甲壳素生产传统工艺流程

甲壳素的提取技术

甲壳素的提取方法高相对分子质量甲壳素、壳聚糖的制备方法及综合利用本发明属于一种高相对分子质量甲壳素、壳聚糖的制备方法及综合利用。

该制备方法采用EDTA代替现有技术采用HCl进行脱钙，对甲壳素的分子链无损害，脱钙彻底，在脱钙这一步，可保持甲壳素天然状态的分子量大小。

因对甲壳素的分子链无损害，因此可提高产量达10％以上。

另外，在整个生产过程中产生的副产品及废弃物均进行了回收、转化和处理，既能降低成本，提高经济效益，同时有利于环保。

甲壳素纳米硒及其制备方法一种甲壳素纳米硒是由甲壳素和红色纳米硒组成复合物。

该复合物由甲壳素(包括壳聚糖，水溶性壳聚糖和壳寡糖)同硒化合物反应制备的。

甲壳素纳米硒经红外光谱仪、紫外光谱仪、质谱仪透射电镜等对其结构、组成及性质的多方面比较研究表明，红色纳米硒被甲壳素吸附包裹成稳定的粒子，微观结构呈球状或分形结构。

甲壳素的结构、性质没有变化。

甲壳素纳米硒兼有纳米硒和甲壳素的免疫调节、养颜抗衰、预防癌症及心血管疾病等功效，在医药、保健、食品等领域有广泛的应用前景。

其制备方法简单易行，常温常压，操用控制方便，适宜工业化生产。

一种用酶水解法从蝇蛆中提取蛋白质和甲壳素及用甲壳素制备壳聚糖的方法一种用酶水解法从蝇蛆中提取蛋白质和甲壳素及用甲壳素制备壳聚糖的方法，属于生物技术酶解蝇蛆蛋白质技术领域。

解决了用酶水解法从蝇蛆中提取蛋白质和回收甲壳素，将蝇蛆水解蛋白脱腥增香，用甲壳素制备壳聚糖的工艺技术。

主要技术特点是采用酶水解法来提取水解蛋白，用美拉德反应来去除腥味和后修饰增香，经酶解和筛选去除了蝇蛆皮中的黄色物和黑点，对酶解反应、美拉德反应、脱蛋白、脱钙、脱乙酰化均给出了优化的工艺条件。

产品蛋白质和壳聚糖质量均达到食品级标准，可应用于食品、保健品、药品、化妆品等技术含量要求高的行业。

氢氧化钠/尿素水体系制备甲壳素/纤维素共混材料的方法本发明公开了一种氢氧化钠/尿素水体系制备甲壳素和纤维素共混材料的方法：以NaOH/尿素水溶液为溶剂将甲壳素和纤维素的不同配比共混后进行刮膜或喷丝，再在氯化钙水溶液中凝固，并在盐酸或硫酸水溶液中再生得到上述共混材料。

甲壳素提取方法

甲壳素的提取工艺
原料：虾蟹壳
含量：虾蟹壳中甲壳素含量高达10-25％
1.原料: 虾、蟹壳要及时洗净、晒干, 保持质量。

2. 浸酸: 在水缸内进行, 每百斤蟹壳加工业盐酸3 0 斤(婆梅氏30 度) , 水200 斤。

起先应经常翻动蟹壳, 以后每隔4 小时翻动一次。

一般浸酸需30 -40 小时, 若有些原料浸酸后仍不变软, 且酸液中又无气泡发生歹说明酸量不足, 应再加
人一些浓酸。

浸酸后将蟹壳用水洗至中性(PH 6- 7 )
3．碱液煮：浸酸后，软壳的主要成分是蛋白质和一定量的油脂，为了除去
这部分蛋白质和油脂, 需碱煮40 分钟(婆梅氏达16 ~ 18 度) , 然后水
洗至中性
4. 二次浸酸: 为了进一步除净钙质, 需二次浸酸,酸液浓度比第一次要低, 酸度在婆梅氏5 度左右, 浸1 0 ~ 2 0 小时, 勤翻动, 浸酸后水洗并日光晒千(为了节省劳力也可一次性浸酸但要彻底) 。

5．二次煮碱: 为了进一步脱脂, 应再用碱煮30 分钟(婆梅氏8 ~ 10 度)。

6 .过干: 洗净晒干即为半成品。

7 . 脱乙酞基: 甲壳质经浓碱加热60 一80 ℃保温2 8 ~ 4 9 小时, 脱去酞基, 水泡至中性, 干燥后即成为可溶性甲壳质成品。

检查乙酸基是否脱去的方法, 可取1克保温中的甲壳质, 洗去碱液沥干后放在1 0 毫升2 %醋酸溶液中15 分钟, 甲壳质溶化即表示乙酚已经脱去,反之要继续保温脱去乙酸基。

虾壳含蛋白质、钙质较少, 浸酸中酸液浓度要比蟹壳稀, 每道工序少用酸碱10％左右。

甲壳素工艺流程

甲壳素工艺流程
甲壳素工艺流程包括以下步骤：
1. 原料准备：选择清洁、无杂质的虾、蟹壳作为原料，进行破碎、清洗和筛选，以获得适当大小的颗粒。

2. 酸碱处理：将筛选后的原料颗粒进行酸碱处理。

首先，用稀盐酸在室温下浸渍24小时，使甲壳素中的碳酸钙转化为氯化钙，然后除去氯化钙。

之后，将酸处理后的原料颗粒在3%-4%的NaOH中煮沸4-6小时，以除去其中的蛋白质。

3. 脱色：将上述碱处理后的甲壳素在0.5%高锰酸钾溶液中搅拌1小时，水洗后在60-70℃的温度下在小于1%的草酸中搅拌30-40分钟，以脱色。

再经充分水洗和干燥，即可得到白色纯甲壳素成品。

4. 甲壳素纤维的制备：将上述纯甲壳素进行熔融纺丝，得到甲壳素纤维。

甲壳素及其衍生物是长链大分子，分子中极性基团较多，分子间作用力强，热分解温度低于其理论上的熔融温度，因此，甲壳素纤维的制造一般不能采用熔体纺丝方法。

如需更多信息，建议查阅相关文献或咨询专业人士。

甲壳素生产工艺

甲壳素生产工艺甲壳素是一种生物质材料，广泛应用于食品、医药、化妆品等行业。

在甲壳素的生产过程中，存在着一系列的工艺步骤和技术要点。

本文将详细介绍甲壳素的生产工艺。

一、原料准备甲壳素的原料主要来源于海产品的壳，如虾、蟹、贝类等。

首先，需要对原料进行清洗和处理，去除杂质和残留物，并将其破碎成适当大小的颗粒。

二、酸碱处理经过原料准备后，需要进行酸碱处理。

首先是酸处理，将原料颗粒浸泡在酸性溶液中，以去除其中的无机盐和蛋白质等杂质。

然后，进行碱处理，将酸处理后的原料颗粒浸泡在碱性溶液中，以去除其中的色素和脂肪等物质。

三、脱蛋白脱蛋白是甲壳素生产过程中的重要步骤。

通过酸碱处理后，仍然存在一定量的蛋白质残留在原料中。

脱蛋白的方法可以采用酶解法或高温处理法。

酶解法是利用特定的酶将蛋白质降解为小分子物质，从而实现脱蛋白的目的。

高温处理法则是通过加热原料，使蛋白质在高温下发生变性，然后通过过滤等方式去除蛋白质。

脱色是为了去除原料中的色素物质，使甲壳素具有较高的纯度和洁白度。

常用的脱色方法有活性炭吸附法、氧化法和还原法等。

活性炭吸附法是利用活性炭对原料中的色素进行吸附，从而实现脱色的效果。

氧化法则是通过氧化剂对原料中的色素进行氧化，使其变成无色物质。

还原法是将原料中的色素还原为无色物质，常用的还原剂有亚硫酸氢钠等。

五、溶解和沉淀脱色后的原料需要进行溶解和沉淀处理。

将脱色后的原料颗粒浸泡在酸性溶液中，使甲壳素溶解出来。

然后，通过调节溶液的酸碱度和温度等条件，使甲壳素逐渐沉淀出来。

沉淀后的甲壳素经过过滤、洗涤等步骤后，可以得到较纯净的甲壳素产物。

六、干燥和粉碎沉淀后的甲壳素需要进行干燥和粉碎处理。

首先，将甲壳素产物进行初步干燥，去除其中的水分。

然后，通过粉碎机将干燥后的甲壳素产物研磨成适当的粒度。

七、包装和贮存对甲壳素进行包装和贮存。

将甲壳素装入密封的包装袋或容器中，以防止潮湿和氧化。

同时，要注意存放环境的温度和湿度，以确保甲壳素的质量和稳定性。

甲壳素生产技术简介(详)

甲壳素生产技术简介一、概述我国是海产品、水产品生产大国，也是海产品、水产品消费大国，每天有大量的虾皮、蟹壳废弃，海产品、水产品加工厂也有大量海产品壳皮下脚料，这既浪费了资源，也造成了环境的污染。

利用这些废弃物生产甲壳素及其衍生物系列产品，具有独特的海洋资源优势和原料价格优势，富有市场竞争力。

甲壳素及其衍生物使一种重要的工业产品，比纤维素有更大的工业价值和用途，可用于国防、医疗、化工、食品等各个领域。

该产品市场容量大，原料成本极低，投资风险小，而甲壳素和其衍生物都有很好的市场价格，生产厂家能获得很好的经济效益。

因此，利用虾皮、蟹壳废弃物进行甲壳素及其衍生物系列产品的生产，有良好的社会效益和经济效益。

二、技术指标1．水溶性大分子甲壳素或壳聚糖衍生物粘度＞200cp水溶性＞99%灰分＜0.5%2．甲壳低聚糖含量＞85%分子量＜5000单糖＜1%3．氨基葡萄糖系列盐类收率＞50%灰分＜0.5%4．壳聚糖高吸水性树脂吸水率＞1000倍灰分＜0.5%三、工艺流程1．虾、蟹系列风味调味料产品生产工艺流程新鲜虾、蟹下脚料——挑选——清洗——粉碎——酶解——酶解液——过滤——滤液——反应——调配——浓缩——喷雾干燥——虾、蟹系列风味调味料2．壳聚糖生产工艺流程新鲜虾、蟹下脚料——挑选——清洗——粉碎——酶解——酶解液——过滤——滤渣——酸化——脱盐——过滤——水洗——滤渣——稀碱煮沸——离心——水洗——干燥——甲壳素——脱乙酰——分离——水洗——干燥——壳聚糖产品3．水溶性大分子甲壳素或壳聚糖衍生物生产工艺流程甲壳素（或壳聚糖）——溶解（或分散）——改性——中和——过滤——洗涤——过滤——干燥——水溶性甲壳素（壳聚糖）衍生物产品4．甲壳低聚糖生产工艺流程甲壳素（或壳聚糖）——溶解——酶解——杀酶——冷却——过滤——浓缩——甲壳低聚糖产品5．氨基葡萄糖系列盐生产工艺流程甲壳素（或壳聚糖）——水解——中和——过滤——浓缩——结晶——过滤——洗涤——重结晶——过滤——洗涤——干燥——氨基葡萄糖系列盐产品6．壳聚糖高吸水性树脂生产工艺流程壳聚糖——溶解——接枝共聚——调PH——分离——洗涤——干燥——粉碎——壳聚糖高吸水性树脂产品四、产品主要应用领域和参考价格1．虾、蟹系列风味调味料主要作为食品工业原料，以及宾馆、饭店和家庭用作调味配料，参考价格50000元/T。

甲壳素_壳聚糖生产工艺研究

福建水产 , 2010年 6月第 2期 JO URNAL O F FUJ IAN F ISHER IES
NO. 2 Jun. 26. 2010
甲壳素、壳聚糖生产工艺研究
唐家林 1, 2 , 吴成业 23 , 钟建业 3 , 苏永昌 2 , 刘淑集 2
(1. 福建农林大学食品科学学院 , 福建福州 350002; 2. 福建水产研究所 , 福建厦门 361012; 3. 福建晋兴职业中专学校 , 福建晋江 362200)
编码
A B C D
1 20 70 8 1∶40
水平
2
3
30 40
80 90
10 12 1∶50 1∶60
4 50 100 14 1∶70
114 工艺流程
115 工艺要点虾壳原料储藏于通风干燥环境中 , 湿气过大
应铺开晾晒 , 处理前要洗净虾壳 , 除杂。酸碱处理后必须将处理的虾壳水洗至中性 ,
42. 8
15
4
3
2
4
1
81. 8
39. 8
16
4
4
1
3
2
77. 7
42. 1
K1
51. 175
58. 275
61. 000
60. 725
61. 900
K2
50. 750
61. 025
61. 150
61. 225
62. 300 ∑ = 996. 0
K3
70. 000
65. 750
63. 975
62. 200
取 5 个烧杯分别装入 50g 虾壳 , 各加入 500mL的 1%、 2%、 3%、 4%、 5%的盐酸溶液室温下浸泡 3h, 清洗烘干 , 测定各样品灰分含量 , 得出最佳处理浓度。 1131113 氢氧化钠浸泡时间对甲壳素粗蛋白质含量的影响

甲壳素与其衍生物制备工艺

5
壳聚糖同聚糖链三级结构
分子量：甲壳素和壳聚糖与其他高分子化合物一样，所谓相对分子质量，实际都是不同分子量的同系混合物。
6
三、甲壳素的物化性质
1、3种晶型： α、β、γ 2、甲壳素晶体结构链内、链间氢键作用，使甲壳素成为保护生物的一种结构物质，结晶构造坚固，一般不熔化，也不溶于一般的有机溶剂和酸碱，化学性质稳定； 3、壳聚糖：甲壳素脱去乙酰氨基，可溶性甲壳素、壳聚胺、几丁聚糖
海洋生物的生成量：10亿吨，用之不竭
4
二、甲壳素化学结构
自然界中唯一带正电荷的
一种天然高分子聚合物，
属于直链氨基多糖
分子式：(C8H13NO5)n 氧原子将每个碳原子的糖
环连接到下一个糖环上，
侧基团挂在这些环上。
纤维素的单个分子-葡萄糖
C2的-OH换成乙酰氨基
（-NHCOCH3）甲壳素动物性纤维
33
（四）抗肿瘤：小分子甲壳素：低聚甲壳素或低聚壳聚
搪增强淋巴细胞杀死癌细胞作用；直接抑制艾氏腹水癌细胞；对黑色素瘤肿瘤细胞有明显的抑制作用。
34
1、肿瘤细胞表面比正常细胞表面的负电荷高，壳聚糖可以结合并抑制肿瘤细胞的生长和转移。
2、癌细胞周围为酸性，壳聚糖调节癌细胞周围PH值，抑制肿瘤细胞繁殖。
带正电荷，具有絮凝和螯合功能。 1、促进固液分离糖汁絮凝剂：悬浮物迅速凝集、沉降；果
泥易于过滤，清液澄清度高；豆浆：搅拌后可形成大量凝集物，用布过
滤； 17
2、原果汁的澄清负电荷（果胶、纤维素、单宁及多聚戊糖
等）；可长期保存；不再浑浊沉降；影响果汁产品感官质量； 3、蛋白质回收在等电点以上的pH范围内，蛋白质是阴离子水产工业中应用的蛋白质，等电点一般在酸

甲壳素人工提取

甲壳素提取工艺摘要：甲壳素存在于自然界中的低等植物菌类、藻类的细胞，甲壳动物虾、蟹、昆虫的外壳，高等植物的细胞壁等，是从蟹、虾壳中应用遗传基因工程提取的动物性高分子纤维素，被科学界誉之为“第六生命要素”！因此被欧美中日政府认定为机能性免疫物质。

在灵芝、冬虫夏草等植物中也含有微量“几丁聚糖”，但含量只在2%-7%之间。

甲壳素是宇宙中唯一带正电的阳性食物纤维，地球上存在的天然有机化合物中，数量最大的是纤维素，其次是甲壳素，估计自然界每年生物合成的甲壳素将近100亿吨。

甲壳素是地球上数量最大的含氮有机化合物，其次才是蛋白质仅此两点，就足以说明甲壳素的重要性。

纯甲壳素是一种无毒无味的白色或灰白色半透明的固体，在水、稀酸、稀碱以及一般的有机溶剂中难以溶解，因而限制了它的应用和发展。

后来人们在研究探索中发现，甲壳素经浓碱处理脱去其中的乙酰基就变成可溶性甲壳素，又称甲壳胺或壳聚糖，它的化学名称为（1→4）-2-氨基-2-脱氧-β-D-葡萄糖，或简称聚胺基葡萄糖。

这种壳聚糖由于它的大分子结构中存在大量氨基，从而大大改善了甲壳素的溶解性和化学活性，因此使它在医疗、营养和保健等方面具有广泛的应用价值。

甲壳素是地球上存量极为丰富的一种自然资源，也是自然界中迄今为止被发现的唯一带正电荷的动物纤维素。

由于它的分子结构中带有不饱和的阳离子基团，因而对带负电荷的各类有害物质具有强大的吸附作用。

同样它也能清除人体内的“垃圾”，达到预防疾病、延年益寿的目的。

由于甲壳素具有这种独特功能，它被欧美科学家誉为和蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质同等重要的人体第六生命要素。

甲壳素具有非常高的医疗保健作用:提高免疫力、无毒抗癌、降低胆固醇、改善消化机能、降血压、减少体内重金属的积蓄的作用。

甲壳素在食品和化工领域有很广阔的应用前景,目前市场上甲壳素价格不断地攀高,已达85元/ kg(品级甲壳素) ,发展甲壳素产业有很好的社会和经济效益,孕育着很大的商机和利润。

甲壳素壳聚糖的生产方法

甲壳素/壳聚糖的生产方法2.1 甲壳素/壳聚糖化学性质甲壳素(Chitin),又称几丁质、壳多糖、甲壳质,它广泛存在于低等动植物体内,尤其是虾、蟹等甲壳纲动物的外壳、昆虫的甲壳、软体动物的壳和骨骼以及真菌和藻类的细胞壁中。

估计自然界每年生物合成的甲壳素达10～100亿吨,是含量仅次于纤维素(Cellulose)的第二大天然多糖和可再生资源,同时也是大量存在的唯一的天然碱性多糖。

甲壳素是由N-乙酰-2-氨基-2-脱氧-D-葡萄糖以β-1,4糖苷键形式连接而成的,即N-乙酰-D-葡萄糖胺的聚糖。

甲壳素在强碱条件下脱去乙酰基就得到壳聚糖(Chitosan)。

由于甲壳素在生产过程中会脱掉部分乙酰基,因而商品化的甲壳素都是N-乙酰-D-葡萄糖胺与D-葡萄糖胺的共聚物。

甲壳素与壳聚糖没有明确的分界线,有一种观点是以乙酰基脱掉一定数量例如55%(即脱乙酰度为55%)以上的称为壳聚糖。

比较实用的方法是以在酸性溶液能否溶解来区分,能溶的为壳聚糖。

甲壳素、壳聚糖和纤维素的结构很相似(见图2.1),它们与纤维素结构上的差别主要是C2位的取代基不同。

纤维素C2位的取代基为羟基(—OH),而甲壳素和壳聚糖为乙酰氨基(—NHCOCH3)或氨基(—NH2)。

因而,甲壳素和壳聚糖不但具有与纤维素相类似的性质和用途,而且在许多领域具有比纤维素更大的应用潜质。

图2.1纤维素、甲壳素和壳聚糖的结构式比较壳聚糖具有许多独特的化学性质，根据其酰化、硫酸酯化和氧化、接技与交联、羟乙基化、羟甲基化等反应还可制备成多种用途的产品，而且从氨基多糖的特点出发具有比纤维素更为广泛的用途。

2.1.1交联反应为了使壳聚糖得到很好的应用，需要把它制成交联产物。

一般采用的交联剂有戊二醛、甲醛、环氧氯丙烷、环硫氯丙烷及二异氰酸酯等。

交联后的产物不溶于稀酸，吸附性能好，可再利用。

2.1.2 接枝反应壳聚糖与含有乙烯基的单体可进行接枝共聚反应，从而使壳聚糖具有某些特殊性能。

甲壳素和壳聚糖纺丝的工艺

壳聚糖(Chitosan)又称甲壳胺,其化学名称为β-(1 ,4)-2-乙酰氨基-2-脱氧-D葡聚糖(图1) ,属于含氨基的均态直链多糖衍生物。

壳聚糖是由甲壳素脱乙酰基得到的,在常温下为白色无定型、半透明、略有珍珠光泽的固体,是阳离子聚合物,不溶于水、碱溶液和稀的硫酸、磷酸,可溶于稀的盐酸、硝酸等无机酸和大多数有机酸.方法1: 日本木船泓尔[ 3 ]提出的方法是将甲壳素在室温下溶解, 溶剂采用含有氯化锂的二甲基乙酰胺溶液, 其比例为m (LiCl)∶m (DMAC) =1:20。

甲壳素质量分数为3% , 经过滤脱泡后即得透明粘稠的纺丝液。

纺丝凝固浴采用异丙醇,凝固后的纤维用无离子水充分洗净, 干燥后即得甲壳素纤维。

方法2: 日本仓桥五男等[ 4 ]制备壳聚糖纤维的方法, 是在搅拌中把壳聚糖溶解在由5%醋酸溶液和1%尿素组成的混合液中, 经过滤脱泡后得到质量分数为3.5%、粘度为1.52Pa·s的纺丝溶液。

用孔径0.4mm, 180孔的喷丝头, 将纺丝浆液挤压到室温的凝固浴中。

凝固浴采用不同浓度的氢氧化钠与乙醇的混合液, 凝固的纤维用温水洗涤, 拉伸1.25倍后卷绕, 在张力状态下, 在80℃下干燥0.5h,即得壳聚糖纤维。

方法3: 在K·Koji等人[ 5 ]的报道中, 甲壳素纤维的生产工艺如下: 取三份甲壳素粉, 溶解在5℃的50份三氯乙酸和50份二氯甲烷的混合溶剂中, 配制成甲壳素纺丝浆液, 然后用1480目的不锈钢网过滤, 再抽真空脱泡, 纺丝时第一凝固浴用14℃丙酮, 喷丝头孔径为0.08mm, 孔数为48孔, 纺丝速度为10m /min。

为确保纺丝顺利进行, 在喷丝头前方的输浆管采用循环热水加热, 以保持纺丝浆液温度在20℃。

凝固后的丝条通过输送带在无张力状态下引入第二凝固浴(15℃甲醇) , 处理时间为5min, 然后以9m /min的速度卷绕, 将卷绕好的纤维浸渍在0. 3g/L 的KOH水溶液中中和1h, 用无离子水洗至中性,经干燥后即得甲壳素纤维。

甲壳素的加工生产工艺

甲壳素的加工生产工艺
一、甲壳素生产工艺
1.原料。

虾或蟹壳，用水洗净。

如短期内不加工需要贮藏时，必须洗净晒干后贮藏。

2.浸酸。

将净壳浸于6%～8%的稀盐酸内(壳与稀盐酸的比例为1：1.5)拌匀，壳不得露出。

经过28～48小时，气泡不再产生时，壳软化，说明碳酸钙已全部溶解。

用清水反复清洗 (以除去壳内杂质)当pH试纸测定的洗水呈中性时，表明清洗完成。

3.浸碱煮。

将酸处理后的软壳放人锅内加入清水和8%～10%的氢氧化钠，煮沸约1.5小时，使蛋白质、脂肪完全溶解，然后用水洗，直到洗水呈中性。

4.氧化脱色。

将上述酸碱处理的壳，加水并加入适量高锰酸钾溶液，除去色素，然后用水洗净。

5.晒干。

将脱色后的虾壳或蟹壳，压去水分，摊开晒干。

即成不溶性甲壳素。

6.脱乙酰基。

将不溶性甲壳素置于夹层锅内，加入40%烧碱溶液，拌匀，在60～65℃温度下保持24小时，并定时搅拌。

当壳在1%冰醋酸溶解中能溶解时，说明脱乙酰基已完成。

取出用水洗呈中性，晒干后，得可溶性甲壳素(或称壳聚糖)。

二、甲壳素的性质
白色或灰白色，半透明片状固体，不溶于水、稀酸、稀碱和一般有机溶剂，可溶于浓无机酸。

三、壳聚糖的性质
白色或灰白色，略有珍珠光泽，半透明片状固体，不溶于水或碱液，可溶于大多数稀酸。

鱼虾加工副产物生成甲壳素的工业流程

鱼虾加工副产物生成甲壳素的工业流程下载温馨提示：该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。

文档下载后可定制随意修改，请根据实际需要进行相应的调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种各样类型的实用资料，如教育随笔、日记赏析、句子摘抄、古诗大全、经典美文、话题作文、工作总结、词语解析、文案摘录、其他资料等等，如想了解不同资料格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by the editor. I hope that after you download them, they can help yousolve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!In addition, our shop provides you with various types of practical materials, such as educational essays, diary appreciation, sentence excerpts, ancient poems, classic articles, topic composition, work summary, word parsing, copy excerpts,other materials and so on, want to know different data formats and writing methods, please pay attention!鱼虾加工副产物生成甲壳素的工业流程是一项重要的生物资源利用技术，通过对鱼虾加工副产物进行有效利用，可以实现资源的循环利用，减少浪费，提高资源的综合利用效率。

甲壳素生产传统工艺流程

图1 传统工艺流程
1 —玻璃钢保温罩;
2 —蒸汽导气管;
3 —连接法兰;
4 —冷却水进出法兰;
5 —排气管;
6 —冷凝器;
7 —出水法兰; 8 —盘管式蒸煮池
图2 加碱蒸煮保温装置
1 —接管;
2 —真空阀门;
3 —90 度管;
4 —凹形法兰;
5 —金属滤网;
6 —连接法兰;
7 —水洗桶;8 —进水管;9 —加料口;
10 —出水口;11 —第三级叶轮;12 —第二级叶轮;
13 —第一级叶轮;14 —轴;15 —调速电机
图3 水洗真空吸滤装置结构示意图
1 —玻璃钢保温罩;
2 —冷凝器;
3 —水洗桶;
4 —真空缓冲罐;
5 —液- 液萃取装置;
6 —循环池;
7 —循环泵;
8 —流量计
图5 节能减排型工艺流程
1 —萃余静置段;
2 —萃取段;
3 —萃取静置段;
4 —萃取剂回收塔
1 —排水阀;
2 —缓冲罐;
3 —真空阀;
4 —进水口;
5 —放空阀
图4
真空缓冲罐示意图
图8 逆流萃取流程图
（注：素材和资料部分来自网络，供参考。

请预览后才下载，期待你的好评与关注！）。

甲壳素生产技术简介(详)

甲壳素生产技术简介一、概述我国是海产品、水产品生产大国，也是海产品、水产品消费大国，每天有大量的虾皮、蟹壳废弃，海产品、水产品加工厂也有大量海产品壳皮下脚料，这既浪费了资源，也造成了环境的污染。

利用这些废弃物生产甲壳素及其衍生物系列产品，具有独特的海洋资源优势和原料价格优势，富有市场竞争力。

甲壳素及其衍生物使一种重要的工业产品，比纤维素有更大的工业价值和用途，可用于国防、医疗、化工、食品等各个领域。

该产品市场容量大，原料成本极低，投资风险小，而甲壳素和其衍生物都有很好的市场价格，生产厂家能获得很好的经济效益。

因此，利用虾皮、蟹壳废弃物进行甲壳素及其衍生物系列产品的生产，有良好的社会效益和经济效益。

二、技术指标1．水溶性大分子甲壳素或壳聚糖衍生物粘度＞200cp水溶性＞99%灰分＜0.5%2．甲壳低聚糖含量＞85%分子量＜5000单糖＜1%3．氨基葡萄糖系列盐类收率＞50%灰分＜0.5%4．壳聚糖高吸水性树脂吸水率＞1000倍灰分＜0.5%三、工艺流程1．虾、蟹系列风味调味料产品生产工艺流程新鲜虾、蟹下脚料——挑选——清洗——粉碎——酶解——酶解液——过滤——滤液——反应——调配——浓缩——喷雾干燥——虾、蟹系列风味调味料2．壳聚糖生产工艺流程新鲜虾、蟹下脚料——挑选——清洗——粉碎——酶解——酶解液——过滤——滤渣——酸化——脱盐——过滤——水洗——滤渣——稀碱煮沸——离心——水洗——干燥——甲壳素——脱乙酰——分离——水洗——干燥——壳聚糖产品3．水溶性大分子甲壳素或壳聚糖衍生物生产工艺流程甲壳素（或壳聚糖）——溶解（或分散）——改性——中和——过滤——洗涤——过滤——干燥——水溶性甲壳素（壳聚糖）衍生物产品4．甲壳低聚糖生产工艺流程甲壳素（或壳聚糖）——溶解——酶解——杀酶——冷却——过滤——浓缩——甲壳低聚糖产品5．氨基葡萄糖系列盐生产工艺流程甲壳素（或壳聚糖）——水解——中和——过滤——浓缩——结晶——过滤——洗涤——重结晶——过滤——洗涤——干燥——氨基葡萄糖系列盐产品6．壳聚糖高吸水性树脂生产工艺流程壳聚糖——溶解——接枝共聚——调PH——分离——洗涤——干燥——粉碎——壳聚糖高吸水性树脂产品四、产品主要应用领域和参考价格1．虾、蟹系列风味调味料主要作为食品工业原料，以及宾馆、饭店和家庭用作调味配料，参考价格50000元/T。

虾壳制备甲壳素工艺研究

脱乙酰度: 红外光谱法。色值( A420) : 使用 722 型分光光度计于 420nm 波长下, 测定样品的吸光度。透光度( T610) : 使用 722 型分光光度计于 610nm 波长下, 测定样品的透光度。灰分: 高温灼烧法。水分: 直接干燥法。总含氮量: 凯氏定氮法。 1. 3 甲壳素制备的工艺流程
粮油食品
粮油食品科技第 15 卷 2007 年第 4 期
虾壳制备甲壳素工艺研究
张雪1 , 王雪涛2
( 1. 郑州牧业工程高等专科学校食品工程系, 河南郑州 450011; 2. 北京汇源饮料食品集团有限公司, 北京 101305)
摘要: 用稀盐酸脱除了虾壳中无机盐成份, 用稀氢氧化钠溶出了虾壳中的蛋白质, 探讨了甲壳素制备的最佳条件。甲壳素的最佳制备工艺条件为: 小龙虾壳的粒度 5mm, 以 3. 0% 盐酸溶液进行脱钙, 脱钙时间 15h; 以 8. 0% 氢氧化钠溶液进行脱蛋白, 处理时间为 4h。在此条件下可以得到符合食品级质量要求的甲壳素。关键词: 甲壳素; 虾壳; 制备中图分类号: TS 201. 2 文献标识码: A 文章编号: 1007- 7561( 2007) 04- 36- 02
粮油食品科技第 15 卷 2007 年第 4钙效果的影响将虾壳用水洗去蛋白质等粘附杂质, 烘干后破
碎成粒径为 2、5、10、20、30、50mm 的虾壳片, 分别取 100. 0g 片状虾壳放入烧杯中, 用 1000. 0mL 3. 0% 稀盐酸在室温下浸泡 10h, 使壳内的无机碳酸盐充分溶解, 然后用水洗到中性, 测定样品灰分含量。在这里灰分的含量就表示残余的碳酸钙盐含量。
用盐酸对不同粒度的虾壳进行脱钙处理, 实验结果如图 1 所示。