中药饮片的性状鉴别及图片
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中药饮片的性状鉴别及图片(1)
一、中药饮片鉴别的目的意义
中药材大多来源于植物，特别是同科同属 的植物器官形态相近，炮制后往往外表形 态、颜色近似，不易区分，容易发生混淆， 另外还经常出现假冒掺伪现象，给饮片的 鉴别增加了难度，例如用纸丝染色充西红 花，用紫苏子充菟丝子，月季花当玫瑰花 使用，苏木当降香使用等，所以鉴别中药 饮片的品种真伪、优劣，掌握常用中药饮 片的鉴别特征是中药师中药调剂员的基本 功，有必要提高执业中药师鉴别中药饮片 的能力。
3、山豆根
【来源】豆科越南槐的根及根茎。 【混淆品】土山豆根（豆科植物华东木蓝等）的根及根茎。 【鉴别】山豆根断面皮部浅棕色,木部黄白色,皮部色泽深于木部,味极苦；木蓝断面皮部与 木部均为黄白色,色泽相近,味苦。
4、天花粉
【来源】葫芦科栝楼或双边栝楼的根。 【混淆品】葫芦科长萼瓜蒌的根。 【鉴别】该品与正品十分相象,特点苦味明显,直径较小,断面粉性细腻,近皮部纤维性明显;有 时呈浅红色;粉末显微镜下观无石细胞。
常规鉴别要点
1、看外观，注意观察药材的外表特征，如表皮、颜色、 形状、粗细、断面等。 2、手摸。用手感受药材的软硬、轻重，疏松还是致密， 光滑还是粘腻，细致还是粗糙，以此鉴别药材的好坏。 3、口尝和鼻闻。药材的气味与其所含的成分有关，鼻闻
是比较重要的鉴别方法。
常规鉴别要点
4、特殊鉴别方法：水试和火试。有些药材放在水中，或用 火烧灼一下会产生特殊的现象。
水试（2）
某些中药投入水中，由于所含成分的亲水 性强弱不同，产生的表面张力大小不一， 加之质地、比重的差异，其润湿过程有难 有易、有快有慢，因此，在一定的时间与 温度下，这些中药在水中或沉或浮，成为 鉴别其真伪优劣的手段。如降香、沉香等 以入水下沉者为质佳；猪苓、海浮石、炉 甘石等以入水不沉、浮于水面者为质佳； 海金沙在冷水中浮于水面，加热后渐下沉 者为真品；黄连以投入水中下沉又浮起者
中药饮片的性状鉴别和图片讲义
紫茉莉
芋
环纹马玲
大九股牛
大理菊
双舌蟹甲草
2 川贝母与伪品 正品有松贝、青贝、炉贝。常见伪品有2种：一是百合科轮贝母的鳞 茎．呈圆锥形，一侧有一条浅纵沟(正品无浅沟)；断面角质样，味谈(正 品断面富粉性，味微苦)。二是百合科东贝母的鳞茎，取其小粒，本品由 一枚大鳞叶和小鳞叶抱合而成(正品两枚鳞片大小悬殊，称“怀中抱 月”)；鳞茎盘外凸．顶端钝圆，微裂或不裂(正品底圆平、顶尖闭口)， 且味苦(正品味微苦)。
品有同属植物的根及根茎，俗称“山大黄”。其区别为：山大黄根茎 横切面未有星点(正品有菊花状螺旋形“星点”环列或散在)；且无药 用大黄之清香，断面在紫外灯上显蓝色荧光( 黄
7 巴戟天与伪品羊角藤根 正品为茜草科巴戟天干燥根。伪品羊角藤根，与正品比较其表面具深陷
横纹(正品具纵皱纹)，断面皮部薄而木质部大(正品皮部厚，紫色或谈 紫色)。
5 土茯苓与伪品金刚刺蔸
正品为百合科光叶菝葜的根茎。伪品为百合科菝葜的根茎，其区别为：伪 品表面紫棕色，具有粗大疙瘩状刺(正品表面黄棕色，无疙瘩状刺)，断 面红棕色，无粉性而显纤维性(正品饮片类白色或红棕色，对光可见小亮 点，显粉性，润湿后有粘滑感)，且味微苦(正品味谈而涩)。
6 大黄与混充品山大黄 正品大黄为蓼科掌叶大黄、唐古特大黄、药用大黄的干燥根及根茎。伪
最常见的掺伪品是马铃薯(洋芋)、苕花根(大理菊块根)、紫茉莉根 等数种；蕉藕(芭蕉芋)、芋儿七、白苕等。鉴别要点是：真天麻上具 有鹦哥嘴、红小辫(长得较长的芽)及“老断头”(茎杆残基)；底端有 “肚脐眼”(块茎底端圆脐形疤痕)。表面具有点状的不连续的环纹。 断面半透明，冰糖色或松香色，伪品则上述特征不全。 另外，天麻 的显微鉴别有相当明显的三大特征：无纤维、无淀粉、无石细胞，是 天麻的主要鉴别方法之一。
中药饮片常见的真伪性状鉴别及图片(1)
中药材的性状、 真伪鉴别
主讲：
MUBALAKEL
提
纲
一、中药饮片鉴别的目的意义
二、中药饮片性状鉴别的方法 三、中药饮片及其常见易混淆品的鉴别 四、中药饮片及其常见伪劣品的鉴别 五、其他特殊鉴别方法
一、中药饮片鉴别的目的意义
中药饮片是中药材经加工炮制后使其成为可直接配方 或制剂的药品，为了适应中药临床治病、防病及制药 的需要，中药饮片有生品和制品之分，每种中药材的 饮片规格少则一、二种，多则四、五种，由此可见， 中药饮片品种繁多。 如半夏，有生半夏、法半夏、姜半夏、清半夏、竹沥
水试（5）
某些中药因含多糖类成分或吸水膨胀类物质，或者质地
轻泡，结构疏松，产地加工干燥时大量失水，这样遇水后
会迅速膨胀，体积或重量明显增加。如胖大海水浸后膨胀 重量可增5倍以上。
水试（6）
某些中药含大量的黏液质，遇水膨胀并产生明显的黏
性。如葶苈子水浸后，黏滑而体积膨胀；牵牛子水浸后，
水试（3）
某些中药因含皂苷、树胶或其它高分子化合物，碎后
加（热）水强烈振摇会产生泡沫，且在一定时间内不消失，
如远志、知母、威灵仙、怀牛膝、皂角刺等。
水试（4）
某些树脂类中药，因含树脂、色素、树胶等成分，与
水共研后，会形成颜色较为固定的乳状液。如乳香呈白色
或黄白色乳液；没药呈黄棕色至棕褐色乳液；进口阿魏呈 白色或橙黄色乳液；藤黄则显黄绿色乳液等。
水试（2）
某些中药投入水中，由于所含成分的亲水性强弱不同，
产生的表面张力大小不一，加之质地、比重的差异，其润
湿过程有难有易、有快有慢，因此，在一定的时间与温度 下，这些中药在水中或沉或浮，成为鉴别其真伪优劣的手 段。如降香、沉香等以入水下沉者为质佳；猪苓、海浮石、 炉甘石等以入水不沉、浮于水面者为质佳；海金沙在冷水 中浮于水面，加热后渐下沉者为真品；黄连以投入水中下 沉又浮起者为质佳。
主讲：
MUBALAKEL
提
纲
一、中药饮片鉴别的目的意义
二、中药饮片性状鉴别的方法 三、中药饮片及其常见易混淆品的鉴别 四、中药饮片及其常见伪劣品的鉴别 五、其他特殊鉴别方法
一、中药饮片鉴别的目的意义
中药饮片是中药材经加工炮制后使其成为可直接配方 或制剂的药品，为了适应中药临床治病、防病及制药 的需要，中药饮片有生品和制品之分，每种中药材的 饮片规格少则一、二种，多则四、五种，由此可见， 中药饮片品种繁多。 如半夏，有生半夏、法半夏、姜半夏、清半夏、竹沥
水试（5）
某些中药因含多糖类成分或吸水膨胀类物质，或者质地
轻泡，结构疏松，产地加工干燥时大量失水，这样遇水后
会迅速膨胀，体积或重量明显增加。如胖大海水浸后膨胀 重量可增5倍以上。
水试（6）
某些中药含大量的黏液质，遇水膨胀并产生明显的黏
性。如葶苈子水浸后，黏滑而体积膨胀；牵牛子水浸后，
水试（3）
某些中药因含皂苷、树胶或其它高分子化合物，碎后
加（热）水强烈振摇会产生泡沫，且在一定时间内不消失，
如远志、知母、威灵仙、怀牛膝、皂角刺等。
水试（4）
某些树脂类中药，因含树脂、色素、树胶等成分，与
水共研后，会形成颜色较为固定的乳状液。如乳香呈白色
或黄白色乳液；没药呈黄棕色至棕褐色乳液；进口阿魏呈 白色或橙黄色乳液；藤黄则显黄绿色乳液等。
水试（2）
某些中药投入水中，由于所含成分的亲水性强弱不同，
产生的表面张力大小不一，加之质地、比重的差异，其润
湿过程有难有易、有快有慢，因此，在一定的时间与温度 下，这些中药在水中或沉或浮，成为鉴别其真伪优劣的手 段。如降香、沉香等以入水下沉者为质佳；猪苓、海浮石、 炉甘石等以入水不沉、浮于水面者为质佳；海金沙在冷水 中浮于水面，加热后渐下沉者为真品；黄连以投入水中下 沉又浮起者为质佳。
中药饮片的性状鉴别及图片
详细描述
常见的果实类中药饮片包括枸杞子、山楂、 大枣等，它们的形态特征也有所不同，如枸 杞子的形状多为纺锤形或椭圆形，表面有皱 纹和果柄痕迹；山楂的形状多为圆形或扁圆
形，表面有果刺和果柄痕迹。
其他类中药饮片
总结词
其他类中药饮片包括动物、矿物和树脂等来源的中药饮片，形态各异。
详细描述
常见的其他类中药饮片包括珍珠、鹿茸、阿胶等，它们的形态特征各有不同，如珍珠的 形状多为圆形或椭圆形，表面有光泽和纹理；鹿茸的形状多为圆锥形或纺锤形，表面有
中药饮片在现代医学中的应用
应用领域
中药饮片广泛应用于中医临床治疗、 中药制剂、保健品等领域，为现代医 学提供了丰富的治疗手段和药物来源 。
临床价值
中药饮片具有疗效确切、副作用小等 特点，尤其在调理身体、改善亚健康 状态等方面具有显著优势，受到广泛 认可。
02
中药饮片的性状鉴别要点
形状鉴别
总结词
03
对于新药或新批准的中药饮片，应进行毒理学试验以评估其安
全性。
中药饮片的储存与保管
01
02
03
04
储存环境
中药饮片应存放在阴凉、干燥 、通风良好的地方，避免阳光
直射和潮湿。
温度和湿度
中药饮片的储存温度和湿度应 控制在一定范围内，过高的温 度和湿度会导致药物变质。
防虫防鼠
中药饮片应定期检查是否有虫 蛀或鼠害，如有发药饮片鉴别的重要特征之一， 不同中药饮片具有独特的气味，有助于 鉴别真伪。
VS
详细描述
中药饮片的气味与其内部成分和挥发性成 分密切相关，如薄荷具有清凉香气、丁香 具有浓郁的芳香味等。通过嗅闻中药饮片 的气味，可以初步判断其真伪和品质。
中药饮片的性状鉴别及图片
5 土茯苓与伪品金刚刺蔸
正品为百合科光叶菝葜的根茎。伪品为百合科菝葜的根茎，其区别为：伪 品表面紫棕色，具有粗大疙瘩状刺(正品表面黄棕色，无疙瘩状刺)，断 面红棕色，无粉性而显纤维性(正品饮片类白色或红棕色，对光可见小亮 点，显粉性，润湿后有粘滑感)，且味微苦(正品味谈而涩)。
6 大黄与混充品山大黄 正品大黄为蓼科掌叶大黄、唐古特大黄、药用大黄的干燥根及根茎。伪 品有同属植物的根及根茎，俗称“山大黄”。其区别为：山大黄根茎 横切面未有星点(正品有菊花状螺旋形“星点”环列或散在)；且无药 用大黄之清香，断面在紫外灯上显蓝色荧光(正品显棕色荧光)。
非正品龟甲 背甲呈椭圆形拱状，隆起较高，中央有1条隆起不明显的背景棱。 表面灰褐色，颈盾较小，前宽后窄，第3椎盾呈六边形，缘盾近方形，臀盾类 方形。腹甲呈板片状，近椭圆形，前后两端圆形，两侧无甲桥。外表面黄白 色，盾片具黑色斑点。腹盾间的中缝线最短，内表面近白色，舌板和下板间 具一横折纹。
眼 斑 沼 龟 腹 甲
5、高丽参伪品
常用国产红参冒充进口高丽参。高丽参有3 个较显著特征，既“马蹄芦”（双芦头者状如 马蹄，综观两面与肩齐平）、“将军肩”（芦 头至正身部分较国产红参宽）、“着黄袍” （主根的上部有细密均匀的黄色细点）。高丽 参伪品不具有上述特征，芦条多系人工衔接， 断面没有完整的颜色环。常见伪品还有商陆或 美洲商陆的根，土人参及紫茉莉的根。
川贝
土贝
轮贝
3 川芎与伪品川芎 正品为伞形科川芎根茎。伪品川芎，民间多与茶叶泡水治头痛，与正 品比较其外形较瘦小(正品外形粗状)，顶端疤痕突出，汇成行排列 (正品顶端的疤痕凹陷)，且香气较弱(正品有特异浓郁香气)。
川芎
抚芎
4 三棱与伪品黑三棱
正品为黑三棱科植物黑三棱块茎．商品名称“荆三棱”。伪品“黑三棱”， 为莎草科植物荆三棱块茎，鉴别要点为：黑三棱表面黑褐色或带有残存 黑色外皮(正品表面黄白色或灰黄色)，其质轻泡如软木(正品质坚实，极 难折断)，且口尝无麻舌感(正品嚼之有麻辣感)。
正品为百合科光叶菝葜的根茎。伪品为百合科菝葜的根茎，其区别为：伪 品表面紫棕色，具有粗大疙瘩状刺(正品表面黄棕色，无疙瘩状刺)，断 面红棕色，无粉性而显纤维性(正品饮片类白色或红棕色，对光可见小亮 点，显粉性，润湿后有粘滑感)，且味微苦(正品味谈而涩)。
6 大黄与混充品山大黄 正品大黄为蓼科掌叶大黄、唐古特大黄、药用大黄的干燥根及根茎。伪 品有同属植物的根及根茎，俗称“山大黄”。其区别为：山大黄根茎 横切面未有星点(正品有菊花状螺旋形“星点”环列或散在)；且无药 用大黄之清香，断面在紫外灯上显蓝色荧光(正品显棕色荧光)。
非正品龟甲 背甲呈椭圆形拱状，隆起较高，中央有1条隆起不明显的背景棱。 表面灰褐色，颈盾较小，前宽后窄，第3椎盾呈六边形，缘盾近方形，臀盾类 方形。腹甲呈板片状，近椭圆形，前后两端圆形，两侧无甲桥。外表面黄白 色，盾片具黑色斑点。腹盾间的中缝线最短，内表面近白色，舌板和下板间 具一横折纹。
眼 斑 沼 龟 腹 甲
5、高丽参伪品
常用国产红参冒充进口高丽参。高丽参有3 个较显著特征，既“马蹄芦”（双芦头者状如 马蹄，综观两面与肩齐平）、“将军肩”（芦 头至正身部分较国产红参宽）、“着黄袍” （主根的上部有细密均匀的黄色细点）。高丽 参伪品不具有上述特征，芦条多系人工衔接， 断面没有完整的颜色环。常见伪品还有商陆或 美洲商陆的根，土人参及紫茉莉的根。
川贝
土贝
轮贝
3 川芎与伪品川芎 正品为伞形科川芎根茎。伪品川芎，民间多与茶叶泡水治头痛，与正 品比较其外形较瘦小(正品外形粗状)，顶端疤痕突出，汇成行排列 (正品顶端的疤痕凹陷)，且香气较弱(正品有特异浓郁香气)。
川芎
抚芎
4 三棱与伪品黑三棱
正品为黑三棱科植物黑三棱块茎．商品名称“荆三棱”。伪品“黑三棱”， 为莎草科植物荆三棱块茎，鉴别要点为：黑三棱表面黑褐色或带有残存 黑色外皮(正品表面黄白色或灰黄色)，其质轻泡如软木(正品质坚实，极 难折断)，且口尝无麻舌感(正品嚼之有麻辣感)。
中药饮片的性状鉴别及图片
资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
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饮片的切面大多为横切面，特征非常重 要，可通过观察皮部与木部的比例，维管 束的排列方式，射线的分布，油点的多少 等特征区别不同的品种及易混淆的饮片。
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观察饮片横切面应注意区分双子叶植物、 单子叶植物及蕨类植物，一般说来，双子 叶植物根、根茎等，形成层成环，呈放射 状纹理，根茎、茎中央有髓。单子叶植物 根为内皮层环，皮部宽、中央有髓，中柱 一般较皮部小，如百部、麦冬等。单子叶 植物根茎皮层及中柱均有维管束小点散布。 如白及。蕨类植物根茎、叶柄基部的中柱 有一定形状或分体中柱环列，如狗脊根茎
资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
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分泌组织在切面上也是重要的识别特征， 如人参、西洋参、五加皮具树脂道，饮片 皮部具棕黄色小点；苍术具大型油室，饮 片显“朱砂点”；鸡血藤具分泌细胞，饮 片皮部有树脂样红棕色分泌物等。
中药饮片表面的颜色与药材质量有关，如 黄芩变绿后质量降低，所以黄芩色要黄， 丹参色要红，紫草色要紫，乌梅色黑，黄 连断面以红黄色为佳。
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常规鉴别要点
1、看外观，注意观察药材的外表特征，如表皮、颜色、 形状、粗细、断面等。
2、手摸。用手感受药材的软硬、轻重，疏松还是致密， 光滑还是粘腻，细致还是粗糙，以此鉴别药材的好坏。 3、口尝和鼻闻。药材的气味与其所含的成分有关，鼻闻
是比较重要的鉴别方法。
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一、中药饮片鉴别的目的意义
➢中药材大多来源于植物，特别是同科同属 的植物器官形态相近，炮制后往往外表形 态、颜色近似，不易区分，容易发生混淆， 另外还经常出现假冒掺伪现象，给饮片的 鉴别增加了难度，例如用纸丝染色充西红 花，用紫苏子充菟丝子，月季花当玫瑰花 使用，苏木当降香使用等，所以鉴别中药 饮片的品种真伪、优劣，掌握常用中药饮 片的鉴别特征是中药师中药调剂员的基本 功，有必要提高执业中药师鉴别中药饮片 的能力。
中药饮片辨识 ppt课件
如甘草、虎杖等。
颗粒性：饮片切面或破折面不平坦，呈颗粒状。
如厚朴、地枫皮等。
角 质：含淀粉及多糖类成分的饮片，质地紧实、呈半透明状的性质。
如天麻、清半夏等。
ppt课件
30
第三节 药物性状特征术语
二、动物类药的鉴别术语
乌金衣：牛黄饮片外表 面挂有的一层黑色光亮 的薄膜。
挂甲：牛黄粉末加清水调 和，涂于指甲上，能将指 甲染成黄色的性质。
麸炒 切面呈淡黄色，偶有焦斑，具麸皮香气；
土炒 切面呈土红色或土黄色，粘有细土末，略具土
腥气。
ppt课件
12
第二节 药物炮制方法及特征
穿山甲：呈类三角形，表面青黑色，角质状，微透明，坚韧而有 弹性；
醋制 则膨胀呈不规则的卷曲状，表面黄色，质地松脆而有 醋味；
沙炒 呈膨松的卷曲状，表面金黄色，质酥脆而味微腥。
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第一节 中药药用部位的含义
三、矿物类药
原矿物类：指药用部位直接系原矿物的药物。石膏、代赭石 动物化石类：指药用部位为动物的化石。龙骨、龙齿 矿物制品类：指以矿物为原料加工制成的药物。芒硝
ppt课件
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第二节 药物炮制方法及特征
炮制，古时又称“炮炙”、“修事”、“修治”，是指 药物在应用或制成各种剂型前，根据医疗、调制、制剂的需 要，而进行必要的加工处理的过程，它是我国的一项传统制 药技术。
ppt课件
4
第一节 中药药用部位的含义
一、植物类药
根： 生于地下，没有节和节间，不生叶、叶芽、花芽的部位。
防风（圆柱形），白芷（圆锥形），何首乌（纺锤形）
根茎：生于地下，具有节和节间，能生叶、叶芽、花芽的部位。
川芎（根状茎），半夏（块茎），荸荠（球茎），百合（鳞茎）
中药饮片的性状鉴别及图片(1)
有的中药饮片具异常构造如牛膝、川牛膝，具同心多层异 型锥管束环，商陆饮片切面上显“罗盘纹”；何首乌饮片 切面上显“云锦状花纹”，大黄根茎饮片髓部具多数“星 点”等。木质藤本植物导管较粗大，饮片切面上呈小孔洞， 如川木通饮片。皮类中药有的干皮组织中纤维束和薄壁组 织相间排列，折断面显层状结构，如黄柏饮片、秦皮饮片。
如半夏，有生半夏、法半夏、姜半夏、清半夏、竹沥 半夏、半夏曲等。
一、中药饮片鉴别的目的意义
➢ 中药材大多来源于植物，特别是同科同属的植物器官形态 相近，炮制后往往外表形态、颜色近似，不易区分，容易 发生混淆，另外还经常出现假冒掺伪现象，给饮片的鉴别 增加了难度，例如用纸丝染色充西红花，用紫苏子充菟丝 子，月季花当玫瑰花使用，苏木当降香使用等，所以鉴别 中药饮片的品种真伪、优劣，掌握常用中药饮片的鉴别特 征是中药师中药调剂员的基本功，有必要提高执业中药师 鉴别中药饮片的能力。
中药材的性状、 真伪鉴别
主讲： MUBALAKEL
提纲
一、中药饮片鉴别的目的意义 二、中药饮片性状鉴别的方法 三、中药饮片及其常见易混淆品的鉴别 四、中药饮片及其常见伪劣品的鉴别 五、其他特殊鉴别方法
一、中药饮片鉴别的目的意义
➢ 中药饮片是中药材经加工炮制后使其成为可直接配方 或制剂的药品，为了适应中药临床治病、防病及制药 的需要，中药饮片有生品和制品之分，每种中药材的 饮片规格少则一、二种，多则四、五种，由此可见， 中药饮片品种繁多。
分泌组织在切面上也是重要的识别特征，如人参、西 洋参、五加皮具树脂道，饮片皮部具棕黄色小点；苍术具 大型油室，饮片显“朱砂点”；鸡血藤具分泌细胞，饮片 皮部有树脂样红棕色分泌物等。
中药饮片表面的颜色与药材质量有关，如黄芩变绿后 质量降低，所以黄芩色要黄，丹参色要红，紫草色要紫， 乌梅色黑，黄连断面以红黄色为佳。
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表面
饮片最具特征的地方，切片的饮片可分为周边（即外表面）和切 面（即横切面）。外表面属植物的保护组织，切面是植物分生组织， 薄壁组织、机械组织、输导组织、分泌组织的综合反映。如白芷的周 边具纵皱纹，木香的周边具网状皱纹，即双子叶植物根、根茎、茎、 皮的最外层常由木栓细胞组成，因此饮片外表面显得较为粗糙，有时 呈鳞片状剥落，单子叶植物根、根茎外表无木栓层，外表面较为光滑， 如麦冬、天冬。
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质地
中药饮片的质地与细胞组织的结构、细胞中所含的成分有一定的关 系，常有硬、脆、实、轻、重、松、粘、粉、韧、角质等区别，以薄壁 组织为主，结构较疏松的饮片一般较脆，如丹参饮片、甘松饮片；以薄 壁组织为主，结构较酥松，空隙大的饮片一般较松泡，如南沙参饮片、 生晒山参饮片；淀粉多的饮片呈粉性，如山药饮片、半夏饮片；淀粉多、 结构紧密的饮片一般较重实，如大黄饮片、川芎饮片；纤维多的饮片则 韧性强，如葛根饮片、桑白皮饮片；含糖、黏液多的饮片一般粘性大， 如地黄饮片、黄精饮片；富含淀粉、多糖成分的饮片经蒸煮糊化干燥后 呈角质状，如红参饮片、延胡索饮片、天麻饮片等。
中药材的性状、 真伪鉴别
主讲： MUBALAKEL
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提纲
一、中药饮片鉴别的目的意义 二、中药饮片性状鉴别的方法 三、中药饮片及其常见易混淆品的鉴别 四、中药饮片及其常见伪劣品的鉴别 五、其他特殊鉴别方法
精品课件
一、中药饮片鉴别的目的意义
➢ 中药饮片是中药材经加工炮制后使其成为可直接配方 或制剂的药品，为了适应中药临床治病、防病及制药 的需要，中药饮片有生品和制品之分，每种中药材的 饮片规格少则一、二种，多则四、五种，由此可见， 中药饮片品种繁多。
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有的中药饮片具异常构造如牛膝、川牛膝，具同心多层异 型锥管束环，商陆饮片切面上显“罗盘纹”；何首乌饮片 切面上显“云锦状花纹”，大黄根茎饮片髓部具多数“星 点”等。木质藤本植物导管较粗大，饮片切面上呈小孔洞， 如川木通饮片。皮类中药有的干皮组织中纤维束和薄壁组 织相间排列，折断面显层状结构，如黄柏饮片、秦皮饮片。
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形状
中药饮片因其来源不同，植物器官不同及炮制方法不同，饮片的 类型有多种，如圆片，有白芷、白芍、泽泻等，长方形片，如葛根、 杜仲等，斜片如黄芪等，条片状，多为皮类药材及叶类药材，如丹 皮、厚朴、枇杷叶等，段状片，多为草本类及细长枝条根，如荆芥、 紫苏、党参、牛膝等，果实、种子一般为类圆球形，如五味子饮片， 扁圆形如酸枣仁饮片，心形如苦杏仁饮片等，大者常切成类圆形片 状等，如木瓜饮片、槟榔饮片。中药饮片片型的长短厚薄，是饮片 规格、质量的一项重要的指标，《中国药典》一部有具体规定。
精品课件
精品课件
饮片的切面大多为横切面，特征非常重要，可通过 观察皮部与木部的比例，维管束的排列方式，射线的分 布，油点的多少等特征区别不同的品种及易混淆的饮片。
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观察饮片横切面应注意区分双子叶植物、单子叶植 物及蕨类植物，一般说来，双子叶植物根、根茎等，形成 层成环，呈放射状纹理，根茎、茎中央有髓。单子叶植物 根为内皮层环，皮部宽、中央有髓，中柱一般较皮部小， 如百部、麦冬等。单子叶植物根茎皮层及中柱均有维管束 小点散布。如白及。蕨类植物根茎、叶柄基部的中柱有一 定形状或分体中柱环列，如狗脊根茎饮片中柱呈圆形环， 紫萁贯众饮片叶柄基部中柱“U”字形，绵马贯众饮片叶 柄基部分体中柱环列等。
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常规鉴别要点
1、看外观，注意观察药材的外表特征，如表皮、颜色、 形状、粗细、断面等。 2、手摸。用手感受药材的软硬、轻重，疏松还是致密， 光滑还是粘腻，细致还是粗糙，以此鉴别药材的好坏。 3、口尝和鼻闻。药材的气味与其所含的成分有关，鼻闻 是比较重要的鉴别方法。
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常规鉴别要点
4、特殊鉴别方法：水试和火试。有些药材放在水中，或用 火烧灼一下会产生特殊的现象。 5、特征性理化鉴别、特征性显微鉴别（典型品种天麻、川 乌与草乌）。 6、全草类：主要根据花、果实、种子来鉴别真伪。
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分泌组织在切面上也是重要的识别特征，如人参、西 洋参、五加皮具树脂道，饮片皮部具棕黄色小点；苍术具 大型油室，饮片显“朱砂点”；鸡血藤具分泌细胞，饮片 皮部有树脂样红棕色分泌物等。
中药饮片表面的颜色与药材质量有关，如黄芩变绿后 质量降低，所以黄芩色要黄，丹参色要红，紫草色要紫， 乌梅色黑，黄连断面以红黄色为佳。
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折断面
指中药饮片折断时的现象，常有平坦、纤维性、颗粒性、分层、刺状、 粉尘飞扬、胶丝、海绵状等，以薄壁组织、淀粉为主的饮片折断面一般 较平坦，如牡丹皮饮片、太子参饮片；含纤维多的饮片具纤维性，如黄 芪饮片、厚朴饮片；含石细胞多的饮片呈颗粒性，如肉桂饮片、木瓜饮 片；纤维束或石细胞群与薄壁组织相间排列，即有硬韧与软韧之分，饮 片常现层状裂隙，可层层剥饮片、苏木饮片；含胶质的 饮片折断时有白色胶丝，如杜仲饮片；薄壁组织结构疏松的饮片有的呈 海绵状，如陈皮的内表面饮片等。
❖ 如半夏，有生半夏、法半夏、姜半夏、清半夏、竹沥 半夏、半夏曲等。
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一、中药饮片鉴别的目的意义
➢ 中药材大多来源于植物，特别是同科同属的植物器官形态 相近，炮制后往往外表形态、颜色近似，不易区分，容易 发生混淆，另外还经常出现假冒掺伪现象，给饮片的鉴别 增加了难度，例如用纸丝染色充西红花，用紫苏子充菟丝 子，月季花当玫瑰花使用，苏木当降香使用等，所以鉴别 中药饮片的品种真伪、优劣，掌握常用中药饮片的鉴别特 征是中药师中药调剂员的基本功，有必要提高执业中药师 鉴别中药饮片的能力。
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二、中药饮片性状鉴别的方法
中药饮片的性状鉴别，实际上就是传统的经验鉴别， 是用人的感官，采用看、尝、嗅、听、手摸及水试和火试 等方法，主要内容包括形状、规格、大小、表面或切面颜 色、特征、质地、折断现象、气味，主要工具有放大镜， 紫外光灯等。它简便易行，无论场地，即可进行，鉴别时 可运用植物分类学、解剖学的理论知识进行鉴别。
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表面
饮片最具特征的地方，切片的饮片可分为周边（即外表面）和切 面（即横切面）。外表面属植物的保护组织，切面是植物分生组织， 薄壁组织、机械组织、输导组织、分泌组织的综合反映。如白芷的周 边具纵皱纹，木香的周边具网状皱纹，即双子叶植物根、根茎、茎、 皮的最外层常由木栓细胞组成，因此饮片外表面显得较为粗糙，有时 呈鳞片状剥落，单子叶植物根、根茎外表无木栓层，外表面较为光滑， 如麦冬、天冬。
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质地
中药饮片的质地与细胞组织的结构、细胞中所含的成分有一定的关 系，常有硬、脆、实、轻、重、松、粘、粉、韧、角质等区别，以薄壁 组织为主，结构较疏松的饮片一般较脆，如丹参饮片、甘松饮片；以薄 壁组织为主，结构较酥松，空隙大的饮片一般较松泡，如南沙参饮片、 生晒山参饮片；淀粉多的饮片呈粉性，如山药饮片、半夏饮片；淀粉多、 结构紧密的饮片一般较重实，如大黄饮片、川芎饮片；纤维多的饮片则 韧性强，如葛根饮片、桑白皮饮片；含糖、黏液多的饮片一般粘性大， 如地黄饮片、黄精饮片；富含淀粉、多糖成分的饮片经蒸煮糊化干燥后 呈角质状，如红参饮片、延胡索饮片、天麻饮片等。
中药材的性状、 真伪鉴别
主讲： MUBALAKEL
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提纲
一、中药饮片鉴别的目的意义 二、中药饮片性状鉴别的方法 三、中药饮片及其常见易混淆品的鉴别 四、中药饮片及其常见伪劣品的鉴别 五、其他特殊鉴别方法
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一、中药饮片鉴别的目的意义
➢ 中药饮片是中药材经加工炮制后使其成为可直接配方 或制剂的药品，为了适应中药临床治病、防病及制药 的需要，中药饮片有生品和制品之分，每种中药材的 饮片规格少则一、二种，多则四、五种，由此可见， 中药饮片品种繁多。
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有的中药饮片具异常构造如牛膝、川牛膝，具同心多层异 型锥管束环，商陆饮片切面上显“罗盘纹”；何首乌饮片 切面上显“云锦状花纹”，大黄根茎饮片髓部具多数“星 点”等。木质藤本植物导管较粗大，饮片切面上呈小孔洞， 如川木通饮片。皮类中药有的干皮组织中纤维束和薄壁组 织相间排列，折断面显层状结构，如黄柏饮片、秦皮饮片。
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形状
中药饮片因其来源不同，植物器官不同及炮制方法不同，饮片的 类型有多种，如圆片，有白芷、白芍、泽泻等，长方形片，如葛根、 杜仲等，斜片如黄芪等，条片状，多为皮类药材及叶类药材，如丹 皮、厚朴、枇杷叶等，段状片，多为草本类及细长枝条根，如荆芥、 紫苏、党参、牛膝等，果实、种子一般为类圆球形，如五味子饮片， 扁圆形如酸枣仁饮片，心形如苦杏仁饮片等，大者常切成类圆形片 状等，如木瓜饮片、槟榔饮片。中药饮片片型的长短厚薄，是饮片 规格、质量的一项重要的指标，《中国药典》一部有具体规定。
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饮片的切面大多为横切面，特征非常重要，可通过 观察皮部与木部的比例，维管束的排列方式，射线的分 布，油点的多少等特征区别不同的品种及易混淆的饮片。
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观察饮片横切面应注意区分双子叶植物、单子叶植 物及蕨类植物，一般说来，双子叶植物根、根茎等，形成 层成环，呈放射状纹理，根茎、茎中央有髓。单子叶植物 根为内皮层环，皮部宽、中央有髓，中柱一般较皮部小， 如百部、麦冬等。单子叶植物根茎皮层及中柱均有维管束 小点散布。如白及。蕨类植物根茎、叶柄基部的中柱有一 定形状或分体中柱环列，如狗脊根茎饮片中柱呈圆形环， 紫萁贯众饮片叶柄基部中柱“U”字形，绵马贯众饮片叶 柄基部分体中柱环列等。
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常规鉴别要点
1、看外观，注意观察药材的外表特征，如表皮、颜色、 形状、粗细、断面等。 2、手摸。用手感受药材的软硬、轻重，疏松还是致密， 光滑还是粘腻，细致还是粗糙，以此鉴别药材的好坏。 3、口尝和鼻闻。药材的气味与其所含的成分有关，鼻闻 是比较重要的鉴别方法。
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常规鉴别要点
4、特殊鉴别方法：水试和火试。有些药材放在水中，或用 火烧灼一下会产生特殊的现象。 5、特征性理化鉴别、特征性显微鉴别（典型品种天麻、川 乌与草乌）。 6、全草类：主要根据花、果实、种子来鉴别真伪。
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分泌组织在切面上也是重要的识别特征，如人参、西 洋参、五加皮具树脂道，饮片皮部具棕黄色小点；苍术具 大型油室，饮片显“朱砂点”；鸡血藤具分泌细胞，饮片 皮部有树脂样红棕色分泌物等。
中药饮片表面的颜色与药材质量有关，如黄芩变绿后 质量降低，所以黄芩色要黄，丹参色要红，紫草色要紫， 乌梅色黑，黄连断面以红黄色为佳。
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折断面
指中药饮片折断时的现象，常有平坦、纤维性、颗粒性、分层、刺状、 粉尘飞扬、胶丝、海绵状等，以薄壁组织、淀粉为主的饮片折断面一般 较平坦，如牡丹皮饮片、太子参饮片；含纤维多的饮片具纤维性，如黄 芪饮片、厚朴饮片；含石细胞多的饮片呈颗粒性，如肉桂饮片、木瓜饮 片；纤维束或石细胞群与薄壁组织相间排列，即有硬韧与软韧之分，饮 片常现层状裂隙，可层层剥饮片、苏木饮片；含胶质的 饮片折断时有白色胶丝，如杜仲饮片；薄壁组织结构疏松的饮片有的呈 海绵状，如陈皮的内表面饮片等。
❖ 如半夏，有生半夏、法半夏、姜半夏、清半夏、竹沥 半夏、半夏曲等。
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一、中药饮片鉴别的目的意义
➢ 中药材大多来源于植物，特别是同科同属的植物器官形态 相近，炮制后往往外表形态、颜色近似，不易区分，容易 发生混淆，另外还经常出现假冒掺伪现象，给饮片的鉴别 增加了难度，例如用纸丝染色充西红花，用紫苏子充菟丝 子，月季花当玫瑰花使用，苏木当降香使用等，所以鉴别 中药饮片的品种真伪、优劣，掌握常用中药饮片的鉴别特 征是中药师中药调剂员的基本功，有必要提高执业中药师 鉴别中药饮片的能力。
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二、中药饮片性状鉴别的方法
中药饮片的性状鉴别，实际上就是传统的经验鉴别， 是用人的感官，采用看、尝、嗅、听、手摸及水试和火试 等方法，主要内容包括形状、规格、大小、表面或切面颜 色、特征、质地、折断现象、气味，主要工具有放大镜， 紫外光灯等。它简便易行，无论场地，即可进行，鉴别时 可运用植物分类学、解剖学的理论知识进行鉴别。