人体对食物的消化吸收

第4节 人体对食物的消化吸收
消化系统的组成
对照自己的身体想一想，我们 吃的食物直到排出体外都经过哪些 结构？
小明吃苹果时不小心将种子咽下去 了. 这粒种子在小明的消化道内经历了一 天的历险记. 它先遇到了像轧钢似的上下 坚硬的怪物, 差点被压得粉身碎骨; 然后 咯噔一下掉进了万丈深 渊;刚躲过一劫又 遇到酸雨 ; 后来又钻进了一条又长又窄 的迷宫; 走出迷宫又钻进死胡同, 幸亏及 时改变方向; 后来又与很臭的东西混在 一起; 最后在小明上厕所时离开了小明。
毛细血管
毛细淋巴管
End
肠腺
口腔
舌 唾液腺导管 的开口 牙 唇
咽
口腔 食道 唾液腺
肝 胃 小肠 大肠 肛门
胰腺
口腔 咽 食道 消化食物和 消化道 胃 小肠 吸收营养物质等 大肠 肛门 消化系统 分泌唾液 唾液腺 肝 分泌胆汁 分泌胰液 消化腺 胰腺 肠腺 分泌肠液 胃腺 分泌胃液
小肠适于消化吸收的结构特点：
小肠长5～7米；长 皱襞和绒毛大大增加了小肠内表 面积；大 小肠中有多种消化液；多 丰富的毛细血管和毛细淋巴管有 利于营养物质吸收；
消化——在消化道内将食物分解成 可以吸收的营养成分的过程。
物理性消化
消化的形式
牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的 蠕动等
化学性消化
食物在消化液的作用下逐步 分解的过程
大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪） 小分子物质
酶是由活细胞产生的、
具有催化能力的一类有机物，也 称为生物催化剂。
酶
消化酶的作用示意图
思考以下问题:
4）消化和吸收的最主要场所是哪里？
部分淀粉初Fra Baidu bibliotek消化
部分蛋白质初步消化
蛋白质 淀 粉 脂 肪 氨基酸 葡萄糖 脂肪酸、甘油
吸收: 营养成分通过消化
道壁进入人体的循 环系统的过程。
探究暴饮暴食引起消化不良
1.唾液的消化作用 2.胆汁与消化作用
Thank you！
电镜下观察小肠绒毛
小肠绒毛
1. 细细咀嚼馒头（主要成分是淀粉），味觉 是否发生了变化？有新物质产生吗？ 提出问题：淀粉在口腔内发生化学性消化吗？
2. 是什么原因使淀粉变成了有甜味的糖？ A. 是牙齿的咀嚼和舌的搅拌。 B. 唾液的作用。
作出假设：淀粉在唾液的作用下发生化学性消 化，产生了新物质（有甜味的糖）。
讨论：
1）消化道的哪些器官可以进行消化 作用？ 2）淀粉、蛋白质和脂肪初步消化的 部位分别是什么？ 3）口腔、胃、小肠内分别有哪些消 化液？