大虾蒸还是煮
虾蒸多少分钟可以熟
虾蒸多少分钟可以熟
蒸虾一般蒸3-5分钟左右即熟，需水开下锅。
具体需根据虾的处理方式区分：
1、若虾为整只蒸，一般需水开上锅蒸5分钟即熟。
因为虾本身蛋白质含量很高，几乎全身都为蛋白质，但整虾蒸因带壳受热会略受阻碍，所以蒸制时间需控制在5分钟为佳。
2、若虾为去头蒸，一般需水开上锅蒸4分钟即熟。
因为虾去头了，虾肉内部水分会更易蒸发，因此虾肉的受热也会明显加快，一般上汽蒸4分钟即可食用。
3、若虾为开背蒸，一般需水开上锅蒸3分钟即熟。
因为大虾开背本身内部肉质都打开了，受热面会大大提高，且整体虾的厚度也一分为二，蒸制时间自然会明显缩短，一般上汽蒸3分钟左右即可。
4、若蒸无壳虾仁，一般需水开上汽蒸3分钟即熟。
虽然虾完全去壳了，但是虾肉还是较厚的，蒸制时间与开背虾相同，建议蒸满3分钟再吃为佳。
夏季海鲜放心吃蒸煮最安全
夏季海鲜放心吃蒸煮最安全“要想保证海鲜安全，就一定要充分加热。
”大连营养学会常务理事王兴国表示。
像赤贝、蚬子等海鲜，它们大多生活在浅海湾泥沙质海底，主要依靠海水的有机物质生存。
40％左右的贝类中带有溶血性弧菌，此外各种深海鱼类、虾蟹在运输过程中也会遭受重新污染，嗜盐菌等细菌会大量繁殖。
所以吃海鲜，蒸煮是最安全的烹调方式。
当烹调温度达到100摄氏度后，再持续几分钟，直到其彻底烧熟煮透，就可以将隐藏在海鲜中的细菌和寄生虫杀掉。
蒸煮的具体时间以品种、大小的不同而略有区别。
以中等大小的虾蟹为例，蒸的话出蒸气后五六分钟即可，煮的话水沸后三分钟左右，太久容易影响口感。
一般煮至虾蟹变色，贝类开口即可。
除了蒸煮外，以下几种烹调方式需要注意：“醉蟹”、“醉虾”。
为了美味，有的人喜欢吃“醉蟹”、“醉虾”，就是将虾和蟹子用白酒和盐腌制而成。
其实吃用酒醉过的海鲜等于生食，白酒连螃蟹、虾体表面和体内的细菌都不能全部杀死，更谈不上杀死寄生在其体内的寄生虫了。
.烧烤海鲜。
烧烤仅能将蟹、虾等表面的细菌和寄生虫虫卵杀死，其中心部分还会有存活的细菌和虫卵。
白灼。
如果在家做白灼大虾是没有问题的，多煮几分钟就可放心食用。
但如果去餐馆，还是尽量不要选择白灼，因为很难保证加热时间。
上海华东医院营养科教授陈霞飞提醒，如果一定要生吃，需要注意虾头、虾鳃、鱼的内脏等是最容易被污染的，最好弃去不吃。
生吃时尽量选择深海鱼类，如三文鱼等腹部肉片，相对安全。
北京大学第一医院营养部主任营养师孙孟里表示，海鲜不可贪吃，按照膳食指南规定，除去壳重每天1—2两即可，连壳算起一天最多半斤。
此外，蟹黄、鱼子等含胆固醇较高，贝类也比一般肉类胆固醇含量高，高血脂的人要慎吃。
▲虾看头尾鱼看鳞眼蟹看胃印吃海鲜，当然是越新鲜越好。
那如何辨别你买的海鲜是否新鲜？挑选秘笈来告诉你诀窍。
贝壳一定要买活的，除了肉质新鲜还能方便吐沙。
一般来说，活的贝壳都是微微开口，用手一触碰会立刻关闭。
龙虾清蒸几分钟最好吃 蒸龙虾需要放什么配料
龙虾清蒸几分钟最好吃蒸龙虾需要放什么配料龙虾的肉质细嫩，不论是蒸还是煮都是比较好吃的，在生活中有很多人都喜欢吃，那龙虾清蒸几分钟最好吃呢？一、龙虾清蒸几分钟最好吃看龙虾的数量和大小。
一般来说在大火上汽之后蒸10分钟左右就可以了，如果龙虾的数量比较多，个头比较大的话那么建议可以蒸15分钟左右。
因为龙虾是生长在水里的，其表壳上可能会带有较多的细菌、寄生虫等，所以一定要完全煮熟后才能吃，但是因为龙虾的肉质又十分的鲜美，其中含有较多的营养成分，所以蒸的时间也不宜过长，以免造成营养价值和口感的下降。
二、蒸龙虾需要放什么配料姜片和料酒。
龙虾肉的味道十分的鲜美，在放调料的时候不宜放太多，以免压制住了龙虾的鲜味，放得过多的话反而吃起来并不是很好吃，一般来说只要放姜片和料酒来起到去腥的效果就可以了。
如果觉得蒸出来的龙虾肉味道太淡的话，那么也可以自行调配一些蘸水来蘸着吃，比如蒜泥、香葱沫、生抽、醋、香油等。
三、蒸龙虾是冷水蒸还是热水蒸冷水蒸。
虽然说热水蒸相对于冷水蒸来说更能保证食物的鲜美，但是因为龙虾有外壳的保护，鲜味不容易流失，所以用冷水蒸出来的龙虾味道还是十分鲜美的。
而且热水蒸的话还会使蛋白质迅速地凝固，采用冷水蒸的话则能使蛋白质慢慢地凝固，也能避免龙虾遇到高温之后过度的挣扎，避免龙虾脚的断裂，所以建议用冷水来蒸龙虾。
四、龙虾蒸着好还是煮着好清蒸的营养流失更小。
清蒸是一种比较简单的烹饪方式，在清蒸的过程中能防止营养成分的流失，所以清蒸出来的菜品营养价值是最高的，而且也能保持龙虾的原汁原味。
但是清蒸的龙虾味道比较淡，对于一些喜欢吃重口味的人群来说可能并不是很适应，而煮龙虾在煮的过程中会放入大量的调味料和香辛料，煮出来的龙虾味道吃起来会更重一些，建议可以根据个人的口味爱好和需求来进行选择。
处理虾的方法不去头去虾线
处理虾的方法不去头去虾线处理虾的方法可以根据不同的需求和口味来选择。
以下是一些常见的处理虾的方法：1. 煮虾：这是最常见的处理虾的方法之一。
将虾放入开水中，煮至变色即可。
时间不宜太长，以免虾肉变得过硬。
可以根据个人口味加入盐、胡椒粉等调料增添风味。
2. 清蒸虾：这是一种比较健康的烹饪虾的方法，能够保持虾肉的鲜嫩口感。
将去头去虾线的虾放入锅中隔水蒸熟，蒸制时间不宜过长，以免虾肉变硬。
蒸虾时可以在虾身表面划几刀，能够使虾肉更入味。
3. 炒虾：这是一种常见的快炒菜式。
先将去头去虾线的虾用沸水焯水至变色，捞出备用。
锅中放入适量的油，放入葱姜爆炒，再加入虾翻炒均匀，最后加入适量的调味料和蔬菜炒制即可。
炒虾时火候要掌握好，避免虾肉过熟导致口感不佳。
4. 水煮虾：这是一道麻辣口味的虾菜。
将去头去虾线的虾焯水至变色后捞出。
另起锅，放入适量的油，加入花椒、干辣椒煸炒出香味后捞出备用。
再将一些配料如豆瓣酱、蒜末、姜末等放入锅中炒香，加入水煮沸后放入焯水好的虾，煮几分钟后捞出，撒上葱花即可食用。
5. 红烧虾：这是一道比较传统的虾菜，口感鲜美。
将去头去虾线的虾先用盐和生粉腌制片刻，然后放入热锅中煎炸至两面金黄，捞出备用。
另起锅，放入适量的油，加入姜蒜炒香，再加入适量的酱油、料酒、糖等调味料煮开，放入煎好的虾煮制片刻，最后加一些水淀粉勾芡即可。
6. 烤虾：这是一种独特的处理虾的方法。
先将去头去虾线的虾用开水焯水至变色后捞出，沥干水分。
然后在虾上抹上适量的油和调味料，如盐、胡椒粉、蒜末等，腌制片刻。
预热烤箱，将腌制好的虾放入烤盘中，以适当温度烤制约10-15分钟即可。
以上是一些常见的处理虾的方法，每一种方法都有各自的独特特点和口感，可以根据个人口味和需求选择合适的方法来处理虾。
好好利用这些方法，你能做出各种美味的虾菜。
祝你做菜愉快，美味可口！。
介绍大虾的话术
介绍大虾的话术大虾的详细介绍一、引言大虾，作为一种常见的海鲜美食，深受广大消费者的喜爱。
其鲜美的口感和丰富的营养价值，使其成为餐桌上的常客。
本文将从大虾的种类、营养价值、食用方法等多个角度进行全面介绍。
二、大虾的种类1. 对虾：对虾是大虾中最为常见的一种，又被称为中国明虾。
因其体形较长，两端尖细，中间宽大，形似古时用于书写的毛笔，故又有“毛笔虾”之称。
2. 基围虾：基围虾是一种小型虾类，以其鲜嫩可口而闻名。
其体型较小，一般长约5-8厘米，色泽鲜艳，肉质细腻。
3. 虾蛄：虾蛄也叫皮皮虾，是一种生活在海洋中的甲壳动物。
其外壳坚硬，肉质鲜美，尤其以春季的虾蛄最为肥美。
三、大虾的营养价值大虾富含优质蛋白质、多种维生素及矿物质，如钙、磷、铁等，对人体有诸多益处。
1. 提高免疫力：大虾中的蛋白质含量丰富，且含有人体必需的八种氨基酸，能有效提高人体免疫力，增强抵抗力。
2. 促进骨骼健康：大虾中含有大量的钙元素，有助于骨骼发育和维护，对于防治骨质疏松症有一定的帮助。
3. 美容养颜：大虾中含有的锌元素，对于皮肤保养有着良好的效果，可以保持皮肤弹性，延缓衰老。
四、大虾的食用方法大虾的烹饪方式多样，既可以炒、煮、蒸，也可以烤、炸、炖，每一种做法都能呈现出不同的风味。
1. 清蒸大虾：这是最能保留大虾原汁原味的做法。
只需将大虾清洗干净，放入锅中清蒸即可，简单方便，营养不流失。
2. 香辣炒虾：喜欢麻辣口味的人可以选择这种做法。
将大虾洗净后与辣椒、花椒等香料一起翻炒，味道鲜美，辣而不燥。
3. 椒盐虾：椒盐虾是一道色香味俱佳的菜肴。
将大虾裹上面粉，用油炸至金黄，再撒上椒盐，口感酥脆，美味可口。
五、结语总的来说，大虾不仅美味可口，而且营养丰富，是一种理想的健康食品。
无论是在家烹饪，还是在餐厅品尝，大虾都是一个不错的选择。
希望通过对大虾的详细介绍，能让大家更加了解并喜欢这种美食。
白水虾是蒸好还是煮好 用冷水还是热水 别搞错 否则肉老腥味重
白水虾是蒸好还是煮好用冷水还是热水别搞错否
则肉老腥味重
很多朋友做大虾都喜欢水煮，认为水煮的大虾吃起来最美味，其实这样的做法是不正确的！那么，白水虾是蒸好还是煮好？我们要分情况做决定，如果买来的是冰鲜的死虾，建议大家水煮，因为死虾经过水煮之后，会去除很多的异味儿，吃起来更好吃！但是，大家买的是鲜活的大虾，还是建议大家清蒸，因为清蒸是最健康的烹饪方法，可以最大程度上保留大虾的鲜味儿和营养价值！
蒸大虾的时候，应该用冷水还是热水呢？在我们的传统观念里边，蒸螃蟹应该冷水下锅，这样可以保持螃蟹的完整性，但是同为水产类的大虾是否如此呢？答案是否定的，因为大虾比螃蟹更加容易成熟，所以一定要控制好蒸大虾的时间，直接开水下锅，蒸2分钟就可以了，这样可以最大程度上保持大虾的口感和营养价值。
因为是白水虾，虾里边没有放任何的调味料，这个时候我们可以准备一个蘸料，蘸料的制作也非常简单，放一些蒜末、葱花，然后倒一些轻盐海鲜酱油就可以了，其它的调味料一概不要，总之调味料越少越好吃！。
大虾煮多久
大虾煮多久
1.大虾煮5分钟到10分钟左右比较好。
大虾一般要煮透，但要控制好煮的时间。
如果你煮的时间太短，你可能不会彻底煮熟。
如果烹饪时间过长，味道可能会明显下降。
2.对虾是生活中常见的一种海产品，营养价值很高。
含有钙离子、维生素、矿物质和人体所需的大量蛋白质，能为身体补充多种营养，有利于正常生长发育。
但是做大虾的时候，需要把大虾煮5到10分钟。
在煮大虾的过程中，一定要控制火候，切忌火候过大，以免造成大虾溢出。
3.大虾一般适合大部分人吃。
生活中适当吃大虾对身体有很多好处。
只有选择合适的烹饪方法，才能用来保留大虾的味道，才能有利于为你的身体补充所需的营养。
生活中可以适当吃大虾，不会对大虾中的成分产生任何过敏反应。
但是你要控制大虾的食用量，不要吃太多大虾，以免造成饱腹感，影响其他食物的摄入。
清蒸虾要多长时间
清蒸虾要多长时间文章目录*一、清蒸虾要多长时间*二、虾的营养功效*三、什么人不能吃虾清蒸虾要多长时间1、清蒸虾要多长时间虾属于生冷海鲜,蒸不熟容易拉肚子,时间也不宜太长,蒸太久虾肉就会变老,清蒸虾时,要注意蒸时候的时间,一般大约15分钟左右,蒸熟起锅再加点蘸料就可以吃了!2、清蒸虾的做法材料:虾8只、盐少许、香油适量、酱油一勺、花椒一勺、料酒一勺、葱一个、姜一块、醋一勺。
做法:虾8只洗净,用牙签挑去虾线,洗净沙袋,去掉头,将葱姜丝放在盘子底部,加花椒,葱切丝,姜一半切丝,一半切末,码上虾,加料酒放屉上蒸10分钟。
姜末加酱油,加耗油,加醋兑成碗汁,蘸食,蒸好的虾摆盘,这样就蒸好一盘清蒸虾了。
3、虾不能和什么一起吃3.1、虾不能和部分蔬菜同食:如荷兰豆、南瓜、苦瓜、番茄(西红柿)、洋葱、山药等。
这些蔬菜如果和虾一起食用的话,轻者会引起腹泻腹胀(也就是拉肚子),严重的还会引起中毒,而且洋葱和其一起食用会容易一起结石影响我们的身体健康。
3.2、虾不能和部分水果一起食用:如葡萄、橄榄、木瓜、橙子、西瓜等。
虾和这些水果分开吃的话,都是极具营养的,而且对我们身体健康有好处。
但是如果一起食用就容易刺激肠胃,甚至是产生毒素,引起恶心、呕吐、中毒等不良反应,所以最好是不要同时食用。
3.3、虾还不能和乌鸡、果汁、茶、红枣等一起食用:虾和这几种一同食用的话,可能会使身体无法吸收所需要的营养物质,还有可能引起腹痛和中毒的不好情况发生。
虾的营养功效1、增强人体免疫力:虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2、通乳汁:如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。
3、缓解神经衰弱:虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。
海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。
海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。
蒸虾和煮虾哪个更好吃？吃虾应该注意什么？
蒸虾和煮虾哪个更好吃？吃虾应该注意什么？虾是一种很好吃的食物，不仅味道一流，而且营养更是好的没话说。
虾的烹饪方法虽然很多，但是要属蒸虾和煮虾的做法最为简便了。
那么，蒸虾和煮虾哪个更好吃一点呢?我们来看看吧。
一、蒸虾和煮虾哪个更好吃蒸虾和煮虾相比，蒸虾的口感会更好一些，而且营养流失的也会比较少一些。
蒸虾的口感吃起来更鲜嫩，而水煮虾的肉质吃起来有些松散。
蒸虾吃起来会更加Q弹，肉质也会更加清甜，所以无论大朋友还是小朋友都很喜欢吃。
二、吃虾的注意事项1.虾头以及虾线不能吃虾头里面含有大量的毒素以及寄生虫等等，所以是万万不能吃的。
另外，虾的虾线也是不能食用的，因为它这是虾的肠道，里面会有有害的重金属等等，所以也是不能吃的，应该在烹饪先把虾线用牙签挑出来，或是煮熟之后再取出来，否则会影响食材的口感以及食欲。
2.死虾以及变质的虾不能食用虾的营养丰富，含有蛋白质以及组氨酸等等，所以吃起来会美味至极。
但是虾变质以及死亡之后里面的有些营养物质就会变成有害的物质，我们吃了这样的虾会对身体有害。
尤其是虾死掉的时间越久，那么里面的毒素也会更多，所以死虾和变质的虾是不可以食用的。
3.虾不能和以下食物同食虾肉虽然吃起来味道很好，而且营养也很足，但是不能和猪肉以及南瓜、山楂等食材一起吃，这样很可能会出现头晕以及腹痛等不适。
另外，在吃龙虾的时候是不能和鸡蛋一起吃的，而且也不适合同冰镇的食物一起吃，很容易引起肠胃不适。
虾肉的味道非常鲜美，所以深受众多食客的喜爱。
虾的吃法很多，不但能制作蒸虾以及水煮虾，还能制作干锅大虾以及油焖大虾等等，每一种味道都很不错。
在制作清蒸虾的时候应该等到水开之后再下锅蒸，这样可以锁住虾的味道，吃起来才会更鲜，而且营养流失的也会比较少。
在制作水煮虾的时候也要热水下锅，这样肉质吃起来会更劲道一些。
了解海鲜的食用部位与不同部位的烹饪方法
了解海鲜的食用部位与不同部位的烹饪方法海鲜一直以来都是人们喜爱的美食之一，其丰富的营养和独特的风味受到了广大食客的青睐。
了解海鲜的食用部位及不同部位的烹饪方法，不仅可以帮助我们更好地挑选和烹饪海鲜食材，还能够更好地享受海鲜的美味。
1. 虾虾是海鲜中最受欢迎的食材之一，其肉质鲜美细嫩。
虾的主要食用部位是虾身和虾尾。
（1）虾身的烹饪方法：虾身的烹饪方式多种多样，可以清蒸、炖汤、爆炒等。
清蒸虾身可以保留虾的原汁原味，炖汤则能使虾身更加鲜嫩。
（2）虾尾的烹饪方法：虾尾的烹饪方法一般较为简单，可以直接煮熟后剥壳食用，也可以炸成虾球或者用来炒菜。
2. 螃蟹螃蟹是另一种受欢迎的海鲜，其肉质鲜美，富含蛋白质和矿物质。
螃蟹的主要食用部位是蟹脚、蟹膏和蟹身。
（1）螃蟹蟹脚的烹饪方法：螃蟹蟹脚通常用来炖汤或者煮熟后直接食用，其肉质丰满，味道鲜美。
（2）螃蟹蟹膏的烹饪方法：螃蟹蟹膏可以用来制作蟹黄酱，也可以用来烹调螃蟹的菜肴，增添风味。
（3）螃蟹蟹身的烹饪方法：螃蟹蟹身适合用来炒、煮、烧等方式烹饪，可以搭配不同的调料和食材，以丰富口味。
3. 鱼鱼类是海鲜中的重要代表，其肉质鲜嫩，富含蛋白质和不饱和脂肪酸。
鱼的主要食用部位是鱼肉和鱼鳞。
（1）鱼肉的烹饪方法：鱼肉可以煎、炸、蒸、煮汤等多种方式烹饪。
煎鱼可以使鱼的外皮酥脆，蒸鱼则能保留鱼的原汁原味。
（2）鱼鳞的烹饪方法：鱼鳞可以制作成鱼鳞煎饼，也可以炸成脆鱼鳞，增加食欲。
4. 贝类贝类食材种类繁多，包括扇贝、蛤蜊、鲍鱼等。
贝类的主要食用部位是肉质。
（1）扇贝的烹饪方法：扇贝可以生吃，也可以清蒸、煮汤等方式烹饪。
清蒸扇贝可以保持其鲜嫩的口感和甘甜的味道。
（2）蛤蜊的烹饪方法：蛤蜊常用来炖汤、蒸、煮或者炒菜，其鲜美的口感和独特的味道令人回味无穷。
（3）鲍鱼的烹饪方法：鲍鱼可以煮、蒸、炖等方式烹饪，其鲜嫩的口感和丰富的营养价值备受推崇。
总结：了解海鲜的食用部位及不同部位的烹饪方法对于提升海鲜菜肴的口感和风味具有重要意义。
虾蒸几分钟
虾蒸几分钟1蒸虾多长时间一般大概需要8-15分钟左右。
蒸虾是很有讲究的，并不是想象中的那么简单，蒸虾的时间太短不能将虾蒸熟，食用之后不利于人体健康，若是蒸虾的时间太长，那么则会导致蒸虾变老，从而影响其口感，一般来说按照虾的大小不一样，蒸虾的时间大概需要8-15分钟即可将其蒸熟。
2最简单的蒸虾做法材料：大虾、海盐。
做法：1、首先用盐水将大虾侵泡1小时左右，待其吐出体内的脏东西。
2、再用剪刀把的虾线剔除掉。
3、然后把大虾整齐的放入蒸格中。
4、之后往锅中加入适量水，盖好蒸锅盖。
5、最后蒸8-15分钟左右即可。
3蒸虾开水蒸还是冷水建议用冷水。
一般来说蒸虾既可以用热水也可以用冷水，但是从营养价值以及食用口感上来说，一般建议用冷水蒸虾会比较好，因为热水蒸虾会导致虾的肉质很快紧缩，从而导致其口感会比较硬，营养也会有所流失，而冷水煮虾则可以让虾慢慢适应温度的变化，从而可以很好的保留住它的口感和营养价值。
4蒸虾的蘸料怎么调蒸虾的蘸料主要根据个人的口味而定，一般蒸虾蘸料可以有一下做法：材料：大蒜、生姜、辣椒面、食盐、味精、五香粉、十三香、食醋、酱油、食用油。
做法：1、大蒜剥开洗净，切成蒜末。
2、生姜洗净切碎。
3、然后取适量的辣椒面放入碗中，加适量食盐、味精、五香粉、十三香搅拌均匀。
4、之后再加上适量蒜末、生姜末，热锅烫油散在上面。
5、最后加适量食醋、酱油搅拌均匀即可。
5蒸虾前怎么处理1、首先得调好要蒸的虾。
2、然后准备一盆水，加适量食盐搅拌均匀，放虾侵泡一会儿，待其吐出体内泥沙。
3、之后用刷子清洗虾的表面至干净。
4、再用剪刀将虾的虾尾剔除。
5、最后用清水多冲洗几遍即可。
明清时期烹饪鱼虾蟹类的独特烹饪方法
明清时期烹饪鱼虾蟹类的独特烹饪方法明清时期是中国历史上烹饪技艺繁荣发展的时期，不仅各种食材被赋予了独特的烹饪方法，而且鱼虾蟹类的烹饪技艺更是达到了巅峰。
本文将为您详细介绍明清时期烹饪鱼虾蟹类的独特烹饪方法，让您了解这一时期的饮食文化。
一、蒸明清时期的烹饪中蒸是一种常见且重要的烹饪方法。
对于鱼、虾、蟹类，蒸可以保持其原汁原味，使食材更加鲜嫩可口。
在明清时期，蒸鱼的技艺已经非常成熟，尤其以清蒸为主要方式。
清蒸鱼需要将鱼洗净，去鳞刮泥，用料酒、盐等调味品腌制，再放置蒸锅中蒸熟。
蒸鱼上桌前，往往会撒上葱姜末和香油，使其更加香气四溢。
二、煎煎是明清时期常见的烹饪方法，对于鱼、虾、蟹类同样适用。
煎可以使食材变得香脆可口，色香味俱佳。
明代文人徐渭在《饭统》中写道：“蟹性则刚其气，烹之亦宜以用火，有火利则可煎……煎者，以长短泧之。
”煎鱼时，先将鱼切块，然后在锅中用油煎制，使得鱼块外表金黄酥脆，内里鲜嫩。
煎虾时，通常会先将虾剪去虾须，用料酒浸泡片刻，再放入油锅中煎制。
三、炒明清时期的菜肴中，炒菜是常见的烹饪方式。
对于鱼、虾、蟹类也不例外。
炒的过程可以使食材更加入味，口感更加鲜嫩。
炒鱼时，通常会将鱼肉切成丝或块状，加入适量的酱油、盐等调料进行翻炒。
炒虾时，通常会将虾剥壳去肠泥，加入适量的葱姜蒜炒制，再加入酱油等进行翻炒。
炒蟹时，可将蟹切块或拆腿，加入适量的料酒、盐等调味品进行炒制。
四、红烧红烧是一种明清时期常见的传统烹饪方式，也适用于鱼、虾、蟹类。
红烧的特点是色香味俱佳，口感鲜美。
红烧鱼时，先将鱼洗净沥干，入油锅煎炸至两面微黄，再加入酱油、糖、料酒等烧煮，使鱼入味。
红烧虾时，先将虾剪去虾须，瞪去背壳，入油锅煎制至两面微红，再加入调味料烧制。
红烧蟹时，先将蟹切块或拆腿，入油锅翻炒，再加入酱油、糖等调料烧制。
五、清炖清炖是一种轻慢烹调的方法，在明清时期非常受追捧。
对于鱼、虾、蟹类，清炖可以保持其原汁原味，让食材更加鲜嫩。
虾子蒸多久能熟
虾子蒸多久能熟
虾子蒸多久能熟？这是一个比较常见的问题，很多人都想知道。
虾子是一种受欢迎的海鲜，它们可以烹饪出美味可口的菜肴，但是要烹饪出美味的虾子，需要掌握正确的烹饪时间。
首先，虾子的大小会影响烹饪时间。
一般来说，大虾需要更长的烹饪时间，而小虾则可以
烹饪的更快。
其次，虾子的新鲜程度也会影响烹饪时间。
新鲜的虾子可以在短时间内烹饪
出美味，而不新鲜的虾子则需要更长的烹饪时间。
正确的烹饪时间可以帮助您烹饪出美味的虾子。
一般来说，大虾需要烹饪5-7分钟，小虾则可以烹饪3-5分钟。
如果您使用新鲜的虾子，可以缩短烹饪时间，而不新鲜的虾子则需要延长烹饪时间。
此外，您还可以通过观察虾子的外观来判断虾子是否熟透。
当虾子的外表变得红润，肉质变得紧致，就表明虾子已经熟透了。
总之，虾子蒸多久能熟，取决于虾子的大小和新鲜程度。
大虾需要烹饪5-7分钟，小虾则可以烹饪3-5分钟。
如果您使用新鲜的虾子，可以缩短烹饪时间，而不新鲜的虾子则需要
延长烹饪时间。
此外，您还可以通过观察虾子的外观来判断虾子是否熟透。
只要您掌握了
正确的烹饪时间，就可以烹饪出美味的虾子。
大号大虾的烹饪方法介绍
大号大虾的烹饪方法介绍大号大虾是一种海鲜美食，肉质鲜嫩、口感丰富，是许多人喜爱的美食之一、下面将介绍几种常见的大号大虾的烹饪方法。
1.清蒸大号大虾清蒸是最简单、最健康的烹饪方法之一、首先，将大号大虾去壳，沿中线剪开，去虾线洗净，沥干水分。
然后，在虾身上划几刀，使其更易蒸熟入味。
接下来，准备一锅开水，将大虾放在蒸盘中，再将蒸盘放入锅中，用中火蒸5分钟。
蒸熟后，取出大虾，撒上葱姜蒜末，淋上热油、酱油和花椒油，即可食用。
2.干煎大号大虾干煎是一种将大虾的外皮煎得香脆的方法。
先将大虾去壳，保留虾尾，然后用刀在背部划开，去掉虾线。
干煎时，加入适量的橄榄油或植物油，加热至中小火。
将大虾放入锅中，煎煮两分钟，直到其变红并变得香脆。
煎煮时可以适量加入盐、胡椒和其他调味料。
煎煮完毕后，将大虾取出，挤上柠檬汁和撒上葱花即可。
3.蒜爆大号大虾蒜爆大虾是一道传统的中式菜肴，口味较重，适合喜欢辣味的人食用。
首先，将大号大虾去壳，去虾线，洗净并用纸巾擦干。
待用。
接下来，准备一些切碎的大蒜，辣椒和葱姜等调味料。
将锅烧热，加入适量的油，放入大蒜、辣椒和葱姜炒香。
然后，将大虾放入锅中翻炒，炒至变色。
接着，加入适量的盐、生抽、料酒和辣椒粉，继续翻炒均匀，直至大虾熟透。
最后，撒上葱花和香菜，出锅即可。
4.水煮大号大虾水煮大虾是一道非常受欢迎的四川菜肴。
首先，将大号大虾去壳、去虾线，煮至变红，然后捞出沥干水分。
接下来，准备好热锅和适量的食用油，放入花椒、干辣椒爆炒出香味。
然后，加入姜蒜末和豆瓣酱继续翻炒，再加入适量的水煮沸。
将大虾放入煮沸的水中煮2分钟，然后捞出沥水。
在锅中烧水，加入盐、味精和鸡精调味，放入煮好的大虾，再加入蒜末、葱花、辣椒面和辣椒油，烧开后即可食用。
5.麻辣烤大虾麻辣烤大虾是一种兼具香辣和炭烤香气的独特口味。
首先，将大号大虾去壳、去虾线，用刀背拍松。
接下来，准备一碗麻辣烤虾调料，将大虾放入调料中腌制15分钟。
然后，将大虾串好，放入预热好的烤箱中，以200度左右的温度烤制10分钟，期间可适时翻面以均匀熟透。
蒸虾时，冷水入锅蒸还是开水蒸，若做对了，虾肉鲜嫩好吃有弹性
蒸虾时，冷水入锅蒸还是开水蒸，若做对了，虾肉鲜嫩好吃有弹性我们的生活变得越来越好了，喜欢吃海鲜的人也越来越多，以前人经常说不喜欢吃海鲜，说海鲜腥味重，可能还是主要没有钱买，再加上吃的少，买一点海鲜也不懂怎么吃，现在好了，海鲜经常活跃在我们的餐桌上，最常见的海鲜就虾。
虾含大量营养物质，蛋白质、维生素，还有很多微量元素，经常吃虾，增强免疫力，老人孩子多吃补钙，身体好，更强壮。
唐诗现在经济发展的好，交通便利，就连我们这些内陆人也能经常吃到虾了，它不再是那种触不可及的食物，想吃到菜市场或者超市就能买到，我时不时会买些虾，回家做给孩子吃，给孩子增加营养的好食材，没办法当妈的，就担心孩子健康，还有身高。
虾可以有很多种做法，最常见的油焖大虾、盐焗虾，这些虾的味道都相对重一些，偶尔吃提提口味还好，要经常吃就有些重口味了，其实做好吃的做法，还是水蒸虾，它做法简单，保留了虾的原汁原味，还营养价值高。
有人喜欢做水煮虾，我觉得煮虾没有蒸虾好吃，蒸熟后的虾吃上去很有弹性，味道鲜美，营养保留的最好，那么怎么做好这个水蒸虾呢？别弄错水了，蒸虾水很有讲究，那到底用凉水还是热水呢？一般我们做蒸菜的时候，大多时候都是凉水上锅蒸，这样食材可以跟着温度一起上升加热，不过有时候也会用热水上锅蒸，那赶紧来看看虾究竟用凉水还是热水，用对了水，虾肉才会鲜味十足，还有弹性！蒸虾先将虾的腿和须处理一下，处理干净后，将虾放在清水中洗干净。
（买虾最好是鲜活的，当然了买不到鲜活的，可以买冷冻的，但是要摸摸虾的表面，若有黏性，而且有一股除了腥味以外的异味，就不能要了，最好买弯曲的虾。
）蒸锅中加入适量清水，烧开之后，再将蒸屉放上，放入处理好的虾，盖上盖子蒸上两分钟就差不多了，只要虾浑身都是红色，身体是弯曲的，那就表示虾都熟了，不用再蒸了。
蒸好之后，别以为就可以吃了，要将蒸好的虾立即放入凉开水中，然后捞出装盘，这个环节不能省，一定要趁热过凉操作，这么做了之后，虾肉会更加鲜美，而且虾表面很有亮度，看起来更有食欲，要是招待客人，这么做上一盘看起来会非常精美。
煮大虾要煮几分钟就可以了
煮大虾要煮几分钟就可以了虾煮几分钟能熟虾煮多久1、煮虾一定要记住两个时间，如果是个头比较小的虾，水开下锅煮2-3分钟就差不多熟了。
而如果虾的个头比较大，则一般需要煮5分钟左右。
如果是给小孩子吃，也最好煮久一点。
但是也最好不要超过5分钟，因为如果煮久了肉就老了，不好吃。
而具体的煮制时间，就看虾身什么时候变红变弯曲，就证明熟了。
2、煮虾一定要开水下锅煮。
虾不要用凉水煮，因为用凉水煮虾熟的慢，煮的时间长，虾肉容易变老。
大虾需要煮几分钟就可以熟了？大虾一般煮5分钟左右即熟，需水开下锅。
冷水煮虾易丧失口感，因为大虾本身蛋白质含量很高，而蛋白质本身不耐热，直接冷水下锅煮很容易煮的太过而导致大虾口感发柴，不q弹也不好吃。
大虾一般正常大小煮4分半左右最好吃，由于20-30/只的大虾煮5分钟可做到全熟，因此减少30秒煮好的大虾可以口感更为q弹好吃，味道更鲜。
煮大虾技巧（1）做水煮虾一定要买新鲜活动的虾，切勿用冰冻虾，否则口感香味都会差一大截。
(2)用热水煮大虾可以煮得更快，脱腥效果比冷水强。
（3）大家在煮大虾之前，建议先在水内加入适量葱段、姜片和料酒一同煮开，之后再加入大虾煮则可以香味更足，味道更鲜。
虾需要煮多久熟啊?如果个头比较小，一般2-3分钟就熟了。
如果虾的个头比较大，一般需要煮5分钟左右。
虾不适合煮太久，煮久了容易煮烂，就失去了弹牙的口感了。
给小孩子吃的，最保险的情况是要煮至全熟，一般来说煮至水沸了就八九成熟的了，再开中小火焖煮个2分钟左右就全熟了。
煮虾也是讲究火候的，一般情况下煮到虾变红基本上就算熟了，至于几分钟的话那得看虾的个头。
煮虾的注意事项：1、首先我们一定要买新鲜的虾，虾的品种很多，但是无论购买哪一种虾，都一定要保证虾是新鲜的，虾头和虾身紧密联合在一起的，通常是比较新鲜的。
2.处理虾的时候，一定要把虾线去掉，尤其是看起来黑黑的那条。
这虾线很脏，会有很多泥沙等物质，不仅影响口感，还会影响身体健康。
煮虾的正确方法
煮虾的正确方法
煮虾是一道常见的家常菜，虾肉鲜嫩可口，富含蛋白质和营养物质，是很受人
们喜爱的食材之一。
然而，很多人在烹饪虾时常常会出现虾肉变得硬涩或者口感不佳的情况。
其实，只要掌握了正确的煮虾方法，就能够让虾肉保持鲜嫩可口的状态。
下面就来介绍一下煮虾的正确方法。
首先，选择新鲜的虾是煮虾成功的关键。
新鲜的虾肉质饱满，色泽鲜艳，没有
腥味。
在购买虾的时候，可以选择虾壳完整，身体有弹性，眼睛透明有神的虾，这样煮出来的虾肉口感会更好。
接下来，清洗虾的时候要注意将虾线去除干净。
虾线是虾背部的黑色线状物，
是虾肠，有时候会带有泥沙或者其他杂质，影响口感和食用安全。
因此，在烹饪之前一定要将虾线去除干净，清洗干净。
然后，在煮虾的时候，可以准备一锅开水，加入一些盐和料酒。
盐可以提升虾
肉的鲜味，料酒可以去除虾的腥味。
等水煮开后，将虾放入锅中，不要盖上锅盖，等到虾变色后马上捞出，这样能够保持虾的鲜嫩口感。
煮好的虾可以根据个人口味添加一些调料，比如蒜蓉、辣椒、葱姜等，提升虾
的口味。
不过需要注意的是，煮好的虾最好不要过久放置，尽快食用，这样能够保证虾肉的鲜嫩和口感。
总的来说，煮虾的正确方法并不复杂，关键在于选购新鲜的虾，去除虾线，煮
的时间要掌握好，以及根据个人口味进行调味。
只要掌握了这些关键点，就能够煮出鲜嫩可口的虾肉，让家人和朋友都能够享受美味的虾料理。
希望以上内容能够对您有所帮助，祝您烹饪愉快，美味可口！。
黑虎虾清蒸还是水煮
黑虎虾清蒸还是水煮
黑虎虾清蒸比较好，因为水煮的话，一些营养成分会随着水而流失。
黑虎虾一般指斑节虾，斑节虾为当前世界上养殖最普遍的品种，除了和普通虾一样外，其虾青素的含量较普通虾大约高20％。
扩展资料
黑虎虾体被黑褐色、土黄色相间的横斑花纹。
额角侧沟相当深，伸至目上刺后方，但额角侧嵴较低且钝，额角后嵴中央沟明显。
有明显的肝嵴，无额胃嵴。
分布区域甚广，由日本南部、南朝鲜、我国沿海、菲律宾、印尼、澳大利亚、泰国、印度至非洲东部沿岸均有分布。
斑节虾除了和普通虾一样外，其虾青素的含量较普通虾大约高20％，因此在春节期间的价格比较高，虾青素是一种最强的`抗氧化剂，它本身能显着增强虾的存活率和产卵率，以及抵抗外界恶劣环境的能力。
同样，人和动物食用高含虾青素的虾肉也可以显著改善动脉粥样硬化等疾患。
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大虾蒸还是煮
大虾这种食物的制作方法是比较多的，可以用于蒸大虾，也可以用于煮等，大家可以根据自己的需要去选择大虾的做法。
蒸大虾的做法是比较简单的，我们只需要处理好大虾头里面的黑色物质，然后清洗干净之后，加入蒜蓉、生姜等，然后蒸10分钟左右就可以食用了，所以大家可以来尝试大虾的做法。
应该是清蒸虾比较好，因为水煮的话，一些营养成分会随着水而流失。
清蒸大虾
配料:对虾500克，香油10克，料酒、酱油各15克，醋25克，汤50克，味精1.5克，葱、姜、花椒各适量。
特色：大虾含有丰富的优质蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸及多种矿物质，营养丰富，能补肾健胃。
操作:
1、大虾洗净，剁去脚、须，去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段;葱择洗干净切条;姜洗净一半切片，一半切末。
2、将大虾摆在盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右取出，拣去葱条、姜片、花椒，然后装盘。
3、用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。
大虾的功效与作用
大虾营养价值很高，每100克对虾所含营养素如下：蛋白质(18.60克)、脂肪(0.80克)、碳水化合物(2.80克)、维生素A(15.00
微克)、硫胺素
(0.01毫克)、核黄素(0.07毫克)、尼克酸(1.70毫克)、维生素E(0.62毫克)、钙(62.00毫克)、磷(228.00毫克)、钾(215.00毫克)、钠
(165.20毫克)、镁(43.00毫克)、铁(1.50毫克)、锌(2.38毫克)、硒(33.72微克)、铜(0.34毫克)、锰(0.12毫克)。
含有水分77克，蕴含热量90千卡。
1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功。
4、日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
5、大虾还具有较高的药用价值，能补气健胃，壮阳补精，具强身延寿之功能，主治神经衰弱、肾虚阳痿、脾胃虚弱、疮口不愈等症。