大蒜每天吃多少合适

大蒜每天吃多少合适？

过去人们一直认为要想让大蒜发挥上述作用，人类必须进食与自己体重相同的大蒜。但近期有研究显示，只要坚持每日进食2-3粒生大蒜也同样有效。所谓有效是指生吃大蒜，而不是煮熟或炒熟了吃，如果大蒜被煮熟了，那就要比生吃的多8倍，而且效果也

会大打折扣。

虽然大蒜生吃最好，但不宜空腹食用，每天1

次或隔天1次最好。

大蒜怎么吃最有效

大蒜即怕热，又怕咸，它遇热或遇咸都

会完全或部分失去活性。所以——

1、大蒜宜生食；

2、食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀

切成碎末；

3、蒜泥先在室温放置10～15分钟，让蒜氨酸与蒜酶在空气中充分结合产生大蒜素后再食用，效果最好。

专家认为，大蒜所以能有这么多的有益作用，主要是因为它含有蒜氨酸与蒜酶这两种有效物质，这两种成份分别存在于新鲜大蒜的细胞里，只有把大蒜碾碎，让它们彼此接触，就会产生一种没有颜色的油滑液体即

大蒜素。