大学生火锅消费市场调查问卷

合集下载

火锅市场调查问卷

火锅市场调查问卷您好：我们现在正在进行一项消费者对火锅餐饮业的市场调查，耽误您几分钟宝贵的时间。

感谢您参与对本问卷的填写，您的每个问题的回答都是对我们莫大的支持。

1、您现在的职业是？A、学生B、个体C、职员D、教师E、其他2、您外出用餐经常选择的地点？A、师专附近的小餐馆B、学校食堂C、市中心D、其他3、您在什么情况会选择火锅？A、节日庆祝B、朋友聚餐C、情侣约会D、活动特价4、您每个月进行火锅消费的频率？A 、一般不进行消费B、1次C、2至3次D、3次以上5、您希望火锅的锅底更加多样化吗？比如：鸡汤锅底、鱼汤锅底等A、希望B、不希望C、没意见6、您觉得吸引您去火锅店的关键因素是什么？A、味道好坏B、环境好坏C、品牌口碑D、价格公道7、您认为火锅店最让您最受不了的因素？A、价钱偏高B、服务态度差C、味道不理想D、食品质量安全不良8、您认为用餐地点离生活区所在地的距离是影响您消费的因素吗？A、很影响B、较影响C、影响一般D、无影响9、您期待一个怎样的就餐环境？A、音乐环绕B、安静C、优雅D、欢快10、团体班级等选择就餐时，通常选择到哪里就餐？A、火锅店B、中餐店C、西餐厅D、自助烧烤E其他11、您认为比较适宜的火锅消费价格（人均）：A 、20元B 、30元C 、40元D 、50元12、您对于免费菜品的印象：A、实惠B、质量较差C、说不清13、您目前去过的火锅店，您感觉满意吗？A、不满意B、基本满意C、.满意14、您对在大学城开火锅店有什么建议吗？耽误了您几分钟，谢谢您的合作。

祝您有个美好的心情！。

消费者对火锅行业的调查问卷

消费者对火锅行业的调查问卷1、您爱吃火锅吗？【单选题】○ 非常喜欢○ 喜欢○ 一般2、当亲朋好友，班级，社团就餐时，您们会去哪里吃？【多选题】□ 西餐店□ 烤肉店□ 火锅店□ 其他3、请问您多久去吃一次火锅【单选题】○ 一个月3次○ 一个月2次○ 两个月1次○ 比较少吃4、去吃火锅的时候，您一般是几个人【单选题】○ 2个人○ 2个人以上○ 4-8个人○ 8-12个人5、火锅人均消费，您认为多少比较合适【单选题】○ 25○ 35○ 45○ 45以上6、您比较爱吃什么口味的火锅【单选题】○ 清淡锅○ 麻辣锅○ 鸳鸯锅○ 海鲜锅○ 其他7、您觉得哪种风格可以放到火锅店【单选题】○ 情人包厢○ 聚会包厢○ 其他8、在夏季吃火锅您是否会去【单选题】○ 自己想吃就去○ 适合聚会去○ 店内冷气足够去○ 怕上火不去○ 感觉怪怪的，不去9、请问您比较倾向的火锅店的氛围是什么【单选题】○ 服务热情，要热闹○ 服务细致，要安静○ 主题新颖○ 不太在意，不影响就餐就行10、您选择火锅店的主要因素是什么【单选题】○ 食物的口感○ 食物的价格○ 店内环境○ 服务态度11、您认为火锅店还要继续改进的地方是哪里【单选题】○ 服务态度○ 食品卫生○ 食品价格○ 店内环境12、请问您认为饭店距离对选择就餐的重要性【单选题】○ 很重要，是首选因素○ 一般不重要，10几分钟内能到○ 不太重要，饭店的吸引力○ 不太重要，交通方便就行13、请填写您的问题和建议：【填空题】________________________。

关于火锅的问卷调查

关于火锅的问卷调查1、你喜欢吃火锅吗？【单选题】○ 喜欢○ 一般○ 不喜欢2、您一般在什么季节吃火锅？【单选题】○ 冬季○ 夏季○ 每一天都是火锅节3、您吃火锅必点的菜是什么？【多选题】□ 牛羊肉□ 丸子□ 毛肚□ 蔬菜□ 菌菇□ 豆制品□ 脑花、鹅肠等4、您喜欢什么类型的火锅？【单选题】○ 海鲜火锅○ 重庆火锅○ 菌菇火锅○ 其他5、您吃火锅时喜欢什么口味的锅底？【单选题】○ 麻辣○ 香辣○ 菌菇○ 清汤○ 无所谓6、您吃火锅时会必选什么蘸料【多选题】□ 芝麻酱□ 麻油□ 海鲜酱□ 醋□ 辣椒油□ 其他7、吃火锅时您会选择什么主食【单选题】○ 面条类○ 粉类○ 烧饼等○ 其他8、您吃火锅时会选择什么饮料【单选题】○ 可乐雪碧等碳酸饮料○ 酸梅汤○ 果汁类饮料○ 茶水○ 养生的白开水9、在选择一家火锅店时您会比较看重哪些方面【多选题】□ 口碑□ 价钱□ 卫生□ 店内环境□ 交通位置□ 口味□ 服务态度10、您经常去哪家火锅店【单选题】○ 海底捞○ 巴奴○ 百年老吗○ 仲记鲜火锅○ 重庆小板凳老火锅○ 其他11、您喜欢怎样的火锅就餐环境【单选题】○ 安静优雅的○ 喧哗热闹的○ 没有特定要求12、您喜欢和多少人一起吃火锅【单选题】○ 我喜欢一个人○ 享受二人世界○ 三五好友○ 人越多越好13、您经常和什么人一起出去吃火锅【单选题】○ 伴侣○ 父母孩子○ 亲戚○ 亲密朋友○ 一般朋友和同事14、您一般会用多长时间吃火锅【单选题】○ 一小时以内○ 两三个小时○ 尽兴为止15、一顿火锅人均消费多少是您能接受的【单选题】○ 50元以下○ 50至100元○ 100至150元○ 只要好吃，价钱不是问题16、您认为相比在家里吃火锅，出去吃火锅有什么优势【单选题】○ 方便快捷○ 卫生○ 选择多样○ 口味更好○ 其他17、您一般是从什么渠道得到关于一家火锅店的信息的【单选题】○ 亲友推荐○ 美食类app推荐○ 宣传单页○ 电视、报纸上的广告18、您为什么会选择吃火锅【单选题】○ 热闹○ 方便○ 个人喜爱○ 听从他人选择。

大学生餐饮消费调查问卷

大学生餐饮消费调查问卷您好！我是日职的学生，现就大学城学生餐饮消费情况特地展开了此次调查活动。

本次调查结果不会对您的生活带来任何不必要的麻烦，希望您在百忙之中抽出一点宝贵的时间，协助我们完成以下这份调查问卷。

谢谢您的合作！1.性别:男（）女（）2.您所处的年级是大一（）大二（）大三（）大四（）3．您所居住的园区是文泽园（）四季花园（）毓秀园（）毓华园（）东升园（）德胜园（）4.您每个月的生活费是多少300元以下（）300-600元（）600-800元（）800-1000元（）1000 元以上（）5.您每个月用于餐饮方面的支出是多少200元以下（）200-300元（）300-400元（）400-500元（）500-600元（）600元以上（）6.您平均每一餐的花费是多少5元以下（）5-10元（）10-15元（）15元以上（）7.在饮食方面，您会注重营养搭配吗在意（）比较在意（）不太在意（）不在意（）无所谓（）8.在饮食上，你比较注重哪方面？*营养方面（）价格方面（）口味方面（）服务方面（）其他9.外出就餐时，您通常会选择去那里就餐路边摊、大排档（）学校食堂（）肯德基等快餐店（）家常菜等菜馆（）环境优雅的西餐厅（）特色菜馆（）10.您希望在什么样的环境中就餐实惠（）方便（）卫生（）美味（）环境好（）其它11.当您在就餐时，您对餐厅环境有何要求装修方面（）桌椅的布局（）卫生方面（）灯光方面（）其他12.您从什么途径得知关于餐厅的相关信息餐厅自身的宣传（）传单（）与同学的交谈中（）其他13.当一个新餐厅开张时，您会选择光临吗会（）不会（）14当餐推出新的菜品时，您会去尝试吗会（）不会（）--------------------------谢谢您的参与，祝您有愉快的一天！Welcome To Download !!!欢迎您的下载，资料仅供参考！。

火锅市场调研报告问卷分析

火锅市场调研报告问卷分析火锅市场调研报告问卷分析市场调研是了解消费者需求和市场动态的重要手段。

本报告对火锅市场进行了问卷调查，并对调查结果进行了分析，以便为火锅行业的从业者提供参考和指导。

以下是对问卷调查结果的分析。

1. 调查对象的基本情况在本次调查中，共有500位受访者参与，他们来自不同的年龄层次和职业背景。

其中，30%的受访者是18-25岁的青年群体，占比最高；其次是26-35岁的年轻人，占比为25%；36-45岁和46岁及以上的中老年群体分别占比20%和15%。

另外，受访者中白领职业人群占比最大，达到35%，其次是学生和服务业人群，分别占比为30%和25%。

2. 火锅消费习惯调查在火锅消费习惯的调查中，结果显示，大部分受访者（90%）会选择在冬季吃火锅。

这是因为火锅在寒冷的季节里能够提供温暖和舒适感。

此外，还有20%的受访者表示他们会在夏季吃火锅来帮助排汗和消暑。

关于火锅的选购因素，受访者普遍认为菜品的味道、食材的新鲜度和价格是最重要的考虑因素。

3. 火锅餐厅选择偏好在火锅餐厅选择的偏好调查中，受访者普遍认为火锅餐厅的环境和卫生条件是最重要的因素，占比为40%。

其次是食材的品质和种类丰富度，占比30%。

对于服务质量，受访者普遍认为态度友好、高效的服务是最受欢迎的，占比20%。

此外，价格合理性也是一部分受访者考虑的因素，占比10%。

4. 火锅配料和口味偏好关于火锅配料和口味的调查中，结果显示，大部分受访者（60%）更喜欢麻辣口味的火锅，因为它能够提供辣味和麻感的刺激。

另外，受访者们对于火锅配料的选择也有所不同，有些人更喜欢各种肉类的配料（30%），而其他人则更偏爱海鲜（20%）或蔬菜（10%）。

5. 火锅的消费频率和消费金额在火锅消费频率的调查中，结果显示，受访者们普遍认为每个月吃一次火锅是比较合理的消费频率。

其中，有些受访者会更频繁地选择在冬季吃火锅，而在其他季节可能会更少吃火锅。

关于消费金额，大部分受访者（70%）认为每次吃火锅的平均消费金额在100-200元之间是比较合理的。

火锅餐饮服务市场调查问卷

火锅餐饮服务市场调查问卷
1、请问您的年龄是范围是？【单选题】
○ 18—30
○ 30—45
○ 45岁以上
2、您的月收入范围是多少？【单选题】
○ 1000—2000
○ 2000—4000
○ 4000—6000
○ 6000元以上
3、您平时会同谁一起来这家火锅店？【多选题】
□ 家人
□ 朋友
□ 同事
□ 同学
4、您一般会选择在什么时候来吃火锅？【多选题】
□ 周末
□ 节假日期间
□ 火锅店有活动时
□ 任何想吃火锅的时间
5、您希望火锅店在现有的基础上为您增加哪些服务？【多选题】
□ 增加优惠活动
□ 增加才艺表演
□ 增加与顾客的游戏活动
□ 增加照看小朋友的服务
□ 其他
6、您为什么选择吃火锅的聚餐形式？【多选题】
□ 方便快捷
□ 服务氛围好
□ 餐厅环境好
□ 经济实惠
□ 其他
7、您对这家火锅店比较满意的地方是？【多选题】
□ 服务员热情周到
□ 餐厅环境干净整洁
□ 优惠活动比较多
□ 其他
8、您希望这家火锅店改进的地方还有哪些？【填空题】
________________________。

火锅问卷调查统计报告-蒋永亮

4 火锅种类
本校对于其他地区的火锅不是太感兴趣，不应尝试其他火锅
13 4 6 8 10 12 14
聚餐原因
节日庆贺朋友聚餐情侣约会其他
四.结论和建议结论和建议
（一）结论通过这次调查并详细分析了调查后我们了解消费者对于火锅业的看法和当前市场的基本情况，下面是一些基本信息。 1.男女还算平衡，大家主要集中在东南部，口味还算一致。 2。整个环境还是要欢乐为主，装修方面应该注意（二）建议通过上述信息初步分析，我们深刻认识到了从事餐饮业考虑的问题很多，关键一点还是要从学生着手让学生满意同时正确的看待自己和自己的产品，量力而行。 1.加大电视广播。户外广告。宣传单等形式的广告宣传。 2.在食品的质量与餐厅服务上把好关，真正做到以学生的利益为自己的利益。 3.举行优惠活动，单日满多少送消费卷或特色菜，向情侣送一写纪念品
同一手锅火锅调查报告
一.引言引言
随着时代的发展，收入水平的提高。学生对饮食消费的要求越来越高，而‘同一手锅’作为刚加入校内服务的新进者，为了能在未来的竞争中取得优势，有必要对校内的整体情况做一个分析，了解学生的需求，从而针对性的提出营销方案，获得在未来道路中的先机。
二.调查计划
（一）调查目的了解学生需求，针对性提出营销方案。（二）调查内容二籍贯，喜欢的火锅种类，环境的设计，聚餐的地点选择，影响火锅的消费因素，选择火锅的原因，以及建议等（三）调查方式以邮件问卷调查方式，共发出30份，回收25份，有效率83%.
三.调查结果分析调查结果分析
人数 16 14 12 10 8 6 4 2 0 男女 10 人数 15
调查显示：男女比列基本平衡
籍贯所在地
本校学生基本在东南部，口味相差基本不大。

火锅调查问卷

成都市火锅市场调查问卷1.您的性别是？男（）2.您的身份是？政府机关（女（））个体经营（）企业职员（）学生（）其它3.您的年龄是？18 岁以下（）18-25 岁（）26-35 岁（）36-50 岁（）50 岁以上（）4. 请问您平均多长时间吃一次火锅？一月2 次以上（）一月1 次（）两月1 次（）比较少吃（）不吃（）5. 请问您在什么情况下可能会选择吃火锅？（可多选）同事聚餐（）情侣约会（）朋友聚会（）商务会餐（）家庭聚会（）自己想吃了（）同学聚餐（）其它（）6. 去吃火锅的时候一般是多少人？2 人以下（）2-4 个人（）4-8 个人（）8-12 人（）12 人以上（）7. 请问您通常通过哪些渠道了解火锅店的？看传单发现的（）看电视、杂志、报纸发现的（）路过看到的（）通过各种优惠券知道的（）听朋友、亲人介绍的（）其它8. 请问您认为饭店距离对选择就餐的重要性？非常重要，是第一考虑因素（）不太重要，关键是饭店的吸引力（）一般重要，需要20 分钟内能到（）不太重要，关键是饭店周围的有没有好玩的地方（）其它9. 在选择吃饭场所的时候你考虑的因素是？就近原则，去附近一家味道差不多的即可（）性价比高的，去最实惠的地方（）味道好的，去大家推荐的地方尝尝（）服务好的，享受雅致的氛围（）环境好的，便于大家聚餐气氛的地方（）10. 请问您认为比较适宜的火锅价格（人均价格）？错误!50 元以下（）70-90 元（）50-70 元（）90 元以上（）11. 您是否曾经在家吃火锅？我一直有在家吃火锅的习惯（）有，比较少（）12. 为什么不在家吃？火锅在家操作麻烦（）出去吃，口味好，有服务（）在家吃，油烟重。

（）朋友邀约（）13. 如果推出火锅外送服务（你只需有桌子，椅子。

其他的我们来包办），你最关心的是哪方面? 可选三项正宗的口味（）合适的价格（）优良的配餐服务（）食材的种类数量错误!（）准时的配送时间（）食材的用料品质（）14. 请问您对你现在火锅店哪些地方让你最不满意衣服会沾上火锅味（）环境不适合交谈（）容易上火（）其他15. 如果火锅店有促销活动，那么你希望得到那种优惠？优惠券（）送菜品（）酒水打折（）其他Welcome To Download !!!欢迎您的下载，资料仅供参考！。

火锅调查问卷模板

尊敬的受访者：您好！为了更好地了解火锅市场的现状和消费者需求，我们特此开展本次火锅调查问卷。

您的宝贵意见将对我们改进产品和服务、提升用户体验具有重要意义。

本问卷采取匿名方式，所有信息仅用于统计分析，请您放心填写。

感谢您的支持与配合！一、基本信息1. 您的性别是？（）男（）女2. 您的年龄范围是？（）18岁以下（）18-25岁（）26-35岁（）36-45岁（）46-55岁（）56岁以上3. 您所在的城市是？____________________4. 您的职业是？（）学生（）公务员（）企业员工（）自由职业者（）其他二、火锅消费习惯5. 您平均多久吃一次火锅？（）每周一次（）每月一次（）每季度一次（）每年一次（）很少吃火锅6. 您在火锅消费时的预算范围是多少？（）100元以下（）100-200元（）200-300元（）300元以上7. 您通常会选择以下哪种火锅类型？（）传统川味火锅（）海鲜火锅（）麻辣烫（）其他（请说明）8. 您在选择火锅店时最看重哪些因素？（）口味（）价格（）环境（）服务（）口碑（）交通便利性（）其他（请说明）9. 您是否愿意尝试新口味或新食材的火锅？（）非常愿意（）比较愿意（）一般（）不太愿意（）非常不愿意三、火锅店体验10. 您通常会选择哪种火锅店类型？（）连锁火锅店（）独立火锅店（）街头小吃摊（）其他（请说明）11. 您在火锅店就餐时最关心哪些方面？（）食材新鲜度（）口味（）价格（）环境（）服务（）其他（请说明）12. 您在火锅店就餐时是否遇到过以下问题？（）食材不新鲜（）口味不佳（）价格过高（）环境差（）服务不到位（）其他（请说明）13. 您对火锅店的整体满意度如何？（）非常满意（）比较满意（）一般（）不太满意（）非常不满意四、其他建议14. 您对火锅行业的发展有什么建议？____________________15. 您认为火锅店在哪些方面还有提升空间？____________________16. 您是否愿意参加火锅相关的活动或比赛？（）非常愿意（）比较愿意（）一般（）不太愿意（）非常不愿意感谢您抽出宝贵时间完成本次问卷！您的反馈对我们至关重要，我们将认真分析并改进。

大学生火锅消费市场调查问卷

大学生火锅消费市场调查问卷(河南省) 同学，您好！我是南阳师院工商管理专业的学生，此次问卷是针对大学生火锅消费市场的调查，望得到您的支持与合作，十分感谢！1．您的性别是（）A．男 B．女2．当朋友聚会时，通常会选择到哪里就餐（）A．西餐厅 B．烧烤店 C．火锅店 D．其他3．您对火锅的喜爱程度（）A．非常喜欢 B．比较喜欢 C．一般 D．不喜欢4．您选择火锅店首要考虑的因素（）A．食物味道 B．商品价格 C．环境卫生 D．服务态度5．您平均多长时间去吃一次火锅（）A．一月两次以上 B．一月一次 C．比较少吃 D．不吃6．您比较喜欢吃什么火锅（）A．清汤锅 B．麻辣锅 C．海鲜锅 D．鸳鸯锅 E．其他7．在吃火锅时，您更喜欢那类食物（）A．生鲜类 B．蔬菜类 C．菌类 D．内脏类8．去吃火锅的时候一般是多少人（）A．2—4人 B．5—7人 C．8—10人 D．11人及以上9．您平均每次去火锅店的消费金额（）（单位：元）A．100以内(含100) B．100—200 C．300—400 D．500以上10．您一般用一餐火锅需要多久（）A．两小时以内 B．两小时以上 C．看情况11．请问您认为饭店距离对选择火锅的重要性（）A．非常重要是第一考虑因素 B．一般重要希望二十分钟能到达C．不太重要看饭店的吸引力 D．不太重要关键是周围有没有好玩的地方12．请问您在选择火锅店的时候倾向的氛围（）A．服务热情偏热闹的 B．服务细致偏安静的C．有主题特色的 D．不影响就餐即可13．若餐馆所销售的酒水和市面价一致的情况下，餐馆要求禁止自带酒水，您会接受吗（）A．可以 B．不可以14．您认为火锅店做什么优惠活动能吸引你15．您对在学校附近开火锅店有什么建议再次感谢您的支持！祝您心情愉快！。

火锅市场调查报告

大学生自助火锅店调查报告前言：说明本次的调查情况包含调查目的：为了了解大学生饮食市场的消费状况,如消费者偏好、消费者消费水平等;我们对大学生饮食市场进行了调查;调查时间：2011年11月15日调查方法：此次调查采用的方法是实地问卷调查法调查对象：学院的在校大学生主要调查问题：消费者饮食习惯、消费水平以及大学生对火锅的钟爱程度的了解等; 一、国内火锅的消费市场与现状一火锅店存在的市场潜力食,人之根本;从远古时期的茹毛饮血到如今的烹炒而食;在中国,人们一向很讲究“吃,中国被誉为“烹饪王国”;在这辉煌的饮食文化中,火锅尤为耀眼;火锅,这种独特的中国美食,千滋百味,诱惑了大江南北人的胃口;如今吃火锅变的家常便饭,每隔一段时间,都会叫上三五好友,去火锅店一饱口福;而火锅发展到今天,从火锅的品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经呈现出了多元化的特点,使各种从事火锅制作并提供火锅消费的企业迅速发展,也引起了从事和即将投资火锅产业的企业和经营者的极大热情和兴趣;作为火锅店,其基本特征与其他餐饮业有共同之处,即生产、销售、服务、消费为一体;还要了解人们需要什么类型的火锅,掌握火锅风味、特点、方式、地点、人群等信息;火锅作为一种适合多种消费层次的餐饮形式,不但取材多样、吃法灵活、精细相宜而且价位适中可适应各类消费者的不同需求;有足够的消费群体;正因如此,火锅成为了一种巨大的行业;就拿整个餐饮也来说;权威数据显示：2007年达到万亿元;以此速度推断,2018年将达到7万亿元,2020年后将达到10万亿元;餐饮市场如此之大,而餐饮行业中,火锅据一壁江山,独树一帜;可见火锅市场之大;二当前国内火锅市场的现状1、火锅市场的定位：1按档次分：高、中、低档,或豪华店、风味店、大众店、自助店；2按功能分：特色火锅、快餐火锅、小火锅、滋补火锅等；3按来源分：川味火锅、蒙古火锅、宫廷火锅、老火锅等；4按经营分：品牌火锅、餐厅火锅、自助火锅、火锅吧等;2、火锅店的类型：1豪华型：豪华型火锅店在某一区域均有较高的声誉,装修设施齐备,环境优美,在火锅制作方面十分讲究;除了具有一般火锅店的特点外,其独特之处为价格较高,高质量的火锅、高超的服务及就餐环境相统一具备高级的烹调和服务人员,其服务对象以高收入者居多;豪华型火锅店具有高价与火锅成本、服务水平、就餐环境融为一体,火锅产品与技术高度统一,服务对象稳定与社会形象突出,管理到位、制度完善等特点;2大众型：大众型火锅店是火锅店中的主力军,其数量最大;经营品种比较单一,原材料以中低档为主,风味以当地大多数人可以接受的口味为主;这类火锅店以自身的特点、规模、档次、服务的差别,在顾客中各有自己的地位与形象;有自身的独有特点,价格适中与火锅成本较低和风味大众化关系密切,座位率与周转率较高;大众型火锅店具有价格与大众化结合,经营方式灵活多样,服务对象面向大众消费者、经营管理方法结合自身实际等特点;3风味型：风味型火锅店是体现独特的饮食文化,具有浓郁的地方风味、品种比较单一、但影响很大的火锅店,往往具有一定的代表性,是历史性、地域性、民族性的综合反映;此类火锅品种比较定型,汤卤比较固定,服务有一定特色,风味得到公认;风味型火锅店具有布局与装修有丰富主题与内涵,顾客能感受到独特的文化熏陶与情调,吃与乐结合、参与性强,展示某种有特殊意义的活动,气氛轻松和睦等特点;4自助型：自助型火锅店是将火锅原料生料和半成品等与餐具全部放在火锅厅的某一区域,由客人自行选用,服务人员较少的火锅店;此类火锅除了有着随意性、自由性的特点外,还拥有较大的选择性,感到较大的满足感;自助型火锅店具有布局上实行开放式、以大厅为主,锅品上以一二个品种为主、口味大众化为好,价格上采取每人限定金额消费,服务上比较灵活、服务人员较少,顾客的参与性和自我满足感得到体现,讲究原料及菜肴的丰富性、又避免浪费,充分利用空间与顾客的运动性等特点;3、火锅店的经营形式：1独立经营2合伙经营3特许经营二、大学生火锅市场现状分析通过本次的问卷调查结果的数据分析可以得出以下几点：1、大学生们的生活费相对来说较高可支配费用也较充足,且花费在餐饮饮食方面也是最多的；2、同学们对校内食堂的不满意率较高,选择校外中餐店、火锅店的人数较多;因此开火锅店的潜力很大；3、同学们对火锅店的要求较多,如服务态度、卫生条件、产品质量、价格幅度等；三、大学生火锅市场发展趋势预测性分析1、对火锅市场的影响因素：1经济发展对火锅的影响,其中包括了消费者对火锅需求的增加、现有火锅存在着各档次火锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定性等几大方面的因素;2传统因素对火锅的影响,其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等;3周边环境对火锅的影响,包括政策环境,如开办地的治安状况、职能部门的效率等；基础设施,如道路交通、停车位置、水电气供应、通信网络、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施；措施优惠,如税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政策;2、服务对象分析：1、消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪阶层,与高级白领阶层、公务人员,他们的消费习惯和消费档次是不同的；2、消费者的年龄特征：如老年人喜爱清淡型,年轻人偏好味重味厚型等等；3、消费者的性别特征：女性和男性往往在对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别；4、消费者的地区和民族特征：不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万异,应当加以区别;3、顾客消费行为分析：1、消费水平和顾客的经济承受能力有直接的关系,体现了顾客的支付力和这种支付力相适宜的需求满足,直接表现为顾客选择火锅店的档次和类型；2、消费结构是顾客各种消费支出的比例,其开支与职业、年龄、性别、地域民族等因素有密切联系；3、消费方式有个人、家庭、商务、团体等,不同的消费方式在选择档次与品种方面各有不同；4、消费习惯体现在,对就餐环境、氛围、品牌、风味、经济等方面形成的习惯;因此要充分了解各种因素对火锅店的影响、认真分析消费者的消费特征、消费行为,从而采取行之有效的方法解决;如提高服务质量、改善餐厅环境、改良产品品种、进行促销策略等;四、大学生火锅市场发展的有关可行性建议1、要针对不同的消费群体,推出不同口味的产品,还要不断改良产品经常研制一些新产品并提高产品质量;2、要经常搞一些促销手段;比如说在节假日、淡季、公司活动实行打折、买一送一等活动;提高餐厅的知名度;3、要提高全体员工的服务意识与奉献精神,经常对员工进行培训;五、附件火锅市场调查问卷结果数据统计表。

大学生速食火锅市场调查问卷

大学生速食火锅市场调查问卷1、您的性别？【单选题】○ 男○ 女2、您一个月的生活费是多少？【单选题】○ 1000元以下○ 1000元~1500元○ 1500元以上3、您是否喜欢火锅？【单选题】○ 是○ 否○ 一般般4、您吃火锅频率？【单选题】○ 每周都吃○ 每月至少一次○ 偶尔吃○ 基本不吃5、您了解速食火锅（自热火锅）吗？【单选题】○ 了解○ 不了解○ 没听说6、您所了解到身边的人尝试过速食火锅的人多吗？【单选题】○ 没有○ 很少，一两个○ 还可以，四五个○ 挺多的，大家都知道7、您是否食用过速食火锅？【单选题】○ 是○ 否8、您是通过什么途径了解到速食火锅的？【单选题】○ 淘宝推销○ 朋友推荐○ 偶然看到广告○ 其他途径9、您认为速食火锅器具安全吗？【单选题】○ 挺安全的○ 一般般○ 不安全10、您会在什么情况下选择速食火锅？【多选题】□ 出于好奇□ 买来送朋友□ 短途旅行□ 加班宅家□ 其他11、您认为素食火锅有哪些优点？【多选题】□ 方便快捷□ 实惠□ 可选择品牌多□ 避免一个人消费的尴尬12、您不喜欢速食火锅哪点？【多选题】□ 可能会有防腐剂□ 食材不新鲜□ 食材种类少□ 底料选择种类少□ 没有氛围13、速食火锅的哪种价位可以接受？【单选题】○ 10元~20元○ 20元~30元○ 30元~40元○ 40元以上14、第一次食用速食火锅的时候，为什么选择速食火锅？（没食用过的可跳过）【单选题】○ 方便快捷○ 出于好奇○ 没人陪○ 其他15、您一般在哪里购买速食火锅？（没食用过的可跳过）【单选题】○ 实体商店○ 网购○ 没有购买过16、您觉得素食火锅在未来所占的市场份额会超过传统火锅吗？【单选题】○ 会○ 不会○ 不清楚17、您所希望未来的火锅是怎么样的？【填空题】________________________。

大学生餐饮消费行为调查问卷

大学生餐饮消费行为调查问卷
1.您的性别：
A男 B女
2.所在年级：
A大一 B大二 C大三 D大四
3.您的月生活费是多少？
4.您的生活费主要来自哪里：
A参加学校的勤工助学 B课余打工 C做家教 D父母奖助学金 E其他
5.您每个月在餐饮方面的花费占总生活费的比例：
A 25%以下
B 25%~50%
C 50%~75%
D 75%以上
6.您每餐的花费一般为：
A 3元以下
B 3~5元
C 5~10元
D 10~15元 F 15元以上
7.您一般选择在哪些地方就餐：
A食堂 B校外摊点 C快餐店 D餐馆
8.您对餐饮卫生状况的重视程度：
A很重视，不卫生吃不下 B比较重视，至少保证安全 C不重视，只要好吃就行
9.您一月外出就餐的频率：
A 5次以下
B 5~10次
C 10~15次
D 15次以上
10.您外出就餐的目的：A换个环境，换个口味B应酬C同学生日D 节假日E同学聚会F其他
11.外出就餐通常会去：A大排档B家常菜馆C面馆D麦当劳E酒店F 其他
12.您会注意自己的餐饮习惯吗？A会注意，有自己的一套餐饮习惯B 偶尔会注意下C自己身体出现不良反应时关注一下D无所喂
13.您希望在怎样的环境下就餐：。

大学生火锅消费情况调查报告

火锅类型及口味偏好
总结词
大学生偏爱麻辣、鸳鸯和三鲜火锅，而清汤和番茄火锅则相对不受欢迎。
详细描述
大学生对麻辣和鸳鸯口味的火锅有较高的偏好度，其中麻辣火锅更受欢迎。此外，三鲜火锅也受到一部分大学生的喜爱。相对而言，清汤和番茄口味的火锅受欢迎程度较低。
火锅食材偏好
总结词
大学生更喜欢肉类、豆制品和海鲜等食材，而对蔬菜和面食的偏好度相对较低。
市场机会和挑战预测
市场机会
针对大学生的消费习惯和口味，火锅市场有很大的机会，越来越多的大学生成为火锅店的常客，也让火锅店有了更多的销售机会。
市场挑战
由于火锅市场竞争激烈，如何吸引更多的大学生消费者成为火锅店的一大挑战，需要不断创新和提高服务质量。
未来发展方向和建议
01
增加新口味
针对大学生的口味变化，火锅店可以不断推出新口味，以满足大学生
03
大学生可以积极参与火锅相关的社交活动，与朋友和同学分享美食体验，同时提高自己的社交能力。
对火锅店的建议
火锅店应该加强针对大学生的营销策略和优惠措施，提高品牌知名度和吸引力。
火锅店可以提供多样化的产品和服务，满足大学生的不同需求和口味，提升顾客满意度。
火锅店应该注重食材的质量和口味的独特性，加强食材供应链管理和食品安全保障，提升品牌形象。
火锅消费金额和结账方式偏好
总结词
大学生更倾向于AA制结账方式，且对人均消费价格有一定要求。
详细描述
大学生更喜欢AA制结账方式，这体现了他们在火锅消费方面的理性消费观念。同时，大学生对人均消费价格有一定要求，更愿意选择价格适中的火锅消费场所。
05
大学生火锅消费行为分析
信息获取渠道和决策过程

火锅店调查问卷

1、您是否是第一次来店就餐？A、是B、不是2、请问您平均多长时间吃一次火锅？A、一月2次以上B、一月1次C、两月1次D、比较少吃3、您认为比较适宜的火锅人均消费？A、20B、30C、40D、50以上4、您比较喜欢吃什么火锅？A、清汤锅B、麻辣锅C、鸳鸯锅D、海鲜锅E、菌类锅F、滋补锅5、您觉得以下哪种特色可以移植到火锅店？A、情侣厢B、聚会包厢C、其他6、请问您在选择火锅店的时候一般倾向的火锅店氛围是？A、服务热情偏热闹的B、服务细致偏安静的C、有主题特色的D、有音乐伴奏E、不太注重，不影响就餐即可7、请问您认为绿藤椒锅底口味如何？A、很满意B、满意C、一般D、比较不满意E、很不满意8、您外出吃火锅时一般多少人去？（多选）A、2-3B、4-5C、6-8D、不确定9、您对目前绿藤椒火锅店服务的满意度？A、很满意B、满意C、一般D、比较不满意E、很不满意10、您觉得绿藤椒火锅店最应该改进的地方是?（可多选）A、卫生B、价格C、口味D、环境E、食物质量安全F、等待时间G、服务态度H、交通便利I、停车便利11、您认为广告对您的选择的影响是？A、很大影响B、没什么影响C、随心情而定12、你会因为新店开业的促销优惠活动而去就餐吗？A、会B、不会13、您认为一个火锅店的核心竞争力主要体现在？A、产品质量B、管理体系C、企业文化D、品牌运作14、你到绿藤椒火锅店就餐时因为？A、新店开张有优惠B、菜类品种齐全C、火锅底料味道好D、环境好E、特色菜15、您评价一家火锅店是否优秀是看（多选）A、肉的质量B、锅底、蘸料的质量C、餐厅规模D、餐厅人气E、餐厅装修F、餐厅口碑16、吸引你吃火锅的原因？A、气氛热闹B、促进社交C、边吃边煮过程有趣D、快捷方便E、喜欢F、价格适中17、你认为火锅店做什么优惠活动能吸引你？A、送优惠券B、酒水免费C、达到一定份额送果盘D、其他___________18、你认为沈城哪一家火锅店最好吃？A、皇城老妈B、蜀九香C、鼎汇丰D、绿藤椒19、您对本店推出的试吃品类哪个最感兴趣？那个不喜欢？_______________________________________________________20：您对绿藤椒火锅店还有哪些意见或建议？_______________________________________________________。

火锅餐饮需求调查问卷模板

尊敬的顾客：您好！为了更好地了解顾客对火锅餐饮的需求和满意度，提升我们的服务质量，特开展此次问卷调查。

您的宝贵意见将对我们改进工作具有重要意义。

请您在百忙之中抽出几分钟时间，填写以下问卷。

所有信息仅用于内部分析，我们将严格保密。

感谢您的支持与配合！一、基本信息1. 您的性别：（1）男（2）女2. 您的年龄：（1）18岁以下（2）18-25岁（3）26-35岁（4）36-45岁（5）46-55岁（6）55岁以上3. 您的职业：（1）学生（2）上班族（3）自由职业者（4）其他二、火锅消费习惯4. 您每周去火锅店消费的频率是：（1）每周一次（2）每周两次（3）每月一次（4）偶尔去5. 您一般几个人同行去吃火锅？（1）1-2人（2）3-4人（3）5-6人（4）7人以上6. 您一般会什么季节去吃火锅？（1）冬季（2）春季（3）夏季（4）秋季7. 您去火锅店的人均消费一般是多少？（1）50元以下（2）50-100元（3）100-200元（4）200元以上8. 您一般会和什么人去吃火锅？（可多选）（1）家人（2）朋友（3）同事（4）恋人（5）独自一人三、火锅餐饮需求9. 您更喜欢以哪种方式进行餐前预定？（1）电话预定（2）网络预定（3）现场预定（4）无需预定10. 您去过的火锅店哪些方面给你的印象深刻？（1）菜品口味（2）服务态度（3）用餐环境（4）地理位置（5）价格11. 您认为火锅店的菜价是否合理？（1）非常合理（2）合理（3）一般（4）不合理12. 您对火锅店的环境有什么要求？（1）宽敞明亮（2）舒适宜人（3）有特色（4）无特殊要求13. 您认为火锅店的卫生条件如何？（1）非常好（2）较好（3）一般（4）较差14. 您对火锅店的菜品有什么建议？（1）增加特色菜品（2）优化菜品口味（3）丰富菜品种类（4）降低菜品价格15. 您对火锅店的服务有什么建议？（1）提高服务态度（2）加强员工培训（3）优化点餐流程（4）增加服务员人数四、其他建议16. 您对火锅餐饮行业的发展有什么看法？（1）非常看好（2）比较看好（3）一般（4）不太看好17. 您能为火锅餐饮业的发展提供宝贵的经验建议吗？（1）是（2）否感谢您参与本次调查！祝您用餐愉快！。

校园火锅市场的调查问卷

一麻一辣火锅店调查问卷
您好：我们正在对南交院一麻一辣火锅店进行调查。

非常感谢您能抽出时间来回答问题，告诉我们意见。

1.您的性别是：
□男□女
2.您平均一个月用去多少生活费？
□300元以下□300~500元□500~800元□800~1200元□1200元以上
3.在您的日常消费中，餐饮类的消费所占比例大约为：
□20% □40% □60% □80%
4.您认为当前几个学生食堂中普遍存在的不足有：（可多选）
□服务态度差□环境卫生不好□定价不合理□口味不能满足要求□其它_________ 5.您平均一周有几次去学校食堂以外的餐馆或聚会场所吃饭？
□0次□1次□2次□3次□3次以上
6.当社团或是班级选择聚餐时，通常情况选择到哪里就餐？
□校园火锅店□校外餐馆□一品小厨□其它_____________
7.您喜欢吃火锅吗？
□喜欢□不喜欢□一般是朋友要求去的□无所谓
8.您喜欢什么样的优惠活动？
□满金额打折□附赠礼品□酒水优惠□其他___________
9.您比较喜欢什么样的火锅汤底？
□偏辣□适中□鸳鸯锅□都还行吧
10.您在就餐时最注重什么？（可多选）
□良好的用餐环境□便利的位置□食品的卫生□服务的态度□其他_________ 11.您对南交院一麻一辣火锅店有什么建议吗？
________________________________________________________________________________________ 耽误了您几分钟，谢谢您的合作。

祝您有个美好的心情！。