常见食材的食疗功效(表)

常见食材的食疗功效
食 性 品名
韭菜 芥菜 葱 胡葱 大蒜 温 生姜 大头菜 魔芋 芦笋 南瓜 金瓜 刀豆 热 辣椒 莴苣 慈姑 竹笋 菱白 寒 莲藕 番茄 苦瓜 莼菜 地耳 水芹 旱芹 菠菜 苋菜 油菜 马兰头
性
温 温 温 温 温 温 温 温 微温 温 温 温 大热 寒凉 寒 寒 寒 寒 寒 寒 寒 寒 凉 凉 凉 凉 凉 凉
凉
常见食材的食疗功效
食 性 品名
萝卜 凉 茄子 黄瓜 冬瓜 丝瓜 蘑菇 塌棵菜 绿豆芽 枸杞菜 青菜
性
凉 凉 凉 凉微寒 凉 凉 凉 凉 凉 平
味
甘辛 甘 甘 甘淡 甘 甘 甘 甘 甘苦 甘 甘 甘 甘 辛甘 苦 辛 甘 甘辛 甘 甘微苦 甘 甘 甘微苦 甘 甘 甘 甘 甘
主要食疗功效
通气行气、健胃消食、止咳化痰、减肥 活血散瘀、清热、消肿止痛、祛风通络、降胆固醇 清热利水、除湿、滑肠、可治咽喉肿痛、目赤、美容 润肺、消痰、清热解毒、利尿、止咳、除暑、可治水肿 清热化痰、凉血解毒、通络利尿、下乳 健脾开胃、理气化痰、可治高血压、高血脂、糖尿、抗癌 解热和胃、通便、可治肿痛、便秘 清热利水通便 清热补虚、养肝明目、可用于视力减退、夜盲 清热解烦、通利肠胃、治便秘、热咳 养胃消食、有抗癌作用 和脾、利水、止血、明目、降压、可治水肿、高血压 补肾强骨、填髓健脑、止胃痛、促进溃疡愈合 补脾助消化、清热养心、消痰通便 清热利湿、舒筋活络、利大小肠、治尿路结石 清热化痰、解毒杀虫、降低胆固醇、防止动脉硬化 养血平肝、利湿清热、利尿消肿、镇静安眠 散结、治无名肿毒、烧烫伤 补中益气、治消渴、健身延年 润肺止咳、清心安神、治肺痨久咳、脚气浮肿 降压、强心、抗炎、抗过敏、预防肺癌 和胃调中、健脾益气、可治胃病、习惯性便秘 治肺阴不足、喘咳、对慢性支气管炎哮喘有一定疗效 益胃气、托痘疹、防治癌症 补气益智生血、可治贫血、肢体麻木、减低血液凝块、抗癌 健脾和胃、消暑化食、治脾癌食少 和中下气、利小便 健脾益气、治腮腺炎
辛甘微酸 补中益气、利湿健脾、润肺、消食、清火、减肥 甘 辛 甘苦 甘苦 甘 甘 甘 甘酸 苦 甘 甘 甘 甘苦 甘 甘 辛 辛 温中下气、益肾补元 温中除湿去寒、开胃消食、发汗、抗癌、杀虫 清热凉血、利尿、缓解乳痛 行血通淋、润肺止咳、消暑解毒、对肺结核、尿路感染有一定疗效 消食化痰、透疹解毒、利尿、防止便秘、减肥 解热毒、通利二便、清热止痢 消淤清热、止血健胃 生津止渴、健胃消食、清热解毒、止血降压、利尿 养血滋肝、和脾补肾、清热祛暑、明目、降血糖、可治糖尿 清热解毒、止呕 解热明目、利肠道、可治目赤、夜盲、大便干结 清热利水、化痰下气 平肝清热、治高血压、祛风利湿、降血压 养血止血、通利肠胃、止渴润燥、治便血 清热解毒、收敛止血、抗菌消炎、治急性肠炎、咽喉炎 活血祛瘀、消肿散结 清热凉血、利湿解毒、治咽喉炎、扁桃体炎、高血压、眼底出血
性
平微凉 平 平 平凉 平 平 平 平 平 平 平 平
味
甘 甘 甘 甘 甘淡 甘淡 甘微苦 甘 甘 甘 甘 甘 清热健脾、养胃、抗癌 清热解毒利湿、治痔疮 健脾宽中、润Байду номын сангаас消水
主要食疗功效
清热利湿、润燥消肿、养胃健脑 滋阴、利尿消肿 清热止咳养胃 发汗解表、治急性胃炎 补气止痛、可减少腹壁脂肪的储积而减肥 散寒、舒筋活络、降压、降胆固醇 防治肝病、促进记忆、降低胆固醇 散寒、舒筋活络、治腰酸腿软、肢体麻木、降血压 利五脏、助消化、治胃溃疡、十二指肠溃疡
黄芽菜 平微寒 芥菜 卷心菜 莴苣 草头 洋葱 平 平 平 平 平
黄花菜 平微凉 芋头 山药 百合 胡萝卜 马铃薯 北瓜 香菇 平 黑木耳 扁豆 豌豆 豇豆 平 平 平 平 平 平 平 平 平 平 平
平
常见食材的食疗功效
食 性 品名
花菜 生菜 毛豆 黄豆芽 云豆 豆腐皮 豆鼓 竹荪 平菇 金针菇 草菇 猴头菇
味
辛 辛 辛 辛 辛 辛 辛甘苦 辛 甘苦 甘
主要食疗功效
温中行气、活血、补虚益阳、可治阳痿 益肺利气、消痰和胃、辅治寒性咳嗽、痰多色白之症 祛风、发汗、解毒、消肿、可治风寒感冒、面目浮肿 温中下气、可治水肿 杀虫、解毒、消积、健胃、降低胆固醇、降血压、降血糖 解丧祛散寒、止呕开痰、解毒止泄、治风寒感冒 温脾胃、开胃下气、利湿解毒、治食积不化寒积腹痛 化痰解结、防止便秘、肠道清道夫、可防肠癌、降血压 俗称龙须菜、健脾益气、滋阴润燥、生津解渴、抗癌解毒 补中益气、解毒杀虫、防治糖尿病、通便