洗剂等设备清洁用品。
四、清洁标准1. 设备外表面：表面应该保持干净整洁，无脏污、油渍和灰尘，清洁度应达到企业要求的标准；2. 设备内部：应定期进行清理和保养，确保设备内部无杂物积聚，设备各部位工作正常。
五、清洁管理要求1. 设备定期清洁：（1）对于常用设备，应每班次进行一次清洁；（2）对于不常用设备，应每周至少进行一次清洁；（3）对于长期放置不用的设备，应定期进行清洁和保养。
2. 清洁工具和清洁剂的选择：（1）清洁工具应选用中性或者适合设备表面材质的清洁工具；（2）清洁剂应选用符合国家标准的清洁剂，严禁使用腐蚀性强的清洁剂。
3. 清洗程序：（1）对于设备表面和外部结构，应先用清洁布或刷子将表面的灰尘和污渍清除干净，再使用适宜的清洁剂擦拭，最后用清洁布擦干；（2）对于设备内部，应根据设备的特点和清洁要求制定相应的清洗程序，必要时可拆卸设备部分零部件清洗，清洗后应及时安装回位。
4. 清洗记录：对于设备的定期清洁，应做好相应的清洗记录，记录清洗时间、人员、清洗项目等相关信息。
六、检查和评估1. 设备管理部门应定期对生产设备的清洁情况进行检查和评估；2. 发现问题和缺陷时，应及时通知相关部门进行修复和改进；3. 检查和评估结果应及时记录，用于评估设备清洁管理的有效性和改进措施。
七、处罚和奖励1. 对于未按规定进行设备清洁的人员，应给予相应的处罚；2. 对于设备清洁管理工作出色，达到一定水平的人员，应给予相应的奖励和表彰。
八、附则1. 本制度的解释权归设备管理部门所有；2. 本清洁管理制度的具体实施细则由设备管理部门制定，经批准后执行。
学校食堂场所及设施设备清洗消毒制度
学校食堂场所及设施设备清洗消毒制度一、总则为了确保学校食堂食品安全，保障广大师生员工的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，结合我校实际情况，制定本制度。
二、清洗消毒原则1. 食品安全第一原则：食堂场所及设施设备的清洗消毒工作应以食品安全为首要考虑，确保食品接触表面符合卫生要求。
2. 预防为主原则：食堂场所及设施设备的清洗消毒工作应以预防食品安全风险为主，做到防患于未然。
3. 科学规范原则：食堂场所及设施设备的清洗消毒工作应遵循科学、规范、有效的原则，提高清洗消毒效果。
4. 全员参与原则：食堂场所及设施设备的清洗消毒工作应充分发挥全员参与的作用，形成齐抓共管的良好局面。
三、清洗消毒范围1. 食堂场所：包括厨房、餐厅、餐具存放间、食品加工操作间等区域。
2. 设施设备：包括烹饪设备、食品加工工具、餐具、餐椅、餐桌、厨房用具等。
3. 食品接触表面：包括食品加工操作台、食品储存容器、食品运输车辆等。
四、清洗消毒内容1. 场所卫生：保持食堂场所整洁，定期对地面、墙壁、天花板、门窗等进行清洁卫生。
2. 设施设备清洗：定期对烹饪设备、食品加工工具、餐具等进行彻底清洗，去除油污、食物残渣等。
3. 设施设备消毒：采用有效的消毒方法对烹饪设备、食品加工工具、餐具等进行消毒，杀灭细菌、病毒等有害微生物。
4. 食品接触表面消毒：定期对食品加工操作台、食品储存容器、食品运输车辆等进行消毒，确保表面符合卫生要求。
五、清洗消毒方法1. 手工清洗：采用清洁剂、刷具等手工清洗设备，对场所、设施设备、食品接触表面进行清洗。
2. 机械清洗：利用洗碗机、清洗设备等机械清洗设备，对餐具、餐椅、餐桌等进行清洗。
3. 化学消毒：采用消毒剂对场所、设施设备、食品接触表面进行消毒。
4. 物理消毒：利用紫外线消毒灯、高温蒸汽等物理方法对场所、设施设备进行消毒。
六、清洗消毒频率1. 场所卫生：每日清洁卫生。
设备深度清洁管理制度
设备深度清洁管理制度一、前言为了保障设备设施的正常运转和延长其使用寿命，同时确保员工的健康和安全，制定设备深度清洁管理制度是非常重要的。
设备深度清洁管理制度旨在规范设备的清洁工作流程，明确责任主体，确保设备设施的清洁卫生达到标准要求。
二、适用范围本制度适用于公司所有设备设施的清洁管理工作，包括但不限于生产设备、办公设备、仪器仪表等。
三、责任主体1. 设备清洁保养人员负责设备的日常清洁工作，包括定期擦拭、清洁、消毒等操作；2. 设备管理员负责监督设备清洁保养人员的工作，确保清洁工作符合规范要求；3. 设备使用人员负责使用设备时保持设备干净、整洁，并定期进行清洁保养。
四、工作流程1. 设备日常清洁工作流程：（1）定期检查设备表面、配件等部位是否有灰尘、污垢，如有，则及时用清洁布或湿巾进行清洁；（2）使用清洁剂对设备表面进行清洁，注意清洁剂的种类和浓度要符合要求；（3）对设备密封部位进行清洁，避免灰尘进入设备内部；（4）消毒设备表面，确保设备卫生；（5）定期清洁设备周围的环境，保持设备周围干净整洁。
2. 设备深度清洁工作流程：（1）定期进行设备的深度清洁，包括拆卸设备部件进行清洁、更换耗材等；（2）使用专业设备清洁工具进行清洁，避免损坏设备表面；（3）对设备内部进行清洁，确保设备内部无积尘、异物；（4）对设备的故障部位进行清洁维护，确保设备运转正常。
五、清洁工具和清洁剂选择1. 清洁工具：清洁布、湿巾、清洁刷、清洁刮、吸尘器等；2. 清洁剂：清洁消毒剂、清洁液、洗洁精等，根据设备表面材质和清洁要求选择合适的清洁剂。
六、清洁频次1. 设备日常清洁频次：每天至少进行一次设备表面的擦拭清洁；2. 设备定期深度清洁频次：根据设备使用情况，每个月至少进行一次设备的深度清洁。
七、清洁记录和验收1. 设备清洁保养人员应当对设备清洁工作进行记录，包括清洁时间、清洁内容、清洁人员等信息；2. 设备管理员应当对设备清洁工作进行验收，确保清洁工作符合规范要求。
4-2设备、设施清洗清洗用水管理制度
设备设施、洁具清洗用水管理制度
1.目的
规范生产区场地、仪器设备、工器具清洗用水作业行为，保证其生产环境、仪器设备、工器具处于清洁状态。
2.职责
车间各班长、各工序生产操作人员、质监员。
3.适用范围
各个功能间的地面、天花板、墙、设备机器、工器具、毛巾、拖把等洁具的清洗用水。
4.内容
4.1各个功能间的地面、天花板、墙先除去粉尘后用自来水擦洗干净，再用消毒剂喷或擦拭消毒。
4.2生产完毕后，切断电源，对设备进行整理，清除设备内外的残留物。
用纯化水将设备内外表面及拆下部件擦洗干净，再用75%酒精对设备及部件进行全面擦拭、清洁。
4.3对于生产用工器具、容器等用自来水清洗干净后，喷洒消毒剂或用消毒毛巾擦拭。
4.4毛巾、拖把、刷子等洁具用自来水洗干净后，用消毒剂浸泡。
食堂场所及设备设施清洗消毒和维修保养制度
食堂场所及设备设施清洗消毒和维修保养制度一、总则为了确保食堂场所及设备设施的清洗消毒和维修保养工作得到有效实施，保障食品安全和公共卫生，根据《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，制定本制度。
二、清洗消毒1.食堂场所及设备设施应定期进行清洗消毒，确保清洁卫生。
清洗消毒工作应由专人负责，并应具备相应的知识和技能。
2.食堂场所的清洗消毒应包括地面、墙面、天花板、门窗、桌椅、餐具、厨房设备等，确保无污垢、油脂、细菌等污染物。
3.厨房设备设施的清洗消毒应包括炉灶、冰箱、冰柜、食品加工工具、容器、餐具等，确保无食物残渣、细菌等污染物。
4.食堂场所及设备设施的清洗消毒应使用符合国家标准的清洁剂和消毒剂，并按照产品说明书的使用方法进行。
5.清洗消毒工作应定期进行，根据实际情况确定清洗消毒的频率，确保食堂场所及设备设施的清洁卫生。
6.食堂场所及设备设施的清洗消毒应记录在案，包括清洗消毒的时间、地点、人员、使用的清洁剂和消毒剂等相关信息。
三、维修保养1.食堂场所及设备设施的维修保养应由专人负责，并应具备相应的技术和知识。
2.食堂场所的维修保养应包括地面、墙面、天花板、门窗、桌椅、厨房设备等，确保设施设备正常运行。
3.厨房设备的维修保养应包括炉灶、冰箱、冰柜、食品加工工具、容器、餐具等，确保设备设施的安全和正常使用。
4.食堂场所及设备设施的维修保养应使用符合国家安全标准的材料和配件，并按照产品说明书的要求进行。
5.维修保养工作应定期进行，根据实际情况确定维修保养的频率，确保食堂场所及设备设施的正常运行。
6.食堂场所及设备设施的维修保养应记录在案，包括维修保养的时间、地点、人员、更换的配件等相关信息。
四、检查与考核1.食堂场所及设备设施的清洗消毒和维修保养工作应定期接受检查与考核，确保工作的质量和效果。
2.检查与考核应由相关部门负责，对食堂场所及设备设施的清洗消毒和维修保养工作进行全面检查。
3.检查与考核应对食堂场所及设备设施的清洗消毒和维修保养工作的质量、效果、记录等方面进行评估。
场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度
场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度
为了保障场所及设施设备的卫生状况和使用寿命，制定了以下清洗消毒和维修保养制度：
一、清洗消毒制度
1.场所每天全面清扫一次，每星期深度清扫一次，包括地面、墙面、天花板、门窗等。
2.设施设备每天使用结束后，必须进行清洁，特别是易污染物品和设备。
3.厨房和餐厅使用后必须清洁，并进行消毒处理，餐具和食品接触面必须进行高温消毒。
4.卫生间每日消毒一次，每星期深度清洁一次。
5.医疗、教育、酒店等场所根据需求制定特殊清洗消毒方案。
二、设施设备维修保养制度
1.设施设备定期检查，发现问题及时进行维修保养。
2.设备使用结束后，必须按照规定进行清洁，维修保养工作。
3.设施设备使用出现故障，应立即暂停使用并通知维修人员前来处理。
4.设施设备维修保养记录必须详细，包括维修人员、维修时间、维修内容、维修费用等信息。
5.设施设备必须按照规定进行更新和更换，如有巡检过程中发现老化、损坏等情况就必须进行更换。
三、场所运营和管理制度
1.每年定期对场所和设施设备进行全面的安全检查和卫生检查，发现问题及时进行处理。
2.制定严格的管理规范，在场所内设立明显的警示标志，定期进行员工教育。
3.设立各种管理机制，实行管得住、看得见。
4.与政府、相关部门保持联系，了解最新的相关政策、法律法规，并进行执行。
以上就是清洗消毒和维修保养制度，场所及设施设备的清洗、消毒和维修保养对于保障大众的健康和安全至关重要，在确保场所和设施设备的质量和卫生状况方面做好这些措施，可以提高大众的满意度。
场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度四篇
场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度四篇场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度四篇篇⼀：场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度⼀、⾷品处理区应按照原料进⼊、原料处理、半成品加⼯、成品供应的流程合理布局设备、设施，防⽌在操作中产⽣交叉污染。
⼆、配备与⽣产经营的⾷品品种，数量相适应的消毒、更⾐、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防属、防⾍、洗涤以及处理废⽔，存放垃圾和废弃物的设备或设施。
主要实施⼀采⽤不锈钢易于维修和清洁。
主要设施宜采⽤不锈钢，易于维修和清洁。
三、有效消除⽼⿏、蟑螂、苍蝇及其他有害昆⾍及其孳⽣条件。
加⼯与⽤餐场所（所有出⼊⼝）,设置沙门、沙窗、门帘和空⽓幕。
如⽊门下端设⾦属防⿏板，排⽔沟、排⽓、排油烟出⼊⼝应有⽹眼孔径不⼩于6mm的防⿏⾦属格栅或⽹罩；距地⾯2m ⾼度可设置灭蝇设施；采取有效“除四害”消杀措施。
四、配置⽅便使⽤的从业⼈员洗⼿设施，附近设有相应清洗消毒⽤品。
⼲⼿设施和洗⼿消毒⽅法标⽰。
五、⾷品处理区应采⽤机械排风、空调等设施，保持良好通风，及时排除潮湿和污浊空⽓。
六、⽤于加⼯、储存⾷品的⼯⽤具、容器或包装材料和设备应当符合⾷品安全标准，⽆异味、耐腐蚀、不易发霉。
七、应当定期维护⾷品加⼯、储存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻等设备与设施。
校验计量器具，及时清理清洗，必要时消毒，确保正常运转和使⽤。
篇⼆：场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度⾷品经营单位应建⽴清洗、消毒与保洁制度，明确清洗消毒的对象、⽅法、频率和⼈员等内容，确保清洗、消毒效果。
1. 根据加⼯经营⾷品的品种和数量，配备清洗、消毒、保洁专⽤设备设施，并保证正常运转。
2. 清洗消毒设施的设置应能满⾜如下基本操作步骤：（1）清洗步骤：去除⾷物残渣、洗涤剂刷洗、清⽔冲洗。
（2）消毒步骤：①热⼒消毒步骤：在清洗的基础上使⽤设备设施加热消毒。
②化学消毒步骤：在清洗的基础上，消毒液浸泡（或擦拭）、清⽔洗除残留消毒液。
场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度
场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度一、目的为了确保场所及设施设备的清洁、卫生、安全，提高服务质量，满足顾客需求，根据相关法律法规和行业标准，制定本制度。
本制度明确了场所及设施设备的清洗消毒和维修保养工作要求、程序、责任人和相关措施。
二、适用范围本制度适用于本公司所属的各类场所及设施设备，包括办公区域、生产区域、公共区域、餐饮区域、客房区域等。
三、清洗消毒和维修保养要求1. 清洗消毒（1）场所及设施设备应保持清洁、卫生，无污垢、油渍、锈迹等。
（2）定期对场所及设施设备进行消毒，防止细菌、病毒滋生。
（3）根据场所及设施设备的特点，选择合适的清洗消毒剂和设备。
（4）清洗消毒过程中，应确保场所及设施设备不受损坏。
2. 维修保养（1）定期对场所及设施设备进行巡检，发现问题及时处理。
（2）对损坏的场所及设施设备进行维修，确保其正常使用。
（3）对易磨损、易老化的场所及设施设备进行定期更换。
（4）对场所及设施设备进行定期保养，延长其使用寿命。
四、清洗消毒和维修保养程序1. 制定清洗消毒和维修保养计划根据场所及设施设备的特点和使用情况，制定详细的清洗消毒和维修保养计划，明确清洗消毒和维修保养的时间、内容、责任人等。
2. 组织实施（1）按照清洗消毒和维修保养计划，组织实施相关工作。
（2）确保清洗消毒和维修保养过程中，场所及设施设备的安全、卫生。
（3）对清洗消毒和维修保养工作进行监督、检查，确保工作质量。
3. 记录反馈（1）记录清洗消毒和维修保养情况，包括时间、内容、责任人等。
（2）对清洗消毒和维修保养过程中发现的问题，及时反馈给相关部门和人员。
（3）对顾客投诉、建议进行记录和分析，改进清洗消毒和维修保养工作。
五、责任人1. 场所及设施设备清洗消毒和维修保养工作的责任人为公司管理层。
2. 各部门负责人为本部门场所及设施设备清洗消毒和维修保养工作的直接责任人。
3. 具体实施清洗消毒和维修保养工作的员工为直接责任人。
六、相关措施1. 培训对公司员工进行清洗消毒和维修保养知识的培训，提高员工的专业技能。
场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度范文（4篇）
场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度范文一、立项背景为了保障场所及设施设备的卫生和安全，提高场所管理水平，确保员工和客户的健康和安全，特制定本清洗消毒和维修保养制度。
二、适用范围本制度适用于公司所有场所及设施设备的清洗消毒和维修保养工作。
三、清洗消毒制度1. 清洗频率（1）场所：按照使用频率和实际情况，每日至少进行一次清洁，重点部位/设备每班次结束后进行清洁。
（2）设施设备：按照设备生产商提供的清洗保养说明书进行操作，保证设备的清洁。
2. 清洗方法（1）场所：- 地面：使用清洁剂和清水清洗，彻底清除污垢和残留物，并进行消毒处理。
- 墙壁和天花板：定时进行吸尘和擦拭，发现污点时及时清洗。
- 桌椅和家具：定期擦拭和消毒，确保清洁整洁。
- 窗户和门：每周擦拭一次，并进行消毒处理。
（2）设施设备：- 请参考设备的使用手册和清洁保养说明书，按照规定的方法和频率进行清洗。
- 检查设备周围是否有积尘和杂物，如有应及时清理。
- 清洗电气设备时，注意断电并防水。
3. 消毒方法（1）场所：在清洗完成后，使用消毒液对地面、墙壁、天花板等进行喷洒，保持一定的接触时间，最后用清水将残留的消毒液冲洗干净。
（2）设施设备：按照设备的使用手册和清洁保养说明书进行消毒处理。
四、设备维修保养制度1. 维护保养频率（1）定期维护：根据设备的使用频率和生产商提供的维护建议，制定定期维护计划，确保设备正常运行和延长使用寿命。
（2）日常保养：设备使用结束后，进行简单的清理，检查设备运行状况，如有异常及时上报维修部门。
2. 维修流程（1）故障报修：发现设备故障时，员工应立即向维修部门报修，并详细描述故障现象。
（2）维修接单：维修部门接到报修后，确认故障信息并安排人员进行维修。
（3）维修过程：维修人员根据故障情况进行检修和更换零部件。
（4）维修验收：维修人员修复设备后，进行验收，确保设备完好并正常运行。
（5）记录和反馈：维修部门应及时记录维修情况，并向报修人员反馈维修结果。
设备场地管理制度和清扫卫生制度范本
设备场地管理制度和清扫卫生制度范本设备场地管理制度范本一、设备使用规定1. 设备使用前必须经过培训，并取得相关证书或资格。
2. 严禁未经授权的人员操作设备。
3. 使用设备时，必须按照操作手册和安全规程进行操作，不得随意更改设备设置。
4. 使用设备结束后，必须按照规定的程序进行设备清洁和维护。
二、设备保养与维修1. 设备保养和维修应由专业人员负责。
2. 定期对设备进行保养和检修，确保设备处于良好的工作状态。
3. 如发现设备故障或异常情况，应立即上报维修人员进行处理。
4. 使用设备时，应注意检查设备的各项指标和功能是否正常。
5. 维修工作完成后，应填写维修记录并报告上级主管，严禁隐瞒故障和维修情况。
三、设备借用管理1. 设备借用需填写借用申请单，并经相应部门主管批准。
2. 借用设备期限不得超过所规定的时间。
3. 借用设备后，必须按照规定的方式使用并妥善保管，不得擅自转借或私自拆卸。
4. 设备借用结束后，必须如期归还并进行清洗和检查。
四、设备报废处理1. 设备报废需经过设备管理部门的审批，并按照相关规定进行处理。
2. 报废设备应进行清理和封存，不得随意丢弃或私自处理。
3. 报废设备的相关文件和资料应妥善保管，用于备案和后续追溯。
五、设备安全管理1. 设备工作时，应注意周围环境的安全，确保设备正常运行不对人和物造成伤害。
2. 严禁在无授权情况下擅自操作设备或接触设备内部零部件。
3. 发现安全隐患或设备故障应立即上报主管，并采取相应的紧急处理措施。
清扫卫生制度范本一、清扫工作职责1. 清扫工作由专职人员负责，确保场地的整洁和卫生。
2. 清扫工作需按时按点完成，不得随意调整清扫计划。
3. 清扫工作人员应定期进行清洁液检查和更换，确保清洁效果。
二、清扫工具使用规定1. 清扫工具应在专用区域妥善保管，不得私自借用或擅自调用。
2. 清扫工具使用完毕后，应及时清洗，并妥善保管，确保下次使用时清洁。
3. 清扫工具出现损坏或无法正常使用的情况，应立即上报维修人员进行处理。
场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度模版（四篇）
场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度模版第一章总则第一条为了保障场所的清洁、卫生和设施设备的正常使用，维护场所环境的整洁和安全，制定本制度。
第二条本制度适用于本单位的所有场所及设施设备的清洗消毒和维修保养工作。
第三条本制度的实施机构为本单位的设施设备管理部门。
第四条本制度的内容包括清洗消毒工作和维修保养工作。
第五条清洗消毒和维修保养工作必须严格按照本制度的要求进行，并由专人负责执行。
第二章清洗消毒工作第六条清洗消毒工作的任务是保障场所的清洁、卫生，并防止病毒、细菌的传播。
第七条清洗消毒工作的范围包括但不限于以下内容：1. 场所地面、墙壁、天花板的清洗；2. 场所内家具、设备、器具的清洗；3. 场所内的垃圾分类收集和处理；4. 公共设施（如洗手间、厨房等）的清洗消毒。
第八条清洗消毒工作应按照以下步骤进行：1. 准备清洗工具和清洁剂，并佩戴相应的防护用品；2. 将场所内的杂物清除干净，确保表面清洁；3. 使用清洁剂洗涤地面、墙壁、天花板等；4. 使用消毒剂对地面、墙壁、天花板等进行消毒处理；5. 清洗家具、设备、器具等；6. 对公共设施进行定期清洗消毒；7. 对垃圾进行分类收集，并定期清理。
第九条清洗消毒工作的执行人员应具备相应的技能和经验，并经过专门培训。
第三章维修保养工作第十条维修保养工作的任务是保持设施设备的正常运行，延长设备的使用寿命。
第十一条维修保养工作的范围包括但不限于以下内容：1. 设备的定期检查和维护；2. 设备的故障排除和维修；3. 设备的保养和保险；4. 场所内的灯具、水管等的维修。
第十二条维修保养工作应按照以下步骤进行：1. 定期对设备进行检查和保养，包括清洁、润滑、紧固等；2. 发现设备故障时及时进行维修，确保设备运行良好；3. 定期购买设备保险，保障设备的安全和财产的保护；4. 定期维修灯具、水管等设施，确保场所内设施设备的正常使用。
第十三条维修保养工作的执行人员应具备相应的技能和经验，并经过专门培训。
食堂场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度
食堂场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度第一章总则第一条为确保食品安全，保障广大师生员工的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，结合我校实际，制定本制度。
第二条本制度适用于我校食堂场所及设施设备的清洗消毒和维修保养工作。
第三条食堂场所及设施设备清洗消毒和维修保养工作应遵循预防为主、防治结合的原则，做到全面覆盖、不留死角。
第四条食堂场所及设施设备清洗消毒和维修保养工作由食堂负责人负责，卫生管理人员具体实施，相关部门共同参与。
第二章清洗消毒第五条食堂场所及设施设备应保持清洁卫生，定期进行清洗、消毒。
第六条食堂场所及设施设备清洗消毒应按照以下要求进行：（一）食品处理区、食品供应区、食品储藏区等各区域设施设备应分别清洗消毒；（二）厨房设备、餐具、工具、容器等应按照规定的方法和频率进行清洗消毒；（三）食堂地面、墙面、天花板、门窗等应定期清洗消毒；（四）食堂排烟、排气设施应定期清洗，避免油垢沉积；（五）食堂垃圾容器、排水沟、排水管道等应定期清洗消毒，防止害虫孳生。
第七条食堂从业人员应掌握清洗消毒知识和操作规程，做到：（一）从业人员在操作前应洗净手部并进行消毒；（二）从业人员应穿戴清洁的工作服，必要时及时更换；（三）食堂应配备足够的清洗消毒设施设备，确保清洗消毒效果。
第八条食堂应鼓励运用互联网、智能抓拍系统等技术手段，对清洗消毒环节进行监测，提高清洗消毒质量。
第三章维修保养第九条食堂场所及设施设备应定期进行维修保养，确保设备设施正常运行。
第十条食堂场所及设施设备维修保养应按照以下要求进行：（一）定期检查食堂设备设施，发现问题及时整改；（二）对食堂设备设施进行定期清洁、润滑、调整、更换零部件等保养工作；（三）食堂设备设施的维修保养应由专业人员进行，并做好记录；（四）食堂应定期校验计量器具，确保其准确可靠。
第十一条食堂应建立健全设备设施维修保养制度，明确责任人和维修保养周期，确保设备设施安全运行。
设备清洗消毒管理制度
设备清洗消毒管理制度1. 引言1.1 目的和范围本文档旨在规定公司内部设备清洗消毒的管理流程，以确保员工及客户使用安全可靠的设备。
1.2 定义和缩写词汇解释- 设备：指公司所拥有并用于生产、服务或其他业务活动中需要进行清洗消毒处理的各类物品。
- 清洗：将设备表面附着物质去除干净，并使其达到一定卫生标准。
- 消毒：通过杀灭细菌、病原体等微生物来阻止传播感染性疾病。
2. 负责人与职责分配2.1 设备管理员：a) 确保所有需要进行清洁和/或消毒处理的设施都得到适当地记录；b) 制订并执行相关程序，包括但不限于检查、测试和验证已完成任务；c) 委托合格且经过培训认证（如需）者参与实施具体操作步骤。
3. 清理前准备工作在开始对任何一个新项目进行正式运行之前，请按以下要求开展预先计划:a) 确定清洗和消毒的频率；b) 准备所需设备、工具及材料，如刷子、肥皂水或专用清洁剂等。
4. 清理程序4.1 设备表面清洗：a) 使用适当的器械（例如：软布/海绵）将设施外部进行湿润处理，并使用合适数量的中性肥皂溶液彻底地冲刷整个区域。
b) 按照指示在所有可见污渍处反复轻柔摩擦并确保完全去除附着物质。
4.2 设备内部清洗：根据不同类型设施特点采取相应措施，包括但不限于以下步骤:- 分解组件以便更好地达到难以触及之处；- 在必要时使用高压气体吹扫管道系统来排出积聚沉淀物；5. 消毒程序5.1 杀菌方法选择与准则：负责人根据实际情况选择最佳消毒方式，并遵循相关法规标准。
6.记录管理执行过程中需要详尽记录每一次操作行为, 包括日期时间、执行者、设备名称和清洗消毒结果等。
7.附件本文档涉及的附件包括但不限于：- 清洁工具列表；- 消毒剂选择指南；8. 法律名词及注释在本文中，以下法律名词解释适用:a) 卫生标准：根据相关卫生部门发布的规定，对设施表面进行处理以确保其达到一定程度上的无菌状态。
场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度(5篇)
场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度为保证食品安全，根据《食品安全法》等有关规定，制定本制度。
一、食品经营场所应按照食品销售流程合理布局设备、设施，防止在经营中产生交叉污染。
二、配备与经营的食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或设施。
三、保持环境卫生，定期进行虫害防治，有效消除老鼠、蟑螂、苍蝇及其他有害昆虫及其孳生条件。
四、销售散装食品，应配置方便使用的从业人员洗手设施，附近设有相应清洗、消毒用品、干手设施和洗手消毒方法标示。
宜采用脚踏式、肘动式或感应式等非手动式开关或可自动关闭的开关，并宜提供温水。
五、经营场所可以采用机械排风、空调等设施，保持良好通风，及时排除潮湿和污浊空气。
六、直接接触食品的设备或设施、工具、容器或包装材料和设备应当符合食品安全标准，应为安全、无毒、无异味、防吸收、耐腐蚀且可承受反复清洗和消毒的材料制作，易于清洁和保养。
七、贮存、运输食品，应具有符合保证食品安全所需要求的设备、设施、配备专用车辆和密闭容器。
远程运输食品需使用符合要求的专用密闭式冷藏(保温)车，每次使用前应进行有效的清洁消毒，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。
八、应当定期维护食品贮存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻等设备与设施，校验计量器具，及时清理清洗，必要时消毒，确保正常运转和使用。
九、用于食品经营操作的设备、设施不得用于与食品经营无关的用途。
场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度（2）场所及设施设备的清洗消毒和维修保养制度是一个组织或机构为确保场所的卫生和设施设备的正常运行而制定的规章制度。
以下是一个可能的清洗消毒和维修保养制度的内容：1. 负责人和责任：明确负责场所清洗消毒和设施设备维修保养工作的相关人员，并分配他们的具体职责和责任。
2. 清洗消毒计划：制定定期清洗消毒的计划，包括清洗频率和方法，并保证执行流程符合卫生标准和法规。
设施设备卫生制度(5篇范文)
设施设备卫生制度（5篇范文）（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度
场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度一、前言场所及设施设备的清洗消毒和维修保养对于保证场所及设施设备的健康、安全、卫生、使用寿命以及外观卫生都至关重要。
为此，制定科学的清洗消毒和维修保养制度，耐心制定好使用手册以及在实施过程中拥有专业的管理团队，将有助于提高场所及设施设备的质量和性能。
本文将从以下几个方面来论述场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度。
二、清洗消毒制度1、人员。
要求清洗消毒人员必须拥有相应的证件并更新证书。
另外，清洗消毒人员必须按照清洗消毒方案、要求做好方法及步骤，并检查清洗消毒情况。
2、清洗方法。
1）清洗时，应按照设备或场所清洗方法进行操作。
应采用专用清洗工具，如：清洗刷子、清洗毛巾等，并避免使用较硬的材料进行清洗，以防造成二次污染。
2）高峰时段，如中午餐后或夜间清洗时，应消毒相关场所或设备。
应采取专用消毒剂，如：84消毒液、漂白粉、过氧乙酸等，清洗消毒后方可使用。
3、清洗周期。
1）设备和场所的清洗周期应按照标准制度设为每周或每月进行清洗，并在清洗前开展检查。
对于高峰时段、大型活动或突发事件时，需增加清洗次数。
2）清洗记录应保留至少半年，以便查阅。
三、维修保养制度1、设备。
1）设备管理人员应加强对设备的维修保养，及时修理已损坏的设备，并保持设备的干净卫生、整齐有序，以提高设备使用寿命。
2）设备维护保养人员应具有相关维修保养技能，查看设备使用情况，并做好设备维修保养记录工作，定期巡查和检查设备，及时防止设备长期处于失修状态。
2、场所。
1）管理人员应定期检查和清理场所杂物及堆放不整齐的物品，并做好场所的保洁工作。
2）针对场所的门窗、电路、维修保养设备等进行检查，及时进行修缮或更换，避免破损、漏水、漏电等现象的出现。
四、设备使用手册1、设备使用手册应当详细列举科学、合理的清洗消毒和维修保养步骤，并对消毒剂的色泽、气味、浓度要求、使用时间以及清洗注意事项等进行细致说明。
2、设备使用手册应针对设备使用注意事项列举出人员的健康及使用安全要求，如：食品加工店的灶具、电器等的安全使用。
公共用品用具清洗消毒保洁制度
公共用品用具清洗消毒保洁制度一、设施设备消毒保洁制度1、酒店场所内、外环境整洁，经常开窗换气。
不乱放、挂或晾晒衣物等。
从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。
工作间的摆放要合理、整洁，客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜.使用的抹布一定要清洁卫生，专布专用,物见本色应定期消毒，窗台式空调器滤网或风扇清洁无积尘。
2、卧具要一客一换、长住客每周一换，卫生洁具及餐具应一客一消毒,并有保洁措施。
3、采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施，彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。
4、认真执行“法定传染病报告”及“公共场所危害健康事故报告"制度.二、客用口杯、茶杯消毒制度1、消毒剂：“优氯净”消毒粉2、清洁剂:去污粉、洗衣粉3、消毒工具:消毒柜、消毒桶、百洁布4、存放工具:茶杯储存柜5、消毒程序1）从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水；2)把茶杯放到清洗池内，用清洁剂洗净，然后放到冲洗池内用清水冲净；3）用消毒剂配上一定计量的水装到消毒桶内，按药剂说明为准，一桶水放100克消毒粉;4）将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内，时间至少20分钟以上（化学消毒法）；5）或将清洗好的茶杯、口杯擦干，一并放到消毒柜内消毒（物理消毒法);6）打开消毒电源(自动消毒），消毒至少15-—-—-25分钟后将茶杯、口杯取出；7）取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜里以便备用;8)在消毒记录上做到登记,记录消毒的时间和操作人员姓名.9）卫生检查按照员工自检、班组检查、部门检查、质检部门检查的四级检查制度，采用常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行。
对检查出的问题，按照标准追究责任和进行处罚。
从业人员健康检查及卫生知识培训制度1、直接为顾客服务的从业人员，应定期进行健康检查，持有“健康合格证”方能从事本职工作。
患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的,治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。
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兴宜商贸服务中心设施设备清洁、消毒和维修保养制度
（制度之四）
(一)厨房
1、厨房内外环境整洁，上、下水道通畅，地面无积水。
废弃物盛放容器必须密闭，外观清洁;地面、排水沟、墙壁、天花板、门窗等应保持清洁和良好状况;灶台、排烟、排气设施无油垢沉积、不滴油。
2、应定期进行除虫灭害工作，防止害虫孳生。
除虫灭害工作不能在食品加工操作时进行，实施时对各种食品(包括原料)应有保护措施。
3、使用杀虫剂进行除虫灭害，应由专人按照规定的使用方法进行;使用时不得污染食品、食品接触面及包装材料，使用后应将所有设备、工具及容器彻底清洗。
4、发现老鼠、蟑螂及其他有害害虫应即时杀灭。
发现鼠洞、蟑螂滋生穴应即时投药、清理，并用硬质材料进行封堵。
操作间及库房门应设立高50cm、表面光滑、门框及底部严密的防鼠板。
5、三防设施有效：纱门、纱窗或门帘、金属防鼠板、防鼠隔栅等设施能有效起到防蝇、防鼠、防尘作用。
6、废弃油脂应由专业的公司回收，并应与该公司签订写有“废弃油脂不能用于食品加工”的合同。
(二)、设施
1、餐具、用具消毒由专人负责，必须穿戴整洁的工作衣帽，工作人员必须取得个人健康证明和食品安全知识培训合格证明方可上岗操作。
2、餐具、用具必须严格执行“一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁”的程序进行洗涤消毒。
3、餐具、用具清洗消用毒用水池必须专用，分设洗涤池、消毒池和清洁池，并有明显标识
4、化学消毒剂应符合国家消毒产品卫生标准和要求，餐具消毒时消毒液浓度不得低于250mg/L,餐具全部浸泡时间不低于5分钟。
5、待清洗餐具用具应用不渗漏的容器盛装修，不得随意乱放。
6、消毒后餐具专柜保存，与未消毒餐具分开放置，保洁柜应有明显标志，定期清洗保持洁净。
7、餐具消毒应有记录、存档备查。
8、容器、工用具应首选热力消毒，包括煮、蒸和洗碗机;其次用消毒液浸泡消毒。
9、刀墩、案等每天使用多次，每次使用前应随时进行消毒，可采用消毒液擦拭或涂上酒精烧灼消毒。
墩、案在消毒前必须先用刀刮一刮表面，再刷洗消毒。
10、食品机械必须把零部件拆卸下来进行洗刷消毒。
抹布可洗净后浸泡在一小盆消毒液里，供随时使用。
（三）冷藏设备
1、保持冷藏柜通风、避光。
并保持冷藏温度。
2、冰柜冷藏物品分类存放，并保留一定间隙进行空气流通，保证良好的制冷效果。
3、每月彻底清理一次冰柜。
除霜、除臭在、除菌。
4、清洗设备时应断开电源，然后用中性清洁剂清洗，再用布抹干。
2016年9月1日。