瓦香鸡和黄焖鸡区别
瓦香鸡赚钱吗？大学生投资南云上品瓦香鸡成功创业
瓦香鸡赚钱吗？大学生投资南云上品瓦香鸡成功创业大学毕业，要么找工作，要么自己创业，时下，大学生毕业后自主创业已不再是什么新鲜事，随着就业压力与日俱增，毕业后选择创业的毕业生人数也在逐年增加。
那么大学毕业生应该找什么项目创业呢，今天就来看一下这位大学毕业生是怎么靠南云上品瓦香鸡一年赚20万的。
“我已经有20万的存款了。
”大学毕业刚一年，赵津波就从创业中尝到了甜头。
“从来没为找工作愁过。
”赵津波毕业于山东师范大学，刚入学时就经常参加各种实践活动。
饿了么很多卫生不达标的事件后，很多人开始考虑到干净卫生，与之相关的产品也一度热卖。
“没事的时候我喜欢看报，发现很多人开始关注健康生活的方式。
”这启发了当时即将从大学毕业的赵津波。
于是他考察了很久，在大学期间他就很喜欢吃黄焖鸡，他也调查了同学们虽然黄焖鸡已经不再稀奇，但是人民的需求还是不断在增长。
一次偶然的机会他走进一家南云上品瓦香鸡，进去尝了一下，没想到一尝竟然激起了赵律波的兴趣，这不就是他一直苦苦寻找的瓦香鸡吗？口味非常正宗，并且口味比以前的黄焖鸡更加鲜嫩，并且店里不光是瓦香鸡一道菜，也不是那种杂乱的店，整个店看起来井井有条，还有那么多没见过的菜品，这让他很兴奋，他终于找到了心目中理想的目标了。
他和老板交谈了很久，了解到原来是投资的必普餐饮的南云上品瓦香鸡，上市公司的项目怪不得这么厉害，所有的程序都规范化，在老板的介绍下，他就去了山东济南，去公司考察了一下，高大上的办公楼。
一千多人的办公环境，显得自己是多么的渺小，但是公司的员工对他很热情，聊得很投缘。
就这样和公司签订了合同，他就回家开始准备开店的工作。
赵律波回到学校，自己就开始了创业的计划，他考察了周边学生的消费能力，公司也派来了专业的带店老师一起帮忙选址，谈好房租价格，准备装修，很快一个月过去了，他的小店也有了全新的面貌，试营业的那几天几乎是没日没夜的忙碌啊，人简直是太多了，赵律波累并快乐着，这样一个月下来净赚了有一万块钱，没想到第一个月就赚这么多，这给了赵律波很大的鼓励。
瓦香鸡外卖好评语50字
瓦香鸡外卖好评语50字
1、第一次点这家外卖，味道很不错的。
完美的搭配，很健康。
不想做饭的时候就点这家，每次都不会失望，满意满意哦，大家心动的快行动吧
2、超级好吃，买回来一会已经吃了一半了。
配送员服务也很好，总体来说很满意，祝卖家生意兴隆，我下次还来，给一个五星好评
3、第一点这家，包装很好，汤肯定不会溢漏，很细心，味道挺好的，今天同事想吃帮他叫了试试，同事也觉得味道不错，喜欢有券的话性价比很高
4、很好，下次还会点，没有奇怪的味道，保留了食物原本的味道，而且卖家把盐单独放成一小包，很细心，满意，推荐购买哦，下次还来
5、包装看起来就品质很好，还贴心地提供垫纸。
性价比不错，东西也好吃。
配送也很快。
整体都非常好。
配送员送来的时候包装完好，不错。
6、爱上了这家店，汤的口味有点偏淡，口味淡的人可以直接喝，店家还贴心地附上了盐，真是无比贴心！放了点盐味道正好，米饭也很好吃，有荤有素搭配的很营养！！！比心
7、外酥里嫩的特别好吃，配送非常快热乎乎的更好吃，非常快，服务好，味道好，包装精美，物美价廉。
8、骑手配送很快，包装精致，味道不错，价格实惠，老板的服
务态度也很好，下次会继续点这家店。
9、这是我在外卖平台上点餐以来最满意的一次点餐，无论是骑手的配送速度，还是包装的精美程度以及饭菜的可口程度我都十分满意，像这样经济实惠的商家可真的不多了，给老板一个大大的
10、餐点味道好极了，份量也多，也很好吃，值得推荐给大家。
下次必订！！！。
瓦香鸡好评语50字
瓦香鸡好评语50字
1、一直都知道的网红店，不过之前没机会去打卡，正常去尝了一次，瓦香鸡上来后服务员会帮你分好。
味道正宗，非常好吃，值得一试。
2、这家瓦香鸡口味是偏韩式甜腻的，可能有些人会觉得腻，不过很好吃。
冰淇淋不限量！也比较干净服务铃服务店员服务态度很好。
3、这家瓦香鸡店价格很实惠，味道也很不错的一家店。
鸡爪卤的超级入味。
四点半开始营业，我差不多四点四十多在上面取号。
超级方便。
4、瓦香鸡包裹芝士，香而不腻。
蔬菜沙拉相当解腻，赠送的泡菜饺子超好吃，可以捏成自己喜欢的样子，走之前别忘记来上一个冰激凌。
4、这么一大桌还很便宜，三个人吃到撑，点一份瓦香鸡果酱的最好吃，送满桌沙拉酱。
好吃！便宜！这家店以后还会去的。
5、经过瓦香鸡店来吃，这家店是大学吃到现在的店，怀念芝士瓦香鸡，感觉不裹芝士的瓦香鸡鸡皮会更脆，薯条好吃，酱料丰富也很脆。
瓦香鸡点评文案
瓦香鸡点评文案
我们不能阻挡岁月的流逝，
但我们不能选择在有限的时间里悠然的度过有意义的一天
人生啊，一定不能辜负吃
那么，问题来了，
“去哪吃才是最好的选择呢？”
在吃的法则里，风味重于一切
今天就来说说吃过一次
就能让你念念不忘的瓦香鸡米饭
那么什么是瓦香鸡？
瓦香鸡什么味道？
我们来看看
瓦香鸡是纳西族的特色小吃，我们在传统黄焖鸡的基础上进行改良，
选用山坡、村寨、散养的土鸡、芦花鸡，宰杀放入特制的瓦锅里，
用带有香气的松木、杉木、香草等木材为燃料，
佐以天然植物调料进行烹制，风格独特，烹法古老而淳朴，
食之满齿留香，是典型的原生态绿色食。
瓦香鸡口味出众，
在顾客中的口碑极好，一经推出，便迅速红火起来，形成星火燎原之势。
健康养生，口味又好的美食，在市场上自然备受推崇不管是米饭、鸡肉还是汤料，
济南大富源公司做的瓦香鸡均是精心挑选、精心制作，为食客们带来了美味、健康的全新体验。
瓦香鸡经过烹调，鸡肉肉质非常鲜嫩，
无论年轻人还是老人小孩，均能食用；
汤汁鲜美浓郁，用汤汁泡饭，也深受消费者的喜爱。
鸡公煲和黄焖鸡的区别
鸡公煲和黄焖鸡的区别
---------------------------------------------------------------------- 鸡公煲和黄焖鸡的区别有：
1.名字不同
这个就不需要说了吧，显而易见的事情。
2.发源地不同
黄焖鸡来自山东，十分有山东当地的特色，而且黄焖鸡是山东当地的名小吃，历史悠久，可以追溯到二十世纪初期。
鸡公煲来自川渝地区，当地有很多地地道道的鸡公煲餐厅。
鸡公煲的口味对比川渝地区的口味来说是比较清淡，上海、江浙地区都很认同的味道。
3.做法不同
从名字就可以看出，鸡公煲和黄焖鸡的做法非常不同，一个类似煲汤的做法，另一个就是焖。
4.价格不同
黄焖鸡的价格便宜，而相对来说鸡公煲的价格就贵一些。
5.吃法不同
鸡公煲的吃法类似火锅，几人一锅。
黄焖鸡就是简简单单的一人一份。
鸡公煲是类似汤，或者是火锅这种食物的，它是用汤泡饭吃。
黄焖鸡就是很普通的吃法。
六道菜 谁最能代表马来西亚
六道菜谁最能代表马来西亚
美食？
马来西亚美食气味浓郁、孜然味重，因其独特的配方而著称。
最能代
表马来西亚美食的六道菜包括：
1.咖喱马来虾（Nyonya Assam Prawn）：以咖喱、椒、九层塔等调味料，加上芝麻和虾一起煮制而成，口味香辣酸甜。
2.黄焖鸡（Hainanese Chicken Rice）：将煮熟的鸡放在白饭上配以热辣
酱和黄酱，口味酸甜可口。
3.沙爹（satay）：以新鲜的牛羊肉以用来搭配多种调味料，烤至金黄色，口味咸甜。
4.参啥鱼（Ikan Pari）：将参啥鱼以可口的柠檬酱、红椒辣油混合而成
的调料烹饪而成，味道香飘扑鼻。
5.诈里/鸡肉咖喱（Nyonya Ayam Curry）：以各种马来调味料，搭配菠
萝等水果和绿豆等配料，一起熬煮而成，口味咸酸辣爽。
6.泰式菜（Thai cuisine）：以传统马来西亚烹饪技巧而烹饪而成，口味
层次丰富，香辣、酸甜美味。
20种砂锅菜的做法
20种砂锅菜的做法20种砂锅菜的做法如下：1、砂锅红烧肉红烧肉是一道著名的大众菜肴，在我国各地流传甚广，早已成为家家户户都会做的一道家常菜。
红烧肉在各地的做法也会稍有不同，南方习惯用酱油调色，而北方则偏爱炒糖色儿。
其以上好的五花肉为制作主料，锅具以砂锅为主，成菜色如玛瑙，肥而不腻，吃起来让人回味无穷，是非常受大众欢迎的一道经典特色家常砂锅菜。
2、鱼香茄子煲茄子是大家都熟知的一种常见蔬菜，最早起源于东南亚地区，古印度是它的驯化地，后来才慢慢传入了我国。
茄子富含蛋白质、脂肪等营养成分，经常吃能够防止高血压、心脏病等疾病。
在茄子所有吃法中，鱼香茄子煲可以说是最佳吃法。
它的做法非常简单，很受大众喜爱，是最适合砂锅做的菜之一。
3、香辣砂锅鱼砂锅可以煮什么菜？砂锅受热均匀特别适合用小火煨、炖、焖，可以用来煮很多种菜式。
在砂锅菜谱中，香辣砂锅鱼便是一道传统的家常菜品。
这道家常菜主要制作食材一般是草鱼，配料为黄瓜，调料是黄豆酱、生抽、辣椒等，将煎好的鱼和炒制好的配料一并放入砂锅中，通过小火焖制而成，味道香辣扑鼻，十分下饭。
4、砂锅黄焖鸡黄焖鸡又叫香鸡煲，起源于山东省济南市，属于鲁菜系家常菜品，因做法简单，味道美妙，是许多人餐桌上的一道常见菜。
黄焖鸡的主要食材是鸡腿肉，配以青椒、土豆、香菇等，用砂锅焖制而成，入口爽滑弹牙，汤汁鲜美，肉质嫩滑，是10种超级好吃的砂锅菜之一，很多人都爱吃。
5、砂锅啤酒鸭砂锅啤酒鸭是一道以鸭子、啤酒为主料的特色佳肴，也是饭桌上一道很受欢迎的砂锅炖菜。
这道菜据传起源于清代，做法简单，就是将鸭肉与啤酒一同放入砂锅炖煮，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
它不但能够补充秋冬严寒对于人体的消耗，还能缓解春季午后的炎热，是一道很独特的下酒菜。
6、山药排骨煲山药排骨煲是一道家常砂锅菜，也是大众最爱吃的一道家常菜。
山药性平，口感绵软，营养丰富，有着“天然人参”美称，是餐桌上的常见食材；而排骨更是深受男女老少的喜爱，怎么吃都吃不腻。
黄焖鸡用什么鸡肉？
黄焖鸡用什么鸡肉？相信大部分人都吃过黄焖鸡米饭，这道美食在很多地方又被称为香鸡煲，尤其在山东济南地区，黄焖鸡米饭是非常流行的，而且拥有悠久的历史，这道美食吃起来味道非常香，鸡肉的肉质非常鲜嫩，而且能够补充蛋白质等丰富的营养，那么人们在做黄焖鸡的时候，一般使用鸡身上哪部分的肉呢？黄焖鸡用什么鸡肉？黄焖鸡米饭当今小吃排行前三名，黄焖鸡米饭到底应该用什么样的鸡肉呢？黄焖鸡米饭用的是鸡腿肉，鸡腿肉分为冷冻鸡，保鲜鸡，热鲜鸡，口味最好的为保鲜鸡和热鲜鸡，其次为冷冻鸡。
前两种鸡肉味道滑嫩口感最好，冷冻鸡肉感发死，发硬口感差，做黄焖鸡米饭最好用前两种，现在做黄焖鸡的商家用的鸡肉分为：上腿肉，鸡全腿，鸡大腿，琵琶腿等。
后面再给大家讲讲鸡肉怎么选择。
做法一第一步：去血水，先将鸡块去血水，以防鸡肉出现腥味或者异味，另外防止鸡肉酸败。
第二步：焖煮，将生姜、香菇、辣椒、鸡块，加入一定比例的水，和一定比例的酱料(蚝油皇、酱油、生抽、料酒等混合而成)高压锅焖熟。
南北方在焖的时间上有区别，北方喜欢吃离骨肉，南方喜欢吃有劲道的肉，所以北方比南方在焖的时间上要长一些。
第三步：收汁，收汁一般采用砂锅收汁，其目的是能够长时间保留黄焖鸡的原香味。
收汁时加上适当的时令蔬菜，让黄焖鸡兼顾肉、汤、菜齐全，色、香、味丰富。
米饭的做法：黄焖鸡米饭用的米饭是采用东北大米为原料，比较讲究的做法是“两过油”，这样做出来的米饭，米粒松散，不像普通米饭那么粘，入口口感劲道，回味浓香。
做法二黄焖鸡的做法步骤1.冬菇洗净，挤去水分，去蒂，切片；鸡蛋打散；2.鸡洗净，沥干，剁成块，再用10克酱油腌十分钟；3.锅置火上，加花生油烧至七成热，放入粘有鸡蛋液的鸡块，炸呈金黄色，倒入漏勺沥油；4.锅置火上，留少许油，放入糖、炸鸡块略炒；5.再放入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末，略烧，倒入沙锅里，再加鸡清汤，旺火烧沸，撇去浮沫，再用微火焖至酥烂；6.沙锅置微火上，放入香菇，焖约15分钟，即成。
除了黄焖鸡 云南永平还有这些响当当的“硬菜”
除了黄焖鸡云南永平还有这些响当当的“硬菜”作者：夏花来源：《餐饮世界》2021年第09期古西南丝绸之路穿境而过的滇西永平，不仅蕴藏着丰富的自然资源，有着厚重的多元的历史文化和多姿多彩的民族风情，而且拥有着享誉四方的特色风味。
永平除了有被誉为“滇西一只鸡”“鸡中第一味”的头牌菜——永平黄焖鸡，还有以清真美食为主打的众多舌尖上的美味，业已发展成为具有浓郁永平地方民族风味的特色菜肴。
永平木瓜鸡是滇西闻名的一道具有浓郁民族风味的传统佳肴。
它是以当地自然放养的童子土鸡以及永平特产的白木瓜为主要原料，再佐以相关的10余种配料，以传统的烹饪加工工艺精心烹制而成，以汤色乳白、肉质鲜嫩、肥而不腻、酸甜可口、营养丰富而广受食客青睐，具有开胃健脾、舒筋活血、益气补肾、强身健体的功效，尤其对风火牙痛、神经性虚头痛、各类风湿、虚火骤热等症有一定的疗效。
白木瓜是永平縣的名优特产，以种植历史悠久、果大皮薄、酸香浓郁、肉质丰富、核小汁多而远近闻名，具有舒筋活血、通络化瘀、强身健体、祛风除湿、开胃健脾的功能，是治疗跌打损伤、风湿疾病的良药。
永平赶马鸡俗称大块鸡，一则鸡大，二则肉块大，故名。
它以独特的口味和吃法，日渐声名远扬，成为继黄焖鸡之后的又一道地方风味美食佳肴。
永平赶马鸡源于博南古道的马帮饮食文化，当年的赶马人剁肉要剁得比茶杯口大，且一只鸡仅肢解为18块，吃的时候直接用手就可以搞定，十分方便。
制作赶马鸡选用正宗土鸡做原料，所选用的土鸡必须达到“成年”标准，看起来要个大、体壮。
宰杀洗净后，进行肢解。
肢解出来的鸡，头、翅膀、大腿、脚完整分明，鸡身则被砍剁成大块状，其肉块之大，达到普通砍剁方法的五倍左右。
鸡块砍剁好后，将锅置于猛火上，倒入纯植物油，放上一把未切开的完整形状的干辣椒以及食盐，然后将砍剁好的鸡块放入，加上草果、生姜等佐料一起爆炒，直至水份炒干；再加入纯净甘甜的山泉水沸煮。
煮到一定时间，放入少许味精，即可出锅。
食用时，汤、肉分明，鸡汤单独喝，鸡肉打蘸水，其味喷香鲜美，汤肉不腻，食后不燥火，营养丰富，滋补健身，受到四面八方的食客青睐。
瓦香鸡和黄焖鸡米饭哪个好吃
有很多客户会问：瓦香鸡和黄焖鸡有什么不同？瓦香鸡是黄焖鸡的一个升级版，但有很大不同之处，也有相似之处。
还是那只鸡，只是味更好！接下来就聊聊他们的相同之处和不同之处！
相同之处：
原材料都用的鸡腿肉，都需要一种特殊的酱料，用这种酱料来提升鸡肉的味道食用环境基本相同，都有单人小份的。
不同之处：
渊源不同：黄焖鸡米饭是源自山东的地方特色小吃，瓦香鸡米饭是云南纳西族的民族特色小吃，文化底蕴不同。
瓦香鸡更具有民族文化气息。
使用酱料不同：比起黄焖鸡瓦香鸡加了一种腌料，这种腌料使瓦香鸡的味道更香。
制作流程不同：黄焖鸡的制作流程简单，只要压鸡肉和收汁就可以，但是瓦
香鸡需要把鸡肉腌好，再油炸、再炒。
口感味道区别：其实瓦香鸡的味道比黄焖鸡的更香，鸡肉更嫩。
吃起来更有口感。
来自云南丽江的特色美食，市场做同类鸡品的尚未发现，主打瓦香鸡米饭，麻辣鲜香各味俱全，与黄焖鸡之类有很大不同，不会构成激烈竞争。
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关于鸡的名菜
关于鸡的名菜鸡，作为人类最早驯化的家禽之一，一直以来都是人们餐桌上的重要食材。
其肉质细嫩、味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。
在众多以鸡为原料的名菜中，有几道菜因其独特的制作工艺和美味口感而闻名于世。
本文将对其中几道名菜进行详细介绍，帮助读者了解这些传统美食的魅力。
1.宫保鸡丁宫保鸡丁是一道源于川菜的名菜，色泽红亮，口感麻辣鲜香。
其主要原料为鸡肉、花生米和干辣椒，经过炒制而成。
宫保鸡丁的特色在于其麻辣味和花生的香脆口感，是一道色香味俱佳的传统美食。
2.文昌鸡饭文昌鸡饭是海南地区的传统名菜，以鸡肉和米饭为主要原料。
这道菜的制作工艺独特，鸡肉经过腌制、烤制等工序后，与米饭一同装盘，再浇上鸡汤，口感鲜美，营养丰富。
3.黄焖鸡米饭黄焖鸡米饭是一道家常名菜，起源于山东地区。
这道菜以鸡肉为主料，配以香菇、青椒等蔬菜，经过焖煮而成。
黄焖鸡米饭的特色在于其色泽金黄、汤汁浓郁，是一道色香味俱佳的美食。
4.叫化鸡叫化鸡是一道源于浙江的名菜，以其色泽金黄、肉质鲜嫩、香气扑鼻而著名。
制作叫化鸡时，先将鸡肉用荷叶包裹，再用黄泥糊住，最后置于火中烤制而成。
食用时剥去泥和荷叶，鸡肉的香味扑鼻而来，令人食欲大增。
5.德州扒鸡德州扒鸡是山东德州市的传统名菜，以其色泽金黄、肉质鲜嫩、味道醇香而著名。
制作时选用嫩鸡，经过腌制、炸制、煮制等多道工序而成。
德州扒鸡的制作工艺独特，选用优质的鸡肉和香料，使其成为一道营养丰富、味道独特的美食。
6.盐焗鸡盐焗鸡是一道广东的传统名菜，以其色泽金黄、肉质鲜嫩、香味浓郁而著名。
制作时将整鸡用纸包好，外面再裹上一层厚厚的盐巴，然后放入锅中用慢火焗熟。
盐焗鸡的特色在于其原汁原味、口感鲜美，是一道健康美味的传统美食。
7.辣子鸡丁辣子鸡丁是一道四川的传统名菜，以其麻辣味浓郁、肉质鲜嫩而著名。
制作时选用鸡腿肉或鸡胸肉切成丁状，加入辣椒和花椒等调料炒制而成。
辣子鸡丁的特色在于其麻和辣的味道相互融合，令人回味无穷。
黄冈特色私房菜餐厅推荐
黄冈特色私房菜餐厅推荐黄冈作为湖北省的一个城市，以其独特的地理和文化背景而闻名。
拥有丰富的农产品资源，这里的餐饮业也极具特色。
如果您是一位美食爱好者，想要品尝黄冈的特色私房菜，那么接下来我将为您推荐几家值得一试的餐厅。
一、脆皮黄焖鸡馆脆皮黄焖鸡馆是在黄冈市区非常受欢迎的一家餐厅，并且以其特色的私房菜而闻名。
该餐厅主要以烹饪黄焖鸡为主，为顾客呈现出一道道美味可口的菜肴。
黄焖鸡是湖北地方的传统名菜之一，它以鸡肉鲜嫩、汤汁浓郁而著称。
脆皮黄焖鸡馆在传承传统的同时，还进行了一些创新，加入了一些特色香料和秘制酱料，使得菜品更加丰富多元，令人回味无穷。
二、金汤豆皮石锅金汤豆皮石锅是一家位于黄冈市黄州区的特色私房菜餐厅。
这家餐厅以其独特的菜品和石锅烹饪方式而成为食客们的心头好。
豆皮是湖北地方非常普遍的一种食材，经过麻辣炖煮后，口感鲜美，肉质酥烂。
金汤豆皮石锅将豆皮与各种蔬菜和肉类搭配在一起，再用石锅入口烹饪，使得菜肴更加鲜嫩多汁。
在这里，您可以一边欣赏豆皮石锅的特色美食，一边感受到黄冈独特的地方文化。
三、农家乐小炒店除了市区的特色私房菜餐厅，黄冈的农村地区也有许多具有特色的小炒店。
这些小炒店通常由当地农民经营，提供以当地农产品为主要食材的家常菜肴。
这里的菜肴简单朴实，原汁原味，营养丰富。
农家乐小炒店的环境也非常舒适，您可以在这里近距离感受到黄冈的乡村风光，与家人或朋友一起享受美食。
四、徽州别院徽州别院是黄冈市境内的一家环境幽雅的特色私房菜餐厅。
这里的菜肴以徽菜为主要特色，融合了徽州的独特口味和精湛烹饪技巧。
徽州别院坐落在山间，风景宜人，是享受美食和休闲的理想之地。
这里的菜肴，无论是外观还是口感，都非常精致。
您可以在这里品尝到徽州独特的酱香味道，体验到徽州古韵悠长的文化氛围。
五、黄冈土菜馆黄冈土菜馆是一家以黄冈传统土菜为主的特色私房菜餐厅。
这里的菜肴均选用当地绿色农产品原料，有着浓郁的乡村风味。
黄冈土菜馆的菜品色香味俱佳，层次分明，给人以食欲的诱惑。
一篇文章告诉你如何加盟瓦香鸡米饭投资小,回本快
做餐饮，归根结底是在满足食客的好奇心,瓦香鸡米饭到底投资小不小，回本快不快？我们一起来看看！
1.瓦香鸡米饭给人新的视觉冲击，色、香、味、形俱全，满足了人们对绿色、营养、健康时尚的消费需求。
2.瓦香鸡米饭独有产品工艺及配套设备，形成黄焖鸡米饭品牌核心资源，别家不可复制!
3.开一家瓦香鸡米饭只需投入几万即可，非常适合白领,农民,大学生,女性,80后人群创业的新项目。
可以在商业街、商超旁边等繁华地段，也可以在学校周围、车站码头、居民社区开一家瓦香鸡米饭
4.公司会为您设计不同的产品导向和优秀的店面组合形式，倾力为您量身打造具备盈利能力的店面，实现您的财富梦想。
5.菜品多，口味好瓦香鸡香味扑鼻，外焦里嫩；瓦香排骨肉嫩骨酥，质感饱满；瓦香猪肉香气四溢、落口消融；瓦香鱿鱼劲道爽口，麻辣鲜香；瓦香鸡有机
花菜清香可口，营养健康。
精选丰富菜品搭配精美凉菜、时尚饮品，给顾客全新的美食体验。
6.投资小，回本快:定位大众化中式快餐，低资金投资门槛，经营灵活，翻台率高。
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舌尖上的中国漏掉的美食—黄焖鸡
《舌尖上的中国》漏掉了的美食——黄焖鸡
近日，《舌尖上的中国》第二季开播，黄焖鸡是山东济南传统名菜之一，属于家常菜品，主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，济南上吉铺黄焖鸡更是具有肉质鲜美嫩滑的特点。
黄焖鸡一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用，希望能在《舌尖上的中国》第二季中出现。
食材选用上等鸡腿肉鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。
蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。
钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。
同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。
性平、温、味甘，入脾、胃经；可温中益气，补精添髓；用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
在《舌尖上的中国》中，大部分的食物都具有一定的代表性，比如粽子是南方特色、春卷是广州特色、而面则在山西、陕西的普及度高，黄焖鸡也更能代表济南的地方特色，像上吉铺黄焖鸡一样鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，当然可以作为济南美食的代表。
虽然《舌尖上的中国》漏掉了黄焖鸡，但是它却是离当代人最近的一种美食。
而且因为它的美味和给人的方便性，不管美食市场上出现多少其他的美食，但黄焖鸡将会和节目中任何一种食物一样永远的流传下去。
带黄字的菜有哪些
带黄字的菜有哪些
虽然“带黄字的菜”只是指中国传统美食，但实际上在世界范围内，也有不少的菜式是带有黄色显著特征的，其中最重要的就是中国的黄焖鸡。
黄焖鸡是一道传统的中国菜，它最早出现在清朝，至今仍是极受欢迎的菜式。
黄焖鸡主要由鸡、蘑菇、红萝卜以及黄豆等食材组成，而黄色来源于当中的黄豆，煮出的汤汁呈现出金黄色，口感极佳，深受食客们的喜爱。
此外，金黄色还是许多菜式的特征颜色，其中最著名的就是出自中国南方的麻婆豆腐。
麻婆豆腐由豆腐、肉馅、辣椒酱及芝麻油等制成，搭配起来口感香辣可口，顶部洒上芝麻油，色泽金黄，在中国也是非常受欢迎的一道菜。
另外，烧酒鸡、黄金排骨、黄油米线、黄瓜拌皮蛋等也属于中国的“带黄字的菜”。
烧酒鸡是一道家常菜，将洋葱、料酒等调料烧制入鸡肉中，让鸡肉呈金黄色，搭配上洋葱，口感鲜香汁水；黄金排骨是用微量的酒、姜丝、蒜末腌制的排骨，放入烤箱中，色泽美观，烹饪出金黄色的香脆口感；黄油米线是一道经典的小吃，采用小米制成，加入腐竹等配料，煮至金黄色，入口滑嫩，口感鲜美；黄瓜拌皮蛋是一道清爽的凉菜，将鲜活的黄瓜和皮蛋梗拌入玉米油、酱油等调料中，色泽金黄，口感鲜美可口，也十分受欢迎。
总之，“带黄字的菜”不仅指中国传统美食，在世界范围内也有不少的菜式是带有黄色特色的，其中最重要的就是中国的黄焖鸡，还
有麻婆豆腐、烧酒鸡、黄金排骨、黄油米线、黄瓜拌皮蛋等。
每一种菜式都有其独特的口感及营养，有助于提升人们的饮食文化，也增添了更多的美食体验。
正宗威县黄焖鸡
威县正宗黄焖鸡的做法
一方水土不但给予人们繁衍生息的物质基础，同时也赋予人们潜移莫化的情思禀赋。
那些寻常的巷陌烟火，普通的柴米油盐无不细致入微地纪录着当地的文化传承、百姓生息
这里说的是威县黄焖鸡，关键是曾经的正宗。
宰鸡、剁成块
本来黄焖鸡一般选用不超过两年的家养公鸡，为的是肉质饱满和口感不柴。
没有公鸡拿母鸡代替也是可以的，不过现在很多人家都不喂鸡了，而在菜市场随便买白条鸡，这个对鸡肉的口感是有影响的。
先将整鸡剁块，清洗干净，撒少许盐拌匀
均匀挂糊
将清洗干净的鸡块放入盆中，加入面粉，打入鸡蛋，用筷子搅拌，将鸡块均匀挂糊，这个过程一般是不需要加入水，不过为了后面鸡块成形不散，可以放入些许淀粉。
炸鸡块
这是整个过程中的关键，将准备好的鸡块放入油中炸，火候的掌握是很重要的，太轻造成鸡块不成形，太重造成最后做出的黄焖鸡失鲜，由于蛋液本身的金黄颜色，鸡块在油锅稍炸后，便会呈现出诱人的金黄
色泽
最关键的步骤，将炸好的鸡块放入锅中，用温水漫过鸡块，加入酱油，柴火大火烧开，马上停止猛火，
取出泡沫。
依个人口味加入食盐，加入葱段、姜片、蒜块、大料，当然也可以将这些大料等辅料用布包起来放入方便取出，这些准备好了开始小火慢慢炖焖，柴火太猛容易将鸡块冲散，最好放到炉子上，控制火势，让其刚刚开锅就好，锅盖盖实，甚至可以在上面放上重物。
不要在电磁炉上完成这个过程，煤火才能焖出那个味道。
注意焖鸡火候，鸡肉味出来并不表示熟了，一般要慢火焖三四小时，打开尝尝，鸡肉与鸡骨刚刚分离时火候刚刚好，停火出锅，盛上一碗，两滴香油，几片香菜，配上几瓣腊八蒜，正宗黄焖鸡就好做了！。
瓦香鸡米饭？
瓦香鸡米饭？瓦香鸡是云南纳西族人在待客时的一道传统美食，瓦香鸡看似做起来简单，其实瓦香鸡的做法是很讲究的，用料也是非常独特的，很多人容易将瓦香鸡的做法和黄焖鸡的做法混淆，虽然二者比较相似，原材料都是选用鸡肉，但是做法是大不相同的。
下面详细介绍瓦香鸡的做法，供大家学习。
一、鸡肉加工（1）将鸡肉解冻，改成2cm方块，用凉水浸泡1小时以上，挤干水分备用。
（2）腌制：以一斤鸡肉为例，用瓦香鸡酱料20g左右，再放入10g左右料酒？（去腥），搅拌均匀，直至腌料均匀溶入肉中，腌制40分钟以上。
（肉可放在冰箱里腌制过夜，但不能放在冷冻室，结冰就不行了）。
（3）瓦香鸡酱料制作：蚝油130克，甜面酱50克，黄豆酱25克，鸡汁12克，东古一品鲜10克，味达美10克，生抽8克，香料粉25克，以上调料混合一起搅拌均匀备用。
（4）将配菜如洋葱，青椒切好备用。
二、油炸在锅里倒入色拉油（菜籽油最好），将油烧至7成热（用手放在油表面，不接触，能感觉到较大热度就好，油温不能太高），放入腌制好的鸡肉炸3-4分钟（鸡块表面出现一层金黄色，稍稍开始有点焦的感觉，大约八成熟），捞出沥干油备用。
二、炒制（1）热锅冷油加入20g色拉油，将备好的蒜末，葱段，小米椒，鲜花椒放入锅内爆香。
（2）50g酱料与70g水的混合物（酱料和水混合提前搅拌好）翻炒几下。
（3）再加入葱段、洋葱块、青红椒块、鲜麻椒一起炒，把洋葱和青椒炒到八成熟准备出锅。
（4）出锅前加入5g藤椒油翻炒一下（也可不加，因为酱料本身就有花椒萃取物成分，根据当地口感），然后均匀分装到2个砂锅中。
瓦香鸡做法鸡肉加工：将鸡肉切成2cm方块。
腌制：以1斤鸡肉为例，腌料18--20g，放入30g左右的水或料酒，搅拌均匀，直到水，全部搅拌进肉中，腌半个小时左右。
炸制：锅内倒入色拉油，将油烧至6成热（用手放在油表面，不接触，能感觉到热度）放入腌制好的鸡肉炸4--5分钟左右，捞出备用。
炒制：锅内加入20g色拉油，首先将大蒜、鲜花椒、小米椒煸炒、然后加入酱料、水、炒均匀，在加入葱段、洋葱丝、青红椒块、炸好的鸡块炒制，出锅前加入红椒油、藤椒油即可。
黄焖鸡用什么鸡肉？
黄焖鸡用什么鸡肉？关于《黄焖鸡用什么鸡肉？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
坚信绝大多数人都吃过黄焖鸡，这道特色美食在许多地区又被称作香鸡煲，特别是在在济南地域，黄焖鸡是十分时兴的，并且有着悠久的历史，这道特色美食吃起來味儿十分香，鸡脯肉的肉质地十分细嫩，并且可以补充蛋白等丰富多彩的营养成分，那麼大家在做黄焖鸡米饭的情况下，一般应用鸡的身上哪一部分的肉呢？黄焖鸡米饭用哪种鸡脯肉？黄焖鸡现如今特色小吃排名前三名，黄焖鸡究竟应当用哪些的鸡脯肉呢？黄焖鸡用的是鸡肉，鸡肉分成冷藏鸡，冷藏鸡，热鲜鸡，口感最好是的为冷藏鸡和热鲜鸡，次之为冷藏鸡。
前二种鸡脯肉味儿软嫩口味最好是，冷冻鸡肉感发死，变硬口味差，做黄焖鸡最好用前二种，如今做黄焖鸡米饭的店家用的鸡脯肉分成：上腿肉，鸡全腿，鸡大腿，琵琶腿等。
后边再给大伙儿讲下鸡脯肉怎么选择。
作法一第一步：去鲜血，先将黑椒鸡块去鲜血，防止鸡脯肉出現腥味儿或是臭味，此外避免鸡脯肉劣变。
第二步：焖煮，将姜片、平菇、朝天椒、黑椒鸡块，添加一定占比的水，和一定占比的酱汁(香油皇、生抽、生抽酱油、米酒等混和而成)压力锅焖熟。
北方和南方在焖的時间上面有差别，北方地区喜欢吃离骨血，南方地区喜欢吃带劲道的肉，因此北方地区比南方地区在焖的時间上应长一些。
第三步：炒糖色，炒糖色一般选用石锅炒糖色，其目地是可以长期保存黄焖鸡米饭的原香气。
炒糖色时再加适度的当季蔬菜，让黄焖鸡米饭兼具肉、汤、菜齐备，色、香、味丰富多彩。
米饭的做法：黄焖鸡用的白米饭是选用有机大米为原材料，较为注重的作法是“两淋油”，那样做出去的白米饭，小米粒疏松，不象一般白米饭那麼粘，通道口味筋道，回味无穷香醇。
作法二黄焖鸡的做法流程1.平菇清洗，挤去水份，去蒂，切成片；生鸡蛋打撒；2.鸡清洗，控干，剁碎块，再用10克生抽腌十分钟；3.锅置火上，加食用油烧至七成热，放进沾有鸡蛋液的黑椒鸡块，炸呈橙黄色，倒进漏勺沥油；4.锅置火上，留少量油，放进糖、炸鸡柳略炒；5.再放进生抽、米酒、黄豆酱、葱、姜、蒜泥，略烧，倒进砂锅里，再加鸡清汤，灶火烧开，去掉白沫子，再用微火焖至软烂；6.砂锅置微火上，放进平菇，焖约15分鐘，即成。
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瓦香鸡和黄焖鸡区别
现在街上黄焖鸡的招牌随处可见，很多人都喜欢吃黄焖鸡，这种鸡的做法不仅吃起来很有嚼劲，而且口感很好，闻起来也很香，而瓦香鸡是一种和黄焖鸡不同的鸡肉的做法，这两种菜品是有一定的区别的，但是很多人对他们都不够了解，接下来给大家介绍一下瓦香鸡和黄焖鸡的区别。
瓦香鸡本身是云南纳西族部落的特色传统食品，也是举行重大节日时的传统待客食品。
香味独特，烹法淳朴，令人食之满齿留香。
观察这几年特色餐饮界，靠鸡肉大展拳脚的项目不在少数，比如黄焖鸡、土耳其烤肉拌饭、藤椒鸡、重庆鸡公煲、台湾大鸡排、奥尔良烤翅等等，市场份额比例灰常之大。
可见大家对鸡肉的接受度还是很高的，而瓦香鸡这个项目正好在这个时候孕育而生，强势出击吸引大众视线。
瓦香鸡其实是黄焖鸡是一个升级版吧，有很大的不同之初，也有很大的相同之处。
接下来咱就聊聊他们的相同之处和不同之处吧.
相同之处
1.原材料用的都是鸡肉
2.都需要一种特殊的酱料，用这种酱料来提高鸡肉的味道
3.食用环境基本相同，都有大小份之分
不同之处
1.渊源不同，黄焖鸡米饭是源自山东的地方特色小吃，瓦香
鸡米饭是云南纳西族的民族特色小吃，文化底蕴不同，瓦香鸡更具有民族文化的气息
2.使用酱料不同，比起黄焖鸡瓦香鸡加了一种腌料，这种腌料使瓦香鸡的味道更香
3.制作流程不同，黄焖鸡的制作流程简单，只要压鸡肉和收汁就可以，但是瓦香鸡需要把腌肉腌好，在油炸，再炒
4.味道不同
瓦香鸡的味道属于麻辣鲜香型，而黄焖鸡口味属于酱香型，瓦香鸡比黄焖鸡更香，鸡肉更嫩，吃起来更有口感。