看起来简单,6种青菜的做法想不到吧!
各种蔬菜的作法
各种蔬菜的作法青菜的几种做法：炒青菜青菜放汤一、炒青菜做法：1、将小白菜切成３厘米长的段控水，不用控太干净，姜切成丝，红辣椒掰成两段。
2、热锅倒入油，加入姜丝和红辣椒段，炒出香味后加入切好的小白菜，快速翻炒，等到小白菜的顏色变后加入鸡精、盐和糖调味即可。
二、白灼青菜：青菜，大蒜2瓣，小葱，生抽，糖，1.青菜洗净，小葱切葱末，大蒜切蒜末2.水烧开后加少许油和盐，放青菜，煮熟沥干水分捞起（加油和盐的作用是保持青菜的色泽）3.素菜上放上蒜末、葱末、辣椒碎。
倒入制好的甜酱油（生抽、水按1:1烧开关火，放少许鸡精和少许白糖，），如果嫌麻烦，直接放生抽即可。
炒锅另放油，油热，淋在蒜末、葱末上即可白菜的几种做法：白菜蒸咸肉土豆白菜汤一、土豆白菜汤做法：1、土豆削皮，切成小拇指粗细的土豆条，冲洗沥干备用；2、取白菜头，手撕成片，大葱切丝备用；3、起油锅，油热后，下入葱丝小火煸炒至微黄，捡出葱干；4、下入土豆条中火煸炒至土豆变色变软；5、添加没过的热水，大火烧开，转小火炖煮至汤浓；6、下入白菜叶子，继续炖煮至白菜和土豆软烂；7、调入适量盐和味精，出锅即可。
卷心菜的做法：糖醋卷心菜一、糖醋卷心菜：原料：卷白菜（卷心菜）、干红辣椒、生姜。
调料：盐一茶匙、鸡精一茶匙（可以用高汤代替）、醋一汤匙（分三次用）、糖一汤匙（平）做法：1、卷白菜半个、硬梗剔除、干红辣椒四五个（装饰用）生姜三片；2、卷白菜要口感好、一定不能切、用手掰成片、下开水焯（焯水的要领是最大火烧的滚开放入、快速反动同时、倒入三分之一勺白醋；3、快速过凉水控干水；4、干红椒切段、姜切末；5、小火爆香干红椒和姜末、倒入白菜、三分之一白醋、糖、转最大火翻炒均匀、放鸡精、盐、剩下的白醋、颠几下均匀即可。
如果用高汤的话、就放在和醋糖一起下。
（全程大火快炒、不得有水出现！否则视为失败）黄瓜的作法：黄瓜炒鸡蛋加胡萝卜蒜泥黄瓜南瓜的作法：炒南瓜咸蛋黄南瓜的作法南瓜酥条南瓜发糕红枣百合蒸南瓜一、咸蛋黄南瓜的作法先把南瓜去皮。
家常炒青菜的多种口味
家常炒青菜的多种口味炒青菜是中国家庭餐桌上常见并且重要的一道菜品。
青菜的炒制方式多样，口味丰富，可以根据个人喜好和季节变化进行调整。
下面将介绍几种常见的家常炒青菜口味，帮助您在家中制作美味的炒青菜。
1. 醋溜青菜材料：青菜适量、白醋适量、盐适量、红辣椒适量、大蒜适量、生姜适量做法：1) 将青菜洗净切段，大蒜、生姜、红辣椒切末备用。
2) 锅中加热适量油，放入大蒜、生姜炒香。
3) 加入青菜翻炒，炒至青菜变软。
4) 倒入适量的醋，炒匀。
5) 最后撒上盐和红辣椒末，翻炒均匀即可。
2. 蒜蓉炒青菜材料：青菜适量、大蒜适量、盐适量、生抽适量、花椒粉适量做法：1) 将青菜洗净切段，大蒜切末备用。
2) 锅中加热适量油，放入蒜末炒香。
3) 加入青菜翻炒，炒至青菜变软。
4) 倒入适量生抽和花椒粉，炒匀。
5) 最后撒上盐，翻炒均匀即可。
3. 豆瓣酱炒青菜材料：青菜适量、豆瓣酱适量、姜蒜末适量、生抽适量、糖适量、盐适量做法：1) 将青菜洗净切段，姜蒜切末备用。
2) 锅中加热适量油，放入姜蒜末炒香。
3) 加入豆瓣酱炒香。
4) 加入青菜翻炒，炒至青菜变软。
5) 倒入适量生抽和糖，炒匀。
6) 最后撒上少量盐，翻炒均匀即可。
4. 清炒青菜材料：青菜适量、食用油适量、盐适量做法：1) 将青菜洗净切段备用。
2) 锅中加热适量油，放入青菜翻炒。
3) 炒至青菜变软，倒入适量盐，翻炒均匀即可。
5. 鱼香炒青菜材料：青菜适量、豆瓣酱适量、姜蒜末适量、生抽适量、糖适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量做法：1) 将青菜洗净切段，姜蒜切末备用。
2) 锅中加热适量油，放入姜蒜末炒香。
3) 加入豆瓣酱炒香。
4) 加入青菜翻炒，炒至青菜变软。
5) 倒入适量料酒、生抽和糖，炒匀。
6) 在炒菜出锅前，用淀粉勾芡。
7) 最后撒上盐，翻炒均匀即可。
以上便是家常炒青菜的几种口味，您可以根据自己的口味偏好选择不同的做法。
同时，注意在炒制过程中掌握好火候，炒出色香味俱佳的炒青菜。
每家必备的家常炒青菜五种做法
每家必备的家常炒青菜五种做法家常炒青菜是我们经常会做的一道菜，无论是搭配米饭还是面食，都是很美味的。
但是每次做的时候总是会有些烦恼，比如怎么样让菜更好吃，如何避免菜品失去营养。
今天，我们就来分享一下每家必备的家常炒青菜五种做法，让你轻松做出美味又健康的炒青菜。
一. 圆白菜炒青菜材料：圆白菜，洋葱，蒜头，盐和油。
步骤：1. 先将圆白菜切成小碎片，洋葱切成丁，蒜头切成末备用。
2. 将锅加热，倒入适量油，油热后倒入洋葱和蒜末，煸炒至金黄色。
3. 加入圆白菜碎片，加入少许盐调味，用中小火翻炒，直到圆白菜变软，色泽变亮后即可出锅。
二. 蒜蓉炒青菜材料：青菜，蒜蓉，盐和油。
步骤：1. 将青菜洗净，切成适当大小的段。
将蒜蓉备好。
2. 将锅加热，倒入适量油，油温稍微高一点，放入蒜蓉爆香。
3. 放入青菜，同时加入少许盐调味，用中小火翻炒，直到青菜变软，色泽变亮后即可出锅。
三. 番茄炒青菜材料：青菜，番茄，葱姜，盐和油。
步骤：1. 先将青菜洗净，番茄切块备用，姜葱切成丝备用。
2. 将锅加热，倒入适量油，油温稍微高一点，放入葱姜丝爆香。
3. 加入番茄块，翻炒均匀后加入青菜，同时加入少许盐调味，继续翻炒至青菜和番茄变软，色泽变亮后即可出锅。
四. 香菇炒青菜材料：青菜，香菇，大蒜，生抽，盐，胡椒粉和油。
步骤：1. 将青菜洗净，香菇切片备用，大蒜切成末备用。
2. 将锅加热，倒入适量油，油温稍微高一点，放入大蒜末煸炒。
3. 加入香菇片，煸炒至变软后，加入青菜，同时加入少许生抽，盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。
五. 鸡蛋炒青菜材料：青菜，鸡蛋，葱花，盐和油。
步骤：1. 先将青菜洗净，鸡蛋打散，葱花切成小段备用。
2. 将锅加热，倒入适量油，油温稍微高一点，放入鸡蛋液烧熟后捞出备用。
3. 加入青菜，同时加入少许盐调味，用中小火翻炒，直到青菜变软，色泽变亮后，放入煎好的鸡蛋，撒上葱花炒匀即可出锅。
总结：以上便是每家必备的家常炒青菜五种做法，这些都是简单易学的配方，既健康又美味。
50款素菜菜谱50款素菜名字
50款素菜菜谱50款素菜名字在日常饮食中，素菜是人们所必需的一种食物。
素菜不仅味道美味，而且富含各种营养成分，对身体健康大有裨益。
本文将为大家介绍50款素菜菜谱，并附上相应的素菜名字，供大家参考。
第一款：麻婆豆腐材料：水豆腐、泡椒、辣豆瓣酱、葱姜蒜末、郫县豆瓣酱、花椒粉、食盐、鸡精、鲜味生抽、生粉、清水。
做法：将水豆腐切成小块备用。
锅中加油热锅，放入辣豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒香。
加入泡椒、葱姜蒜末炒匀。
倒入清水，加入花椒粉、盐和鸡精调味，烧开后放入豆腐煮熟。
勾芡后撒上葱花即可。
第二款：番茄炒蛋材料：鸡蛋、番茄、葱姜蒜末、食盐、白胡椒粉、鸡精、清水、食用油。
做法：将番茄切成小块备用。
锅中加油热锅，放入葱姜蒜末炒香。
打入鸡蛋，快速搅拌成蛋花状。
加入番茄块翻炒均匀。
加入盐、胡椒粉和鸡精调味，翻炒均匀后加入清水稍微煮开即可。
第三款：干煸四季豆材料：四季豆、葱姜蒜末、干辣椒段、郫县豆瓣酱、盐、食用油。
做法：将四季豆洗净，去除两侧的纤维，切成小段备用。
锅中加油热锅，放入葱姜蒜末炒香。
加入干辣椒段和郫县豆瓣酱炒出香味。
放入四季豆，煸炒至断生后加入盐调味，继续煸炒至熟透即可。
第四款：蒜蓉西兰花材料：西兰花、蒜末、盐、生抽、食用油。
做法：西兰花洗净备用。
锅中加水烧开，放入西兰花焯水至断生后捞出备用。
锅中加热食用油，放入蒜末炒香。
加入西兰花翻炒均匀，加入盐和生抽调味即可。
第五款：醋溜土豆丝材料：土豆、生抽、鸡精、食盐、白胡椒粉、白醋、食用油。
做法：将土豆去皮洗净，切成细丝备用。
加入适量的食盐，腌制片刻后挤干水分。
锅中加热食用油，将土豆丝倒入翻炒至断生。
加入生抽、鸡精和胡椒粉调味，最后加入白醋，迅速翻炒均匀即可。
第六款：宫保素鸡丁材料：素鸡、花生米、葱姜蒜末、辣椒、郫县豆瓣酱、食盐、砂糖、淀粉、鸡精、食用油。
做法：将素鸡切成丁状备用。
将花生米炒香备用。
锅中加热食用油，加入葱姜蒜末和辣椒炒香。
放入郫县豆瓣酱炒出香味。
加入素鸡丁炒至断生后加入砂糖、盐和鸡精调味。
小青菜的做法有哪些
小青菜的做法有哪些春天万物都复苏了，人们也换上了春装了，觉得一切好像又活过来一样了，而春天的蔬菜也是有很多的，不像是冬天的时候一般吃的都是大鹏里的蔬菜，连味道都有种怪怪的感觉。
春季的小青菜绿油油的看着都特别的惹人喜爱的，小青菜也是很多家庭厨房必备的一种蔬菜，那么小青菜的做法都是有哪些呢。
1.备菜：小白菜切段，葱切末，蒜拍成蒜泥，花椒5~6粒2.烹饪：炒锅置于火上烧热，加入适量花生油或烹调油，加入花椒炸变色后捞出，放入葱末炒出香味，急入小白菜段，手持炒锅掂勺使小白菜段迅速翻动，加入适量咸盐、鸡精，关火，加入适量味精。
倒入盘中即可。
谢谢采纳为最佳答案并给分。
素炒小白菜的做法菜系及功效：私家菜学龄前儿童食谱学龄期儿童食谱青少年食谱老人食谱清热去火食谱工艺：清炒素炒小白菜的制作材料：主料：小白菜250克调料：酱油15克,植物油10克,姜5克,盐5克素炒小白菜的特色：本菜颜色油绿，味道鲜美。
素炒小白菜的做法：1.将小白菜理齐、洗净、切成长3厘米的段；2.锅中加入植物油烧热，加姜先炒几下；3.再放入小白菜旺火快炒至半熟；4.加入酱油和盐，再炒几下装盘即可用料:青菜、蒜蓉辅料:盐、芝麻香、十三香、鸡精等调料做法:1、把青菜去蒂、去枯叶,清洗干净;2、开中火,在锅里放入清水烧开加入适量的盐;3、把清洗好的青菜放进去稍微焯一下捞出在凉水中过一下再沥干;4、开小火把炒锅蒸干,放入适量食用油,待油热放入蒜蓉炒香;5、再把青菜放入与蒜蓉同炒,在锅里来回翻炒,加入适量的盐、十三香、鸡精、芝麻香等调料;6、在锅里在翻炒几个,待青菜炒熟即可出锅食用;不知道前面说的小白菜的做法是否符合你的要求，我也曾查找了很多的小白菜的做法的资料，介绍小白菜的做法很多，小白菜的做法因人而异。
对于小白菜的做法人人用了都很好，我用小白菜的做法效果就很好。
用小白菜的做法还要根据自己的症状来选用小白菜的做法，如果你找到更好的如小白菜的做法，也告诉我一下如小白菜的做法。
炒家常素菜菜谱大全有及制作方法
炒家常素菜菜谱大全有及制作方法炒素菜是我们家常经常见的一种做出方法，我们可以学习炒素菜的做法，让素菜变得更加美味。
以下是店铺整理的炒家常素菜菜谱，仅供参考，欢迎阅读。
炒家常素菜菜谱一：茄子炒豇豆材料：茄子、豇豆。
调料：葱、蒜、酱油、盐、蘑菇精。
做法：1、豇豆摘洗干净切段，并用清水浸泡一会;茄子洗净切成长条状;葱切葱花;蒜切成沫。
2、锅内倒油烧热，放入茄条，加盐翻炒两分钟盛出备用。
3、锅内继续添适量油烧热，炒香葱花、蒜末，倒入豇豆翻炒。
4、然后加盐，添适量水，焖五分钟左右。
5、将茄子回锅与豇豆同炒。
6、最后用酱油、蘑菇精调味炒匀即可。
炒家常素菜菜谱二：干煸菜花原料：菜花、素肉末、干红辣椒、青椒。
调料：生抽、陈醋、植物油、葱姜蒜末、花椒、盐。
做法：1.菜花掰成小朵，洗净。
青椒切丝，红辣椒切段。
2.锅里放油，烧热后先下花椒炸出香味，然后放红辣椒和葱姜蒜末炒香，红辣椒可以多放点，要辣一点味道才香。
3.然后放入素肉末，炒至变色后加点酱油，再把菜花放进锅里，用大火不断煸炒，直到菜花炒熟，这期间要放些生抽提味，最不可缺少的是醋，不放醋这道菜就没味道了。
4.最后加盐调味，放点青椒让菜的颜色好看，就可以了。
绝对好吃的一道菜。
不加素肉末的也很好吃炒家常素菜菜谱三：酸辣米豆腐主料：米豆腐半斤，双色辣椒各2颗，香菜一棵，蒜瓣3颗，酱料：红油1～2调羹，生抽3调羹，醋2调羹，细砂糖1大调羹，盐1g～2g，拌饭酱(或老干妈)半调羹做法：1、米豆腐改刀切小块～2、这个可蒸可不蒸，各人习惯。
用热水烫一下是老板娘教我的，我还是蒸了3分钟，倒掉蒸出来的少许水份～3、把双色辣椒和香菜，蒜瓣切好，备用～4、来点盐，1g左右。
这个盐味呢，也得看各人需求，请酌情调整～5、优质凉拌酱油，3调羹～6、醋，2调羹。
这里我有一个公式，我做酸辣，带甜的酱，喜欢用3—2—1。
也就是3调羹酱油(生抽!切记不是老抽!)2调羹醋，1调羹糖，这个比例好记，口味也适中～7、糖，想偏甜一些就大勺～8、老干妈或者拌饭酱什么的都可以，用它增加一些香辣口感和色泽。
78道素炒青菜_家常菜谱__家常菜单__员工餐厅菜单__员工餐厅食堂（可编..
78道素炒青菜_家常菜谱__家常菜单__员工餐厅菜单__员工餐厅食堂78道素炒青菜远离脂肪，轻松排毒---木耳娃娃菜原料：娃娃菜250克（2或3棵）干黑木耳一小把（约15朵）大葱片6片生抽1汤匙（15ml）白糖1/4茶匙（1克）盐1/4茶匙（1克）做法：1）将干黑木耳放入容器中，倒入5倍的冷水，浸泡30分钟。
待木耳完全泡软后去掉硬根，用手将木耳撕成一口大小的朵。
2）把娃娃菜叶子拨开，洗净后切成片。
汤锅中倒入清水大火煮开后，倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用。
3）锅中倒入油大火加热至7成热，放入大葱片爆香，倒入切好的娃娃菜，用铲子迅速翻炒，当娃娃菜叶变软后，倒入黑木耳，淋入生抽，加入白糖和盐，翻炒均匀即可。
剁椒辣炒小白菜原料：小白菜300克花椒10粒剁椒1汤匙（15克）盐1/2茶匙（3克）做法：1）小白菜切去头部后洗净，放入开水中焯烫10秒钟后捞出，沥干水分，切成6厘米长的段。
2）锅中倒入油，趁着凉油的时候放入花椒，中火加热，闻到花椒味儿飘出（花椒颜色变深，但别变黑哈），用铲子将花椒捞出。
3）放入剁椒炒香，倒入小白菜翻炒几下，调入盐即可出锅，千万别炒太长时间哈！！！茄子青椒炒豇豆原料：长条茄子1根青椒1根小红辣椒4根豇豆200克大蒜4瓣调料：西班牙橄榄油4汤匙（60ml 生抽1汤匙（15ml）白糖1/2茶匙（3克）盐1/2茶匙（3克）做法：1）豇豆洗净，切成1厘米长的粒。
青椒切块，小红椒切片。
大蒜去皮切片。
将茄子去蒂洗净，切成2厘米大小的丁。
2）锅中倒入橄榄油，大火加热至7成热时，放入茄丁，煸炒3分钟，待茄子变软变熟后盛出。
3）如果煎过茄子的锅中没底油留存了，就再倒入一些，大火加热至4成热时，放入大蒜片爆出香味后，倒入豇豆粒翻炒3分钟，再倒入青红椒炒20秒钟，最后将炒好的茄丁倒回锅中。
4）淋入生抽，加入白糖和盐，翻炒均匀即可。
洋葱炒黄瓜原料：黄瓜2根紫皮洋葱半头调料：生抽2汤匙（30ml）盐1/4茶匙（1克）做法：1）黄瓜刷净，先斜切成段（图2），将黄瓜段的横切面放在案板上（图3），再直刀切成3毫米厚的片，即成菱形片（图4）。
好吃的青菜菜谱大全
好吃的青菜菜谱大全青菜是我们日常餐桌上常见的食材之一，它富含维生素和纤维素，营养价值很高。
接下来，我为大家整理了一些好吃的青菜菜谱，希望能给大家的饮食带来些许的灵感和乐趣。
菜谱一：清炒蒜薹材料：蒜薹适量，蒜头适量，食盐适量，食用油适量做法：1. 蒜薹洗净，切成3-4厘米的段。
2. 蒜头切成末备用。
3. 锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜薹段，炒熟至七成熟。
4. 倒入蒜末，继续翻炒均匀。
5. 最后加入适量的食盐，炒匀即可。
菜谱二：苦瓜炒蛋材料：苦瓜适量，鸡蛋适量，盐适量，食用油适量做法：1. 苦瓜去皮后切成薄片。
2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
3. 锅中倒入适量食用油，加热后放入苦瓜翻炒。
4. 待苦瓜变软时，倒入鸡蛋液，翻炒均匀。
5. 最后加入适量的盐，炒匀即可出锅。
菜谱三：蒜蓉荷兰豆材料：荷兰豆适量，蒜头适量，盐适量，食用油适量做法：1. 荷兰豆洗净，去掉两边的筋。
2. 蒜头剥皮切末备用。
3. 锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末炒香。
4. 倒入荷兰豆，翻炒均匀。
5. 加入适量盐，炒匀后出锅。
菜谱四：醋溜油菜材料：油菜适量，醋适量，食盐适量，食用油适量，白糖适量做法：1. 油菜洗净，切成段备用。
2. 锅中倒入适量食用油，加热后放入油菜，煸炒至断生。
3. 加入适量的盐和白糖，继续翻炒均匀。
4. 最后加入适量的醋，快速翻炒均匀后即可出锅。
菜谱五：奶油炒嫩豆材料：嫩豆适量，奶油适量，盐适量做法：1. 嫩豆洗净，去掉两边的筋备用。
2. 锅中倒入适量奶油，加热后放入嫩豆翻炒。
3. 待豆变软时，加入适量的盐，炒匀即可出锅。
这些青菜菜谱简单易学，口感美味，是您家常饭桌的不错选择。
同时，青菜能够提供丰富的营养，维护我们的健康。
希望大家能够尝试并享受这些好吃的青菜菜谱，让饮食更加丰富多样！。
青菜的做法大全
青菜的做法大全1. 清炒青菜材料：青菜适量，食用油适量，盐适量做法：1) 青菜洗净，切成适当大小的块状。
2) 锅中倒入适量食用油，烧热后放入青菜，翻炒均匀。
3) 加入适量盐，继续翻炒至青菜变软。
4) 炒熟后即可盛出，食用时可根据个人口味再加入适量的调料。
2. 青菜炖豆腐材料：青菜适量，豆腐适量，食用油适量，盐适量，生姜适量做法：1) 青菜洗净，切成适当大小的块状，豆腐切成块状。
2) 锅中倒入适量食用油，烧热后放入生姜炒香。
3) 放入青菜炒至变软。
4) 倒入适量清水，将豆腐块放入锅中，继续煮沸。
5) 加入适量盐调味，盖上锅盖焖煮数分钟。
6) 汤汁熬浓后即可关火，装盘享用。
3. 青菜炒蛋材料：青菜适量，鸡蛋2个，食用油适量，盐适量，葱适量做法：1) 青菜洗净，切成适当大小的块状，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
2) 锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱段煸炒出香味。
3) 加入切好的青菜翻炒均匀。
4) 倒入打好的鸡蛋液，边翻炒边均匀地将鸡蛋和青菜混合炒熟。
5) 加入适量的盐调味，继续翻炒均匀。
6) 炒熟后即可装盘，上桌食用。
4. 青菜豆腐汤材料：青菜适量，豆腐适量，食用油适量，盐适量，清水适量做法：1) 青菜洗净，切成适当大小的块状，豆腐切成块状。
2) 锅中倒入适量食用油，烧热后放入青菜翻炒均匀。
3) 倒入适量清水，将豆腐块放入锅中，继续煮沸。
4) 加入适量盐调味，盖上锅盖焖煮数分钟，待汤汁熬浓。
5) 汤熟后即可关火，装盘食用。
5. 青菜炒肉片材料：青菜适量，猪肉适量，食用油适量，盐适量，生姜适量做法：1) 青菜洗净，切成适当大小的块状，猪肉切成薄片备用。
2) 锅中倒入适量食用油，烧热后放入生姜炒香。
3) 加入切好的猪肉片翻炒均匀至变色。
4) 放入青菜翻炒均匀，继续炒至青菜变软。
5) 加入适量盐调味，炒匀即可装盘食用。
以上就是几道简单的青菜做法，希望对你有帮助！。
青菜菜谱大全有哪些
青菜菜谱大全有哪些
生活中的绿色蔬菜，大家都不陌生，比如胡萝卜，西红柿，西葫芦等等，他们虽然颜色不是绿色的，但是象征着纯天然。
当然我们也有一种蔬菜叫小青菜，小青菜香菇，还是一道很有名的菜肴呢，但是你知道这些菜肴都是怎么做的吗，下面就告诉大家小青菜的做法吧。
蘑菇青菜的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱私家菜高血压食谱冠心病食谱
工艺：清炒蘑菇青菜的制作材料：
主料：鲜蘑菇250克,青菜心500克。
教您蘑菇青菜怎么做，如何做蘑菇青菜才好吃
做法：将蘑菇和青菜心拣洗干净后切片，另起油锅煸炒，并加入盐和味精等调料后食用。
能清热平肝，降脂降压。
适用于高脂血症高血压及冠心病等。
小帖士-健康提示：能清热平肝，降脂降压。
适用于高脂血症高血压及冠心病等。
香菇青菜的做法详细介绍
菜系及功效：闽菜家常菜谱私家菜工艺：炒香菇青菜的制作材料：
主料：青菜,鲜香菇,木耳调料：生姜,盐教您香菇青菜怎么做，如何做香菇青菜才好吃
1油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。
紧接着放青菜的根的部分翻炒。
2放盐调味，看看根的颜色有点透明了，就可以放青菜的叶子的部分了。
3叶子放入后，稍微翻炒几下就可以起锅装盘了。
生活中多吃青菜可以补充我们体能的维生素，蛋白质等等。
我们每一天都离不开小青菜，那为什么不把小青菜做的好吃一点呢，学习了以上的青菜的制作方法，您是不是也想尝试一下了呢，这么美味的蔬菜，不要忘记把材料备全，这样才能做的味道更鲜美。
家庭小炒500款素菜
家庭小炒500款素菜家庭小炒是一种既方便又美味的烹饪方式，特别适合忙碌的现代人。
而对于素食主义者或是想要减少吃肉的人来说，家庭小炒500款素菜则提供了丰富多样的选择。
在这篇文档中，我们将为您介绍一些常见的素菜小炒做法，帮助您在家中轻松制作各种口味的美味素菜小炒。
1. 酸辣素炒豆角材料：豆角、胡萝卜、红椒、蒜、生姜、酱油、醋、糖、盐、辣椒油做法：1）将豆角洗净切成段，胡萝卜和红椒切成丝状。
2）蒜和生姜切碎备用。
3）锅中加热油，将蒜和生姜爆炒出香味。
4）加入胡萝卜和红椒丝一起炒熟。
5）加入豆角继续炒熟，加入酱油、醋、糖、盐和辣椒油调味。
6）炒匀后即可出锅。
2. 清炒时蔬材料：西兰花、胡萝卜、香菇、蒜、盐、橄榄油做法：1）将西兰花、胡萝卜和香菇洗净，切成适当大小的块状。
2）蒜切碎备用。
3）锅中加热橄榄油，将蒜爆炒出香味。
4）加入胡萝卜和香菇一起炒熟。
5）加入西兰花继续炒熟，加入适量的盐调味即可。
3. 宫保豆腐丁材料：豆腐、花生米、干辣椒、葱姜蒜、酱油、料酒、糖、盐做法：1）豆腐切成小丁备用，葱姜蒜切碎，干辣椒剪成小段。
2）花生米炒熟备用。
3）锅中热油，将葱姜蒜和干辣椒爆炒出香味。
4）加入豆腐丁翻炒几下。
5）加入适量的酱油、料酒、糖、盐炒匀。
6）最后加入炒熟的花生米，翻炒均匀即可。
4. 鱼香茄子材料：茄子、葱姜蒜、辣椒酱、酱油、糖、盐、淀粉做法：1）茄子洗净切成长条备用，葱姜蒜切碎。
2）锅中热油，将茄子炸至外皮变脆。
3）沥油后，锅中留少许底油，加入葱姜蒜和辣椒酱爆炒出香味。
4）加入适量的酱油、糖和盐炒匀。
5）用水淀粉勾芡，将茄子放入锅中翻炒均匀即可。
5. 酸菜豆芽炒年糕材料：酸菜、豆芽、年糕、蒜、生姜、酱油、糖、盐做法：1）酸菜洗净切碎，豆芽焯水备用，年糕切成小段。
2）蒜和生姜切碎备用。
3）锅中加热油，将蒜和生姜爆炒出香味。
4）加入酸菜和豆芽一起炒熟。
5）加入年糕继续炒熟，加入适量的酱油、糖、盐调味即可。
七十八种素炒青菜菜谱
七十八种素炒青菜菜谱素食在现代社会中越来越受到人们的关注，它不仅有益于身体健康，还有助于保护环境。
青菜是素食中常见的食材之一，可以通过炒的方式制作出许多美味的菜肴。
在本文中，将介绍七十八种不同的素炒青菜菜谱，帮助读者拓宽素食的菜品选择。
一、麻辣小油菜：材料：小油菜500克、红辣椒3个、大葱2根、蒜瓣5瓣、料酒适量、盐适量、生抽适量。
做法：1. 先将小油菜焯水备用；2. 将红辣椒、大葱、蒜瓣切成末备用；3. 锅中放入适量的油，油热后加入辣椒末、葱末、蒜末炒香；4. 加入小油菜翻炒均匀；5. 加入料酒、盐、生抽继续翻炒；6. 出锅前再加一些油拌匀即可。
二、蒜蓉生菜：材料：生菜250克、大蒜5瓣、盐适量、生抽适量、鸡精适量。
做法：1. 生菜洗净切成段备用；2. 大蒜切成蓉备用；4. 加入生菜翻炒均匀；5. 加入盐、生抽、鸡精继续翻炒均匀即可。
三、酸辣土豆丝：材料：土豆200克、红椒1个、青椒1个、葱姜蒜适量、醋适量、糖适量、盐适量、生抽适量。
做法：1. 土豆切成丝备用；2. 红椒、青椒切丝备用；3. 锅中放适量油，热后加入葱姜蒜爆炒；4. 加入土豆丝翻炒均匀熟透；5. 加入红椒、青椒继续翻炒均匀；6. 加入适量的醋、糖、盐、生抽拌匀即可。
……七十八、蒜苗炒豌豆尖：材料：蒜苗100克、豌豆尖100克、蒜瓣适量、盐适量、生抽适量。
做法：1. 蒜苗洗净切段备用；2. 豌豆尖去除须尖备用；3. 蒜瓣切成蓉备用；5. 加入蒜苗、豌豆尖翻炒均匀；6. 加入盐、生抽继续翻炒均匀即可。
通过以上七十八种素炒青菜菜谱，读者可以根据个人口味和喜好选择合适的菜品。
这些素食菜肴不仅简单易做，而且美味可口，是素食者的不二选择。
希望本文对喜爱素食的读者提供了一些新的菜谱灵感，让大家能够在家中轻松制作出丰富多样的素食菜肴。
尝试新的烹饪方式，享受健康和美味！。
小青菜的不同家常做法
小青菜的不同家常做法小青菜的不同家常做法1菜谱简介爆腌青菜是一种快速腌制方法，美味爽口，有滋有味，是下饭佐酒的方便小菜。
主材料是青菜，配菜随意。
材料青菜250克，毛豆100克，百叶1张，胡萝卜、木耳少许，盐、糖、鸡精、酱油、油适量。
做法1、青菜洗净切碎加盐腌1、2个小时后挤干水份，百叶、胡萝卜切丝，木耳泡发。
2、起锅热油煸炒毛豆、胡萝卜片刻，放腌制好的青菜、百叶、木耳。
3、放2汤勺水中火不断翻炒煸干煸香。
4、毛豆熟了，放少许酱油、盐、糖、鸡精调味即可出锅。
小青菜的不同家常做法2菜谱简介青菜为低脂肪蔬菜，有降血脂、解毒消肿、防癌排毒、宽肠通便、美容保健的功效。
材料青菜500克，肉泥200克，油、盐、酱油、鸡精、葱姜、料酒适量。
做法1、青菜洗净切段，肉泥加盐、酱油、鸡精、葱姜、料酒朝一个方向用力搅拌。
2、油锅烧热炸肉丸盛出。
3、起锅热油煸炒青菜，青菜变色变软时放肉丸和半碗水焖煮3分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
小青菜的不同家常做法3菜谱简介青菜为低脂肪蔬菜，有降血脂、解毒消肿、防癌排毒、宽肠通便、美容保健的功效。
材料青菜100克，腐竹100克，油、盐、鸡精适量。
做法1、青菜洗净切碎，腐竹泡发切段。
2、起锅热油煸炒青菜、腐竹片刻。
3、放2碗水焖煮2分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
小青菜的不同家常做法4材料小油菜(或小白菜、芥兰、油麦菜等任意一种绿叶蔬菜)、高汤或浓汤宝、色拉油、盐、鸡精、姜沫、蒜沬、香油做法1、将小油菜择洗干净沥水后切成一厘米的碎备用。
2、锅中放油热后姜沫、蒜沫炝锅，之后放小油菜碎煸炒，炒几铲后放高汤或用浓汤宝，水量比青菜少，锅开后煮一小会儿，此后放盐、关火后再放适量鸡精淋几滴香油盛盘即可。
小诀窍一定要用高汤或浓汤宝煮青菜味道才好。
小青菜的不同家常做法5材料青菜，豆腐做法油热后，青菜和豆腐同时下锅，翻炒几下，放2茶匙盐，之后盖锅盖闷3-5分钟，这种上海青菜适合煮得烂些，口感会好些。
还有，就是油要多放些，俺爹说炒素菜要舍得放油，这样菜炒出来才好看好吃。
叶菜类蔬菜大全做法
叶菜类蔬菜大全做法1.清炒。
这种方法吃的主要是绿叶菜本身的味道，适用于油菜、小白菜、菜心、油麦菜、空心菜、莴笋叶等。
先把绿叶菜洗净切段(尽量切长段)，然后热锅下油，油热后投入绿叶菜快炒调味。
2.蒜炒。
蒜炒是在清炒的基础上，增加大蒜爆锅环节，吃的是蒜香与绿叶菜的混合味道，特别适用于茼蒿、芥蓝、芥菜、木耳菜、紫菜苔、豌豆苗等有特殊气味的绿叶菜。
热锅下油，油热后先放入大蒜(切片或切末)爆香，然后放入绿叶菜快炒调味。
当然，也可以根据自己的喜好，用姜、花椒、豆豉、辣椒、辣椒酱等加重调味。
3.做汤。
这是最简单的吃法之一，适用于小白菜、木耳菜、菜心、生菜、油麦菜、西洋菜、莴笋叶、空心菜等。
水煮开，加入油和盐、姜、葱、鸡精、生抽、醋等调味品调味，放入绿叶菜(菠菜、苋菜、空心菜等要先焯水)，快速煮熟即可。
4.先焯后拌。
这种方法适合烹制多种绿叶菜，最典型的是蚝油生菜、白灼芥蓝等。
水烧开，放入绿叶菜煮熟捞出，沥干水分。
然后根据自己的喜好，拌以耗油、酱油、芝麻酱、花生酱、辣椒酱、大酱、甜面酱、牛肉酱、蘑菇酱、沙茶酱、海鲜酱等各种酱汁和食用油等。
5.蒸。
蒸能减少营养素流失，适合烹制多种绿叶菜，如油菜、茼蒿等。
绿叶菜洗净，放入已经烧开的蒸锅中，蒸软后取出，沥干水分，拌以各种自己喜欢的酱汁食用。
为了进一步减少营养流失，可以在蒸的时候加入玉米粉、燕麦粉等，或者把绿叶菜切碎与少量面粉和调味品混合，搓成蔬菜丸子，再上屉蒸，有助减少水分流失。
6.做沙拉。
这种吃法适用于一些味道较淡的绿叶菜，如生菜、油麦菜、莴笋叶、苦菊等。
要注意的是，沙拉酱或千岛酱热量较高，因为它们主要成分是油脂。
少量吃是有益的，能促进胡萝卜素、维生素K等营养物质的吸收，但大量食用会导致脂肪摄入过多。
与蔬菜沙拉相对应的中式吃法是生拌蔬菜，但也要注意油和盐宜少不宜多，醋、姜、辣椒等无油无盐的调味品可以适量多放。
7.炒肉。
绿叶菜炒肉是荤素搭配的吃法，适合各种绿叶菜。
热锅下油，油热后先放入肉丝、葱姜蒜等爆香，再放入绿叶菜翻炒、调味即可。
好吃的家常素菜做法大全
好吃的家常素菜做法大全家常菜做法介绍家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。
家常菜，是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础;家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。
家常菜，是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。
现在，就一起来学习一下以下这些菜的做法吧!9种超好吃家常素菜做法!原汁原味的蘑菇用料：蘑菇很多个，盐巴，黑胡椒做法：1、平底锅，薄薄刷一层橄榄油，蘑菇去蒂后头朝下排列好，开小火，盖上盖子;2、眼看着蘑菇的那个“小碗”里慢慢被蘑菇汁充满了，关火撒上盐巴和黑胡椒。
油焖冬笋用料：冬笋两只，生姜2片，冰糖三四粒，老抽1/2小匙，生抽1大匙做法：1.冬笋去掉老根和笋衣，切成寸断，放入开水锅中，加盐焯烫七八分钟，这样可以去除涩味和过多的草酸钙(就是笋里面白色的东西)捞出沥干水分待用;2.另起锅烧热，下宽油，下姜片煸香，下笋段翻炒至表面微焦，接着下入冰糖、老抽、生抽炒匀;3.加半碗水到锅中，盖上锅盖小火焖5分钟，继续大火翻炒把汁收干即可出锅。
香脆炒黄瓜用料：黄瓜1根，盐1大匙+1/3小匙，糖1大匙，干辣椒碎1/2大匙做法：1.黄瓜切片，提前2个小时，在黄瓜上撒盐和糖腌制;2.待黄瓜片流出很多水的时候，用手将水分挤干，黄瓜片备用;3.锅内放适量的油，待油5成熟，放入干辣椒碎爆香;4.闻到浓烈的焦香味的时候，向锅内倒入挤干水分的黄瓜;5.撒一点盐调味，将黄瓜片翻炒均匀即可。
快手红烧萝卜用料：白萝卜，彩椒，青豆，老抽1小匙，盐1/2小匙做法：1.萝卜切成长方形的块，大概2*3厘米，然后隔0.5厘米横向向下切，保留0.5厘米，不要切到底，然后竖着切几刀，与刚才的横刀十字交叉，也不要切到底;2.一盘萝卜，小号白罗卜用一根，大号的用半根，配料随意;3.锅烧热下油，下切好的萝卜大火爆炒，因为萝卜水分比较多可能会崩油，新手小心点不要吓到，炒到边缘微微焦，下半小碗水和1小匙老抽，煮两分钟，下入彩椒青豆其他配料和盐炒至彩椒断生即可。
家常菜清炒青菜的五种做法
家常菜清炒青菜的五种做法一、简介青菜是家常菜中常见的一种蔬菜，具有丰富的营养价值和独特的口感。
它既可以作为配菜，也可以独立成为一道美味的主菜。
清炒青菜作为一道简单又美味的家常菜，备受人们喜爱。
本文将介绍五种不同的做法，希望能给大家的烹饪生活带来一些新的灵感。
二、做法一：蒜蓉炒青菜材料：青菜适量，蒜末适量，食用油适量，盐适量1. 将青菜洗净，切成适合的长度备用。
2. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入蒜末炒香。
3. 将青菜放入锅中，快速翻炒均匀，使其变色。
4. 加入适量的盐，继续翻炒至菜熟。
可根据个人口味增加适量的味精或鸡精。
三、做法二：姜蒜炒青菜材料：青菜适量，姜末适量，蒜末适量，食用油适量，盐适量1. 同样地，将青菜洗净并切成适合的长度备用。
2. 在锅中加入适量的食用油，放入姜末和蒜末炒香。
3. 加入青菜，快速翻炒均匀，搅炒至色泽变亮。
4. 适量加入盐，继续翻炒至青菜熟烂。
四、做法三：蚝油炒青菜材料：青菜适量，蒜末适量，蚝油适量，食用油适量，盐适量1. 准备好青菜，切好备用。
2. 针对蚝油炒青菜，首先在锅中烧热适量的食用油，加入蒜末炒香。
3. 加入青菜炒热。
4. 适量加入蚝油炒匀，使菜与蚝油充分融合。
5. 最后加入盐调味即可。
五、做法四：豆瓣酱炒青菜材料：青菜适量，豆瓣酱适量，食用油适量，盐适量，蒜末适量1. 切好青菜备用。
2. 在锅中加入适量的食用油，加入蒜末炒香。
3. 倒入适量的豆瓣酱，翻炒均匀。
4. 加入青菜，继续翻炒至青菜熟烂。
5. 最后加入适量的盐调味即可。
六、做法五：鸡精蒸炒青菜材料：青菜适量，姜末适量，蒜末适量，鸡精适量，盐适量，食用油适量1. 准备好青菜备用。
2. 在炒锅中加入适量的食用油，放入姜末和蒜末炒香。
3. 加入青菜，快速翻炒均匀。
4. 倒入适量的鸡精，继续翻炒至青菜变熟。
5. 最后加入适量的盐调味即可。
七、总结以上就是清炒青菜的五种不同做法，每一种做法都能为青菜增添不同的风味。
青菜的做法大全
青菜的做法大全【炒青菜】【材料】青菜500克，蘑菇50克，鸡油50克，黄酒10克，湿淀粉5克，细盐10克，味精1克，鲜汤100克。
【做法】1、青菜剥去老叶，削去菜头，切成6厘米长的段；蘑菇洗净切块。
2、烧热锅，放鸡油50克，待油用旺火烧至五成热时，将菜心倒入煽炒。
再加黄酒、鲜汤，使烧酥后，放细盐、味精、蘑菇。
3、烧1分钟后，用湿淀粉着腻，浇上鸡油，装盆即成。
【青菜豆腐汤】【材料】豆腐200g、青菜200g、盐1茶匙。
【做法】1、豆腐切小块，放在加入1/2茶匙盐的清水中浸泡15分钟，浸泡过豆腐的盐水留用。
2、青菜择洗干净后分成一片一片的叶片，放入浸泡过豆腐的盐水中浸泡15分钟后冲洗干净沥干水分。
3、汤锅内放入水，大火加热至沸腾后加入豆腐块，继续大火煮15分钟后加入青菜。
4、调入盐，继续煮3分钟左右即可。
【鸡肉青菜粥】【材料】鸡腿，木耳，青菜，大米，盐，料酒，胡椒粉，油各适量。
【做法】1、鸡腿洗净，去骨，切成小丁。
2、锅中烧开水，下鸡腿肉丁焯出血沫，倒掉脏水，将鸡腿肉丁清洗干净。
3、木耳泡发洗净后，切碎;青菜叶用手撕碎;大米淘洗干净。
4、将鸡腿肉丁，木耳和大米一起放入高压锅中，倒入适量水，加入两滴炒菜油，调入盐，少许料酒，盖上锅盖，大火烧至高压上汽后转小火压10分钟。
5、关火等高压锅排气后，打开锅盖，开火，放入青菜叶，胡椒粉，搅拌均匀，加热30秒钟即可，出锅可点少许香油。
【肉燥烫青菜】【材料】青菜200克，五香肉燥3大匙。
【做法】1、将五香肉燥加热。
2、青江菜洗净，放入滚水中汆烫约10秒钟，捞出沥干水分盛盘，再淋上作法1肉燥即可。
【凉拌青菜】【材料】嫩青菜500克，麻油，精盐【做法】1、将青菜梗、叶分开后洗净，切3厘米长段，沥干水，入滚水中煮熟。
2、捞出沥水装盘，以麻油、精盐拌食。
【特点】此菜鲜腴爽口，具有宽肠通便，降糖之功，糖尿病、便秘患者均应常食。
家庭炒青菜怎么做好吃
家庭炒青菜怎么做好吃青菜如果想要保持原有的营养和美味，最好是以较为清淡的烹饪方式，可以锁住菜品的色香。
爆炒是做菜的一种方式，不仅，味道鲜美，而且完美的保存了青菜的一些好处，家庭烹饪最简单也是最有效的烹饪方式就是爆炒，下文就详细列了一些炒青菜的做法，爱烹饪读者可不要错过。
清炒油菜材料：油菜300g，火麻油2勺，蒜半个，生抽1小勺、耗油1小勺，盐1小勺。
做法：1、将材料准备好：蒜米洗净切好；油菜清洗干净备用。
2、起锅，倒油2勺火麻油。
3、然后再将蒜米倒入，爆香后再将油菜倒入翻炒。
4、翻炒至油菜变软，然后加入生抽、耗油、盐调味。
5、最后翻炒均匀就可以出锅装盘了。
炒青菜的五大技巧一、多油炒青菜的油量，要稍微比烹饪其他菜肴的多些，这是为了获得更高的温度，其实那油并不全沾在菜上，所以一般人也不必太过于纠结，当然，减肥人士就不要学了。
二、高温炒青菜的火候，基本以旺火快炒为主，千万不要用中小火慢慢煮。
否则很难炒出好吃的青菜。
三、快炒青菜放进锅后要不停的快速翻炒，一般像炒通心菜（1斤左右）炒的时间不会超过1分钟，炒包菜也才2分多钟不到3分钟。
如果材质较硬的菜（如芥菜等）可以洒点开水进去。
四、放盐时机是关键炒菜时，放盐最关键！有些青菜，比如生菜、大白菜，本身水分已经很足，就一定要在炒到八成熟的时候再放盐，如果早放盐，就会出一滩水，也容易影响菜的颜色；有些青菜，比如通心菜、红薯叶、南瓜苗之类，水分并不多，最好在放油之后，把需要的盐份倒进油里融化掉，再倒青菜入锅内旺火快炒，这样在炒的过程中，会逼出青菜中的一小部分水分，更好地保护此类青菜的翠色。
五、加开水炒菜时不宜加冷水，冷水会使青菜变老不好吃，而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩，炒的时间不宜过长。
好吃的青菜菜谱大全
好吃的青菜菜谱大全关于《好吃的青菜菜谱大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
为何日常生活之中大伙儿全是很喜欢吃素菜的，也都了解蔬菜能够瘦身减肥，而且能推动血液循环系统，加速基础代谢，减少血压血糖，无论是老人還是成年人，在平常对蔬菜的钟爱度要难熟高于许多倍，美味的青菜菜谱应当是怎么做的。
服用介绍食谱挑选清炒上海青:蔬菜500克，清洗切割成3公分长段，锅烧热，下菜油，旺火烤至七成热时，下蔬菜灶火爆锅，酌加食盐，菜熟后出锅摆盘。
特性:本菜有利于活血化淤，软化血管的功效，适合于高血压、高血脂等病人食之。
拌凉菜上海青菜:嫩蔬菜500克，将蔬菜梗、叶分离后清洗，切3公分长段，控干水，人开水中煮开，捞起来沥水摆盘，以色拉油、食盐拌食。
特性:此菜有点苦，具备宽肠润肠，降血糖之功，糖尿病、便秘病人均应常吃。
四川大青菜煮粥医治牙龈肿疼，尿疼憋不住尿有特效。
适合群体一般平均可食，非常适合患口腔溃疡、口角湿白、牙龈流血、牙松、积血腹痛、癌症病人，但痧痘、孕初期女性、目疾病人、小儿麻疹中后期、疥疮、狐臭等慢性疾病病人要少食。
常见问题1、蔬菜的吃法较多，可炒、烧、炝、扒、炖、腌制酸菜、酸菜蔬菜心可做调料。
上海青用以炒食如"蘑菇青菜"、"扒菜心"、"虾皮蔬菜"等。
2、服用蔬菜时要现做现切，并且用灶火油爆，那样既可维持鲜脆，又可使其营养元素不被毁坏。
3、吃不完的熟蔬菜留宿后就千万别吃，以防导致亚硝酸钠堆积，易引起癌症。
配搭忌宜适宜的金子配搭:蔬菜平菇= 防止癌症蔬菜鲜虾= 提升钙消化吸收、壮阳补肾蔬菜水豆腐= 止咳平喘，提高机体免疫能力蔬菜鸡脯肉= 加强肝功能检查、抵挡皮肤过多角质硬化相冲的忌讳配搭:蔬菜淮山药= 影响营养元素的消化吸收蔬菜冬瓜= 减少青菜的营养使用价值。
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看起来简单，6种青菜的做法想不到
吧！
青菜是最廉价，也是最昂贵的，廉价在它的价格便宜，昂贵在它的营养价值非常丰富，尤其是小孩子不喜欢吃青菜，其实青菜不管怎么烧味道真的很好吃，那么大家知道青菜的做法吗?下面吃货妹子就为吃货们介绍一下青菜的家常做法吧。
面筋炒青菜
材料
青菜、油面筋、香菇、水、油、糖、盐、鸡精。
做法
1、香菇先泡在滚开水里备用，青菜洗净切碎，油面筋扮碎。
2、泡好的香菇切成条状和青菜面筋拌在一起。
3、油锅里放一勺油，青菜面筋香菇倒下去大火翻炒几下，倒入一大碗水，加入适量糖、盐、鸡精，翻炒均匀后加盖闷烧一会。
直到水基本收干就能盛盘了。
青菜蛋花汤
材料
鸡蛋一个，青菜4颗，虾皮1把，油2茶匙(10ml)，
盐1/2茶匙(3克)，胡椒粉1/2茶匙(3克)。
做法
1、虾皮泡好，青菜洗净备用。
2、锅中放油，倒入倒入青菜翻炒。
3、倒入适量的水。
4、待水开，鸡蛋打散倒入锅中。
5、最后放入虾皮。
6、临出锅时，倒入调味料即可。
香菇炒青菜
材料
青菜，鲜香菇，木耳，生姜，盐。
做法
1、油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。
紧接着放青菜的根的部分翻炒。
2、放盐调味，看看根的颜色有点透明了，就可以放青菜的叶子的部分了。
3、叶子放入后，稍微翻炒几下就可以起锅装盘了。
豆腐青菜羹
材料
豆腐，小白菜，木耳，西红柿，盐，水淀粉。
做法
1、锅中烧水。
烧水的同时将小白菜切成丝，豆腐
切成丁，另切少许西红柿丝和木耳丝备用。
2、锅开以后，将豆腐下入锅里，加入少许盐入味。
鸡蛋打散，打至起沫。
锅开后，加水淀粉慢慢勾芡，勾至黏稠即可。
3、将打好的鸡蛋下入锅中，边搅边倒。
再将切好的小白菜丝、西红柿丝、木耳丝放入锅中搅拌。
再次开锅后便可出锅。
木耳鸡蛋炒青菜
材料
干木耳，鸡蛋，青菜，蒜，盐，鸡精。
做法
1、干木耳用温水泡发，然后洗净摘去根，撕成小朵。
2、青菜洗净切大段，蒜剁碎。
3、鸡蛋打散备用。
4、先把鸡蛋炒熟铲出备用。
5、放入少许油，爆香锅后放入青菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的鸡蛋，再加盐和鸡精调味即可。
清炒油菜心
材料
菜心，油，盐。
做法
1、准备好新鲜的菜心，一分二洗干净。
2、锅里加入油烧到最熟，一下把洗干净滴干水的菜心倒里熟油锅里炒。
3、加入适量的盐大火炒一分钟。
4、清炒油菜心出锅啦。